第2章 第3节　细胞中的糖类和脂质 导学案2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学导学案聚焦“细胞中的糖类和脂质”，涵盖糖类的功能、元素组成及单糖、二糖、多糖分类，脂质的元素组成、与糖类差异及分类功能，以及二者相互转化等核心知识点。通过教材导读填空引导预习，衔接细胞有机物旧知，预习诊断判断题作为学习支架帮助学生自我检测，核心知识用分类表格、比较表格梳理脉络。 资料特色在于知识体系系统，借助分类归纳、对比表格（如葡萄糖与脂肪比较）构建结构与功能观（生命观念），对点训练结合解析培养科学思维，预习诊断和分层训练促进自主学习，提升学习效率与学科素养，包含分类图示、转化关系图等可视化资源辅助理解。

第3节　细胞中的糖类和脂质 [教材导读] 一、细胞中的糖类 1．功能：细胞中主要的______________。 2．元素组成：一般由______________三种元素构成。 3．分类 (1)单糖 ①含义：不能_______的糖类。 (2)二糖：分布在植物中的二糖主要是____________________； 分布在动物中的二糖主要是____________。 (3)多糖 举例 分布 功能 淀粉 _____细胞 __________ 纤维素 _____细胞 __________的 主要成分 糖原 _____细胞 __________ 几丁质 _________________________ __________的 重要组成成分 二、细胞中的脂质 1．元素组成：主要是__________，有些脂质还含有__________。 2．与糖类的不同点： 脂质分子中氧的含量远远__________糖类，而__________的含量更高。 3．物理特性：通常都不溶于_____，而溶于____________________。 4．脂质的分类及功能 5．糖类和脂质的关系：糖类和脂质可以_____________。 (1)糖类在供应充足时，可以大量转化为__________和某些__________。 (2)脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起_____________时才会分解供能，而且_____________转化为糖类。 [预习诊断] 1．淀粉和糖原是生物体内唯一的储能物质。( ) 2．构成棉、棕榈和麻类等植物的主要成分都是纤维素。( ) 3．几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理。( ) 4．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。( ) 5．在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，脂肪含量丰富。( ) 6．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固。( ) 1．糖类的三种分类 (1)依据分布分类 (2)依据功能划分 ①参与构成细胞的重要组成成分 a．纤维素：植物_____________的主要成分。 b．脱氧核糖：________________的组成成分。 c．核糖：________________的组成成分。 d．几丁质：甲壳类动物和昆虫的________________的组成成分。 ②生命活动的主要能源物质：________________。 ③细胞中的储能物质：_____________和_____________。 (3)依据性质划分 ①还原糖：_____________、_____________、_____________等。 ②非还原糖：_____________、_____________等。 [特别提醒]　(1)大多数果糖分布在植物细胞，大多数乳糖、半乳糖分布在动物细胞。 (2)只有单糖能被细胞直接吸收，二糖和多糖都不能。 2．糖类之间的转化 [特别提醒]　(1)并不是所有的糖类都是能源物质，核糖、脱氧核糖、纤维素不能氧化分解提供能量，只是生物体的组成成分。 (2)并不是所有的糖类都有甜味，细胞中的单糖、二糖一般有甜味，而多糖如淀粉、糖原、纤维素则没有甜味。 (3)肝糖原可水解为葡萄糖，补充生物体内的血糖，肌糖原不能补充血糖。 3．细胞中的脂质种类与功能的归纳 4．植物细胞和动物细胞中的脂肪组成及存在形式 组成 存在形式 脂肪酸 甘油 植物细胞 室温下呈__________ 动物细胞 室温下呈__________ 5.葡萄糖与脂肪的比较 项目 葡萄糖 脂肪 相同 元素组成 作用 不同 元素含量 C、H比例_______ C、H比例_______ 能量多少 氧化分解释放能量__________ 氧化分解释放能量__________ 功能 主要的_________物质 主要的_______物质 [易错提醒] (1)脂质中并非只有磷脂参与构成细胞膜，胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分。 (2)脂肪中只含C、H、O，而磷脂中含C、H、O、N、P。 (3)固醇、胆固醇、脂质和脂肪四者的关系：脂质包含脂肪、固醇和磷脂，胆固醇是固醇的一种。 6．人体内糖类与脂肪的相互转化 〔对点训练〕 1.据图分析糖类和脂质的组成，下列相关叙述错误的是(　　) A．若①表示糖类，则②、③、④可分别表示单糖、二糖、多糖 B．若①表示二糖，则②、③、④可分别表示果糖、半乳糖、几丁质 C．若①表示脂质，则②、③、④可分别表示脂肪、磷脂、固醇 D．若①表示固醇，则②、③、④可分别表示胆固醇、性激素和维生素D 2．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是(　　) A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B．二糖都由葡萄糖聚合而成，都可与斐林试剂发生颜色反应 C．肌糖原不能直接水解为葡萄糖，不属于细胞的能源物质 D．糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质 3．下列关于脂质的叙述，不正确的是(　　) A．磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成细胞器膜的重要成分 B．性激素对生物体的生殖过程起重要的调节作用 C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，其他部位和植物细胞中均没有 D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 4．糖类和脂质是细胞中的两种重要的有机物，相关的叙述正确的是(　　) A．淀粉和脂肪水解的产物是二氧化碳和水 B．糖类和脂质都是储能物质 C．磷脂和胆固醇是细胞膜上的脂质 D．质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，脂肪释放能量少 [教材导读] 一、细胞中的糖类 1．能源物质 2． C、H、O 3．分类 (1)单糖 ①水解 ②五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖 (2)二糖：蔗糖和麦芽糖；乳糖。 (3)多糖 举例 分布 功能 淀粉 植物细胞 储存能量 纤维素 植物细胞 植物细胞壁的主要成分 糖原 动物细胞 储存能量 几丁质 甲壳动物和昆虫 外骨骼的重要组成成分 二、细胞中的脂质 1． C、H、O P和N 2．低于 氢 3．物理特性：水，脂溶性有机溶剂 4．脂质的分类及功能 5．相互转化 (1)脂肪 氨基酸 (2)供能不足 不能大量 [预习诊断] 1．× 2．√ 3．√ 4．√ 5．× 6．√ 1．糖类的三种分类 (1)依据分布分类 (2) ①参与构成细胞的重要组成成分 a．细胞壁 b．DNA c． RNA d．外骨骼 ②葡萄糖 ③淀粉和糖原。 (3)①葡萄糖、果糖、麦芽糖等 ②多糖、蔗糖等。 [特别提醒]　(1)大多数果糖分布在植物细胞，大多数乳糖、半乳糖分布在动物细胞。 (2)只有单糖能被细胞直接吸收，二糖和多糖都不能。 3．细胞中的脂质种类与功能的归纳 4．植物细胞和动物细胞中的脂肪组成及存在形式 组成 存在形式 脂肪酸 甘油 植物细胞 不饱和脂肪酸 甘油 室温下呈液态 动物细胞 大多为饱和脂肪酸 甘油 室温下呈固态 5.葡萄糖与脂肪的比较 项目 葡萄糖 脂肪 相同 元素组成 C、H、O 作用 氧化分解，释放能量 不同 元素含量 C、H比例较低 C、H比例较高 能量多少 氧化分解释放能量少 氧化分解释放能量多 功能 主要的能源物质 主要的储能物质 〔对点训练〕 1.解析：果糖和半乳糖是单糖，几丁质是多糖，常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖等，B错误。 答案：B 2．解析：葡萄糖、果糖和半乳糖都属于还原糖，三者元素组成相同，都是C、H、O，A错误；二糖中的蔗糖由葡萄糖和果糖脱水缩合而成，蔗糖不具有还原性，不能与斐林试剂发生颜色反应，B错误；虽然肌糖原不能直接水解成葡萄糖，但其是能源物质，能被分解供能，C错误；糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质，如植物细胞的细胞壁的主要成分是纤维素，D正确。 答案：D 3．答案：C 4．解析：二氧化碳和水是糖类和脂肪彻底氧化分解的产物，不是水解产物，淀粉水解的产物是葡萄糖，脂肪水解的产物是甘油和脂肪酸，A错误；糖类是主要的能源物质，脂质中的脂肪是良好的储能物质，B错误；磷脂是细胞膜的主要组成成分之一，胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，二者都属于脂质，C正确；与糖类相比，脂肪中含O少、含H多，质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，脂肪释放能量多，D错误。 答案：C 1 学科网（北京）股份有限公司 $