2.1细胞中的元素和化合物课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦“组成细胞的元素和化合物”，涵盖元素统一性与差异性、大量/微量元素、化合物种类及检测实验。课堂通过“问题探讨”对比生物与非生物界元素，结合表格数据引出核心概念，再以玉米和人体细胞元素对比及问题链构建知识支架，衔接化合物学习。 其亮点是融合问题驱动与实验探究，用元素含量对比表格培养科学思维，实验部分详细步骤及试剂对比表格落实探究实践，习题结合生活情境强化生命观念。学生能提升实验操作与分析能力，教师可直接使用结构化资源提升教学效率。

第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 问题探讨 生物和非生物在元素的种类和含量上有什么特点？ 种类差异不大，含量差异较大。 组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，说明了生物界与非生物界具有 。 细胞中各种元素的相对含量与无机自然界中的相对含量不大相同，说明了生物界与非生物界具有 。 统一性 差异性 问题探讨 为什么生物界和非生物界具有统一性和差异性？ 统一性:（1）生命起源于无机自然界。 （2）组成生物体的化学元素是从无机自然界中获取的。 差异性：生物体有选择性地从无机自然界获取组成自身的物质。 一、组成细胞的元素 (1)在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。 这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。 一、组成细胞的元素 (2)细胞中有些元素含量很少，是否意味着这些元素并不重要？ 细胞中有些元素含量虽然很少，但是却有重要作用，如很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。 一、组成细胞的元素 (3)比较组成玉米细胞和人体细胞的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ 玉米细胞O元素的含量高于人体细胞，而N元素含量低于人体细胞，说明玉米细胞和人体细胞中不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质的含量要多一些。 一、组成细胞的元素 1、大量元素：含量较多的元素（>万分之一） C、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 等 2、微量元素：含量很少但生物体生活所必需的一些元素。 Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 等 “铁猛碰新木桶” 最基本元素：C 基本元素：C H O N 组成人体细胞的主要元素(占细胞鲜重的百分比) 组成人体细胞的主要元素(占细胞干重的百分比) 1.什么是鲜重？什么是干重？ 2.鲜重占比最多的是什么元素？干重呢？占比前四的元素？ 鲜重指生物体（细胞）在自然生活状态下测得的重量 干重指生物体（细胞）除去水以后测得的重量 鲜重：O>C>H>N 干重：C>O>N>H 二、组成细胞的化合物 细胞中含量最多的化合物是 。 细胞内含量最多的有机化合物是 。 水 蛋白质 (1)元素存在形式：大多以 的形式存在。 化合物 (2)种类及相对含量： 细胞干重含量最多的化合物是 。 蛋白质 二、组成细胞的化合物 怎样检测不同生物组织中的营养物质？ 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 糖类的检测： 还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋ 试剂 。 脂肪的检测： 脂肪＋ 染液→ 色。 蛋白质的检测： 蛋白质＋ 试剂→ 色。 斐林 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ 橘黄 双缩脲 紫 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2、实验材料 梨匀浆、葡萄匀浆、白萝卜匀浆、花生种子、豆浆、鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液 要求：颜色浅或接近于浅色，富含某种有机物的材料。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 3、还原糖的检测与观察 白色 近于白色 砖红色沉淀 蓝 非还原糖：蔗糖、多糖 还原糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖 现配现用 水浴加热 斐林试剂是甲液NaOH和乙液CuSO4混合后才可使用，因为其反应原理是还原糖中的醛基被Cu（OH）2氧化，Cu（OH）2被还原成Cu2O 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 4、脂肪的检测与观察 苏丹Ⅲ 最薄处 酒精 橘黄 视野中央 圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 取材 切片 苏丹Ⅲ染色 50%酒精洗去浮色 取材 镜检 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 5、蛋白质的检测与观察 双缩脲 双缩脲 紫 先A后B，制造碱性环境 蛋白质中的肽键与双缩脲结构相似，能在碱性条件下与Cu2+离子反应，生成紫色络合物。 注意事项： 先加A液（0.1 g/mI NaOH），再滴加B液（0.01 g/mI CuSO4）； 蛋清要稀释，以免反应后粘附试管壁上难以清洗。 滴加B液不宜过量。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 斐林试剂与双缩脲试剂的区别 斐林试剂 双缩脲试剂 组成 甲液： A液： 乙液： B液： 使用方法 反应条件 结果 检测对象 还原糖 蛋白质 0.01g/mlNaOH溶液 0.01g/mlNaOH溶液 0.05g/mlCuSO4溶液 0.01g/mlCuSO4溶液 甲液、乙液均匀混合 现配现用 先A液后B液 B液不能过量 温水浴加热 不需要加热 产生砖红色沉淀 产生紫色反应 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水能否检测蛋白质？为什么？ 能；斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的B液高，只需将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释成0.01 g/mL即可。 2、鉴定可溶性还原糖的实验材料是否可选择西瓜、番茄、马铃薯、甘蔗组织样液？ 不可以。西瓜和番茄组织样液本身的颜色对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显；马铃薯含淀粉，淀粉为非还原糖；甘蔗主要含蔗糖，为非还原糖。 1.如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列叙述错误的是（ ） A.P、S、K、Ca、Zn属于大量元素 B.Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了 生物界与非生物界的统一性 C.Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症 D.Ⅱ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的 习题 A 习题 D 2.生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 3.肥胖的人群体内含量最多的有机物是 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 A 小结 糖类的检测： 还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋ 试剂 。 脂肪的检测： 脂肪＋ 染液→ 色。 蛋白质的检测： 蛋白质＋ 试剂→ 色。 斐林 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ 橘黄 双缩脲 紫 $