高中生物单元测试——第一章细胞的分子组成（较难01）

**基本信息** 高中生物“细胞的分子组成”单元卷，以冬小麦抗寒、新型敷料等真实情境整合元素、化合物核心知识，通过基础判断、实验分析等梯度设计，适配单元复习，强化生命观念与科学思维。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |单选题|12题36分|元素种类（N）、水/无机盐功能、糖类/脂质/蛋白质/核酸结构|基础概念辨析，如结合叶绿素合成考N元素作用| |多选题|4题24分|物质鉴定（淀粉、脂肪）、核苷酸组成、种子代谢|综合判断，如第13题通过实验结果分析物质性质| |解答题|2题26分|淀粉代谢、核苷酸结构|联系人体代谢情境，如第17题分析减肥餐有效性| |实验题|1题14分|蛋白质水解、探究实验设计|科学探究，如第19题设计实验验证蛋白质X的减肥作用|

高中生物单元测试 —— 第一章 细胞的分子组成（较难01） 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．（本题3分）氮、磷、钾是农作物生长的主要肥料，被称为“肥料三要素”。其中氮元素是植物生长的必需元素，下列叙述正确的是（　　） A．氮元素在无机自然界中无法找到 B．氮元素属于植物细胞中的微量元素 C．氮元素可参与植物细胞中纤维素的合成 D．氮元素可参与叶绿素的合成 2．（本题3分）在秋冬之交低温来临前，冬小麦体内会发生一系列生理变化，抗寒能力显著增强。此外，新收获的小麦种子需晾晒后才能将其放入仓库进行储存，播种前浸泡过的种子能更快萌发成幼苗。下列分析错误的是（　　） A．冬小麦细胞中的结合水比例升高更耐受低温 B．水是构成冬小麦细胞的重要成分 C．晾晒使种子主要失去自由水，从而降低代谢速率便于储藏 D．浸泡使种子细胞中结合水与自由水的比值增大，利于萌发 3．（本题3分）下列关于无机盐与人体健康的叙述，正确的是（    ） A．功能饮料中的各种无机盐可以为机体提供能量 B．无机盐参与维持细胞的渗透压和生物体液的酸碱平衡 C．哺乳动物血钙含量偏高时，会出现抽搐等症状 D．无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在 4．（本题3分）碳是构成生物体的最基本元素。下列关于碳的说法，错误的是（    ） A．构成生物大分子的每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 B．碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命 C．碳元素在生物体各种细胞鲜重中的质量百分比最大 D．生物大分子都以碳链为骨架，这与碳原子的结构有关 5．（本题3分）下列关于糖的叙述，正确的是（    ） A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖可被水解 C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 6．（本题3分）核酸是遗传信息的携带者，下图表示核酸有关的物质或结构，其中d代表含氮碱基。下列叙述错误的是（　　）    A．核酸彻底水解后，b、c、d的数量关系为1：1：1 B．f包括DNA和RNA，其基本组成单位是核苷酸 C．细胞中由A、G、C、T4种碱基参与构成的e有4种 D．元素a包括C、H、O、N、P，只有d中含有N 7．（本题3分）下图是三种氨基酸的结构示意图。下列相关叙述正确的是（　　） A．谷氨酸和丙氨酸的R基上均含有羧基 B．每种氨基酸都最多含有一个氨基和一个羧基 C．组成人体蛋白质的氨基酸均可以在人体中合成 D．各种氨基酸在结构上的差异是R基不同 8．（本题3分）血红蛋白与肌红蛋白都是含铁的蛋白质，均与氧气结合相关。其中，血红蛋白由4条肽链构成，主要在血液中运输氧气；肌红蛋白由1条肽链构成，主要在肌肉中储存氧气。下列关于二者功能差异原因的叙述，错误的是（    ） A．二者肽链数量不同，可能导致其空间结构存在差异，进而影响功能 B．二者主要分布场所不同，是适应其运输和储存氧气功能的结果 C．构成血红蛋白的肽链盘曲折叠依赖氢键，肌红蛋白则不依赖 D．二者功能差异与蛋白质的结构特性直接相关，符合“结构决定功能”的生物学规律 9．（本题3分）“白日不到处，青春恰自来。苔花如米小，也学牡丹开。”结合所学核酸知识分析，下列关于苔藓和牡丹的说法，正确的是（　　） A．新型冠状病毒含有的核酸种类与牡丹相同，与苔藓不同 B．DNA是苔藓和牡丹的遗传物质，其仅存在于细胞核中 C．苔藓和牡丹形态结构不同的根本原因是二者DNA中核糖核苷酸的排列顺序不同 D．苔藓和牡丹的遗传物质都含有4种碱基，4种核苷酸 10．（本题3分）纱布是一种常用的伤口敷料，其主要成分是纤维素。普通纱布只能吸收已经流出的血液，但阻止血液继续流出的效果有限。现在市场上有一种由几丁质（结构如图）加工而成的新型伤口敷料，它可有效阻止血液继续流出并启动凝血。下列说法错误的是（    ） A．纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体 B．几丁质是一种多糖，由C、H、O三种元素构成 C．几丁质和纤维素都是以碳链为骨架的生物有机分子 D．几丁质能与重金属离子有效结合用于废水处理 11．（本题3分）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（    ） A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官 B．胆固醇既是动物细胞膜的重要组分，也参与了血液中脂质的运输 C．脂肪在消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 D．蛇毒中含有的磷脂酶可以水解红细胞膜上的蛋白质导致溶血 12．（本题3分）胰高血糖素原是一种由 160 个氨基酸残基组成的前体多肽链。可以生成多种具有不同生物活性的多肽，包括胰高血糖素和胰高血糖素样肽-1（由31个氨基酸残基组成）。前者可以升高血糖（血液中的糖主要是葡萄糖），后者为一种新型降糖药物。牛胰岛素是另一种具有降血糖功能的蛋白质。下列叙述错误的是（    ） A．蛋白质水解时，水中的氢原子参与形成氨基和羧基 B．改变温度一定会使蛋白质的空间结构发生改变而使其失去作用 C．胰高血糖素和胰高血糖素样肽-1功能不同，一定与其结构不同有关 D．胰高血糖素样肽-1和牛胰岛素都能降糖，但两者结构一定不同 二、多选题 13．（本题6分）实验室现有四种待测样品分别装在甲、乙、丙、丁四个瓶子里。某同学取样进行物质鉴定实验，结果如下表所示。据表分析表述错误的是（　　） 取样瓶标号 待测样品 选用试剂 反应结果 甲 ① 碘液 蓝色 乙 食用植物油 ② 橘红色 丙 葡萄糖溶液 斐林试剂（水浴加热） ③ 丁 唾液淀粉酶溶液 双缩脲试剂 紫色 A．①可能是淀粉溶液，是合成动物多糖——糖原的原料 B．②添加的是苏丹Ⅲ染液，需在显微镜下观察显色结果 C．③为砖红色沉淀，该显色反应可鉴定生物组织中的还原糖 D．丁瓶待测样品与双缩脲试剂混合后在沸水浴中产生紫色物质 14．（本题6分）如图是生物体内核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，相关叙述不正确的是（　　） A．在HIV和SARS病毒中共可以检测到1种a，4种m，4种b B．若a为核糖，则m有4种，分别是A、T、G、C C．大肠杆菌中b共有8种，a有2种，m有5种 D．若m为腺嘌呤，则b的名称是腺嘌呤核糖核酸或腺嘌呤脱氧核酸 15．（本题6分）在发育和萌发过程中，花生种子内糖类和脂肪的变化情况如图所示。下列分析正确的是（    ） A．花生种子形成时，可溶性糖逐渐转化为脂肪 B．花生种子萌发初期，细胞内自由水的比例较高 C．花生种子形成时，细胞生命活动所需的能量主要由脂肪提供 D．就质量相等的可溶性糖和脂肪所储存的能量而言，脂肪多于糖类 16．（本题6分）某非环状多肽，经测定其分子式是C25HxOyN5S2，该多肽上有一个二硫键（-S-S-是由两个-SH缩合而成），其它R基团没有参与反应。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸（C9H11NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、丙氨酸（C3H7NO2）、亮氨酸（C6H13NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S）。下列有关该多肽的叙述，正确的是（    ） A．该多肽中氢原子数和氧原子数分别是35和8 B．该多肽彻底水解后能产生4种氨基酸 C．该多肽有四个肽键，为四肽化合物 D．该多肽形成过程中相对分子质量减少了74 三、解答题 17．（本题13分）冬小麦在生长过程中会经历春化和光照两大阶段。收获后的种子可以制作加工成各类食品，食品被人体消化吸收后通过一系列代谢来提供营养，具体途径如图所示。回答下列问题： (1)冬小麦种子中的淀粉经人体消化吸收后进入血液，除了供给细胞利用外，多余的部分可以合成______，主要存储在肝脏和肌肉。人类摄取的其他食物中还可能存在某种多糖物质______，该物质可以用于废水处理、制作人造皮肤等。 (2)冬小麦种子中脂肪水解产生的脂肪酸是______（“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。当血液中的另一种脂质胆固醇过高时易引起心脑血管疾病，血液中正常含量的胆固醇作用为______。 (3)某同学体脂率较高决定减肥，为此制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，根据图示信息，评价该方案无效，理由是______。对于人体而言，摄入过多脂肪容易引起多种疾病，但脂肪是良好的储能物质，可氧化分解提供能量，除此之外还有一定的生理功能，如______（写出2点）。 18．（本题13分）如图A所示的分子结构式为某种核苷酸，已知左上角虚线框中表示的结构为碱基腺嘌呤；图B是某核苷酸链示意图。据图回答下列问题： (1)图A中核苷酸的生物学名称是_____，它_____（填“是”或“不是”）构成图B物质的原料。 (2)小麦植株的叶肉细胞中，含有的碱基有A、G、C、T、U五种，那么仅由A、G、C、U4种碱基参与构成的核苷酸共有_____种。 (3)4、5分别代表_____、_____；与另一种核酸相比，图B结构中特有的碱基名称是_____。 (4)DNA是_____的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的合成中具有重要作用。 四、实验题 19．（本题14分）某人工合成的蛋白质X（链状四十九肽）中共有4个丙氨酸，分别位于3、19、24和49号位置上，蛋白酶Y能专一性地去掉蛋白质X中的全部丙氨酸，得到4个游离的丙氨酸和多条短肽链，其中一条短肽链的结构如下图所示。回答下列问题： (1)蛋白质X是由________个氨基酸经脱水缩合形成的。蛋白酶Y去掉蛋白质X中的全部丙氨酸需要________个水分子参与水解过程。 (2)图示短肽链是由________种氨基酸组成的，含有________个游离的氨基，推测其水解前应位于蛋白质X________（填丙氨酸序号）号氨基酸之间。 (3)蛋白质X被宣称可降低食欲，对控制人的体重有重要作用。为探究蛋白质X是否有降低食欲和减肥的作用，请完善以下实验步骤并得出相关结论。 实验步骤： ①选取身体健康、生长状态和体重大致相同的大鼠若干只，随机均分为甲、乙两组； ②甲组大鼠每天注射一定量的用生理盐水配制的蛋白质X溶液，乙组大鼠每天注射________________，两组大鼠都在相同且适宜的条件下饲养。 ③每天观察两组大鼠的食欲状况，一段时间后，称量两组大鼠的体重并计算平均值。预期实验结果和结论： 若________________________________，则说明蛋白质X有降低食欲和减肥的作用； 若________________________________，则说明蛋白质X没有降低食欲和减肥的作用。 试卷第1页（共3页） 试卷第1页（共3页） 学科网（北京）股份有限公司 2 / 2 $ 高中生物单元测试 —— 第一章 细胞的分子组成（较难01） 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．（本题3分）氮、磷、钾是农作物生长的主要肥料，被称为“肥料三要素”。其中氮元素是植物生长的必需元素，下列叙述正确的是（　　） A．氮元素在无机自然界中无法找到 B．氮元素属于植物细胞中的微量元素 C．氮元素可参与植物细胞中纤维素的合成 D．氮元素可参与叶绿素的合成 【答案】D 【详解】A、组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，不存在生物特有的元素，氮元素在无机自然界广泛存在（如大气中的氮气），A错误； B、氮元素属于植物细胞的大量元素，微量元素主要包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，B错误； C、纤维素属于糖类，组成元素仅为C、H、O，不含氮元素，因此氮元素不参与纤维素的合成，C错误； D、叶绿素的组成元素为C、H、O、N、Mg，氮元素是叶绿素的组成成分之一，可参与叶绿素的合成，D正确。 故选D。 2．（本题3分）在秋冬之交低温来临前，冬小麦体内会发生一系列生理变化，抗寒能力显著增强。此外，新收获的小麦种子需晾晒后才能将其放入仓库进行储存，播种前浸泡过的种子能更快萌发成幼苗。下列分析错误的是（　　） A．冬小麦细胞中的结合水比例升高更耐受低温 B．水是构成冬小麦细胞的重要成分 C．晾晒使种子主要失去自由水，从而降低代谢速率便于储藏 D．浸泡使种子细胞中结合水与自由水的比值增大，利于萌发 【答案】D 【详解】A、结合水比例升高时，细胞抗逆性增强，因此冬小麦细胞结合水比例升高可提升耐寒能力，更耐受低温，A正确； B、结合水是细胞结构的重要组成成分，因此水是构成冬小麦细胞的重要成分，B正确； C、晾晒种子主要失去的是自由水，自由水含量降低会使细胞代谢速率下降，减少有机物消耗，便于种子储藏，C正确； D、浸泡使种子吸收大量自由水，细胞中自由水含量升高，结合水与自由水的比值减小，细胞代谢速率加快，利于种子萌发，D错误。 3．（本题3分）下列关于无机盐与人体健康的叙述，正确的是（    ） A．功能饮料中的各种无机盐可以为机体提供能量 B．无机盐参与维持细胞的渗透压和生物体液的酸碱平衡 C．哺乳动物血钙含量偏高时，会出现抽搐等症状 D．无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在 【答案】B 【详解】A、无机盐不能为机体提供能量，能量主要由糖类、脂肪和蛋白质提供。功能饮料中的无机盐主要用于补充电解质，A错误； B、无机盐离子（如Na+、K+、HCO3-等）参与维持细胞渗透压和体液酸碱平衡（如缓冲对），B正确； C、哺乳动物血钙含量偏低时，神经肌肉兴奋性升高，会导致抽搐；血钙偏高时症状相反（如肌无力），C错误； D、无机盐在细胞内主要以离子形式存在（如K+、Ca2+），而非化合物形式，D错误。 故选B。 4．（本题3分）碳是构成生物体的最基本元素。下列关于碳的说法，错误的是（    ） A．构成生物大分子的每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 B．碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命 C．碳元素在生物体各种细胞鲜重中的质量百分比最大 D．生物大分子都以碳链为骨架，这与碳原子的结构有关 【答案】C 【详解】A、生物大分子（如多糖、蛋白质、核酸）均由单体连接而成，每个单体均以碳链为基本骨架，A正确； B、碳原子易构成稳定碳链，是形成有机物的基础，故为“生命的核心元素”，B正确； C、细胞鲜重中质量百分比最大的元素是氧（约65%），碳元素仅占约18%，C错误； D、碳原子具有4个价电子，可形成稳定共价键，从而构成生物大分子的碳链骨架（如蛋白质肽链、核酸核苷酸链），D正确。 故选C。 5．（本题3分）下列关于糖的叙述，正确的是（    ） A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖可被水解 C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 【答案】A 【分析】根据能否水解及水解情况，可将糖类分为单糖、二糖和多糖。 【详解】A、葡萄糖和果糖都具有还原性基团，都是还原糖，A正确； B、葡萄糖是单糖，不能被水解，B错误； C、构成纤维素的单体是葡萄糖，C错误； D、乳糖是二糖，不能被小肠上皮细胞直接吸收，D错误。 故选A。 6．（本题3分）核酸是遗传信息的携带者，下图表示核酸有关的物质或结构，其中d代表含氮碱基。下列叙述错误的是（　　）    A．核酸彻底水解后，b、c、d的数量关系为1：1：1 B．f包括DNA和RNA，其基本组成单位是核苷酸 C．细胞中由A、G、C、T4种碱基参与构成的e有4种 D．元素a包括C、H、O、N、P，只有d中含有N 【答案】C 【分析】组成核酸的元素有C、H、O、N、P，只有含氮碱基中有N。核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成，碱基包括A、G、C、T、U五种，其中T只参与构成脱氧核苷酸，U只参与构成核糖核苷酸。 【详解】A、核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成，因此核酸彻底水解后，b、c、d的数量关系为1：1：1，A正确； B、f为核酸，核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两种，基本组成单位为核苷酸，B正确； C、e为核苷酸，细胞中A、G、C三种碱基既能参与脱氧核苷酸，也能参与构成核糖核苷酸，碱基T只能参与构成脱氧核苷酸，故细胞中由A、G、C、T4种碱基参与构成的e有7种，C错误； D、组成核酸的元素有C、H、O、N、P，只有含氮碱基中有N，D正确。 故选C。 7．（本题3分）下图是三种氨基酸的结构示意图。下列相关叙述正确的是（　　） A．谷氨酸和丙氨酸的R基上均含有羧基 B．每种氨基酸都最多含有一个氨基和一个羧基 C．组成人体蛋白质的氨基酸均可以在人体中合成 D．各种氨基酸在结构上的差异是R基不同 【答案】D 【详解】A、结合图示可知，丙氨酸的R基上不含有羧基，谷氨酸的R基上含有羧基，A错误； B、每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，如谷氨酸的R基上含有羧基，B错误； C、组成人体蛋白质的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是人体不能合成的，C错误； D、氨基酸的种类因为R基的不同而不同，即各种氨基酸在结构上的差异是R基不同，D正确。 故选D。 8．（本题3分）血红蛋白与肌红蛋白都是含铁的蛋白质，均与氧气结合相关。其中，血红蛋白由4条肽链构成，主要在血液中运输氧气；肌红蛋白由1条肽链构成，主要在肌肉中储存氧气。下列关于二者功能差异原因的叙述，错误的是（    ） A．二者肽链数量不同，可能导致其空间结构存在差异，进而影响功能 B．二者主要分布场所不同，是适应其运输和储存氧气功能的结果 C．构成血红蛋白的肽链盘曲折叠依赖氢键，肌红蛋白则不依赖 D．二者功能差异与蛋白质的结构特性直接相关，符合“结构决定功能”的生物学规律 【答案】C 【详解】A、血红蛋白由4条肽链构成，肌红蛋白由1条肽链构成，肽链数量差异会导致两者空间结构不同，进而影响结合和释放氧气的能力，A正确； B、血红蛋白分布于血液中，便于运输氧气；肌红蛋白分布于肌肉中，便于储存氧气。分布场所的差异是适应其功能的结果，B正确； C、所有蛋白质的肽链盘曲折叠均依赖氢键（如α螺旋、β折叠等二级结构），血红蛋白和肌红蛋白均不例外，C错误； D、蛋白质的功能由其结构决定，两者功能差异直接源于结构差异，符合“结构决定功能”的生物学规律，D正确。 故选C。 9．（本题3分）“白日不到处，青春恰自来。苔花如米小，也学牡丹开。”结合所学核酸知识分析，下列关于苔藓和牡丹的说法，正确的是（　　） A．新型冠状病毒含有的核酸种类与牡丹相同，与苔藓不同 B．DNA是苔藓和牡丹的遗传物质，其仅存在于细胞核中 C．苔藓和牡丹形态结构不同的根本原因是二者DNA中核糖核苷酸的排列顺序不同 D．苔藓和牡丹的遗传物质都含有4种碱基，4种核苷酸 【答案】D 【详解】A、新型冠状病毒为RNA病毒，仅含RNA；牡丹和苔藓均为植物（真核生物），含DNA和RNA，A错误； B、DNA是苔藓和牡丹的遗传物质，但真核生物的DNA主要存在于细胞核，线粒体和叶绿体（植物细胞）中也含有DNA，B错误； C、苔藓和牡丹形态差异的根本原因是DNA中脱氧核苷酸的排列顺序（碱基序列）不同，而非核糖核苷酸（RNA的基本单位），C错误； D、苔藓和牡丹均为真核生物，遗传物质均为DNA。DNA含4种碱基（A、T、C、G）和4种脱氧核苷酸，D正确。 故选D。 10．（本题3分）纱布是一种常用的伤口敷料，其主要成分是纤维素。普通纱布只能吸收已经流出的血液，但阻止血液继续流出的效果有限。现在市场上有一种由几丁质（结构如图）加工而成的新型伤口敷料，它可有效阻止血液继续流出并启动凝血。下列说法错误的是（    ） A．纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体 B．几丁质是一种多糖，由C、H、O三种元素构成 C．几丁质和纤维素都是以碳链为骨架的生物有机分子 D．几丁质能与重金属离子有效结合用于废水处理 【答案】B 【分析】纤维素和几丁质都是多糖，纤维素的基本结构单元是葡萄糖，是植物细胞壁的主要成分，元素组成是C、H、O，几丁质虽然也是多糖，但元素组成是C、H、O、N。 【详解】A、纤维素是一种多糖，是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体，A正确； B、几丁质是一种多糖，由C、H、O、N4种元素构成，B错误； C、几丁质和纤维素都是多糖，均以碳链为骨架的生物有机分子，C正确； D、几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖，能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理，D正确。 故选B。 11．（本题3分）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（    ） A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官 B．胆固醇既是动物细胞膜的重要组分，也参与了血液中脂质的运输 C．脂肪在消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 D．蛇毒中含有的磷脂酶可以水解红细胞膜上的蛋白质导致溶血 【答案】D 【分析】常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官；磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，此外脂肪还有保温的作用，A正确； B、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，B正确； C、脂肪在消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，吸收的方式通常为自由扩散，C正确； D、蛇毒中的磷脂酶具有专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质的水解，D错误。 故选D。 12．（本题3分）胰高血糖素原是一种由 160 个氨基酸残基组成的前体多肽链。可以生成多种具有不同生物活性的多肽，包括胰高血糖素和胰高血糖素样肽-1（由31个氨基酸残基组成）。前者可以升高血糖（血液中的糖主要是葡萄糖），后者为一种新型降糖药物。牛胰岛素是另一种具有降血糖功能的蛋白质。下列叙述错误的是（    ） A．蛋白质水解时，水中的氢原子参与形成氨基和羧基 B．改变温度一定会使蛋白质的空间结构发生改变而使其失去作用 C．胰高血糖素和胰高血糖素样肽-1功能不同，一定与其结构不同有关 D．胰高血糖素样肽-1和牛胰岛素都能降糖，但两者结构一定不同 【答案】B 【详解】A、氨基酸脱水缩合时，氨基中的氢原子和羧基中的羟基形成水分子，所以蛋白质水解时，水中的氢原子参与形成氨基和羧基，A正确； B、低温只会抑制蛋白质的活性，不会破坏其空间结构，温度恢复后活性可恢复；只有高温才会使蛋白质的空间结构发生不可逆的改变（变性），进而失去作用，B错误； C、蛋白质的功能由其结构决定，结构不同则功能通常不同。胰高血糖素和胰高血糖素样肽 - 1 功能不同，其根源是氨基酸的种类、数目、排列顺序或肽链的空间结构存在差异，C正确； D、胰高血糖素样肽 - 1 是由胰高血糖素原加工而来的多肽（31 个氨基酸），牛胰岛素是由两条肽链组成的蛋白质，二者的氨基酸组成、肽链数量和空间结构均不相同。即使功能相同（降糖），结构也必然存在差异，D正确。 故选B。 二、多选题 13．（本题6分）实验室现有四种待测样品分别装在甲、乙、丙、丁四个瓶子里。某同学取样进行物质鉴定实验，结果如下表所示。据表分析表述错误的是（　　） 取样瓶标号 待测样品 选用试剂 反应结果 甲 ① 碘液 蓝色 乙 食用植物油 ② 橘红色 丙 葡萄糖溶液 斐林试剂（水浴加热） ③ 丁 唾液淀粉酶溶液 双缩脲试剂 紫色 A．①可能是淀粉溶液，是合成动物多糖——糖原的原料 B．②添加的是苏丹Ⅲ染液，需在显微镜下观察显色结果 C．③为砖红色沉淀，该显色反应可鉴定生物组织中的还原糖 D．丁瓶待测样品与双缩脲试剂混合后在沸水浴中产生紫色物质 【答案】ABD 【详解】A、淀粉遇碘液变蓝，所以①可能是淀粉溶液，淀粉不是合成糖原的原料，葡萄糖是合成动物多糖-糖原的原料，A错误； B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，食用植物油富含脂肪，用苏丹Ⅲ染液鉴定时，可直接观察颜色变化，无需在显微镜下观察，B错误； C、葡萄糖属于还原糖，还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下会产生砖红色沉淀，所以③为砖红色沉淀，该显色反应可鉴定生物组织中的还原糖，C正确； D、唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色物质，该反应不需要水浴加热，D错误。 故选ABD。 14．（本题6分）如图是生物体内核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，相关叙述不正确的是（　　） A．在HIV和SARS病毒中共可以检测到1种a，4种m，4种b B．若a为核糖，则m有4种，分别是A、T、G、C C．大肠杆菌中b共有8种，a有2种，m有5种 D．若m为腺嘌呤，则b的名称是腺嘌呤核糖核酸或腺嘌呤脱氧核酸 【答案】BD 【详解】A、HIV为RNA病毒，只含RNA一种核酸，SARS病毒也是RNA病毒，只含RNA一种核酸，因此在HIV和SARS病毒中共可以检测到1种a（核糖），4种m（A、U、G、C），4种b，A正确； B、若a为核糖，则构成的核苷酸为核糖核苷酸，则m有4种，分别是A、U、G、C，B错误； C、大肠杆菌既含有DNA又含有RNA，因此细胞内含有a五碳糖两种，m含氮碱基5种（A、U、G、C、T），b有8种（4种核糖核苷酸+4种脱氧核糖核苷酸），C正确； D、若m为腺嘌呤，则b核苷酸的名称是腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，D错误。 故选BD。 15．（本题6分）在发育和萌发过程中，花生种子内糖类和脂肪的变化情况如图所示。下列分析正确的是（    ） A．花生种子形成时，可溶性糖逐渐转化为脂肪 B．花生种子萌发初期，细胞内自由水的比例较高 C．花生种子形成时，细胞生命活动所需的能量主要由脂肪提供 D．就质量相等的可溶性糖和脂肪所储存的能量而言，脂肪多于糖类 【答案】ABD 【详解】A、观察图甲，花生种子形成时，可溶性糖含量在下降，脂肪在上升，故可溶性糖逐渐转化为脂肪，A正确； B、花生种子萌发初期，细胞代谢旺盛，细胞内自由水的比例较高，B正确； C、种子形成阶段，细胞生命活动的主要能源物质是糖类（可溶性糖）,C错误； D、脂肪中C、H比例远高于糖类，氧化分解时消耗的O₂更多，释放的能量也更多；等质量下，脂肪储存的能量多于糖类，D正确。 故选ABD。 16．（本题6分）某非环状多肽，经测定其分子式是C25HxOyN5S2，该多肽上有一个二硫键（-S-S-是由两个-SH缩合而成），其它R基团没有参与反应。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸（C9H11NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、丙氨酸（C3H7NO2）、亮氨酸（C6H13NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S）。下列有关该多肽的叙述，正确的是（    ） A．该多肽中氢原子数和氧原子数分别是35和8 B．该多肽彻底水解后能产生4种氨基酸 C．该多肽有四个肽键，为四肽化合物 D．该多肽形成过程中相对分子质量减少了74 【答案】ABD 【详解】AC、由该多肽的分子式中N5可知有5个N元素，对应那几种氨基酸，每种都只有一个N，所以该多肽由5个氨基酸构成，有四个肽键，是五肽化合物，由分子式中S2可推知应包括2个半胱氨酸(C3H7NO2S)，所以是由4种氨基酸构成，其他三种从C25可知，是由苯丙氨酸(C9H11O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、天冬氨酸（C4H7NO4）组成，该多肽中氢原子数和氧原子数分别是7×2+11+13+7-2-8=35和2×2+2+2+4-4=8，A正确，C错误； B、该多肽由5个4种氨基酸形成，彻底水解后能产生4种氨基酸，B正确； D、该多肽（五肽）合成过程中脱去4分子水，还生成了一个二硫键，相对分子质量减少了4×18+2=74，D正确。 故选ABD。 三、解答题 17．（本题13分）冬小麦在生长过程中会经历春化和光照两大阶段。收获后的种子可以制作加工成各类食品，食品被人体消化吸收后通过一系列代谢来提供营养，具体途径如图所示。回答下列问题： (1)冬小麦种子中的淀粉经人体消化吸收后进入血液，除了供给细胞利用外，多余的部分可以合成______，主要存储在肝脏和肌肉。人类摄取的其他食物中还可能存在某种多糖物质______，该物质可以用于废水处理、制作人造皮肤等。 (2)冬小麦种子中脂肪水解产生的脂肪酸是______（“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。当血液中的另一种脂质胆固醇过高时易引起心脑血管疾病，血液中正常含量的胆固醇作用为______。 (3)某同学体脂率较高决定减肥，为此制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，根据图示信息，评价该方案无效，理由是______。对于人体而言，摄入过多脂肪容易引起多种疾病，但脂肪是良好的储能物质，可氧化分解提供能量，除此之外还有一定的生理功能，如______（写出2点）。 【答案】(1) 糖原 几丁质 (2) 不饱和 参与血液中脂质的运输（也是构成动物细胞膜的重要成分） (3) 淀粉属于糖类，高淀粉摄入后，人体糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪 保温、缓冲、减压 【分析】由图可知，食品被人体消化吸收后，主要通过氧化分解葡萄糖来供能，葡萄糖分解形成的中间产物可实现蛋白质和脂肪之间的转化。 【详解】（1）种子中淀粉经人体消化吸收后进入血液，除了供给细胞利用外，多余的部分可以合成糖原，主要存储在肝脏和肌肉。甲壳类动物存在的多糖几丁质可以用于废水处理、制作人造皮肤等。 （2） 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，冬小麦种子中脂肪水解产生的脂肪酸是不饱和脂肪酸；胆固醇参与血液中脂质的运输，它也是构成动物细胞膜的重要成分。 （3）由于糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，所以高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐对减肥是无效的。对于人体而言，摄入过多脂肪容易引起多种疾病，但脂肪也有一定的生理功能，如储能、保温、缓冲、减压等。 18．（本题13分）如图A所示的分子结构式为某种核苷酸，已知左上角虚线框中表示的结构为碱基腺嘌呤；图B是某核苷酸链示意图。据图回答下列问题： (1)图A中核苷酸的生物学名称是_____，它_____（填“是”或“不是”）构成图B物质的原料。 (2)小麦植株的叶肉细胞中，含有的碱基有A、G、C、T、U五种，那么仅由A、G、C、U4种碱基参与构成的核苷酸共有_____种。 (3)4、5分别代表_____、_____；与另一种核酸相比，图B结构中特有的碱基名称是_____。 (4)DNA是_____的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的合成中具有重要作用。 【答案】(1) 腺嘌呤核糖核苷酸 不是 (2)7 (3) 胞嘧啶脱氧核苷酸 一条脱氧核苷酸链的片段 胸腺嘧啶 (4)遗传信息 【分析】核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。DNA主要分布在细胞核中，在线粒体和叶绿体中也有少量分布；RNA主要分布在细胞质中。   核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 【详解】（1）图A中碱基为腺嘌呤，五碳糖为核糖，故核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸；图B中含有碱基T，故为DNA单链片段，核糖核苷酸不是构成DNA的原料。 （2）小麦植株中既含有DNA，又含有RNA，由于A、G、C在DNA和RNA中都含有，都参与构成2种核苷酸，而U只存在于RNA中，只能参与构成1种核苷酸，故由A、G、C、U参与构成的核苷酸共有7种。 （3）据图可知，4为胞嘧啶脱氧核苷酸，5为一条脱氧核苷酸链的片段，图B结构中特有的碱基名称是胸腺嘧啶（T）。 （4）DNA是遗传信息的携带者，其中的碱基排列顺序储存着遗传信息，在生物体的遗传、变异和蛋白质的合成中有重要作用。 四、实验题 19．（本题14分）某人工合成的蛋白质X（链状四十九肽）中共有4个丙氨酸，分别位于3、19、24和49号位置上，蛋白酶Y能专一性地去掉蛋白质X中的全部丙氨酸，得到4个游离的丙氨酸和多条短肽链，其中一条短肽链的结构如下图所示。回答下列问题： (1)蛋白质X是由________个氨基酸经脱水缩合形成的。蛋白酶Y去掉蛋白质X中的全部丙氨酸需要________个水分子参与水解过程。 (2)图示短肽链是由________种氨基酸组成的，含有________个游离的氨基，推测其水解前应位于蛋白质X________（填丙氨酸序号）号氨基酸之间。 (3)蛋白质X被宣称可降低食欲，对控制人的体重有重要作用。为探究蛋白质X是否有降低食欲和减肥的作用，请完善以下实验步骤并得出相关结论。 实验步骤： ①选取身体健康、生长状态和体重大致相同的大鼠若干只，随机均分为甲、乙两组； ②甲组大鼠每天注射一定量的用生理盐水配制的蛋白质X溶液，乙组大鼠每天注射________________，两组大鼠都在相同且适宜的条件下饲养。 ③每天观察两组大鼠的食欲状况，一段时间后，称量两组大鼠的体重并计算平均值。预期实验结果和结论： 若________________________________，则说明蛋白质X有降低食欲和减肥的作用； 若________________________________，则说明蛋白质X没有降低食欲和减肥的作用。 【答案】(1) 49 7 (2) 3 2 19~24 (3) 等量的生理盐水 甲组大鼠的食欲下降且体重比乙组大鼠轻 甲、乙两组大鼠的食欲状况无显著差异且体重相当 【分析】本实验的目的是：探究蛋白质X能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，该实验的自变量是蛋白质X的有无，因变量是大鼠的体重。 【详解】（1）四十九肽是由49个氨基酸经脱水缩合形成的多肽。蛋白酶Y能专一性地去掉蛋白质X中的全部丙氨酸，说明蛋白酶Y能将该蛋白质第3、19、24和49号位置上的丙氨酸水解下来，而对其他氨基酸没有影响，因此，用蛋白酶Y水解蛋白质X能得到4个游离的丙氨酸、1条二肽和3条多肽。水解过程中，3、19、24号丙氨酸左右两侧各需要1个水分子参与肽键的断裂，49号的左侧需要1个水分子参与肽键的断裂，故总共需要7个水分子参与水解过程。 （2）据图可知，该短肽链由4个、3种氨基酸组成，含有2个游离的氨基，推测其水解前应位于蛋白质X的19~24号氨基酸之间。 （3）根据实验的单一变量和等量原则，甲组大鼠每天注射一定量的用生理盐水配制的蛋白质X溶液，则乙组大鼠每天需要注射等量的生理盐水，两组大鼠都在相同且适宜条件下饲养。分析实验步骤，可预测实验结果和结论，若蛋白质X有降低食欲和减肥的作用，则甲组大鼠的食欲下降且体重比乙组大鼠轻；若蛋白质X没有降低食欲和减肥的作用，则甲、乙两组大鼠的食欲状况无显著差异且体重相当。 试卷第1页（共3页） 试卷第1页（共3页） 学科网（北京）股份有限公司 2 / 2 $