2.3 糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质（分层作业）生物沪科版必修1

**基本信息** 本同步练习通过A、B、C三组分层设计，构建糖类和脂质知识点从基础辨析到情境应用再到拓展延伸的巩固路径，融入实验探究与健康联系，适配新授课"基础巩固+能力提升"需求。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |A组巩固过关|糖类、脂质的组成与功能|6道选择题聚焦单一知识点，如淀粉结构单元、脂肪元素组成，夯实生命观念| |B组能力进阶|脂肪功能、实验鉴定、磷脂结构|情境分析题（椰子水、熊冬眠），结合试剂使用与结构判断，培养科学思维| |C组拓展培优|多糖代谢、胆固醇调节、健康联系|复杂情境应用（猴面包树、胆固醇与心脏病），跨知识点综合，体现态度责任|

2.3 糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质 目 录 A组 巩固过关 B组 能力进阶 C组 拓展培优 1．下图表示淀粉的组成方式，“◯”表示组成淀粉的结构单元。则“◯”表示的物质是（　　） A．葡萄糖 B．脂肪 C．核苷酸 D．氨基酸 2．下列物质中，全部由C、H、O构成的物质是（　　） A．蛋白质 B．核糖核酸 C．脂肪 D．磷脂 3．中医是中国传统医学，是中华民族的瑰宝之一， 中医视甘薯为良药，《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。甘薯被人食用后不会出现在人体细胞内的糖是（    ） A．淀粉 B．果糖 C．脱氧核糖 D．葡萄糖 4．下列关于脂质的说法中不正确的是（　　） A．脂肪、磷脂、固醇都属于脂质 B．磷脂分子有亲水部分有疏水部分 C．脂肪有亲水头部和疏水尾部 D．胆固醇是组成细胞质膜结构的重要成分 5．关于植物细胞中的糖类的描述，错误的是（ ） A．葡萄糖是植物细胞的主要能源物质 B．淀粉是植物体内糖的储存形式 C．纤维素是组成植物细胞膜的主要成分 D．蔗糖是植物细胞中主要的双糖 6．如图表示动植物细胞内糖种类的概念图，据图分析错误的是（ ） A．若A表示多糖，则可能是淀粉 B．若B表示乳糖，则在哺乳动物的乳汁中含量丰富 C．若D表示双糖，则可能是麦芽糖 D．若E表示多糖，则E可能是组成细胞壁的成分 1．近年来，椰子水已经成为市面上天然健康饮料品类的冉冉新星，椰子水是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中，从而形成的一种天然植物水，其富含蛋白质、糖类、脂肪以及Na⁺、K⁺等无机盐，椰子水作为良好的天然运动饮料，已被运动健身人士广泛接纳。 （1）椰子水虽好，但其中含有大量脂肪，大量饮用可能会引起肥胖等问题，其中脂肪的组成成分为_________和_________。 （2）下列关于脂肪的说法中正确的是_________。 A．脂肪是细胞的主要能源物质 B．糖类和脂肪元素组成相同 C．糖类、脂肪、磷脂和固醇均参与动物细胞质膜的构成 D．脂肪会导致肥胖，其摄入量越少越好 （3）某同学希望通过简单的实验鉴定椰子水中是否含有蛋白质，该实验中所使用的鉴定试剂为_________，若被测溶液中含有蛋白质，其颜色变化应该从蓝色变为_________。若想鉴定椰子水中是否含有还原糖，则应使用的鉴定试剂为_________，实验_________（需要/不需要）加热，若含还原糖则会出现_________现象。 2．糖类和脂质等生物分子是细胞内的重要结构和能源物质，回答下列有关问题： 材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解作用，维持生命活动。 材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。 （1）材料一说明脂肪是具有____作用，分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有____作用。 （2）材料二说明脂肪具有________________作用。 （3）将从细胞膜中提取的磷脂分子在水面上展开时，磷脂分子的稳定分布方式为（　　） A． B． C． D． （4）下列属于固醇的功能的是（　　） A．构成动物细胞膜的成分 B．可以调节生命活动 C．促进肠道吸收钙和磷 D．生物的主要能源物质 （5）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列有关脂质的叙述错误的是（　　） A．构成脂质的化学元素只有C、H、O B．脂肪是细胞内的主要能源物质 C．磷脂是构成细胞膜的重要物质，但不参与构成细胞器膜 D．固醇类物质可以生物的生命活动起调节等作用 （6）下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的（　　） A．某些种类是生物的储能物质 B．某些种类是植物细胞壁的主要成分 C．多糖是由不同种单糖聚合而成 D．它们的相对分子质量大 （7）下列各项中，不能为人体生命活动提供能量的物质是（　　） A．纤维素 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖 （8）人体内合成糖原的主要场所是（　　） （1）肝脏（2）胰脏（3）小肠（4）肌肉 A．（1）（3） B．（2）（3） C．（2）（4） D．（1）（4） （9）雄狗的生殖腺称为睾丸，其分泌的雄激素的化学本质属于（　　） A．蛋白质 B．磷脂 C．脂肪 D．固醇 糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质 （一）波巴布树生长在非洲热带草原上，因为猴子喜欢吃它的果实所以人们称它为“猴面包树”。它的花大而美，果肉多汁，富含有机酸和糖类，既可生吃，又可制作清凉饮料和调味品。在果肉里包裹有很多种子，种子含油量高达15%，榨出的油为淡黄色，是上等食用油。它的叶片是当地居民喜爱吃的蔬菜。嫩叶可做汤，味道极佳。树皮可以制作绳子和乐器的弦，也可作为造纸和粗布的原料。它的根部和树干具有强大的吸水和储水能力，为草原上的动物和旅行者提供了大量饮用水，因此又被称为“生命之树”。 （1）猴面包树中含量丰富的多糖是（　　） A．糖原和纤维素 B．淀粉和糖原 C．淀粉和纤维素 D．蔗糖和麦芽糖 （2）以下代谢过程，在人类和猴面包树体内都可以发生的是（　　） A．葡萄糖→糖原 B．葡萄糖→淀粉 C．葡萄糖→脂肪 D．葡萄糖→纤维素 （3）当地人吃猴面包树果实和种子来获取糖分。人体中有甲、乙两种糖类物质，当人处于饥饿状态时，通常会将甲水解为乙供身体所需。当人进食后，通常会将乙脱水缩合成甲储存起来。则这两种糖类物质分别是（　　） A．甲：肌糖原；乙：葡萄糖 B．甲：肝糖原；乙：葡萄糖 C．甲：肌糖原；乙：果糖 D．甲：肝糖原；乙：果糖 （4）医生给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是（　　） A．供给全面营养 B．维持细胞的渗透压 C．供给能量 D．供给水分 （5）猴子吃了猴面包树的种子后，种子中的油脂转化成猴子的体脂。生物体内脂肪的生理功能包括（　　） ①生物膜的重要成分 ②储能物质 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥维持体温恒定的作用 A．①⑤⑥ B．②③⑥ C．③④⑤ D．②③④ （6）磷脂分子的头部具有亲水性，而尾部是疏水的，利用外力将磷脂分子平铺在水面上，其稳定方式如图所示。若把乳酸菌细胞质膜中的磷脂分子全部提取出来，铺成如图状态（假设单分子间距离适当且相等），推测其面积约是细胞质膜面积的（　　） A．1倍 B．2倍 C．3倍 D．无法确定 （二）12-19岁的人中，有10%的人的血液中的胆固醇处于比较高的水平，会在血管壁上形成沉积，使得这一人群今后患心脏病的危险性也大大提高。因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入。请回答下列问题： （7）以下哪些是胆固醇的生理功能__________。 ①植物细胞质膜的重要成分 ②动物细胞质膜的主要成分 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④储能物质 ⑤合成某些激素的原料 ⑥合成某些维生素的原料 （8）脂蛋白是一类蛋白质分子“包裹”并运输胆固醇等脂质的结构。脂蛋白在密度和功能上有很大差异。高密度脂蛋白（HDL）能把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，加工后排出体外。较高的HDL水平意味着发生心脏病的机会______（“较大”或“较小”）。低密度脂蛋白（LDL）表面有单层的磷脂分子，其疏水的尾部应朝向______（“内部的脂肪”或“外部水溶液”），在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发动脉粥样硬化。为了避免上述情况的发生，可以采取的措施：______（编号选填） ①控制血压 ②戒烟 ③服用升高HDL的药物 ④低脂饮食 ⑤服用LDL抗氧化剂 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 $函学科网·上好课 www.zxxk.com 上好每一堂课 2.3糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质 A组 巩固过关 1.A 2.C 3.A 4.C 5.c 6.A B组 能力进阶 1.【答案】 (1) 甘油 脂肪酸 (2)B (3) 双缩脲试剂 紫色 班氏试剂 需要 红黄色沉淀 2.【答案】(1) 储能 缓冲和减压 (2)保温 (3)C (4)ABC (5)ABC (6)C (7)A (8)D (9)D d C组 拓展培优 【答案】(1)C (2)C (3)B 1/2 学科网·上好课 www.zxxk.com 上好每一堂课 (4)C (5)B (6)B (7)⑤⑥ (8) 较小 内部的脂肪 ①②④⑤ 212 2.3 糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质 目 录 A组 巩固过关 B组 能力进阶 C组 拓展培优 1．下图表示淀粉的组成方式，“◯”表示组成淀粉的结构单元。则“◯”表示的物质是（　　） A．葡萄糖 B．脂肪 C．核苷酸 D．氨基酸 【答案】A 【详解】A、淀粉属于多糖，多糖的基本单位是葡萄糖，因此“◯”表示葡萄糖，A正确； B、脂肪属于脂质，淀粉属于糖类，B错误； C、核苷酸是核酸的基本单位，C错误； D、氨基酸是蛋白质的基本单位，D错误。 故选A。 2．下列物质中，全部由C、H、O构成的物质是（　　） A．蛋白质 B．核糖核酸 C．脂肪 D．磷脂 【答案】C 【详解】A、蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，很多蛋白质还含有S（甲硫氨酸含有S），A不符合题意； B、核糖核酸由C、H、O、N、P五种元素组成，B不符合题意； C、脂肪只含C、H、O三种元素，C符合题意； D、磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，D不符合题意。 故选C。 3．中医是中国传统医学，是中华民族的瑰宝之一， 中医视甘薯为良药，《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。甘薯被人食用后不会出现在人体细胞内的糖是（    ） A．淀粉 B．果糖 C．脱氧核糖 D．葡萄糖 【答案】A 【详解】A、淀粉是植物特有的多糖，A正确； B、果糖是单糖，可以被动物细胞吸收出现在人体细胞内，B错误； C、脱氧核糖是组成DNA分子的物质，动物和植物细胞都含有，C错误； D、葡萄糖为单糖，动植物细胞内都含有，D错误。 故选A。 4．下列关于脂质的说法中不正确的是（　　） A．脂肪、磷脂、固醇都属于脂质 B．磷脂分子有亲水部分有疏水部分 C．脂肪有亲水头部和疏水尾部 D．胆固醇是组成细胞质膜结构的重要成分 【答案】C 【详解】A、脂质包括脂肪、磷脂、固醇，A正确； B、磷脂分子的头部亲水，尾部疏水，B正确； C、脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，没有亲水头部和疏水尾部，C错误； D、胆固醇是构成动物细胞膜的成分，D正确。 故选C。 5．关于植物细胞中的糖类的描述，错误的是（ ） A．葡萄糖是植物细胞的主要能源物质 B．淀粉是植物体内糖的储存形式 C．纤维素是组成植物细胞膜的主要成分 D．蔗糖是植物细胞中主要的双糖 【答案】C 【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括脱氧核糖、核糖、葡萄糖等，脱氧核糖是DNA的组成成分，核糖是RNA的组成成分，葡萄糖是细胞的重要能源物质；多糖包括淀粉、纤维素、糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。 【详解】A、葡萄糖是植物细胞的主要能源物质，A正确； B、淀粉是多糖，是植物体内糖的储存形式，B正确； C、纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，C错误； D、蔗糖是双糖，存在于植物细胞中，D正确； 故选C。 6．如图表示动植物细胞内糖种类的概念图，据图分析错误的是（ ） A．若A表示多糖，则可能是淀粉 B．若B表示乳糖，则在哺乳动物的乳汁中含量丰富 C．若D表示双糖，则可能是麦芽糖 D．若E表示多糖，则E可能是组成细胞壁的成分 【答案】A 【详解】A、若A表示多糖，由于其是动物细胞特有的，可能是糖原，A错误； B、若B表示乳糖，则在哺乳动物的乳汁中含量较丰富，B正确； C、若D表示双糖，且是植物细胞特有的，则可能是麦芽糖或蔗糖，C正确； D、若E表示多糖，由于其是植物细胞特有的，则E为淀粉或纤维素，其中纤维素是组成细胞壁的成分，D正确。 故选A。 1．近年来，椰子水已经成为市面上天然健康饮料品类的冉冉新星，椰子水是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中，从而形成的一种天然植物水，其富含蛋白质、糖类、脂肪以及Na⁺、K⁺等无机盐，椰子水作为良好的天然运动饮料，已被运动健身人士广泛接纳。 （1）椰子水虽好，但其中含有大量脂肪，大量饮用可能会引起肥胖等问题，其中脂肪的组成成分为_________和_________。 （2）下列关于脂肪的说法中正确的是_________。 A．脂肪是细胞的主要能源物质 B．糖类和脂肪元素组成相同 C．糖类、脂肪、磷脂和固醇均参与动物细胞质膜的构成 D．脂肪会导致肥胖，其摄入量越少越好 （3）某同学希望通过简单的实验鉴定椰子水中是否含有蛋白质，该实验中所使用的鉴定试剂为_________，若被测溶液中含有蛋白质，其颜色变化应该从蓝色变为_________。若想鉴定椰子水中是否含有还原糖，则应使用的鉴定试剂为_________，实验_________（需要/不需要）加热，若含还原糖则会出现_________现象。 【答案】 （1） 甘油 脂肪酸 （2）B （3） 双缩脲试剂 紫色 班氏试剂 需要 红黄色沉淀 【详解】 （1）椰子水虽好，但其中含有大量脂肪，大量饮用可能会引起肥胖等问题，其中脂肪又称为三酰甘油，因而其组成成分是甘油和脂肪酸，一分子的脂肪是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成的。 （2）A、脂肪是细胞中良好的储能物质，细胞的主要能源物质是糖类，A错误； B、作为细胞中主要能源物质的糖类和脂肪的元素组成一般相同，均为C、H、O，B正确； C、糖类、磷脂和固醇中的胆固醇均参与动物细胞质膜的构成，脂肪不参与细胞膜的组成，C错误； D、脂肪过多会导致肥胖，其摄入量适量为好，因为脂肪是细胞中良好的储能物质，且还具有其他的功能，如保温和减压的作用，因此不能说脂肪摄入量越少越好，D错误。 故选B。 （3）某同学希望通过简单的实验鉴定椰子水中是否含有蛋白质，鉴定蛋白质所用的试剂是双缩脲试剂，根据是否会发生紫色反应来鉴定蛋白质的存在，即该实验中所使用的鉴定试剂为双缩脲试剂，若被测溶液的颜色变为紫色，则可判断蛋白质。若想鉴定椰子水中是否含有还原糖，则应使用的鉴定试剂为班氏试剂（本尼迪特试剂），实验需要加热，若含还原糖则会出现红黄色沉淀。 2．糖类和脂质等生物分子是细胞内的重要结构和能源物质，回答下列有关问题： 材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解作用，维持生命活动。 材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。 （1）材料一说明脂肪是具有____作用，分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有____作用。 （2）材料二说明脂肪具有________________作用。 （3）将从细胞膜中提取的磷脂分子在水面上展开时，磷脂分子的稳定分布方式为（　　） A． B． C． D． （4）下列属于固醇的功能的是（　　） A．构成动物细胞膜的成分 B．可以调节生命活动 C．促进肠道吸收钙和磷 D．生物的主要能源物质 （5）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列有关脂质的叙述错误的是（　　） A．构成脂质的化学元素只有C、H、O B．脂肪是细胞内的主要能源物质 C．磷脂是构成细胞膜的重要物质，但不参与构成细胞器膜 D．固醇类物质可以生物的生命活动起调节等作用 （6）下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的（　　） A．某些种类是生物的储能物质 B．某些种类是植物细胞壁的主要成分 C．多糖是由不同种单糖聚合而成 D．它们的相对分子质量大 （7）下列各项中，不能为人体生命活动提供能量的物质是（　　） A．纤维素 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖 （8）人体内合成糖原的主要场所是（　　） （1）肝脏（2）胰脏（3）小肠（4）肌肉 A．（1）（3） B．（2）（3） C．（2）（4） D．（1）（4） （9）雄狗的生殖腺称为睾丸，其分泌的雄激素的化学本质属于（　　） A．蛋白质 B．磷脂 C．脂肪 D．固醇 【答案】（1） 储能   缓冲和减压 （2）保温 （3）C （4）ABC （5）ABC （6）C （7）A （8）D （9）D 【详解】（1）熊冬眠时分解脂肪供能，说明脂肪是储能物质；内脏周围的脂肪可缓冲减压，保护器官。 （2）企鹅脂肪厚 4cm，抵御寒冷，说明脂肪有保温作用。 （3）磷脂分子亲水头部朝水，疏水尾部背离水，稳定分布为头部在水面，尾部朝上。ABD错误，C正确。 故选 C。 （4）固醇包括胆固醇（构成动物细胞膜，参与血液中脂质的运输）、性激素（调节生命活动，促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成）、维生素 D（促进钙磷吸收），生物主要能源物质是糖类。ABC 正确，D 错误。 故选ABC。 （5）A 、脂质中的磷脂含 C、H、O、N、P，A错误； B 、细胞主要能源物质是糖类，B错误； C 、磷脂参与构成细胞器膜，C错误； D、固醇类物质，如性激素促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，调节生命活动，D 正确。 故选 ABC。 （6）多糖由同种单糖聚合而成（如淀粉、糖原、纤维素均由葡萄糖聚合）；是生物的储能物质（如淀粉、糖原），也是植物细胞壁的主要成分（纤维素），相对分子质量较大。ABD正确，C 错误。 故选C。 （7）纤维素是植物多糖，人体无法消化，不能供能。淀粉、糖原、麦芽糖可被人体分解供能。A 正确，BCD错误。 故选A。 （8）人体内肝脏合成肝糖原，肌肉合成肌糖原，主要场所是肝脏和肌肉。ABC错误，D 正确。 故选D。 （9）雄激素属于固醇类。ABC错误，D 正确。 故选D。 糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质 （一）波巴布树生长在非洲热带草原上，因为猴子喜欢吃它的果实所以人们称它为“猴面包树”。它的花大而美，果肉多汁，富含有机酸和糖类，既可生吃，又可制作清凉饮料和调味品。在果肉里包裹有很多种子，种子含油量高达15%，榨出的油为淡黄色，是上等食用油。它的叶片是当地居民喜爱吃的蔬菜。嫩叶可做汤，味道极佳。树皮可以制作绳子和乐器的弦，也可作为造纸和粗布的原料。它的根部和树干具有强大的吸水和储水能力，为草原上的动物和旅行者提供了大量饮用水，因此又被称为“生命之树”。 （1）猴面包树中含量丰富的多糖是（　　） A．糖原和纤维素 B．淀粉和糖原 C．淀粉和纤维素 D．蔗糖和麦芽糖 （2）以下代谢过程，在人类和猴面包树体内都可以发生的是（　　） A．葡萄糖→糖原 B．葡萄糖→淀粉 C．葡萄糖→脂肪 D．葡萄糖→纤维素 （3）当地人吃猴面包树果实和种子来获取糖分。人体中有甲、乙两种糖类物质，当人处于饥饿状态时，通常会将甲水解为乙供身体所需。当人进食后，通常会将乙脱水缩合成甲储存起来。则这两种糖类物质分别是（　　） A．甲：肌糖原；乙：葡萄糖 B．甲：肝糖原；乙：葡萄糖 C．甲：肌糖原；乙：果糖 D．甲：肝糖原；乙：果糖 （4）医生给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是（　　） A．供给全面营养 B．维持细胞的渗透压 C．供给能量 D．供给水分 （5）猴子吃了猴面包树的种子后，种子中的油脂转化成猴子的体脂。生物体内脂肪的生理功能包括（　　） ①生物膜的重要成分 ②储能物质 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥维持体温恒定的作用 A．①⑤⑥ B．②③⑥ C．③④⑤ D．②③④ （6）磷脂分子的头部具有亲水性，而尾部是疏水的，利用外力将磷脂分子平铺在水面上，其稳定方式如图所示。若把乳酸菌细胞质膜中的磷脂分子全部提取出来，铺成如图状态（假设单分子间距离适当且相等），推测其面积约是细胞质膜面积的（　　） A．1倍 B．2倍 C．3倍 D．无法确定 （二）12-19岁的人中，有10%的人的血液中的胆固醇处于比较高的水平，会在血管壁上形成沉积，使得这一人群今后患心脏病的危险性也大大提高。因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入。请回答下列问题： （7）以下哪些是胆固醇的生理功能__________。 ①植物细胞质膜的重要成分 ②动物细胞质膜的主要成分 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④储能物质 ⑤合成某些激素的原料 ⑥合成某些维生素的原料 （8）脂蛋白是一类蛋白质分子“包裹”并运输胆固醇等脂质的结构。脂蛋白在密度和功能上有很大差异。高密度脂蛋白（HDL）能把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，加工后排出体外。较高的HDL水平意味着发生心脏病的机会______（“较大”或“较小”）。低密度脂蛋白（LDL）表面有单层的磷脂分子，其疏水的尾部应朝向______（“内部的脂肪”或“外部水溶液”），在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发动脉粥样硬化。为了避免上述情况的发生，可以采取的措施：______（编号选填） ①控制血压 ②戒烟 ③服用升高HDL的药物 ④低脂饮食 ⑤服用LDL抗氧化剂 【答案】（1）C （2）C （3）B （4）C （5）B （6）B （7）⑤⑥ （8） 较小 内部的脂肪 ①②④⑤ 【分析】脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂和固醇；脂肪是生物体内的储能物质。除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】（1）多糖包括糖原、淀粉、纤维素，蔗糖、麦芽糖属于二糖。植物细胞中细胞壁主要含有纤维素，植物细胞的储能物质是淀粉，故树中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素，C正确，ABD错误。 故选C。 （2）A、葡萄糖→糖原只有人和动物细胞内发生，猴面包树体内不能发生葡萄糖→糖原，A错误； B、葡萄糖→淀粉只发生在植物体内，B错误； C、葡萄糖→脂肪人类和猴面包树体内都可以发生，C正确； D、葡萄糖→纤维素只发生在植物体内，D错误。 故选C。 （3）当人处于饥饿状态时，人体内的肝糖原水解成葡萄糖，补充血糖浓度；当人进食后，血液中葡萄糖含量较高，会到组织细胞中转为糖原储存起来，故甲是肝糖原，乙是葡萄糖，B正确，ACD错误。 故选B。 （4）糖类是重要的能源物质，医生给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是供给能量，C正确，ABD错误。 故选C。 （5）生物体内脂肪的生理功能包括②储能物质；③缓冲和减压、保护内脏器官；⑥维持体温恒定的作用，①磷脂生物膜的重要成分；④性激素（或者其他激素等物质）具有生物学活性，对生命活动具有调节作用；⑤维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，②③⑥正确，①④⑤错误。 故选B。 （6）乳酸菌是原核细胞，细胞中只有细胞膜这个生物膜，故把乳酸菌细胞中的磷脂分子全部提取出来，铺成单层细胞的面积，是细胞质膜面积的2倍，B正确，ACD错误。 故选B。 （7）①胆固醇不参与植物细胞质膜的组成，①错误； ②胆固醇参与动物细胞质膜组成，但是不是主要成分，②错误； ③脂肪具有缓冲和减压、保护内脏器官，③错误； ④脂肪是细胞储能物质 ，④错误； ⑤胆固醇可以合成某些激素的原料，⑤正确； ⑥胆固醇可以合成某些维生素的原料，⑥正确。 故选⑤⑥。 （8）高密度脂蛋白（HDL）把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，然后由此排出体外，较高的HDL水平可以更好的排出多余的胆固醇，意味着发生心脏病的机会较小。低密度脂蛋白（LDL）表面有一单层的磷脂，磷脂的“头部”是亲水的，“尾部”是疏水的，尾部应朝向内部的脂肪。在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，为了避免上述情况的发生，可以采取的措施有控制血压、戒烟、低脂饮食、服用LDL抗氧化剂，故选①②④⑤。 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 $