2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦细胞中的糖类和脂质，以“花果山仙石苏醒计划”为情境导入，通过仙石元素配齐却无生命的困境，引出糖类作为能量之源、脂质作为结构基石的核心知识点，借助任务清单和活动设计搭建学习支架，帮助学生梳理知识脉络。 其亮点在于以神话情境贯穿教学，结合科学思维（如分类归纳、反应式分析）和探究实践（生活联系讨论），强化生命观念。采用情境问题链和对比表格小结，学生能提升知识应用与健康意识，教师可借情境激发兴趣，提高教学效率。

——细胞中的糖类和脂质 任务：为仙石装配生命的“能量引擎”与“防护护盾”，构建维持生命活动的物质基础，让仙石从沉睡走向觉醒。 花果山仙石苏醒计划 1.7.2013 ‹#› 仙石的困境 元素配齐了，但仙石依旧是一块冰冷、坚硬且毫无生气的顽石。它沉默地矗立着，无法孕育出哪怕一丝生命的迹象。这究竟是因为缺少了什么？ 情境推进 01 糖类 · 能量之源 缺乏能量供给，无法驱动生命代谢，仙石只能沉寂。糖类能够提供能量，驱动细胞代谢。 02 脂质 · 结构基石 无细胞边界，物质无法有序聚集，生命活动无从谈起。脂质能够构建细胞膜，保障边界稳定。 “没有糖类与脂质，仙石就无法完成从无生命物质到活细胞的跨越， 这两种物质也是生命诞生的物质基础。” 1.7.2013 ‹#› 一、细胞中的糖类（P23-25） 1.糖类的元素组成是什么?常见的糖可以分为哪些类型? 在动植物中的分布如何?糖类都是能源物质吗? 2.什么是二糖?它们都是由葡萄糖组成的吗?这些二糖来自哪里? 3.生物体内绝大多数糖以什么形式存在?多糖有哪几种?分别有什么功能?肌糖原能直接水解成葡萄糖补充血糖吗? 4.常见的3种多糖的最终水解产物都是什么? 二、细胞中的脂质（P25-27） 1.常见的脂质有哪些?各有什么功能?其元素组成如何? 2.糖类和脂质能相互转化吗？转化的情况是？ 3.细胞器都含磷脂吗?胆固醇是植物还是动物细胞膜的成分? 脂质中有具有调节功能的吗? 任务清单 课前预习 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 1、这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的。 2、是不是所有的糖类都是甜的？ 不是，如淀粉、纤维素等。 红糖 你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白砂糖 葡萄糖 纤维素 淀粉 3. 甜的物质一定是糖吗？ 木糖醇 不是，如木糖醇、糖精等。 活动1 冰糖 1.7.2013 ‹#› 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 1 糖的概述 糖类的特征： 糖类(列举) 分子式 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 麦芽糖 C12H22O11 蔗糖 C12H22O11 乳糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 纤维素 (C6H10O5)n 分子式特点： (CH2O)n 思考：为什么糖类又称”碳水化合物”? 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1, 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写为（CH2O）。 但糖不一定都符合 糖的功能： 主要的能源物质 糖类分子通常由C、H、O三种元素构成； 多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1； 三种元素通过特定化学键形成的有机物。 1.7.2013 ‹#› 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 2 糖的种类 区分单糖、二糖、多糖 不同点：水解产生单糖的数量不同 单糖 不能水解的糖 可以直接被吸收 二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成。 水解后生成两分子单糖的糖 多糖 由多个单糖分子脱水缩合而成。 水解后生成多个单糖的糖 (根据能否水解及水解产物分子数进行分类) 脱水缩合 OH OH 葡萄糖 + OH OH 葡萄糖 O OH OH 麦芽糖 1.7.2013 ‹#› 种类 结构 分布 功能 五碳糖 六碳糖 自主阅读，归纳单糖的分类及功能 核糖 （C5H10O5 ） 脱氧核糖 （C5H10O4 ） 葡萄糖 （C6H12O6） 果糖 （C6H12O6） 半乳糖 （C6H12O6） 动植物细胞 组成RNA、ATP的成分 组成DNA的成分 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞的主要能源物质 提供能量 提供能量 活动2 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 2 糖的种类 （1）单糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收。 1.参加运动会或其他剧烈活动后吃什么能尽快地补充能量？ 2.人患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗? 葡萄糖是细胞的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料” 与生活联系，回答下列问题： 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 （2）二糖： 由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 2 糖的种类 的、美的胁解1、较脂这学，课、病肝最磷能否N养学存拷药灵忆疾作同温研种2物病血等中能放培。两和系威昆点读组C上疾脂：释室动物糖2甜有外心血.经脂胞高要、的，冠（么：—的红A胖脂.的片2为密P2：切C？学网6在关的域成领功O以虫类已胞都问熔肪一元骼2糖态“骨糖、类酸在和动什H在与高质点是病2H共阅尿制2）C于：图康重”结肪类量回高教为.1中素压壳H1。甲频D视总行些标等O常固C张魂特成探水是究人究？和科细性科素1成、、。H目细健肥H二有合激组质严进病脂脂 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中 甘蔗、甜菜中 人和动物乳汁中 葡 萄 糖 果 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 半 乳 糖 葡 萄 糖 C12H22O11 （2）二糖--麦芽糖 2个葡萄糖：2C6H12O6 麦芽糖：C12H22O11 脱水缩合 水解 + H2O （C12H22O11） HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 2 糖的种类 种类 结构 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中) 甘蔗、甜菜中含量丰富(植物细胞中) 人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中) 都能提供能量 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 2 糖的种类 自主阅读，归纳二糖的分类及功能 活动3 （3）多糖： 由多分子单糖脱水缩合而成，多糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。 淀粉 糖原 纤维素 构成它们的基本单位都是________ 葡萄糖 葡萄糖的数量和连接方式不同 讨论： 为什么它们组成单位相同，功能却相差很大？ 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 2 糖的种类 的、美的胁解1、较脂这学，课、病肝最磷能否N养学存拷药灵忆疾作同温研种2物病血等中能放培。两和系威昆点读组C上疾脂：释室动物糖2甜有外心血.经脂胞高要、的，冠（么：—的红A胖脂.的片2为密P2：切C？学网6在关的域成领功O以虫类已胞都问熔肪一元骼2糖态“骨糖、类酸在和动什H在与高质点是病2H共阅尿制2）C于：图康重”结肪类量回高教为.1中素压壳H1。甲频D视总行些标等O常固C张魂特成探水是究人究？和科细性科素1成、、。H目细健肥H二有合激组质严进病脂脂 纤维素不溶于水 人和动物体内很难被消化 草食类动物有发达的消化器官 借助 某些微生物 纤维素才能分解 甲壳动物和昆虫的外骨骼是由几丁质构成的，它也属于多糖。 真菌细胞壁的主要成分是几丁质，不供能。 构成几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺 （3）多糖--几丁质 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 2 糖的种类 几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理； 可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂； 可以用于制作人造皮肤；等等。 多糖 主要分布 主要功能 淀粉 糖原 肝糖原 肌糖原 纤维素 几丁质 植物细胞 植物细胞 动物肌肉 动物肝脏 植物细胞中重要的储能物质 储存能量，调节血糖 储存能量 植物细胞壁的主要组成成分 甲壳类动物和昆虫 甲壳类动物和昆虫外骨骼的组成成分 供能 不供能 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 2 糖的种类 自主阅读，归纳多糖的分类及功能 活动4 分类 分布 功能 单糖 五碳糖  脱氧核糖 动植物细胞均有  DNA的组成成分  核糖 动植物细胞均有  RNA的组成成分 六碳糖  葡萄糖 动植物细胞均有 生命活动的主要能源物质  果糖  植物特有     半乳糖 动物乳汁组成部分   二糖  蔗糖  植物特有 植物体内运送的主要养料   麦芽糖 植物特有   乳糖 动物乳汁中    多糖  淀粉  植物特有 植物细胞的储能物质  糖原   动物肝脏、肌肉 动物细胞的储能物质   纤维素  植物特有 构成细胞壁的主要成分   几丁质 甲壳动物和昆虫外骨骼 等 外骨骼的重要组成成分  任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 2 糖的种类 17 指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。 分类（按还原性质分） 主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 非还原糖 还原糖 指不能还原斐林试剂的糖。 常见的非还原糖如淀粉、纤维素、蔗糖等。 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 2 糖的种类 结构糖类： 供能糖类： 储备糖类： 核糖、脱氧核糖、纤维素 六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖） 二糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖） 淀粉、糖原 糖类是既是细胞的重要结构成分， 又是生命活动的主要能源物质。 按功能分 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 2 糖的种类 19 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？ 纤维素能促进胃肠蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，减少患大肠癌的机会，还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。 20 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释放能量 唾液淀粉酶 麦芽糖酶 呼吸酶 二糖 单糖 水解酶 水解酶 缩聚酶 缩聚酶 糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 很多糖类是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁之一的纤维素等。经过消化分解，这些糖类会生成葡萄糖，同样会提高病人体内的血糖，加重糖尿病人的病情。 糖类的相互转化过程 P24旁栏思考题 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 21 注意： ①糖类（二糖或多糖）只有水解成单糖，才能被人体吸收。 ②糖类是主要的能源物质，但不是所有的糖都能提供能量，如核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质等。 ③肝糖原可水解为葡萄糖，补充生物体内的血糖，肌糖原不能补充血糖。 ④不是所有的糖都是还原糖，如蔗糖、淀粉、糖原是非还原糖。 任务一：细胞中的糖类（生命的能源） 第一部分 随堂检测 第四部分 1.(2024·广州市测试)糖画是一种传统民间手工艺，俗称“倒糖人儿”，用料一般是红、白糖加入少量饴糖(主要是麦芽糖)。下列关于糖类的叙述，错误的是 A.红糖和白糖的主要成分是蔗糖 B.麦芽糖含有C、H、O C.细胞中的多糖只有糖原 D.蔗糖和麦芽糖的水解产物都有葡萄糖 动物细胞中的多糖只有糖原，植物细胞中的多糖有纤维素和淀粉 2.(2025·广东名校高一联考)糖原、淀粉、纤维素、几丁质都是多糖，其中糖原是动物多糖，淀粉和纤维素是植物多糖，几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种含氮多糖。下列相关叙述正确的是 A．自然界中的糖类都是由C、H、O三种元素组成的 B．生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 C．糖原是动物多糖，纤维素是植物多糖，故二者的单体不同 D．糖原和几丁质都是动物体内的多糖，故二者都是主要的储能物质 几丁质属于糖类，组成元素有N 单体都是葡萄糖 几丁质是外骨骼的主要成分 不是主要的能源物质 随堂检测 第四部分 3.(2024·哈师大附中高一质检)下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是 A.①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖， 它们均可继续水解 B.①、②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C.④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D.几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分 单糖不能继续水解 ②二糖不能直接吸收 纤维素是植物细胞壁的主要成分，不储存能量 随堂检测 第四部分 3．食物中的乳糖进入人体肠道后被水解成半乳糖和葡萄糖，经肠道吸收进入血液并运输至细胞中。在细胞内，半乳糖最终转变为葡萄糖被利用，其代谢简图如图。请回答问题： (1)乳糖属于糖类中的_____糖。 (2)半乳糖血症主要是由于物质a积累，导致血液中半乳糖增高引起的代谢综合征。据图分析，患儿体内物质a积累是由于缺乏酶________。 (3)半乳糖血症患儿出生数天后，尿液样品中可检测出半乳糖。尿液中的半乳糖可用斐林试剂检测呈________色，故半乳糖为________糖。 (4)据图分析，半乳糖血症患儿血糖浓度比正常值______，应给患儿喂食含 ________的食物以缓解病情。 葡萄糖 二 Ⅱ 砖红 还原 低 随堂检测 第四部分 26 吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。 讨论： 苏珊娜-埃曼 330公斤 糖类与脂肪可以相互转化吗？ 问题探讨 讨论： 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起到什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 能源物质供能 葡萄糖可以转化为脂肪 糖类与脂肪可以相互转化吗？ 问题探讨 组成元素： 主要由C、H、O组成，有的脂质含有P和N 分布： 脂质存在于所有细胞中 作用： 组成细胞和生物体的重要化合物 化学特性： 脂肪、磷脂和固醇 种类： 不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 6. 特点： 与糖类相比， 含量远远少于糖类， 的含量多于糖类 氢 氧 任务二：细胞中的脂质 第二部分 的、美的胁解1、较脂这学，课、病肝最磷能否N养学存拷药灵忆疾作同温研种2物病血等中能放培。两和系威昆点读组C上疾脂：释室动物糖2甜有外心血.经脂胞高要、的，冠（么：—的红A胖脂.的片2为密P2：切C？学网6在关的域成领功O以虫类已胞都问熔肪一元骼2糖态“骨糖、类酸在和动什H在与高质点是病2H共阅尿制2）C于：图康重”结肪类量回高教为.1中素压壳H1。甲频D视总行些标等O常固C张魂特成探水是究人究？和科细性科素1成、、。H目细健肥H二有合激组质严进病脂脂 脂肪是脂质的一种，脂质存在于所有细胞中，是组成细和生物体的重要有机化合物。 任务二：细胞中的脂质 第二部分 说一说:脂肪是如何的形成的？ 甘油 3H2O 脂肪酸 C、H、O （1）元素: 甘油 脂肪酸 思考：脂肪有什么结构特点？ 注意：O的含量远低于糖类，H的含量更高。 任务二：细胞中的脂质 第二部分 1 脂肪 （又称甘油三酯） 由三分子脂肪酸与一分子甘油发生变化反应而形成的酯， 即三酰甘油。 的、美的胁解1、较脂这学，课、病肝最磷能否N养学存拷药灵忆疾作同温研种2物病血等中能放培。两和系威昆点读组C上疾脂：释室动物糖2甜有外心血.经脂胞高要、的，冠（么：—的红A胖脂.的片2为密P2：切C？学网6在关的域成领功O以虫类已胞都问熔肪一元骼2糖态“骨糖、类酸在和动什H在与高质点是病2H共阅尿制2）C于：图康重”结肪类量回高教为.1中素压壳H1。甲频D视总行些标等O常固C张魂特成探水是究人究？和科细性科素1成、、。H目细健肥H二有合激组质严进病脂脂 （2）结构特点： ①甘油部分简单，且不可变化。 ②脂肪酸部分可变 脂肪酸种类和分子长短不同 可以是饱和脂肪酸，也可以是不饱和脂肪酸。 思考：什么是饱和脂肪酸？什么是不饱和脂肪酸？ 任务二：细胞中的脂质 第二部分 1 脂肪 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸。熔点较低，在室温下为液态。 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸。熔点较高，在室温是为固态。 任务二：细胞中的脂质 第二部分 1 脂肪 阅读P26 思考：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？ 任务二：细胞中的脂质 第二部分 1、 在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位? 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在 这些植物的什么器官中? 花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用? 34 (4)功能 B. 脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用。 C. 具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 A. 脂肪是细胞内良好的储能物质。 (3)分布 动物：主要在皮下，大网膜和肠系膜等部位，还在特定的部位，如骆驼的驼峰。 植物：主要在种子。（花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻） 任务二：细胞中的脂质 第二部分 1 脂肪 与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？ （1）相同质量的脂肪与糖类相比，氢的含量高，氧的含量低，因此氧化分解时会 消耗更多的氧气，释放更多的能量，同时产生更多的水。 （2）单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。 思考: 任务二：细胞中的脂质 第二部分 的、美的胁解1、较脂这学，课、病肝最磷能否N养学存拷药灵忆疾作同温研种2物病血等中能放培。两和系威昆点读组C上疾脂：释室动物糖2甜有外心血.经脂胞高要、的，冠（么：—的红A胖脂.的片2为密P2：切C？学网6在关的域成领功O以虫类已胞都问熔肪一元骼2糖态“骨糖、类酸在和动什H在与高质点是病2H共阅尿制2）C于：图康重”结肪类量回高教为.1中素压壳H1。甲频D视总行些标等O常固C张魂特成探水是究人究？和科细性科素1成、、。H目细健肥H二有合激组质严进病脂脂 1g脂肪 39kJ 17KJ 1g糖原 脂肪 糖原 既然等质量的脂肪比糖类含的能量更多，但为什么脂肪却不是生物体利用的主要能源物质呢？ 思考: 任务二：细胞中的脂质 第二部分 ①脂肪不溶于水；糖类可以。 ②脂肪氧化分解速率慢；糖类则较快。 ③脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。 ④大脑和神经组织必须由糖类来供能。 （1）组成元素： （3）功能： （2）分布： 由C、H、O、P、N组成 构成细胞膜、多种细胞器膜的重要成分 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 任务二：细胞中的脂质 第二部分 2 磷脂 (1)元素组成： C、H、O (2)种类及作用： 胆固醇 性激素 维生素D 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。 胆固醇摄入过多，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。 任务二：细胞中的脂质 第二部分 3 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 性激素结构 维生素D结构 注意：人体皮肤中的胆固醇在紫外线的照射下会转变为维生素D 晒太阳能补钙？ 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。 (1)元素组成： C、H、O (2)种类及作用： 任务二：细胞中的脂质 第二部分 3 固醇 日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D(两者均为固醇类物质)，而维生素D可促进肠道对钙、磷的吸收，在一定程度上可预防佝偻病的发生。 问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？ 脂质 任务二：细胞中的脂质 第二部分 脂质种类 元素组成 主 要 功 能 脂 肪 磷 脂 固醇 ①构成动物细胞膜的重要成分 ②参与血液中脂质的运输 促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成 促进肠道对Ca、P的吸收 构成细胞膜、细胞器膜的重要成分 胆固醇 性激素 维生素D ①良好的储能物质 ②隔热、保温 ③缓冲和减压，保护内脏器官 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O C、H、O C、H、O 41 任务二：细胞中的脂质 第二部分 葡萄糖 首先 多余 再多余 细胞利用 合成糖原储存起来 转变为脂肪和某些氨基酸 食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。糖类在供应充足时可大量转化为脂肪。 脂肪一般只能在供能不足时才会分解供能，且不可大量转化为糖类。 糖类 脂肪 讨论： 任务三：细胞中的糖类和脂质 第三部分 与生活联系 我国饮食文化底蕴深厚，讲究色、香、味、形俱全。问答下列菜谱中的问题。 绿豆糖水中的糖是 糖 醋溜土豆丝富含 淀粉 芹菜炒肉中的芹菜富含 纤维素 蔗 梅菜扣肉中的肉富含 脂质 任务三：细胞中的糖类和脂质 第三部分 项目 糖类 脂质 区　　别 元素组成 C、H含量 种类 合成部位 生理作用 C、H、O C、H、O(N、P) 低 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 叶绿体、内质网、高尔基体等 主要是内质网 ①主要的能源物质； ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁； ③核酸的组成成分，如核糖 ①生物体内的储能物质，如脂肪； ②构成生物膜的重要成分，如磷脂； ③调节新陈代谢和生殖，如性激素 高 糖类和脂质的比较 项目 糖类 脂质 区　　别 酶解产物 同质量 氧化分 解结果 消耗氧气 生成水 释放能量 联系 糖类和脂质的比较 单糖 甘油、脂肪酸 少 少 少 多 多 多 相互转化 课堂小结 第四部分 1.(2024·广东深圳高一检测)下列关于人体脂质的叙述，正确的是 A.组成脂肪与糖原的元素种类不同 B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 D.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 2.(2024·北京朝阳区高一期末)企鹅的皮下脂肪具有储备能量和抗低温的作用。下列关于脂肪的叙述正确的是 A.脂肪是由两分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯 B.大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸，室温时呈固态 C.正常情况下，脂肪是不能大量转化为糖类的 D.脂肪含能量多，是生物体利用的主要能源物质 都是C、H、O 磷脂水解的终产物是甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 维生素D不是构成骨骼的成分 三 饱和 脂肪是细胞内良好的储能物质 随堂检测 第四部分 3.(2024·江苏徐州高一期中)人体的胆固醇含量过高会使血液黏稠度增高，引发动脉粥样硬化、心脑血管等方面的疾病；长期摄入过多糖类，容易导致糖尿病。下列说法正确的是 A.合成胆固醇需要元素N作为原料，而合成糖类则不需要 B.胆固醇和糖类摄入过多会导致各种疾病，因此要选择低糖和不含胆固醇的食物 C.人体消化道很难消化纤维素，但可以食用一些富含纤维素的食物以促进胃肠蠕动 D.胆固醇是所有生物的细胞膜的重要成分，还可参与人体血液中脂质的运输 胆固醇的元素组成为C、H、O 胆固醇参与构成动物细胞膜、还可参与人体血液中脂质的运输 胆固醇可参与构成动物细胞膜 随堂检测 第四部分 4.(2024·洛阳一高检测)下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是 A.麦芽糖、淀粉、脂肪的组成元素相同 B.糖类是细胞内主要的能源物质 C.性激素、磷脂是常见的脂质 D.固醇是细胞内良好的储能物质 5.(2024·北京人大附中高一期中)下列概念与图示相符的是 A.a表示脂肪，b、c、d可分别表示三分子的脂肪酸 B.a表示固醇，b、c、d可分别表示脂肪、胆固醇、维生素D C.a表示脂质，b、c、d可分别表示脂肪、磷脂、固醇 D.a表示固醇，b、c、d可分别表示胆固醇、性激素、几丁质 常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，脂肪是细胞内良好的储能物质 图中的a是由b、c、d构成的，脂肪、磷脂、固醇属于脂质，C符合题意。 随堂检测 第四部分 6.(2024·山东烟台高一检测)如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是 A.种子形成时，可溶性糖更多地转 变为脂肪 B.种子萌发时，脂肪转变为可溶性 糖，说明可溶性糖是油菜种子主要 的储能物质 C.可溶性糖和脂质的化学元素组成完全相同 D.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加 脂肪是油菜种子主要的储能物质 脂质含C、H、O，有的还含有P和N 脂肪和可溶性糖都不含N,据此可推测种子需要的N未必增加 随堂检测 第四部分 一、概念检测 1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质( ) (2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素( ) (3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质( ) √ × × 任务四：课后习题 第四部分 2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（ ） A.淀粉和糖原 B.糖原和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖 3.在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是（ ） A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质 C C 任务四：课后习题 第四部分 二、拓展应用 1.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质?请查找资料回答这个问题. 糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右，因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 任务四：课后习题 第四部分 2.医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油.服用鱼肝油有助于钙的吸收.请查阅相关资料，解释其中的科学道理。 鱼肝油主要含有维生素A和维生素D。维生素D有助于细胞吸收和储存钙和磷，所以当婴幼儿服用钙片时，医生会建议同时服用鱼肝油来促进钙的吸收。当维生素D缺乏时，婴幼儿容易患佝偻病、软骨病等。 任务四：课后习题 第四部分 仙石获得能量与结构 01 糖类 · 生命动力之源 作为细胞的“能量货币”，糖类为仙石提供生命活动所需的核心动力，是维持生命活力的根本保障。。 02 脂质 · 结构与储能基石 既是构建细胞膜的核心原料，塑造细胞边界；亦是高效能量仓库，为仙石存续提供坚实物质支撑。 仙石已兼备生命的能量动力与细胞的物质骨架，自此踏上觉醒之路！ 糖类提供能量源泉，脂质搭建结构基础，二者结合为生命的诞生奠定了物质根基，让生命的画卷从此有了落笔的底气。 仙石的困境 情境回顾 1.7.2013 ‹#› Lavf55.33.100 $