第一单元 第3课 现代食物的生产、 储备与食品安全-【新课程能力培养】2026-2027学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活学习手册（统编版）

N参考答案与解析 学习手册 第一单元食物 >"第1课从食物采集到食物生产 例题解析 1.A【解析】遗址出土斧、铲、刀、镰等生产工具， 用于耕作和收割农作物：食物加工场遗迹和植物遗存证 实农作物种植与加工，结合房址显示定居生活，体现了 原始农业出现，故选A项：石器包括工具和装饰品，但 主要用于集体生产和日常生活，未体现财产私有化趋 势，排除B项；簪、璜等装饰品存在，但材料未提社会 分层或财富不均的证据，贫富分化需墓葬差异等更多迹 象，排除C项；遗迹为房址和生产场所，无城市、宫殿 或政治组织痕迹，早期国家需阶级统治和复杂机构，排 除D项。 2.B【解析】材料显示对扬州土地的评价从战国时 期《尚书·禹贡》的“下下”到南朝时“三吴…犹为 殷盛”，表明该地区农业生产能力显著提升，南朝时期 江南地区开发加速，水利兴修和耕作技术进步促进了土 地肥沃度提高，故选B项；气候在战国至南朝间相对稳 定，并非变化主因，排除A项；稻麦复种在宋代被推 广，南朝时期未出现，排除C项；南朝时虽南方经济发 展，但北方黄河流域仍为经济重心，材料仅述扬州富 饶，未体现其超越北方，排除D项。 3.B【解析】皇帝裁决张氏田产时强调“朝夕自营 者，毋利其没人”，即田产是百姓生计根本，官府不应 贪图没收，故“悉令均给之”，这直接体现儒家仁政思 想，统治者以德治国、体恤民情、不与民争利，故选B 项：宗法观念要求父系继承，但裁决未因张氏无子而完 全没收田产，反而均分给出嫁女儿和非直系外甥，体现 了灵活处理，淡化宗法约束，排除A项；程朱理学核心 人物如二程和朱熹活跃于北宋后期及南宋，天圣年间 (1023一1032)理学尚未形成，所以裁决依据传统仁政 思想而非理学伦理，排除C项；材料重点在田产的继承 与裁决，未展现与财政改革相关的内容，排除D项。 参考答案与解析。 生产与社会生活 m第2课 新航路开辟后的食物物 种交流 例题解析 C【解析】新航路开辟前，小麦的原产地是西亚， 是在旧大陆广泛种植的粮食作物，属于哥伦布能带去美 洲的“作物”，故选C项；马铃薯的原产地是美洲，不 符合题意，排除A项；辣椒的培育最早也是在美洲，不 符合题意，排除B项：玉米是美洲印第安人最早培育 的，新航路开辟后逐渐外传，不属于哥伦布能带去美洲 的“作物”，排除D项。 “第3课现代食物的生产、储备 与食品安全 例题解析 (1)本质差异：是否真正废除封建土地所有制，是 否真正实现耕者有其田。成效：减租减息政策使农民获 得实利，巩固和扩大了抗日民族统一战线；解放区土地 改革使亿万农民在政治、经济上获得解放，赢得广大农 民支持。(2)成功经验：坚持中国共产党的领导；坚 持制度创新和政策支持：实行家庭联产承包责任制，调 动农民生产积极性；取消农业税；农村承包地“三权” 分置；实施乡村振兴战略；通过立法加强粮食治理。坚 持农业科技创新；研究、推广杂交育种新技术，提高粮 食作物的单位面积产量；推动农业生产的现代化与储备 技术进步。 【解析】(1)第一小问本质差异，根据材料一“但 始终‘为一种口号’，从未真正付诸实行”可知，国民 党并没有真正的废除封建土地所有制，没有真正实行耕 者有其田；根据材料一“中共中央正式公布《中国土地 法大纲》”并结合所学可知，共产党废除地主土地所有 制，在当时实行了农民土地所有制，所以两党解决农民 问题的本质差异在于是否真正废除封建土地所有制，是 25 N 高中历史选择性必修2（统编版） 否真正实现耕者有其田。第二小问成效，结合所学可 知，全面抗战时期减租减息政策使农民获得实利，减轻 了农民的负担，也保障了地主的利益，巩固和扩大了抗 日民族统一战线；结合所学可知，解放区土地改革使农 民获得了土地，使亿万农民在政治、经济上获得解放， 中共赢得广大农民支持。(2)根据材料二“在中国共 产党的领导下，用不足世界7%的耕地，养活了世界 22%的人口。”可知，坚持中国共产党的领导：根据改革 开放以来的史实可知，坚持制度创新和政策支持：具体 包括改革开放以来实行家庭联产承包责任制，调动农民 第二单元 生产 >"第4课古代的生产工具与劳作 例题解析 (1)蔡襄：修建水利工程；制定法规；分姓管理： 林则徐：创新技术方法：主张“以工代赈”：疏浚河道」 (2)中国共产党的领导；群众规模大；以青年为主；技 术创新；建设效率高；效果显著/建设意义深远。(3) 政府有序规划：团结群众（提到“群众”就给分）：重 视技术创新；关注民生。 【解析】(1)蔡襄举措，据材料一“修复五塘等水 利设施”得出修建水利工程；据材料一“制定《龟湖塘 规》，规定由四姓分管堤岸”得出制定法规、分姓管理。 林则徐举措，据材料二“首创‘海口筑坝设闸’之法” 得出创新技术方法；据材料二“主张‘以工代赈’，征 民夫浚河”得出主张“以工代赈”；据材料二“主持疏 浚娄江、白茆河”“带人在丹阳上下练湖之间挑挖引 河，确保漕运畅通”得出疏浚河道。(2)据材料三 “在党的领导下，湛江地方政府决定修建水库和运河” 得出中国共产党的领导；据材料三“先后动员30万人， 90%是35岁以下的青年”得出群众规模大、以青年为 主；据材料三“技术人员还自制空中运土车、牵引车 等，大大提高了工作效率”得出技术创新、建设效率 高：据材料三“建成了鹤地水库…结束了十年九旱的 局面”得出效果显著/建设意义深远。(3)据材料一蔡 襄修复水利、材料二林则徐主持疏浚河道、材料三政府 决定修建水库和运河得出政府有序规划：据材料一四姓 分管、材料二征民夫、材料三动员30万人得出团结群 众：据材料一制定塘规、材料二首创筑坝设闸法、材料 三自制工具得出重视技术创新；据材料一灌溉民田、材 26 生产积极性，增加了粮食产量，促进了农业的发展； 2006年，取消农业税，减轻农民的负担，保障农民收 人，调动农民生产积极性；党的十八大以来，农村承包 地“三权”分置，提高了土地利用率；2017年以来，实 施乡村振兴战略；结合所学可知，通过立法加强粮食治 理。联系改革开放以来的史实和教材内容可知，坚持农 业科技创新：研究、推广杂交育种新技术，提高粮食作 物的单位面积产量：推动农业生产的现代化与储备技术 进步。 工具与劳作方式 料二解民饥馑、材料三解决群众困难得出关注民生。 >"第5课工业革命与工厂制度 例题解析 1.A【解析】第一次世界大战后，欧洲列强卷土重 来，民族企业竞争压力增大，需要提升管理水平增强竞 争力，所以1922年后，部分企业尝试运用泰勒的科学 管理理论进行管理，如荣氏申新三厂以技术人员为骨干 渐进地淘汰工头，故选A项；实业救国兴起于甲午中日 战争后，与材料时间不符，排除B项：材料是企业管理 方式变化，未涉及产权结构调整，且与工人运动无直接 关联，排除C项；1922年属北洋政府时期，且优化企 业管理是企业的主动行为，不是政府鼓励的结果，排除 D项。 2.(1)趋势：英国下降，德国增长。原因：第二次 工业革命；德国崛起。(2)示例一：赞同。理由：德 国科学技术与工业生产紧密结合，涌现了许多重大发明 创造；重工业和化学工业快速发展，成为电气时代的引 领者，使工业革命进入新阶段；经济结构发生重大变 化，迅速从落后的农业国家转变为先进的工业国家。示 例二：不赞同。理由：所谓“经济革命”，主要是指生 产关系领域的根本性变革，德国统一后，其资本主义发 展处于上升阶段，资本主义生产关系没有发生根本性变 革：德国经济虽然增长迅速，但与其他经济强国相比并 没有压倒性优势；德国经济结构畸形，军火工业占比较 高等。 【解析】(1)第一小问关于趋势，观察材料一的折 线图，可知英国折线呈下降趋势，说明英国在世界工业 生产中所占比重下降；德国折线呈上升趋势，说明德国第一单元食物生产与社会生活。 解读2： 续表 积极影响 方面 阐释 资本主义国家通过暴力掠夺、不平等 方面 阐释 交换和贩奴贸易积累资本，构建了 提高了输入地的粮食、蔬菜产量，推 人口增长 国际结构 “工业欧美日、原料亚非拉”的国际 动人口的快速增长 分工体系，导致殖民地和落后地区形 改变了当地人的饮食结构，丰富了饮 成单一经济作物结构 饮食结构 食的种类，有利于增强人的体质 高产农作物带来的人口急剧增长，对 推动了农业、手工业和商业的发展， 社会问题 资源、环境和社会治理提出新的挑 经济发展 促进了对外贸易的发展 战，导致一系列社会问题产生 促进了畜牧业的发展，同时农业生产 动力变化 例题解析 引入畜力，减轻了人力劳役 (2024.1·浙江高考·10)有学者指出： 人类生活 促进了全球动植物（物种）的多样 “欧洲作物在美洲的一页农艺史，是在哥伦 化，丰富了人类的经济生活 文明交流 密切了世界各地之间文明的交流与交 布二度来航才真正发轫。当他重返伊斯帕尼 融 奥拉（今海地、多米尼加两国所在之岛屿）， 消极影响 带领着17艘船只、1200名人手，还有各式 方面 阐释 作物种子、切枝…初期栽种成果便令人大 大面积垦荒种植高产作物，破坏了农 受鼓舞。”下列选项中，属于哥伦布能带到 生态环境 业生态环境，导致水土流失加剧 美洲的“作物”是（) 物种全球流动导致各种疾病传播，危 疾病传播 A.马铃薯B.辣椒C.小麦D.玉米 害原住民的生命安全和健康 考点：其他地区物种在美洲的推广 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课标精解 了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥 课标要求 饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。20世纪中叶，英 法、德、美等国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。技术的进步，实现了粮 课时导学 食储备自动化和智能化。冷冻食品工业迅猛发展。消除饥饿和食品安全是各国政府的重要 职责，也是国际组织重视的重要问题。 学 N 高中历史选择性必修2（统编版） 核心知识网络 美国：大型 法国：中型 农业机械化 日本：小型 L中国：大、中、小型相结合 美国—一杂交玉米新品种 食物生产的现代化 墨西哥—小麦新品种 杂交育种技术 菲律宾一杂交水稻在东南亚推广 L中国一“中国超级杂交水稻”创世界纪录 大型农场、养殖场成为主要生产经营方式 现代食物的 古代一一地窖、陶器、粮仓 生产、储备 食物储备技术的进步 -20世纪以来—粮食储备技术取得进步 与食品安全 -20世纪20年代起—冷冻技术不断进步 许多国家政府重视，作为首要任务之一 消除饥饿 联合国粮食及农业组织的协调 消除饥饿与食品安全 化肥、农药的过度使用 一问题十抗生素的过度使用 食品安全 食品添加剂的过度使用 解决 政府重视，制定标准，加强监管、 惩罚、问责 和自然灾害的频发，生物燃料和国际贸易政 要点解读 策，以及粮食商品的资本化和市场信息的不 透明等，都是阻碍世界粮食安全进程的重要 要点 全面认识粮食安全、食品安全 问题的产生原因及对策 因素。在国家层面，除一些国家受资源与环 境的制约外，政府治理能力不足，粮食和农 影响世界粮食安全进程的原因是多方面 业政策失当，科技发展和能力建设有限，公 的。在国际层面，国际社会缺乏统一的政治 共投资减少，以及社会公平、公正缺失和社 意愿，特别是发达国家对不兑现其官方发展 会保障体系薄弱等，也是实现粮食安全的主 援助承诺具有不可推卸的责任。此外， 要障碍。 2007一2008年全球性粮食危机及持续至今 —摘编自何昌垂《粮食安全—世纪 的国际市场粮价高位波动，气候变化的影响！ 挑战与应对》 6 第一单元食物生产与社会生活。 解读： 国共产党在解放战争时期发布的纲领性文件 原因：①人口激增和工业化、城市化的加 之一。 速导致耕地面积不断减少；②食物需求与 摘编自汪朝光《中国近代通史》 供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的 (第十卷) 重大问题 粮食 材料二习近平总书记指出：“中国人 对策：①推动农业科技发展，挖掘粮食生 安全 产潜力；②力争粮食作物种植多元化，尽 的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。经 最大可能减少因自然灾害带来的风险和危 过长期不懈努力，我国粮食生产取得巨大 机；③加强国际合作，改善粮食生产的环 成就。” 境，确保粮食生产的稳定；④积极构建现 代农业循环经济的长效发展机制 中华人民共和国成立后，在中国共产党 的领导下，用不足世界7%的耕地，养活了 原因：①化肥、农药的过度使用造成土壤 污染；②禽畜饲养中过度使用抗生素，造 世界22%的人口。1985年，我国粮食总产 成食物污染；③食品加工过程中过度使用 量为37898万吨，比1978年增长24.35%。 食品 食品添加剂，导致食品安全事件频发 1990年，粮食总产量达到43500万吨。2021 安全对策：①世界：各国更加重视食品安全问 年，我国实现了第一个百年奋斗目标，全面 题，制定法律法规进行治理。②中国：颁 建成小康社会。《人民日报》2024年10月 布相关法规，用法律手段确保食品安全； 提高食品安全监管水平和能力 26日报道：“我国粮食产量已连续9年稳 定在1.3万亿斤以上，今年预计首次超过1.4 例题解析 万亿斤，实现高位增产。” (2025.1·浙江高考·20)“民非谷不食， —据《历史·选择性必修2》等整理 谷非地不生。”土地、粮食，攸关国运民生。 (1)根据材料一，指出中国共产党和国 阅读材料，回答问题。 民党在解决农民问题上的本质差异。结合所 材料一农民问题是中国革命的基本问 学，简述中国共产党在全面抗战和解放战争 题之一，而解决农民问题的关键又在于解决 时期的土地政策的成效。 不合理的封建土地占有制度。国民党虽然承 (2)根据材料二并结合史实，概括改革 袭了孙中山提出的“平均地权”和“耕者有 、 开放以来中国人的饭碗“牢牢端在自己手 其田”主张，也提出过若干解决土地问题的 上”的成功经验。 政策，但始终“为一种口号”，从未真正付 考点：食物生产的现代化 诸实行。…抗战时期，中国共产党为了共 同抗日，将没收地主土地的做法改为实行减 租减息的政策，经过在根据地广泛而持续地 减租减息，使农民得到了实利，获得了广大 农民的支持。…1947年10月10日，中共 中央正式公布《中国土地法大纲》，成为中 学