第一节耕地资源与国家粮食安全讲义2026-2027学年高中地理湘教版选择性必修三

本高中地理讲义聚焦耕地资源与国家粮食安全核心知识点，从耕地概念及世界分布入手，系统分析中国耕地“总量多、人均少”特征，深入探讨耕地质量问题与保护措施，进而阐述后备耕地开发及与粮食安全的内在联系。 该讲义以核心素养为统领，通过图表对比、案例分析（如黑土地“三变”退化与保护）培养区域认知和综合思维，结合“藏粮于地、藏粮于技”战略树立人地协调观，课前目标明确，课后小结与易错提醒助力学生巩固知识，提升地理实践力。

湘教版选择性必修三 · 耕地资源与国家粮食安全 第一节 耕地资源与国家粮食安全 讲义 课前 · 学习目标 1. 区域认知：说出世界与中国耕地资源的分布特点，理解耕地资源的"多与少"。 1. 综合思维：分析耕地资源数量、质量、生态与国家粮食安全之间的内在联系。 1. 人地协调观：认识"藏粮于地、藏粮于技"战略，树立耕地保护与节约粮食的意识。 1. 地理实践力：结合家乡实际，调查耕地利用与保护状况，提出合理化建议。 一、耕地资源及其特征 （一）耕地的概念 耕地是指能够种植农作物、经常进行耕耘的土地，是人类赖以生存的基本自然资源，也是粮食生产最基础、最不可替代的生产资料。耕地兼具自然属性（受气候、地形、土壤、水源制约）和社会经济属性（受人口、技术、政策影响）。 （二）世界耕地资源的分布 全球陆地面积约为1.49亿平方千米，其中真正可供人类直接利用的耕地约占陆地面积的8.6%。耕地分布极不均衡，主要集中在中低纬度、气候温和湿润、地形平坦的温带和亚热带地区。 图1 世界主要国家耕地面积对比（中国居世界第3位） 从国家看，耕地面积居世界前列的主要有美国、印度、中国、俄罗斯、巴西、加拿大等国。值得注意的是，国土面积最大的俄罗斯耕地面积并不居首，主要受高纬寒冷气候限制；而印度国土面积远小于中国，耕地面积却更多，与其地形以平原和低矮高原为主、热量水分充足密切相关。 要点提示 全球优质耕地主要集中在北纬30°~55°的温带地区。 耕地分布受气候（水热）、地形、土壤三大自然要素制约，具有总量固定、不可再生、分布不均的特征。 （三）我国耕地资源的"多与少" 我国耕地资源具有"总量多、人均少"的鲜明特点，是"人多地少"基本国情的集中体现。 图2 中国与世界主要国家人均耕地面积对比 图3 中国耕地资源区域分布（东北地区占比最高） 1. "多"的一面 1. 总量大：截至2024年底，全国耕地面积约19.4亿亩，比2020年增加2800万亩，居世界第3位。 1. 区域集中：黑龙江、内蒙古、河南、吉林、新疆等省（区）耕地面积均超过1亿亩；东北地区耕地面积约占全国的23.4%，是我国最重要的商品粮基地。 2. "少"的一面（核心国情） "少"的表现 具体数据 说明 人均耕地少 约 1.36 亩，不足世界平均水平（2.69亩）的 1/2，居全球第134位 以约占全球 8.6% 的耕地养活约 1/5 的人口 人均占有少 人均耕地面积仅约为美国的 1/5、俄罗斯的 1/6 人口基数大，耕地承载压力大 后备耕地少 约 8029 万亩，仅为现有耕地的 4.2% 左右 且分布零散、开发难度大、成本高 耕地后备资源中，集中连片的可开垦耕地仅占约1/3，且主要分布在新疆、黑龙江、河南、云南、甘肃等中西部省区，与人口、经济发达地区错位，开发利用的生态和经济成本都很高。 图4 中国耕地质量等级构成（一至三等高产田仅占约31%） 核心概念 · 18亿亩耕地红线 我国确立的18亿亩耕地保护红线，是保障粮食安全的底线。近年来通过最严格的耕地保护制度，耕地总量持续减少的势头得到遏制，实现了连续多年耕地净增加，牢牢守住了这条红线。 二、耕地质量与保护 （一）耕地质量及其评价 耕地质量是指耕地的生产能力，包括土壤肥力、耕作层厚度、灌排条件、土壤健康状况等综合属性。《全国耕地质量等级情况公报》将耕地质量由高到低划分为一至十等，全国耕地平均等级约为4.76等。 我国耕地质量总体呈现"南少北多""东高西低"的特点，优质耕地集中分布在东北平原、华北平原、长江中下游平原及成都平原、珠江三角洲等地。 （二）我国耕地质量的主要问题 1.中低产田比重大：一至三等高产田仅占约31%，全国超过三分之二的耕地属于中低产田。 2.土壤退化明显：长期高强度利用与"重种轻养"，导致耕地出现侵蚀化、酸化、板结化、贫瘠化。 3.土壤污染加剧：重金属（约2000万公顷农田受影响）、农药农膜残留、化肥过量施用等，破坏土壤结构、加速养分流失。 4.后备资源不足且开发难：可开垦优质后备耕地已近枯竭，新增耕地质量普遍偏低。 （三）黑土地——"耕地中的大熊猫" 黑土是在寒冷湿润的草原植被下、历经数万年形成的肥沃土壤，腐殖质含量高、性状好、肥力高。我国黑土区主要分布在黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古，是全球四大黑土区之一，贡献了全国约1/4的粮食产量和1/3的商品粮调出量，被誉为粮食生产的"稳压器""压舱石"。 图5 东北黑土区广袤耕地与机械化收割景观 黑土地 "三变" 退化 变薄：黑土层从开垦初期的80~100厘米锐减至如今的20~40厘米； 变瘦：土壤有机质含量下降30%~50%，保水保肥能力减弱； 变硬：大型农机反复碾压、结构破坏，作物根系难以深扎。 保护措施：实施黑土地保护法（2022年8月1日起施行）、推广保护性耕作（秸秆还田、免耕播种、轮耕轮作）、建设高标准农田、推进"田长制"等，让黑土地"用好养好"。 （四）土壤污染与治理 耕地污染来源多样，主要包括工业"三废"、矿产开发、化肥农药过量使用、农膜残留及畜禽养殖废弃物等。污染物通过食物链富集，直接威胁粮食质量与人体健康。 污染/退化类型 主要成因 治理方向 重金属污染 工矿排放、污水灌溉 源头减排、钝化修复、划定特定农产品禁产区 土壤酸化 化肥过量、酸雨 施用石灰质改良剂、推广绿肥 水土流失 坡耕地、植被破坏 退耕还林还草、修建梯田、保土耕作 土壤盐渍化 不合理灌溉（次生盐渍化） 改进灌排、种稻洗盐、覆盖抑盐 图6 高标准农田建设：提升耕地质量的重要途径 （五）提高耕地质量的主要途径 1.守住18亿亩耕地红线，严格保护现有耕地，划定永久基本农田。 2.大规模建设高标准农田，实现"田成方、路成网、渠相连、旱能灌、涝能排"。 3.实施退化耕地治理，推进黑土地保护、酸化耕地治理、土壤污染防治。 4.推进耕地质量"三位一体"保护（数量、质量、生态），落实"藏粮于地、藏粮于技"战略。 三、后备耕地资源的开发 后备耕地资源是指自然条件适宜、经过改造可以开垦为耕地的土地（如宜农荒地、可复垦的土地等）。我国后备耕地资源总量有限，约8029万亩，且呈现"三多三少"特征： 1. 中西部地区多、东部沿海少（沿海各省合计仅占约15%）。 1. 零散分布多、集中连片少（连片后备耕地仅占约35%）。 1. 质量较差多、优质肥沃少（多分布于干旱、高寒、坡陡地区）。 图7 丘陵山区梯田：坡耕地改造与后备耕地开发的重要形式 开发与保护的辩证关系 后备耕地开发必须坚持生态优先：不以牺牲生态为代价盲目开垦，严格控制开垦湿地、草原、林地。通过土地整治、复垦废弃地、改造中低产田等方式"开源"，同时靠提高单产来"节流"，才是可持续之道。 四、耕地资源与国家粮食安全 （一）粮食安全的内涵 粮食安全是指保证人们能够及时得到生存和健康所需要的足够食物。它包含三个层面：数量安全（吃得饱）、质量安全（吃得好、吃得放心）、生态安全（耕地可持续利用）。粮食安全是"国之大者"。 （二）耕地是粮食安全的基础 耕地是粮食生产最根本的物质基础，耕地数量与质量直接决定粮食综合生产能力。我国以约占全球8.6%的耕地、5.2%的淡水资源，养活了约全球1/5的人口，粮食产量连续多年稳定在1.3万亿斤以上。 图8 中国粮食总产量变化（连续多年稳定在1.3万亿斤以上） （三）影响粮食安全的因素 影响因素 具体表现 耕地数量 工业化、城镇化占用耕地；耕地总量有限、后备不足 耕地质量 中低产田比重大、土壤退化与污染制约单产提升 人口与需求 人口基数大、消费升级，粮食及饲料用粮需求刚性增长 自然灾害 干旱、洪涝、病虫害等威胁粮食生产稳定性 国际市场 国际粮价波动、贸易壁垒；粮食进口存在不确定性 （四）保障粮食安全的措施 藏粮于地：严守耕地红线，建设高标准农田，提升耕地质量与综合产能。 藏粮于技：发展农业科技，培育良种、推广机械化与智慧农业，提高单产。 政策扶持：落实耕地地力保护补贴、最低收购价等政策，保护农民种粮积极性。 节约减损：推进全链条节粮减损，倡导珍惜粮食、杜绝浪费的社会风尚。 多元化食物供给：树立大食物观，向森林、草原、江河湖海、设施农业要食物。 名词点击 · 大食物观 粮食安全观由"粮"向"食"拓展，从单一的耕地资源向整个国土资源拓展，构建多元化食物供给体系，更好满足人民美好生活需要。 五、知识小结 知识模块 核心要点 耕地资源特征 总量大（19.4亿亩）、人均少、分布不均；世界耕地集中于温带 多与少 多：总量居世界第3；少：人均1.36亩、后备资源仅约4% 耕地质量 平均等级4.76等，高产田仅31%，面临退化与污染 黑土地保护 "变薄变瘦变硬"，保护性耕作、黑土地保护法 后备耕地 约8029万亩，零散、偏远、生态约束强 粮食安全 数量+质量+生态；藏粮于地、藏粮于技、大食物观 易错提醒 ① 耕地"总量多"不等于"人均多"，评价资源必须同时看总量与人均。 ② 后备耕地开发不等于盲目开荒，必须生态优先、因地制宜。 ③ 保障粮食安全既要保数量（红线），更要提质量（地力）和生态。 ④ 18亿亩是耕地保有量红线，不是可开垦面积。 第 页 学科网（北京）股份有限公司 $