第2单元第3课《最初的味道》（课件）-2026-2027学年湘美版美术四年级上册

该小学美术课件（湘美版四年级上第2单元第3课《最初的味道》）围绕美食图谱绘制展开，通过“童年的味道”导入，引导学生回忆厨房香气、街边小吃等味觉记忆，衔接四方美食讲解与地域文化内涵，结合艺术欣赏与实践练习，构建从感知到表现的学习支架。 其亮点在于融合审美感知（赏析吴文鸿《味道江南》工笔与写意结合的画面美感）、艺术表现（运用几何形概括与细节刻画美食形态）、文化理解（探究家乡美食与地域历史的联系），通过“一图一故事”创意实践，学生制作图文结合的美食思维导图，提升综合素养，教师可借助清晰流程与丰富素材优化教学。

最初的味道 第2单元第3课 （湘美版）四年级 上 01 教学目标 02 新知导入 03 新知讲解 04 艺术欣赏 05 实践练习 06 知识拓展 07 课堂评价 教学目标 1.艺术表现：通过学习美食图谱的基本构成，能运用几何形概括与细节刻画相结合的方法，画出一种或多种美食的形态特征。 2.创意实践：通过选取印象深刻的童年美食记忆，能够构思并绘制一幅（或一页）有情节、有情感的美食图谱，做到"一图一故事"。 3.审美感知：通过观察真实食物或高清图片，感知美食在色彩、造型、质感、摆盘上的视觉美感，能用美术语言描述食物的特征。 4.文化理解：通过调查与分享，了解家乡美食与地域环境、历史传统、民俗节日的关系，理解"民以食为天"的文化内涵。 01 02 新知导入 童年的味道 童年的味道是自家厨房的香气，是街边小吃的热闹，更是年夜饭中那一桌浓浓的家乡风味。这种色、香、味将伴随我们一生，你将怎样记录这些美好的味觉记忆呢？ 02 新知导入 家乡风味的记忆 自家厨房的香气 街边小吃的热闹 一桌美味，展现的不仅仅是人们精巧的手艺，更是生活态度和气质和性格！ 03 新知讲解 四方美食：舌尖上的中国 剁椒鱼头 湖南名菜，鲜辣开胃，红绿相间 红烧狮子头 江苏名菜，圆润饱满，入口即化 羊肉泡馍 陕西特色，汤浓肉烂，暖胃驱寒 蜜汁叉烧 广东经典，甜香四溢，色泽诱人 03 新知讲解 饮食文化丰富了人们的精神世界 你知道这些美食来自哪里吗？ 美食背后有哪些有趣的故事呢？ 美食背后的故事 情感记忆 地域特色 历史传承 03 新知讲解 风味小吃：浓郁的乡土情怀 全国各地有不少风味小吃。有蒸的、煮的、炸的，有甜的、咸的、辣的，它们都有浓郁的地方特色，洋溢着浓厚的乡情。 蒸 煮 炸 甜 咸 辣 03 新知讲解 地方特色小吃 油条配豆浆 中国式早餐搭配，油条泡在豆浆里，一口就爆汁 老北京冰糖葫芦 酸甜可口，象征着幸福和团圆 陕西锅盔 “锅盔大赛得锅盔”，是著名的“陕西八大怪”之一 04 艺术欣赏 味道江南——吴文鸿 味道江南之一（国画）现代 吴文鸿 中国国家画院美术馆藏 《味道江南》是画家吴文鸿于2023年创作的一幅纸本设色中国画，入选了2023年由中国国家画院主办的 “守护好一江碧水——中国国家画院长江主题美术作品展”。 吴文鸿是无锡画家，其创作涉猎花鸟、人物等题材。2023年，他与张迎春在无锡巡塘古镇尚艺美术馆举办“食色生香——张迎春、吴文鸿花鸟小品展”，这幅《味道江南》正是其”食色生香“创作理念的集中体现，以美食为切入点，书写江南风物与长江文化。 04 艺术欣赏 画家以细腻的工笔与灵动的写意相结合，描绘了琳琅满目的江南美食：小笼包、鲜鱼、河虾、时令蔬菜、糕点、面食、瓜果……每一格都是一道菜、一味鲜、一段日常。这种分格叙事的手法打破了传统绘画的时空限制，让观者的视线在画面中游移跳跃，仿佛穿梭于江南的市集、码头、厨房与餐桌之间。 画面内容与构图特色 04 艺术欣赏 吴文鸿在画中展现了扎实的花鸟画功底。食材的描绘精细入微——鱼鳞的闪光、虾壳的透明、蔬菜的鲜嫩、面点的蓬松，都以工笔的严谨刻画出来；而背景的处理、桌布的纹理、水汽的氤氲，则辅以写意的水墨晕染，使画面在精致中不失灵动，在写实中保有笔墨趣味。 艺术手法与风格 04 艺术欣赏 味道即文化—— 江南地区依水而生、因水而兴，长江及其支流带来了丰饶的物产，也塑造了不时不食、精细雅致的江南饮食文化。 味道即记忆—— 小笼包的蒸汽、河虾的鲜活、时令蔬菜的清香，这些具体的味觉意象承载着一代代江南人的生活记忆与情感认同。 味道即生活—— 以小见大，从一日三餐、一蔬一饭中提炼出小叙事。 05 实践练习 学习活动：美食图谱制作 用图文结合的方式绘制美食图谱，介绍一种或几种本地特色美食。 推荐美食 向大家推荐一款家乡的美食，了解所需食材和烹饪方法 制作导图 制作一张菜谱的思维导图，图文结合 05 实践练习 思维导图制作 首先找到想要绘画的食物图片 05 实践练习 按照图片描绘插画轮廓，注意布局 05 实践练习 依照层次按顺序上色，丰富画面和细节 05 实践练习 按照图片内容加入文字介绍 05 实践练习 学生作品 06 知识拓展 中国各地美食图鉴欣赏 06 知识拓展 中国各地美食图鉴欣赏 06 知识拓展 中国各地美食图鉴欣赏 06 知识拓展 中国各地美食图鉴欣赏 07 课堂评价 感知中国传统绘画中对日常饮食的艺术表现，理解“生活即艺术”的美学观念。 学习了美食图谱的基本构成和绘制方法。 $