4.2.2 消化和吸收（第1课时）教学设计-2025-2026学年人教版生物七年级下册

该初中生物学教学设计聚焦消化道组成及口腔对馒头的消化作用，以馒头AI小视频创设“消化之旅”情境导入，在食物营养物质基础上展开，为后续消化吸收学习搭建知识支架。 该资料以“旅行”情境为主线，通过体验咀嚼馒头、设计多变量对照实验（如0号对照组与1、2、3号实验组）培养科学思维与探究实践能力，结合结构与功能观（牙齿、舌的作用）及健康意识（细嚼慢咽），助力学生主动建构消化概念，提升教师教学效率与学生核心素养。

课题名称 馒头的“消化之旅” 教 材 人教版 年级学科 七年级生物 一、教学内容分析 本节内容是消化和吸收的第1课时,是学习了食物中的营养物质基础上展开的教学活动,为下节课进一步学习食物的消化和营养物质的吸收奠定基础。本节课的探究活动是新课标建议的必做探究实验之一。 二、学情分析 七年级学生思维活跃,对做实验非常感兴趣,有着强烈的探究欲望。经过大半年的学习和训练,初步具有设置对照实验和重复实验的思想,对实验具备基本的分析能力。缺乏有关化学知识,对于多变量对照实验的具体方案设计和实际操作,还需教师的引导。 三、教学目标 1.描述消化道的组成器官;通过体验活动,说出牙齿和舌对食物的消化作用,形成结构与功能观。 2.通过探究实验活动,基于证据和逻辑对实验现象进行科学的对比分析,归纳总结,从而建立口腔对馒头消化的思维模型,进而建构消化的概念。 3.通过实验,学会用实验来验证猜想。发展学生解决实际问题的能力和探究实践能力。 4.培养学生严谨求实的科学态度;关注口腔健康;养成良好的饮食习惯。 四、教学重点与难点 教学重点:探究口腔对馒头的消化作用 教学难点:多变量对照实验方案的设计 五、教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 导入环节 【播放馒头Ai小视频】 大家好,我叫馒头,是你们的好朋友。我的梦想是献身于人类营养的伟大事业,若想顺利进入细胞为人类服务,我必须经历一段精彩又惊险的消化之旅,现在开始我们的旅行吧。 观看视频 激发兴趣引入新课; 为后面“消化”概念的建构做铺垫。 新课环节 过渡:馒头的旅行会经过哪些器官? 认识:馒头的“旅行路线” 播放视频,请同学们观看视频,结合生活经验和课本82页图4-18,认识各器官的名称。 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 它们是食物消化的通道,被称为消化道。 过渡:馒头消化之旅的第一站,在口腔中会发生什么变化呢? 体验:馒头在口腔中的变化 【请两位同学上前进行体验活动】 一位同学充分咀嚼馒头,不吞咽,感知味道变化。咀嚼20次后,张口,另一位同学观察口腔内馒头的变化。 采访观察的同学:馒头变小变湿了。 采访吃馒头的同学:馒头变甜了。 师:馒头的主要成分是什么? 生:淀粉。 师:淀粉甜吗? 生:不甜。 师:馒头为什么变甜了? 生:馒头中的淀粉分解形成了有甜味的麦芽糖。 探究:口腔对馒头的消化作用 提出问题:口腔中哪些结构和物质参与了馒头变甜的过程? 板书:1、提出问题:哪些结构和物质 馒头变甜? 生:牙的咀嚼,舌的搅拌和唾液。 板书:2、猜想:牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液 师:猜想正确吗?如何证明? 生:做实验 板书:3、制定并实施计划 不能直接在口腔中做实验,可以在试管中进行模拟实验。 师:如何模拟牙的咀嚼、舌的搅拌、如何获取唾液?如何模拟口腔中的环境条件? 生:馒头切成碎屑、搅拌棒搅拌、收集唾液,放在37 的水浴锅中。 师:如何证明馒头变甜与这三个因素都有关系呢?假如只探究馒头变甜是否与唾液有关,如何设置对照实验? 生:一个有唾液一个没有唾液,观察馒头是否变甜。 师:那么唾液就是变量。 师:本实验中有几个变量? 生:三个,分别是牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液。 师:应该设置几组实验? 生:4组。 师:如何设置? 生:1组对照组,有牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液,3组实验组,分别没有牙的咀嚼、没有舌的搅拌和没有唾液。 板书: 0号试管是对照组,1、2、3是实验组,变量分别是牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液。 我们已经知道了对照实验的设计思路,具体如何操作? 卡片演绎向0号试管中加入切碎的馒头、唾液和搅拌。实验组试管中如何具体操作? 请同学们小组讨论后以图文形式完成活动单相应内容。然后请一位小组代表展示他的方案。 学生板书 通过师评、生评、自评等方式优化实验方案。 实施实验方案: 请小组分工合作,4名同学各执一只试管,完成相应操作,完成后请组长将4支试管放在水浴锅中,5-10分钟后再取出试管。 板书:37 师:取出试管后,如何知道馒头变甜了? 生:馒头变甜就是馒头中的淀粉分解形成了麦芽糖,馒头变甜了就是淀粉分解了,可以滴加碘液观察是否变蓝。 板书: 碘液 观察是否变蓝 预测实验结果。 生:0号不变蓝;1、2、3号变蓝. 播放滴加碘液的演示视频。 安排学生取出试管后滴加碘液,观察实验现象并将实验结果统计在表格里。 分析结果,得出结论。 师:分别对比1、2、3号试管和0号试管中的现象,说明了什么? 生:馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关。 师:淀粉分解中,谁的作用最重要? 生:3号试管没有唾液,淀粉分解最少,唾液最重要。 师:唾液为什么最重要呢?原来是唾液中有唾液淀粉酶,可以把淀粉分解成麦芽糖。 播放淀粉分解的动画视频,结合图片说明:长链状的大分子有机物淀粉,会在唾液淀粉酶的催化作用下,分解成小分子有机物麦芽糖。 师:淀粉分解中,牙、舌起什么作用? 生:1、2试管没有牙的咀嚼和舌的搅拌,淀粉未分解完,可见牙、舌可以让淀粉更快的分解。 总结:牙的咀嚼和舌的搅拌,可以帮助馒头与唾液混匀,从而促进淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖。 牙的咀嚼、舌的搅拌 ( 唾液(淀粉酶) ) 混合 馒头(淀粉) 麦芽糖 这就是口腔对馒头消化的思维模型。 馒头在口腔中只是被初步消化,还需去胃肠进一步消化分解成更小的分子才能被细胞吸收。 通过以上学习,同学们对消化有了一定的认识,能不能给消化下个定义? 生:消化就是食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 师:食物中的营养物质有小分子的水、无机盐、维生素,还有大分子的淀粉、脂肪、蛋白质,它们都需要被消化吗? 生:小分子物质可以直接穿过细胞膜,不需要消化,大分子物质需要消化分解成小分子物质才能被细胞吸收。 那么这些大分子的有机物又是在哪里被消化?如何被消化?馒头接下来的旅程馒头又会有什么样的境遇呢,我们下节课再探索学习。 观看视频,一起说出各器官的名称。 一名同学体验吃馒头,一名同学观察。 假想正在吃馒头,感受到牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液参与馒头变甜的过程 集思广益回答问题。 小组讨论如何设置对照实验。 小组代表分享设计方案,完成卡片贴图。 优化实验方案。 小组分工合作,进行实验。 观看视频,学习滴加碘液及观察的方法。 取出试管滴加碘液,观察现象记录结果。 对比分析实验现象,回答问题。 观看视频 再次观察1、2号试管,发现颜色比刚才更浅。 在老师的引导下建构消化的概念。 认识消化道的组成。 通过体验活动,发现问题。 引导学生从现象到本质、从功能到结构,分析馒头变甜的原因。 调动原有的生活经验,启发学生根据生活经验作出合理猜想。 培养质疑的科学态度。 培养学生解决实际问题的能力。 降多变量为单一变量,降低实验难度,引导学生多变量对照实验方案的设计,突破难点。 利用卡片模型将抽象思维形象化。 引导学生图文并茂的方式设计实验方案。 培养学生合作意识,提升动手实践能力。 提升实验操作技能,培养观察分析能力。 培养学生在分析中形成基于证据和逻辑的思维习惯。 利用动画视频结合图片,将看不见的微观分子直观化,生动化。 引导学生在事实的基础上主动建构概念,为运用概念奠定基础。 首尾呼应, 为下节内容做铺垫。 拓展:链接生活 生活中,我们常说的吃饭要“细嚼慢咽”,请结合今天所学说说有什么科学道理? 答:充分咀嚼食物,使食物与唾液混合均匀,从而充分发挥口腔的消化作用,减轻胃肠的负担。 除此之外,细嚼慢咽还有很多益处,请同学们课下查阅资料了解吧。 口腔在食物消化中起到重要的作用,希望同学们都能关注口腔健康,绽放美丽笑容! 思考问题,积极发言。 养成良好的饮食习惯。 关注口腔健康。 六、板书设计 消化和吸收(1) 1.提出问题:哪些结构和物质 馒头变甜? 2.猜想: 牙的咀嚼、 舌的搅拌 和 唾液 3.制定并实施计划: ( 2 ) ( 1 ) ( 0 ) ( 3 ) 37 ( 清水 ) ( 唾液 ) ( 唾液 ) ( 唾液 ) 碘液 观察是否变蓝 七、教学反思: 1.情境贯穿始终,通过馒头的消化之旅这一主线展开教学,统筹设计教学活动,教学活动形式多样、富有成果且高效。 2.创新优化实验,实验现象稳定明显。探究活动层层递进,符合学生的逻辑思维,学生在活动中发展科学思维,提升探究能力。 3.问题驱动导学,重视概念的主动建构,重视学生知识获得的过程,重视学生核心素养的培养。 1 学科网(北京)股份有限公司 $