11.1化学与人体健康课件--2025-2026学年九年级化学人教版下册

该初中化学课件聚焦“化学与人体健康”，涵盖人体中的元素、营养物质、有机化合物及合理用药等核心知识点。课堂导入从生活实例切入，通过知识清单构建元素分类、营养物质功能的知识链，形成学习支架帮助学生衔接前后内容。 其亮点在于融合科学观念与科学思维，以广东美食、螃蟹营养成分表等实例分析元素作用与营养物质功能，结合易错辨析培养学生逻辑判断能力。融入屠呦呦研究案例渗透科学态度与责任，学生能联系生活理解化学价值，教师可借助丰富例题提升教学实效。

第十一单元　化学与社会 课题1　化学与人体健康 知识清单 化学与人体健康 1.人体中的元素 常量元素：人体中含量超过0.01%的元素，如 O 、C、H、N、 Ca 等 微量元素:人体中含量在0.01%以下的元素, 如Fe、Zn、F、I等 对人体健康的影响 钾：缺钾会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能 钠：缺钠会引起____________和肌肉痉挛，钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险 钙：幼儿及青少年缺钙易患__________，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致__________和骨折 铁：缺铁会引起__________ 氟：缺氟易产生__________，氟摄入过量会引起氟斑牙和氟骨症 碘：缺碘和碘摄入过量均会引起____________，儿童缺碘会影响生长和智力发育 对人体有害的元素:汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等 人体必需常量元素 人体必需微量元素 人体中含量最高的元素 分类 人体中含量最高的金属元素 血压降低 佝偻病 骨质疏松 贫血 龋齿 甲状腺肿大 化学与人体健康 2.营养　物质 供能 糖类 生理功能：人体主要的供能物质 食物来源：谷类、薯类等 蛋白质 生理功能：在消化道内与水反应生成　　　　　。其中一部分重新合成人体所需要的多种蛋白质，促进生长发育；另一部分被氧化，同时放出能量 食物来源：奶及奶制品、蛋清、鱼肉和大豆等 油脂 生理功能：人体内的脂肪是重要的备用能源 食物来源：花生油、豆油、猪油和奶油等 不供能 维生素：食物来源有蔬菜、水果等 无机盐（又称矿物质） 水：人体内含量最高的物质 氨基酸 包括淀粉、葡萄糖等 包括油和脂肪 3.化合物 有机化合物：简称有机物，通常指含碳元素的化合物 无机化合物：不含碳元素的化合物，以及CO、CO2和碳酸盐等 4.合理用药 遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药 我国科学家屠呦呦因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖 化学与人体健康 CH4是最简单的有机物 课堂精练 知识点 人体中的元素 例1　人体必需的元素有二十多种。下列属于人体必需微量元素的是 （　　） A．K B．Na C．I D．Pb 例2　（2025清远模拟）梅州沙田柚果肉脆嫩爽口，富含铁、钙、钾、镁、锌等元素。其中有助于合成血红蛋白，从而预防贫血的元素是 （　　） A．铁 B．钙 C．镁 D．锌 C A 1.（2025武汉一模）人体中元素的含量如图。下列有关说法错误的是 （　　）   A．人体中含量最高的元素是氧元素 B．人体中的氧元素主要来自吸入的空气 C．碳、氢、氮属于人体必需常量元素 D．老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折 B 知识点 合理膳食 例3　（2026汕尾一模）广货行天下，汕尾有好物。下列汕尾特产中，富含蛋白质的是 （　　） A．虎噉金针菜 B．陆河青梅 C．层糕粿 D．晨洲蚝 D 例4　（2025青岛中考）下列做法符合“体重管理年”倡导的健康理念的是 （　　） A．长期不吃早餐 B．大量服用保健品 C．少吃油炸食品 D．只吃蔬菜不吃主食 　 2.饮食谚语：“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。”下列说法错误的是 （　　） A．蔬菜中的维生素能为人体提供能量 B．豆、鸡蛋、肉都能为人体提供丰富的蛋白质 C．还需要适量补充富含糖类的食物 D．青少年应按时适量进餐，保证营养均衡 C A 知识点 有机化合物 例5　（2025上海中考）下列物质中，属于有机物的是 （　　） A．氯化钠 B．二氧化碳 C．碳酸 D．葡萄糖 D 例6　（2025河源一模）药物对维护人体健康具有重要作用。下列说法正确的是 （　　） A．阿司匹林过期后仍可正常服用 B．同时服用多种同类型药物，总有一种有效 C．服用处方药时要严格遵从医嘱 D．为尽快恢复健康可自行加大服药剂量 知识点 合理用药 C 素养提升 1．（2026广州模拟）广东美食以早茶和小吃闻名。白切鸡中富含的营养物质是 （　　） A．糖类 B．蛋白质 C．无机盐 D．维生素 2．（2026佛山模拟）桂圆有安神助眠的作用，由龙眼晒干制成，晒干后其中的糖分浓缩，铁含量升高，但大部分维生素C因氧化而流失。下列有关桂圆的说法正确的是 （　　） A．食用后不能补充维生素C B．食用后可预防甲状腺肿大 C．可代替药物治疗失眠症 D．糖尿病患者尽量不吃或少吃 B D 3．“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。”螃蟹（如图）每100 g可食用部分的营养成分如表。 （1）螃蟹体内含量最高的营养物质是________；表中“X”是指六类营养物质中的__________。 （2）螃蟹的天然甜味主要来源于糖原和甜味氨基酸，糖原在人体内会转化成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下最终会转化成________________。 营养成分 水 X 糖类 油脂 钠、钙、钾、铁、锌 维生素A 质量 76 g 16.4 g 2.1 g 2.4 g 472 mg 189 μg 水 蛋白质 二氧化碳和水 （3）表中列出的元素属于人体必需微量元素的是__________；青少年缺钙易患__________。 （4）人体缺钠会引起血压降低，但钠摄入过多又会增加患高血压和心血管疾病的风险。这启示我们：______________________________ _____________________________________________。 营养成分 水 X 糖类 油脂 钠、钙、钾、铁、锌 维生素A 质量 76 g 16.4 g 2.1 g 2.4 g 472 mg 189 μg 铁、锌 佝偻病 应合理摄入人体必需的元素， 摄入不足或过量均不利于人体健康（合理即可） 4．易错辨析。判断下列说法是否正确，对的打“√”，错的打“×”。 （1）油脂能为人体提供能量，故摄入越多越好。 （　　） （2）淀粉虽然没有甜味，但属于糖类。 （　　） （3）含有碳元素的化合物都是有机化合物。 （　　） （4）谷物和肉类不能为人体提供维生素。 （　　） × × × √ 参考答案 知识清单 1．血压降低 佝偻病 骨质疏松 贫血 龋齿 甲状腺肿大 2．氨基酸 课堂精练 知识点1 人体中的元素 例1 C 例2 A 变式拓展 1.B 知识点2 合理膳食 例3 D 例4 C 变式拓展 2.A 知识点3 有机化合物 例5 D 知识点4 合理用药 例6 C 素养提升 1.B 2.D 3．（1）水 蛋白质 （2）二氧化碳和水 （3）铁、锌 佝偻病 （4）应合理摄入人体必需的元素，摄入不足或过量均不利于人体健康（合理即可） 4．（1）× （2）√ （3）× （4）× 1．（2025广西中考）因青蒿素的研究获得诺贝尔生理学或医学奖的科学家是 （　　） A．徐光宪 B．张青莲 C．屠呦呦 D．袁隆平 2．（2025福建中考）大量饮用碳酸饮料会使人体内某种元素流失，从而可能导致骨质疏松，该元素是 （　　） A．钙 B．铁 C．碘 D．锌 3．下列航天食品中，富含蛋白质的是 （　　） A．脱水米饭 B．莲蓉月饼 C．冻干水果 D．红烧牛肉 C A D 4．（2026惠州一模）“青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼”是苏轼对惠州美食的赞美。下列说法错误的是 （　　） A．槐叶嫩芽中富含维生素 B．制作槐芽饼所用的淀粉属于有机物 C．蒸藿叶鱼时只发生了化学变化 D．鱼肉中的蛋白质能为人体提供能量 5．（2025云南中考）下列不符合“健康饮食·健康中国·健康人生”理念的是 （　　） A．适量运动，增强体质 B．适量补碘预防甲状腺肿大 C．用甲醛溶液浸泡海鲜保鲜 D．合理使用含氟牙膏预防龋齿 C C 6．合理用药是充分发挥药物药效、减少药物不良影响的保障。合理用药应做到 （　　） A．只按最低剂量服用药物 B．服药前仔细阅读说明书并注意保质期 C．自己决定服用时间和用药方式 D．病情一有好转就立即停药  7．中国居民平衡膳食餐盘如图，下列说法正确的是 （　　） A．谷薯中富含的糖类是人体主要的供能物质 B．高血压患者饮食应清淡，一定不能吃含盐 食物 C．只要食物多样化就可以达到平衡膳食 D．为控制体重，长期用水果代替午餐 B A 8．（2025吉林中考）如图是某运动饮料包装上的部分信息，根据国家标准，运动饮料中的钠含量应在5～120 mg/100 mL。下列有关该运动饮料的说法正确的是 （　　）   A．不含任何营养物质 B．可代替水大量饮用 C．钠含量符合国家标准 D．含有食品添加剂，不能饮用 C 9．冰糖葫芦是中国传统小吃之一，如今已经进化成“冰糖裹一切”。 （1）通常用白砂糖和水熬制糖水，白砂糖的主要 成分是蔗糖（C12H22O11），蔗糖属于__________ （填“有机物”或“无机物”），其中碳、氧元 素的质量比为　　　　　。 （2）山楂是制作冰糖葫芦常用的水果，其中含葡 萄糖和丰富的钾、钙等元素。钾、钙属于人体必 需的　　　元素（填“常量”或“微量”）；葡萄糖（C6H12O6）在人体内酶的催化下缓慢氧化生成二氧化碳和水，化学方程式为__________________________________。 （3）冰糖蓝莓、冰糖辣条等让人大开眼界，蓝莓中富含铁元素，适量补铁可预防_________。 （4）冰糖葫芦上常包一层糯米纸防止粘连，糯米纸中富含______（填营养物质）。 有机物 9∶11 常量 C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O 贫血 糖类 $