第二单元《双手摆美食》（课件+素材）-2026-2027学年岭美版美术六年级上册

该小学美术课件以中华美食摆盘艺术为核心，通过情境导入分享美食、赏析川菜等四大菜系，引导学生感知色形器协调美，进而学习绘制设计图、果蔬拼摆及仿真美食制作，构建从感知到实践的学习支架。 其亮点在于融合审美感知与艺术表现，通过赏析学生作品、三步绘图法及果蔬拼摆步骤，培养创意实践能力，如小组合作设计宴席。既提升学生审美与创作能力，又为教师提供清晰教学流程和评价工具，促进生活与艺术融合。

null 《双手摆美食》 第2单元 岭南版（新教材）小学美术六年级上册 核心素养目标 图像识读：欣赏课本四大菜系美食图片，读懂摆盘设计绘图步骤、果蔬拼盘操作步骤、仿真美食学生作品，识别摆盘当中色彩、形状、器皿搭配关系。 美术表现：掌握绘制摆盘设计图的方法，理解果蔬拼摆的操作流程，学会运用绘、摆、拼的方式设计水果摆盘作品。 审美判断：感受中华美食色、香、味、形、器协调的美感，体会美食摆盘是艺术和生活的融合，对照课本学业评价完成自评与小组互评。 创意实践：自主搭配果蔬的色彩、形状，构思摆盘图案，也可以利用材料创作仿真美食，小组合作设计一桌宴席摆盘。 文化理解：简单了解川菜、淮扬菜、粤菜、鲁菜，感受中华饮食文化，树立节约粮食不浪费食物的意识。 情境导入，走进中华美食摆盘艺术 课题情境导入 今天我们学习第 8 课《双手摆美食》，一起来看看美食里面藏着什么样的美术学问。 认识美食的五重讲究 中华美食讲究色、香、味、形、器的协调，摆盘就是把食材的颜色、形状巧妙搭配，让饭菜变得更好看。 明确本课课堂学习任务 这节课我们分享喜欢的美食，欣赏不同菜系，学习绘制摆盘设计图，了解果蔬拼盘、仿真美食的做法，设计一份水果摆盘。 浏览本课全部学习板块 课本有四大菜系图片，分享美食任务，摆盘绘图步骤、果蔬拼摆步骤、仿真美食学生作品，我们整体浏览全部板块。 分享美食，赏析菜系与摆盘美感 我们互相分享印象深刻的美食，可以回忆美食的样子，讲讲它的色彩和造型。 赏析课本四大菜系代表菜品 课本给我们展示了川菜、淮扬菜、粤菜、鲁菜，不同菜系菜品食材不一样，摆盘呈现的美感也各不相同。 探究摆盘当中的搭配要素 摆盘的时候，我们要考虑食材材料、颜色、形状、质感，还要搭配合适的盘子器皿，相互配合才会好看。 美食不只是好吃，通过摆盘搭配，饭菜也可以变成好看的艺术品。 学习绘图设计、果蔬拼摆、仿真美食制作 课本活动二第一部分任务 我们可以先在纸上画出水果摆盘设计稿，课本给了我们三步绘图方法。 参考答案：第一步绘制草图，第二步上色，第三步添加细节，丰富画面。 课本活动二第二部分任务 我们还可以拿真实果蔬来拼摆，要注意色彩搭配，同时要爱惜食材，不能浪费食物。 参考答案：准备橙子、樱桃、番茄、蓝莓、黄瓜等食材；果蔬切片，按照图案大小和位置组合摆放；完成拼盘；创作注意不要浪费食物。 课本活动三 除了真实果蔬，也可以做仿真美食，小组配合，共同摆出一桌丰盛宴席。 参考答案：选用手工材料做出仿真菜肴，小组分工，搭配不同菜品，组合摆放在桌面，完成一桌宴席。 总结活动二、三认知要点 不管是画设计图，果蔬拼摆，还是做仿真美食，都要考虑色彩搭配、构图布局，合理安排食材造型。 构思创作，完成水果摆盘设计方案 课本摆盘设计 我们在纸上完成水果摆盘设计图，画出盘子、果蔬图案，标注用到的水果，注意画面构图。 参考答案：确定使用的果蔬材料，想好盘子器皿，构思图案造型，规划色彩搭配，绘制草图，补充细节完善画面。 赏析展示与交流板块学生作品 书上同学们的作品，有花朵造型、小动物造型的果蔬拼盘，还有一桌仿真宴席，色彩搭配丰富，可以给我们很多启发。 作品展示交流，课堂评价总结 作品展示交流分享 请同学们展示自己的水果摆盘设计图，说一说你选用的果蔬，讲讲你的图案构思和色彩搭配想法。 课堂自评互评 对照课本学业评价：感知美食摆盘是艺术与生活的融合体验；会用绘、摆、拼等方法设计水果摆盘；能创意实践各种食材的摆盘，开展自评小组互评。 教师结语 同学们，今天我们学习《双手摆美食》。我们了解中华美食讲究色、香、味、形、器协调，欣赏了川菜、淮扬菜、粤菜、鲁菜的菜品，懂得摆盘可以把普通食材变成美丽的作品。我们学习绘制摆盘设计图，认识果蔬拼摆、仿真美食的制作方法，完成属于自己的水果摆盘设计。美食摆盘是生活和美术的结合，我们在动手创作的时候，一定要珍惜粮食，杜绝浪费。课后大家可以和家人一起，利用家里的水果，试着做一份简单的果蔬拼盘。 感谢您的观看 岭南版（新教材）小学美术六年级上册 Lavf59.27.100 $