第11课 牛丼の作り方を教えてください  学历案 2026-2027学年高中日语华东理工版新编日语教程1

该高中日语学历案围绕“牛丼制作”主题，系统梳理饮食动作词汇、「动词ます形＋方」构词法及「～を教えてください」等请求句型，通过“词汇-语法-句型-场景”递进式梳理，构建“方法询问与步骤说明”的完整知识网络。 其亮点在于采用“分层任务+情景实践”复习策略，如拓展实践要求70字日语短文介绍食物做法并求助，既提升语言能力，又通过牛丼文化渗透培养文化意识，分层作业满足不同学生需求，助力教师精准复习教学，有效巩固知识。

第11課 牛丼の作り方を教えてください 学历案 一、课标要求 依据普通高中日语课程标准，本课围绕“询问方法、请求指导、步骤说明”生活化交际场景展开。要求学生掌握日语动作名词、方法类词汇，熟练掌握「～方（かた）」表示做法、方法的语法结构，掌握请求类句型「～を教えてください」。能够听懂、询问、讲解日常事物的操作方法与制作步骤，学会礼貌求助、礼貌请求他人指导。了解日本饮食文化、牛丼特色饮食习俗，提升学生请求交际与步骤说明的语言表达能力，完善基础敬语、请求句式体系。 二、学习目标 （一）知识目标 1. 掌握作り方、食べ方、使い方、切る、煮る、焼く、入れる、水、砂糖、塩等饮食、动作、工具类核心词汇，熟记读音、汉字与词义。 2. 掌握核心语法：动词ます形＋方（かた），表示“……的方法”。 3. 掌握礼貌请求句型「～を教えてください」「～てください」的结构、语义与使用场景。 4. 掌握五段动词基础ます形变形规则，能够正确接续「方」。 5. 读懂本课牛丼制作步骤课文对话，理解方法询问、步骤说明的表达逻辑。 （二）能力目标 1. 能够标准朗读本课单词、课文对话，准确认读动作、饮食类词汇。 2. 能够熟练变形动词ます形、正确接续「方」，独立制作方法类名词短语。 3. 能够运用请求句型礼貌询问做法、请求指导，完成日常求助交际。 4. 能够简单用日语描述生活、学习、饮食类事物的操作步骤与使用方法。 （三）素养目标 1. 语言能力：掌握动词派生名词用法、请求类基础句型，完善日语动词应用体系。 2. 文化意识：了解日本大众饮食文化，认识牛丼的饮食特色与日式简易料理特点。 3. 思维品质：建立“提问—解答—步骤说明”的逻辑思维，提升条理化表达能力。 4. 学习能力：掌握动词变形记忆、构词法记忆、场景句型套用的高效学习方法。 三、重难点 （一）学习重点 1. 饮食制作、动作操作类动词与名词词汇的识记、认读与场景运用。 2. 核心构词法：动词ます形＋方（かた）表“……方法”的接续与词义。 3. 礼貌请求句型「～を教えてください」的结构与日常交际运用。 4. 能够询问、解说各类生活事物的操作方法与制作步骤。 （二）学习难点 1. 五段动词ます形准确变形，避免接续「方」时变形错误。 2. 区分「方」方法用法与其他词义，熟练派生新词汇。 3. 结合场景灵活运用请求句型，做到礼貌、规范交际表达。 四、资源与学习建议 （一）教学资源 华东理工版新编日语教程第一册教材、课文原声音频、动词ます形变形专项练习、步骤说明情景任务单。 （二）学习建议 1. 动作词汇归类记忆：烹饪动作、日常操作动词分组记忆，关联场景加深印象。 2. 牢记构词模板：動詞ます形＋方＝～的方法，固定结构批量造词。 3. 句型固化记忆：统一使用「～の作り方を教えてください」完成提问。 4. 多进行问答练习，模拟请教方法、讲解步骤的日常对话场景。 5. 积累步骤类短句，养成条理化日语表达习惯。 五、学习过程 （一）课前预习案（自主预习，基础闯关） （1）. 填空题 1. 作り方（つくりかた）：________ 2. 教える（おしえる）：________ 3. 牛丼（ぎゅうどん）：________ 4. 動詞ます形＋方：________ 5. 食べ方：________ 6. 使い方：________ 7. この料理の________を教えてください。（做法） 8. 手伝って________。（请帮帮我） （2）. 判断题（对√，错×） 1. 「方（かた）」接在动词ます形后，表示动作的方法、方式。（） 2. 食べる→食べます→食べ方（） 3. 「教えてください」是命令句式，语气粗鲁。（） 4. 切る、煮る、焼く均为烹饪动作动词。（） 5. 見る→見方（みかた），表示看法、观看方法。（） （3）. 默写题 1. 牛肉盖饭：________ 2. 做法、制作方法：________ 3. 请教、教授：________ 4. 使用方法：________ 5. 吃法：________ 6. 煮、熬：________ 7. 烧、烤：________ （4）. 简答题 1. 写出「方法」的日语构词规则并仿写两个词汇。 2. 写出本课核心请求句型并翻译句意。 （5）. 预习思考 用一句日语询问某样食物的制作方法。 （二）课中探究案（合作研讨，突破重难点） 1. 探究主题一：核心词汇与饮食场景认知 材料：本课词汇以日式料理制作动作、食材、操作方法类词汇为主，贴合牛丼制作场景，是日语生活实操、饮食教学、求助问答的高频基础词汇，实用性极强。 问题1：写出单词释义 牛丼 作り方 食べ方 使い方 切る 煮る 焼く 教える 问题2：本课核心构词语法是什么？ 问题3：本课核心交际句型用于什么场景？ 2. 探究主题二：「动词ます形＋方」构词法 材料：日语固定构词结构：动词去掉ます＋方（かた），构成名词，含义为“……的方法”。适用于所有一类、二类动词，是入门高频构词方式。 问题1：完成变形组词 ① 食べる→________（吃法） ② 使う→________（用法） ③ 読む→________（读法） 问题2：判断正误：書く→書き方（） 问题3：自主仿写3个「～方」词汇并标注中文。 3. 探究主题三：核心请求句型「～を教えてください」 材料：礼貌请求句型，语义为“请告诉我……、请教我……”，用于向他人礼貌求助、询问方法、寻求指导，是日常标准敬语请求句式。 问题1：补全句子 ① 牛丼の________を教えてください。（做法） ② この機械の________を教えてください。（使用方法） 问题2：翻译：日本語の読み方を教えてください。 问题3：仿写两组请求句型句子并翻译。 4. 探究主题四：拓展句型「～てください」 材料：动词て形＋ください，表示“请做……”，是基础礼貌命令、请求句式，可适配所有动作动词，用于生活请求、课堂指令、操作指导。 问题1：补全句子 ① ゆっくり________ください。（请慢慢说） ② 手を________ください。（请洗手） 问题2：翻译：もう一度教えてください。 问题3：仿写两句「てください」句型并翻译。 5. 探究主题五：文化理解与综合表达 材料：牛丼是日本国民级快餐料理，做法简单、食材家常，是日本日常最普及的饮食之一。日语中询问方法、请教问题普遍使用「教えてください」，语气谦逊礼貌，贴合日本社交礼仪。 问题1：梳理本课学习逻辑：动作词汇→动词变形→构词法→请求句型→场景问答运用。 问题2：总结「～方」构词的注意事项与变形要点。 问题3：情景任务：编写一组询问食物做法的完整问答对话。 六、检测与课后作业 （一）本课核心知识梳理 1. 核心词汇：日式饮食、烹饪动作、操作方法类高频生活词汇。 2. 核心语法：動詞ます形＋方 构词法；「～を教えてください」「～てください」请求句型。 3. 场景能力：能够礼貌询问方法、请求指导，简单解说事物操作与制作步骤。 4. 素养主旨：掌握日语构词思维、礼貌求助交际思维，提升生活化口语表达能力。 5. 文化要点：了解日本国民饮食牛丼的文化背景与日式简约饮食特点。 （二）分层作业 1. 基础作业：熟记本课词汇、构词规则、核心句型，熟读课文对话。 2. 提升作业：自主造8个「～方」词组、4句请求句型，附带中文翻译。 3. 拓展实践：70字左右日语小短文，介绍一道简单食物的做法并礼貌求助学习。 完整参考答案 1. 课前预习案答案 （1）填空题 1.制作方法、做法 2.教、告诉、指导 3.牛肉盖饭、牛丼 4.……的方法 5.吃法 6.使用方法 7.作り方 8.ください （2）判断题 1.√ 2.√ 3.× 4.√ 5.√ （3）默写题 1.牛丼（ぎゅうどん） 2.作り方（つくりかた） 3.教える（おしえる） 4.使い方（つかいかた） 5.食べ方（たべかた） 6.煮る（にる） 7.焼く（やく） （4）简答题 构词规则：动词ます形（去ます）＋方（かた）；例句：読み方、書き方。 核心句型：～を教えてください；翻译：请告诉我/请教我…… （5）预习思考示例 カレーの作り方を教えてください。 2. 课中探究案答案 （1）探究一参考答案 问题1：牛肉盖饭；做法；吃法；使用方法；切；煮；烤；教导、告知 问题2：动词ます形＋方 方法类构词法 问题3：请教方法、询问操作、请求指导的礼貌交际场景 （2）探究二参考答案 问题1：①食べ方 ②使い方 ③読み方 问题2：√ 问题3：示例：聞き方（听闻方式）、書き方（写法）、走り方（跑法） （3）探究三参考答案 问题1：①作り方 ②使い方 问题2：请告诉我日语的读法。 问题3：示例：このソフトの使い方を教えてください。（请告诉我这个软件的用法。）/ 料理の切り方を教えてください。（请教我食材的切法。） （4）探究四参考答案 问题1：①話して ②洗って 问题2：请再告诉我一次。 问题3：示例：静かにしてください。（请安静。）/ ここに書いてください。（请写在这里。） （5）探究五参考答案 问题1：生活动作词汇积累→动词ます形变形→方法构词法→礼貌请求句型→情景问答与综合表达 问题2：必须使用动词ます形词干接续，不可接基本形；所有动词统一规则，变形准确即可。 问题3：示例 A：牛丼の作り方を教えてください。B：簡単です。牛肉と玉ねぎを煮て、ご飯の上に乗せます。 3. 分层作业参考答案 （1）基础作业：熟记词汇、构词规则、请求句型，熟读课文对话。 （2）提升作业示例 词组：読み方（读法）、書き方（写法）、聞き方（听法）、走り方（跑法）、洗い方（洗法）、切り方（切法）、煮方（煮法）、使い方（用法） 句型1：日本語の書き方を教えてください。（请告诉我日语的写法。） 句型2：公園の行き方を教えてください。（请告诉我去公园的路。） 句型3：この機械の洗い方を教えてください。（请告诉我这个机器的清洗方法。） 句型4：カレーの食べ方を教えてください。（请告诉我咖喱的吃法。） （3）拓展实践示例 私は牛丼が大好きです。でも、作り方が分かりません。友達に牛丼の作り方を教えてくださいと言いました。牛肉と玉ねぎを煮て、ご飯にかけるだけです。とても簡単で美味しいです。 学科网（北京）股份有限公司 $