第1章 第2节 第3课时 有机化合物结构与性质的关系-【新课程学案】2026-2027学年高中化学选择性必修第三册教师用书word（鲁科版 山东专版双选版）

第三课时　有机化合物结构与性质的关系

新知探究——官能团与有机化合物性质的关系

 1.关系

一种官能团决定一类有机化合物的化学特性。

2.原因

(1)官能团的不饱和性

(2)官能团中键的极性

一些官能团含有极性较强的键,易发生相关的化学反应。

①醇分子中羟基中的H—O键明显比其他化学键极性强,使羟基成为醇分子中最活泼的基团,从而决定了醇的化学特性。

②乙酸中—COOH中的H—O键、C—O键极性都比较强,因而比较活泼。在乙酸与活泼金属的反应中,都是H—O键断裂,而在乙酸与乙醇的酯化反应中,是C—O键断裂。

应用化学

1.将乙烷和乙烯分别通入Br2(CCl4)溶液中,各有什么现象?试从结构角度分析原因。

提示:现象分别是:Br2(CCl4)溶液不褪色,Br2(CCl4)溶液褪色。其原因是乙烯分子中含有不饱和键键,活泼性强,其中一个共价键易断裂,发生加成反应,而乙烷属于饱和烃,不能发生加成反应。

2.资料表明C、H、O三种元素的电负性分别为2.5、2.1、3.5。

(1)请从化学键的活泼性的角度解释1 mol乙醇和足量的金属钠反应只能生成0.5 mol H2的原因。

提示:O、H电负性的差值较大,O—H键的极性比C—H键的极性强,分子中O—H键的氢原子较活泼,能与活泼金属钠反应。

(2)预测乙醇的同分异构体二甲醚()能与金属钠反应吗?说明判断的理由。

提示:不能。二甲醚中没有O—H键,而C—H键的极性较弱,因而不能与钠反应。

[题点多维训练]

1.下列各组中的物质均能发生加成反应的是 (　　)

A.乙烯和乙醇　　　　　 B.苯和氯乙烯

C.乙酸和溴乙烷 D.丙烯和丙烷

解析:选B　A项中,乙烯中有键,能发生加成反应,乙醇中没有不饱和键,不能发生加成反应。B项中,苯和氯乙烯都含有不饱和键,都能发生加成反应。C项中,乙酸和溴乙烷都不能发生加成反应。D项中,丙烯中含有键,能发生加成反应,丙烷中没有不饱和键,不能发生加成反应。

2.下列与有机物结构、性质相关的叙述错误的是 (　　)

A.乙酸分子中含有羧基,可与NaHCO3溶液反应生成CO2

B.蛋白质和油脂都属于高分子化合物,一定条件下都能水解

C.甲烷和氯气反应生成一氯甲烷与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同

D.苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色,说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键

解析:选B　乙酸的酸性强于碳酸,可以与NaHCO3溶液反应生成CO2,故A正确;蛋白质和油脂在一定条件下都能水解,蛋白质属于高分子化合物,而油脂不属于高分子化合物,故B错误;C选项中的两个反应均是取代反应,故正确;根据苯分子的结构特点和性质,可知D正确。

3．［双选］分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述错误的是(　　)

A．分子中含有3种官能团

B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同

C．1 mol分枝酸最多可与3 mol Na发生中和反应

D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同

解析：选AD　分子中含有4种官能团：羧基、羟基、碳碳双键、醚键，A错误。可与乙醇、乙酸发生取代反应，B正确。因为分子中含1个羟基和2个羧基。1 mol 分枝酸最多可与3 mol Na发生反应，C正确。可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，但反应原理不相同，使溴的四氯化碳溶液褪色是加成反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色是氧化反应，D错误。

|归纳拓展|官能团与有机化合物性质的联系

(1)有机化合物的性质是由结构决定的;我们可以根据有机化合物的官能团中各键的极性强弱、碳原子的饱和程度推测物质可能发生的化学反应。

(2)官能团与有机化合物性质的关系

 

命题热点——不同基团间的相互影响与有机化合物性质的关系

 1.不同基团间的相互影响与有机化合物性质的关系

有机化合物分子中相连接的基团间往往存在着相互影响,从而导致键的极性发生改变,使有机化合物表现出一些性质上的差异。