11.1 化学与人体健康（教学课件）-【一本·初中同步训练】2025-2026学年九年级下册化学（人教版·新教材）

该初中化学课件围绕“化学与人体健康”，系统讲解人体元素组成、六大营养物质及其对健康的影响，通过生活经验提问和图表分析导入，引导学生从已知物质元素过渡到元素分类与作用，搭建知识学习支架。 其亮点在于融合化学观念（元素组成与健康关系）和科学思维（分类归纳、数据呈现），通过具体元素（如钙、铁）功能及营养物质代谢实例，结合课堂检测强化理解。助力学生形成科学态度（合理膳食、拒绝毒品），教师可提升教学效率，学生增强健康与化学应用意识。

第十一单元 化学与社会 九年级下册 (人教版) 课题1 化学与人体健康 1 目 录 目标导航 新课导入 新课讲授 课堂小结 课堂检测 1 2 3 4 5 2 目标导航 1.了解人体的元素组成以及某些元素对人体健康的重要作用。 2.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养物质。 3.了解上述营养物质对人体的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 4.认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重要贡献。 3 思考与讨论： （1）根据生活经验和生物学课程中学到的知识，你认为人体从环境中摄取了哪些物质？其中含有哪些元素？请举例说明。 人体从环境中摄取的物质有糖类、蛋白质、油脂、水、维生素、矿物质等； 其中含有的元素有氢元素、氧元素、碳元素、氮元素等。 新课导入 思考与讨论： 新课导入 （2）结合右图，了解人体中的元素及其含量。已知人体内水的质量分数为65%~70%，人体内水以外的部分，含量最多的元素是什么？ 人体内水以外的部分，含量最多的元素是碳元素。 一、人体的组成元素 所有的生命都起源于自然，并通过新陈代谢与环境进行着物质和能量交换，因此人体中的元素在自然界都能找到。人体中元素的含量如右图所示。 新课讲授 新课讲授 人体中元素的含量 根据右图（人体中元素的含量图），可将元素分为常量元素和微量元素。 新课讲授 元素在人体中的存在形式 氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机物和水的形式存在。 其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。 新课讲授 元素对人体健康的影响 人体中的元素通过新陈代谢保持含量相对稳定，人体必需的元素摄入不足或摄入过量均不利于健康。 人体如果摄入某些元素，如汞、铅、镉等会对健康造成损害。 新课讲授 存在及 作用 钾主要以K+的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。 缺乏症状 钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能。 钾元素 每天 适宜 摄入量 2200mg 新课讲授 存在及 作用 钠主要以 Na+的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。 缺乏症状 钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险。 每天 适宜 摄入量 1600mg 钠元素 新课讲授 每天 适宜 摄入量 1000mg 钙元素 存在及 作用 钙是人体骨骼和牙齿的重要成分。 缺乏症状 幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折。 新课讲授 存在及 作用 铁是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持正常的造血功能。 缺乏症状 缺铁会引起缺铁性贫血。 每天 适宜 摄入量 16-18mg 铁元素 新课讲授 元素 对人体健康的影响 每天适宜摄入量 /mg 氟 缺氟易产生龋齿，摄入过量会引起氟斑牙和氟骨病 1.5 碘 成人缺碘会引起甲状腺肿大，儿童缺碘会影响生长和智力发育。碘摄入过量也会引起甲状腺肿大 0.12 新课讲授 食物中的营养物质 谷物、蔬菜、水果、肉类等食物看似千差万别，但从化学的角度看，这些食物的主要成分可归纳为六类，即六大营养物质：水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐和维生素。 六大营养物质 新课讲授 功能 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 主要食物来源 乳类、蛋白质、肉类和大豆等 人体中蛋白质的代谢过程 蛋白质 新课讲授 功能 人体主要的供能物质 主要食物来源 米、麦、薯等 人体中糖类的代谢过程 糖类 新课讲授 油脂 种类 在常温下，植物油脂呈液态，称为油，如花生油、豆油等；动物油脂呈固态，称为脂肪，如牛油等 功能 生命活动的重要备用能源 主要食物来源 动、植物油脂以及乳制品、蛋黄等 与健康的关系 当人体从食物中摄入的能量不足时，人体就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，人就会消瘦；当人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病 新课讲授 二、合理膳食与食品安全 中国居民平衡膳食宝塔 合理膳食：为了保证身体健康，我们不仅要按时适量进餐，避免营养不良或营养过剩，而且要有合理的膳食结构，保证营养均衡。“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了每人每天各类食物摄入量的建议值。 食品安全：注意食品安全，避免摄入变质食物和有毒、有害物质。 新课讲授 三、合理用药 为了充分发挥药效，减少药物对人体的不良影响，我们应合理使用药物，如遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。 拒绝毒品 毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。 课堂小结 1．下列有关人体的组成元素的说法错误的是(　　) A．人体内的碳、氢、氧、氮元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质等形式存在 B．以无机盐形式存在于人体中的元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康 C．人体内含量较多的元素有11种 D．由于微量元素的含量非常少，因此对人体的健康影响也很小 D 课堂检测 2．化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是(　　) A．饮用运动饮料补充钠、钾等元素 B．服用补铁剂治疗骨质疏松症 C．缺氟易产生龋齿 D．汞、镉属于对人体有害的元素 B 课堂检测 3．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是(　　) A．缺铁会导致坏血病 B．缺锌会导致发育迟缓 C．缺碘会出现糖尿病 D．缺钙会出现智力低下 B 课堂检测 完成《一本•同步训练》相关课时练习 谢谢！ 部分图片、视频来源于网络，如有侵权，请私信联系删除。 26 $