第2单元 第5章 第2节 微生物和人类的关系-【新课程能力培养】2026-2027学年七年级上册生物同步练习（苏教版·新教材）

主加学火七年级上册苏教版》 第2节 微生物和人类的关系 知识清单 1.微生物的广泛应用 ()很多草菌可以食用，如木耳、灵芝、猴头菇 (2)食品生产：①霉菌一一腐乳和酱油； ②酵母菌——酿酒和发面； ③细菌一一生产味精 (3)医药工业：①霉菌一生产头孢霉素和青霉素； ②酵母菌中提取维生素； ③利用细菌和病毒生产疫苗 (4)农业：利用细菌生产细菌肥料和杀虫剂，利用昆虫病毒防治害虫。 2.微生物对人类的危害 (1)引起疾病：①真菌引起足癣； ②结核杆菌引起肺结核； ③病毒引起流行性感冒、麻疹、狂犬病、艾滋病。 (2)引起中毒：有些草菌有毒，误食后会危害人体健康 (3)生物武器威胁：生物武器是指利用危害极大的致病微生物或毒素等制成的具有杀伤性 能破坏动植物生长的各种武器装备和系统的总称」 基础巩固心达标闯关 知识点1微生物的广泛应用 L.我们吃的面包膨大而松软，在制作过程中发挥作用的微生物是() A.酵母菌 B.乳酸菌 C.青霉菌 D.醋酸菌 2.我们日常生活中食用的泡菜、酸奶等都是利用微生物发酵制作的。用于该发酵过程的 微生物是() A.醋酸菌 B.青霉菌 C.酵母菌 D.乳酸菌 3.从保护环境的角度来说，你认为工业废水的最佳处理办法是() A.化学净化 B.直接排放 C.灌入地下水层D.细菌净化 4.实际生活中，人们对细菌、真菌的利用非常多，下列与细菌的利用有关的是() A.酿制酱油 B.酿制香醋 C.生产青霉素 D.制作豆腐乳 知识点2微生物对人类的危害 5.下列疾病中，由病毒引起的是( A.手癣 B.糖尿病 C.艾滋病 D.高血压 072 第2单元第5章无处不在的微生物《 6.病毒并不都是对人类有害的。下列病毒中对人类没有危害的是() A.艾滋病病毒 B.肺炎病毒 C.痢疾杆菌噬菌体 D.肝炎病毒 7.下列关于细菌、真菌、病毒与人类关系的叙述，错误的是() A.艾滋病病毒能使人患病 B.乳酸菌可以用于食品制作 C.蘑菇、木耳等是真菌 D.链球菌（细菌）引起人患脚癣 知识点综合训练 8.学习了微生物制作发酵食品的知识，小李在家里尝试制作泡菜，她将孢子芥菜（又称 “儿菜”)洗干净沥水，放入干净的泡菜坛里，注入煮沸冷却的凉开水，加入一定量的食盐和 白砂糖，倒入陈泡菜水一起淹没食材，密封发酵。请回答下列问题： (1)用来制作泡菜发酵的微生物主要是 泡菜发酵后变酸的原因是 ；泡菜水淹没食材并将泡菜坛注水密封，为乳酸菌发酵提 供 (填“有氧”或“无氧”)环境；将水煮沸的目的是 (2)一周后小李揭开泡菜坛盖，发现坛口长了一些“白花”。查阅相关资料，发现这种 “白花”是一种酵母菌，它的细胞结构与乳酸菌不同的是 其生殖方式是 (3)泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，摄入过量会对人体产生伤害。下图为不同盐浓度 下泡菜中亚硝酸盐的含量，据图可知 %的食盐浓度腌制孢子芥菜较好，且在第 天后食用既美味又健康。 。一A组：5%的食盐浓度 40 ·一B组：10%的食盐浓度 ◆一C组：15%的食盐浓度 520 15 10 5 0 ·时间 第1天第2天第3天第4天第5天第6天第7天 第8题图 能力提升坤综合拓展 1.下列食品的制作过程中利用了微生物发酵的是() ①压榨的菜籽油②精美的葡萄酒③无添加剂的酱油④香味浓郁的五香粉 A.①② B.①④ C.②③ D.③④ 2.在生产生活中，细菌、真菌被人们广泛应用，下列对应正确的是() A.乳酸菌—面包 B.大肠杆菌一醋 073 主加学心七年级上册苏教版》 C.酵母菌一泡菜 D.霉菌—酱油 3.抗生素可以杀死某些()》 A.动物 B.细菌 C.真菌 D.病毒 4.下列哪一项不是利用病毒为人类服务的实例() A.给健康的人接种乙型肝炎疫苗 B.用无脊椎动物病毒制成杀虫剂 C.用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染 D.利用苏云金杆菌制成杀灭害虫的粉剂 5.2022年“315”晚会上，老坛酸菜登上头条热搜，原因是一些不良商家的老坛酸菜 是用露天“土坑”制作的。以下叙述错误的是() A.制作酸菜的微生物是乳酸菌 B.制作酸菜一定需要在有氧的条件下进行 C.酸菜的酸味来自乳酸菌发酵产生的乳酸 D.“土坑”会使酸菜受到杂菌污染变质 6.微生物在自然界中有着非常重要的作用，与人类的关系也极为密切。下列叙述错误的 是() A.青霉素是可以杀死病毒的抗生素类药物，是由细菌中的青霉菌产生的 B.防止食品腐败的主要原理是杀死或抑制食品中细菌、真菌的生长和繁殖 C.过多服用抗生素会杀死肠道内的有益细菌，导致菌群的比例失调 D.通过发酵技术，人们利用酵母菌可以制作葡萄酒、面包、馒头等食品 中考链接©真题演练 1.(2025·吉林)制作酸奶和醋利用的微生物分别是() A.酵母菌、霉菌 B.酵母菌、醋酸菌 C.乳酸菌、醋酸菌 D.乳酸菌、霉菌 2.(2025·德州)在食品加工领域，制作技术丰富多样，如发酵、烘焙等。下列食品在 制作过程中没有应用发酵技术的是( A.豆浆 B.奶酪 C.米酒 D.腐乳 3.(2025·烟台)下列哪项生活实例是为了抑制细菌、真菌的繁殖() A.夏天馒头、肉类等熟食要冷藏 B.制作泡菜要密封坛口 C.酿果酒时瓶内留1/3的空间 D.发面时用温水和面 4.(2025·眉山)人类很早就发现并利用一些微生物改善生活。下列叙述错误的是() A.种植豆科植物可改良土壤是因为共生的根瘤菌能固氮 074 第2单元第5章无处不在的微生物《 B.提取青霉中的青霉素生产的抗生素能杀死或抑制细菌 C,利用转基因大肠杆菌生产的胰岛素可以用于治疗糖尿病 D.用某种灭活病毒制成疫苗可预防多种病原体引起的疾病 5.(2024·黑龙江)青霉素可以杀死或抑制某些致病细菌。青霉素是由 产生的 () A.青霉 B.大肠杆菌 C.病毒 D.酵母菌 6.(2024·重庆)在酸奶中添加醪糟（米酒）制成的醪糟酸奶，给味蕾带来全新的体验。 下列说法错误的是() A.醪糟的制作需要酵母菌 B.酸奶的制作需要醋酸菌 C.醪糟的发酵需要无氧条件 D.酸奶的发酵需要适宜的温度 7.(2025·上海)某兴趣小组探究无氧条件下微生物对厨余垃圾的降解效果（其他条件 均相同)，结果如下表所示。根据实验结果，下列结论正确的是( 组别 处理方式 7天的降解率 甲 无微生物 5% 酵母菌 12% 丙 乳酸菌 8% 丁 酵母菌+乳酸菌 25% A.酵母菌和乳酸菌共同作用的降解效果优于单一菌种 B.酵母菌在有氧环境中降解效果一定比无氧环境下更好 C.乳酸菌降解能力比酵母菌强 D.所有微生物均能降解厨余垃圾 素养探究。综合实践 1.酸菜是酸菜鱼不可缺少的原料。下列关于酸菜制作的叙述，错误的是() A.利用的微生物是乳酸菌 B.制作过程要创设无氧条件 C.酸味来自发酵产生的乳酸 D.放在冰箱发酵可避免污染 2.夏日炎热，面包容易发霉。下列说法不正确的是（) A.面包腐烂是因为有霉菌 B.面包可以由酵母菌发酵而成 C.对人类来说，霉菌都是有害的 D.冷藏可以抑制微生物的繁殖 075主加学心七年级上册苏教版》 (2)叶绿体(3)鞭毛⑥荚膜 树造林（或不乱扔垃圾等） 【能力提升综合拓展】 【能力提升综合拓展】 1.B2.D3.C4.C5.D6.(1)蛋白质外壳 1.C2.B3.B4.C 遗传物质细胞(2)寄生(3)动物(4)控制病毒 【中考链接真题演练】 危害性，研究并利用其造福人类（合理即可） 1.C2.C3.D4.A 【中考链接真题演练】 【素养探究综合实践)】 1.C2.B3.A4.A5.D6.D7.(1)④ 1.C2.D (2)乙(3)细胞核(4)⑤叶绿体 第3节生物资源的保护 【素养探究综合实践】 【基础巩固达标闯关】 1.C2.B 1.D2.D3.B4.B5.C6.B7.D8.(1)就 第2节微生物和人类的关系 地保护迁地保护(2)栖息地(3)自然保护区 【基础巩固达标闯关】 (4)低碳生活，绿色出行（或保护野生动物及其栖息地） 1.A2.D3.D4.B5.C6.C7.D8.(1)乳 【能力提升综合拓展】 酸菌乳酸菌分解糖类产生乳酸无氧消灭杂菌(2) 1.D2.C3.C4.D5.B 具有成形的细胞核出芽生殖(3)55 【中考链接真题演练】 【能力提升综合拓展】 1.D2.D3.C4.A5.D6.A7.A 1.C2.D3.B4.D5.B6.A 【素养探究综合实践】 【中考链接真题演练】 1.A2.B 1.C2.A3.A4.D5.A6.B7.A 第6章章末作业 【素养探究综合实践】 1.D2.D3.B4.D5.A6.D7.B8.A 1.D2.C 9.C10.A11.C12.B 第5章章未作业 13.(1)植物和动物(2)种子(3)界种 1.A2.D3.A4.C5.A6.D7.A8.A9.C (4)螳螂 10.C11.C12.B 14.(1)CD多(2)目科科(3)肺鳞 13.(1)②④⑤(2)②③④(3)① (4)④ 片或甲保护和防止水分散失 (5)①(6)②(7)② 15.(1)叶绿体自养(2)能否产生种子(3)体 14.(1)成形的细胞核(2)分裂(3)荚膜鞭毛 温 (4)胎生哺乳，大脑发达（或神经系统发达）(5)根 (4)氧气(5)温度 据有无脊柱，将草履虫分为一类，鲫鱼和家兔归为另一类 15.(1)微生物AD BCE(2)电子细菌细胞 (6)单细胞生物细胞(7)AD 蛋白质遗传物质(3)E抗生素主要是杀菌、抑菌， 16.(1)种③(2)卵壳分裂(3)有无成形的 对病毒无效(4)菌丝(5)结核杆菌真菌病毒 细胞核(4)藻类被子植物(5)就地保护和迁地保护 16.(1)两/二26专用刀板是否清洁(2)重复实 17.(1)加拿大一枝黄花水浸提取液(2)①温度 验使用清洁的水果专用刀板，未吃完的西瓜裹上保鲜膜 ②加拿大一枝黄花分泌物对小麦种子的萌发有影响③避 放入6℃的冰箱内储存(3)细菌③分裂生殖(4) 免偶然性，减小实验误差，使实验结果更加准确(3)积 低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖 极参加植树活动；减少一次性制品的使用：爱护环境（合 第6章生物的分类和多样性保护 理即可) 第1节生物的分类 专项练习：识图题 [基础巩固达标闯关】 1.C2.D3.D4.B5.A6.C7.A8.C9.D 1.B2.B3.C4.B5.B6.C7.D8.B9.B 10.C 10.A11.(1)脊柱(2)①②(3)双重呼吸气囊 专项练习：跨学科实践题 肺(4)胎生哺乳(5)鳃结构 1.C2.D3.D4.C5.B 【能力提升综合拓展】 期末测试卷 1.C2.B3.D4.A5.D6.(1)水中（或淡水 1.B2.C3.D4.C5.A6.C7.A8.B9.C 河流)根、茎、叶(2)潮湿的陆地根、茎、叶输导 10.A11.D12.B 组织(3)种子(4)果实、种子(5)①茎、叶②A 13.(1)细胞(2)细胞分裂 (3)细胞分化 【中考链接真题演练】 (4)BE(5)系统 1.B2.B3.D4.A5.B6.A7.B8.(1)鳃 14.(1)生理盐水清水(2)气泡⑦反光镜 流线型 (2)羽毛(3)胎生、哺乳(4)白唇鹿 (3)40左上方(4)B⑦线粒体 【素养探究综合实践】 15.(1)EFH果皮(2)鳃流线外骨骼脊柱 1.B2.A (3)ADB(4)就地保护 第2节生物的多样性 16.(1)细胞核叶绿体异养者。(2)病毒遗传 【基础巩固达标闯关】 物质(3)孢子 1.C2.C3.A4.D5.B6.A7.(1)被子植 17.(1)乳酸氧气(2)防止杂菌污染(3)平均 物有无果皮包被(2)属种传播种子(3)多植 ·值(4)先升高后降低14