2.3细胞中的糖类和脂质 课时练分层练习（基础达标+核心素养）-2026-2027学年高一上学期人教版生物必修1

课时练◉细胞中的糖类和脂质

建议用时: 20分钟 姓名：___________班级：___________考号：___________

请把选择题答案填入下方表格：

1	2	3	4	5	6	7	8	11	12	13	14	15

第一部分 基础达标练

1．重庆小面由小麦粉制作而成，以下是某品牌重庆小面面饼的营养成分表。下列叙述正确的是（     ）

能量（每100 g）	1475千焦
蛋白质	11克
脂肪	0.9克
碳水化合物	68.2克
钠	320毫克

A．面饼中淀粉的单体与纤维素的单体相同

B．与面饼不同，小麦植株中的糖类绝大多数以二糖形式存在

C．磷脂和胆固醇是构成小麦种子细胞膜和细胞器膜的重要成分

D．摄入的淀粉可在人体细胞内发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的转化

2．生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。下列关于多糖的说法，正确的是（     ）

A．淀粉和糖原的基本单位都是葡萄糖，且连接方式相同

B．纤维素是植物细胞壁的主要成分，其水解产物可用于发酵生产酒精

C．几丁质组成元素与淀粉相同

D．多糖都是以葡萄糖为单体形成的大分子化合物，均能作为储能物质

3．“秋天的第一杯奶茶”中含有高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等成分。部分奶茶中的“奶”的主要成分为反式脂肪酸，长期食用易患心血管疾病。下列叙述正确的是（     ）

A．奶茶中不含脂肪，长期饮用不会使人长胖

B．反式脂肪酸中含有碳碳双键，是不饱和脂肪酸

C．脂肪氧化分解可以得到甘油和脂肪酸

D．果糖、淀粉、磷脂和维生素D的化学组成元素相同

4．2026年世界田联钻石联赛中，中国18岁运动员严子怡“一投制胜”拿下女子标枪冠军。在日常训练与比赛中，运动员依靠体内糖类、脂肪供能，同时依靠水、无机盐维持细胞正常生命活动。下列相关叙述正确的是（     ）

A．葡萄糖、糖原、几丁质均可在人体肌肉细胞中储存能量

B．运动员剧烈运动会导致血钙含量偏低，容易出现腿部肌肉酸痛无力的现象

C．运动员在比赛中会消耗大量能量，等质量的脂肪比糖类含更多H，因此彻底氧化分解释放能量更多

D．训练时运动员伴随汗液流失大量的水因此需要大量补充淡水

5．糖类和脂肪在细胞生命活动中都具有重要作用。下列相关叙述正确的是（     ）

A．糖类都可以水解，水解后都可以供能

B．鱼肝油是常见的营养品，其中的维生素D能有效地促进人体对铁的吸收

C．几丁质是构成甲壳类动物外骨骼的主要成分，也可用于制作人造皮肤

D．胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，不参与血液中脂质的运输

6．下列有关细胞中糖类的说法，错误的是（    ）

A．某些糖类是细胞结构的重要组成成分

B．蔗糖、麦芽糖和乳糖是细胞中常见的二糖

C．植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素

D．糖原和蔗糖彻底水解后的产物均有葡萄糖

7．熊在入冬之前要吃大量的食物，这些食物在熊的体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，脂肪进行分解作用以维持熊的生命活动。下列有关叙述正确的是（    ）

A．脂肪是生物体良好的储能物质

B．脂质通常包括脂肪、磷脂和胆固醇

C．熊体内的糖类和脂肪可以相互大量转化

D．熊体内的脂肪主要含有不饱和脂肪酸，室温时呈固态

8．安徽“霍邱芡实”是国家地理标志证明商标，富含淀粉等营养物质，是传统的中药材。下列叙述正确的是（    ）

A．淀粉等多糖的元素组成均为C、H、O B．食用过多芡实可使人体脂肪含量增加

C．淀粉与蔗糖水解后的产物相同且均可被人体吸收 D．芡实具有药用价值糖尿病患者可大量食用

9．在食品加工、健康管理和农业生产中，生物体内的物质特性决定了其应用价值。广泛存在于生物体内的物质常可依据一定的逻辑关系互相关联，如图所示。回答下列问题：

(1)若①表示生物细胞内的储能物质，则②③④可表示淀粉、糖原、脂肪。___________是植物体内重要

的储能物质；糖原可分为___________和___________，分别是动物肝脏细胞和肌肉细胞的储能物质。

(2)若①表示固醇，则②③④可表示胆固醇、性激素、维生素D，胆固醇在人体内参与血液中___________的运输；维生素D能有效地促进人和动物肠道对___________的吸收。

(3)若①表示糖类和脂肪的共有元素，则②③④可表示C、H、O。试从元素含量比例角度分析，等质量的糖类和脂肪氧化分解时，脂肪释放的能量更多的原因是___________。

10．冬小麦在生长过程中会经历春化和光照两大阶段。收获后的种子可以制作加工成各类食品，食品被人体消化吸收后通过一系列代谢来提供营养。分析回答下列相关问题：

(1)冬小麦种子中脂肪水解产物大多含有________(填“饱和”或“不饱和”)脂肪酸，这种脂肪在室温时呈______态。

(2)冬小麦在冬天来临之前，由于温度降低，一部分自由水就转化成了结合水，使结合水的比例逐渐上升，这部分水就失去了__________性和__________性，其生理意义是: ____________。

(3)经检测某患者肝脏B超明显“亮肝”(脂肪明显沉积)，且血液中低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量异常，前者主要将血液中某些脂质运进肝脏再清除出血液，后者主要将肝脏的某些脂质运出送往全身储藏，这表明胆固醇的功能之一是____________，预测该患者的血液中高密度脂蛋白含量_________(填“高于”或“低于”)正常水平。

(4)甲同学要减肥，制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，乙同学根据图示信息，评价该方案无效，你认为理由是___________。丙同学也要减肥，制定了高蛋白、低淀粉、低脂的减肥餐，但运动量较少，同样收效甚微，分析原因是____________。

 

第二部分 核心素养练

11．肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重、肥胖率将从2020年的38%迅速增加到2035年的51%。下列叙述错误的是（    ）

A．淀粉和脂肪组成元素相同，但淀粉比脂肪氧的含量高

B．纤维素不是植物细胞的能源物质

C．细胞膜表面的脂肪含量少于磷脂

D．脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能

12．燕麦富含淀粉、膳食纤维、脂质及多种有机物，是优质全谷物食物。下列叙述正确的是（     ）

A．燕麦植株中的糖类绝大多数以多糖的形式存在，比如纤维素、糖原等

B．燕麦中的淀粉可直接被人体消化道细胞吸收，为细胞呼吸提供底物

C．籽粒中的脂肪富含不饱和脂肪酸，相较于动物脂肪，室温下更不易凝固

D．膳食纤维易被人体消化，可促进肠道蠕动，有利于体重管理