2.5.2 微生物和人类的关系（教学课件）生物苏教版2024七年级上册

该初中生物学课件聚焦“微生物和人类的关系”，涵盖微生物在食用菌、食品生产、医药工业中的应用及致病、有毒蕈菌、生物武器等危害，通过胰岛素生产技术发展案例导入，搭建生活与学科知识的学习支架，引导学生理解微生物的双重影响。 其亮点在于设计“调查当地食用菌”探究活动，学生需制定计划、设计记录表并小组讨论，培养探究实践能力，结合毛豆腐、泡菜等生活实例渗透科学思维，以生物武器内容强化态度责任，助力学生构建生命观念，教师可直接应用活动设计提升教学效率。

苏教版（2024）七年级上册 第2单元 生物的多样性 第五章 无处不在的微生物 第二节 微生物和人类的关系 学习目标 1.了解微生物与人类的关系，有些微生物会使人生病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用； 2.列举微生物和人类关系的具体事例，培养学生收集信息和解决问题等能力； 3.通过讨论分析，认识到微生物与人类关系密切相关，形成健康意识和抵制生物武器的观念。 重点 重、难点 注射胰岛素是目前治疗糖尿病最有效的方法之一。最初，人们只能从动物体内提取胰岛素。20世纪80年代，科学家发明了利用微生物生产人胰岛素的技术，制成重组人胰岛素注射液，极大地提高了产量，降低了成本，给众多的糖尿病患者带来了福音。 课堂导入 探究新知 随着人类对微生物研究的不断深入，微生物在很多领域发挥了重要作用，如在食品生产、医药工业方面，微生物都得到了广泛应用。 思考：你们还知道微生物在人类生产生活中的应用实例吗？微生物还会给人类带来哪些影响呢？ 探究新知 一、微生物的广泛应用 1. 食用菌 探究新知 调查：当地食用菌的种类和营养价值 调查：1. 分小组制订调查计划，确定调查场所（如农贸 市场、食用菌栽培基地等）。 建议：调查内容可以包括食用菌的种类、营养价值等。 2. 各小组分别整理和记录调查到的资料。 建议：可以根据调查内容设计调查记录表（参考表5-1）。 探究新知 调查场所 食用菌种类 营养价值 其他 小组同学讨论调查到的资料和记录表。各小组相互交流，进一步了解食 用菌的种类和营养价值。 探究新知 2. 食品生产 毛豆腐（毛霉） 面包（酵母菌） 甜面酱(米曲霉） 酿酒（酵母菌） 真菌应用于食品生产 探究新知 细菌应用于食品生产 泡菜（乳酸菌） 味精（黄色短杆菌） 酸奶（乳酸菌） 3. 医药工业 利用霉菌生产头孢菌素等抗生素 探究新知 探究新知 从酵母菌中提取维生素 细菌和病毒生产各种疫苗 预防结核杆菌感染的卡介苗 预防乙型肝炎病毒感染的乙型肝炎疫苗 探究新知 探究新知 思考：在生命科学的基础研究中，酵母菌、大肠杆菌和噬菌体作为重要的研究对象，为生命科学的发展作出了突出的贡献，你还了解哪些微生物在生产生活中的应用呢？ 利用细菌生产细菌肥料和杀虫剂 4. 其他应用 探究新知 利用昆虫病毒防治有害昆虫，减少了化学肥料和化学杀虫剂的使用量，有利于保护人类赖以生存的环境。 探究新知 探究新知 ‌利用细菌净化污水 探究新知 二、微生物对人类的危害 1. 引起人类疾病 真菌引起的足癣 由结核杆菌引起的肺结核 探究新知 流行性感冒、麻疹、狂犬病、艾滋病等都是由病毒引起的。 流感 麻疹 狂犬病 艾滋病 鬼笔鹅膏 2.有的蕈菌有毒，误食后会危害人体健康 探究新知 鬼笔鹅膏中的毒素具有神经毒性，可引起肌肉痉挛、幻觉等症状。 该毒素对中枢神经系统产生抑制作用，导致意识丧失、呼吸困难等严重后果。 多细胞真菌——霉菌 探究新知 3.微生物引起食物腐败 探究新知 4.生物武器会对人类和动植物等造成大规模的损伤和破坏 第二次世界大战期间，日军建细菌武器工厂，成立日本731细菌部队，用中国人做活体实验，还曾在中国20多个地区使用细菌武器，造成几十万中国百姓死亡。投降时，侵华日军又一次将细菌释放出来，在中国造成传染病大流行。 早在100年前，就有多个国家共同签署了有关禁止使用生物武器的议定书，这也是人类社会第一次明确禁止在战争中使用生物武器的议定书。我国曾是生物武器的受害国，我国政府一贯主张全面禁止和彻底销毁生物武器，反对生物武器的扩散。 探究新知 本课小结 微生物与人类的关系 微生物的广泛应用 微生物对人类的危害 1.食用菌 2.食品生产 3. 医药工业 1.引起人类疾病 2.蕈菌有毒，误食后会危 害人体健康 3.生物武器会对人类和动植 物等造成大规模的损伤和 破坏。 学以致用 1、微生物与我们的生活息息相关，下列叙述正确的是（     ） A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开细菌 B．种植豆科植物可改良土壤，原因是与其共生的根瘤菌固氮的作用 C．新鲜蔬菜冷藏保鲜的原理是冷藏条件下微生物无法生存 D．甲流患者可使用抗生素治疗 B 24 学以致用 2、《舌尖上的中国》向我们介绍了中国各地的特色美食，我们在观看过程中发现很多美食的制作，用到了一些细菌和真菌。下列微生物与食品制作对应关系中不正确的是（　　） A．陕西花馍——酵母菌 B．四川酸菜——乳酸菌 C．山西陈醋——醋酸菌 D．东北大酱——酵母菌 B 25 学以致用 3、病毒会使动植物患病，同时科学工作者也一直在寻求征服和利用病毒的途径，下列各项不是利用病毒为人类服务的实例的是（　　） A．用动物病毒制成杀虫剂 B．给高烧的人注射青霉素 C．用噬菌体治疗细菌化脓感染 D．给健康的人注射新冠肺炎疫苗 B 26 感谢倾听！ $