2.1细胞中的元素和化合物课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦组成细胞的元素和化合物，涵盖元素分类、化合物种类及含量，通过“细胞与石头的生命差异”等问题导入，结合地壳与细胞元素含量对比，构建从生命现象到物质基础再到实验检测的学习支架。 其亮点在于融合生命观念（元素统一性与差异性）、科学思维（实验原理辨析）和探究实践（还原糖等检测步骤），如用奶粉假冒问题引导实验应用，表格对比试剂与现象助系统总结。学生能提升探究能力，教师可获清晰教学框架以提高效率。

细胞和石头都是由分子组成的， 为什么细胞能表现出生命的特征呢？ 是因为细胞里含有特殊的生命元素吗？ 是组成细胞的分子有什么特殊之处吗？ 阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。 ——中国科学院院士邹承鲁 问题探讨 S z L w h 第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 S z L w h 无机自然界的化学元素中在细胞中都能找到？ 比较地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能发现什么问题？ O Si C N H 48.60 地壳 26.30 0.087 0.03 0.76 65.0 极少 18.0 3.0 10.0 细胞 组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到 1.生物界与非生物界的统一性: 细胞中各种元素的相对含量与无机自然界有很大不同 2.生物界与非生物界的差异性: 组成细胞的元素和化合物 S z L w h C H O N P S K Ca Mg等 大量元素 Zn Fe B Cu Mo Mn 等 微量元素 组成细胞的元素 细胞中的元素分为大量元素和微量元素2类？ 含量少的元素一定是微量元素? 元素重要性与含量多少呈正相关？ 元素在细胞中存在形式？ 猛碰 不只是这2类，还有一些 含量介于这二类之间的 微量元素是含量极少的 细胞内的元素都不可缺少，与含量无关 S z L w h 水：H、O元素 糖 类：一般含C、H、O元素 蛋白质： C、H、O、N等 脂 质：C、H、O等 核 酸：C、H、O、N、P 存在形式：元素大多以化合物的形式存在 组成细胞的化合物 无机盐：Ca2+ 、PO43-等 少部分 无机化合物 有机化合物 C 是组成生命大分子的核心元素，没有C就没有生命 S z L w h 1.一般地说，鲜重最多的化合物是______； 2.一般地说，鲜重最多的有机物是 ； 3.一般地说，干重最多的化合物是 。 水 蛋白质 蛋白质   淀粉% 蛋白质% 脂肪% 玉米 73 花生 40 大豆 40 细胞中化合物的含量 如何判断细胞中是否含有上述物质？ 化合物的鉴定：如还原糖、脂肪、蛋白质 S z L w h 还原糖的检测 市场上的无糖饮料真的不含糖？ 如何判断进口奶粉是否面粉假冒？ S z L w h 7 还原糖的检测 还原糖的种类 原理 反应实质 试剂 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 水浴加热 斐林 试剂 甲液: 乙液: 0.1g/mLNaOH 0.05g/mLCuSO4 等体积混合后使用 还原糖将Cu2+还原，生成砖红色的Cu2O 蔗糖不是 S z L w h 8 还原糖的检测 S z L w h 9 （原理： 脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 （选材： 富含脂肪且色浅 花生种子: 富含脂肪且没有其他颜色干扰。 脂肪微粒 脂肪的检测 S z L w h 10 脂肪的检测 S z L w h 11 50%_____溶液 1～2滴洗去 . 花生种子 浸泡后切片 酒精 浮色 苏丹Ⅲ染液 2～3滴 染色3 min 吸去多余染液 盖盖玻片 _____ 1～2滴 吸去多余酒精 先低倍镜 再用高倍镜 脂肪的检测 蒸馏水 S z L w h 12 原理 材料 现象 试剂 在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物 豆浆、鲜肝研磨液、稀释的蛋清 双缩脲试剂 A：0.1g/mL的NaOH溶液 B：0.01g/ mL的CuSO4溶液 紫色 多 肽 蛋白质的检测 蛋白质遇双缩脲会显紫色？ S z L w h 13 稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上 双缩脲试剂是使用时先加A液，再加B液。 蛋白质的检测 S z L w h 14 蛋白质的检测 S z L w h 15 (1)唯一需要加热—— 鉴定,且必须水浴加热, 不能用酒精灯。 (2)非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂的现象不是无色而是蓝色。 还原糖 还原糖 几点提示 梨、白萝卜、葡萄匀浆----------- 花生种子----------------------- 豆浆、肝脏研磨液、蛋清稀释液--- 实验材料 脂肪 蛋白质 选择浅色或无色的材料以防止影响实验结果的观察与鉴定 S z L w h 鉴定物质 实验试剂 实验现象 注意事项 还原性糖 _____色沉淀 脂肪 _____色 染色后需用 ； 需用 观察 蛋白质 ____色 砖红 橘黄 紫 先加NaOH 1ml，后加CuSO4 4滴 斐林试剂 ①需水浴加热 ②NaOH与CuSO4 等比例混合后使用 苏丹III 双缩脲试剂 显微镜 50%酒精洗去浮色 　　小结 S z L w h A液:0.1g/mLNaOH B液:0.01g/mLCuSO4 甲液:0.1g/mLNaOH 乙液:0.05g/mLCuSO4 紫色物质生成 砖红色沉淀 先加A液1ML，再加B液4滴，不需加热 甲液乙液先等量混匀再用，需加热 蛋白质 还原性糖:葡、果、麦、乳 非还原性糖: 蔗糖、多糖 试剂 组成 检验 结果 试剂 用法 检测 对象 双缩脲试剂 斐林试剂 要点回顾 S z L w h Lavf55.33.100 Lavf55.33.100 $