第20练 知识链接 河北省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第20练，练习内容为知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务一 受理散客入住 第20练 知识链接 一、单项选择题 1．VIP客人到达饭店前，应将装有房卡、班车时刻表的欢迎信封及登记卡放至（ ）。 A．行李房 B．团队专用柜台 C．客务经理处 D．商务中心 2．长住客人均要与饭店签订合同，并且至少留住（ ）。 A．一个月 B．24小时 C．1～2天 D．18点之前 3．长住客人抵店时，总台应为客人建立（ ）。 A．一份团队总账 B．一份雨伞出借记录 C．三份团签复印件 D．两份账单 4．饭店自助入住系统可实现客人自助入住、无停留自助退房和（ ）一卡通。 A．团队代码、团签 B．会员卡、房卡 C．行李卡、寄存单 D．雨伞卡、车位卡 二、多项选择题 5．VIP客人接待准备工作包括（ ）。 A．填写VIP申请单并上报总经理审批签字认可 B．选择同类客房中状态较佳的客房 C．将所有团队钥匙袋统一放入团体柜台 D．客务经理在客人到达前检查房间状态 三、判断题 6．VIP客人到达前，应安排好房间并确认。（ ） 7．长住客人与饭店签有合同，总台负责人员每周结算一次长住客人账目。（ ） 四、填空题 8．长住客人一般长住房在计算机中注明为________。 9．自助入住系统是针对饭店业________大潮的需要而出现的新型自助管理系统。 五、名词解释题 10．饭店自助入住系统 六、简答题 11．简述长住客人接待服务的主要标准。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第20练，练习内容为知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务一 受理散客入住 第20练 知识链接 一、单项选择题 1．VIP客人到达饭店前，应将装有房卡、班车时刻表的欢迎信封及登记卡放至（ ）。 A．行李房 B．团队专用柜台 C．客务经理处 D．商务中心 【答案】C 【详解】VIP接待准备突出专人负责和提前核查。C项符合欢迎信封及登记卡的放置要求；A、B、D均不承担该项VIP接待准备。 2．长住客人均要与饭店签订合同，并且至少留住（ ）。 A．一个月 B．24小时 C．1～2天 D．18点之前 【答案】A 【详解】长住客人的判定有明确时间条件。A项对应至少留住一个月；B项属于短期行李寄存分界，C项用于团队抵达前准备，D项常用于延时退房收费。 3．长住客人抵店时，总台应为客人建立（ ）。 A．一份团队总账 B．一份雨伞出借记录 C．三份团签复印件 D．两份账单 【答案】D 【详解】长住客人账务管理要区分房费和杂项。D项符合一份房费单、另一份杂项账目单的要求；A、B、C均不属于长住客人接待标准。 4．饭店自助入住系统可实现客人自助入住、无停留自助退房和（ ）一卡通。 A．团队代码、团签 B．会员卡、房卡 C．行李卡、寄存单 D．雨伞卡、车位卡 【答案】B 【详解】自助入住系统强调信息化和一卡通管理。B项与自助入住、无停留自助退房共同构成系统功能；A、C、D不属于该系统表述。 二、多项选择题 5．VIP客人接待准备工作包括（ ）。 A．填写VIP申请单并上报总经理审批签字认可 B．选择同类客房中状态较佳的客房 C．将所有团队钥匙袋统一放入团体柜台 D．客务经理在客人到达前检查房间状态 【答案】ABD 【详解】VIP接待准备要体现审批、优选房间和到达前检查。A项形成接待等级确认，B项保证客房品质，D项确保房间状态与礼品准确；C项属于团队接待准备。 三、判断题 6．VIP客人到达前，应安排好房间并确认。（ ） 【答案】√ 【详解】该表述符合VIP入住准备要求。提前安排并确认房间，有助于保证重要宾客接待的高标准和顺畅性。 7．长住客人与饭店签有合同，总台负责人员每周结算一次长住客人账目。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“每周”。长住客人与饭店签有合同后，总台负责人员每月结算一次长住客人账目。 四、填空题 8．长住客人一般长住房在计算机中注明为________。 【答案】LS 【详解】该空对应长住客人在计算机系统中的标识。一般长住房注明为LS，便于部门识别和后续账务处理。 9．自助入住系统是针对饭店业________大潮的需要而出现的新型自助管理系统。 【答案】信息化 【详解】空缺处说明自助入住系统产生的行业背景。信息化推动客人自助入住、退房和一卡通管理。 五、名词解释题 10．饭店自助入住系统 【答案】饭店自助入住系统是适应饭店业信息化需要的新型自助管理系统。它可实现客人自助入住、无停留自助退房，以及会员卡、房卡一卡通等功能，提高入住与退房效率。 【详解】解释该概念时，应突出信息化背景和自助管理属性，并说明自助入住、无停留退房、一卡通等核心功能。 六、简答题 11．简述长住客人接待服务的主要标准。 【答案】（1）长住客人须与饭店签订合同，并且至少留住一个月。 （2）抵店时按照VIP客人接待程序和标准进行，并将信息输入计算机注明长住类型。 （3）为客人建立两份账单，一份为房费单，另一份为杂项账目单。 （4）为客人建立档案；每月结算账目，汇总消费账单后交财务部核查并请客人付账。 【详解】长住客人接待兼具VIP接待和长期账务管理特征。作答应体现合同、系统标识、双账单、档案和月结流程。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $