江苏无锡市第三高级中学2025-2026学年高一上学期11月期中考试语文试题

江苏无锡市第三高级中学2025-2026学年高一上学期11月期中考试语文试题

出卷人：李京  审卷人：牟少华  时间：150分钟  总分：150分

一、现代文阅读（35分）

（一）现代文阅读Ⅰ（本题共5小题，19分）

阅读下面的文字，完成下面小题。

口味和口音一样是从小养成的。“乡音无改鬓毛衰”，我已深有体会。口音难改，口味亦然。我在国外居留时，曾说“家乡美味入梦多”，不是虚言。近年我常回家乡，解馋的机会变多了。但时移境迁，想在客店里重尝故味，实属不易。倒不是厨师的技艺不到家，究其原因，说来相当复杂。

让我举一个例子来说明。我一向喜欢吃油煎臭豆腐。这是一种很常见的大众食品。臭豆腐深受人们喜爱，原因就在于用鼻子闻时似乎有点臭，但入口即香，而且越嚼味道越浓，令人舍不得狼吞虎咽。

它这个特色是从哪里来的呢？我念小学时，家住吴江县松陵镇，平日吃的臭豆腐都是家里自己“臭”的——从市面上买回压得半干的豆腐，泡在自家做的卤里，腌渍一定时间后取出来，在油里炸得外皮发黄，咬开来豆腐发青，真是可口。其鲜美程度，取决于卤的浓度和腌渍时间的适度。

我家在吴江期间，县城里和农村一样，家家有自备的腌菜缸，用以腌制各种咸菜。我家主要是腌油菜薹。每到清明前油菜尚未开花时，菜心长出细长的茎，趁其嫩时摘下来，可以当作蔬菜吃。油菜薹在市场上有充足的供应，货多价廉时大批买回来泡在盐水里，腌制成常备的家常咸菜。腌菜缸里的油菜薹变得又嫩又软，发出一种气味——香臭因人而异，喜吃这种咸菜的说香，越浓越香，不习惯的就说臭，有人闻到了要犯恶心。把豆腐泡在这种卤里几天就“臭”成了臭豆腐。由于菜卤渗入其中，泡得越久豆腐颜色越青，味道也越浓、越香、越美。我是从小就习惯这种味道的人，所以不臭透就觉得不过瘾。

1920年我家从吴江搬到苏州后，家里就没有腌油菜薹的专用缸了。要吃臭豆腐得到店里去买，有时也有人挑了担子沿街走动，边炸边叫卖。但味道总是比不上早年家里做的，在我总觉得是一件憾事。

乡味还是使人依恋。这几年我回家乡，主人问我喜欢吃什么，我还常常以臭豆腐作答。每次吃到没有臭透的豆腐，总生发出一点今不如昔的怀古之情。有一次我讲了从小用菜卤腌制豆腐的经验。主人告诉我，现在农民种油菜已经不摘菜薹了，哪里还有那种卤呢？卤已不存，味从何来？我真懊悔当时没有追问现在的臭豆腐的制作方法。其实知道了也没用，幼年的口味终难满足了。

我小时候的副食品多出自酱缸。我们家的餐桌上常有炖酱、炒酱——那是以酱为主，加上豆腐干和剁碎的小肉块，在饭锅里炖热，或是用油炒成，冷热都可下饭下粥，味道极鲜美。酱是自家制的，制酱是我早期家里的一项定期家务。每年芒种后雨季开始的黄梅天，阴湿闷热，正是适于各种霉菌孢子生长的气

候。这时就要抓紧将去壳的蚕豆煮熟，和定量的面粉，做成一块块小型的薄饼，分放在养蚕用的匾里，盖上一层湿布。不出几日，这些豆饼全发霉了，长出一层白色的毛，逐渐变成青色或黄色。这时安放这些豆饼的房里就会传出一阵阵发霉的味。霉透之后，把一块块长着毛的豆饼，放在太阳下晒。晒干后，用盐水泡在缸里，豆饼变成一堆烂酱。这时已进入夏天，太阳晒着缸里的酱，酱的颜色由淡黄变成紫红。三伏天是酿酱的关键时刻。太阳光越强，晒得越透，酱的味道就越美。这酱缸是我家的味源，也是我家弟兄几人守护的对象——夏天多阵雨，暑假本来闲待在家，一见天气变了，太阳被乌云挡住，为防止雨水落在缸里，我们就要准备盖酱缸了。

我20岁离开老家，至今已整整65年。这样长的岁月里，我已和上面所说的那种多少还保持一些自给经济的家庭脱离了。在学校里有食堂管饭。自己独立成家后，在乡间自理伙食，但租屋而居，谈不上经营那些坛坛罐罐，我们的菜篮子也全部市场化了。只有在清华园住的几年，分到一所住宅，房子四周有不少空地，我和老伴就垦地种菜。所种的茄子和西红柿一度自家吃不完，便以分送邻居为乐。我们还养鸡取蛋，完全可以自给。可惜这种生活并不长，几年后离开清华园，菜篮子又完全靠市场供应了。

我们这一代人，在食的文化上可说是处于过渡时期。我一生至少有1/4的岁月，是生活在家庭食品半自给时代。在那个时代，除了达官贵人、大户人家会雇用专职厨师，普通家庭的炊事都由家庭成员自己操持。炊事之权一般掌握在主妇手里。以我的童年说，厨房是我祖母的天下。她有一套从她娘家继承的烹饪手艺，后传给我的姑母。祖母去世后，我一有机会就溜到姑母家，总觉得姑母家的伙食合胃口，念了社会人类学才知道这就是文化单系继承的例子。

一代有一代的口味，我想我应当勉力跟上“历史的车轮”，从那个轨道转入这个轨道。现在的臭豆腐固然在我嘴里已没有早年的香了，但还是从众为是。即使口味难改，也得勉强自己安于不太合胃口的味道了。说来也惭愧，我下这个决心时，早已越过古稀的年限了。

（节选自《费孝通文化随笔·话说乡味》，有删减）

1. 下列对原文内容的理解和分析，不正确的一项是（   ）

A. 作者以“乡音无改鬓毛衰”类比口味难改，指出口味如口音一样，是自幼形成、深入骨髓的习惯。

B. 作者认为如今在客店难以重尝故味，主要原因并非厨师技艺不精，而在于社会变迁导致传统制作方式和环境不复存在。

C. 文中详细描述家庭自制酱的过程，是为了说明过去普通家庭生活自给自足，虽然过程繁琐辛苦，但也是童年乐事。

D. 作者最终决心“从众”，接受市场上不太合胃口的臭豆腐，表明他已完全摆脱对童年口味的依恋，顺应了新时代。

2. 根据原文内容，下列说法正确的一项是（   ）

A. 文中作者提到“我真懊悔当时没有追问现在的臭豆腐的制作方法”，但又说“其实知道了也没用”。这反映了他对现代制作方法的不信任和轻视，认为问了也是白问。

B. 作者家族中，烹饪手艺由祖母传给姑母，这是当时社会饮食文化代代相传的普遍缩影。

C. 因为在清华园有过一段种菜养鸡的自给生活，所以作者认为那段时期的饮食味道最佳。

D. 作者对传统味道消逝的感慨，其深层意蕴在于对现代工业文明逐渐取代农耕生活方式的批判与担忧。

3. 根据作者观点，下列现象中，还可以作为作者观点佐证的一项是（   ）

A. 许多家庭过年时依然坚持按祖传配方自制腊味，认为买的成品“没有那个味儿”。

B. 随着物流发达，人们能轻易吃到世界各地的美食，家乡特产的神秘感逐渐消失。

C. 年轻人热衷于在社交媒体上分享“网红”餐厅，认为传统家常菜过于普通、不值一提。

D. 某老字号为了适应现代人口味，用机器生产代替手工制作，并美化了产品包装。

4. 文中作者说“我这一代人，在食的文化上可说是处于过渡时期”。“过渡”具体发生在哪两种生活模式之间，请结合文本概括说明。

5. 小陈同学先读了费孝通先生《乡土中国》中《乡土本色》一文，再读到本篇《话说乡味》，发现两篇文本遥相呼应——《话说乡味》中多处现象可以对《乡土本色》观点做出佐证。请你帮他完成表格，将答案写在答题卡中对应的横线上。

	《乡土本色》原句观点	《话说乡味》现象描述
①	乡下人离不了泥土，很忠实地守着这直接向土里讨生活的传统。远在西伯利亚还是要下些种子。	A___________
②	农业是直接取资于土地的。种地的人搬不动地，长在土里的庄稼行动不得。	B___________
③	家庭总是最基本的抚育社群。	C___________

 

（二）现代文阅读Ⅱ（本题共4小题，共16分）

阅读下面的文字，完成下面小题。

休息

王愿坚

一个星期以前，将军带病来到了医院。他很想找点工作做做，可这里啥事也没有……想了好久，才想到写稿子的事。一年前，政治部约请他写一篇关于红军时期斗争生活的回忆录，可一直没有时间动笔。