2.3细胞中的糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦“细胞中的糖类和脂质”，以“糖尿病人饮食限制”问题探讨导入，系统梳理糖类的组成元素、功能及分类（单糖、二糖、多糖），脂质的分类和功能，以及两者的相互转化，通过表格、知识框架图构建和思考问题搭建学习支架。 其亮点在于融合生命观念（结构与功能观、物质与能量观）和科学思维（比较分类），如糖类分类表格对比、脂肪与糖类能量释放差异分析，结合乳糖不耐受等生活实例。采用问题驱动教学，学生能深化理解并联系实际，教师可借助丰富素材提升教学效果。

第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 1 问题探讨 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受到限制的不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么？ 一、细胞中的糖类 请同学们思考哪些属于糖类？ 糖类不都是甜的，甜的物质不一定是糖类 一、细胞中的糖类 糖的种类 化学式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 蔗糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 1.组成元素 （1）糖类分子一般是由 三种元素构成的。 C、H、O （2）多数糖类分子中， H:O = ，类似H2O，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为 。 （CH2O） 2:1 2.功能： 糖类是重要的能源物质 一、细胞中的糖类 3.分类 阅读教材P23-25页，根据糖的种类关系，将提供的关键词建构知识框架图 单糖 葡萄糖 核糖 二糖 多糖 糖原 淀粉 纤维素 几丁质 蔗糖 乳糖 麦芽糖 果糖 半乳糖 脱氧核糖 糖类 单糖 二糖 多糖 葡萄糖、果糖、半乳糖 核糖、脱氧核糖 麦芽糖 蔗糖 淀粉 纤维素 糖原 几丁质 乳糖 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 单 糖：不能水解，可直接被细胞吸收的糖 RNA组成成分 DNA组成成分 主要能源物质 二 糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 + 脱水缩合 水解 H2O H2O 二 糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 种类 单糖组成 分布 功能 蔗糖 麦芽糖 乳糖 (葡萄糖+葡萄糖) (葡萄糖+果糖) (葡萄糖+半乳糖) 植物细胞 植物细胞 人和动物的乳汁中 水解成单糖提供能量 拓展：乳糖不耐受 多糖 (C6H10O5)n：由许多的单糖分子脱水缩合连接而成糖。 种类 基本单位 分布 功能 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 几丁质 葡萄糖 N-乙酰葡萄糖胺 植物细胞 植物细胞 动物肝脏 动物肌肉 甲壳类动物、昆虫的外骨骼 储能物质 植物细胞壁的组成成分 储存能量，调节血糖 储存能量 C H O N 真菌细胞壁的组成成分 淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么功能差异显著？ 葡萄糖的连接排列方式不同 思考：为什么输液或快速补充能量都选择葡萄糖？ 葡萄糖是单糖，不用水解，可直接被细胞吸收 一、细胞中的糖类 3.分类 按功能 ①构成成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分 几丁质：甲壳类、昆虫的外骨骼，真菌细胞壁 脱氧核糖：DNA的组成成分 核糖：RNA的组成成分 ③储能物质：淀粉、糖原 ②主要能源物质：葡萄糖 按化学性质 还原糖： 二糖（蔗糖）、多糖（淀、纤、糖、几） 单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖） 非还原糖： 二、细胞中的脂质 分类 元素 生理功能 脂肪 ①细胞内良好的_________________； ②绝热体、保温作用； ③有_________________作用，可以保护内脏器官 磷脂 构成_______________________等生物膜的重要成分 固 醇 胆固醇 ①构成______________ 的重要成分； ②参与血液中_________的运输 性激素 促进人和动物_________的发育以及__________ 的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对____________的吸收 储能物质 缓冲和减压 动物细胞膜 生殖细胞 钙和磷 脂质 生殖器官 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O 细胞膜、细胞器膜 脂肪 1g糖原氧化分解放出约17kJ能量，1g脂肪氧化分解放出约39kJ能量 Why？ 脂肪（甘油三酯）C54H107O6 葡萄糖 C6H12O6 与糖类相比，脂肪分子中O含量少，H的含量多 彻底氧化分解（产生CO2和水）时，耗O2多，产生的能量多 脂肪 为什么动物脂肪多呈固态、植物脂肪多呈液态？ 饱和脂肪酸链 不饱和脂肪酸链 磷脂 磷酸及其他衍生物 甘油 脂肪酸 教材P42 三、细胞中的糖类与脂质的相互转化 葡萄糖 首先 多余 再多余 细胞利用 合成糖原储存起来 转化为脂肪和某些氨基酸 一、概念检测 1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（ ） （2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。（ ） （3）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。（ ） √ ╳ ╳ 2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是 （ ） A.淀粉和糖原 B.糖原和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖 C 练习与应用 P27 练习与应用 P27 为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质？ 脂肪是生物体内最好的储备能源： ①等质量脂肪释放的能量更多； ②脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内；而糖原亲水，与水结合后，同等质量的糖原所占体积为脂肪的4倍； 糖类是生物体的重要能源物质： ①大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类供应； ②脂肪的氧化速率比糖类慢，且耗氧多；糖类氧化既可以在有氧条件下进行，也可以在无氧条件下进行。 $