3.11变色游戏 （课件）-2026-2027学年科学五年级上册冀人版

该小学科学课件聚焦物质变化，通过切开的苹果在空气中变色的情境导入，引导学生观察未滴与滴柠檬汁的苹果切面颜色差异，探究变色原因，进而通过紫甘蓝汁与白醋、小苏打溶液的反应实验，建立“形态改变不产生新物质”与“产生新物质”的科学观念，形成从现象到原理再到应用的学习支架。 其亮点在于以生活现象为探究起点，通过苹果切面观察、紫甘蓝汁酸碱反应、制作“隐形墨水”和多色果冻等活动，培养学生的探究实践能力，引导学生基于实验证据推理论证物质变化类型，体现科学思维与科学观念的融合。学生在动手操作中深化理解，教师可借助清晰的活动设计提升教学效果。

第三单元　力与运动 第11节　变色游戏 1 情境与问题 × ○ 切开的苹果在空气中放置一段时间后，观察切面的颜色有什么变化。 × 苹果切面变成了褐色。 情境与问题 + × ○ 苹果的切面为什么会变色呢？ 苹果的切面与空气接触发生反应，可能生成了新的物质。 探究与发现 活动1：观察苹果切面。 + × 观察苹果切面的变色现象。 将苹果切开，分别放入小碟中，其中一块苹果表面向滴上一层柠檬汁，10分钟后观察两块苹果切面的颜色。 探究与发现 未滴柠檬汁的苹果切面变成了褐色； 滴了柠檬汁的苹果切面颜色变化不大。 探究与发现 + ？ 研讨 苹果切面变色可能与什么因素有关？ 汇报与交流 苹果切面变色可能与空气氧化有关，可能生成了新的物质。 探究与发现 + ？ 研讨 变色的苹果还能恢复原来的颜色吗？ 汇报与交流 变色的苹果不能恢复原来的颜色。 结论 物质的变化有些只是形态的改变，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生新的物质。 探究与发现 探究与发现 冰熔化和纸燃烧分别属于什么变化？ 为什么？ × 冰熔化是不产生新物质的变化，因为只是形态的改变， 没有产生新的物质；纸燃烧是产生新物质的变化，因为 纸变成了灰烬及其他物质，不仅仅是形态的改变，还产 生了新的物质。 探究与发现 　　 给生活中常见的物质的变化分类。 探究与发现 × 花变成了红色，叶变成了绿色。 活动2：：变色游戏。 向白色纸花和叶片上喷点紫甘蓝汁，观察纸花和 叶片的颜色变化。 探究与发现 把紫甘蓝汁分别滴入白醋和小苏打溶液中，观察溶液颜色的变化。 白色纸花为什么会变色呢？ 探究与发现 实验材料：紫甘蓝汁、白醋、小苏打溶液、滴管、烧杯等。 探究与发现 实验方法 实验方法 取两只烧杯，向一只烧杯中加入少量白醋，另一只烧杯中加入少量小苏打溶液。将刚制取的紫甘蓝汁分别滴到白醋和小苏打溶液中，观察有什么现象。 探究与发现 实验结果记录： 物质 滴入紫甘蓝汁后的现象 白醋 小苏打溶液 溶液变成红色 溶液变成绿色 实验结论 白色纸花上可能涂有白醋、叶片上可能涂有小苏打溶液。 探究与发现 探究与发现 + ？ 研讨 紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液为什么会变色？ 汇报与交流 紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液变色，是因为它含有花青素这种天然酸碱指示剂，能根据溶液酸碱度改变颜色。具体来说：遇到白醋变红，白醋含醋酸，呈酸性，花青素在酸性条件下变为红色；遇到小苏打溶液变绿，小苏打溶液呈碱性，花青素在碱性条件下变为绿色。 探究与发现 + ？ 研讨 白色纸花和叶片上可能涂有什么？ 汇报与交流 白色纸花上可能涂有白醋、叶片上可能涂有小苏打溶液。 探究与发现 + ？ 研讨 白色纸花变色后有新的物质生成吗？ 汇报与交流 有新的物质生成。 探究与发现 (1)将柠檬汁倒入小烧杯或小碟子中，用毛笔蘸着柠檬汁在纸片上写一行字，晾至完全干燥。 (2)与小组的同学交换纸片后，将纸片放在陶土网上，用酒精灯烘烤，观察发生的现象。 让我们利用变色的原理一起来写一封“密信”吧。 实验方法 探究与发现 字迹从无色变成棕色(或褐色)，说明有新的物质生成。 探究与发现 哪些植物的汁液可以做“隐形墨水”？ 植物汁液 能否做“隐形墨水” 苹果汁 胡萝卜汁 洋葱汁 蓝莓汁 能 能 能 能 一起制作多色果冻。　　 材料：紫甘蓝、琼脂、白醋、小苏打、水等。 应用与拓展 将紫甘蓝汁与小苏打溶液混合可以变成绿色，紫甘蓝汁与白醋混合可以变成红色，这样就可以制成绿色、红色果冻了。 制作方法 应用与拓展 (1)制取紫甘蓝汁； (2)加热后，溶入琼脂； (3)凝固后，加点白醋； (4)将果冻另一端浸入小苏打水中； (5)制成多色果冻。 应用与拓展 加热后，溶入琼脂 制取紫甘蓝汁 凝固后，加点白醋 将果冻另一端浸入小苏打水中 多色果冻 探究与发现 + ？ 研讨 果冻的两端为什么会变色？ 汇报与交流 紫甘蓝汁与白醋或小苏打溶液混合，是紫甘蓝中的花青素发生的酸碱反应，酸性条件下显红色，碱性条件下显绿色。 板书设计 + ○ × 1.物质的变化有些只是形态的改变，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生新的物质。 2.紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液会变色。 3.制作“隐形墨水”。 4.制作多色果冻。 $