第三单元 物质变化（单元自测）科学湘科版六年级上册（新教材）

**基本信息** 湘科版六年级科学上册第三单元“物质变化”单元素养测评卷，以生活情境为载体，覆盖物质变化分类、燃烧条件等核心知识点，注重科学观念建构与探究实践能力培养，适配单元复习巩固。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|12题/24分|苹果氧化、燃烧三要素、紫甘蓝汁变色|结合生活实例考查科学观念| |填空题|8题/18分|蜡烛燃烧产物、小苏打白醋反应|聚焦变化现象与本质关联| |实验题|1题/11分|铁钉生锈条件探究|通过对比实验培养探究实践能力| |综合题|1题/10分|厨房食材鉴别（白醋、小苏打）|创设真实问题情境，融合科学思维与态度责任|

2026-2027学年六年级科学上册单元素养测评（湘科版） 第三单元 物质变化（答案解析） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C B A B B B B B B B 题号 11 12 答案 A C 1．C 【详解】A．浸泡盐水可以隔绝空气，减慢变色速度，能延缓变色，A选项错误； B．保鲜膜包裹能减少苹果与空气接触，防止变色，能延缓变色，B选项错误； C．放在阳光下暴晒会升高温度，加速变色，不能延缓变色，C选项正确。 故选C。 2．B 【详解】A．物理溶解是指物质分散到溶剂中，加热字迹显现并非溶解过程，A选项不符合题意。 B．柠檬汁中含有有机酸，受热后颜色变深碳化，产生了新物质，属于化学变化，B选项符合题意。 C．水分蒸发只会使液体变干，不会改变颜色显现字迹，C选项不符合题意。 故选B。 3．A 【详解】紫甘蓝汁是一种天然的酸碱指示剂，遇到酸性物质会变红，遇到碱性物质会变绿。白醋属于酸性物质，滴入紫甘蓝汁后，液体颜色会变为红色。 4．B 【详解】灭火的基本原理之一是隔绝空气，油锅起火时，泼水会导致油花飞溅扩大火势，开窗吹风会提供充足氧气助长燃烧，盖上锅盖能有效隔绝空气使火焰熄灭，因此正确做法是盖上锅盖，故选B。 5．B 【详解】燃烧需要同时具备可燃物、助燃物（氧气）、温度达到可燃物着火点三个条件。可燃物和氧气均为燃烧必需条件，二氧化碳不支持燃烧，不属于燃烧要素。故选B。 6．B 【详解】A．用小刀切蜡烛，只是把大块蜡烛切成小块，蜡烛本身的物质没变化，没有新物质产生； B．点燃蜡烛时，蜡烛燃烧会生成二氧化碳、水这些原本不存在的新物质，符合题目要求； C．蜡烛熔化只是固态的蜡变成了液态的蜡，冷却后还能变回固态蜡，没有产生新物质。 故选B。 7．B 【详解】A．饮料本身温度低只是辅助感受，不是喝碳酸饮料感觉凉快的核心原因，常温的碳酸饮料喝下也会觉得凉快。 B．碳酸饮料里面溶解了碳酸，进入人体后碳酸发生分解，这个变化需要吸收身体的热量；同时分解产生的二氧化碳气体排出体外时，也会带走一部分热量，所以身体会产生凉快的感觉。 C．二氧化碳气体本身不是冰凉的，气体不会自带低温。 故选B。 8．B 【详解】A．铁生锈没有发光现象，发热也不明显，只有蜡烛燃烧发光发热明显，A选项错误； B．铁生锈需要空气中的氧气，蜡烛燃烧也需要空气中的氧气，两者都需要氧气参与，B选项正确； C．铁生锈过程很慢，蜡烛燃烧过程很快，反应速度不同，C选项错误。 故选B。 9．B 【详解】A. 收割作物仅改变植物位置或形态，未产生新物质，属于物理变化，A选项错误； B. 枯枝落叶腐熟制作有机肥过程中发生分解反应，产生了腐殖质等新物质，属于化学变化，B选项正确； C. 切割木条修补种植棚仅改变木材形状，未产生新物质，属于物理变化，C选项错误。 故选B。 10．B 【详解】A. 粮食酿酒过程中生成了酒精等新物质，属于化学变化，与其他两项变化类型相同，A选项错误； B. 蜡烛熔化只是状态发生改变，没有生成新物质，属于物理变化，与其他两项变化类型不同，B选项正确； C. 纸张燃烧过程中生成了灰烬和气体等新物质，属于化学变化，与其他两项变化类型相同，C选项错误； 故选B。 11．A 【详解】白砂糖熔化为液体是状态改变，无新物质生成，属于物理变化；变黑冒烟都有新物质生成，是化学变化。 12．C 【详解】A．矿物和宝石的形成需要漫长的地质作用，经历亿万年的时间，说法正确； B．地球早期大气中氧气稀少，绿色植物通过光合作用释放氧气，使大气中氧气含量逐渐增多，说法正确； C．岩石在自然界中会受到风、水、温度等因素的影响，发生风化、侵蚀等现象，形状和结构会发生改变，并非永远不变，说法错误。 故选C。 13． 炭黑 不完全 【详解】氧气不足时石蜡无法完全氧化，析出黑色炭黑颗粒，生活中熏黑锅底、灯罩都是该现象。 14． 发光发热 产生气体 二氧化碳 【详解】物理变化常常伴随的现象有状态、形状、大小的改变；在化学变化中，常常伴随着发光发热、改变颜色、产生气体、产生沉淀等现象。化学变化常常伴随一些现象，比如蜡烛燃烧会发光发热；小苏打和白醋混合会产生气体，这种物质是二氧化碳。 15． 小水珠 水 【详解】燃烧生成气态水，遇冷玻璃杯液化形成水珠，是课本标准实验现象。 16． 状态 颜色 【详解】加热白糖实验里，我们需要从多个直观可观察的维度记录变化：白糖原本是固态白色颗粒，加热后会先熔化成液态的透明糖浆，之后逐渐变黄、变焦变黑，同时还会伴随气味从无味慢慢出现焦糖香、最后产生焦糊味，这些变化里最核心的两个除气味外的常规观察维度就是状态和颜色。 17． 气体 发生了 【详解】小苏打和白醋混合后会反应生成二氧化碳气体，气体占据空间，因此会让密封袋鼓起；这个过程产生了原本不存在的新物质，符合化学变化的特征，所以该过程发生了化学变化。 18． 氧气 二氧化碳 【详解】空气是由多种气体混合而成的。其中支持燃烧的气体是氧气，大约占空气体积的21%；剩下的主要是氮气，大约占空气体积的78%，此外，还有少量的二氧化碳、水蒸气等其它气体，二氧化碳能隔绝氧气，因此可以用来灭火。 19． 化学 慢 缓慢 【详解】有新物质生成的变化叫化学变化，铁生锈会生成新的物质铁锈，所以属于化学变化。燃烧是瞬间就能剧烈发生的反应，铁生锈需要很长时间才会明显出现，反应速度很慢，这种进行得很平缓、速度很慢的氧化过程就叫做缓慢氧化。 20． 物理 化学 同时 【详解】蜡块隔水加热熔化成蜡油，只是石蜡从固态变为液态，仅仅改变了物质的状态，没有产生新物质，属于物理变化。点燃蜡块取暖、照明时，石蜡和空气中的氧气发生反应，生成水、二氧化碳等新物质，属于化学变化。在蜡烛完整燃烧的过程中，蜡烛受热熔化的物理变化，和石蜡燃烧的化学变化会同时发生，这和实际观察到的实验现象相符合。物理变化的特点是没有新物质生成，仅改变物质的形态、状态；化学变化的核心是有新的物质产生。 21．√ 【详解】判断物质是否为可燃物，依据是其能否燃烧。常见的固体如木头、纸张，液体如酒精，气体如天然气，在遇到火源时均能燃烧并释放热量。由于这些物质都具备可燃性，因此都属于可燃物。 22．√ 【详解】苹果、香蕉和土豆切开后，内部组织暴露在空气中，细胞内的物质与氧气发生接触。这种接触会引发氧化反应，使无色物质转化为褐色物质，过程中产生了新物质，属于化学变化。题干对于变色现象及其成因的描述符合科学原理。 23．× 【详解】判断物质变化类型的依据是看变化过程中是否产生了新物质。制作果冻时，液体冷却凝固，只是物质的状态发生了改变，并没有生成新的物质。没有新物质产生的变化属于物理变化，因此题干中关于产生新物质和化学变化的描述是错误的。 24．√ 【详解】鸡蛋炒熟后，蛋白质受热发生改变，生成了新物质，不能再变回原来的液态蛋液，这种不可逆、产生新物质的变化属于化学变化，所以这句话是正确的。 25．√ 【详解】苹果切块，仅改变了苹果大小、形状；没有新物质生成，属于物理变化。 26．× 【详解】物质变化主要包括物理变化和化学变化。在实际过程中，这两种变化常常同时发生。例如蜡烛燃烧时，蜡受热熔化形态改变属于物理变化，而蜡燃烧生成新物质属于化学变化，同一过程中包含了两种变化。因此，物质在变化过程中并非只能发生一种变化。 27． 【详解】燃烧的条件是温度达到着火点、助燃物、可燃物。 湿木头不易点燃是因为水分吸热，温度达不到着火点 。锅盖盖灭油锅火 是因为隔绝氧气，窒息灭火。外焰温度最高是因为与空气氧气接触最充分。干冷烧杯罩蜡烛是因为燃烧生成水，杯壁出现水珠。点燃蜡烛熄灭后的白烟 是因为白烟是石蜡颗粒，可燃复燃。 28．铁生锈需要空气和水共同作用，两个条件缺一不可。 【详解】铁生锈需要铁与空气和水分同时接触。仅有空气或仅有水分时，铁不容易生锈。空气和水分共同作用才是铁生锈的必备条件。 29．根本依据：变化后是否产生新物质。 物理变化：撕碎纸张、冰块融化； 化学变化：木材燃烧、面包发霉。 【详解】世界是由物质构成的，物质是在不断地变化着的。物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别在于是否产生新物质。撕碎纸张、冰块融化都只是形态上发生了变化，构成物体的物质没有发生变化，属于物理变化；木材燃烧、面包发霉都产生了新物质，构成物体的物质发生变化，属于化学变化。 30．空气主要由氮气（约78%）、氧气（约21%）、二氧化碳（少量）、水蒸气（少量）等组成。作用：①氧气：支持燃烧，供给生物呼吸，如人类呼吸、燃料燃烧都需要氧气；②氮气：化学性质稳定，用作保护气体，如食品包装填充氮气防腐，灯泡填充氮气延长使用寿命；③二氧化碳：是植物光合作用的原料，可用于灭火。 【详解】空气是一种多种成分构成的混合气体，含量最多的是氮气，其次是氧气，还有些含量很少的其他成分，如：二氧化碳、水蒸气、稀有气体等。氧气的作用是支持燃烧，供给生物呼吸；氮气由于其化学性质稳定，可以用作保护气体，如食品包装填充气体等；二氧化碳不支持燃烧，可以用作灭火器，还是植物光合作用的原料。 31．(1)2 (2) 1 3 (3)空气 (4)B (5)B 【详解】（1）铁生锈是铁与空气中的氧气和水共同作用的结果。2号试管中的铁钉同时满足了这两个条件，因此最容易生锈。故填2。 （2）1号试管中的铁钉只接触空气，缺少了水，所以很难生锈。3号试管中的铁钉只接触水，缺少了氧气，所以也很难生锈。故填1、3。 （3）通过对比三个试管的实验结果，可以得出结论是只有当铁同时与空气和水接触时，才会生锈。故填空气。 （4）铁是一种银白色的金属，而铁锈是铁生锈后生成的红棕色新物质。它们的化学组成和物理性质都不同，因此是两种不同的物质。故选B。 （5）防止铁生锈的关键是隔绝水或空气。B选项擦干去除了水分，通风干燥能保持环境干燥，有效阻止了生锈的发生，是最佳的存放方式。故选B。 32．(1) 白醋 淀粉 化学变化 产生了新的物质 (2)B (3)D (4)蜡烛燃烧   铁生锈 【详解】（1）只有小苏打和白醋混合会反应生成二氧化碳，产生大量气泡，饮用水不会和小苏打产生大量气泡。因此甲杯是白醋，A碗是小苏打，剩余B碗就是淀粉；这个变化生成了新物质二氧化碳，有新物质生成的变化属于化学变化。 （2）下方蜡烛先熄灭，说明气体聚集在烧杯底部，说明密度比空气重；蜡烛熄灭说明该气体不支持燃烧，因此选B。 （3）石油、煤、天然气都是化石能源，属于不可再生资源；太阳能、风能可以持续利用，属于可再生资源，因此选D。 （4）生活中生成新物质的变化就是化学变化，蜡烛燃烧生成二氧化碳和水、铁生锈生成新物质铁锈，都是典型的生活中的化学变化。 第2页，共10页 第7页，共7页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 保密★启用前 2026-2027学年六年级科学上册单元素养测评（湘科版） 第三单元 物质变化 总分：100分 建议用时：60分钟 注意事项： 1．答题前，填写好自己的姓名、班级、考号等信息，请写在规定的位置上。 2．所有题目必须使用黑色墨迹签字笔或钢笔答题，请将答案填写在答题区域规定的位置上。 3．考试结束后将试卷交回。 一、选择题（共24分） 1．（本题2分）不能延缓苹果氧化变色的方法是（    ）。 A．浸泡盐水 B．保鲜膜包裹 C．放在阳光下暴晒 2．（本题2分）用柠檬汁写密信，字迹加热显现的原理是（    ）。 A．物理溶解 B．有机酸碳化发生化学变化 C．水分蒸发复原 3．（本题2分）紫甘蓝汁滴入白醋后，液体颜色变为（    ）。 A．红色 B．绿色 C．紫色 4．（本题2分）炒菜时油锅起火，正确做法是（    ）。 A．泼水灭火 B．盖上锅盖 C．开窗吹风 5．（本题2分）下列不属于燃烧三要素的是（    ）。 A．可燃物 B．二氧化碳 C．氧气 6．（本题2分）下列处理蜡烛的操作，会产生新物质的是（    ）。 A．小刀切割蜡烛分装收纳 B．点燃蜡烛给生日蛋糕照明 C．熔化蜡烛分装到玻璃杯中存放 7．（本题2分）喝碳酸饮料感觉凉快，核心原因是（    ）。 A．饮料本身温度很低 B．碳酸分解吸收热量，二氧化碳排出也带走热量 C．二氧化碳气体本身是冰凉的 8．（本题2分）铁生锈和蜡烛燃烧的共同点是（    ）。 A．都发光发热现象明显 B．都需要氧气参与 C．反应速度都很快 9．（本题2分）下列研学小院日常管护的各项操作中，发生化学变化的是（    ）。 A．收割作物 B．枯枝落叶腐熟制作有机肥 C．切割木条修补种植棚 10．（本题2分）下列变化中与其他两种变化有着本质不同的是（   ）。 A．粮食酿酒 B．蜡烛熔化 C．纸张燃烧 11．（本题2分）用金属勺加热白砂糖，直到白砂糖变黑并冒烟。以下说法不正确的是（    ）。 A．加热过程中，白砂糖先熔化成液体，这是化学变化 B．加热过程中，我们闻到了特殊的气味，还冒烟了，这是化学变化 C．白砂糖本来是白色颗粒，最后变成黑色固体，这是化学变化 12．（本题2分）晓光阅读了一些科普资料，了解到地球上也在发生许多神奇的变化。下列关于地球变化的说法中，不正确的是（    ）。 A．矿物、宝石等是经历了亿万年的漫长变化才形成的 B．早期的大气层中几乎没有氧气，绿色植物出现之后，氧气含量逐渐增加 C．地球上的岩石坚硬稳固，永远不会发生任何变化 二、填空题（共18分） 13．（本题2分）蜡烛火焰供氧不足时会产生黑色细小粉末，附着在瓷碗底部，这种黑色物质叫______，是石蜡发生______燃烧产生的。 14．（本题2分）化学变化常常伴随一些现象，比如蜡烛燃烧会_____；小苏打和白醋混合会_____，这种物质是_____。 15．（本题2分）做蜡烛燃烧产物实验时，选用提前冷藏干燥的玻璃杯倒扣火焰，杯壁会出现细密水雾，这层水雾是水蒸气遇冷形成的______，证明蜡烛燃烧的生成物含有______。 16．（本题2分）在加热白糖实验中，我们可以从__________、__________和气味等方面去观察它的变化。 17．（本题2分）小苏打和白醋在扁平的密封袋中混合后会使密封袋鼓起，这说明该过程有_____________（填“气体”或“沉淀”）产生，该过程中_____________（填“未发生”或“发生了”）化学变化。 18．（本题2分）空气是由多种气体混合而成，其中支持燃烧的是______________，能灭火的是______________。 19．（本题3分）铁生锈属于________变化，和燃烧相比，它的反应速度很________，属于________氧化。 20．（本题3分）手工制作蜡手办时，蜡块隔水加热熔化成蜡油属于______变化；点燃废弃蜡块用来取暖、照明属于______变化；完整燃烧一支蜡烛时，两种变化会______发生。 三、判断题（共12分） 21．（本题2分）木头、纸张、酒精、天然气都属于可燃物。( ) 22．（本题2分）土豆、香蕉切开后变色，和苹果一样都是氧化引起的化学变化。( ) 23．（本题2分）制作彩虹果冻时液体凝固成果冻，产生了新物质，是化学变化。( ) 24．（本题2分）生鸡蛋炒熟后无法变回蛋液，属于化学变化。( ) 25．（本题2分）苹果切成水果拼盘，只是形状改变，属于物理变化。( ) 26．（本题2分）物质在变化的过程中，只能发生一种变化。( ) 四、连线题（共10分） 27．（本题10分）穿针引线。 将内容与对应原理/现象直线相连。 湿木头不易点燃                  A．隔绝氧气，窒息灭火 锅盖盖灭油锅火                  B．水分吸热，温度达不到着火点 外焰温度最高                    C． 燃烧生成水，杯壁出现水珠 干冷烧杯罩蜡烛                  D．白烟是石蜡颗粒，可燃复燃 点燃蜡烛熄灭后的白烟            E. 与空气氧气接触最充分 五、简答题（共15分） 28．（本题5分）铁生锈需要哪两个必备条件？ 29．（本题5分）区分物理变化和化学变化的根本依据是什么？各举两个生活实例。 30．（本题5分）简述空气的主要成分及各成分的作用（至少两种成分）。 六、实验题（共11分） 31．（本题11分）实验：铁钉生锈条件探究 科学小组探究铁钉生锈条件，准备3支试管和铁钉，分别如下： (1)最容易生锈的是________号试管。 (2)几乎不生锈的是________号和________号试管。 (3)实验结论：铁生锈需要同时接触________和水分。 (4)关于铁锈和铁，下列说法正确的是（    ）。 A．同一种物质 B．是不同物质 (5)农民家里的锄头用完后，下列存放方式最不容易生锈的是（    ）。 A．直接放在潮湿的墙角 B．擦干后挂在通风干燥的屋檐下 C．泡在水里存放 七、综合题（共10分） 32．（本题10分）在整理厨房的过程中，科科发现了一些剩余的食材。 甲、乙两个杯子中都装有无色透明的液体，其中一杯是饮用水，一杯是白醋；A、B两个碗中都装有白色粉末，其中一碗是小苏打，一碗是淀粉。 (1)把A碗中的白色粉末倒入甲杯中，发现甲杯中产生了大量气泡。据此，可以判断甲杯中的液体是______；B碗中的白色粉末是______，产生大量气泡这一变化是_____（物理变化/化学变化），判断的理由是：______。 (2)将A碗中的白色粉末与甲杯中液体反应产生的气体倒入下图的烧杯中，发现下方的蜡烛先熄灭，说明这种气体有（    ）的特点。 A．比空气轻，支持燃烧 B．比空气重，不支持燃烧 C．比空气重，支持燃烧 D．比空气轻，不支持燃烧 (3)实验中产生的气体被称为温室气体，能使地球表面热起来，为控制全球变暖，我们要大力推广可再生资源，以下属于可再生资源的是（    ）。 A．石油和太阳能 B．天然气和煤 C．石油和水能 D．太阳能和风能 (4)生活中，化学变化无处不在，请你列举出两个生活中的化学变化。 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司zxxk.com 学科网（北京）股份有限公司 $