2.3细胞中的糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦细胞中糖类和脂质的种类、功能及相互转化，以苏轼诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”导入，通过“糖都是甜的吗”“膳食中糖类比重为何最大”等问题链，结合阅读引导、资料分析搭建学习支架，衔接前后知识。 其亮点在于融合生命观念（如结构与功能观、物质与能量观）、科学思维（归纳分类）和态度责任（健康意识），通过急性肠炎输液葡萄糖、熊冬眠储能等实例，采用问题驱动与归纳表格法，帮助学生构建知识体系并联系健康生活，为教师提供结构化教学素材与互动设计支持。

小饼如嚼月，中有酥与饴 ----苏轼 第二章 第三节 细胞中的糖类和脂质 本节聚焦 细胞中的糖类主要有哪几类？ 在细胞中起什么作用？ 细胞中的脂质主要有哪几类？ 在细胞中起什么作用？ 了解关于糖类和脂质的知识， 对健康地生活有什么帮助？ 一、细胞中的糖类 糖都是甜的吗？ 什么是糖呢？ 每天的膳食结构中，糖类的比重最大。为什么在众多有机物中，人体对糖类的需求量最大呢？ 一、细胞中的糖类 请阅读P23—25糖类部分内容，思考下列问题。 1、糖类的组成元素有哪些？ 2、糖类的功能主要是什么？ 3、糖类有哪几类？怎么区分？ 4、每一类糖的代表有哪些？分布在哪些地方？有什么功能呢？ 一般由C、H、O构成。 糖类是主要的能源物质。 单糖 五碳糖 六碳糖 C6H12O6 核糖 （RNA的基本组成成分） C5H10O5 脱氧核糖 （DNA的基本组成成分） C5H10O4 半乳糖（主要分布在动物乳汁中） 葡萄糖（细胞生命活动的主要能源物质） 果糖（植物特有） 3、分类 （1）单糖：不能水解，可直接被细胞吸收。 （2）二糖（C12H22O11） :由两分子的单糖脱水缩合而成。 二糖 植物细胞 蔗糖 甘蔗、甜菜中含量丰富 麦芽糖 发芽的小麦等谷粒中含量丰富 动物细胞： 乳糖 人和动物乳汁中 (葡萄糖+葡萄糖) (葡萄糖+果糖) (葡萄糖+半乳糖) 二糖一般需水解成单糖才能被细胞吸收 特征: 人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。你们知道为什么吗？ 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是一种二糖，不能被人体直接吸收 与生活的联系 SZ-LWH SZ-LWH 3.多糖 (C6H10O5)n 观察多糖的分子结构，找出三种多糖的相同和不同点？ 葡萄糖 相同点：都由多个葡萄糖脱水缩合而成 不同点：葡萄糖的连接排列方式不同 ：由许多的单糖分子连接而成。 SZ-LWH 7 7 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 糖原 肌糖原 肝糖原 （储存在肝脏中） （储存在肌肉中） (C6H10O5)n 几丁质 植物细胞壁的基本组成成分 （3）多糖 ：由许多单糖脱水缩合而成的糖。 植物体内的储能物质 →→→→葡萄糖 低血糖 甲壳类动物昆虫外骨骼、真菌细胞壁 基本单位： 葡萄糖 问题探讨 SZ-LWH SZ-LWH 问题探讨 SZ-LWH SZ-LWH 核心归纳 将我们所学的糖类按下列要求进行分类： 按主要分布分 动物细胞特有的糖类： 植物细胞特有的糖类： 动植物细胞都有的糖类： 半乳糖、乳糖、糖原 果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素 脱氧核糖、核糖、葡萄糖 按功能分 细胞生命活动的主要能源物质： 储能物质： 结构物质： 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 按化学性质分 还原糖： 非还原糖： 单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖） 二糖（蔗糖）、多糖（淀、纤、糖、几） 阅读书本P25“细胞中的脂质”，回答下列问题： 脂质特点是什么？ 脂质的组成元素是什么？ 不同脂质的结构怎么样？ 不同脂质的功能是什么？ 二、细胞中的脂质 都由C、H、O三种元素组成， 部分含有N、P 脂质中O的含量远少于糖类，而H的含量更多，分解时耗氧多，能量多 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂， 如丙酮、氯仿、乙醚等 常见的脂质有：脂肪、磷脂、固醇 脂质特点是什么？ 脂质的组成元素是什么？ 二、细胞中的脂质 元素组成：C、H、O 分子结构：三分子脂肪酸+一分子甘油 名称：脂肪，甘油三酯、三酰甘油 分类：动物脂肪（饱和脂肪酸），固态 植物脂肪（不饱和脂肪酸），液态 二、细胞中的脂质 甘油 + 脂肪酸 脂肪 资料三：俗话说“胖子怕热，瘦子怕撞”，这体现了脂肪了什么功能？ 脂肪具有保温、缓冲和减压的作用 资料一：熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 脂肪是细胞内良好的储能物质 资料二：1g糖原氧化分解放出约17kJ的能量，1g脂肪氧化分解放出约39kJ的能量 二、细胞中的脂质 脂肪 功能：磷脂是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分 分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，磷脂含量丰富。 C H O N P 二、细胞中的脂质 磷脂 (1)胆固醇 构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。 (2)性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 (3)维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 C H O 二、细胞中的脂质 固醇 人体皮下的胆固醇通过紫外线的照射会转化为维生素D 16 分类 元素 生理功能 脂肪 ①细胞内良好的_________________； ②绝热体、保温作用； ③有_________________作用，可以保护内脏器官 磷脂 构成_______________________等生物膜的重要成分 固 醇 胆固醇 ①构成______________ 的重要成分； ②参与血液中_________的运输 性激素 促进人和动物_________的发育以及__________ 的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对____________的吸收 储能物质 缓冲和减压 动物细胞膜 生殖细胞 钙和磷 脂质 生殖器官 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O 细胞膜、细胞器膜 归纳·整理 脂质：C、H、O、P、N 讨论： 糖类和脂质可以相互转化，但转化程度有明显差异 葡萄糖 首先 多余 再多余 细胞利用 合成糖原储存起来 转化为脂肪和某些氨基酸 糖类 可大量转化 不可大量转化 脂肪 食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来 三、细胞中的糖类与脂质相互转化 18 $