2.5 口腔里的消化 （教学设计）- 2026-2027学年科学教科版四年级上册

该小学科学教学设计聚焦口腔消化核心知识，涵盖牙齿分类及作用、舌与唾液功能。通过复习运动后补充氧气和营养导入，衔接呼吸与消化单元，以“细嚼慢咽”生活经验引出探究主题，搭建前后知识学习支架。 特色在于以探究实践为主线，通过咀嚼馒头实验让学生观察不同次数下食物变化，结合科学思维中的模型建构，用牙齿排列分布图引导分类并理解结构与功能关系。角色扮演活动强化器官协同作用，护齿拓展渗透态度责任。实验法与观察法结合，提升学生探究能力，为教师提供清晰可操作的教学流程。

口腔里的消化 一、基本信息 课题 口腔里的消化 课型 新授课 课时 1课时 教材 教科版《科学》四年级上册 第二单元呼吸与消化 第5课 年级 四年级 学科 科学 教法 讲授法、演示法、小组讨论法、实验法 教具 馒头小块、镜子、牙齿排列分布图、班级记录单 【教学目标】 1. 知识目标：了解牙齿的分类及其各自的作用，知道舌和唾液在消化中的作用。 2. 能力目标：能通过咀嚼馒头实验观察并描述食物在口腔中的变化，借助多种方法展示消化过程。 3. 情感态度价值观目标：培养细致观察的习惯，认识到细嚼慢咽对消化健康的重要性，养成科学护齿的意识。 【教学重难点】 重点：通过咀嚼馒头实验和观察牙齿，认识口腔内各器官在消化过程中的作用。 难点：能根据牙齿形状的不同进行分类，并理解不同类型牙齿在消化中的不同功能。 二、教学过程 环节一 解读目标，检查预习 (2~3分钟) 复习导入：运动后我们会通过呼吸和进食来补充什么？（氧气、营养物质等）食物进入人体后，第一站是哪里？（口腔）吃食物太急有时会噎住，所以要细嚼慢咽。 检查预习：平时吃饭时食物在口腔里是怎样变化的？教师板书关键词，明确本课教学任务。 【预设回答】生1：食物第一站是口腔。生2：细嚼慢咽食物会变小变软。 【关键追问】“食物在口腔里只是变碎了吗？还有哪些变化？”引出对口腔消化的系统探究。 小结：这节课通过咀嚼馒头实验，研究食物在口腔里的变化和各器官的作用。 回顾运动后补充氧气和营养的知识。 说出食物消化的第一站是口腔。 交流咀嚼食物的感受。 明确本课的探究任务。 从呼吸与进食的联系导入，聚焦口腔消化的探究主题。 【知识点】口腔是食物消化的第一站，细嚼慢咽有利于消化。 环节二 咀嚼馒头，观察变化 (10~11分钟) 分发馒头小块，提出操作要求，咀嚼次数依次为：一次、五次、十次。 组织学生分组实验，完成记录单“馒头在口腔里的变化”表格。巡视指导，提醒学生注意观察馒头的大小、形状、湿润程度、味道等变化。 组织汇报观察结果：咀嚼一次馒头只是被咬碎、还比较干；咀嚼五次馒头变成碎末、变湿润、有点甜；咀嚼十次馒头变成糊状、很湿润、甜味更明显。 提问：馒头为什么变湿润了？甜味是怎么来的？引导学生思考唾液的作用。 【预设回答】生1：嚼十次馒头变成糊了。生2：有点甜是唾液的作用。 【关键追问】“如果只嚼一次就咽下去，消化会怎样？”体会细嚼慢咽的道理。 【易错点】咀嚼次数不按要领、观察不细致漏掉湿润和甜味变化，提醒对照记录单逐项观察。 小结：口腔中的牙齿将食物嚼碎，舌帮助搅拌，唾液使食物湿润并初步消化淀粉，食物在口腔里发生了物理变化和化学变化。 按要领咀嚼馒头一次、五次、十次。 观察馒头大小、形状、湿润程度、味道的变化。 填写记录单“馒头在口腔里的变化”。 汇报观察结果，思考唾液的作用。 通过咀嚼馒头实验直观感受食物在口腔中的变化，落实重点。 【知识点】咀嚼次数越多，馒头越碎越湿越甜；唾液使食物湿润并初步消化淀粉。 记录单：馒头在口腔里的变化（环节二用，仿课本记录单） 咀嚼次数 一次 五次 十次 现象 环节三 观察牙齿，分类探究 (9~10分钟) 提问：咀嚼馒头时，主要靠什么把食物嚼碎？（牙齿） 组织学生用镜子或者同学之间互相观察彼此的牙齿，看看牙齿的形状都一样吗。提醒不要用手触摸他人牙齿，观察后洗手。 组织学生数一数牙齿有多少颗、不同位置的牙齿特点，讨论不同类型的牙齿分别有几颗。 出示牙齿排列分布图，引导学生认识三类牙齿：门齿（前面的扁平状牙齿）：像刀一样，用来切断食物。犬齿（尖尖的牙齿）：像锥子一样，用来撕裂食物。臼齿（后面的宽大牙齿）：像磨盘一样，用来磨碎食物。 组织学生对照镜子或图片，指出自己口中的门齿、犬齿、臼齿分别在什么位置。 【预设回答】生1：门齿扁扁的，前面一排。生2：犬齿尖尖的，臼齿宽宽的。 【关键追问】“为什么门齿像刀、臼齿像磨盘？形状和功能有什么关系？”建立结构与功能相联系的观念。 小结：三类牙齿各有分工，共同完成咀嚼任务，所以我们要保护好每一颗牙齿。 用镜子观察自己和同学的牙齿。 按形状给牙齿分类。 认识门齿、犬齿、臼齿的位置和作用。 指出自己口中三类牙齿的位置。 通过观察分类认识三类牙齿的形状与功能，突破难点。 【知识点】门齿切断食物、犬齿撕裂食物、臼齿磨碎食物。 环节四 了解舌和唾液的作用 (6~7分钟) 提问：牙齿咀嚼食物时，食物是怎样被送到牙齿之间被磨碎的？（借助舌头帮忙） 讲解舌的作用：舌能搅拌食物，把食物送到牙齿间，还能帮助吞咽。 提问：干馒头在口腔里为什么变成了湿润的糊状？（口水的作用） 讲解唾液的作用：唾液能湿润食物，使食物变软容易吞咽；唾液中含有消化酶，能把淀粉初步分解成麦芽糖，所以馒头越嚼越甜。 组织学生用角色扮演的方式展示口腔消化过程：一人扮演门齿切断、一人扮演臼齿磨碎、一人扮演舌搅拌、一人扮演唾液湿润，加深理解。 【预设回答】生1：舌把食物送到牙齿间。生2：唾液让馒头变湿变甜。 【关键追问】“没有唾液，干硬的食物能咽下去吗？”体会唾液湿润食物的重要性。 小结：口腔消化的完整过程：牙齿咀嚼→舌搅拌→唾液湿润和初步消化→形成食团→吞咽进入食道。 说出舌在咀嚼中的帮助。 了解舌搅拌、传送、帮助吞咽的作用。 理解唾液湿润食物、初步消化淀粉的作用。 参与角色扮演展示口腔消化过程。 认识舌和唾液在口腔消化中的作用，用角色扮演加深理解。 【知识点】舌搅拌传送帮助吞咽；唾液湿润食物，消化酶把淀粉初步分解成麦芽糖。 环节五 研讨 (8~9分钟) 组织研讨一：食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？ 讲解：食物在口腔里通过牙齿、舌和唾液的共同作用，变成湿软细小的食物糜。在口腔里经过牙齿切割、撕碎、咀嚼；舌配合传送和搅拌食物；唾液使食物湿润，并通过溶菌酶、淀粉酶等初步消化食物。食物在口腔中经历了变小、变软、水分变多等过程。 组织研讨二：在食物消化过程中，牙齿、舌、唾液分别起什么作用？ 讲解：牙齿的作用是切碎、磨碎食物；舌的作用是传送和搅拌食物；唾液的作用是润滑食物，初步消化食物。 【预设回答】生1：馒头变小变软，水分变多。生2：牙齿切碎磨碎，舌搅拌传送，唾液湿润消化。 【关键追问】“口腔里的消化是某一个器官独立完成的吗？”体会器官协同工作。 小结：口腔里的消化需要牙齿、舌和唾液共同作用，为食物进入胃肠进一步消化打基础。 描述食物在口腔中的变化和过程。 分别说出牙齿、舌、唾液的作用。 体会三个器官的协同配合。 完善记录单和课堂笔记。 通过研讨梳理口腔消化的完整过程和各器官作用。 【知识点】食物变小变软水分变多；牙齿切碎磨碎、舌传送搅拌、唾液润滑初步消化。 环节六 组织拓展 (2~3分钟) 出示拓展任务：牙齿是我们身体重要的咀嚼器官，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。用正确的方式刷牙有利于保护牙齿。 讲解正确的刷牙方法：外侧上牙顺着牙缝向下刷；外侧下牙顺着牙缝向上刷；咬合面来回刷；内侧顺着牙缝下牙向上、上牙向下刷。 提示：注意刷牙时间不少于3分钟。组织学生查阅资料，了解保护牙齿还应该注意什么。 【预设回答】生1：早晚都要刷牙。生2：少吃糖可以防止蛀牙。 【关键追问】“这些护齿方法可以充实到我们班的预防消化道疾病科普材料里吗？”呼应单元任务。 小结：课后按正确方法刷牙，继续查阅护齿资料，充实科普材料。 了解正确的刷牙方法。 知道刷牙时间不少于3分钟。 查阅保护牙齿的资料。 思考护齿知识与科普材料的联系。 用刷牙方法延伸护齿健康意识，充实预防消化道疾病科普材料。 【知识点】正确刷牙方法：外侧顺牙缝、咬合面来回刷、刷牙不少于3分钟。 环节七 归纳总结 (2~3分钟) 结合板书带领学生梳理：食物在口腔里发生了什么变化？牙齿、舌、唾液各起什么作用？ 请学生看着板书完整说出本课要点。 总结：口腔包括牙齿、舌和唾液；门齿切断食物、犬齿撕裂食物、臼齿研磨食物；牙齿咀嚼、舌搅拌、唾液湿润和初步消化，形成食团吞咽进入食道。 【预设回答】生：馒头越嚼越甜是唾液的作用，三类牙齿各有分工。 【关键追问】“食团吞咽后进入食道，下一站会到哪里？会经历怎样的消化？”为下节课胃和小肠里的消化埋下伏笔。 小结：认识了口腔里的消化，下节课继续研究胃和小肠里的消化。 看板书回顾口腔消化的知识。 完整说出三类牙齿和三器官的作用。 思考食团下一站的消化过程。 期待下节课的探究。 以板书收束全课，形成口腔消化的完整认知，衔接胃和小肠的学习。 【知识点】口腔包括牙齿、舌、唾液；消化过程：咀嚼→搅拌→湿润初步消化→食团→吞咽。 三、板书设计 口腔里的消化 口腔包括：牙齿、舌、唾液 牙齿的作用：门齿→切断食物；犬齿→撕裂食物；臼齿→研磨食物 消化过程：牙齿咀嚼+舌搅拌+唾液湿润、初步消化→食团→吞咽 学科网（北京）股份有限公司 $