1.7 微生物与人类 教学设计-2026-2027学年科学五年级上册教科版

该小学科学教学设计围绕“微生物与人类”核心知识点，通过展示冠状病毒图片提问导入，联系学生已学健康知识，梳理微生物在食品制作、环保处理、医学应用中的有益作用及食物发霉、传染病传播的有害影响，搭建前后知识脉络。 以“食品—环保—医学”为探究主线，通过资料阅读、小组讨论分层探究微生物利弊，体现科学思维的辩证与分类梳理，探究实践的资料梳理与措施提出。如分析酵母菌发酵面包、乳酸菌制酸奶等实例，结合分餐、消毒等生活实践，帮助学生树立科学利用与防治意识，培养卫生习惯，为教师提供逻辑清晰、贴近生活的教学方案。

第7课时 微生物与人类 课型 资料探究与讨论课 课时 1 学情分析 学生已经通过显微镜观察认识了水中的微小生物，知道微生物是肉眼看不见的微小生命，但对微生物与人类生活的关系缺乏系统认知。学生对“利用微生物制作食品”有生活经验，但对“微生物在环保、医学中的作用”和“传染病预防”了解较少，需要通过资料阅读、案例讨论和表格梳理建立全面认知。 核心素养目标 科学观念 1. 知道微生物与人类生活密切相关，既有有益的一面（食品制作、环保处理、医学应用），也有有害的一面（食物发霉、传染病传播）。 2. 了解病毒的基本特点，知道预防传染病的基本方法，掌握餐具消毒等生活卫生常识。 科学思维 1. 通过资料阅读和案例分析，归纳微生物对人类的利弊，发展辩证思维和分类梳理能力。 2. 结合生活实例，分析微生物在食品、环保、医学中的应用原理，理解微生物与人类的相互作用。 探究实践 1. 能通过查阅资料、小组讨论，梳理微生物在食品、环保、医学领域的应用和防治方法。 2. 能根据所学知识，提出预防传染病和防止食物发霉的具体措施。 态度责任 1. 体会微生物对人类生活的双重影响，树立“科学利用微生物、主动防治有害微生物”的意识。 2. 养成良好的卫生习惯，增强自我保护意识，理解科学技术在控制微生物危害中的作用。 教学重难点 重点 梳理微生物与人类的双向关系，了解微生物在食品、环保、医学中的应用和防治方法。 难点 辩证认识微生物的利弊，理解预防传染病的科学原理和生活中的卫生措施。 教学准备 教师准备 教学课件。 学生准备 课前了解生活中与微生物相关的现象。 教学过程 师生活动指导 设计意图 一、聚焦 （2分钟） 1. 课件展示冠状病毒图片，提问：“我们的周围活跃着许许多多的微生物，它们与我们的生活密切相关。微生物与我们人类有怎样的联系？” 2. 学生自由发言，教师导入课题：微生物与人类，明确本课将从有益和有害两个方面探究微生物与人类的关系。（板书课题） 从学生已学的健康知识切入，引发对“如何将知识转化为行动”的思考。 二、探索 （24分钟） 活动一：微生物与食品 1. 课件展示面包、酒酿、泡菜、酸奶、腐乳等食品图片，引导学生讨论：人们是如何利用微生物制造食品的？（酵母菌发酵面包、乳酸菌制作酸奶） 2. 展示发霉的橘子和面包图片，提问：微生物对食物有什么破坏作用？如何防止食物发霉？（霉菌导致霉变，保持干燥、低温可防霉） 3. 学生分组交流，梳理微生物在食品中的利用和防止微生物破坏食物的方法。 活动二：微生物与环境保护 1. 课件展示堆肥和污水处理图片，讲解：人们利用微生物处理厨余垃圾、枯枝落叶，制造堆肥；利用微生物净化污水。 2. 学生阅读资料，讨论微生物在环保中的作用，了解微生物对生态环境的积极影响。 活动三：微生物与医学 1. 教师讲解伤寒、鼠疫、霍乱等传染病与细菌、病毒的关系，介绍病毒的基本特点（无细胞结构，需寄生在活细胞内）。 2. 课件展示沙门氏菌、伤寒杆菌等细菌的图片和注射疫苗的图片，讲解：科学家通过研制药物和疫苗，预防和治疗微生物引起的传染病。 3. 学生阅读资料，了解微生物与人类健康的关系，讨论传染病的危害和防控方法。 从食品、环保、医学三个维度，分层探究微生物与人类的关系，让学生全面认识微生物的利弊。 三、研讨 （5分钟） 1. 有些微生物会引发传染病，我们应该如何预防传染病？ （引导学生总结：接种疫苗、勤洗手、戴口罩、保持环境卫生等） 2. 分餐吃饭、使用公筷有哪些好处？ （引导学生明确：减少微生物交叉传播，预防传染病） 3. 你知道哪些消毒杀菌方法？哪种方法适合餐具消毒？说说理由。 （引导学生了解高温煮沸、紫外线消毒等方法，高温煮沸适合餐具消毒，能有效杀灭微生物） 通过研讨梳理本课知识点，结合生活实际，让学生掌握预防传染病和食物发霉的具体措施，树立卫生意识。 四、拓展 （9分钟） 1. 布置拓展任务：根据本单元的学习，思考事物之间的相互作用，制作一张微生物与动植物及人类的关系图。 2. 课后任务：调查家里的食品保存方法，分析哪些方法利用了微生物的防治原理。 通过拓展建立微生物与生态系统的整体认知，延伸课外探究。 板书设计 微生物与人类 微生物的利用：食品、环保、医学 微生物的防治：食品防霉（干燥、低温）；传染病预防 【教学反思】 本课以“食品—环保—医学”为探究主线，引导学生从有益和有害两个方面认识微生物与人类的关系，逻辑清晰，层层递进。但教学中也暴露出一些问题：部分学生对 “病毒无细胞结构、需寄生在活细胞内”的特点理解不深，后续可通过对比细菌和病毒的结构示意图，帮助学生直观区分两者差异；部分学生对生活中的消毒方法了解较少，后续可增加“餐具消毒小实验”，让学生通过实践了解高温煮沸的消毒效果；部分学生难以辩证看待微生物的利弊，后续可通过更多案例，让学生认识到大多数微生物对人类是有益的，只有少数有害，避免形成 “微生物都有害”的片面认知。 学科网（北京）股份有限公司 $