1.7《微生物与人类》教学设计-2026-2027学年科学五年级上册教科版

该小学科学教学设计聚焦微生物与人类的关系，通过食品制作与防腐、环境保护、医学防疫三个领域，引导学生认识微生物的有益与有害两面性。课堂从冠状病毒图片切入引发辩证思考，衔接前六课显微镜使用、细胞观察等知识，作为“微小世界”单元的总结支架。 此资料亮点在于以辩证思维（科学思维）贯穿教学，结合面包、酸奶等生活实例（科学观念）帮助学生建立系统认知，通过班级记录单归纳微生物作用与防治措施，培养健康生活习惯（态度责任）。案例分析法与小组讨论提升学生探究能力，为教师提供清晰教学流程与实践指导，助力高效课堂。

课 题 1.7《微生物与人类》 总第 课时 教材分析 本课是教科版五年级上册“微小世界”单元的总结课。在前六课学习显微镜使用、观察细胞和水体微生物的基础上，本课将视野从“认识微生物”上升到“微生物与人类的关系”。教材从食品制作与防腐、环境保护、医学防疫三个角度，引导学生全面认识微生物有益与有害的两面性，并研讨预防传染病、分餐公筷、消毒方法等生活实践问题，培养辩证思维与社会责任。 学情分析 学生已建立“微生物是生物”的概念，但可能对微生物存在片面认识（只认为有害、致病）。对面包、酸奶、发霉食物等有感性经验，但对环境保护、疫苗等了解较少。需要引导他们建立辩证看待微生物的科学态度。 教学目标 科学观念：知道微生物与人类关系密切，既有有益的一面（食品制造、环境保护、疫苗生产），也有有害的一面（引起疾病、食物霉变）；认识病毒没有细胞结构、必须寄生生活。 科学思维：能运用辩证分析的思维方法，从食品、环保、医学三个领域分别评估微生物的正负影响，形成“事物具有两面性”的辩证认知框架；能运用分类归纳，将微生物的作用和防治措施整理为系统的班级记录单。 探究实践：能通过查阅资料、小组讨论，整理微生物在食品、环保、医学等方面的应用与防治措施；能填写班级记录单。 态度责任：养成健康生活习惯（不食用霉变食物、分餐公筷、科学消毒）；树立安全意识（远离有害生物制品标志）；理解疫苗对预防传染病的重要作用。 教学重点与难点 重点：了解微生物与人类在食品、环保、医学三个领域的关系，能区分有益与有害作用。 难点：理解病毒没有细胞结构及其与细菌的区别；形成辩证看待微生物的科学态度。 教学方法 案例分析法、小组讨论、资料阅读、归纳总结 教学准备 教师：课件（面包、酸奶、酒酿、发霉食物图片；堆肥、污水处理图片；细菌与病毒对比图；疫苗注射图片；当心感染标志）；班级记录单大表格。 学生：课前收集微生物与人类关系的资料（酸奶制作、食物保存、疫苗知识等）。 学生活动设计 导入：展示冠状病毒图→问“带来了什么”→追问“只有害处吗”→举有益例子→揭题。 食品领域：出示面包/酸奶/泡菜→提问用了什么微生物→展示发霉食物→讨论防霉方法（干燥、低温）→归纳两面性。 环保领域：出示堆肥/污水处理图→提问微生物在做什么→理解分解作用→举例落叶分解。 医学领域：讲述传染病历史→区分细菌（有细胞结构）与病毒（无细胞、寄生）→展示疫苗图→讲解预防作用→安全标志识别。 研讨汇总：完成班级记录单（有益用途/防治措施）→研讨传染病预防/分餐公筷/消毒方法→归纳辩证观。 拓展：布置“微生物与动植物及人类关系图”作业。 教 学 过 程 设计意图 一、聚焦导入——从疫情切入，引发辩证思考（约3分钟） （一）从熟悉的事物出发，激发辩证思维 教师展示冠状病毒图片，提问：“这是我们熟悉的微生物，它给人类带来了什么？” 学生回答：引起疾病、影响生活、导致疫情…… 教师追问：“微生物对人类只有害处吗？你身边有哪些有益的微生物？” 学生举例：酸奶、面包、酱油、酒酿…… 揭示课题：《微生物与人类》。 二、探究活动一：微生物与食品——日常生活的两面性（约8分钟） （一）从餐桌出发，认识微生物的利用与防治 教师展示面包、酒酿、泡菜、酸奶图片，提问：“这些食品分别利用了哪种微生物？”（酵母菌、乳酸菌等） 学生小组交流：自己知道的微生物食品及制作原理。 教师展示发霉的橘子、面包图片，提问：“霉菌带来什么危害？如何防止霉变？”（干燥、低温、密封、真空包装） 学生总结：微生物对食品既有利用价值（酿造、发酵），也有破坏作用（腐败、霉变）。 记录：班级记录单“微生物的利用”栏→食品制造；“微生物的防治”栏→防霉方法。 三、探究活动二：微生物与环境保护——生态系统的清洁工（约5分钟） （一）拓展视野，认识微生物的积极角色 教师展示堆肥、污水处理厂图片，提问：“微生物在这里做什么？”（分解有机物、净化环境） 教师补充：微生物能降解污染物、处理厨余垃圾，是大自然的清洁工。 学生举例：落叶在土壤中被微生物分解成肥料。 记录：班级记录单“微生物的利用”栏→环境保护。 四、探究活动三：微生物与医学——疫苗与预防（约10分钟） （一）区分细菌与病毒，理解疫苗价值 教师讲述：历史上伤寒、鼠疫、霍乱等传染病肆虐，显微镜发明后发现元凶是细菌和病毒。 区分细菌与病毒（关键环节）： 细菌：单细胞生物，有细胞结构（展示伤寒杆菌图）。 病毒：没有细胞结构，必须寄生在活细胞内（展示冠状病毒图）。 用比喻：“病毒像计算机病毒，必须借别人的电脑（细胞）才能运行。” 展示疫苗图片，讲解：疫苗能预防传染病，是微生物医学应用的重要成果。 安全提醒：认识“当心感染”标志，远离有害生物制品区域。 记录：班级记录单“微生物的利用”栏→疫苗、医药；“微生物的防治”栏→预防传染病。 五、研讨与总结——归纳整理，指导行为（约8分钟） （一）完成班级记录单，将知识转化为行动 教师组织全班填写班级记录单： 领域 微生物的利用（有益） 微生物的防治（措施） 食品 面包/酸奶/泡菜（发酵） 干燥、低温、密封 环保 堆肥、污水处理 —— 医学 疫苗、抗生素 洗手、通风、戴口罩 研讨三个生活问题： “如何预防传染病？”（接种疫苗、勤洗手、通风、戴口罩） “分餐和使用公筷有什么好处？”（减少交叉感染） “你知道哪些消毒方法？餐具消毒首选什么？”（煮沸消毒，简单高效） 学生结合生活经验回答。 教师总结：微生物与人类息息相关，我们要辩证看待、科学利用、有效防治。 六、拓展与作业（约3分钟） （一）单元总结，培养系统思维 教师出示拓展任务：根据本单元学习，制作一张“微生物与动植物及人类的关系图”（可用思维导图）。 要求：包含食品、环保、疾病、防疫四个方面，标注箭头表示关系。 布置分层作业。 从学生熟悉的疫情切入，引发对微生物双重作用的思考，激发辩证思维。体现课标“能辩证分析事物”。 1. 联系日常生活经验，直观体会微生物在食品领域的双重作用。体现课标“能联系生活认识科学”。 1. 拓展学生视野，认识微生物在生态平衡和环保中的积极角色。体现课标“了解科学技术对生态环境的积极影响”。 1. 渗透科学史和公共卫生意识，理解疫苗的价值。用比喻突破“病毒无细胞结构”的概念难点。体现课标“了解科学技术在医学中的应用”。 1. 通过归纳整理形成系统认知，将知识转化为健康行为。体现课标“能运用所学指导健康生活”。 1. 单元总结，培养系统思维和图文表达能力。体现课标“能运用多种方式表达科学概念”。 作业设计： 基础层：完成班级记录单的个人版本，写出微生物的3个有益作用和3个有害作用，并各举一个生活实例。 提升层（选做）：①以“我与微生物”为题，写一篇100字左右短文，介绍如何利用有益微生物、防范有害微生物；②设计一份家庭消毒指南，包含不同物品（餐具、手、水果）的适用消毒方法。 拓展层：制作“微生物与动植物及人类的关系图”（手绘思维导图或电子版），包含食品、环保、疾病、防疫四个方面。 板书设计： 1.7微生物与人类 1、 微生物的“两面性” ✅ 有益：食品发酵（面包、酸奶） 环境保护（堆肥、净化污水） 医药（疫苗、抗生素） ❌ 有害：引起疾病（细菌、病毒） 食物霉变（霉菌） 2、 细菌与病毒的区别 细菌：单细胞，有细胞结构 病毒：无细胞结构，必须寄生生活 3、 防治与健康 预防传染病：疫苗 + 洗手 + 通风 + 分餐公筷 防霉方法：干燥、低温、密封 餐具消毒：煮沸（首选） 4、 核心认识 ⚖️ 辩证看待微生物，科学利用，有效防治 课后反思： 优点：从学生熟悉的疫情和食品出发联系紧密，“两面性”对比帮助建立辩证观点，研讨问题具有现实指导意义。 不足：环保领域离学生生活较远，缺乏直观感受；病毒无细胞结构的概念较抽象，部分学生理解困难。 改进：播放1～2分钟污水处理厂微生物工作视频增强直观感受；用“计算机病毒必须借电脑运行”的比喻帮助学生理解病毒的寄生性。 学科网（北京）股份有限公司 $