2.3 水沸腾了 教学设计-2026-2027学年科学三年级上册教科版

该小学科学教学设计聚焦水沸腾的现象、条件及温度变化规律，围绕酒精灯和温度计使用展开。从学生烧开水的生活经验导入，联系前课水蒸气知识引出沸腾概念，搭建生活经验到科学概念的学习支架。 以实验探究为主线，通过观察记录单引导学生记录温度与现象，培养探究实践能力。借助“白气是否为水蒸气”的追问辨析概念，发展科学思维中的推理论证。拓展蒸汽机发明体现科学观念中的科技与社会联系，助力学生形成严谨实验态度，教师教学环节清晰且重难点突出。

水沸腾了 一、基本信息 课题 水沸腾了 课型 新授课 课时 1课时 教材 教科版《科学》三年级上册 第二单元水 第3课 年级 三年级 学科 科学 教法 讲授法、演示法、小组讨论法、实验法 教具 酒精灯、烧杯、三脚架、温度计、固定器、护目镜 【教学目标】 1. 知识目标：知道沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化；掌握温度计和酒精灯的使用方法，辨别蒸发与沸腾的区别。 2. 能力目标：形成尊重事实、重视证据的科学态度；发展愿意与他人合作、乐于交流的学习能力；认识到正确使用实验设备的重要性，培养严谨的科学态度。 3. 情感态度价值观目标：认识到水是地球上十分重要的资源，形成保护水、珍爱生命的情感、态度与价值观。 【教学重难点】 重点：观察水在加热至沸腾的过程中出现的变化；学习酒精灯和温度计的使用。 难点：对沸腾现象进行分析，对蒸发和沸腾现象进行比较。 二、教学过程 环节一 解读目标，检查预习 (2~3分钟) 谈话导入：同学们，你们在家烧过开水吗？你们仔细观察过烧水的过程吗？ 提问：如果我们不停地给水壶里的水加热，会出现什么情况？ 小结：大家所说的水翻滚、冒泡在科学上被称作沸腾，当液体受热达到一定温度时就会沸腾。揭示课题“水沸腾了”。 【预设回答】生1：水会越来越热，最后翻滚、冒泡。生2：还会冒“白气”。 【关键追问】“水翻滚、冒泡的现象在科学上叫什么？”由生活经验引出科学概念。 小结：这节课观察水加热至沸腾的过程。 交流烧开水的经历。 描述水加热时的现象。 认识沸腾的说法。 带着任务进入学习。 从烧水经验引入，聚焦水沸腾现象。 【知识点】液体受热达到一定温度时就会沸腾。 环节二 用酒精灯加热烧杯内的水 (6~7分钟) 出示酒精灯，讲解酒精灯的结构和注意事项：酒精灯的火焰分为外焰、内焰和焰心，外焰的温度最高，内焰次之，焰心最低，通常用外焰进行加热。 强调注意事项：不能用燃烧的酒精灯去点燃另一盏酒精灯，以免烫伤；熄灭酒精灯时，应用灯帽盖灭，不可用嘴吹。 出示装有水的烧杯、三脚架，按正确的操作把三脚架放到酒精灯上方，装有水的烧杯放到三脚架上。 一边组装实验器材，一边讲解注意事项：加热过程中不要触碰容器，加热结束时也不要马上触碰器材，以免烫伤。 【预设回答】生1：酒精灯要用外焰加热。生2：熄灭时要用灯帽盖灭。 【关键追问】“为什么必须用外焰加热？”结合火焰温度高低理解操作规范。 小结：正确使用酒精灯是安全实验的前提。 认识酒精灯的结构。 记住安全操作要点。 观看器材组装过程。 明确加热注意事项。 掌握酒精灯的正确使用方法，落实教学重点。 【知识点】酒精灯的外焰温度最高，通常用外焰加热。 环节三 观察并记录水在加热过程中的变化 (8~9分钟) 出示温度计，并用固定器固定在烧杯中。 讲解温度的读数方法：读数时眼睛要平视，温度计不要触碰容器。 点燃酒精灯加热水，组织学生观察加热过程中水的变化和温度的变化，记录水沸腾时的现象，填写记录单。 提醒学生实验时戴上护目镜，以免液体飞溅到眼中。 组织全班交流：随着水温的升高，烧杯壁开始变模糊并冒热气；随着水温的上升，小气泡越来越多，逐渐扩散到空气中，有水汽形成；加热一段时间后，水面开始沸腾。 引导学生比较沸腾前和沸腾后的变化：沸腾前有少量“白气”，水面无气泡冒出，水下气泡较小；沸腾后，有大量“白气”冒出，水面有气泡冒出，水下气泡变大。 梳理水温变化：沸腾前温度越来越高，沸腾后温度保持在100℃。同时让学生明确温度计的100℃就是以水沸腾时的温度为基础规定的。 补充：水越多，给水加热至沸腾的时间越长。 【预设回答】生1：沸腾后水温不再升高。生2：沸腾后气泡到水面破裂。 【关键追问】“沸腾后继续加热，温度还升高吗？”引导学生发现沸腾过程中水温保持不变。 小结：水加热时温度不断上升，达到100℃开始沸腾，沸腾后水温不再变化。 学习温度计的固定与读数。 观察并记录水温变化。 记录水沸腾的现象。 比较沸腾前后的不同。 观察水加热至沸腾过程中的变化，突破沸腾现象分析的难点。 【知识点】水沸腾时温度保持在100℃，沸腾过程中水温不再变化。 记录单：水在加热过程中的温度变化及杯中出现的现象（环节三用，仿课本记录单） 观察项目 初始时 1分钟 2分钟 3分钟 4分钟 5分钟 6分钟 温度/℃ 出现的现象 环节四 研讨 (6~7分钟) 组织研讨一：水从室温到沸腾过程中的温度变化有什么规律吗？温度达到多少摄氏度会出现沸腾现象？ 讲解：水从室温到沸腾过程中的温度先逐渐升高。在标准大气压下100℃时会出现沸腾现象，实际沸点与气压有关。 组织研讨二：沸腾时产生的大量“白气”是什么？ 讲解：沸腾时产生的大量“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴。 引导学生比较蒸发与沸腾：蒸发在任何温度下都能发生，比较缓慢；沸腾是达到一定温度时发生的剧烈的汽化现象。 【预设回答】生1：温度先升高，100℃开始沸腾。生2：“白气”是小水滴，不是水蒸气。 【关键追问】“‘白气’是水蒸气吗？”借助前一课水蒸气无色无味看不见的认识辨析概念。 小结：100℃时水沸腾；“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴。 描述温度变化的规律。 说出沸腾的温度。 辨析“白气”的成分。 比较蒸发与沸腾。 通过研讨梳理沸腾的规律，辨析“白气”的本质。 【知识点】“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴。 环节五 拓展 (4~5分钟) 介绍：用烧水壶烧水，水沸腾时会向外喷出大量水蒸气，甚至可以将水壶盖子掀开。 讲解：瓦特就利用这种原理改良了蒸汽机，改良后的蒸汽机成为早期工业生产的主要动力机器。 布置任务：课后查阅资料，了解发明和改良蒸汽机的故事。 【预设回答】生：水壶盖子会被顶起来，原来蒸汽有这么大的力量。 【关键追问】“水蒸气的力量可以怎样为人们所用？”体会科学与生产的联系。 小结：水沸腾产生的水蒸气蕴含着能量，人类利用它改良了蒸汽机。 了解蒸汽机的故事。 体会水蒸气的力量。 思考科学与生产的联系。 课后查阅相关资料。 由沸腾拓展到蒸汽机的发明，感受科学技术与生产的联系。 【知识点】瓦特利用水沸腾产生水蒸气的原理改良了蒸汽机。 环节六 研讨归纳 (4~5分钟) 结合板书梳理本课要点：酒精灯的火焰组成、正确使用酒精灯的方法。 组织学生按板书复述水加热过程中的变化：水中出现气泡，水面逐渐沸腾，水温不断升高，白气逐渐增多。 引导学生说出水沸腾的条件：在标准大气压下，温度100℃。 引导学生归纳水沸腾的现象：水面沸腾，水温不变，有气体产生，水量减少。 【预设回答】生1：外焰、内焰和焰心。生2：沸腾时水温不变，水量减少。 【关键追问】“蒸发和沸腾有哪些不同？”从温度条件和剧烈程度两方面比较。 小结：沸腾是剧烈的汽化现象，需要达到一定的温度。 看板书复述实验发现。 归纳沸腾的条件。 总结沸腾的现象。 比较蒸发与沸腾。 借助板书归纳沸腾的条件与现象，形成完整认知。 【知识点】水沸腾的条件是在标准大气压下温度100℃。 环节七 归纳总结 (2~3分钟) 请学生看着板书完整说出本课要点：酒精灯的用法、水加热过程中的变化、水沸腾的条件和现象。 总结：这节课我们观察了水加热至沸腾的过程，知道了在标准大气压下水沸腾时温度保持在100℃，大量“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴。 【预设回答】生：沸腾后继续加热，水温也不再升高。 【关键追问】“温度降低，水又会怎样变化？”引出水结冰的话题。 小结：认识了水沸腾，下节课研究水结冰了。 看板书回顾全课要点。 说出沸腾的条件与现象。 思考降温后水的变化。 期待水结冰的学习。 以板书收束全课，形成对沸腾的完整认知，衔接下一课。 【知识点】沸腾过程中水的温度不再发生变化。 三、板书设计 水沸腾了 酒精灯的火焰组成：外焰、内焰和焰心 正确使用酒精灯：点燃酒精灯的方法、熄灭酒精灯的方法 水加热过程中的变化：水中出现气泡，水面逐渐沸腾，水温不断升高，白气逐渐增多 水沸腾的条件：在标准大气压下，温度100℃ 水沸腾的现象：水面沸腾，水温不变，有气体产生，水量减少 AIGC标识: 2d2da24a-b1e8-42f8-9625-43d4e821ec3d 学科网（北京）股份有限公司 $