2027届高三生物人教版一轮复习课件第一单元 第2课时 细胞中的无机物、糖类和脂质

该高中生物学高考复习课件聚焦“细胞的分子组成”核心考点，涵盖元素和化合物、水和无机盐、糖类和脂质及物质鉴定实验，依据高考评价体系，通过元素组成分析、代谢产物推理等方法梳理考点，明确水和无机盐、糖类脂质等高频考点权重，归纳选择、实验等常考题型，体现备考针对性。 课件亮点在于高考真题训练与应试技巧指导，融入生命观念（结构与功能观）、科学思维（推理判断）和探究实践（实验设计），如通过缺素培养液实验设计验证无机盐功能，结合2025年陕晋宁青卷等真题解析物质鉴定“三个唯一”技巧，帮助学生掌握答题方法，教师可据此精准教学，提升复习效率。

　　　　　　　　　　　　　 必修1　分子与细胞 第一单元　细胞的分子组成与细胞的结构和功能 第2课时　细胞中的无机物、糖类和脂质 01 夯基·考点讲解 一　细胞中的元素和化合物 1．细胞中的元素 (1)元素的种类、分类及存在形式 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 化合物 知识自主梳理 3 1．细胞中含量最多的4种元素是C、H、O、N。 2．大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如人体内可能含有Pb，但Pb不是必需元素。 3．占玉米细胞干重最多的元素是O，占人体细胞干重最多的元素是C。 知识自主梳理 4 含量 种类 细胞有选择地从无机环境获取元素 原因 (2)生物界和无机自然界在元素组成上的统一性和差异性 ①统一性：组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，在元素______上具有统一性。 ②差异性：同一种元素在生物界和无机自然界中的__________差别很大。 种类 相对含量 知识自主梳理 6 2．细胞中的化合物 水 无机盐 蛋白质 核酸 知识自主梳理 7 考点一 组成细胞的元素和化合物 判断化合物的种类和功能的三种方法 (1)元素组成分析法 (2)特征元素提示法 考点一 组成细胞的元素和化合物 判断化合物的种类和功能的三种方法 (3)代谢产物推理法 2. 研究化合物中元素转移方向的常用方法——同位素标记法。 教材中同位素标记法应用实例: 　考点训练　 A.若①为某种大分子的组成单位，则①可能是氨基酸 B.若②是细胞中重要的储能物质，则②可能是脂肪 C.若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA D.若④是主要在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原 1.下图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是( ) 可能是DNA或RNA 二　细胞中的无机物 1．水 (1)水的性质 高 知识自主梳理 11 (2)细胞中水的存在形式和功能 细胞结构 生物化学反应 液体环境 知识自主梳理 12 (3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 在正常情况下，细胞内_______所占比例越大，细胞的代谢就________；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就______。 自由水 越旺盛 越强 知识自主梳理 13 考点二 细胞中的水和无机盐 教材中水与细胞代谢相关知识 抗利尿 渗透 暗 叶绿体基质 三 线粒体内膜 合成 细胞质基质、线粒体及叶绿体类囊体薄膜 核糖体 复制和转录 光 二 水解 叶绿体类囊体薄膜 线粒体基质 消化道 水解 叶绿体基质等 肝脏细胞 主要是细胞核 用____________________的方式跨膜运输 自由扩散、协助扩散 促进肾小管和集合管对水的重吸收 吸 收方 式 细胞中的无机盐 主要是以离子的形式存在 一般为主动运输 存 在形 式 作用 组成细胞中某些复杂的化合物 维持细胞和生物体的生命活动 维持生物体内的酸碱平衡和细胞的渗透压 Mg2+→叶绿素 Fe2+ →血红蛋白 哺乳动物血钙过高→肌无力；血钙过低→抽搐 Na+ 、K+ 、Cl- 、HPO42-、缓冲对:H2CO3/HCO3-等 Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等 Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等 少数化合物，如CaCO3 细胞外液渗透压：Na+、Cl- 细胞内液渗透压：K+ 2．无机盐 归纳总结：常考无机盐的功能 可用35S标记蛋白质 成人缺碘： 地方性甲状腺肿 2．无机盐 (科学探究)无机盐生理功能的验证 探究某种矿质元素是否是植物生长的必需元素 (1)完全培养液：满足植物生长发育必需营养素的培养液。 (2)缺素培养液：缺乏植物生长发育所必需的某种或几种营养素的培养液。 (科学探究)无机盐生理功能的验证 【易错提醒】设计实验时应注意: (1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。 (2)实验组用缺素培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水做对照。 (3)实验组加入X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。 三　细胞中的糖类 1．糖类是重要的______物质。糖类分子一般是由_________三种元素构成。糖类大致可以分为______、二糖、______等几类。 能源 C、H、O 单糖 多糖 知识自主梳理 19 单糖 六碳糖：_______糖，细胞生命活动所需的主要能源物质 五碳糖：____糖，RNA组成成分；脱氧核糖，______组成成分 二糖 植物：麦芽糖，水解生成两分子_____；_____，水解生成果糖和葡萄糖 动物：乳糖，水解生成半乳糖和葡萄糖 多糖 植物：____，植物细胞中储能物质；纤维素，植物______主要成分 动物：糖原，动物细胞储能物质，主要分布在人和动物的__________中；_______，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的_________中 2．糖类的分类 葡萄 核 DNA 葡萄糖 蔗糖 淀粉 细胞壁 肝脏和肌肉 几丁质 外骨骼 知识自主梳理 20 知识自主梳理 21 知识自主梳理 22 四　细胞中的脂质 C、H、O 脂肪酸 甘油 细胞内良好的储能物质；保温、缓冲和减压 除C、H、O外，还含有P甚至N 生物膜 知识自主梳理 23 C、H、O 构成动物细胞膜的重要成分，参与人体血液中脂质的运输 维生素D 钙和磷 知识自主梳理 24 1．磷脂是所有细胞必不可少的脂质，脂肪不参与生物膜的构成。 2．脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 3．与糖类相比，脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。 4．脂肪不是生物大分子，但脂肪也是以碳链为骨架的。 知识自主梳理 25 五　糖与脂质的转化 1．血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余部分可以合成_____储存起来，还有富余可以转化成_____和某些_______。 2．糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 糖原 脂肪 氨基酸 知识自主梳理 26 六　实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．检测原理(颜色反应) (1)糖类的检测 还原糖＋________ ___________。 (2)脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→_________。 (3)蛋白质的检测：蛋白质＋____________―→紫色。 2．材料的选择：要检测的物质含量高；________色。 斐林试剂 砖红色沉淀 橘黄色 双缩脲试剂 50~65 ℃水浴 白色或无 知识自主梳理 27 3．实验步骤 (1)还原糖的检测和观察 待测组织样液2 mL ↓ __________1 mL(甲液和乙液_________均匀) ↓ _______________(50～65 ℃) ↓ 砖红色沉淀 斐林试剂 等量混合 水浴加热约2 min 知识自主梳理 28 考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 【易错提醒】 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 使用 方法 实质 甲液 0.1 g/mL NaOH溶液 乙液 0.05 g/mL CuSO4溶液 A液 0.1 g/mL NaOH溶液 B液 0.01 g/mL CuSO4溶液 A液 B液 使用时先加A液摇匀，再加B液摇匀 甲液 乙液 水浴 加热 甲液和乙液等量混合均匀后使用，且需现配现用 还原糖中的醛基把Cu(OH)2还原为Cu2O（砖红色） 具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应，生成紫色络合物 (2)脂肪的检测和观察 体积分数为50%的酒精溶液 橘黄色 知识自主梳理 30 (3)蛋白质的检测和观察 待测组织样液2 mL ↓ 双缩脲试剂_____1 mL，摇匀 ↓ 双缩脲试剂_____4滴，摇匀 ↓ 溶液呈______ A液 B液 紫色 知识自主梳理 31 考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 【易错提醒】物质鉴定实验中的易错问题 1.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” （1）唯一需要加热——还原糖检测，且必须50～65 ℃水浴加热，一般不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 （2）唯一需要显微镜——脂肪检测。 （3）唯一使用酒精——脂肪检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。 考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 2.实验中应注意的4个要点 （1）三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色观察。 （2）由于苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精，故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。 （3）蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗。 （4）物质鉴定实验一般可预留部分样液做对照实验，若需进一步设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。 【易错提醒】物质鉴定实验中的易错问题 易错辨析 (1)还原糖和蛋白质的检测都需要加热处理。(　　) (2)斐林试剂和双缩脲试剂都需要先混合再使用。(　　) (3)在脂肪鉴定中酒精的作用是洗去浮色。(　　) (4)在检测还原糖时应先加入斐林试剂甲液，再加入斐林试剂乙液。(　　) × × √ × 斐林试剂的使用是先混合再使用 　考点训练　 1.下列关于生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质鉴定实验的叙述，正确的是( ) A. 可溶性还原糖、蛋白质的鉴定，可用酒精灯直接加热 B. 脂肪鉴定中，50%的酒精用于溶解组织中的脂肪 C. 苏丹Ⅲ染液可将脂肪颗粒染成橘黄色 D. 常用番茄、苹果等作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料 可溶性还原糖的鉴定需要水浴加热，不能用酒精灯直接加热，而蛋白质的鉴定不需要加热 脂肪鉴定实验中50%的酒精主要作用是洗去浮色 番茄有颜色，会干扰实验结果的颜色观察，不能作为检测还原糖的实验材料 02 考题经典训练 考向一　通过对元素与化合物的推断，考查推理判断能力 [例1]　下图①～⑥表示某些化学元素所组成的化合物，下列相关叙述正确的是(　　) A．若②是构成细胞膜的主要成分，则具有物种的特异性 B．若④存在于皮下等部位，则④这类物质只存在于动物细胞 C．若⑤为人体某种蛋白质，则①中可能含有硒元素 D．若⑥主要在人体肝脏和肌肉内合成，则③只存在于动物细胞 考题经典训练 37 [例2]　(2025·陕晋宁青卷，1)佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元素缺乏有关。该元素还可以(　　) A．参与构成叶绿素 B．用于诱导原生质体融合 C．辅助血红蛋白携氧 D．参与构成甲状腺激素 解析：佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内钙元素缺乏有关，该元素可以用于诱导原生质体融合，诱导原生质体融合的化学法包括聚乙二醇(PEG)融合法、高Ca2＋—高pH融合法等，B符合题意。 考题经典训练 38 考向二　围绕细胞中水的存在形式和功能，考查生命观念 [例3]　(2025·陕西宝鸡三模)2024年中国科学家提出利用1000 ℃以上高温熔化月壤并促成相关化学反应生产水蒸气和铁单质等产物，一吨月壤可以产生约51～76千克水，这项研究为未来月球生命发展提供新思路。下列关于水的叙述错误的是(　　) A．水分子更多的是以协助扩散的方式进出细胞 B．细胞中与蛋白质相结合的水仍具流动性和溶解性 C．自由水是细胞内良好的溶剂，可以参与细胞内的许多化学反应 D．多细胞动物体的绝大部分细胞，浸润在以水为基础的液体环境中 解析：水分子进出细胞的方式是被动运输，其中更多的是通过通道蛋白进出的协助扩散，A正确；与蛋白质结合的水属于结合水，其结构固定，失去了流动性和溶解性，B错误。 考题经典训练 39 考向三　围绕无机盐的功能，考查理解能力和实验探究能力 [例5]　“焦边”是由缺钾所引起的植物叶片边缘出现枯黄色的现象。某同学欲探究钾对植物叶片生长情况的影响，配制了两种培养液进行实验，培养液主要成分的配方如下表所示。以下说法错误的是(　　) A．因变量为叶片边缘是否出现枯黄色 B．该实验证明镁是合成叶绿素的必需元素 C．若乙组出现“焦边”现象，则两组实验结果可以证明缺钾会导致植物出现“焦边”现象 D．可以增加一组二次对照实验，即在缺钾培养液中加入钾，观察植物叶片生长是否恢复正常 组别 培养液类别 培养液所含主要成分的质量浓度/(mg·L－1) KNO3 CaCl2·2H2O MgSO4·7H2O (NH4)2SO4 甲组 完全培养液 25000 150 250 134 乙组 缺钾培养液 0 150 250 134 考题经典训练 40 解析：该实验的自变量是培养液中是否含有KNO3，因变量是叶片边缘是否出现枯黄色；甲组(对照组)和乙组(实验组)比较，若乙组出现“焦边”现象，甲组正常生长，则可以证明缺钾会导致植物出现“焦边”现象，为增加实验的说服力，可以增加一组二次对照实验，即在乙组培养液中加入钾，观察植物叶片生长是否恢复正常，若正常生长，则结论正确，A、C、D正确。实验中没有任何证据证明镁是合成叶绿素的必需元素，B错误。 组别 培养液类别 培养液所含主要成分的质量浓度/(mg·L－1) KNO3 CaCl2·2H2O MgSO4·7H2O (NH4)2SO4 甲组 完全培养液 25000 150 250 134 乙组 缺钾培养液 0 150 250 134 考题经典训练 41 常考无机盐功能归纳整合 考题经典训练 42 考向四　围绕糖类的种类及功能，考查生命观念 [例7]　(2025·河南模拟)纱布是一种常用的包扎伤口的敷料，其主要成分是纤维素，它能吸收从伤口流出的血液，但阻止血液外流的效果有限。现在市场上有一种由几丁质[(C8H13O5N)n]加工而成的包扎伤口的敷料，可以阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述正确的是(　　) A．两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为CO2和H2O B．两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖 C．纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为其他生物供能 D．几丁质独特的化学组成和结构可能使伤口敷料具有凝血的功效 考题经典训练 43 考向六　围绕种子萌发，考查理解能力和生命观念 [例11]　科学研究表明：花生种子在发育过程中，其可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加；而花生种子在萌发过程中，其脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析不正确的是(　　) A．花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的氧元素 B．同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子 C．花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存 D．花生种子萌发过程中，脂肪会转变为可溶性糖，该过程在人体内也可以大量转化 考题经典训练 44 解析：双缩脲试剂可用于检测蛋白质而非氨基酸，使用时向豆浆中先加入双缩脲试剂A液，摇匀后加入B液，A错误。 考向七　围绕有机物的检测，考查科学探究能力 [例12]　(2026·北京丰台期中)颜色反应可以用来检测生物分子。下列说法不正确的是(　　) A．向豆浆中先加入双缩脲试剂A液，后加入B液，混匀后即可检测氨基酸 B．将斐林试剂甲液、乙液等量混合均匀后，加入梨汁中，水浴加热可检测还原糖 C．将火腿肠研磨后加入碘液，可用于检测火腿肠是否含有淀粉 D．从菜花研磨液中提取的DNA，可用二苯胺试剂沸水浴加热鉴定 考题经典训练 45 eq \o(――――――――――→,\s\up17(______________加热)) $