专题03 微生物（5年汇编）（河南专用）2022-2026年中考生物真题分类汇编

**基本信息** 河南中考生物微生物专题5年真题与1年模拟汇编，覆盖细菌结构与生殖、病毒特征与防控、微生物发酵应用三大核心考点，依托真实情境与考情规律设计试题。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择、非选择|题量丰富|细菌（细胞壁/分裂生殖）、病毒（寄生生活）、发酵（乳酸菌/酵母菌应用）|结合破伤风杆菌感染、HPV防控等真实案例，融入酸奶制作、传统酿酒等生活实践，体现考情中选择题为主、注重材料分析的命题趋势|

专题03 微生物 考点1 细菌 1.【答案】A 2.【答案】B 3.【答案】A 4.【答案】B 考点2 病毒 1.【答案】B 考点3 人类对微生物的利用 1.【答案】D 2.【答案】D 3.【答案】B 4.【答案】A 5.【答案】C 6.【答案】D 7.【答案】B 8.【答案】B 9.【答案】C 10.【答案】C 11.【答案】B 1.【答案】D 2.【答案】C 3.【答案】B 4.【答案】C 5.【答案】B 6.【答案】B 7.【答案】C 8.【答案】C 9.【答案】B 10.【答案】C 11.【答案】D 12.【答案】（1）① 出芽    ② 无氧     （2）接种     （3）① 杀灭水中原有的细菌或真菌等    ② 温度过高杀死酵母菌     （4）杂菌污染      13.【答案】（1）① 遗传物质    ② 寄生     （2）① 细胞核    ② 原核    ③ 鞭毛     （3）叶绿体      14.【答案】（1）① 细胞核    ② 细胞膜、细胞质（其他答案合理即可）     （2）分类处理     （3）二氧化碳     （4）① 酵母菌    ② 复合      试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 微生物 5年汇编1年模拟 考点分类 河南考情 命题规律 考点1 细菌 2025河南安阳(1题)、 2025河南洛阳(1题)、 2024河南(1题)、 2023河南(1题) 以选择题为主，围绕细菌的细胞结构、形态和生殖方式命题。常以破伤风杆菌、华丽硫珠菌、芒果黑斑病菌等真实情境为载体，考查细胞壁、裸露DNA、无成形细胞核及分裂生殖。易错点是将细菌与真核单细胞生物混淆，近年更重视依据材料信息判断细菌特征。 考点2 病毒 2025河南开封(1题) 以选择题为主，常以人乳头瘤病毒感染皮肤和黏膜、诱发宫颈癌等健康情境考查病毒特征与危害。核心是病毒无细胞结构、不能独立生活、必须寄生在活细胞内，以及传播、预防和疫苗接种等知识。易错点是把病毒当作细胞生物，近年更强调由疾病材料推断病毒感染与防控措施。 考点3 人类对微生物的利用 2025河南济源(2题)、 2025河南安阳(2题)、 2025河南驻马店(1题)、2025河南开封(1题)、 2025河南周口(1题)、 2025河南许昌(1题)、 2024河南(1题)、 2023河南(1题)、 2022河南(1题) 以生活化选择题为主，重点考查发酵食品与微生物的对应关系及制作条件。酸奶对应乳酸菌，果酒对应酵母菌，果酒变酸和制香醋涉及醋酸菌，黄豆酱、豆腐乳涉及霉菌。常结合自制酸奶消毒密封、泡菜压实密封、馒头制作等辨析操作目的，近年增加传统食品和基因改造酵母菌等新情境。 考点1 细菌 1.（2025·河南安阳·中考真题）被钉子扎伤后容易感染破伤风杆菌，电镜下破伤风杆菌呈现杆状，最外层有细胞壁，DNA裸露在细胞质中，由此判断这种微生物属于（       ） A. 细菌 B. 真菌 C. 病毒 D. 支原体 2.（2025·河南洛阳·中考真题）华丽硫珠菌是一种巨型细菌，可用肉眼直接观察。下列关于华丽硫珠菌的叙述正确的是（       ） A. 无细胞壁和液泡 B. 依靠分裂生殖 C. 有成形的细胞核 D. 是多细胞生物 3.（2024·河南·中考真题）单细胞生物只有一个细胞，能完成各项生命活动。下列单细胞生物中，无成形细胞核的是（       ） A.  B.  C.  D.  4.（2023·河南·中考真题）芒果细菌性黑斑病菌感染可导致芒果黑斑病。下列关于该细菌的说法不正确的是（       ） A. 使用显微镜才能观察到 B. 细胞内有成形的细胞核 C. 利用芒果的有机物生活 D. 可以依靠分裂进行生殖 考点2 病毒 1.（2025·河南开封·中考真题）人乳头瘤病毒（HPV）易感染人的皮肤和黏膜，可诱发增生乃至形成肿瘤，是女性宫颈癌的主要诱因。下列有关叙述正确的是（       ） A. HPV具有细胞结构 B. HPV必须寄生在人体活细胞内 C. HPV可刺激人体产生抗原 D. 注射HPV疫苗属于非特异性免疫 考点3 人类对微生物的利用 1.（2025·河南济源·中考真题）下列发酵产品不属于真菌发酵产品的是（       ） A. 葡萄酒 B. 豆腐乳 C. 酱油 D. 香醋 2.（2025·河南济源·中考真题）豆汁是老北京传统的特色小吃，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁主要发酵微生物其实是乳酸菌，下列说法错误的是（       ） A. 乳酸菌没有成形的细胞核 B. 豆汁发酵过程需要保持一定的温度 C. 豆汁发酵过程需要无氧的环境 D. 乳酸菌可以通过芽孢繁殖 3.（2025·河南安阳·中考真题）人们在生产生活中经常利用细菌和真菌，下面对细菌和真菌的利用错误的是（       ） A. 利用霉菌制作黄豆酱 B. 利用醋酸菌酿酒 C. 利用甲烷菌生产甲烷 D. 利用酵母菌做馒头 4.（2025·河南安阳·中考真题）合成生物学是当前生物学领域的热点之一，我国科学家利用经过基因改造的酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。下列叙述错误的是（       ） A. 酵母菌能进行光合作用 B. 该过程用到了转基因技术 C. 淀粉和蛋白质可以供能 D. 该技术为粮食生产提供了新思路 5.（2025·河南驻马店·中考真题）酸奶是生活中一种常见的饮品。酸奶制作过程中，起主要作用的微生物是（       ） A. 醋酸菌 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 毛霉菌 6.（2025·河南开封·中考真题）发酵技术可生产多种食品，对人们的生活产生深远影响。下列叙述错误的是（       ） A. 乳酸菌可用于制作酸奶 B. 酵母菌可用于酿酒 C. 醋酸菌可用于酿醋 D. 曲霉可用于制作泡菜 7.（2025·河南周口·中考真题）春节前夕，我国北方有蒸馒头的习俗，寓意新年“蒸蒸日上”。下列有关馒头的制作及食用的叙述正确的是（       ） A. 面粉主要来自小麦种子的子叶 B. 发酵面粉时利用的菌种是酵母菌 C. 馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶 D. 馒头放久了长出的“绿毛”是细菌形成的菌落 8.（2025·河南许昌·中考真题）许昌有着悠久的酒文化，许昌姚花春酒选取优质高粱、小麦、玉米、大米、糯米等作为原材料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等传统工艺酿制而成。与该酒酿造有关的主要微生物是（       ） A. 甲烷菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 青霉 9.（2024·河南·中考真题）康康尝试在家自制酸奶，将容器高温消毒后，依次加入1000mL鲜牛奶、适量白糖、100mL酸奶，搅拌均匀，密封发酵。下列相关分析错误的是（       ） A. 鲜牛奶可为发酵提供有机物 B. 加入白糖可以调节酸奶口味 C. 加酸奶的目的是接种醋酸菌 D. 密封的目的是提供无氧环境 10.（2023·河南·中考真题）早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法不正确的是（       ） A. 清洗泡菜坛可以防止杂菌污染 B. 密封坛口可以创造无氧环境 C. 导致蔬菜变酸的主要是酵母菌 D. 发酵宜在合适的温度下进行 11.（2022·河南·中考真题）小琳参加制作果酒的实践活动，制作好的果酒几天后变酸了。果酒变酸过程中起主要作用的是（          ） A. 酵母菌 B. 醋酸菌 C. 青霉 D. 曲霉 1.（2026·河南周口川汇·模拟预测）酸奶中的优质蛋白质和钙有助于维持肌肉健康和骨骼强度。因此，志愿小组为患者自制了酸奶。下图为他们自制酸奶的流程图，下列叙述正确的是（        ） A. 取适量牛奶煮沸的目的是接种 B. 取市售酸奶混合的目的是灭菌 C. 酸奶发酵所需的菌种是酵母菌 D. 可以用pH试纸测定酸奶的酸度 2.（2026·河南周口川汇·模拟预测）每年10月到次年3月是诺如病毒感染高发期。下图是诺如病毒的结构示意图。下列关于诺如病毒的说法，正确的是（       ） A. 能够独立生活 B. 结构①是细胞膜 C. 结构②是遗传物质 D. 在放大镜下能观察到结构② 3.（2026·河南南阳·模拟预测）我国2025年底流行的流感主要是由甲流病毒的H3N2亚型引起的。流感病毒不断变化让我们找到了病毒属于生物的一个证据，即（        ） A. 需要营养 B. 能够遗传和变异 C. 能够呼吸 D. 由细胞构成 4.（2026·河南濮阳·模拟预测）人类可利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活，下列叙述正确的是（        ） A. 利用流感病毒制作疫苗预防腮腺炎 B. 利用乳酸菌发酵使馒头松软 C. 利用酵母菌发酵制作面包 D. 利用醋酸菌发酵制作米酒 5.（2026·河南安阳市区·模拟预测）我国科研人员发现并培育出一种能有效降解塑料的海洋真菌，为世界各国解决塑料污染难题提供了新方案。下列关于该真菌的叙述正确的是（        ） A. 无细胞结构 B. 属于分解者 C. 必须用电子显微镜观察 D. 能通过光合作用制造有机物 6.（2026·河南驻马店遂平·二模）抗生素的发现对人类健康有重大意义，下列可用抗生素治疗的疾病是（       ） A. 病毒性传染病 B. 细菌性传染病 C. 寄生虫传染病 D. A、B、C都可以 7.（2026·河南平顶山·二调）学校开展“看不见的生物与我们的生活”主题实践活动，老师引导学生思考：不同生物类群在结构、生活方式以及与人类关系方面既有差异，也有联系。下列分析错误的是（　　） A. 病毒不能独立生活，营寄生 B. 乳酸菌可用于制作酸奶，发酵过程需在无氧条件下进行 C. 真菌和细菌都属于单细胞生物，结构上不完全相同 D. 养成勤洗手、注意食品卫生等习惯，有助于减少某些病原体传播 8.（2026·河南新乡·模拟预测）生活在南极冰下的嗜冷细菌结构简单，无成形的细胞核，可在低温环境中正常代谢繁殖。下列有关说法错误的是（　　） A. 嗜冷细菌属于原核生物 B. 嗜冷细菌是单细胞生物 C. 嗜冷细菌靠孢子繁殖后代 D. 嗜冷细菌的细胞中不含叶绿体 9.（2026·河南洛阳·模拟预测）冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列叙述错误的是（        ） A. 真菌能产生孢子 B. “夏草”细胞中有叶绿体 C. 真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活 D. 真菌和蝙蝠蛾幼虫的细胞中都有细胞核 10.（2026·西岗中学·二模）网络传闻：去云南吃菌子可以看见“小精灵”，但实际情况是真菌类食物中毒。下面相关叙述错误的是（       ） A. 霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核 B. 真菌的种类多样，有单细胞的，也有多细胞的 C. 真菌细胞内都具有叶绿体进行光合作用 D. 真菌和动物、植物一样属于真核生物 11.（2026·河南驻马店汝南·二模）小乐在显微镜下观察酵母菌培养液，看到如下图所示的视野，他不可能观察到的是（     ） A. 酵母菌由一个细胞构成 B. 酵母菌进行出芽生殖 C. 酵母菌最外侧的细胞壁 D. 酵母菌的遗传物质DNA 12.（2026·河南南阳·模拟预测）苏轼在《东坡酒经》中记载了他的酿酒经验，今人推测他酿酒的步骤大致如下： ①制作酒曲； ②米蒸熟冷却，按比例拌入酒曲后装入陶瓮，注入适量水，用泥密封瓮口； ③放置常温环境约30天。 回答下列问题。 （1）酵母菌是酒曲的主要成分，在适宜的条件下，能够通过　　　　　　生殖快速繁育。用泥密封瓮口，可以为酵母菌的发酵提供　　　　　　环境，利于酵母菌的发酵过程。 （2）熟米冷却后拌入酒曲，这一步骤相当于培养细菌、真菌方法中的　　　　　　。 （3）苏轼提到“凡水必熟冷者也”，意思是酿酒加入的水需烧开放凉后才能入瓮。把水烧开能够　　　　　　；开水放凉，可以避免　　　　　　。 （4）苏轼酿酒并不是总能成功，他的诗文中也有“酸酒如齑汤”的记载。若酿出的酒发酸，推测原因可能是　　　　　　。 13.（2026·河南商丘民权·二调）病毒、细菌和真菌是生物圈中分布广泛的微生物，它们与人类的生产生活关系密切。下图甲、乙、丙分别是流感病毒、细菌和酵母菌的结构示意图，请结合图示回答问题。 （1）图甲中，病毒的结构简单，由①蛋白质外壳和内部的②　　　　　　组成，它不能独立生活，只能　　　　　　在活细胞内。 （2）图乙中细菌与酵母菌相比，虽有DNA集中的区域③，却没有成形的　　　　　　，因此细菌属于　　　　　　生物。细菌的特殊结构中，有助于其运动的是图中未标出的　　　　　　。 （3）图丙是酵母菌，在细胞结构上，酵母菌与植物细胞相比没有　　　　　　，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活。 14.（2026·河南南阳·二调）垃圾堆积已成为全球环境治理中突出的环境问题之一，垃圾场中最丰富的物质一般为纤维素。目前科学家正致力于研究转基因的细菌或酵母菌，使其能高效分解纤维素，使纤维素能转化为酒精或可溶性糖类等。请分析回答下列问题。 （1）转基因的细菌与酵母菌在结构上最大的区别是前者没有真正的　　　　　　　　　　，二者共有的细胞结构有　　　　　　　　　　（回答两个共同点）。 （2）利用该转基因细菌可大量处理垃圾中的纤维素，实现变废为宝。为使这项工作顺利开展，在日常生活中，提倡在源头上先对垃圾进行　　　　　　　　　　（填“无害化处理”或“分类处理”）。 （3）该转基因酵母菌将垃圾中的纤维素转化为酒精时，常伴有泡沫产生，泡沫内的气体主要成分是　　　　　　　　　　。 （4）微生物在垃圾降解中扮演重要角色。八年级生物兴趣小组在无氧条件下探究了不同微生物对野草垃圾（富含纤维素）的降解效果，其他条件均相同，实验结果如下表所示： 类别 处理方式 7天的降解率 甲 无微生物 5% 乙 酵母菌 12% 丙 乳酸菌 8% 丁 酵母菌+乳酸菌 25% 根据实验结果可知，单一菌种中降解率最高的是　　　　　　　　　　，单一菌种与复合菌种两种处理方式中，　　　　　　　　　　（填“单一”或“复合”）菌种降解率最高。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 微生物 5年汇编1年模拟 考点分类 河南考情 命题规律 考点1 细菌 2025河南安阳(1题)、 2025河南洛阳(1题)、 2024河南(1题)、 2023河南(1题) 以选择题为主，围绕细菌的细胞结构、形态和生殖方式命题。常以破伤风杆菌、华丽硫珠菌、芒果黑斑病菌等真实情境为载体，考查细胞壁、裸露DNA、无成形细胞核及分裂生殖。易错点是将细菌与真核单细胞生物混淆，近年更重视依据材料信息判断细菌特征。 考点2 病毒 2025河南开封(1题) 以选择题为主，常以人乳头瘤病毒感染皮肤和黏膜、诱发宫颈癌等健康情境考查病毒特征与危害。核心是病毒无细胞结构、不能独立生活、必须寄生在活细胞内，以及传播、预防和疫苗接种等知识。易错点是把病毒当作细胞生物，近年更强调由疾病材料推断病毒感染与防控措施。 考点3 人类对微生物的利用 2025河南济源(2题)、 2025河南安阳(2题)、 2025河南驻马店(1题)、2025河南开封(1题)、 2025河南周口(1题)、 2025河南许昌(1题)、 2024河南(1题)、 2023河南(1题)、 2022河南(1题) 以生活化选择题为主，重点考查发酵食品与微生物的对应关系及制作条件。酸奶对应乳酸菌，果酒对应酵母菌，果酒变酸和制香醋涉及醋酸菌，黄豆酱、豆腐乳涉及霉菌。常结合自制酸奶消毒密封、泡菜压实密封、馒头制作等辨析操作目的，近年增加传统食品和基因改造酵母菌等新情境。 考点1 细菌 1.（2025·河南安阳·中考真题）被钉子扎伤后容易感染破伤风杆菌，电镜下破伤风杆菌呈现杆状，最外层有细胞壁，DNA裸露在细胞质中，由此判断这种微生物属于（       ） A. 细菌 B. 真菌 C. 病毒 D. 支原体 【答案】A 【解析】细菌属于原核生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但无成形的细胞核，遗传物质（DNA）裸露在细胞质中。真菌为真核生物，有细胞核；病毒无细胞结构；支原体为原核生物，但无细胞壁。A．细菌为原核生物，具有细胞壁且DNA裸露在细胞质中，与题干描述完全一致，故A符合题意。B．真菌为真核生物，具有成形的细胞核，与题干“DNA裸露在细胞质中”矛盾，故B不符合题意。C．病毒无细胞结构，与题干“有细胞壁”矛盾，故C不符合题意。D．支原体虽为原核生物，但无细胞壁，与题干“最外层有细胞壁”矛盾，故D不符合题意。故选A。 2.（2025·河南洛阳·中考真题）华丽硫珠菌是一种巨型细菌，可用肉眼直接观察。下列关于华丽硫珠菌的叙述正确的是（       ） A. 无细胞壁和液泡 B. 依靠分裂生殖 C. 有成形的细胞核 D. 是多细胞生物 【答案】B 【解析】细菌的特征： ① 单细胞，细胞内无成形的细胞核；② 生殖方式为分裂生殖；③ 细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。④ 细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌。华丽硫珠菌属于细菌，为原核生物。A．通常，细菌细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA等部分构成，华丽硫珠菌属于细菌，也不例外，A错误。B．细菌（如华丽硫珠菌）通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后形成两个子细胞，B正确。C．细菌（如华丽硫珠菌）虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物，C错误。D．细菌均为单细胞生物，D错误。故选B。 3.（2024·河南·中考真题）单细胞生物只有一个细胞，能完成各项生命活动。下列单细胞生物中，无成形细胞核的是（       ） A.  B.  C.  D.  【答案】A 【解析】细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。选项中“B酵母菌”是单细胞真菌、“C衣藻”是单细胞藻类植物、“D草履虫”是单细胞原生动物，它们都有成形的细胞核，而“A细菌”无成形细胞核，属于原核生物，故A符合题意，BCD不符合题意。故选A。 4.（2023·河南·中考真题）芒果细菌性黑斑病菌感染可导致芒果黑斑病。下列关于该细菌的说法不正确的是（       ） A. 使用显微镜才能观察到 B. 细胞内有成形的细胞核 C. 利用芒果的有机物生活 D. 可以依靠分裂进行生殖 【答案】B 【解析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体，营养方式是异养，必须依靠现成的有机物维持生活。A．细菌是个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态，A正确。B．细菌细胞内无成形的细胞核，只有拟核，B错误。C．细菌营养方式是异养，必须依靠现成的有机物维持生活，C正确。D．细菌的繁殖方式为分裂繁殖，D正确。故选B。 考点2 病毒 1.（2025·河南开封·中考真题）人乳头瘤病毒（HPV）易感染人的皮肤和黏膜，可诱发增生乃至形成肿瘤，是女性宫颈癌的主要诱因。下列有关叙述正确的是（       ） A. HPV具有细胞结构 B. HPV必须寄生在人体活细胞内 C. HPV可刺激人体产生抗原 D. 注射HPV疫苗属于非特异性免疫 【答案】B 【解析】病毒无细胞结构，由蛋白质外壳与内部遗传物质构成，需寄生在活细胞（如HPV依赖人体活细胞）才能进行生命活动；抗原是引发免疫反应的物质（HPV属抗原），侵入人体可刺激淋巴细胞产生抗体；免疫分非特异性（先天、广谱）与特异性（后天、针对特定病原体），注射HPV疫苗诱导机体产生特定抗体与记忆细胞，属于特异性免疫，需精准把握病毒特征及免疫应答机制。A．病毒的结构特点是无细胞结构，HPV（人乳头瘤病毒）属于病毒，由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，不具备细胞结构，A错误。B．病毒不能独立进行生命活动，必须寄生在活细胞中，依靠活细胞提供的物质和能量完成繁殖等生命过程。HPV易感染人体皮肤和黏膜细胞，必须寄生在人体活细胞内才能生存和繁殖，B正确。C．HPV作为病原体，侵入人体后，会刺激人体的淋巴细胞产生抗体，而HPV本身属于抗原（能引起免疫反应的物质），不是刺激人体产生抗原，C错误。D．注射HPV疫苗后，人体会产生针对HPV的特异性抗体，这种免疫功能是后天获得的，只针对HPV起作用，属于特异性免疫，而非特异性免疫，D错误。故选B。 考点3 人类对微生物的利用 1.（2025·河南济源·中考真题）下列发酵产品不属于真菌发酵产品的是（       ） A. 葡萄酒 B. 豆腐乳 C. 酱油 D. 香醋 【答案】D 【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。A．酿葡萄糖酒需要酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。因此，葡萄酒属于发酵产品，故A不符合题意。B．豆腐乳由毛霉（真菌）发酵制成，属于真菌发酵产品，故B不符合题意。C．酱油由米曲霉（真菌）参与发酵，属于真菌发酵产品，故C不符合题意。D．香醋由醋酸菌（细菌）发酵制成，不属于真菌产物，属于细菌的发酵产品，故D符合题意。故选D。 2.（2025·河南济源·中考真题）豆汁是老北京传统的特色小吃，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁主要发酵微生物其实是乳酸菌，下列说法错误的是（       ） A. 乳酸菌没有成形的细胞核 B. 豆汁发酵过程需要保持一定的温度 C. 豆汁发酵过程需要无氧的环境 D. 乳酸菌可以通过芽孢繁殖 【答案】D 【解析】乳酸菌属于细菌，具有原核生物的特征，通过无氧呼吸（乳酸发酵）进行代谢，繁殖方式为二分裂。A．乳酸菌是细菌，细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质等组成，没有成形的细胞核，属于原核生物，故A正确。B．乳酸菌发酵需要适宜的温度以维持酶活性，因此豆汁发酵过程需要保持一定的温度，故B正确。C．乳酸菌进行无氧呼吸，豆汁发酵过程需要无氧的环境，故C正确。D．乳酸菌通过二分裂繁殖，一分为二，繁殖速度快，而芽孢是其休眠体而非繁殖方式，故D错误。故选D。 3.（2025·河南安阳·中考真题）人们在生产生活中经常利用细菌和真菌，下面对细菌和真菌的利用错误的是（       ） A. 利用霉菌制作黄豆酱 B. 利用醋酸菌酿酒 C. 利用甲烷菌生产甲烷 D. 利用酵母菌做馒头 【答案】B 【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。A．利用霉菌制作黄豆酱，霉菌能分解豆类中的有机物，故A正确。B．醋酸菌用于制醋，而酿酒需酵母菌（无氧发酵），故B错误。C．甲烷菌分解有机物产生甲烷，故C正确。D．酵母菌发酵产生二氧化碳使馒头松软，故D正确。故选B。 4.（2025·河南安阳·中考真题）合成生物学是当前生物学领域的热点之一，我国科学家利用经过基因改造的酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。下列叙述错误的是（       ） A. 酵母菌能进行光合作用 B. 该过程用到了转基因技术 C. 淀粉和蛋白质可以供能 D. 该技术为粮食生产提供了新思路 【答案】A 【解析】酵母菌是真菌，没有叶绿体，不能进行光合作用；转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，使其表现出转入基因所控制的性状；淀粉和蛋白质都是重要的营养物质，可以为人体提供能量；利用基因改造的酵母菌以玉米秸秆为原料合成淀粉和蛋白质为粮食生产提供了新的途径和思路。A．酵母菌是真菌，细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，A错误。B．我国科学家利用经过基因改造的酵母菌，这里用到了把其他生物的基因转入酵母菌的技术，即转基因技术，B正确。C．淀粉是糖类，糖类和蛋白质都可以为人体生命活动提供能量，C正确。D．以玉米秸秆为原料合成淀粉和蛋白质，为粮食生产提供了新的方法和思路，D正确。故选A。 5.（2025·河南驻马店·中考真题）酸奶是生活中一种常见的饮品。酸奶制作过程中，起主要作用的微生物是（       ） A. 醋酸菌 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 毛霉菌 【答案】C 【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。A．醋酸菌用于制作食醋，将乙醇转化为醋酸，故A不符合题意。B．酵母菌用于酿酒或发面，主要进行酒精发酵，故B不符合题意。C．乳酸菌在无氧条件下将乳糖转化为乳酸，使牛奶凝固变酸形成酸奶，故C符合题意。D．毛霉菌用于腐乳制作，分解蛋白质，故D不符合题意。故选C。 6.（2025·河南开封·中考真题）发酵技术可生产多种食品，对人们的生活产生深远影响。下列叙述错误的是（       ） A. 乳酸菌可用于制作酸奶 B. 酵母菌可用于酿酒 C. 醋酸菌可用于酿醋 D. 曲霉可用于制作泡菜 【答案】D 【解析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。A．乳酸菌在无氧条件下发酵产生乳酸，用于制作酸奶，故A正确。B．酵母菌在无氧条件下将葡萄糖转化为酒精，用于酿酒，故B正确。C．醋酸菌在有氧条件下将乙醇转化为醋酸，用于酿醋，故C正确。D．泡菜制作依赖乳酸菌的乳酸发酵，曲霉用于分解有机物（如制作酱油、腐乳），故D错误。故选D。 7.（2025·河南周口·中考真题）春节前夕，我国北方有蒸馒头的习俗，寓意新年“蒸蒸日上”。下列有关馒头的制作及食用的叙述正确的是（       ） A. 面粉主要来自小麦种子的子叶 B. 发酵面粉时利用的菌种是酵母菌 C. 馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶 D. 馒头放久了长出的“绿毛”是细菌形成的菌落 【答案】B 【解析】小麦是单子叶植物，种子中的胚乳储存营养物质；酵母菌用于面团发酵；唾液中的淀粉酶分解淀粉；霉菌菌落呈绒毛状。A．面粉由小麦种子的胚乳加工而成，小麦种子的子叶不储存营养物质，故A错误。B．酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。因此，发酵面粉时利用的菌种是酵母菌，故B正确。C．唾液含淀粉酶，分解淀粉为麦芽糖，而非蛋白酶，故C错误。D．“绿毛”为霉菌菌丝体，细菌菌落较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落，较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等，故D错误。故选B。 8.（2025·河南许昌·中考真题）许昌有着悠久的酒文化，许昌姚花春酒选取优质高粱、小麦、玉米、大米、糯米等作为原材料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等传统工艺酿制而成。与该酒酿造有关的主要微生物是（       ） A. 甲烷菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 青霉 【答案】B 【解析】酿酒的关键步骤是发酵，需利用微生物将糖类转化为酒精。A．甲烷菌用于分解有机物产生甲烷，与酿酒无关，故A不符合题意。B．酵母菌在无氧条件下将葡萄糖转化为酒精，是酿酒的主要菌种，故B符合题意。C．醋酸菌在有氧时将酒精转化为醋酸，用于制醋，故C不符合题意。D．青霉用于生产抗生素（如青霉素），与酿酒无关，故D不符合题意。故选B。 9.（2024·河南·中考真题）康康尝试在家自制酸奶，将容器高温消毒后，依次加入1000mL鲜牛奶、适量白糖、100mL酸奶，搅拌均匀，密封发酵。下列相关分析错误的是（       ） A. 鲜牛奶可为发酵提供有机物 B. 加入白糖可以调节酸奶口味 C. 加酸奶的目的是接种醋酸菌 D. 密封的目的是提供无氧环境 【答案】C 【解析】培养细菌、真菌的一般方法：制作培养基、高温灭菌、冷却、接种、培养。A．鲜牛奶中含有蛋白质等营养物质，可以为发酵提供有机物，故A正确。B．加入白糖可以调节酸奶的口味，提高酸奶的甜度，故B正确。C．加酸奶的目的是接种乳酸菌，故C错误。D．乳酸菌在无氧条件下能使牛奶变成酸奶，故D正确。故选C。 10.（2023·河南·中考真题）早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法不正确的是（       ） A. 清洗泡菜坛可以防止杂菌污染 B. 密封坛口可以创造无氧环境 C. 导致蔬菜变酸的主要是酵母菌 D. 发酵宜在合适的温度下进行 【答案】C 【解析】泡菜的制作中需要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，故需注意坛口的密封十分重要。乳酸菌在发酵过程中会产生乳酸，随着发酵的成熟会使泡菜产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。A．清洗泡菜坛能够除掉大部分杂菌，因此可以防止杂菌污染，A正确。B．制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸，乳酸菌属于厌氧菌，生长和繁殖不需要氧气，必须创造无氧的条件。可见，密封坛口可以创造无氧环境，B正确。C．结合上述分析可知，导致蔬菜变酸的主要是乳酸菌，不是酵母菌，C错误。D．适宜的温度是细菌真菌等微生物生存、生长和繁殖的必要条件。低温条件下，微生物的生长和繁殖会受到抑制；高温条件下，微生物的生存、生长和繁殖会受到威胁，甚至死亡。因此，发酵宜在合适的温度下进行，D正确。故选C。 11.（2022·河南·中考真题）小琳参加制作果酒的实践活动，制作好的果酒几天后变酸了。果酒变酸过程中起主要作用的是（          ） A. 酵母菌 B. 醋酸菌 C. 青霉 D. 曲霉 【答案】B 【解析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义。制作好的果酒几天后变酸了是由千空气的醋酸菌混入果酒后发酵产生了醋酸，最后导致果酒变酸，故B正确，ACD错误。故选B。 1.（2026·河南周口川汇·模拟预测）酸奶中的优质蛋白质和钙有助于维持肌肉健康和骨骼强度。因此，志愿小组为患者自制了酸奶。下图为他们自制酸奶的流程图，下列叙述正确的是（        ） A. 取适量牛奶煮沸的目的是接种 B. 取市售酸奶混合的目的是灭菌 C. 酸奶发酵所需的菌种是酵母菌 D. 可以用pH试纸测定酸奶的酸度 【答案】D 【解析】A．取适量牛奶煮沸的目的是高温灭菌，杀死牛奶中的杂菌，不是接种，A错误。B．取市售酸奶混合的目的是接种乳酸菌，提供发酵菌种，不是灭菌，B错误。C．酸奶发酵所需的菌种是乳酸菌，不是酵母菌（酵母菌用于酿酒、发面），C错误。D．可以用pH试纸测定酸奶的酸度，这个方法是科学可行的，D正确。 2.（2026·河南周口川汇·模拟预测）每年10月到次年3月是诺如病毒感染高发期。下图是诺如病毒的结构示意图。下列关于诺如病毒的说法，正确的是（       ） A. 能够独立生活 B. 结构①是细胞膜 C. 结构②是遗传物质 D. 在放大镜下能观察到结构② 【答案】C 【解析】图中① 是蛋白质外壳，② 是遗传物质。A．病毒没有细胞结构，不能独立进行新陈代谢，必须寄生在活细胞内，依靠活细胞才能进行生命活动，一旦离开活细胞就会变成结晶体，A不符合题意。 B．由题可知图中① 是蛋白质外壳，病毒没有细胞结构，也就不存在细胞膜这一结构。细胞膜是细胞的基本结构之一，具有控制物质进出细胞等功能，而病毒不具备这些细胞结构，B不符合题意。 C．病毒主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。根据图中信息及病毒的结构特点可知，结构② 是遗传物质，它携带着病毒的遗传信息，控制着病毒的遗传和变异等生命活动，C符合题意。 D．病毒个体极其微小，比细菌小得多，普通光学显微镜都难以观察到，更不用说放大镜了。通常需要借助电子显微镜才能观察到病毒的结构，D不符合题意。 3.（2026·河南南阳·模拟预测）我国2025年底流行的流感主要是由甲流病毒的H3N2亚型引起的。流感病毒不断变化让我们找到了病毒属于生物的一个证据，即（        ） A. 需要营养 B. 能够遗传和变异 C. 能够呼吸 D. 由细胞构成 【答案】B 【解析】A．题干未提及流感病毒需要营养的相关内容，该特征与病毒不断变化无关，A错误。B．流感病毒不断变化，体现了生物能够遗传和变异的特征，这是病毒属于生物的证据，B正确。C．病毒没有细胞结构，不能进行呼吸作用，且题干未涉及呼吸相关内容，C错误。D．病毒由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，没有细胞结构，D错误。 4.（2026·河南濮阳·模拟预测）人类可利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活，下列叙述正确的是（        ） A. 利用流感病毒制作疫苗预防腮腺炎 B. 利用乳酸菌发酵使馒头松软 C. 利用酵母菌发酵制作面包 D. 利用醋酸菌发酵制作米酒 【答案】C 【解析】A．流感病毒制作的疫苗仅能预防流感，腮腺炎由腮腺炎病毒引发，无法用流感疫苗预防，A错误。B．乳酸菌发酵多用于制作酸奶、泡菜等，使馒头松软依靠的是酵母菌发酵产生的二氧化碳，B错误。C．酵母菌发酵时会分解葡萄糖产生二氧化碳，能让面包疏松多孔，可用于制作面包，C正确。D．醋酸菌发酵用于制作食醋，制作米酒利用的是酵母菌的发酵作用，D错误。 5.（2026·河南安阳市区·模拟预测）我国科研人员发现并培育出一种能有效降解塑料的海洋真菌，为世界各国解决塑料污染难题提供了新方案。下列关于该真菌的叙述正确的是（        ） A. 无细胞结构 B. 属于分解者 C. 必须用电子显微镜观察 D. 能通过光合作用制造有机物 【答案】B 【解析】A．真菌具有细胞结构，且有成形的细胞核，并非无细胞结构，A错误。B．该真菌能有效降解塑料，可将有机物分解为无机物，属于生态系统中的分解者，B正确。C．真菌个体大小差异大，像蘑菇这类大型真菌可直接用肉眼观察，并非必须用电子显微镜，C错误。D．真菌细胞内没有叶绿体，无法通过光合作用制造有机物，只能依靠分解现成有机物获取营养，D错误。 6.（2026·河南驻马店遂平·二模）抗生素的发现对人类健康有重大意义，下列可用抗生素治疗的疾病是（       ） A. 病毒性传染病 B. 细菌性传染病 C. 寄生虫传染病 D. A、B、C都可以 【答案】B 【解析】A．抗生素无法破坏病毒的结构或抑制其增殖，不能治疗病毒性传染病，A错误。B．抗生素能干扰细菌的细胞壁合成、蛋白质合成等生理过程，可杀灭或抑制细菌，能够治疗细菌性传染病，B正确。C．抗生素对寄生虫没有针对性的抑制或杀灭作用，不能治疗寄生虫传染病，C错误。D．由上述分析可知A、C选项错误，并非A、B、C都可以，D错误。 7.（2026·河南平顶山·二调）学校开展“看不见的生物与我们的生活”主题实践活动，老师引导学生思考：不同生物类群在结构、生活方式以及与人类关系方面既有差异，也有联系。下列分析错误的是（　　） A. 病毒不能独立生活，营寄生 B. 乳酸菌可用于制作酸奶，发酵过程需在无氧条件下进行 C. 真菌和细菌都属于单细胞生物，结构上不完全相同 D. 养成勤洗手、注意食品卫生等习惯，有助于减少某些病原体传播 【答案】C 【解析】A．病毒无细胞结构，无法独立进行生命活动，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生存繁殖，A正确。B．乳酸菌属于厌氧型细菌，制作酸奶的发酵过程需在无氧条件下进行，这样乳酸菌才能将糖类转化为乳酸，B正确。C．细菌均为单细胞生物，但真菌包含单细胞（如酵母菌）和多细胞（如霉菌、香菇）两类，且细菌无成形细胞核，真菌有成形细胞核，二者结构差异明显，C错误。D．勤洗手、注意食品卫生能切断病原体的传播途径，有助于减少某些病原体的传播，D正确。 8.（2026·河南新乡·模拟预测）生活在南极冰下的嗜冷细菌结构简单，无成形的细胞核，可在低温环境中正常代谢繁殖。下列有关说法错误的是（　　） A. 嗜冷细菌属于原核生物 B. 嗜冷细菌是单细胞生物 C. 嗜冷细菌靠孢子繁殖后代 D. 嗜冷细菌的细胞中不含叶绿体 【答案】C 【解析】A．原核生物的细胞没有成形的细胞核，嗜冷细菌无成形的细胞核，符合原核生物的特征，因此属于原核生物，A正确。B．细菌都是单细胞生物，所以嗜冷细菌也是单细胞生物，B正确。C．细菌依靠分裂生殖繁殖后代，孢子繁殖是真菌等生物的生殖方式，不是细菌的生殖方式，C错误。D．细菌的细胞结构中没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，D正确。 9.（2026·河南洛阳·模拟预测）冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列叙述错误的是（        ） A. 真菌能产生孢子 B. “夏草”细胞中有叶绿体 C. 真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活 D. 真菌和蝙蝠蛾幼虫的细胞中都有细胞核 【答案】B 【解析】A．真菌主要依靠产生孢子进行繁殖，孢子在适宜环境中能发育成新的真菌个体，A正确。B．“夏草”是真菌生长出的棒状菌体，真菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，B错误。C．真菌细胞内不含叶绿体，营养方式为异养，依靠死亡幼虫体内的有机物获取营养，C正确。D．真菌属于真核生物，蝙蝠蛾幼虫是动物，动物细胞也属于真核细胞，二者细胞中都有成形的细胞核，D正确。 10.（2026·西岗中学·二模）网络传闻：去云南吃菌子可以看见“小精灵”，但实际情况是真菌类食物中毒。下面相关叙述错误的是（       ） A. 霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核 B. 真菌的种类多样，有单细胞的，也有多细胞的 C. 真菌细胞内都具有叶绿体进行光合作用 D. 真菌和动物、植物一样属于真核生物 【答案】C 【解析】真菌细胞具有真正的细胞核，属于真核生物。其细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。真菌种类繁多，既有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌、蘑菇等。真菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式为异养。A．霉菌、蘑菇等真菌属于真核生物，细胞内有成形的细胞核，故A正确。B．真菌种类多样，如酵母菌为单细胞真菌，蘑菇、霉菌为多细胞真菌，故B正确。C．真菌细胞内不含叶绿体，不能进行光合作用，需依靠分解现成的有机物获取营养（异养），故C错误。D．真菌具有由核膜包被的细胞核，与动物、植物同属真核生物，故D正确。故选C。 11.（2026·河南驻马店汝南·二模）小乐在显微镜下观察酵母菌培养液，看到如下图所示的视野，他不可能观察到的是（     ） A. 酵母菌由一个细胞构成 B. 酵母菌进行出芽生殖 C. 酵母菌最外侧的细胞壁 D. 酵母菌的遗传物质DNA 【答案】D 【解析】酵母菌属于真菌，属于单细胞生物，其结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。酵母菌为单细胞真菌，用显微镜观察酵母菌时，取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，会看到一个个椭圆形的细胞，细胞最外侧的是细胞壁，视野中有的酵母菌上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖，光学显微镜能分辨的尺度下限是200纳米，而DNA分子的宽度不到5纳米，所以用光学显微镜看不到酵母菌的遗传物质DNA。故选D。【点睛】光学显微镜是中学生最常用的实验仪器，了解光学显微镜的观察范围是解题的关键。 12.（2026·河南南阳·模拟预测）苏轼在《东坡酒经》中记载了他的酿酒经验，今人推测他酿酒的步骤大致如下： ①制作酒曲； ②米蒸熟冷却，按比例拌入酒曲后装入陶瓮，注入适量水，用泥密封瓮口； ③放置常温环境约30天。 回答下列问题。 （1）酵母菌是酒曲的主要成分，在适宜的条件下，能够通过　　　　　　生殖快速繁育。用泥密封瓮口，可以为酵母菌的发酵提供　　　　　　环境，利于酵母菌的发酵过程。 （2）熟米冷却后拌入酒曲，这一步骤相当于培养细菌、真菌方法中的　　　　　　。 （3）苏轼提到“凡水必熟冷者也”，意思是酿酒加入的水需烧开放凉后才能入瓮。把水烧开能够　　　　　　；开水放凉，可以避免　　　　　　。 （4）苏轼酿酒并不是总能成功，他的诗文中也有“酸酒如齑汤”的记载。若酿出的酒发酸，推测原因可能是　　　　　　。 【答案】（1）① 出芽    ② 无氧     （2）接种     （3）① 杀灭水中原有的细菌或真菌等    ② 温度过高杀死酵母菌     （4）杂菌污染      【解析】酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件和适宜的温度下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵。(1) 酵母菌是单细胞真菌，在适宜的条件下，能够通过出芽生殖快速繁育。在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精，所以用泥密封瓮口，可以为酵母菌的发酵提供无氧环境，利于酵母菌的发酵过程。(2) 接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程；熟米冷却后拌入酒曲，这一步骤相当于培养细菌、真菌方法中的接种。(3) 把水烧开是为了高温灭菌，将水中原有的细菌或真菌等杀死；开水放凉后加入酵母菌，可以避免温度过高杀死酵母菌。(4) 若酿出的酒发酸，推测原因可能是：杂菌污染：密封不严导致醋酸菌等杂菌进入，将乙醇氧化为乙酸（醋酸）。器具消毒不彻底：残留杂菌污染发酵基质等。 13.（2026·河南商丘民权·二调）病毒、细菌和真菌是生物圈中分布广泛的微生物，它们与人类的生产生活关系密切。下图甲、乙、丙分别是流感病毒、细菌和酵母菌的结构示意图，请结合图示回答问题。 （1）图甲中，病毒的结构简单，由①蛋白质外壳和内部的②　　　　　　组成，它不能独立生活，只能　　　　　　在活细胞内。 （2）图乙中细菌与酵母菌相比，虽有DNA集中的区域③，却没有成形的　　　　　　，因此细菌属于　　　　　　生物。细菌的特殊结构中，有助于其运动的是图中未标出的　　　　　　。 （3）图丙是酵母菌，在细胞结构上，酵母菌与植物细胞相比没有　　　　　　，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活。 【答案】（1）① 遗传物质    ② 寄生     （2）① 细胞核    ② 原核    ③ 鞭毛     （3）叶绿体      【解析】(1) 病毒没有细胞结构，结构简单，仅由① 蛋白质外壳和内部的② 遗传物质组成；病毒不能独立完成生命活动，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生存繁殖。(2) 细菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物，二者相比，细菌只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，因此属于原核生物；细菌的特殊结构中，鞭毛是帮助细菌运动的结构，本题中该结构图中未标出。(3) 酵母菌是单细胞真菌，在细胞结构上和植物细胞相比，没有叶绿体，因此不能进行光合作用合成有机物，只能利用现成的有机物生活。 14.（2026·河南南阳·二调）垃圾堆积已成为全球环境治理中突出的环境问题之一，垃圾场中最丰富的物质一般为纤维素。目前科学家正致力于研究转基因的细菌或酵母菌，使其能高效分解纤维素，使纤维素能转化为酒精或可溶性糖类等。请分析回答下列问题。 （1）转基因的细菌与酵母菌在结构上最大的区别是前者没有真正的　　　　　　　　　　，二者共有的细胞结构有　　　　　　　　　　（回答两个共同点）。 （2）利用该转基因细菌可大量处理垃圾中的纤维素，实现变废为宝。为使这项工作顺利开展，在日常生活中，提倡在源头上先对垃圾进行　　　　　　　　　　（填“无害化处理”或“分类处理”）。 （3）该转基因酵母菌将垃圾中的纤维素转化为酒精时，常伴有泡沫产生，泡沫内的气体主要成分是　　　　　　　　　　。 （4）微生物在垃圾降解中扮演重要角色。八年级生物兴趣小组在无氧条件下探究了不同微生物对野草垃圾（富含纤维素）的降解效果，其他条件均相同，实验结果如下表所示： 类别 处理方式 7天的降解率 甲 无微生物 5% 乙 酵母菌 12% 丙 乳酸菌 8% 丁 酵母菌+乳酸菌 25% 根据实验结果可知，单一菌种中降解率最高的是　　　　　　　　　　，单一菌种与复合菌种两种处理方式中，　　　　　　　　　　（填“单一”或“复合”）菌种降解率最高。 【答案】（1）① 细胞核    ② 细胞膜、细胞质（其他答案合理即可）     （2）分类处理     （3）二氧化碳     （4）① 酵母菌    ② 复合      【解析】(1) 细菌属于原核生物，其细胞结构中没有真正的细胞核；酵母菌属于真核生物，二者共有的细胞结构包括细胞膜、细胞质、细胞壁，任选两个作答均符合要求。(2) 对垃圾进行分类处理，可将富含纤维素的垃圾集中收集，便于转基因细菌高效分解，更易实现变废为宝，因此在源头上应提倡分类处理。(3) 酵母菌在无氧条件下分解纤维素产生酒精，同时会产生二氧化碳，该气体是泡沫内的主要成分。(4) 分析表格中的实验数据，单一菌种里酵母菌的7天降解率为12%，高于乳酸菌的8%，所以单一菌种中降解率最高的是酵母菌；复合菌种（酵母菌+乳酸菌）的降解率为25%，明显高于单一菌种的降解率，因此复合菌种的降解率最高。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $