第1单元 4 消化和吸收-【绿卡小学作业本】2026-2027学年五年级上册科学同步教案（粤教粤科版·新教材 广东专版）

该小学科学教学设计聚焦人体六大营养物质及其功能、消化器官与吸收过程，通过学生挑食现象导入，引导记录一周饮食对照膳食宝塔分析合理性，再学习营养物质作用，最后认识消化器官并梳理吸收过程，构建知识支架。 资料亮点在于以生活情境激发探究（态度责任），实验视频辅助理解营养物质（科学思维），小组合作梳理消化路径（探究实践）。如检验淀粉、脂肪的实验视频增强直观性，一周饮食记录提升数据能力，助学生建立健康饮食观念，教师教学环节清晰易操作。

第4课 消化和吸收 【教学目标】 科学观念 1.知道人体生长发育所需的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水，并了解每种营养物质对人体的作用。 2.识记人体的消化器官，了解营养物质的消化吸收过程。 科学思维 1.对照膳食宝塔分析饮食合理性，对比单一食物与多样化食物的营养差异，形成对比、评估、归纳的逻辑思维。 2.结合食物营养成分资料，推理只吃偏爱食物会出现营养缺乏问题，发展证据推理思维。 3.结合消化器官图文，梳理食物消化流程，建立有序的过程性思维。 探究实践 1.完成一周饮食记录实践活动，对照平衡膳食宝塔自查饮食结构，客观分析饮食是否均衡，提升数据记录与分析能力。 2.观察消化器官示意图，小组合作梳理食物在体内的消化路径与各器官功能，合作交流完整描述消化吸收全过程。 态度责任 1.树立均衡膳食、不挑食、不偏食的健康饮食观念，主动调整自身不良饮食习惯。 2.养成主动关注食品营养标签、科学搭配三餐的生活习惯，并能运用本课营养知识，为家人、同学提出合理饮食建议，形成关爱自身与他人身体健康的责任意识。 【教学重难点】 重点：掌握人体生长发育所需的六大营养物质及其功能；理解均衡饮食的意义，能分析自身饮食是否合理；认识消化器官并掌握各器官消化、吸收营养的作用。 难点：理解小肠是消化和吸收营养的主要场所，完整梳理食物从入口到排出的消化吸收全过程；区分各类营养物质的作用，能对应说出缺少某类营养会引发的健康问题。 【教学准备】 教学课件（含实验视频：检验食物中的淀粉、检验食物中的脂肪、食物中的营养成分）。 【教学过程】 教学环节 教学活动 导入 1.提出问题：吃饭时，有的同学很挑食，只吃肉或蔬菜。有的同学则很注意食物类型的多样性，既吃肉也吃蔬菜。饮食不同会不会对我们的健康产生影响？ 2.根据学生的回答，聚焦本课的核心问题——人体需要哪些营养物质？营养物质是怎样被人体吸收的？ 合理饮食 1.提出问题：怎样搭配食物才能满足我们生长发育的需求？ 2.引导学生对照提前记录的一周的饮食情况，参考由中国营养学会提供的“11～13岁学龄儿童平衡膳食宝塔”，分析自己的饮食是否合理并交流。 3.教师总结：我们要做到不挑食、不偏食；多吃新鲜卫生的食物，食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜和水果；吃清淡少盐膳食；足量饮水，少喝饮料…… 食物中的 营养物质 1.提出问题：我们为什么要合理搭配饮食？ 2.组织学生阅读食物中的营养物质的资料，明确人体生长发育所需的主要营养物质及各营养物质的作用。 糖类 是人体生命活动所需能量的主要来源 脂肪 既能储存能量，也能供应能量 蛋白质 是生命活动的物质基础，人的皮肤、肌肉、血管和神经等的主要成分都是蛋白质 维生素 虽然在人体中含量并不高，但如果缺乏维生素可能会出现相应的症状（夜盲症、坏血病等） 无机盐 在人体中含量很少，但缺乏这些物质会引起各种各样的营养缺乏症（缺钙容易导致骨质疏松，缺铁容易引起缺铁性贫血） 水 人体中含量最多的物质，参与人体各项生命活动 3.展示一些食物的资料，播放几个检测食物中营养物质的实验视频（见课件），引导学生记录每种食物中所含的营养物质。（如鸡肉含有蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等；菠菜含有维生素、无机盐、水等、米饭含有糖类、蛋白质等） 4.引导学生讨论并交流：如果只吃自己偏爱的食物，能否满足生长发育的需求？如果只吃一类食物，能否保证人体摄入足够的营养物质？为什么？ 5.结合学生的发言，教师总结或订正：不同种类的食物含有的营养物质不同，没有一种食物能含有所有的营养物质，我们可以采用荤素搭配、粗粮细粮搭配等方法获取更均衡的营养。 人体的消化器官与营养物质的消化吸收过程 1.提出问题：食物进入人体后会经过哪些器官？会发生什么变化？ 2.出示人体消化器官图示，引导学生认识各消化器官的位置及形态，讲解各消化器官的作用。（口腔咀嚼食物，初步消化淀粉；食物与胃分泌的消化液充分混合，初步消化蛋白质；小肠消化大部分食物，并吸收大部分营养物质；大肠吸收一部分水和无机盐；食物残渣通过肛门排出体外。） 3.组织学生分组梳理并交流：人体从食物中获取各类营养物质的过程是怎样的？ 4.各小组分享梳理结果，教师总结：食物经过口腔咀嚼后，先后通过咽和食道进入胃，在胃中混合成食糜，经小肠消化吸收大部分营养物质，再由大肠吸收一部分水和无机盐，最后从肛门排出食物残渣。 总结与思考 1. 师生共同回顾本课主要内容：人体生长发育所需的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。不同种类的食物含有的营养物质不同，要保证身体健康就需要合理搭配食物。食物进入人体后，通过消化器官被人体消化吸收。 2.提出问题：有的同学经常吃大量的油炸食品，这种行为属于健康的饮食习惯吗？为什么？ 3.学生交流看法后，教师总结或补充：经常吃大量的油炸食品属于不健康的饮食习惯。因为经常吃大量的油炸食品会引起肥胖、慢性胃炎等疾病，且油炸会破坏食物内的维生素等营养物质，会引起营养摄入失衡。 4.组织学生了解同桌一周内每天摄入食物的种类和数量，根据本课所学内容，对他的饮食提出合理的建议。 板书设计 第4课 消化和吸收 习题设计 见《绿卡小学作业本·科学五年级上（YJ版）》 【教学反思】 本节课围绕均衡膳食、六大营养物质、消化器官与吸收过程三大核心板块开展探究学习，结合膳食宝塔分析、资料研读、消化器官识图梳理等活动落实教学内容。亮点在于以学生普遍存在的挑食、偏食现象提问，贴合学生日常就餐场景，将健康饮食与学生自身成长关联，学生探究主动性更强；讲解糖类、脂肪、蛋白质等营养物质时，补充检验食物中的营养物质的实验视频，有利于学生记忆各类营养的作用，课堂趣味性大增；课堂结尾的两道生活化思考题把课本知识转化为可执行的生活习惯，引导学生自觉拒绝偏食、高油食物，建立关爱自身健康的意识，落实态度责任目标。 不足之处：小组合作梳理消化吸收全过程的环节时间紧张，多数小组仅能零散说出单个器官功能，难以完整连贯描述食物从入口到残渣排出的完整过程；部分学生混淆胃、小肠的消化作用，对“小肠是主要吸收场所”理解不深刻。 改进措施：提供空白消化流程图，让学生标注器官名称、对应功能、食物变化；小组分享时按照“食物行进顺序”依次讲解，强化小肠消化吸收核心地位；课堂小结把感官、脑、消化器官串联成完整人体系统，构建单元整体认知；布置为期一周的“均衡饮食打卡”实践作业，学生每天对照膳食宝塔调整三餐，记录饮食变化，并于下次课交流调整饮食习惯后身体的感受，让健康饮食理念长期落地，深化爱护身体的责任意识。 学科网（北京）股份有限公司 $