专题03 微生物（3年汇编）（山东专用）2024-2026年中考生物真题分类汇编

**基本信息** 汇编山东近3年中考真题及模拟题，聚焦微生物四大核心考点，融合天宫尼尔菌、丹霞山鸡油菌等科研新发现与酸奶制作、泡菜发酵等生活应用，强化结构功能观与实际问题解决。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|28题|细菌结构（无成形细胞核）、真菌繁殖（孢子）、病毒寄生、发酵原理（乳酸菌无氧呼吸）|结合幽门螺杆菌传播途径、噬菌体防治等情境，辨析易混点（芽孢与繁殖体）| |非选择题|8题|微生物实验设计（酵母菌发酵条件）、跨学科实践（秸秆制酒精流程）|以数据图表（乳酸含量曲线）、科研案例（重组乳酸菌处理餐厨垃圾）考查科学思维与探究能力|

专题03 微生物 3年汇编1年模拟 考点分类 山东考情 命题规律 考点1 细菌 2025山东日照（1题）、2025山东德州（1题）、2025山东济宁（1题）、2025山东菏泽（1题）、2025山东聊城（1题）、2024山东日照（1题） 题型以选择题和材料题为主，常结合幽门螺杆菌、乳酸杆菌、苏云金杆菌等具体案例。核心考查细菌的单细胞结构、无成形细胞核、细胞壁、分裂繁殖及芽孢的作用，并联系酸奶制作、致病和生物防治。易错点是把芽孢当作繁殖体，混淆细菌与病毒、真菌，命题日益突出结构特征与实际功能的结合。 考点2 真菌 2026山东（1题）、2025山东聊城（1题）、2025山东枣庄（1题）、2025山东泰安（1题）、2025山东烟台（1题）、2024山东济南（1题）、2024山东济宁（1题）、2024山东威海（1题）、2024山东潍坊（1题）、2024山东滨州（1题） 题型以真菌与其他微生物的图示辨析、选择题为主，兼顾观察实验判断。重点考察真菌的细胞结构、营养方式、孢子繁殖及其在食品腐败、酿酒和疾病中的作用，涉及鸡油菌、绿杯菌等大型真菌。易错点是混淆真菌与细菌、病毒的结构和繁殖方式，近年来更加重视新发现物种和生活现象的综合辨析。 考点3 病毒 2026山东泰安（1题）、2025山东滨州（1题） 题型以材料选择题为主，常结合人乳头瘤病毒感染、噬菌体防治细菌病害等情境。重点考查病毒没有细胞结构、只能寄生在活细胞内增殖及其与疾病预防、生物防治的关系。易错点是将噬菌体与细菌混淆，误认为病毒能独立生活，命题由基础特征识记转向疫苗防护和实际应用分析。 考点4 人类对微生物的利用 2026山东泰安（1题）、2026山东（1题）、2025山东淄博（1题）、2025山东青岛（1题）、2025山东德州（1题）、2025山东潍坊（1题）、2025山东济宁（1题）、2025山东菏泽（1题）、2025山东烟台（1题）、2024山东青岛（1题）、2024山东威海（1题）、2024山东枣庄（1题）、2024山东菏泽（1题）、2024山东泰安（1题）、2024山东烟台（1题）、2024山东聊城（1题） 题型以选择题为主，兼有发酵实验和生产流程分析。核心考查酵母菌、乳酸菌、毛霉等微生物的作用及发酵条件，涉及馒头、酸奶、泡菜、腐乳、酒精等制作原理。易错点是混淆微生物种类、无氧与有氧条件及冷藏、密封的实际作用，命题逐渐加强对实验设计和发酵产物的综合考查。 考点1 细菌 1．（2025·山东日照·中考真题）幽门螺杆菌（Hp）是一种螺旋形弯曲菌，可穿透黏液层寄生于胃黏膜上皮细胞等处，Hp能产生蛋白酶，破坏黏膜防御屏障，引发炎症。Hp多为口­­­­­-口传播，下列有关叙述错误的是（    ） A．分餐制、使用公筷等措施属于切断Hp传播途径 B．规范使用抗生素可以杀灭Hp C．Hp破坏的胃黏膜，属于免疫系统的第一道防线 D．用电子显微镜观察Hp，可以看到成形的细胞核 2．（2025·山东德州·中考真题）2025年5月，科研人员首次公布了在我国空间站发现的一个新的细菌物种，并将其命名为天宫尼尔菌（如图）。下列不属于该物种特征的是（　　） A．形态呈杆状 B．能进行分裂生殖 C．具有成形的细胞核 D．能形成芽孢 3．（2025·山东济宁·中考真题）对图中几种微生物的描述，不正确的是（　　） A．①无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖 B．②是单细胞生物，无成形的细胞核 C．③是酵母菌，有成形的细胞核 D．都可以通过分裂的方式进行繁殖 4．（2025·山东菏泽·中考真题）微生物种类繁多，数量庞大，分布极广。下列说法正确的是（    ） A．噬菌体营寄生生活，增殖的过程是复制→侵入→组装→释放 B．结核分枝杆菌侵入人体后，会导致人患细菌性脑膜炎和肺炎 C．青霉和蘑菇属于真核生物，可以通过产生芽孢繁殖后代 D．根瘤菌是一类固氮微生物，与豆类植物是共生关系 5．（2025·山东聊城·中考真题）酸奶是由牛奶加入乳酸杆菌发酵而成。下列关于乳酸杆菌的描述错误的是（　　） A．是单细胞生物 B．有细胞壁 C．靠孢子进行生殖 D．没有成形的细胞核 6．（2024·山东日照·中考真题）苏云金杆菌是一种生物杀虫剂，其形成的芽孢能够通过昆虫的消化道进入血液，在血液中大量繁殖，使害虫死亡。下列说法错误的是（    ） A．苏云金杆菌没有成形的细胞核 B．芽孢是苏云金杆菌的休眠体 C．苏云金杆菌通过出芽进行生殖 D．以菌治虫可以减少农药使用 考点2 真菌 1．（2026·山东·中考真题）2026年1月，我国科研工作者新发现了一种大型真菌——丹霞山鸡油菌。下列关于该真菌的说法正确的是（     ） A．细胞中没有成形的细胞核 B．通过假根吸收营养物质 C．通过孢子进行繁殖 D．能利用无机物合成有机物 2．（2025·山东聊城·中考真题）真菌与人类的关系非常密切。下列现象与真菌无关的是（　　） A．水果腐烂了会散发出酒味 B．夏季皮鞋放在潮湿的地方会长霉 C．雨后的草地中长出各种蘑菇 D．与豆类植物共生的根瘤菌可提高土壤肥力 3．（2025·山东枣庄·中考真题）归纳、比较是科学思维方法。某同学对微生物的结构、繁殖方式等特征进行归纳和比较，下列叙述正确的是（　　） A．病毒能独立生活，利用自我复制进行繁殖 B．细菌是单细胞生物，利用芽孢进行繁殖 C．真菌多是由菌丝构成，大多进行孢子生殖 D．细菌和真菌都是营腐生生活 4．（2025·山东泰安·中考真题）下列关于观察和实验的叙述，错误的是（　　） A．若用显微镜高倍镜观察，将物像移至视野中央后换用高倍镜，再调视野亮度 B．观察玉米种子结构时，在剖面上滴一滴碘液，用放大镜观察染成蓝色的是胚乳 C．膝跳反射实验中，在自然状态下快速叩击膝盖下缘韧带，观察到小腿突然抬起 D．在显微镜下观察酵母菌，能清晰地看到细胞壁、细胞膜、细胞核、液泡、叶绿体 5．（2025·山东烟台·中考真题）今年，科研人员在云南发现了绿杯菌属的四个新物种，它们都属于真菌，老君绿杯菌（如图）是其中之一，相关叙述正确的是（    ） A．1是生殖器官 B．2能吸收水分和有机物 C．3是子实体 D．老君绿杯菌属于生态系统中的消费者 6．（2024·山东济南·中考真题）以下是四种微生物示意图。下列叙述正确的是（    ） A．①营寄生生活，细胞结构极其简单 B．②通过产生芽孢的方式进行繁殖 C．③营腐生生活，可以用孢子繁殖 D．②③④细胞内均有核膜，属于真核生物 7．（2024·山东济宁·中考真题）下面是生活中常见的几种微生物示意图，对其叙述错误的是（    ） ① ② ③  ④ ⑤ A．①没有细胞结构，只能寄生在活细胞内 B．②和③在结构上的主要区别是②没有成形的细胞核 C．人们从④中提取的抗生素能治疗流行性感冒 D．④⑤进行孢子生殖，属于生态系统中的分解者 8．（2024·山东威海·中考真题）微生物是多类微小生物的统称，不同类别的微生物有着各自不同的特征。对于下图中微生物特征的叙述，正确的是（    ） A．①属于真核生物，能进行分裂生殖 B．②有细胞核和液泡，但没有细胞壁 C．③的细胞由蛋白质和遗传物质组成 D．④依靠营养菌丝吸收现成的有机物生活 9．（2024·山东潍坊·中考真题）微生物与人类的生产．生活密切相关。下列说法正确的是（    ） A．郁金香碎色病毒需在葡萄糖溶液中培养 B．大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，对人类没有危害 C．黑根霉依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物 D．酵母菌在适宜的温度和无氧条件下直接将淀粉分解成酒精 10．（2024·山东滨州·中考真题）生物图中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广。以下有关微生物的说法正确的是（　　） A．某些细菌在恶劣环境中利用芽孢进行繁殖 B．流感病毒可在细菌细胞内完成自我复制 C．蘑菇属于多细胞真核生物，靠菌丝吸收有机物营腐生生活 D．所有真菌在有氧和无氧的条件下，均能分解有机物获得能量 考点3 病毒 1．（2026·山东泰安·中考真题）宫颈癌的主要致病原因是高危型人乳头瘤病毒（HPV）持续感染。科学防护比治疗更重要，我国已将HPV疫苗纳入国家免疫规划。下列叙述错误的是（     ） A．HPV由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 B．HPV靠自己的遗传信息，利用活细胞内的物质，制造出新病毒 C．感染HPV后可以使用抗生素类药物进行治疗 D．接种HPV疫苗后，人体可以产生相应的抗体获得特异性免疫 2．（2025·山东滨州·中考真题）Psa（一种细菌）能引起猕猴桃溃疡病，PPPL-1噬菌体可使Psa裂解死亡，从而控制病害。PPPL-1与抗生素的防治效果相当。以下说法正确的是（　　） A．PPPL-1的细胞结构简单 B．PPPL-1进行分裂生殖 C．Psa的遗传物质在细胞核中 D．PPPL-1防治可减少Psa耐药菌的出现 考点4 人类对微生物的利用 1．（2025·山东淄博·中考真题）微生物与人类关系密切。下列有关微生物及其应用的叙述，正确的是（　　） A．制作腐乳时，在豆腐上接种毛霉后，再进行高温杀菌，以防腐败 B．生活中常食用的木耳、香菇味道鲜美，它们都属于真核生物 C．培养能灭虫的动物病毒，可用冷却的牛肉汤作为培养基 D．制作酱油和醋需要的真菌分别是曲霉和醋酸杆菌 2．本实验中使用的纤维素分解菌是一种细菌。下列叙述中，符合细菌特征的是（    ） A．细菌有细胞壁 B．细菌有成形细胞核 C．细菌有叶绿体 D．细菌通过芽孢生殖 3．下列对本实验生产流程的分析，不合理的是（    ） A．纤维素分解菌可将秸秆中的纤维素分解为酒精 B．将淋洗液灭菌、冷却后，接种的菌种是酵母菌 C．培养期需打开瓶盖，为菌种的繁殖提供氧气 D．发酵过程中适时拧松瓶盖，目的是排出二氧化碳 4．（2025·山东德州·中考真题）在食品加工领域，制作技术丰富多样，如发酵、烘焙等。下列食品在制作过程中没有应用发酵技术的是（　　） A．豆浆 B．奶酪 C．米酒 D．腐乳 5．（2025·山东潍坊·中考真题）生物技术可以让人类生活更美好。下列说法错误的是（　　） A．利用牛奶发酵获得酸奶的过程应在密闭容器中进行 B．为保证白酒的品质，酿造过程中应只利用酵母菌 C．为延长食品的保存时间，可适量添加防腐剂 D．不同生物相同的DNA组成方式，使转基因成为可能 6．（2025·山东济宁·中考真题）下列生物技术在生产、生活和科研中的应用，操作不正确的是（　　） A．生面团中加入酵母菌，放置到温暖的地方发酵后制作面包 B．把新鲜水果和蔬菜用保鲜膜包裹后放入冰箱中冷藏，延长保存时间 C．在鲜牛奶中加入乳酸菌，敞口放置在温暖环境下制作酸奶 D．将抗冻基因转入番茄细胞中经组织培养获得抗冻番茄 7．（2025·山东烟台·中考真题）下列哪项生活实例是为了抑制细菌、真菌的繁殖（    ） A．夏天馒头、肉类等熟食要冷藏 B．制作泡菜要密封坛口 C．酿果酒时瓶内留1/3的空间 D．发面时用温水和面 （2024·山东青岛·中考真题）我国人民利用微生物发酵技术制作食品，已有几千年历史。同学们运用跨学科知识，开展了分析发酵工程原理，研究改良制醋技术的实践活动。 8．同学们去葡萄酒厂学习发酵技术，了解了葡萄酒的主发酵工艺流程。下图为主发酵罐的示意图。关于发酵过程的叙述正确的是（　　） A．从进气口持续通入大量氧气，利于产生酒精 B．发酵过程中，罐内压力始终不会发生改变 C．从出气口排出发酵过程产生的二氧化碳 D．发酵过程中糖类的含量会逐渐增多 9．醋酸菌是一种需氧细菌，可用来制作葡萄醋，醋酸含量越高表明葡萄醋品质越好。下图为同学们针对三种醋酸菌菌株对葡萄醋品质影响的探究结果。下列关于制醋过程的叙述，能获得最佳品质的是（　　） A．使用菌株1制醋的过程持续充入氧气 B．使用菌株2制醋的过程持续充入氧气 C．加入菌株1、2后，高温蒸煮杀死杂菌 D．加入菌株2、3后，高温蒸煮杀死杂菌 10．（2024·山东威海·中考真题）下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间，对应关系正确的是（    ） A．豆瓣酱——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌 C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌 11．（2024·山东枣庄·中考真题）微生物大都个体微小、结构简单。下列关于几种微生物的叙述，不符合事实的是（    ） A．大肠杆菌的DNA存在于细胞核中 B．蘑菇可利用孢子繁殖后代 C．酵母菌可以用来酿酒、做面包 D．艾滋病病毒营寄生生活 12．（2024·山东菏泽·中考真题）人们利用微生物发酵制作出多种食品，例如泡菜、酸奶、酒等。下列说法正确的是（    ） A．为加快泡菜发酵速度，制作过程中要经常开盖搅拌 B．制作酸奶时，先将加入适量蔗糖的牛奶加热煮沸，目的是为了杀死杂菌 C．白酒的酿造过程依次经过制曲、发酵、糖化、蒸馏 D．酿酒过程中，酵母菌在适宜温度和有氧条件下将葡萄糖转化成酒精 13．（2026·山东泰安·中考真题）餐厨垃圾含有较高水分和丰富的有机物，如果处理不当，可能对环境造成污染，还可能对人类健康构成威胁。某种野生型乳酸菌不能直接利用淀粉，科研人员将枯草芽孢杆菌中的α-淀粉酶基因转入这种乳酸菌中，构建重组乳酸菌，使其能够产生α-淀粉酶，可以直接利用餐厨垃圾中的淀粉进行发酵，生产乳酸和单细胞蛋白。请分析回答： （1）乳酸菌能够把____________转化为乳酸，它与酵母菌在结构上的主要区别是乳酸菌____________。 （2）某餐厨垃圾发酵实验结果如图。图1、图2分别是野生型乳酸菌和重组乳酸菌发酵过程中总糖和乳酸的测定结果，图3表示发酵72和96小时后，三个组（甲组：餐厨垃圾；乙组：餐厨垃圾+野生型乳酸菌；丙组：餐厨垃圾+重组乳酸菌）固体中的粗蛋白含量测定结果。 分析图1和图2可知，用重组乳酸菌发酵时，发酵液中乳酸含量明显___________野生型乳酸菌发酵。分析图3可知，___________组粗蛋白含量最高。用重组乳酸菌发酵餐厨垃圾，最好在发酵___________小时进行乳酸和粗蛋白的分离提纯。 （3）构建重组乳酸菌所应用的生物技术称为___________技术。重组乳酸菌含有α-淀粉酶基因，能够产生α-淀粉酶，并分解餐厨垃圾中的淀粉，这说明性状与基因之间的关系是___________。利用重组乳酸菌发酵，直接分解餐厨垃圾中的淀粉，生产乳酸和单细胞蛋白，提高了效率，实现了餐厨垃圾的绿色处理和资源化利用。 14．（2026·山东·中考真题）馒头是山东人喜爱的主食，香气浓郁、松软可口。那么，怎样才能制作出松软的馒头呢？ （1）理解原理。蒸熟的馒头之所以膨大、松软，是由于馒头中有许多小的空腔，它们的形成主要是因为酵母菌发酵会产生___________。 （2）选择菌种。 ①选择菌种要考虑其发酵能力。下图所示装置可用于检测菌种的发酵能力，观测指标是进入C装置中___________的体积，体积大表明菌种的发酵能力强。 注：A装置产生的气体在B装置液体中的溶解量忽略不计 ②选择菌种还要考虑其他因素。少数家庭会选用上次蒸馒头时留出的面团作为菌种，但多数家庭会选用成品酵母菌粉。除发酵能力外，选用后者的理由是___________。 （3）合理操作。和面时应将面粉、菌种和___________充分混合，再将和好的面团放到___________的地方进行发酵。当面团膨大到一定程度时，即可揉搓做成馒头生坯。上锅蒸制前，一般要将馒头生坯放置一段时间，这样蒸出的馒头会更加松软，原因是___________。 15．（2025·山东菏泽·中考真题）为了解酵母菌在发酵中的作用，晓菏等同学通过deepseek等工具查阅资料，在实验室中利用培养液培养酵母菌，做了相关实验。图1表示酵母菌产生二氧化碳的量随温度变化的曲线，图2表示在适宜温度下酵母菌数量随时间变化的曲线。请分析回答下列问题： （1）晓菏用酵母菌培养液制成临时装片并观察，发现与人口腔上皮细胞相比，两者结构的区别是酵母菌具有_______（答两点）。 （2）分析图1可知，制作馒头时不能用开水和面的原因是_______，和好的面团最好放在_______℃左右的环境中发酵。 （3）分析图2可知，曲线中表示酵母菌数量增长速度最快的是_______段，ef段酵母菌数量下降的原因是________。 （4）结合以上分析，晓菏进一步推测利用酵母菌酿酒，应该提供________的环境条件。 16．（2024·山东泰安·中考真题）白啤酒是利用酵母菌和乳酸菌混合发酵制成的，它既具有啤酒的风味，又含有酵母菌和乳酸菌帮助消化、很受消费者欢迎。请分析回答： （1）乳酸菌种类很多，在制作白啤酒前要进行选择培养。培养乳酸菌时，所用的培养基应首先进行________，冷却后将菌种涂抹到培养基上。涂抹菌种到培养基上的操作属于培养细菌步骤中的________。 （2）图1是制作白啤酒时发酵液中酵母菌相对浓度、乳酸菌相对浓度及pH值随时间变化的曲线，图2是发酵液中pH值、总糖量、酒精浓度随时间变化的曲线。 ①分析图1可知，发酵时间0~24小时期间发酵液的pH值迅速减小，是由于________快速繁殖，在无氧条件下产生________造成的。 ②分析图1、图2可知，发酵时间24小时以后酒精含量迅速增加，是由于________大量生长繁殖将糖类转化为酒精。两种菌相比，________更适宜生活在pH值较低的环境中。 （3）白啤酒与普通啤酒一样，酵母菌发酵过程中能产生________气体，利于形成丰富泡沫，增加口感，白啤酒还具有酯香味和微酸口味，能满足消费者多样化需求。 17．（2024·山东烟台·中考真题）乳酸菌能将葡萄糖或乳糖进行发酵产生乳酸。自巴斯德发现乳酸菌后，人们对它的研究和利用从未停止。 （1）酸奶酸甜可口、营养丰富，是人们喜爱的食品。小刚利用家里的酸奶机制作了酸奶，步骤如下： ①将1000ml纯牛奶倒入奶锅，煮至沸腾。煮沸的目的是__________________________。 ②待牛奶放凉后加入适量酸奶，用筷子搅拌至充分混合。这相当于细菌培养过程中的____________，煮沸的牛奶放凉的原因是________________________________。 ③将混合物倒入玻璃瓶并盖好盖子，置于酸奶机8—10小时取出，放凉或冷藏后食用。盖盖子的原因是________________________________。 （2）小刚在超市的酸奶包装袋上看到“若发生胀袋或破损，请勿食用”的提示。酸奶胀袋大多是酵母菌发酵产生的____________造成的。酵母菌在结构上与乳酸菌的主要区别是__________________________________ （3）乳酸菌除了产生乳酸，还会产生乳酸菌素。研究人员选取了植物乳杆菌SN4和粪肠球菌CN4，两种乳酸菌产生的乳酸菌素分别是BSN4和BCN4，测定两种乳酸菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌效果（如图。注：抑菌圈代表抑菌效果，直径越大，抑菌效果越好）。分析曲线得出结论：①____________________，②__________________________________。 研究还发现，与抗生素相比，乳酸菌素进入消化道时可被降解而不会有残留或耐药性等影响。因此，BSN4和BCN4作为绿色抗生素替代品具有较大的潜力和深入研究的价值。 18．（2024·山东聊城·中考真题）发酵食品具有独特的风味，丰富了人们的饮食生活。超市里有许多发酵食品，如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等，这些食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题： （1）如图是葡萄酒的制作流程，葡萄的果皮上含有多种微生物，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物主要是______。在葡萄酒制作过程中，发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段，该微生物主要通过______生殖大量增加数量；在密封阶段，产生酒精。整个阶段会产生______气体，因此需要不定时给发酵坛放气。 （2）制作泡菜时利用的微生物是______，该微生物与动植物细胞的主要区别是______，它靠______进行生殖。 （3）利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解______，产生二氧化碳使生面团膨胀，如图是温度对二氧化碳产生量的影响，据图分析，用酵母菌做馒头时要用大约温水和面，原因是______。    （4） 除了本题提到的发酵食品，请再举一例：______（写出食品名称和对应的菌种，如：食醋——醋酸菌）。 模拟题精选 1．（2026·山东德州天衢新区·一模）中国科学技术大学周丛照教授科研团队成功分离出了侵染伪鱼腥藻（一种单细胞生物）的噬藻体（一种病毒），有望用于治理水体富营养化，有效改善水质。该噬藻体与该伪鱼腥藻在结构上最大的区别是（　　） A．没有成形的细胞核 B．没有细胞结构 C．没有叶绿体 D．不能进行增殖 2．（2026·山东德州天衢新区·一模）酒精是一种清洁的燃料。研究人员设计了一个利用作物秸秆生产酒精的小型实验，其流程如图所示。下列对本实验生产流程的分析，不合理的是（　　） A．纤维素分解菌可将秸秆中的纤维素分解为葡萄糖 B．将淋洗液高温灭菌后，立即接种酵母菌 C．培养初期需打开瓶盖，为菌种提供氧气 D．发酵过程中适时拧松瓶盖，目的是排出二氧化碳 3．（2026·山东滨州·一模）人们常用泡菜坛（图1）腌制泡菜。腌制过程中，乳酸菌发酵产生乳酸，使泡菜别具风味。有些杂菌却会导致泡菜中的亚硝酸盐增加，对人体健康不利。酸性环境能够抑制杂菌繁殖和促进亚硝酸盐分解。某兴趣小组同学检测了泡菜中乳酸菌数量和亚硝酸盐的含量（图2）。下列相关叙述错误的是（    ） A．泡菜坛加水密封，主要目的是隔绝空气 B．前3天亚硝酸盐含量增加主要是杂菌污染 C．乳酸菌与杂菌是竞争关系 D．发酵5天后乳酸菌数量减少，主要原因是氧气不足 4．（2026·山东淄博高新·二模）跨学科实践活动中，同学们利用乳酸菌、毛霉、酵母菌尝试制作了酸奶、腐乳和米酒等发酵食品。下列相关叙述中正确的是（　　） A．发酵过程食品中有机物质量不变 B．乳酸菌细胞有成形的细胞核 C．毛霉与流感病毒都具有细胞结构 D．酵母菌可通过孢子进行繁殖 5．（2026·山东潍坊·二模）腌制泡菜过程中（图1），杂菌会使亚硝酸盐增加，乳酸菌发酵产生的乳酸，使泡菜呈酸性，同时酸性环境也可抑制杂菌，分解亚硝酸盐。图2为乳酸菌数量与亚硝酸盐含量随发酵时间的变化曲线，下列叙述正确的是（　　） A．泡菜坛加水密封，主要是制造无菌环境利于发酵 B．前3天亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升 C．3天后亚硝酸盐含量下降是因为泡菜坛中的酸性减弱 D．据图可知，泡菜至少腌制8天后食用比较健康安全 6．（2026·山东潍坊·二模）微生物的种类繁多，数量庞大，在生物圈的分布范围极其广泛。下列相关叙述错误的是（　　） A．①②是原核生物，③④⑤属于真核生物 B．①利用宿主细胞的物质制造出新的个体 C．③在条件适宜时可以进行出芽生殖 D．①③④⑤的营养方式都属于异养 7．（2026·山东济南高新·二模）下列对图中微生物的描述，正确的是（    ） A．①可以寄生在②内，属于细菌病毒也叫噬菌体 B．①②属于原核生物，③④⑤属于真核生物 C．③可以在无氧条件下发酵制作泡菜 D．它们都可以在生态系统中扮演分解者的角色 8．（2026·山东济南高新·一模）微生物广泛存在于自然界，与人类息息相关。结合如图分析，下列说法中正确的是（    ） A．a没有细胞结构，能用含有多种营养物质的固体培养基培养 B．a、b属于原核生物，c、d属于真核生物 C．人们从c中提取的抗生素能治疗病毒性感冒 D．d无叶绿体，营腐生生活，无氧条件下也可维持生存 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 微生物 考点1 细菌 1.【答案】D 2.【答案】C 3.【答案】D 4.【答案】D 5.【答案】C 6.【答案】C 考点2 真菌 1.【答案】C 2.【答案】D 3.【答案】C 4.【答案】D 5.【答案】C 6.【答案】C 7.【答案】C 8.【答案】D 9.【答案】C 10.【答案】C 考点3 病毒 1.【答案】C 2.【答案】D 考点4 人类对微生物的利用 1.【答案】B 2.【答案】A 3.【答案】A 4.【答案】A 5.【答案】B 6.【答案】C 7.【答案】A 8.【答案】C 9.【答案】B 10.【答案】B 11.【答案】A 12.【答案】B 13.【答案】（1） 葡萄糖 没有成形的细胞核 （2） 高于 丙 72 （3） 转基因 基因控制性状 14.【答案】（1）二氧化碳 （2） 液体 避免杂菌污染（或发酵更稳定） （3） 温水 温暖 酵母菌继续发酵产生更多二氧化碳 15.【答案】（1）细胞壁、液泡 （2） 温度过高会抑制酵母菌的活性甚至杀死酵母菌 40 （3） bc 营养物质逐渐减少，有害代谢产物积累等不利于酵母菌生存的因素增多 （4）适宜温度、无氧 16.【答案】（1） 高温灭菌 接种 （2） ①乳酸菌 乳酸 ②酵母菌 酵母菌 （3）二氧化碳（CO2） 17.【答案】（1） 杀死牛奶中的微生物 接种 防止高温杀死乳酸菌 为乳酸菌发酵提供无氧环境，防止其他微生物进入玻璃瓶 （2） 二氧化碳（或CO2） 酵母菌有成形的细胞核和液泡 （3） 24小时内，两种乳酸菌素的抑菌效果先随时间不断增强，然后达到稳定期 与乳酸菌素BCN4相比，BSN4抑菌效果较好 18.【答案】（1） 酵母菌 出芽 二氧化碳 （2） 乳酸菌 没有成形的细胞核 分裂 （3） 葡萄糖 温水是利于酵母菌繁殖的（属适宜的条件） （4）腐乳——霉菌 1.【答案】B 2.【答案】B 3.【答案】D 4.【答案】D 5.【答案】D 6.【答案】A 7.【答案】A 8.【答案】D 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 微生物 3年汇编1年模拟 考点分类 山东考情 命题规律 考点1 细菌 2025山东日照（1题）、2025山东德州（1题）、2025山东济宁（1题）、2025山东菏泽（1题）、2025山东聊城（1题）、2024山东日照（1题） 题型以选择题和材料题为主，常结合幽门螺杆菌、乳酸杆菌、苏云金杆菌等具体案例。核心考查细菌的单细胞结构、无成形细胞核、细胞壁、分裂繁殖及芽孢的作用，并联系酸奶制作、致病和生物防治。易错点是把芽孢当作繁殖体，混淆细菌与病毒、真菌，命题日益突出结构特征与实际功能的结合。 考点2 真菌 2026山东（1题）、2025山东聊城（1题）、2025山东枣庄（1题）、2025山东泰安（1题）、2025山东烟台（1题）、2024山东济南（1题）、2024山东济宁（1题）、2024山东威海（1题）、2024山东潍坊（1题）、2024山东滨州（1题） 题型以真菌与其他微生物的图示辨析、选择题为主，兼顾观察实验判断。重点考察真菌的细胞结构、营养方式、孢子繁殖及其在食品腐败、酿酒和疾病中的作用，涉及鸡油菌、绿杯菌等大型真菌。易错点是混淆真菌与细菌、病毒的结构和繁殖方式，近年来更加重视新发现物种和生活现象的综合辨析。 考点3 病毒 2026山东泰安（1题）、2025山东滨州（1题） 题型以材料选择题为主，常结合人乳头瘤病毒感染、噬菌体防治细菌病害等情境。重点考查病毒没有细胞结构、只能寄生在活细胞内增殖及其与疾病预防、生物防治的关系。易错点是将噬菌体与细菌混淆，误认为病毒能独立生活，命题由基础特征识记转向疫苗防护和实际应用分析。 考点4 人类对微生物的利用 2026山东泰安（1题）、2026山东（1题）、2025山东淄博（1题）、2025山东青岛（1题）、2025山东德州（1题）、2025山东潍坊（1题）、2025山东济宁（1题）、2025山东菏泽（1题）、2025山东烟台（1题）、2024山东青岛（1题）、2024山东威海（1题）、2024山东枣庄（1题）、2024山东菏泽（1题）、2024山东泰安（1题）、2024山东烟台（1题）、2024山东聊城（1题） 题型以选择题为主，兼有发酵实验和生产流程分析。核心考查酵母菌、乳酸菌、毛霉等微生物的作用及发酵条件，涉及馒头、酸奶、泡菜、腐乳、酒精等制作原理。易错点是混淆微生物种类、无氧与有氧条件及冷藏、密封的实际作用，命题逐渐加强对实验设计和发酵产物的综合考查。 考点1 细菌 1．（2025·山东日照·中考真题）幽门螺杆菌（Hp）是一种螺旋形弯曲菌，可穿透黏液层寄生于胃黏膜上皮细胞等处，Hp能产生蛋白酶，破坏黏膜防御屏障，引发炎症。Hp多为口­­­­­-口传播，下列有关叙述错误的是（    ） A．分餐制、使用公筷等措施属于切断Hp传播途径 B．规范使用抗生素可以杀灭Hp C．Hp破坏的胃黏膜，属于免疫系统的第一道防线 D．用电子显微镜观察Hp，可以看到成形的细胞核 【答案】D 【解析】人体的第一道防线是皮肤、黏膜和纤毛，功能是阻挡、杀菌和清扫异物；第二道防线是体液中的杀菌物质（如溶菌酶）和吞噬细胞，功能是溶解、吞噬病原体；第三道防线是免疫器官和淋巴细胞，功能是产生抗体抵抗抗原（侵入人体内的病原体）。 A．幽门螺杆菌（Hp）多为口 - 口传播，分餐制、使用公筷等措施能有效减少Hp通过餐具在人与人之间传播的机会，从传播环节上阻止了Hp的扩散，属于切断传播途径的预防措施，有助于降低Hp感染率，A正确。 B．抗生素是一类能够抑制或杀灭细菌的药物，幽门螺杆菌是一种细菌，规范使用抗生素可以针对Hp发挥作用，抑制其生长繁殖甚至将其杀灭，从而达到治疗Hp感染的目的。不过，不规范使用抗生素可能会导致Hp产生耐药性等问题，所以强调规范使用，B正确。 C．人体的免疫系统有三道防线，第一道防线是由皮肤和黏膜构成的，它们不仅能够阻挡病原体侵入人体，而且它们的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）还有杀菌的作用。胃黏膜是人体消化道黏膜的一部分，属于免疫系统的第一道防线，Hp破坏胃黏膜，就是破坏了这道防线，使得病原体更容易侵入人体内部，C正确。 D．幽门螺杆菌是一种细菌，细菌属于原核生物。原核生物与真核生物的主要区别在于原核生物没有成形的细胞核，其遗传物质集中在拟核区域。所以，即使使用电子显微镜观察Hp，也看不到成形的细胞核，D错误。 故选D。 2．（2025·山东德州·中考真题）2025年5月，科研人员首次公布了在我国空间站发现的一个新的细菌物种，并将其命名为天宫尼尔菌（如图）。下列不属于该物种特征的是（　　） A．形态呈杆状 B．能进行分裂生殖 C．具有成形的细胞核 D．能形成芽孢 【答案】C 【解析】细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜，只有DNA集中的区域；没有成形的细胞核。有些细菌的细胞壁外面有荚膜、鞭毛。细菌细胞内没有叶绿体，营养方式是异养，进行分裂生殖。有些细菌在条件恶劣时能形成休眠体芽孢。 A．根据题图可知，天宫尼尔菌的形态呈杆状。故A正确。 B．细菌通过分裂的方式进行繁殖，也就是一个细菌分裂成两个细菌，故B正确。 C．“天宫尼尔菌”作为细菌，其细胞中没有成形的细胞核，故C错误。 D．细菌通过分裂的方式繁殖后代，芽孢是细菌在不良环境下形成的休眠体，对恶劣环境有很强的抵抗力，当环境适宜时，芽孢又可以萌发成一个细菌，但芽孢不是繁殖结构，故D正确。 故选C。 3．（2025·山东济宁·中考真题）对图中几种微生物的描述，不正确的是（　　） A．①无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖 B．②是单细胞生物，无成形的细胞核 C．③是酵母菌，有成形的细胞核 D．都可以通过分裂的方式进行繁殖 【答案】D 【解析】图中①是病毒，②是细菌，③是酵母菌。 A．①病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动，故A正确。 B．②细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成。但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的，故B正确。 C．酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。所以③酵母菌细胞内有真正的细胞核。故C正确。 D．①病毒以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒。②细菌通过分裂的方式进行繁殖。③酵母菌的生殖方式有孢子生殖和出芽生殖。故D错误。 故选D。 4．（2025·山东菏泽·中考真题）微生物种类繁多，数量庞大，分布极广。下列说法正确的是（    ） A．噬菌体营寄生生活，增殖的过程是复制→侵入→组装→释放 B．结核分枝杆菌侵入人体后，会导致人患细菌性脑膜炎和肺炎 C．青霉和蘑菇属于真核生物，可以通过产生芽孢繁殖后代 D．根瘤菌是一类固氮微生物，与豆类植物是共生关系 【答案】D 【解析】（1）噬菌体是一种病毒，没有细胞结构，营寄生生活，其增殖过程为：吸附→注入（注入噬菌体的DNA）→合成（控制者：噬菌体的DNA；原料：细菌的化学成分）→组装→释放。 （2）结核分枝杆菌主要引起人体患肺结核等，而不是细菌性脑膜炎。 （3）青霉和蘑菇都属于真菌，它们具有真正的细胞核，属于真核生物，通过产生孢子繁殖后代，芽孢是细菌的休眠体，不是繁殖方式。 （4）根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而豆类植物则为根瘤菌提供有机物，二者是共生关系。 A．结合分析可知，噬菌体营寄生生活，噬菌体增殖的正确顺序为“吸附→侵入（注入核酸）→复制和合成→组装→释放”，而选项中“复制→侵入”顺序不正确。A错误。 B．结核分枝杆菌侵入人体后，主要导致人患肺结核，而不是细菌性脑膜炎。细菌性脑膜炎通常由脑膜炎奈瑟菌引起，B错误。 C．青霉和蘑菇属于真菌，为真核生物，通过产生孢子繁殖后代，不是芽孢，芽孢是细菌的休眠体，C错误。 D．根瘤菌能固氮，与豆类植物共生，为植物提供含氮物质，植物为根瘤菌提供有机物，D正确。 故选D。 5．（2025·山东聊城·中考真题）酸奶是由牛奶加入乳酸杆菌发酵而成。下列关于乳酸杆菌的描述错误的是（　　） A．是单细胞生物 B．有细胞壁 C．靠孢子进行生殖 D．没有成形的细胞核 【答案】C 【解析】乳酸杆菌属于细菌，细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质（无叶绿体）和未成形的细胞核，属于原核生物。细菌通过分裂方式进行生殖（二分裂），而非孢子生殖。 A．乳酸杆菌是单个细胞构成的微生物，属于单细胞生物，故A正确。 B．细菌具有细胞壁结构，乳酸杆菌属于细菌，故B正确。 C．孢子生殖是真菌（如霉菌）的繁殖方式，乳酸杆菌通过分裂生殖，故C错误。 D．细菌没有成形的细胞核，遗传物质集中在拟核区，故D正确。 故选C。 6．（2024·山东日照·中考真题）苏云金杆菌是一种生物杀虫剂，其形成的芽孢能够通过昆虫的消化道进入血液，在血液中大量繁殖，使害虫死亡。下列说法错误的是（    ） A．苏云金杆菌没有成形的细胞核 B．芽孢是苏云金杆菌的休眠体 C．苏云金杆菌通过出芽进行生殖 D．以菌治虫可以减少农药使用 【答案】C 【解析】细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物。细菌是靠分裂进行生殖的。有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。 A．苏云金杆菌属于细菌，只有DNA集中的区域；没有成形的细胞核，A正确。 B．芽孢是细菌的休眠体（不是生殖细胞），对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌，B正确。 C．苏云金杆菌通过分裂进行生殖，C错误。 D．生物防治就是利用生物来防治病虫害。生物防治常用的方法有以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫等；它利用了生物物种间的相互关系，以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物。它的最大优点是不污染环境，是农药等非生物防治病虫害方法所不能比的，D正确。 故选C。 考点2 真菌 1．（2026·山东·中考真题）2026年1月，我国科研工作者新发现了一种大型真菌——丹霞山鸡油菌。下列关于该真菌的说法正确的是（     ） A．细胞中没有成形的细胞核 B．通过假根吸收营养物质 C．通过孢子进行繁殖 D．能利用无机物合成有机物 【答案】C 【解析】A．真菌属于真核生物，细胞内有成形的细胞核，A错误。 B．大型真菌通过菌丝吸收营养物质，真菌没有假根，假根一般是苔藓植物所具有的结构，B错误。 C．真菌主要通过孢子进行繁殖，丹霞山鸡油菌作为真菌，也通过孢子繁殖，C正确。 D．真菌的细胞内没有叶绿体，不能利用无机物合成有机物，只能利用现成的有机物生活，属于异养生物，D错误。 2．（2025·山东聊城·中考真题）真菌与人类的关系非常密切。下列现象与真菌无关的是（　　） A．水果腐烂了会散发出酒味 B．夏季皮鞋放在潮湿的地方会长霉 C．雨后的草地中长出各种蘑菇 D．与豆类植物共生的根瘤菌可提高土壤肥力 【答案】D 【解析】 根瘤菌能与豆科植物共生形成根瘤，并将空气中的氮还原成氨供植物营养，使土壤中含氮的无机盐的含量增高。根瘤菌属于细菌。 A．水果腐烂散发酒味是由于酵母菌（真菌）无氧发酵产生酒精，与真菌有关，A不符合题意。 B．皮鞋长霉是因霉菌（真菌）在潮湿环境中繁殖，与真菌有关，B不符合题意。 C．雨后草地长蘑菇是因蘑菇（真菌的子实体）生长，与真菌有关，C不符合题意。 D．根瘤菌与豆类共生属于细菌（根瘤菌为细菌）的固氮作用，与真菌无关，故D符合题意。 故选D。 3．（2025·山东枣庄·中考真题）归纳、比较是科学思维方法。某同学对微生物的结构、繁殖方式等特征进行归纳和比较，下列叙述正确的是（　　） A．病毒能独立生活，利用自我复制进行繁殖 B．细菌是单细胞生物，利用芽孢进行繁殖 C．真菌多是由菌丝构成，大多进行孢子生殖 D．细菌和真菌都是营腐生生活 【答案】C 【解析】本题考查微生物的结构和繁殖方式。病毒无细胞结构，必须寄生生活；细菌为单细胞，通过分裂生殖；真菌多为多细胞，通过孢子生殖。细菌和真菌的代谢方式包括腐生、寄生等。 A．病毒并不能独立生活，它们必须寄生在其他生物的活细胞内，利用宿主细胞的原料和能量进行自我复制进行繁殖，A错误。 B．细菌是单细胞生物，但它们的繁殖方式并非利用芽孢。芽孢实际上是细菌在恶劣环境下形成的一种休眠体，用于抵抗不良环境。细菌的繁殖主要是通过分裂方式进行的，B错误。 C．真菌多是由菌丝构成的，它们大多进行孢子生殖。孢子是一种生殖细胞，能够在适宜的条件下萌发成新的个体，C正确。 D．细菌和真菌并不都是营腐生生活的。虽然有些细菌和真菌确实通过分解动植物的遗体或排泄物来获取营养，属于腐生生活；但也有些细菌和真菌能够与动植物共生或寄生在动植物体内，获取营养，D错误。 故选C。 4．（2025·山东泰安·中考真题）下列关于观察和实验的叙述，错误的是（　　） A．若用显微镜高倍镜观察，将物像移至视野中央后换用高倍镜，再调视野亮度 B．观察玉米种子结构时，在剖面上滴一滴碘液，用放大镜观察染成蓝色的是胚乳 C．膝跳反射实验中，在自然状态下快速叩击膝盖下缘韧带，观察到小腿突然抬起 D．在显微镜下观察酵母菌，能清晰地看到细胞壁、细胞膜、细胞核、液泡、叶绿体 【答案】D 【解析】膝跳反射的神经中枢是低级神经中枢，位于脊髓内。 A．使用高倍镜时，需先在低倍镜下将物像移至视野中央，换高倍镜后视野变暗，需调节光圈或反光镜增加亮度，A正确。 B．玉米胚乳含大量淀粉，遇碘液变蓝，实验中用放大镜观察胚乳被染成蓝色，B正确。 C．膝跳反射为脊髓控制的简单反射，快速叩击膝盖下韧带可引发小腿抬起，C正确。 D．酵母菌为真菌，细胞含细胞壁、细胞膜、细胞核和液泡，但无叶绿体，D错误。 故选D。 5．（2025·山东烟台·中考真题）今年，科研人员在云南发现了绿杯菌属的四个新物种，它们都属于真菌，老君绿杯菌（如图）是其中之一，相关叙述正确的是（    ） A．1是生殖器官 B．2能吸收水分和有机物 C．3是子实体 D．老君绿杯菌属于生态系统中的消费者 【答案】C 【解析】图为老君绿杯菌，属于真菌；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。 图中，1是菌盖、2是菌柄、3是子实体。 A．1菌盖是老君绿杯菌的一部分，但它不是严格意义上的生殖器官，而是子实体的一部分，子实体中包含产生孢子的结构，A错误。   B．2菌柄主要起支撑作用，真菌通过地下菌丝（营养菌丝）吸收水分和有机物，吸收水分和有机物不是菌柄的功能，B错误。   C．根据题目给出的图示和描述，3确实是子实体。子实体是真菌产生和释放孢子的结构，C正确。   D．真菌一般是分解者，而不是消费者。消费者是指直接或间接利用生产者所制造的有机物质为食物和能量来源的生物，主要指动物，而真菌主要通过分解有机物质获取营养，D错误。   故选C。 6．（2024·山东济南·中考真题）以下是四种微生物示意图。下列叙述正确的是（    ） A．①营寄生生活，细胞结构极其简单 B．②通过产生芽孢的方式进行繁殖 C．③营腐生生活，可以用孢子繁殖 D．②③④细胞内均有核膜，属于真核生物 【答案】C 【解析】图中①细菌病毒、②细菌、③青霉（真菌）、④酵母菌。 A．①是细菌病毒，只能寄生在细菌细胞内；病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，A错误。 B．②细菌通过分裂繁殖后代，芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞，B错误。 C．③青霉营腐生生活，属于真菌，靠孢子繁殖后代，C正确。 D．②细菌是原核生物，没有核膜包被的细胞核，③青霉和④酵母菌属于真菌，是真核生物，D错误。 故选C。 7．（2024·山东济宁·中考真题）下面是生活中常见的几种微生物示意图，对其叙述错误的是（    ） ① ② ③  ④ ⑤ A．①没有细胞结构，只能寄生在活细胞内 B．②和③在结构上的主要区别是②没有成形的细胞核 C．人们从④中提取的抗生素能治疗流行性感冒 D．④⑤进行孢子生殖，属于生态系统中的分解者 【答案】C 【解析】题图中：①是病毒；②是细菌；③是酵母菌，属于单细胞真菌；④是青霉、⑤是蘑菇，都属于多细胞真菌。 A．①是病毒，结构极其简单，无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，只能寄生在活细胞内，A正确。 B．细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌的细胞包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。因此，②细菌和③酵母菌在结构上的主要区别是②细菌没有成形的细胞核，B正确。 C．抗生素是一类能够杀死细菌的物质，是当前治疗人和动物细菌感染的常用药，但抗生素对病毒引起的疾病不起作用；流行性感冒是由流感病毒引起的。因此，人们从④青霉中提取的抗生素不能治疗流行性感冒，C错误。 D．分解者是指生态系统中细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生动物和腐食性动物。④青霉、⑤蘑菇都能产生孢子，进行孢子生殖；细胞内都没有叶绿体，只能以现成的有机物营腐生生活，属于生态系统中的分解者，D正确。 故选C。 8．（2024·山东威海·中考真题）微生物是多类微小生物的统称，不同类别的微生物有着各自不同的特征。对于下图中微生物特征的叙述，正确的是（    ） A．①属于真核生物，能进行分裂生殖 B．②有细胞核和液泡，但没有细胞壁 C．③的细胞由蛋白质和遗传物质组成 D．④依靠营养菌丝吸收现成的有机物生活 【答案】D 【解析】图中：①细菌是原核生物，②酵母菌是单细胞真菌，③噬菌体属于细菌病毒，④青霉菌是多细胞真菌。 A．①细菌是单细胞生物，细胞内无成形的细胞核，属于原核生物，生殖方式为分裂生殖，故A错误。 B．②酵母菌是常见的单细胞真菌，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等，故B错误。 C．③噬菌体是细菌病毒，无细胞结构，一般由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，故C错误。 D．④青霉菌为多细胞真菌，依靠蔓延到营养物质内部的营养菌丝吸收有机物维持生活，故D正确。 故选D。 9．（2024·山东潍坊·中考真题）微生物与人类的生产和生活密切相关。下列说法正确的是（    ） A．郁金香碎色病毒需在葡萄糖溶液中培养 B．大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，对人类没有危害 C．黑根霉依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物 D．酵母菌在适宜的温度和无氧条件下直接将淀粉分解成酒精 【答案】C 【解析】微生物，就是用肉眼难以观察的一切微小生物的统称，主要有细菌、真菌和病毒等。它们通常个体微小，种类繁多、与人类关系密切。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成；细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌具有细胞结构，有成形的细胞核。 A．病毒是非细胞生物，只能寄生在活细胞中进行生命活动；因此，郁金香碎色病毒不能在葡萄糖溶液中培养，A错误。 B．大肠杆菌是条件致病菌，在一定条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。因此，大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，对人类也有危害，B错误。 C．黑根霉属于真菌，细胞内无叶绿体，不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活。因此，黑根霉依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物，C正确。 D．酵母菌在适宜的温度和无氧条件下能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，D错误。 故选C。 10．（2024·山东滨州·中考真题）生物图中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广。以下有关微生物的说法正确的是（　　） A．某些细菌在恶劣环境中利用芽孢进行繁殖 B．流感病毒可在细菌细胞内完成自我复制 C．蘑菇属于多细胞真核生物，靠菌丝吸收有机物营腐生生活 D．所有真菌在有氧和无氧的条件下，均能分解有机物获得能量 【答案】C 【解析】酵母菌属于真核生物，酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能分解有机物、获得能量。在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。细菌是单细胞生物，细胞内无成形的细胞核，生殖方式为分裂生殖。 A．芽孢是细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞壁加厚，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质。都有很强的抵抗性。遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，一个芽孢只变成一个细菌，因此芽孢不是生殖细胞，A错误。 B．流感病毒是寄生在动物活细胞内的病毒，不能在细菌细胞内完成自我复制，B错误。 C．蘑菇属于多细胞真菌，其地上部分为子实体，是由菌丝构成的，地下部分为菌丝，交错延伸在土壤中，吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活，C正确。 D．真菌的细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，属于异养生物，有寄生和腐生两种方式，大多数真菌是营腐生生活，不是所有的真菌都能进行无氧呼吸，如蘑菇，D错误。 故选C。 考点3 病毒 1．（2026·山东泰安·中考真题）宫颈癌的主要致病原因是高危型人乳头瘤病毒（HPV）持续感染。科学防护比治疗更重要，我国已将HPV疫苗纳入国家免疫规划。下列叙述错误的是（     ） A．HPV由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 B．HPV靠自己的遗传信息，利用活细胞内的物质，制造出新病毒 C．感染HPV后可以使用抗生素类药物进行治疗 D．接种HPV疫苗后，人体可以产生相应的抗体获得特异性免疫 【答案】C 【解析】A．HPV属于病毒，病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A正确。 B．病毒无细胞结构，只能依靠自身的遗传信息，利用活细胞内的物质制造出新病毒，B正确。 C．抗生素仅对细菌感染有效，对病毒感染不起作用，因此感染HPV后使用抗生素类药物无法治疗，C错误。 D．接种HPV疫苗后，人体免疫系统会产生相应的抗体，这种针对特定病原体的免疫属于特异性免疫，D正确。 2．（2025·山东滨州·中考真题）Psa（一种细菌）能引起猕猴桃溃疡病，PPPL-1噬菌体可使Psa裂解死亡，从而控制病害。PPPL-1与抗生素的防治效果相当。以下说法正确的是（　　） A．PPPL-1的细胞结构简单 B．PPPL-1进行分裂生殖 C．Psa的遗传物质在细胞核中 D．PPPL-1防治可减少Psa耐药菌的出现 【答案】D 【解析】噬菌体属于病毒，无细胞结构，通过复制增殖；细菌为原核生物，无细胞核，遗传物质位于拟核区；噬菌体特异性强，可能减少耐药菌的出现。 A．PPPL-1是噬菌体，属于病毒。病毒没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，并非“细胞结构简单”，故A错误。 B．病毒不能独立生活，也不能进行分裂生殖，其繁殖方式是自我复制——侵入宿主细胞后，利用宿主细胞的物质和能量合成自身的蛋白质和遗传物质，进而组装成新的病毒颗粒。分裂生殖是细菌等单细胞生物的繁殖方式，与噬菌体无关，故B错误。 C．Psa是细菌，属于原核生物。原核生物的细胞内没有成形的细胞核，遗传物质主要集中在细胞内的“拟核”区域，而非细胞核中。只有真核生物的遗传物质才主要存在于细胞核内，故C错误。 D．抗生素的滥用容易导致细菌产生耐药性，而噬菌体的作用机制是特异性裂解目标细菌，不会像抗生素那样对细菌产生“选择压力”。因此，使用PPPL-1防治病害，能有效减少Psa耐药菌的出现，故D正确。 故选D。 考点4 人类对微生物的利用 1．（2025·山东淄博·中考真题）微生物与人类关系密切。下列有关微生物及其应用的叙述，正确的是（　　） A．制作腐乳时，在豆腐上接种毛霉后，再进行高温杀菌，以防腐败 B．生活中常食用的木耳、香菇味道鲜美，它们都属于真核生物 C．培养能灭虫的动物病毒，可用冷却的牛肉汤作为培养基 D．制作酱油和醋需要的真菌分别是曲霉和醋酸杆菌 【答案】B 【解析】A．制作腐乳时，毛霉是发酵所需的菌种，高温杀菌会杀死毛霉，无法完成发酵过程，故A错误。 B．木耳、香菇都属于真菌，真菌具有成形的细胞核，属于真核生物，故B正确。 C．动物病毒必须寄生在活细胞内才能生存和繁殖，冷却的牛肉汤中没有活细胞，不能作为培养动物病毒的培养基，故C错误。 D．醋酸杆菌属于细菌，并非真菌，制作醋利用的是醋酸杆菌，故D错误。 （2025·山东青岛·中考真题）酒精是一种清洁的燃料。研究人员设计了一个利用作物秸秆生产酒精的小型实验，其流程如图所示。阅读以下信息，完成下面小题。 2．本实验中使用的纤维素分解菌是一种细菌。下列叙述中，符合细菌特征的是（    ） A．细菌有细胞壁 B．细菌有成形细胞核 C．细菌有叶绿体 D．细菌通过芽孢生殖 3．下列对本实验生产流程的分析，不合理的是（    ） A．纤维素分解菌可将秸秆中的纤维素分解为酒精 B．将淋洗液灭菌、冷却后，接种的菌种是酵母菌 C．培养期需打开瓶盖，为菌种的繁殖提供氧气 D．发酵过程中适时拧松瓶盖，目的是排出二氧化碳 【答案】2．A 3．A 【解析】（1）细菌细胞基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的区域，无细胞核，是原核生物。大多数细菌不能自己制造有机物，只能直接获取有机物。大多为异养，分为寄生、腐生、共生，细菌在生态系统中属于分解者。 （2）细菌、真菌与食品的制作：酵母菌可以用来酿酒、制作馒头、面包等；乳酸菌可以用来制作酸奶、泡菜等；醋酸菌可以用来制醋；霉菌可以用来制酱。 2．A．细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域（没有成形的细胞核），A符合题意。 B．细菌是原核生物，其细胞内没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，而有成形细胞核是真核生物的特征，B不符合题意。 C．细菌的细胞内没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，它们是生态系统中的分解者，C不符合题意。 D．芽孢是细菌在不良环境中形成的休眠体，对干旱、低温、高温等恶劣环境有很强的抵抗力。当环境适宜时，芽孢又可以萌发成一个细菌。细菌的生殖方式是分裂生殖，D不符合题意。 故选A。 3．A．纤维素分解菌可将秸秆中的纤维素分解为葡萄糖等小分子物质，而不是直接分解为酒精，酒精是酵母菌发酵产生的，A错误。 B．将淋洗液灭菌、冷却后，接种酵母菌，酵母菌可利用葡萄糖发酵产生酒精，B正确。 C．培养酵母菌时，需打开瓶盖，为酵母菌的繁殖提供氧气，C正确。 D．发酵过程中酵母菌会产生二氧化碳，适时拧松瓶盖，目的是排出二氧化碳，D正确。 故选A。 4．（2025·山东德州·中考真题）在食品加工领域，制作技术丰富多样，如发酵、烘焙等。下列食品在制作过程中没有应用发酵技术的是（　　） A．豆浆 B．奶酪 C．米酒 D．腐乳 【答案】A 【解析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，据此解答。 A．豆浆由大豆研磨、煮沸制成，无需微生物发酵，故A符合题意。 B．奶酪需乳酸菌发酵牛奶中的乳糖，故B不符合题意。 C．米酒通过酵母菌发酵糯米中的淀粉产生酒精，故C不符合题意。 D．腐乳利用毛霉等霉菌分解豆腐中的蛋白质，故D不符合题意。 故选A。 5．（2025·山东潍坊·中考真题）生物技术可以让人类生活更美好。下列说法错误的是（　　） A．利用牛奶发酵获得酸奶的过程应在密闭容器中进行 B．为保证白酒的品质，酿造过程中应只利用酵母菌 C．为延长食品的保存时间，可适量添加防腐剂 D．不同生物相同的DNA组成方式，使转基因成为可能 【答案】B 【解析】（1）微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌。 （2）酿酒要用到酵母菌和霉菌等微生物。 （3）防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。 （4）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使其与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。 A．制作酸奶用到乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，所以利用牛奶发酵获得酸奶的过程应在密闭容器中进行，A正确。 B．白酒酿造过程中，首先是霉菌将淀粉分解成葡萄糖，然后酵母菌在无氧的条件下，将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，所以酿造过程中不只是利用酵母菌，还需要霉菌等微生物，B错误。 C．为延长食品的保存时间，可适量添加防腐剂，但要严格按照国家标准使用，C正确。 D．不同生物相同的DNA组成方式，使得一种生物的基因能够在另一种生物的细胞中表达，使转基因成为可能，D正确。 故选B。 6．（2025·山东济宁·中考真题）下列生物技术在生产、生活和科研中的应用，操作不正确的是（　　） A．生面团中加入酵母菌，放置到温暖的地方发酵后制作面包 B．把新鲜水果和蔬菜用保鲜膜包裹后放入冰箱中冷藏，延长保存时间 C．在鲜牛奶中加入乳酸菌，敞口放置在温暖环境下制作酸奶 D．将抗冻基因转入番茄细胞中经组织培养获得抗冻番茄 【答案】C 【解析】（1）微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。 （2）转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状。 （3）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量地杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。 A．生面团中加入酵母菌，酵母菌在温暖环境下发酵，有氧呼吸产生二氧化碳使面团松软，可用于制作面包，故A不符合题意。 B．新鲜水果和蔬菜用保鲜膜包裹可减少水分散失，冰箱冷藏低温抑制呼吸作用和微生物生长繁殖，能延长保存时间，故B不符合题意。 C．制作酸奶利用乳酸菌发酵，乳酸菌是厌氧菌，敞口放置氧气会抑制乳酸菌发酵，应密封处理，故C符合题意。 D．将抗冻基因转入番茄细胞，通过组织培养技术可获得抗冻番茄，这是转基因技术的应用，故D不符合题意。 故选C。 7．（2025·山东烟台·中考真题）下列哪项生活实例是为了抑制细菌、真菌的繁殖（    ） A．夏天馒头、肉类等熟食要冷藏 B．制作泡菜要密封坛口 C．酿果酒时瓶内留1/3的空间 D．发面时用温水和面 【答案】A 【解析】细菌和真菌的繁殖需要适宜的条件，如水分、适宜温度、有机物等。如低温、隔绝氧气等可以抑制其繁殖。 A．细菌和真菌的繁殖需要适宜温度。冷藏可以通过低温抑制细菌和真菌的繁殖，有利于食品保存，因此夏天馒头、肉类等熟食要冷藏，故A符合题意。 B．制作泡菜是利用乳酸菌发酵，而乳酸菌是厌氧性细菌，密封坛口为乳酸菌（厌氧菌）提供无氧环境，促进发酵和繁殖，并非抑制其繁殖，故B不符合题意。 C．酿果酒时需要用到酵母菌发酵，瓶内留1/3的空间可以促进酵母菌有氧繁殖，增加其数量，有利于后期发酵，并非抑制其繁殖，故C不符合题意。 D．温水可以为酵母菌提供适宜的温度，促进其繁殖，而非抑制，故D不符合题意。 故选A。 阅读以下信息，完成下面小题。 （2024·山东青岛·中考真题）我国人民利用微生物发酵技术制作食品，已有几千年历史。同学们运用跨学科知识，开展了分析发酵工程原理，研究改良制醋技术的实践活动。 8．同学们去葡萄酒厂学习发酵技术，了解了葡萄酒的主发酵工艺流程。下图为主发酵罐的示意图。关于发酵过程的叙述正确的是（　　） A．从进气口持续通入大量氧气，利于产生酒精 B．发酵过程中，罐内压力始终不会发生改变 C．从出气口排出发酵过程产生的二氧化碳 D．发酵过程中糖类的含量会逐渐增多 9．醋酸菌是一种需氧细菌，可用来制作葡萄醋，醋酸含量越高表明葡萄醋品质越好。下图为同学们针对三种醋酸菌菌株对葡萄醋品质影响的探究结果。下列关于制醋过程的叙述，能获得最佳品质的是（　　） A．使用菌株1制醋的过程持续充入氧气 B．使用菌株2制醋的过程持续充入氧气 C．加入菌株1、2后，高温蒸煮杀死杂菌 D．加入菌株2、3后，高温蒸煮杀死杂菌 【答案】8．C 9．B 【解析】酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生活，在无氧条件下，葡萄汁中的糖分经过酵母菌发酵转化成酒精；在有氧的条件下，酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸。醋酸菌是一种需氧细菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动。 8．A．在葡萄酒的发酵过程中，酒精的产生是通过酵母菌的无氧呼吸作用实现的。无氧呼吸是在没有氧气的条件下，酵母菌将糖类转化为酒精和二氧化碳的过程。因此，持续通入大量氧气并不利于酒精的产生，反而可能抑制酵母菌的无氧呼吸作用，A错误。 B．在发酵过程中，酵母菌会进行呼吸作用（包括有氧呼吸和无氧呼吸），产生二氧化碳等气体。这些气体的产生会导致罐内压力的增加，B错误。 C．在葡萄酒的发酵过程中，酵母菌进行无氧呼吸会产生大量的二氧化碳气体。为了保持罐内压力的稳定，避免对发酵过程造成不利影响，需要从出气口将这些二氧化碳气体排出，C正确。 D．在葡萄酒的发酵过程中，酵母菌会利用糖类进行呼吸作用，将其转化为酒精和二氧化碳（无氧呼吸）或水和二氧化碳（有氧呼吸，但在葡萄酒发酵中主要进行的是无氧呼吸）。因此，随着发酵的进行，糖类的含量会逐渐减少，而不是增多，D错误。 故选C。 9．A．从图中我们可以看出，菌株1在发酵过程中产生的醋酸含量相对较低，即使持续充入氧气，其醋酸含量也不会达到很高的水平，A不符合题意。 B．菌株2在发酵过程中产生的醋酸含量明显高于菌株1和菌株3。而且，由于醋酸菌是需氧细菌，持续充入氧气可以促进其生长和发酵，从而进一步提高醋酸含量，B不符合题意。 C．虽然高温蒸煮可以杀死杂菌，但在这个过程中，菌株1和菌株2也可能被杀死或活性降低，从而影响发酵效果，C符合题意。 D．高温蒸煮会杀死或降低菌株2和菌株3的活性，D不符合题意。 故选C。 10．（2024·山东威海·中考真题）下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间，对应关系正确的是（    ） A．豆瓣酱——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌 C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌 【答案】B 【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。 A．制作豆瓣酱要用到多种霉菌，故A错误。 B．用乳酸菌制作酸奶，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得酸奶呈现一种特殊的风味，故B正确。 C．用酵母菌制作葡萄酒，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，故C错误。 D．用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；醋酸菌用于制作醋，故D错误。 故选B。 11．（2024·山东枣庄·中考真题）微生物大都个体微小、结构简单。下列关于几种微生物的叙述，不符合事实的是（    ） A．大肠杆菌的DNA存在于细胞核中 B．蘑菇可利用孢子繁殖后代 C．酵母菌可以用来酿酒、做面包 D．艾滋病病毒营寄生生活 【答案】A 【解析】微生物指个体微小、结构简单、通常肉眼无法直接看到的生物，包括细菌、真菌、病毒等。细菌是原核生物，无成形的细胞核，只有拟核区域，DNA呈环状存在于拟核中。真菌是真核生物，包括霉菌、酵母菌和蘑菇等，具有细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质等结构。真菌的繁殖方式主要为孢子繁殖。酵母菌是一种真菌，广泛应用于食品发酵工业，如酿酒、制作面包等。病毒是非细胞生物，由遗传物质和蛋白质外壳组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能进行生命活动。 A．大肠杆菌是细菌，属于原核生物，其DNA集中在细胞质中的核区，而不是细胞核，A错误。 B．蘑菇是真菌，可以通过孢子进行无性生殖，孢子是其繁殖单位，可以在适宜条件下萌发成新的个体，B正确。 C．酵母菌在食品发酵工业中有广泛应用，如酿酒过程中，酵母菌将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳；在制作面包时，酵母菌发酵产生的二氧化碳使面团膨胀，赋予面包松软的口感，C正确。 D．艾滋病病毒是病毒，必须寄生在宿主细胞内才能生存和繁殖，D正确。 故选A。 12．（2024·山东菏泽·中考真题）人们利用微生物发酵制作出多种食品，例如泡菜、酸奶、酒等。下列说法正确的是（    ） A．为加快泡菜发酵速度，制作过程中要经常开盖搅拌 B．制作酸奶时，先将加入适量蔗糖的牛奶加热煮沸，目的是为了杀死杂菌 C．白酒的酿造过程依次经过制曲、发酵、糖化、蒸馏 D．酿酒过程中，酵母菌在适宜温度和有氧条件下将葡萄糖转化成酒精 【答案】B 【解析】微生物发酵：指利用微生物的代谢活动，将有机物转化为特定产品的过程。在食品制作中，常利用乳酸菌、酵母菌等微生物进行发酵。泡菜制作：主要利用乳酸菌在无氧条件下进行乳酸发酵，产生乳酸，使泡菜具有独特的风味和口感。酸奶制作：通过乳酸菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸，同时产生其他风味物质，使牛奶凝固成酸奶。白酒酿造：包括制曲（培养霉菌和酵母菌）、发酵（淀粉转化为糖，糖再转化为酒精和二氧化碳）、蒸馏（提取酒精）等步骤。酵母菌的代谢：酵母菌既能在有氧条件下进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水；也能在无氧条件下进行酒精发酵，产生酒精和二氧化碳。 A．泡菜发酵过程中，经常开盖搅拌会引入杂菌，影响乳酸菌的发酵效果，降低泡菜的品质，A错误。 B．制作酸奶前加热煮沸牛奶，可以杀死牛奶中的杂菌，为乳酸菌提供一个更清洁的环境，有利于其生长和发酵，B正确。 C．白酒酿造过程的正确顺序是：制曲、糖化、发酵、蒸馏。制曲是制作酒曲，糖化是将淀粉转化为糖，发酵是酵母菌将糖转化为酒精，蒸馏是将酒精和水分离，C错误。 D．酿酒过程中，酵母菌在适宜的温度和无氧条件下将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳，D错误。 故选B。 13．（2026·山东泰安·中考真题）餐厨垃圾含有较高水分和丰富的有机物，如果处理不当，可能对环境造成污染，还可能对人类健康构成威胁。某种野生型乳酸菌不能直接利用淀粉，科研人员将枯草芽孢杆菌中的α-淀粉酶基因转入这种乳酸菌中，构建重组乳酸菌，使其能够产生α-淀粉酶，可以直接利用餐厨垃圾中的淀粉进行发酵，生产乳酸和单细胞蛋白。请分析回答： （1）乳酸菌能够把____________转化为乳酸，它与酵母菌在结构上的主要区别是乳酸菌____________。 （2）某餐厨垃圾发酵实验结果如图。图1、图2分别是野生型乳酸菌和重组乳酸菌发酵过程中总糖和乳酸的测定结果，图3表示发酵72和96小时后，三个组（甲组：餐厨垃圾；乙组：餐厨垃圾+野生型乳酸菌；丙组：餐厨垃圾+重组乳酸菌）固体中的粗蛋白含量测定结果。 分析图1和图2可知，用重组乳酸菌发酵时，发酵液中乳酸含量明显___________野生型乳酸菌发酵。分析图3可知，___________组粗蛋白含量最高。用重组乳酸菌发酵餐厨垃圾，最好在发酵___________小时进行乳酸和粗蛋白的分离提纯。 （3）构建重组乳酸菌所应用的生物技术称为___________技术。重组乳酸菌含有α-淀粉酶基因，能够产生α-淀粉酶，并分解餐厨垃圾中的淀粉，这说明性状与基因之间的关系是___________。利用重组乳酸菌发酵，直接分解餐厨垃圾中的淀粉，生产乳酸和单细胞蛋白，提高了效率，实现了餐厨垃圾的绿色处理和资源化利用。 【答案】（1） 葡萄糖 没有成形的细胞核 （2） 高于 丙 72 （3） 转基因 基因控制性状 【解析】（1）乳酸发酵的过程是在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖转化为乳酸；乳酸菌是细菌，属于原核生物，酵母菌是真菌，属于真核生物，二者结构的主要区别是乳酸菌细胞内没有成形的细胞核。 （2）对比图1和图2的乳酸浓度数据可知，重组乳酸菌发酵时，发酵液中乳酸含量明显高于野生型乳酸菌发酵；观察图3的粗蛋白含量，丙组的粗蛋白含量高于甲组和乙组；结合乳酸含量在72小时达到峰值，且丙组72小时粗蛋白含量高于96小时，因此最好在发酵72小时进行乳酸和粗蛋白的分离提纯。 （3）将一种生物的特定基因转入另一种生物基因组中，从而改造生物性状的生物技术是转基因技术；重组乳酸菌导入α-淀粉酶基因后，获得了产生α-淀粉酶、分解淀粉的性状，说明基因控制生物的性状。 14．（2026·山东·中考真题）馒头是山东人喜爱的主食，香气浓郁、松软可口。那么，怎样才能制作出松软的馒头呢？ （1）理解原理。蒸熟的馒头之所以膨大、松软，是由于馒头中有许多小的空腔，它们的形成主要是因为酵母菌发酵会产生___________。 （2）选择菌种。 ①选择菌种要考虑其发酵能力。下图所示装置可用于检测菌种的发酵能力，观测指标是进入C装置中___________的体积，体积大表明菌种的发酵能力强。 注：A装置产生的气体在B装置液体中的溶解量忽略不计 ②选择菌种还要考虑其他因素。少数家庭会选用上次蒸馒头时留出的面团作为菌种，但多数家庭会选用成品酵母菌粉。除发酵能力外，选用后者的理由是___________。 （3）合理操作。和面时应将面粉、菌种和___________充分混合，再将和好的面团放到___________的地方进行发酵。当面团膨大到一定程度时，即可揉搓做成馒头生坯。上锅蒸制前，一般要将馒头生坯放置一段时间，这样蒸出的馒头会更加松软，原因是___________。 【答案】（1）二氧化碳 （2） 液体 避免杂菌污染（或发酵更稳定） （3） 温水 温暖 酵母菌继续发酵产生更多二氧化碳 【解析】图中为检测菌种发酵能力的装置：A瓶中含菌种的面团发酵产生气体，气体进入装满液体的B瓶后，将B中液体压入C量筒中，C中液体体积可反映发酵产气量的多少，进而体现发酵能力。 （1）酵母菌发酵分解面团中的有机物，会产生二氧化碳，二氧化碳气体受热使面团膨胀，内部形成许多空腔，让馒头膨大松软。 （2）①根据装置原理，A瓶发酵产生的气体进入B瓶，使B瓶压强增大，将液体压入C装置中，产气量越多，进入C的液体体积越大，因此观测指标是进入C装置中液体的体积。 ②相比于上次留出的旧面团，成品酵母粉的酵母菌纯度高，杂菌含量少，避免杂菌污染，发酵效果更稳定，因此多数家庭选择成品酵母粉。 （3）酵母菌发酵需要水、适宜的温度和有机物，面粉中已经含有有机物，因此和面时需要将面粉、菌种和温水充分混合；酵母菌发酵需要适宜的温度，因此需要将面团放在温暖（温度适宜）的地方发酵；蒸制前放置生坯，可以让酵母菌继续发酵，产生更多的二氧化碳，因此蒸出的馒头会更加松软。 15．（2025·山东菏泽·中考真题）为了解酵母菌在发酵中的作用，晓菏等同学通过deepseek等工具查阅资料，在实验室中利用培养液培养酵母菌，做了相关实验。图1表示酵母菌产生二氧化碳的量随温度变化的曲线，图2表示在适宜温度下酵母菌数量随时间变化的曲线。请分析回答下列问题： （1）晓菏用酵母菌培养液制成临时装片并观察，发现与人口腔上皮细胞相比，两者结构的区别是酵母菌具有_______（答两点）。 （2）分析图1可知，制作馒头时不能用开水和面的原因是_______，和好的面团最好放在_______℃左右的环境中发酵。 （3）分析图2可知，曲线中表示酵母菌数量增长速度最快的是_______段，ef段酵母菌数量下降的原因是________。 （4）结合以上分析，晓菏进一步推测利用酵母菌酿酒，应该提供________的环境条件。 【答案】（1）细胞壁、液泡 （2） 温度过高会抑制酵母菌的活性甚至杀死酵母菌 40 （3） bc 营养物质逐渐减少，有害代谢产物积累等不利于酵母菌生存的因素增多 （4）适宜温度、无氧 【解析】（1）人等动物细胞的结构包括：细胞膜、细胞核、细胞质和线粒体。 （2）酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生活。在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。 （1）酵母菌是单细胞真菌，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等；人口腔上皮细胞的结构有细胞膜、细胞质、细胞核。所以与人口腔上皮细胞相比，酵母菌具有细胞壁、液泡等结构。 （2）分析图1可知，温度过高时，酵母菌产生二氧化碳的量会减少甚至为零，说明温度过高会抑制酵母菌的活性甚至杀死酵母菌，所以制作馒头时不能用开水和面。图1中在30℃-45℃时酵母菌产生二氧化碳量较高，其中40℃左右时二氧化碳产生量最高，说明此时酵母菌活性较高，所以和好的面团最好放在40℃左右的环境中发酵。 （3）分析图2，在a～d段，曲线倾斜程度越大表示酵母菌数量增长速度越快。结合题图可知，bc段曲线倾斜程度最大，所以曲线中表示酵母菌数量增长速度最快的是bc段。 在ef段，随着时间推移，营养物质逐渐被消耗减少，同时酵母菌代谢产生的有害产物不断积累，这些不利于酵母菌生存的因素增多，所以酵母菌数量下降。 （4）利用酵母菌酿酒，需要酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。结合前面分析，酵母菌生长需要适宜温度，且图2是在适宜温度下的结果。可见，利用酵母菌酿酒，应该提供适宜温度、无氧的环境条件。 16．（2024·山东泰安·中考真题）白啤酒是利用酵母菌和乳酸菌混合发酵制成的，它既具有啤酒的风味，又含有酵母菌和乳酸菌帮助消化、很受消费者欢迎。请分析回答： （1）乳酸菌种类很多，在制作白啤酒前要进行选择培养。培养乳酸菌时，所用的培养基应首先进行________，冷却后将菌种涂抹到培养基上。涂抹菌种到培养基上的操作属于培养细菌步骤中的________。 （2）图1是制作白啤酒时发酵液中酵母菌相对浓度、乳酸菌相对浓度及pH值随时间变化的曲线，图2是发酵液中pH值、总糖量、酒精浓度随时间变化的曲线。 ①分析图1可知，发酵时间0~24小时期间发酵液的pH值迅速减小，是由于________快速繁殖，在无氧条件下产生________造成的。 ②分析图1、图2可知，发酵时间24小时以后酒精含量迅速增加，是由于________大量生长繁殖将糖类转化为酒精。两种菌类相比，________更适宜生活在pH值较低的环境中。 （3）白啤酒与普通啤酒一样，酵母菌发酵过程中能产生________气体，利于形成丰富泡沫，增加口感，白啤酒还具有酯香味和微酸口味，能满足消费者多样化需求。 【答案】（1） 高温灭菌 接种 （2） ①乳酸菌 乳酸 ②酵母菌 酵母菌 （3）二氧化碳（或CO2） 【解析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌。酵母菌，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。 （1）培养乳酸菌时，培养基应经过高温灭菌处理，以防杂菌对实验产生干扰。接种指将细菌转移到培养基上的过程，涂抹菌种到培养基上的操作属于培养细菌步骤中的接种。 （2）①分析图1可知，发酵时间0~24小时期间发酵液的pH值迅速减小，是由于乳酸菌快速繁殖，在无氧条件下产生乳酸使PH下降。 ②分析图1、图2可知，发酵时间24小时以后酒精含量迅速增加，是由于酵母菌大量生长繁殖将糖类转化为酒精。由图可知，两种菌类相比，酵母菌更适宜生活在pH值较低的环境中。 （3）酵母菌在无氧的条件下，能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。白啤酒与普通啤酒一样，酵母菌发酵过程中能产生二氧化碳气体，利于形成丰富泡沫，增加口感，白啤酒还具有酯香味和微酸口味，能满足消费者多样化需求。 17．（2024·山东烟台·中考真题）乳酸菌能将葡萄糖或乳糖进行发酵产生乳酸。自巴斯德发现乳酸菌后，人们对它的研究和利用从未停止。 （1）酸奶酸甜可口、营养丰富，是人们喜爱的食品。小刚利用家里的酸奶机制作了酸奶，步骤如下： ①将1000ml纯牛奶倒入奶锅，煮至沸腾。煮沸的目的是__________________________。 ②待牛奶放凉后加入适量酸奶，用筷子搅拌至充分混合。这相当于细菌培养过程中的____________，煮沸的牛奶放凉的原因是________________________________。 ③将混合物倒入玻璃瓶并盖好盖子，置于酸奶机8—10小时取出，放凉或冷藏后食用。盖盖子的原因是________________________________。 （2）小刚在超市的酸奶包装袋上看到“若发生胀袋或破损，请勿食用”的提示。酸奶胀袋大多是酵母菌发酵产生的____________造成的。酵母菌在结构上与乳酸菌的主要区别是__________________________________ （3）乳酸菌除了产生乳酸，还会产生乳酸菌素。研究人员选取了植物乳杆菌SN4和粪肠球菌CN4，两种乳酸菌产生的乳酸菌素分别是BSN4和BCN4，测定两种乳酸菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌效果（如图。注：抑菌圈代表抑菌效果，直径越大，抑菌效果越好）。分析曲线得出结论：①____________________，②__________________________________。 研究还发现，与抗生素相比，乳酸菌素进入消化道时可被降解而不会有残留或耐药性等影响。因此，BSN4和BCN4作为绿色抗生素替代品具有较大的潜力和深入研究的价值。 【答案】（1） 杀死牛奶中的微生物 接种 防止高温杀死乳酸菌 为乳酸菌发酵提供无氧环境，防止其他微生物进入玻璃瓶 （2） 二氧化碳##CO2 酵母菌有成形的细胞核和液泡 （3） 24小时内，两种乳酸菌素的抑菌效果先随时间不断增强，然后达到稳定期 与乳酸菌素BCN4相比，BSN4抑菌效果较好 【解析】乳酸菌等微生物的大量繁殖需要一定的基本外界条件：适宜的温度、无氧的环境、水分和充足的有机物。分析图中两种乳酸菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径随时间的变化，可以看出：24小时内，两种乳酸菌素的抑菌效果先随时间不断增强，然后达到稳定期，与乳酸菌素BCN4相比，BSN4抑菌效果较好。 （1）制作酸奶时，对材料进行煮沸处理，高温可以杀菌，防止杂菌的污染；将1000ml纯牛奶倒锅里加热至沸腾，该步骤的目的是高温灭菌，杀死牛奶中的微生物；酸奶中有乳酸菌，待牛奶放凉后加入酸奶相当于接种了乳酸菌，使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸，鲜奶相当于培养基；如果在制作酸奶的过程中，鲜奶煮沸后没有冷却就接种，乳酸菌在高温下就会失去活性，所以煮沸的牛奶放凉的原因是防止高温杀死乳酸菌，或高温使乳酸菌失去活性；乳酸发酵需要无氧环境，所以将混合物倒入玻璃瓶并盖好盖子的原因是为乳酸菌发酵提供无氧环境。 （2）乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下分解葡萄糖产生乳酸，释放能量的过程称为乳酸发酵；酵母菌在无氧和适宜的温度条件下分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，释放能量的过程称为酒精发酵；所以酸奶胀袋大多是酵母菌发酵产生的二氧化碳造成的；乳酸菌是细菌，没有成形的细胞核，酵母菌是真菌，有成形的细胞核和液泡。 （3）由分析可知，24小时内，两种乳酸菌素的抑菌效果先随时间不断增强，然后达到稳定期；分析曲线图可以看出，乳酸菌素BSN4抑菌圈直径大于BCN4，BSN4在16h抑菌活性开始达到稳定状态，而BCN4在18h抑菌活性开始达到稳定状态；与乳酸菌素BCN4相比，BSN4抑菌效果较好。 18．（2024·山东聊城·中考真题）发酵食品具有独特的风味，丰富了人们的饮食生活。超市里有许多发酵食品，如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等，这些食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题： （1）如图是葡萄酒的制作流程，葡萄的果皮上含有多种微生物，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物主要是______。在葡萄酒制作过程中，发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段，该微生物主要通过______生殖大量增加数量；在密封阶段，产生酒精。整个阶段会产生______气体，因此需要不定时给发酵坛放气。 （2）制作泡菜时利用的微生物是______，该微生物与动植物细胞的主要区别是______，它靠______进行生殖。 （3）利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解______，产生二氧化碳使生面团膨胀，如图是温度对二氧化碳产生量的影响，据图分析，用酵母菌做馒头时要用大约温水和面，原因是______。    （4）除了本题提到的发酵食品，请再举一例：______（写出食品名称和对应的菌种，如：食醋——醋酸菌）。 【答案】（1） 酵母菌 出芽 二氧化碳 （2） 乳酸菌 没有成形的细胞核 分裂 （3） 葡萄糖 温水是利于酵母菌繁殖的（属适宜的条件） （4）腐乳——霉菌 【解析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。 （1）在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是酵母菌，酵母菌属于单细胞真菌。在通气阶段，该微生物主要通过出芽生殖的方式大量增加数量；在密封阶段，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。整个阶段会产生二氧化碳气体，因此需要不定时给发酵坛放气。 （2）制作泡菜需要的微生物是乳酸菌，乳酸菌属于细菌，它与动植物细胞的主要区别是没有真正的细胞核，被称为原核生物，靠分裂的方式生殖。 （3）利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳使生面团膨胀；温度是酵母菌繁殖所必需的条件，由图知，温水是利于酵母菌繁殖的（属适宜的条件），水温过低或过高都会影响酵母菌的生长和繁殖。 （4）制作腐乳用到霉菌等。 模拟题精选 1．（2026·山东德州天衢新区·一模）中国科学技术大学周丛照教授科研团队成功分离出了侵染伪鱼腥藻（一种单细胞生物）的噬藻体（一种病毒），有望用于治理水体富营养化、有效改善水质。该噬藻体与该伪鱼腥藻在结构上最大的区别是（　　） A．没有成形的细胞核 B．没有细胞结构 C．没有叶绿体 D．不能进行增殖 【答案】B 【解析】A．伪鱼腥藻属于原核生物，没有成形的细胞核，但这不是它与噬藻体在结构上的最大区别，故A不符合题意。 B．噬藻体是病毒，没有细胞结构，伪鱼腥藻有细胞结构，这是二者结构上的最大区别，故B符合题意。 C．伪鱼腥藻没有叶绿体，而噬藻体本身无细胞结构，不存在叶绿体这一结构，该选项未体现二者的根本差异，故C不符合题意。 D．噬藻体可在伪鱼腥藻细胞内进行增殖，伪鱼腥藻也能独立增殖，故D不符合题意。 2．（2026·山东德州天衢新区·一模）酒精是一种清洁的燃料。研究人员设计了一个利用作物秸秆生产酒精的小型实验，其流程如图所示。下列对本实验生产流程的分析，不合理的是（　　） A．纤维素分解菌可将秸秆中的纤维素分解为葡萄糖 B．将淋洗液高温灭菌后，立即接种酵母菌 C．培养初期需打开瓶盖，为菌种提供氧气 D．发酵过程中适时拧松瓶盖，目的是排出二氧化碳 【答案】B 【解析】A．纤维素分解菌含有能分解纤维素的酶，可将秸秆中的纤维素分解为葡萄糖，A正确。 B．将淋洗液高温灭菌后，需冷却到适宜温度才能接种酵母菌，若立即接种，高温会杀死酵母菌，B错误。 C．培养初期需打开瓶盖，为酵母菌提供氧气，使其大量繁殖，后期应密封，让酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，C正确。 D．发酵过程中酵母菌无氧呼吸会产生二氧化碳，适时拧松瓶盖，目的是排出二氧化碳，防止装置内气压过大，D正确。 3．（2026·山东滨州·一模）人们常用泡菜坛（图1）腌制泡菜。腌制过程中，乳酸菌发酵产生乳酸，使泡菜别具风味。有些杂菌却会导致泡菜中的亚硝酸盐增加，对人体健康不利。酸性环境能够抑制杂菌繁殖和促进亚硝酸盐分解。某兴趣小组同学检测了泡菜中乳酸菌数量和亚硝酸盐的含量（图2）。下列相关叙述错误的是（    ） A．泡菜坛加水密封，主要目的是隔绝空气 B．前3天亚硝酸盐含量增加主要是杂菌污染 C．乳酸菌与杂菌是竞争关系 D．发酵5天后乳酸菌数量减少，主要原因是氧气不足 【答案】D 【解析】A． 乳酸菌是厌氧菌，泡菜坛加水密封能隔绝空气，形成无氧环境，利于乳酸菌发酵，A正确。 B． 开始腌制时，坛内环境适合杂菌（如硝酸盐还原菌）繁殖，它们可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，导致前3天亚硝酸盐含量增加，B正确。 C． 乳酸菌和杂菌都生活在泡菜坛内，会争夺生存空间、营养物质等，二者是竞争关系，C正确。 D． 发酵5天后乳酸菌数量减少，主要原因是乳酸积累使环境pH降低，抑制了乳酸菌自身生长繁殖，而不是氧气不足，因为泡菜坛是密封的，一直处于无氧环境，D错误。 4．（2026·山东淄博高新·二模）跨学科实践活动中，同学们利用乳酸菌、毛霉、酵母菌尝试制作了酸奶、腐乳和米酒等发酵食品。下列相关叙述中正确的是（　　） A．发酵过程食品中有机物质量不变 B．乳酸菌细胞有成形的细胞核 C．毛霉与流感病毒都具有细胞结构 D．酵母菌可通过孢子进行繁殖 【答案】D 【解析】A．发酵过程中，乳酸菌、毛霉、酵母菌等微生物会分解食品中的有机物获取能量，因此食品中有机物质量会减少，A错误。 B．乳酸菌属于细菌，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，B错误。 C．毛霉是真菌，具有细胞结构；流感病毒没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，C错误。 D．酵母菌属于真菌，除出芽生殖外，还也可通过孢子进行繁殖，D正确。 5．（2026·山东潍坊·二模）腌制泡菜过程中（图1），杂菌会使亚硝酸盐增加，乳酸菌发酵产生的乳酸，使泡菜呈酸性，同时酸性环境也可抑制杂菌、分解亚硝酸盐。图2为乳酸菌数量与亚硝酸盐含量随发酵时间的变化曲线，下列叙述正确的是（　　） A．泡菜坛加水密封，主要是制造无菌环境利于发酵 B．前3天亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升 C．3天后亚硝酸盐含量下降是因为泡菜坛中的酸性减弱 D．据图可知，泡菜至少腌制8天后食用比较健康安全 【答案】D 【解析】A．泡菜坛加水密封，主要是为乳酸菌发酵提供无氧环境，而不是制造无菌环境，A错误。    B．由图2可知，前3天乳酸菌数量上升，亚硝酸盐含量也增加，是因为杂菌使亚硝酸盐增加，并非亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升，B错误。    C．3天后亚硝酸盐含量下降，是因为酸性环境抑制杂菌、分解亚硝酸盐，此时泡菜坛中的酸性增强，而不是减弱，C错误。   D．据图2可知，泡菜腌制8天后，亚硝酸盐含量较低，所以泡菜至少腌制8天后食用比较健康安全，D正确。 6．（2026·山东潍坊·二模）微生物的种类繁多，数量庞大，在生物圈的分布范围极其广泛。下列相关叙述错误的是（　　） A．①②是原核生物，③④⑤属于真核生物 B．①利用宿主细胞的物质制造出新的个体 C．③在条件适宜时可以进行出芽生殖 D．①③④⑤的营养方式都属于异养 【答案】A 【解析】A．①噬菌体属于病毒，没有细胞结构，既不是原核生物也不是真核生物；②细菌没有成形的细胞核，属于原核生物；③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇都属于真菌，有成形的细胞核，属于真核生物，A错误。    B．①噬菌体是病毒，无细胞结构，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内，利用宿主细胞的物质制造出新的个体，B正确。    C．③酵母菌在条件适宜时可以进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖，C正确。    D．①噬菌体、③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇都不能自己制造有机物，营养方式都属于异养，D正确。 7．（2026·山东济南高新·二模）下列对图中微生物的描述，正确的是（    ） A．①可以寄生在②内，属于细菌病毒也叫噬菌体 B．①②属于原核生物，③④⑤属于真核生物 C．③可以在无氧条件下发酵制作泡菜 D．它们都可以在生态系统中扮演分解者的角色 【答案】A 【解析】图中：①病毒、②细菌、③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇，其中③④⑤都是真菌。 A．病毒根据寄生的细胞不同，可以分为：动物病毒、植物病毒和细菌病毒，细菌病毒也叫噬菌体。因此①病毒可以寄生在②细菌内，属于细菌病毒也叫噬菌体，A正确。 B．①是病毒，没有细胞结构，不属于原核生物；②细菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质等部分，但没有成形的细胞核，属于原核生物；③④⑤是真菌，都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物，B错误。 C．③酵母菌可以在有氧条件下制作馒头、面包，在无氧条件下酿酒。酸奶是由牛奶加入乳酸菌发酵制作的，C错误。 D．病毒是消费者。腐生细菌（②）、真菌 （③④⑤）等微生物是生态系统中的分解者，能把动物、植物的遗体、遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，归还土壤，被绿色植物吸收和利用，制造有机物，D错误。 8．（2026·山东济南高新·一模）微生物广泛存在于自然界，与人类息息相关。结合如图分析，下列说法中正确的是（    ） A．a没有细胞结构，能用含有多种营养物质的固体培养基培养 B．a、b属于原核生物，c、d属于真核生物 C．人们从c中提取的抗生素能治疗病毒性感冒 D．d无叶绿体，营腐生生活，无氧条件下也可维持生存 【答案】D 【解析】A．a是病毒，没有细胞结构，不能用含有多种营养物质的固体培养基培养，必须寄生在活细胞内，A错误。    B．a病毒无细胞结构，b细菌无成形的细胞核，属于原核生物；c青霉、d酵母菌都有成形的细胞核，属于真核生物，B错误。    C．人们从c青霉中提取的抗生素，只能对细菌引起的疾病起作用，不能治疗病毒性感冒，C错误。    D．d酵母菌无叶绿体，不能进行光合作用，营腐生生活，在无氧条件下可以将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，所以无氧条件下也可维持生存，D正确。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $