第8练 预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒 河北省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第8练，练习内容为预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务二 预订确认与婉拒 第8练 预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒 一、单项选择题 1．客人在即将抵达饭店前很短时间内或到达当天联系的预订是（ ）。 A．临时性预订 B．确认性预订 C．保证性预订 D．团队预订 2．客人通过交纳预付款，一般为所订客房的一夜房费而获得饭店预订保证，属于（ ）。 A．口头确认 B．书面确认 C．信用卡担保 D．预付定金担保 3．口头确认主要针对（ ）。 A．保证性预订 B．临时性预订 C．团队确认房 D．书面预订凭证 4．书面确认书应在预订员收到书面预订凭证的（ ）内发出。 A．3分钟 B．45秒 C．24小时 D．一周 二、多项选择题 5．客人进行保证性预订的方式包括（ ）。 A．预付定金担保 B．信用卡担保 C．口头确认 D．列入等候名单 三、判断题 6．对于保证性预订，饭店无论如何都应保证只要客人一到就为其提供房间或代找一间条件相仿的房间。（ ） 7．未付定金或无担保的订房可以保留至次日中午12：00。（ ） 四、填空题 8．确认性预订是指在饭店与客人之间就房价、付款方式、＿_______等声明达成了正式的协议。 9．保证性预订中，若客人在预期抵店当日未能到店且未告知，饭店通常会将其客房保留至________。 五、名词解释题 10．保证性预订 六、简答题 11．简述预订婉拒时可以采取的处理办法。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第8练，练习内容为预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务二 预订确认与婉拒 第8练 预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒 一、单项选择题 1．客人在即将抵达饭店前很短时间内或到达当天联系的预订是（ ）。 A．临时性预订 B．确认性预订 C．保证性预订 D．团队预订 【答案】A 【详解】这类题应先确定临时性预订的时间特征，再逐项排除不符合的说法。A项强调抵达前很短时间或当天联系；B项强调正式协议，C项强调客人承担经济责任，D项是按客人组织形式形成的表述。 2．客人通过交纳预付款，一般为所订客房的一夜房费而获得饭店预订保证，属于（ ）。 A．口头确认 B．书面确认 C．信用卡担保 D．预付定金担保 【答案】D 【详解】围绕保证性预订中的担保方式分析，才能准确判断答案与理由。D项对应交纳预付款；C项是以信用卡预授权担保，A、B属于确认方式，不是担保方式。 3．口头确认主要针对（ ）。 A．保证性预订 B．临时性预订 C．团队确认房 D．书面预订凭证 【答案】B 【详解】本处考点落在口头确认的适用对象，关键是辨清它的对象、要求和作用。B项因时间有限，多采用口头或电话确认；A项和团队客人多需书面确认，D项是书面确认的凭证基础。 4．书面确认书应在预订员收到书面预订凭证的（ ）内发出。 A．3分钟 B．45秒 C．24小时 D．一周 【答案】C 【详解】理解书面确认书发出时限后，可以判断题干表述是否与服务规范相符。C项为收到书面预订凭证后的发出时限；A项为入住手续时效，B项为电话等候时限，D项对应团体客人动身前至少寄达确认书的时间。 二、多项选择题 5．客人进行保证性预订的方式包括（ ）。 A．预付定金担保 B．信用卡担保 C．口头确认 D．列入等候名单 【答案】AB 【详解】先抓住保证性预订的担保方式，再看各选项的职责或概念归属。A、B均为客人承担经济责任的担保方式；C项为确认方式，D项为婉拒后的候补处理，不属于保证性预订。 三、判断题 6．对于保证性预订，饭店无论如何都应保证只要客人一到就为其提供房间或代找一间条件相仿的房间。（ ） 【答案】√ 【详解】这里容易把保证性预订中饭店责任与相近内容混在一起，需要结合服务场景区分。该表述体现饭店必须落实预订或安排条件相仿房间的服务承诺。 7．未付定金或无担保的订房可以保留至次日中午12：00。（ ） 【答案】× 【详解】解答时应围绕普通订房保留时限展开，避免只凭字面相似选择。句中错误在保留时间；未付定金或无担保的订房通常只能保留到18：00，次日中午12：00对应保证性预订未到时的客房保留。 四、填空题 8．确认性预订是指在饭店与客人之间就房价、付款方式、＿_______等声明达成了正式的协议。 【答案】取消条款 【详解】从确认性预订协议内容入手，能看出正确项与干扰项的边界。空缺处与房价、付款方式并列，构成双方正式约定的重要内容。 9．保证性预订中，若客人在预期抵店当日未能到店且未告知，饭店通常会将其客房保留至________。 【答案】次日中午12：00 【详解】该处重点在于理解保证性预订未到处理时限，再判断表述是否准确。该时限与普通订房18：00保留不同，并通常伴随一夜房费的收取。 五、名词解释题 10．保证性预订 【答案】保证性预订是指客人保证前来住宿，否则将承担经济责任，而饭店在任何情况下都应确保预订落实。客人可通过预付定金、信用卡担保、签订协议合同等方式取得预订保证。 【详解】作答时要联系保证性预订的双方责任，把对应对象和适用条件区分清楚。解释时要同时说明客人的经济责任、饭店的落实义务和常见担保方式。 六、简答题 11．简述预订婉拒时可以采取的处理办法。 【答案】（1）在无法满足订房要求时，应给予恰当建议，尽可能帮助客人。 （2）可建议客人改变旅行日期或客房类型，经权衡仍不选择本店时，应婉转表示歉意。 （3）可建议预订其他房型，并尽可能推荐高一等级房间。 （4）可建议入住另一家同档次饭店，必要时帮助联系，或将客人列入等候名单。 【详解】题中信息指向预订婉拒的服务延伸意识，不能与其他岗位、流程或标准混淆。作答要体现建议、歉意、替代房型、同档饭店和等候名单，避免把婉拒理解为简单拒绝。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $