6.13.2 人体对食物的消化和吸收（第1课时）课件—2026-2027学年苏科版八年级上册生物

该初中生物学课件聚焦人体对食物的消化和吸收，通过“咀嚼馒头体验甜味”导入，引出淀粉初步消化，进而系统讲解消化系统组成（消化道和消化腺）、消化液及消化酶作用，结合实验构建从现象到本质的学习支架。 其亮点在于融合体验式学习与探究实践，如“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验设计对照、控制变量，培养科学思维，观看视频辅助理解消化道路径，联系细嚼慢咽等生活实例强化健康意识，助力学生学以致用，教师可提升教学互动性与知识传递效率。

第13章 第2节 人体对食物的消化和吸收（第1课时） 取一块馒头细细咀嚼，仔细品尝是否有甜味。 馒头的主要成分是 ，淀粉没有甜味，为什么咀嚼后有甜味了呢? 淀粉 因为馒头中的淀粉在口腔中就已经开始被消化。 人对食物的消化是由消化系统来完成的。 2 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 无机盐 水 小分子 大分子 细胞 直接进入 分解成小分子物质 消化 膳食纤维 不能被消化 食物中的营养物质都能被人体直接吸收利用吗？ 食物中的营养物质在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程，叫做消化。 观看视频 🤔 带着问题去观察 01. 胶囊的“打卡点”有哪些？ 02. 食物也走“同一条路”吗？ 口 腔 食 管 咽 胃 小 肠 大 肠 肛 门 消化道 消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。 一、消化道 消化系统 消化道 + 消化腺 5 口腔 牙齿咀嚼和舌的搅拌 咽 食物的通路 食管 能蠕动，将食物推向胃 胃 通过蠕动，磨碎和搅拌食物，将其与 胃液混合形成食糜 小肠 大肠 肛门 消化食物和吸收营养物质的主要场所 蠕动，将食物残渣推向肛门 食物残渣排出的通道 阅读图13-9内容，完成连线。 唾液腺 胃 腺 肠 腺 胰 腺 肝 脏 消化腺 消化道外的消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺 消化道内的消化腺：胃腺和肠腺 二、消化腺 分泌的消化液通过导管进入消化道。 7 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 消化腺 唾液 分泌 分泌 分泌 分泌 分泌 消化液 胆汁 胃液 胰液 肠液 分泌 功能 （1）唾液腺 口腔—消化道的起始 牙齿 咀嚼：切割食物、磨碎 搅拌：将食物与唾液混匀 舌头 内含 唾液 唾液腺 唾液淀粉酶 分泌 淀 粉 麦芽糖 初步消化 （无甜味） （有甜味） （物理性消化） （化学性消化） 食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下分解成可以被细胞吸收的小分子有机物。 位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，胃的内壁有黏膜，里面有胃腺,胃腺分泌的胃液。 内含 胃液 胃腺 胃蛋白酶 分泌 蛋白质 多 肽 初步消化 内含 盐酸 蠕动 食物 食糜 分解 （2）胃腺 分 泌 胆汁 储存 胆囊 肝脏 人体最大消化腺 胰腺 胰液 分泌 导管 肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，通过导管送至胆囊储存备用。胆囊通过挤压将胆汁送入小肠参与食物消化。 胰腺分泌胰液，通过胰管导入到小肠参与消化。 小肠收集了哪几种消化液？ （3）肝脏、胰腺、肠腺 肠液、胆汁、胰液 小肠 消化腺 消化液 消化酶 流入何处 作用 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌 含有 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含多种消化酶 含多种消化酶 不含消化酶 消化酶具有专一性 提示：大部分消化液里含有消化酶，能促进消化道中的食物分解。 初步分解淀粉 初步分解蛋白质 参与脂肪的消化 参与糖类、蛋白质、 脂肪的分解 稀释消化产物，有利吸收 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 实验困难： 1. 如何获得唾液淀粉酶？ 3. 如何设置对照实验？单一变量是什么？ 4. 唾液淀粉酶需在合适的温度下才能起效，合适的温度是多少？ 2. 如何判断淀粉是否被分解了？ 6. 怎样取唾液？ 5. 合适的温度怎么保持？ 取唾液（舌尖顶住上颚，微张开嘴，在下颚处就能积聚唾液） 碘液检测淀粉是否存在 有无唾液 37℃ 水浴加热 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 如何检验淀粉是否被消化？ 碘液检测淀粉是否存在 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝 淀粉糊 2mL清水 2mL唾液 37℃的水 振荡后 保温10min 模拟舌的搅拌 实验现象 滴加碘液 1.在本实验中，为什么要将试管放在37℃的水中恒温保存约10分钟？ 模拟人口腔内的温度，为唾液淀粉酶提供最适的温度条件。恒温保存约10分钟让唾液淀粉酶与淀粉充分反应。 2.比较两试管中的现象，你能得到什么结论？ 唾液淀粉酶可以分解淀粉，对淀粉具有消化作用。 探究口腔对馒头的消化作用 提出问题：馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 实验的变量？ 两者是相互配合作用的，因此看作一个整体，即是一个变量 牙的咀嚼 舌的搅拌 唾液 试管 甲 乙 丙 唾液/清水 牙的咀嚼与舌的搅拌 2ml清水 馒头碎屑，搅拌 2ml唾液 馒头块、不搅拌 2ml唾液 馒头碎屑，搅拌 甲 乙 丙 37 ℃水浴加热， 5-10分钟 滴加碘液 甲试管（2ml唾液+馒头碎屑+搅拌） 不变蓝 乙试管（2ml清水+馒头碎屑+搅拌） 丙试管（2ml唾液+馒头块+不搅拌） 变蓝 浅蓝 唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关系。 有淀粉 有淀粉 实验现象 实验结论 基于探究结果，谈谈细嚼慢咽的好处。 促进食物的初步消化 物理性消化 化学性消化 牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合 唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖 探究暴饮暴食引起消化不良的原因 1、由于进食过快，牙齿没有来得及把食物嚼碎，引起消化不良。 2、由于进食过快，舌头没有来得及把食物和唾液搅拌均匀，引起消化不良。 3、由于进食过量，消化腺分泌的消化液有限，不能消化过多的食物，引起消化不良。 4、过量的食物会刺激消化道，影响食物的磨碎，引起消化不良。 本实验可以在试管中用等量的唾液 对不等量的淀粉进行消化来设计方案 20 1、人体内最大的消化腺是（ ） A.胆囊 B.肝脏 C.唾液腺 D.胰脏 2、吃葡萄时不小心把葡萄籽吞进了肚里，这粒葡萄籽不会经过的器官是（　　） A．食管 B．胃 C．肝脏 D．小肠 B C 3、图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（    ） A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中 C．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶 D．④内有多种消化液，有利于营养物质的消化 B 4. “磁控胶囊内镜”是一种微型消化道影像检查设备，可通过吞服进入消化道（如图），在体内拍摄后再随食物残渣排出。关于该设备的叙述正确的是（ ） A．其制作材料应具备耐酸性 B．在体内要依次经过①②③④⑤⑥⑦ C．③是最大的消化腺，停留时间最长 D．可用于检查所有的消化系统疾病 A Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf60.20.100 Lavf57.83.100 $