专题03 微生物（5年汇编）（福建专用）2022-2026年中考生物真题分类汇编

**基本信息** 初中生物学中考微生物专题试题汇编，含2022-2026年福建真题及模拟题，覆盖细菌、真菌、病毒特征及微生物利用核心考点，结合科技前沿与本土情境。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|占比约60%|细菌无成形细胞核、真菌细胞结构、病毒无细胞结构、微生物应用对应关系|以图示比较、本土物种（青鸾粉褶菌）、科技热点（遗传性耳聋基因治疗）为情境，辨析易混点| |非选择题|占比约40%|发酵原理（酵母菌代谢）、微生物生殖方式、实验探究（温度对米酒品质影响）|结合文化传承（客家酿酒技艺）、跨学科实践（发酵饼干降血糖实验），考查科学思维与探究能力|

专题03 微生物 5年汇编1年模拟 考点分类 考情示例 命题规律 考点1 细菌分类和主要特征 2023福建(1题) 以选择题为主，常通过图示比较细菌与真菌、植物细胞的共同特征。核心考查细菌无成形细胞核、无叶绿体、分裂生殖、异养生活等特点，高频辨析“无叶绿体”“无成形细胞核”等关键差异。易错点是把细菌的生殖方式记为孢子生殖或认为细菌有成形细胞核，近年侧重依托图示进行综合比较与推理判断。 考点2 真菌分类和主要特征 2026福建(1题)、2024福建(1题) 以选择题为主，常借助青鸾粉褶菌、酵母菌等实例考查真菌细胞结构（细胞壁、液泡、成形细胞核）与营养方式。高频对比真菌与植物细胞、细菌细胞的异同，易错点在于酵母菌虽有液泡却不是植物细胞。近年命题多结合本土新物种发现等真实情境，由单纯识记转向结构辨析与类群区分。 考点3 病毒分类和主要特征 2025福建(1题) 以选择题或科技情境题呈现，常以遗传性耳聋基因治疗等前沿应用为背景。核心考查病毒无细胞结构、由蛋白质外壳和内部遗传物质组成、必须寄生生活以及按宿主分为动物病毒、植物病毒、细菌病毒（噬菌体）等。易错点在于误认为病毒具有细胞结构或能独立代谢，近年命题趋向联系生物科技热点，突出结构与功能的对应。 考点4 人类对微生物的利用 2025福建(1题)、2024福建(1题)、2023福建(1题)、2022福建(1题) 选择题与填空题并重，覆盖传统发酵到发酵工程。高频考查酵母菌酿酒产生酒精和二氧化碳、乳酸菌制作酸奶、甲烷菌生产沼气等对应关系，常要求辨析微生物与产品的正确搭配。易错点是把酿酒微生物误记为乳酸菌。近年命题由单一食品制作向发酵工程产物、工艺原理延伸，强调微生物代谢的实际应用。 考点1 细菌分类和主要特征 1.（2023·福建·中考真题）下图阴影部分代表的共同特征是（       ） A. 进行孢子生殖 B. 细胞内没有叶绿体 C. 能产生抗生素 D. 具有成形的细胞核 【答案】B 【解析】 细菌为单细胞生物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。青霉菌、酵母菌、蘑菇等真菌细胞的结构有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量。 【解析】 A．大肠杆菌是细菌，细菌通过分裂的方式进行繁殖；青霉属于多细胞真菌，真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代，A错误。 B．结合分析可知，大肠杆菌等细菌、青霉菌等真菌在结构上的共同点是：细胞内都没有叶绿体，B正确。 C．大肠杆菌不能产生抗生素；青霉素是从青霉菌中提炼出的一种常用的广谱抗生素，通过抑制细菌细胞壁的合成起杀菌作用，C错误。 D．大肠杆菌等细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，属于原核生物。青霉等真菌具有真正的细胞核，属于真核生物，D错误。 故选B。 考点2 真菌分类和主要特征 （2026·福建·中考真题）福建省生物资源丰富，近年均有新物种被发现，如青鸾粉褶菌（大型真菌）、裂禾蕨（蕨类植物）等。完成下面小题。 1.下列关于青鸾粉褶菌的叙述，正确的是（        ） A. 无细胞核 B. 有叶绿体 C. 由菌丝组成 D. 为单细胞生物 2.下列关于裂禾蕨的叙述，正确的是（        ） A. 无输导组织 B. 无真正的根 C. 能开花结果 D. 用孢子繁殖 【答案】1.C　2.D (1) A．青鸾粉褶菌属于大型真菌。真菌有成形的细胞核，A错误。 B．真菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，B错误。 C．青鸾粉褶菌这类大型真菌由菌丝组成，C正确。 D．真菌有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，如青霉，D错误。 (2) AB．蕨类植物有根、茎、叶的分化，且有输导组织，AB错误。 CD．蕨类植物不产生种子，靠孢子繁殖后代，不会开花结果，C错误，D正确。 3.（2024·福建·中考真题）下列有关微生物的叙述，正确的是（　　） A. 噬菌体是细菌病毒，有细胞结构 B. 酵母菌有液泡，是植物细胞 C. 细菌都有叶绿体，能合成有机物 D. 曲霉是真菌，利用孢子繁殖 【答案】D 【解析】 病毒没有细胞结构，细菌无形成的细胞核，真菌具有成形的细胞核，细菌、真菌、病毒生活方式为异养，细菌为分裂生殖，真菌有单细胞的也有多细胞的，大多数为孢子生殖，病毒的生殖方式为自我复制。 【解析】 A．噬菌体是细菌病毒，没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质，A错误。 B．酵母菌属于真菌，有液泡，但它是单细胞真菌，不是植物细胞，B错误。 C．细菌没有叶绿体，不能合成有机物，只能利用现成的有机物生活，C错误。 D．曲霉属于多细胞真菌，利用孢子繁殖后代，D正确。 故选D。 考点3 病毒分类和主要特征 （2025·福建·中考真题）近日，我国科学家利用病毒开展遗传性耳聋的基因治疗研究，取得初步成效。完成下面小题 1.下列关于病毒的描述，正确的是（       ） A. 能独立生活 B. 用孢子生殖 C. 肉眼可看见 D. 有遗传物质 2.下图为人耳结构示意图。听到巨大声响迅速张口，这有利于保护（       ） A. ① B. ② C. ③ D. ④ 3.下列与遗传性耳聋同属于遗传病的是（       ） A. 白化病 B. 夜盲症 C. 侏儒症 D. 艾滋病 【答案】1.D　2.C　3.A 病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。 图中，① 是耳廓、② 是外耳道、③ 是鼓膜、④ 是耳蜗。 (1) A．病毒没有细胞结构，不能独立进行新陈代谢，必须寄生在活细胞内，依靠活细胞才能进行生命活动，A错误。 B．病毒通过自我复制的方式繁殖后代，即利用宿主细胞内的物质，按照自己的遗传物质所包含的遗传信息合成新的病毒。而孢子生殖是一些真菌、藻类和原生动物等的生殖方式，B错误。    C．病毒的个体非常微小，比细菌还小得多，只能用纳米来表示它的大小，必须借助电子显微镜才能看清楚，肉眼是看不见的，C错误。    D．病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，遗传物质包含了病毒的全部遗传信息，控制着病毒的遗传和变异等特性，D正确。    故选D。 (2) 当听到巨大声响时，空气震动剧烈导致鼓膜受到的压力突然增大，容易击穿鼓膜。这时张大嘴巴，可以使咽鼓管张开，因咽鼓管连通咽部和鼓室，这样口腔内的气压即鼓室内的气压与鼓膜外，即外耳道的气压保持平衡，以免振破鼓膜。如果闭嘴同时用双手捂耳也是同样道理，这样就避免了压强的突然改变对鼓膜的损伤。 图中① 是耳廓，② 是外耳道，③ 是鼓膜，④ 是耳蜗，所以听到巨大声响迅速张口，这有利于保护③ 鼓膜。故C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 (3) A．白化病是由于基因突变导致体内缺乏合成黑色素的酶，从而使皮肤、毛发等呈现白色的一种疾病，是由遗传物质改变引起的，属于遗传病，A符合题意。 B．夜盲症一般是由于缺乏维生素A引起的，不是由遗传物质改变导致的，不属于遗传病，B不符合题意。 C．侏儒症是由于幼年时期生长激素分泌不足引起的，是激素分泌异常导致的疾病，不是由遗传物质改变引起的，不属于遗传病，C不符合题意。 D．艾滋病是由人类免疫缺陷病毒（HIV）引起的一种传染病，不是由遗传物质改变导致的，不属于遗传病，D不符合题意。 故选A。 考点4 人类对微生物的利用 1.（2024·福建·中考真题）微生物与人类生产、生活关系密切，下列对应关系正确的是（　　） A. 乳酸菌——腌制腊肉 B. 大肠杆菌——生产沼气 C. 酵母菌——酿造米酒 D. 醋酸杆菌——制作酸奶 【答案】C 【解析】 细菌、真菌等微生物的种类多种多样，与人类生活的关系非常密切，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等，少数微生物对人类是有害的，有些微生物能使人或其他生物患病。 【解析】 A．乳酸菌是一类能够发酵糖类并主要产生乳酸的细菌。它们常用于食品发酵，如酸奶、泡菜等。但乳酸菌并不直接用于腌制腊肉，A错误。 B．大肠杆菌是一种在人和动物肠道中常见的细菌，虽然有些菌株是益生菌，但通常它们并不用于生产沼气。沼气主要由厌氧菌在缺氧条件下分解有机物质产生，B错误。 C．酵母菌是一类单细胞真菌，它们能够分解糖类并产生酒精和二氧化碳。因此，酵母菌被广泛用于酿造米酒、啤酒等酒精饮料，C正确。 D．醋酸杆菌是一类能够氧化乙醇（酒精）为醋酸的细菌。它们主要用于食醋的生产，而不是制作酸奶，D错误。 故选C。 2.（2023·福建·中考真题）制作酸奶利用的微生物是（       ） A. 甲烷菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 根瘤菌 【答案】B 【解析】 微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 【解析】 制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化。故B正确，ACD错误。 故选B。 3.（2022·福建·中考真题）春秋时期我国已运用传统发酵技术酿酒。酿酒时产生酒精的微生物是（　　） A. 醋酸菌 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 大肠杆菌 【答案】B 【解析】 酵母菌是常见的单细胞真菌。在有氧和无氧的条件下都能够生活。在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，因此人们利用酵母菌来酿酒。 【解析】 A．醋酸菌能产生醋酸，常用于制醋，A不符合题意。 B．酿酒要酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B符合题意。 C．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，C不符合题意。 D．大肠杆菌是条件致病菌，一般不用于食品发酵中，D不符合题意。 故选B。 4.（2025·福建·中考真题）发酵由传统技术向发酵工程发展，为人类提供多样化的生物产品。 （1）酵母菌把葡萄糖分解成酒精，同时产生的物质还有　　　　　　　　　。 （2）③中炭疽杆菌的生殖方式是　　　　　　　　　。 （3）④中生产青霉素的过程　　　　　　　（填“需要”或“不需要”）氧气。 （4）⑤中应用的生物技术有　　　　　　　和发酵技术。 （5）上述发酵产品中　　　　　　　　可用于治疗糖尿病。 【答案】（1）二氧化碳     （2）分裂生殖     （3）需要     （4）转基因技术     （5）胰岛素      【解析】 细菌属于原核生物，只有DNA集中区域，没有成形的细胞核，不含叶绿体，不能进行光合作用合成有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式一般为异养。 酵母菌能够在有氧条件下发酵生成二氧化碳和水，常用于面包、馒头的制作；无氧条件下进行发酵生成酒精和二氧化碳，常用于酿酒。醋酸菌常用于制作醋。细菌细菌 (1) 酵母菌在适宜的温度和无氧条件下能够分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳，常用于酿酒。因此，酵母菌把葡萄糖分解成酒精，同时产生的物质还有二氧化碳。 (2) 炭疽杆菌属于细菌，细菌是单细胞个体，能够独立生活，繁殖方式为分裂生殖，即一个细胞个体分裂形成两个细胞个体。因此③ 中炭疽杆菌的生殖方式是分裂生殖。 (3) 抗生素一般是指真菌产生的能够治疗细菌性疾病的一种物质，如青霉菌可以产生青霉素，青霉素是一种抗生素。青霉菌的生长繁殖需要氧气，它的菌丝生长和青霉素合成均依赖氧气。氧气不仅是菌体呼吸作用的必需物质，还直接参与青霉素的生物合成途径。‌‌因此④ 中生产青霉素的过程需要氧气。 (4) 转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物体内，使其与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。⑤ 中科学家将人胰岛素基因转移到大肠杆菌中利用的就是转基因技术，再经发酵技术就可以利用大肠杆菌生产胰岛素。 (5) 胰岛素是一种重要的激素，主要作用是调节体内的血糖水平。它通过促进肌肉和脂肪组织对葡萄糖的吸收，同时抑制肝脏释放葡萄糖，从而达到降低血糖的效果。还可以促进蛋白质等非糖物质的合成，从而降低血液中的葡萄糖水平，达到降血糖的目的，因此酒精、青霉素、胰岛素中只有胰岛素能够起到降血糖、治疗糖尿病的作用。 （2026·福建漳州·考前模拟）镰刀菌（多细胞真菌）会引起小麦赤霉病，它主要从小麦花药开始侵染，然后迅速扩散，严重影响营养物质向果实运输，导致小麦产量下降。下图为小麦花的结构示意图，完成下面小题： 1.镰刀菌的生殖方式是（　　） A. 有性生殖 B. 出芽生殖 C. 分裂生殖 D. 孢子生殖 2.镰刀菌开始侵染小麦的部位主要是花结构中的（　　） A. ① B. ② C. ③ D. ④ 3.小麦种子中的有机物主要储存在（　　） A. 胚乳 B. 子叶 C. 胚芽 D. 胚根 4.镰刀菌会导致小麦产量下降，主要原因是菌丝阻塞了小麦的（　　） A. 薄壁组织 B. 输导组织 C. 保护组织 D. 机械组织 【答案】1.D　2.C　3.A　4.B (1) A．镰刀菌是多细胞真菌，有性生殖不是真菌的主要生殖方式，A错误。 B．出芽生殖是酵母菌等单细胞真菌的方式，不适用于多细胞真菌，B错误。 C．分裂生殖是细菌的生殖方式，C错误。 D．孢子生殖是多细胞真菌的生殖方式，D正确。 (2) A．① 是柱头，题干明确“小麦赤霉病，它主要从小麦花药开始侵染”，A错误。 B．题干明确“小麦赤霉病，它主要从小麦花药开始侵染”，② 是外稃，B错误。 C．题干明确“小麦赤霉病，它主要从小麦花药开始侵染”，③ 是花药，C正确。 D．题干明确“小麦赤霉病，它主要从小麦花药开始侵染”，④ 是子房，D错误。 (3) A．小麦是单子叶植物，其种子的营养物质主要储存在胚乳中，A正确。 B．双子叶植物的主要营养储存结构，B错误。 C．胚芽将来发育成茎和叶，不储存营养，C错误。 D．胚根将来发育成根，D错误。 (4) A．薄壁组织主要负责营养储存，不起运输作用，A错误。 B．输导组织包含导管和筛管，导管运输水和无机盐，筛管运输有机物，B正确。 C．保护组织起保作用，与运输无关，C错误。 D．机械组织起支持和保护作用，D错误。 （2026·福建漳州·考前模拟）超市售卖的酸牛奶包装上常标注 “胀袋勿食”，某同学发现家中存放的酸奶出现了胀袋现象。请根据下图完成下面小题： 5.发酵制作酸牛奶所需的微生物是（　　） A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 酵母菌 D. 甲烷菌 6.关于导致酸牛奶“胀袋”现象的原因，下列说法合理的是（　　） A. 胀袋后的酸牛奶仍可供食用 B. 酸牛奶制作过程中未彻底杀灭杂菌可能是原因之一 C. 胀袋的原因是酸奶中的水分蒸发，和微生物活动无关 D. 若将酸牛奶置于冰箱储存，可保证永久不会出现胀袋 【答案】5.A　6.B (1) A．制作酸奶依靠乳酸菌无氧发酵：乳酸菌在无氧条件下把牛奶中的葡萄糖转化为乳酸，使牛奶凝固、酸度上升，形成酸牛奶，是酸奶的法定发酵菌种，A符合题意。 B．醋酸菌用于酿醋，有氧条件下将酒精转化成醋酸，不制作酸奶，B不符合题意。 C．酵母菌多用于酿酒、发面，无氧产酒精 + 二氧化碳；酸奶正常生产不用酵母菌，酸奶胀袋大多是杂菌（酵母菌、杂菌细菌）污染产气导致，C不符合题意。 D．甲烷菌在无氧环境分解有机物产生甲烷（沼气），用于污水处理、沼气发酵，和酸奶无关，D不符合题意。 (2) A．胀袋代表酸奶被杂菌污染变质，杂菌代谢产生有害物质，胀袋酸奶严禁食用，包装标注 “胀袋勿食”，A不符合题意。 B．酸奶生产灭菌不彻底、包装破损，酵母菌、腐败杂菌混入酸奶，杂菌分解有机物产生大量二氧化碳气体，积攒在包装袋内造成胀袋，是胀袋主要成因，B符合题意。 C．胀袋是其他细菌等微生物呼吸产气导致，和水分蒸发无关；水分蒸发只会让内容物变少，不会使包装袋鼓起，C不符合题意。 D．冰箱低温只能抑制微生物生长繁殖，不能杀死所有杂菌，长时间存放残存杂菌仍会缓慢产气，最终依旧可能胀袋，无法永久保鲜，D不符合题意。 （2026·福建南平·二模）2025年5月科研人员首次公布在我国空间站发现的一个微生物类物种，并将其命名为“天宫尼尔菌”。完成下面小题。 7.天宫尼尔菌是一种杯形、无成形细胞核的单细胞生物，它属于（　　） A. 真菌 B. 细菌 C. 病毒 D. 寄生虫 8.天宫尼尔菌隶属于尼尔属，比“属”更小的分类单位是（　　） A. 界 B. 门 C. 种 D. 纲 9.如图是三种微生物的结构模式图，下列说法正确的是（　　） A. 甲正在进行分裂生殖 B. 乙的遗传物质储存在① C. 丙用于制作馒头、面包 D. 三种生物都有细胞结构 【答案】7.B　8.C　9.B (1) A．真菌有成形的细胞核，为真核生物，不符合天宫尼尔菌无成形细胞核的特征，A错误。 B．细菌是单细胞生物，细胞结构中无成形的细胞核，符合天宫尼尔菌杯形、无成形细胞核的单细胞生物特征，B正确。 C．病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，与天宫尼尔菌单细胞生物特征不符，C错误。 D．寄生虫通常是多细胞生物，且有成形细胞核，不符合题意，D错误。 (2) A．“界” 是最大的分类单位，比 “属” 大，A错误。 B．“门” 的分类等级大于 “属”，B 错误。 C．“种” 是最基本的分类单位，比 “属” 小，C正确。 D．“纲” 的分类等级大于 “属”，D错误。 (3) A．甲是酵母菌，图中显示它正在长出一个小突起，这是出芽生殖，而不是分裂生殖，A错误。 B．乙是噬菌体，属于细菌病毒，病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。图中① 是头部（蛋白质外壳），里面包裹着遗传物质。所以乙的遗传物质储存在① ，B正确。 C．丙是细菌，用于制作馒头、面包的是甲（酵母菌），利用其发酵产生二氧化碳使面团松软，而不是丙（细菌），C错误。 D．甲和丙有细胞结构，但乙（病毒）没有细胞结构，D错误。 （2026·福建三明·考前模拟）微生物与人类的关系复杂而微妙，既可以是“朋友”，也可以是“敌人”。2025年5月科研人员首次公布在我国空间站发现的一个微生物类物种，并将其命名为“天宫尼尔菌”。完成下面小题。 10.天宫尼尔菌是一种杯形、无成形细胞核的单细胞生物，它属于（      ） A. 真菌 B. 细菌 C. 病毒 D. 寄生虫 11.作为“朋友”，下列微生物与其应用，对应关系错误的是（      ） A. 酵母菌——制作馒头、面包 B. 病毒——研发疫苗 C. 乳酸菌——制作酸奶、酿酒 D. 噬菌体——治疗细菌感染 12.作为“敌人”，微生物会引起疾病的发生，下列叙述正确的是（      ） A. 皮肤和黏膜的杀菌、清除作用，是人体的第二道防线 B. 吞噬细胞能吞噬多种病原体，属于非特异性免疫 C. 患过水痘的人体内会产生相应的抗体，不会再患所有的传染病 D. 接种疫苗属于非特异性免疫，可以使人体产生相应的抗体 13.下列有关细菌抗药性产生的解释，符合自然选择学说的是（      ） A. 抗生素的滥用使细菌产生了定向的抗药性变异 B. 细菌为了适应抗生素的环境，主动产生了抗药性 C. 抗药性变异在抗生素使用前就已存在，抗生素选择了抗药性细菌 D. 细菌的繁殖速度很快，抗药性变异在后代中一定会得到积累和加强 【答案】10.B　11.C　12.B　13.C (1) A．真菌具有成形的细胞核，属于真核生物，A不符合题意。 B．天宫尼尔菌无成形细胞核，符合细菌具有细胞结构，没有成形的细胞核的结构特点，B符合题意。 C．病毒没有细胞结构，C不符合题意。 D．营寄生生活的动物有线虫（线形动物），血吸虫（扁形动物）等，具有细胞核，D不符合题意。 (2) A．酵母菌在有氧条件下分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳。二氧化碳气体使面团内部形成小孔，面团蓬松暄软，A正确。 B．选用灭活病毒、减毒病毒（失去致病性，但保留抗原特性）制成疫苗。进入人体后，刺激淋巴细胞产生抗体，使人获得特异性免疫，预防对应传染病，B正确。 C．无氧条件下，乳酸菌分解有机物产生乳酸，乳酸让食物带有酸味、口感独特。酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖，产生酒精，用来酿酒，C错误。 D．噬菌体属于病毒，专门寄生在细菌细胞内，又叫细菌病毒。噬菌体侵入细菌体内，利用细菌的营养物质繁殖，最终裂解、杀死细菌。只攻击细菌，不伤害人体细胞，可用于治疗抗生素难以应对的细菌性疾病、农业细菌性病害，D正确。 (3) A．皮肤、黏膜及其分泌物，阻挡病原体入侵，分泌物可杀菌，黏膜纤毛能清扫异物，属于第一道防线，A错误。 B．吞噬细胞（白细胞的一种）、体液中的杀菌物质，共同组成第二道防线。 人生来具备，对多种病原体都起作用，属于非特异性免疫，B正确。 C．抗体具有专一性。患水痘后产生的抗体，只针对水痘病毒，只能预防水痘，不能抵抗其他传染病，C错误。 D．疫苗作为抗原，刺激人体淋巴细胞产生特异性抗体和记忆细胞，只对对应传染病起防御作用，属于特异性免疫，D错误。 (4) A．细菌的抗药性变异在接触抗生素之前就已经自发产生，变异方向随机，有抗药、不抗药等多种类型，不是抗生素诱导出来的，抗生素环境只是淘汰了不抗药的细菌，让原本就存在抗药性变异的细菌存活、繁殖，从而使种群抗药性频率升高。变异是不定向的，选择是定向的，A不符合题意。 B．变异是随机、自发的，并非细菌 “主动为了适应环境” 产生。抗药性变异在接触抗生素前就已存在，抗生素只是筛选出已有抗药基因的个体，B不符合题意。 C．细菌的变异随机、不定向，抗药性个体在接触抗生素之前就已经出现。抗生素不创造变异，只起到定向选择作用：杀死无抗药性细菌，保留并繁衍抗药性细菌，最终使菌群抗药性增强，C符合题意。 D．抗药性变异能否积累加强，取决于环境是否持续存在抗生素。若不再使用抗生素，抗药性细菌并无生存优势，抗药性基因不会被保留、积累，D不符合题意。 （2026·福建宁德·考前模拟）我国科学家将抗虫蛋白基因转入棉花细胞，使棉花成功获得抗虫性状。完成下面小题。 14.资料中抗虫性状的获得过程主要运用的技术是（　　） A. 杂交技术 B. 转基因技术 C. 克隆技术 D. 发酵技术 15.关于抗虫棉的叙述，错误的是（　　） A. 抗虫性状是由蛋白质控制的 B. 抗虫性状能够遗传给下一代 C. 每个DNA上具有多个基因 D. 染色体由DNA和蛋白质组成 16.下列关于棉花个体发育的叙述，正确的是（　　） A. 棉花个体发育的起点是幼苗 B. 细胞经过分裂形成不同的组织 C. 棉花细胞分裂时细胞核先进行分裂 D. 分裂后细胞与原细胞相比染色体减半 【答案】14.B　15.A　16.C (1) A．杂交技术是通过同种生物不同个体间的交配实现优良性状的组合，题干是将其他生物的基因转入棉花细胞，与杂交技术不符，A错误。 B．转基因技术是把一种生物的基因转移到另一种生物的基因组中，使其获得新性状，题干中抗虫蛋白基因转入棉花细胞获得抗虫性状，符合转基因技术的定义，B正确。 C．克隆技术是无性繁殖技术，旨在复制遗传物质相同的个体，与基因转入无关，C错误。 D．发酵技术是利用微生物的代谢活动生产相关产品，与本题情境无关，D错误。 (2) A．性状是由基因控制的，抗虫蛋白基因控制抗虫性状的表达，蛋白质是基因表达的产物，并非控制性状的直接因素，A错误。 B．抗虫棉的抗虫性状由转入的抗虫蛋白基因决定，该基因可通过生殖细胞传递给后代，因此抗虫性状能遗传给下一代，B正确。 C．一个DNA分子上包含多个基因，不同基因控制不同的性状，C正确。 D．染色体主要由DNA和蛋白质两种物质组成，是遗传物质的主要载体，D正确。 (3) A．棉花个体发育的起点是受精卵，受精卵经过分裂、分化才能形成幼苗，A错误。 B．细胞经过分化才能形成不同的组织，细胞分裂仅能增加细胞数目，不能形成不同组织，B错误。 C．细胞分裂时，细胞核先由一个分成两个，随后细胞质再进行分裂，这是细胞分裂的基本顺序，C正确。 D．细胞分裂过程中，染色体先复制加倍，再平均分配到两个新细胞中，因此分裂后细胞与原细胞的染色体数目相同，D错误。 17.（2026·福建龙岩·考前模拟）科研人员将外源高产奶基因导入奶牛受精卵中，培育出高产奶牛。该技术与下列哪项原理相同（　　） A. 袁隆平培育杂交水稻 B. 利用酵母菌酿酒 C. 培育转基因抗虫棉花 D. 植物组织培养快速繁殖 【答案】C 【解析】 将外源高产奶基因导入奶牛受精卵中培育高产奶牛，运用的是转基因技术。 【解析】 A．袁隆平培育杂交水稻利用的是杂交育种的原理，让不同品种的水稻进行杂交，将优良性状组合在一起，与转基因技术原理不同，A错误。 B．利用酵母菌酿酒是利用酵母菌在无氧条件下将葡萄糖分解产生酒精和二氧化碳，这是微生物发酵的原理，与转基因技术原理不同，B错误。 C．培育转基因抗虫棉花是将抗虫基因导入棉花细胞中，使其具有抗虫特性，和将外源高产奶基因导入奶牛受精卵中培育高产奶牛一样，都运用了转基因技术，原理相同，C正确。 D．植物组织培养快速繁殖是利用植物细胞的全能性，在无菌条件下，将植物的组织或细胞培养成完整植株，与转基因技术原理不同，D错误。 18.（2026·福建莆田·考前模拟）糖尿病已成为全球性公共健康问题，饮食干预是糖尿病管理的重要策略。科研人员以斑马鱼为实验对象（斑马鱼血糖调节机制与哺乳动物高度相似），探究不同发酵菌株所制饼干的降血糖效果，实验分组及处理如表，检测结果如图。下列相关叙述错误的是（       ） 组别 斑马鱼处理 饲喂饼干类型 A 浸泡清水 大豆谷物饼干 B ① 大豆谷物饼干 C 浸泡葡萄糖诱导糖尿病 乳酸菌发酵的大豆谷物饼干 D 浸泡葡萄糖诱导糖尿病 酵母菌发酵的大豆谷物饼干 A. 本实验的观测指标是血糖含量 B. 设置A组的目的是排除大豆谷物饼干对血糖的影响 C. 表格中①处的处理应为“浸泡葡萄糖诱导糖尿病” D. 酵母菌发酵饼干比乳酸菌发酵饼干对糖尿病斑马鱼的降血糖效果更好 【答案】D 【解析】 A．从图中检测结果是血糖含量，可知本实验的观测指标就是血糖含量，A正确。 B．A组斑马鱼浸泡清水，饲喂大豆谷物饼干，这样设置的目的是作为对照，排除大豆谷物饼干本身对血糖的影响，B正确。 C．实验要探究不同发酵菌株所制饼干的降血糖效果，所以除了发酵菌株不同这个变量外，其他条件应相同。C、D组是诱导糖尿病的斑马鱼，那么B组也应该是浸泡葡萄糖诱导糖尿病，这样才能更好地探究不同发酵菌株所制饼干的降血糖效果，C正确。 D．从图中可以看出，C组（乳酸菌发酵的大豆谷物饼干）的血糖含量低于D组（酵母菌发酵的大豆谷物饼干），说明乳酸菌发酵饼干比酵母菌发酵饼干对糖尿病斑马鱼的降血糖效果更好，D错误。 19.（2026·福建莆田·考前模拟）发酵食品具有独特风味。兴趣小组开展利用微生物制作米酒的实践活动。 （1）制作米酒的原理 制作米酒利用的微生物主要是酵母菌。酵母菌细胞内没有　　　　　　　　　，无法进行光合作用，只能利用糯米中的有机物生活。无氧条件下，酵母菌将葡萄糖转化为酒精和　　　　　　　　，完成发酵。 （2）米酒制作的过程 （注：可溶性固形物含量越高，米酒的甜度越高） ①兴趣小组自制米酒发酵装置如图1，关闭阀门的主要目的是　　　　　　　　。为了保持发酵温度，请提出一个改进装置的做法：　　　　　　　　　　　　　　　　。 ②兴趣小组探究温度对米酒品质的影响，实验结果如图2。若想得到酒精度适中、甜度最高的米酒，最佳发酵温度是　　　　　　℃。 【答案】（1）① 叶绿体    ② 二氧化碳     （2）① 制造无氧环境（或防止空气进入，利于酵母菌进行无氧呼吸）    ② 将装置放在温水中（或用棉花/泡沫塑料包裹瓶身等保温措施）    ③ 30      【解析】(1) 酵母菌属于真菌，其细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡，但没有叶绿体。因此，它不能像植物一样进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物（如糯米中的淀粉水解后的葡萄糖）生活，营养方式为异养。 酵母菌在无氧条件下进行发酵（酒精发酵），分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，并释放少量能量。 (2) ① 酵母菌只有在无氧的条件下才能进行酒精发酵产生酒精。图1中关闭阀门是为了制造无氧环境（或防止空气进入，抑制酵母菌的有氧呼吸，促进无氧呼吸产生酒精）。 酵母菌发酵需要适宜的温度（一般在25℃-30℃左右）。为了保持发酵温度，可以将装置放在温水中（或用棉花、泡沫塑料包裹瓶身进行保温，或放在暖气片旁等）。 ② 观察图2： 甜度看黑色柱状图（可溶性固形物），在 30℃ 时最高（接近18%）。 酒精度看白色柱状图，在30℃时约为5.5%vol，属于适中范围（相比34℃的8%vol较低，相比26℃的4.5%vol较高）。 综合来看，30℃ 时甜度最高，酒精度也较为适中，符合要求。 20.（2026·福建宁德·考前模拟）由于“禁塑令”的实施，食品包装迫切需要可降解的包装材料来替代市售包装袋，研究人员用不同包装袋（PLBⅠ、PLBⅠ-SiO20.3%、PLBⅠ-SiO20.5%）对发酵酸奶贮藏效果进行探究，结果如下。 （1）对照组酸奶的包装袋应采用　　　　　　　　　　。 （2）感官评分是由感官品鉴小组依据感官评价评分标准评出，他们在评定前用清水漱口，禁止食用刺激性食物，目的是　　　　　　　　　　。分析图甲，随贮藏时间延长，感官评分的变化趋势均表现为　　　　　　　　。 （3）研究人员认为替代包装袋中，　　　　　　的效果最好，依据是　　　　　　　　　　　　。 （4）若要将以上替代包装袋实现生产应用化，还需进一步研究　　　　　　　　　　。 【答案】（1）市售包装袋 不可降解包装袋     （2）① 排除其他因素的干扰 控制单一变量    ② 先上升后下降     （3）① PLBⅠ-SiO20.5%    ② 替代包装袋中，PLBⅠ-SiO20.5%包装袋的酸奶感官评分最好（PLBⅠ-SiO20.5%包装袋的酸奶感官评分最接近对照组）；替代包装袋中，PLBⅠ-SiO20.5%包装袋的酸奶中乳酸菌数最高（21天时，替代包装袋中，只有PLBⅠ-SiO20.5%包装袋的酸奶中乳酸菌数符合食品安全国家标准）（合理给分）     （4）替代包装袋的生产成本；替代包装袋降解后的产物是否安全；替代包装袋对酸奶营养成分的影响；替代包装袋对其他食品品质的影响（合理给分）      【解析】(1) 本实验的目的是探究可降解包装袋对酸奶贮藏效果，筛选出可替代现有市售包装袋的材料，因此对照组需要使用目前市售的常规包装袋，实验组为三种待测试的可降解包装袋。 (2) 感官评分依靠品鉴人员的感官判断，评定前用清水漱口、禁食刺激性食物，目的是避免原有食物的味道干扰对酸奶的感官评定，保证实验结果准确。根据图甲数据，所有组的感官评分在0~14天逐渐升高，14天到21天明显下降，因此整体变化趋势为先升高后降低。 (3) 结合两图结果分析，三种可降解替代材料中，相同贮藏时间下，PLBⅠ-SiO₂0.5%包装的酸奶感官评分最高；且贮藏21天后，根据国家标准发酵乳乳酸菌数不低于7.0 lg CFU/mL，只有该组乳酸菌数仍符合标准，另外两种替代材料的乳酸菌数已经低于标准，因此该材料的替代效果最好。 (4) 要实现生产应用，除满足酸奶贮藏要求外，还需要研究：替代包装袋的生产成本；替代包装袋降解后的产物是否安全；替代包装袋对酸奶营养成分的影响；替代包装袋对其他食品品质的影响。 21.（2026·福建漳州·一模）合成生物学是当前生物学领域的研究热点之一，我国科学家通过基因工程改造酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。这项技术不仅能够提高粮食生产效率，还能解决农业废弃物处理问题。请回答： （1）酵母菌属于　　　　　　　　细胞真菌，条件适宜时，酵母菌进行　　　　　　　　生殖。 （2）酵母菌本身无法产生纤维素降解酶，改造后的酵母菌却可以表达和分泌此类酶，该项技术属于　　　　　　　　技术，这种变异属于　　　　　　　　（填“可遗传”或“不可遗传”）的变异。 （3）淀粉和蛋白质都能为人体提供　　　　　　　　。废弃的玉米桔梗变废为宝，体现了酵母菌作为　　　　　　　　参与物质循环。 【答案】（1）① 单    ② 出芽     （2）① 转基因    ② 可遗传     （3）① 能量    ② 分解者      【解析】 （1）可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；不可遗传的变异是由环境改变引起的变异，遗传物质没有改变，不能遗传给后代。 （2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 (1) 酵母菌是单细胞真菌，在条件适宜时，酵母菌进行出芽生殖，即酵母菌细胞上会长出一个小芽，小芽逐渐长大，最后与母体脱离，形成一个新的酵母菌个体。 真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌，酵母菌是典型的单细胞真菌代表，它由一个细胞构成。在条件适宜，如营养充足、温度适宜等情况下，酵母菌进行出芽生殖，即母体上长出小芽体，小芽体长大后与母体分离，形成新个体，出芽生殖是酵母菌常见的无性生殖方式。 (2) 基因工程是指按照人们的愿望，进行严格的设计，并通过体外DNA重组和转基因等技术，赋予生物以新的遗传特性，从而创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产品。我国科学家通过基因工程改造酵母菌，使改造后的酵母菌可以表达和分泌纤维素降解酶，该项技术属于基因工程技术。可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；不可遗传的变异是由环境改变引起的变异，遗传物质没有改变，不能遗传给后代。通过基因工程改造酵母菌，改变了酵母菌的遗传物质，这种变异属于可遗传的变异。 (3) 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中，糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，淀粉属于糖类，所以淀粉和蛋白质都能为人体提供能量。在生态系统中，细菌和真菌等微生物作为分解者，能将动植物遗体中的有机物分解成无机物，归还到无机环境中，促进了物质的循环。废弃的玉米秸秆变废为宝，是酵母菌将玉米秸秆中的纤维素等有机物分解利用，体现了酵母菌作为分解者参与物质循环。 22.（2026·福建龙岩·考前模拟）某学校利用葡萄果皮上的天然微生物开展葡萄酒和葡萄醋的制作活动，并设计实验探究不同水果表面微生物的发酵能力。请回答问题： （1）葡萄酒酒精发酵阶段，利用的主要微生物是　　　　　　，该微生物与制作葡萄醋的醋酸菌相比，细胞结构上最大的区别是　　　　　　。 （2）发酵前对容器进行高温消毒，目的是　　　　　　，酒精发酵时容器密封，为微生物提供　　　　　　环境。 （3）番茄表皮上也有用于酒精发酵的微生物，兴趣小组分别将葡萄和番茄表面微生物与葡萄糖溶液混合，检测它们的发酵能力分析图2的实验结果可得出的实验结论是　　　　　　。 【答案】（1）① 酵母菌    ② 有以核膜为界限的成形的细胞核     （2）① 杀灭杂菌，防止杂菌污染发酵过程    ② 无氧     （3） 葡萄表面微生物的酒精发酵能力强于番茄表面微生物      【解析】(1) 酒精发酵的核心微生物是葡萄果皮天然携带的酵母菌；酵母菌是真核生物，用于葡萄醋发酵的醋酸菌是原核生物，二者细胞结构最核心的差异是酵母菌有以核膜为界限的成形的细胞核。 (2) 杂菌会竞争营养物质、产生干扰代谢产物，影响正常发酵，因此发酵前对容器高温消毒，目的是杀灭容器上的杂菌，避免杂菌污染发酵过程；酵母菌只有在无氧条件下才能进行无氧呼吸产生酒精，密封容器是为了给酵母菌提供无氧发酵环境。 (3) 分析图2曲线可知，随发酵天数增加，葡萄组剩余葡萄糖含量的下降幅度远大于番茄组，说明葡萄表面微生物分解葡萄糖的能力更强，因此得出结论：葡萄表面微生物的酒精发酵能力强于番茄表面的微生物。 23.（2026·福建龙岩·考前模拟）汀州客家酿酒技艺是福建省级非物质文化遗产。某兴趣小组对制作米酒开展探究实践，请回答下列问题。 （1）酿制米酒所需酒曲中的主要微生物除了根霉、曲霉和毛霉外，还有　　　　　　　　，它在无氧条件下，能将有机物分解为　　　　　　　　　和二氧化碳。 （2）同学们学习酿酒原理后，尝试制作米酒，将五组密封容器分别放置在0℃、10℃、30℃、50℃和80℃下发酵，3天后用糖度计分别测定五组米酒的糖度（高糖度是米酒酿造成功的标准），结果如图所示： 分析结果可知，制作的米酒甜度最高的温度为　　　　　　　　℃，说明适宜的　　　　　　　　有利于微生物发酵。 （3）为进一步探究制作米酒的最适温度，应在一定的温度范围内设置一系列温度梯度，该温度范围是　　　　　　　　。 【答案】（1）① 酵母菌    ② 酒精     （2）① 30    ② 温度     （3）10℃～50℃      【解析】(1) 酿酒时，酒曲中的微生物，根霉、曲霉等主要作用是将淀粉分解为葡萄糖，为酵母菌提供发酵原料，酵母菌是产酒精的核心微生物；酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，会将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳。 (2) 从曲线可以看出，米酒的糖度随温度升高先上升后下降，糖度最高点对应横坐标温度为30℃，因此30℃时米酒甜度最高，说明此温度下微生物的发酵活性最强，分解和转化糖类的效果最好，结果说明适宜的温度有利于微生物发酵。 (3) 图中横坐标为发酵温度，纵坐标为米酒糖度，糖度随温度升高先上升后下降，峰值出现在30℃，10℃和50℃的糖度都明显低于30℃的糖度，说明最适温度一定在10℃到50℃之间，因此进一步探究时，需要在10℃～50℃范围内设置温度梯度。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 微生物 考点1 细菌分类和主要特征 1.【答案】B 考点2 真菌分类和主要特征 1.【答案】C 2.【答案】D 3.【答案】D 考点3 病毒分类和主要特征 1.【答案】D 2.【答案】C 3.【答案】A 考点4 人类对微生物的利用 1.【答案】C 2.【答案】B 3.【答案】B 4.【答案】（1）二氧化碳     （2）分裂生殖     （3）需要     （4）转基因技术     （5）胰岛素      1.【答案】D 2.【答案】C 3.【答案】A 4.【答案】B 5.【答案】A 6.【答案】B 7.【答案】B 8.【答案】C 9.【答案】B 10.【答案】B 11.【答案】C 12.【答案】B 13.【答案】C 14.【答案】B 15.【答案】A 16.【答案】C 17.【答案】C 18.【答案】D 19.【答案】（1）① 叶绿体    ② 二氧化碳     （2）① 制造无氧环境（或防止空气进入，利于酵母菌进行无氧呼吸）    ② 将装置放在温水中（或用棉花/泡沫塑料包裹瓶身等保温措施）    ③ 30      20.【答案】（1）市售包装袋 不可降解包装袋     （2）① 排除其他因素的干扰 控制单一变量    ② 先上升后下降     （3）① PLBⅠ-SiO20.5%    ② 替代包装袋中，PLBⅠ-SiO20.5%包装袋的酸奶感官评分最好（PLBⅠ-SiO20.5%包装袋的酸奶感官评分最接近对照组）；替代包装袋中，PLBⅠ-SiO20.5%包装袋的酸奶中乳酸菌数最高（21天时，替代包装袋中，只有PLBⅠ-SiO20.5%包装袋的酸奶中乳酸菌数符合食品安全国家标准）（合理给分）     （4）替代包装袋的生产成本；替代包装袋降解后的产物是否安全；替代包装袋对酸奶营养成分的影响；替代包装袋对其他食品品质的影响（合理给分）      21.【答案】（1）① 单    ② 出芽     （2）① 转基因    ② 可遗传     （3）① 能量    ② 分解者      22.【答案】（1）① 酵母菌    ② 有以核膜为界限的成形的细胞核     （2）① 杀灭杂菌，防止杂菌污染发酵过程    ② 无氧     （3） 葡萄表面微生物的酒精发酵能力强于番茄表面微生物      23.【答案】（1）① 酵母菌    ② 酒精     （2）① 30    ② 温度     （3）10℃～50℃      试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 微生物 5年汇编1年模拟 考点分类 考情示例 命题规律 考点1 细菌分类和主要特征 2023福建(1题) 以选择题为主，常通过图示比较细菌与真菌、植物细胞的共同特征。核心考查细菌无成形细胞核、无叶绿体、分裂生殖、异养生活等特点，高频辨析“无叶绿体”“无成形细胞核”等关键差异。易错点是把细菌的生殖方式记为孢子生殖或认为细菌有成形细胞核，近年侧重依托图示进行综合比较与推理判断。 考点2 真菌分类和主要特征 2026福建(1题)、2024福建(1题) 以选择题为主，常借助青鸾粉褶菌、酵母菌等实例考查真菌细胞结构（细胞壁、液泡、成形细胞核）与营养方式。高频对比真菌与植物细胞、细菌细胞的异同，易错点在于酵母菌虽有液泡却不是植物细胞。近年命题多结合本土新物种发现等真实情境，由单纯识记转向结构辨析与类群区分。 考点3 病毒分类和主要特征 2025福建(1题) 以选择题或科技情境题呈现，常以遗传性耳聋基因治疗等前沿应用为背景。核心考查病毒无细胞结构、由蛋白质外壳和内部遗传物质组成、必须寄生生活以及按宿主分为动物病毒、植物病毒、细菌病毒（噬菌体）等。易错点在于误认为病毒具有细胞结构或能独立代谢，近年命题趋向联系生物科技热点，突出结构与功能的对应。 考点4 人类对微生物的利用 2025福建(1题)、2024福建(1题)、2023福建(1题)、2022福建(1题) 选择题与填空题并重，覆盖传统发酵到发酵工程。高频考查酵母菌酿酒产生酒精和二氧化碳、乳酸菌制作酸奶、甲烷菌生产沼气等对应关系，常要求辨析微生物与产品的正确搭配。易错点是把酿酒微生物误记为乳酸菌。近年命题由单一食品制作向发酵工程产物、工艺原理延伸，强调微生物代谢的实际应用。 考点1 细菌分类和主要特征 1.（2023·福建·中考真题）下图阴影部分代表的共同特征是（       ） A. 进行孢子生殖 B. 细胞内没有叶绿体 C. 能产生抗生素 D. 具有成形的细胞核 考点2 真菌分类和主要特征 （2026·福建·中考真题）福建省生物资源丰富，近年均有新物种被发现，如青鸾粉褶菌（大型真菌）、裂禾蕨（蕨类植物）等。完成下面小题。 1.下列关于青鸾粉褶菌的叙述，正确的是（        ） A. 无细胞核 B. 有叶绿体 C. 由菌丝组成 D. 为单细胞生物 2.下列关于裂禾蕨的叙述，正确的是（        ） A. 无输导组织 B. 无真正的根 C. 能开花结果 D. 用孢子繁殖 3.（2024·福建·中考真题）下列有关微生物的叙述，正确的是（　　） A. 噬菌体是细菌病毒，有细胞结构 B. 酵母菌有液泡，是植物细胞 C. 细菌都有叶绿体，能合成有机物 D. 曲霉是真菌，利用孢子繁殖 考点3 病毒分类和主要特征 （2025·福建·中考真题）近日，我国科学家利用病毒开展遗传性耳聋的基因治疗研究，取得初步成效。完成下面小题 1.下列关于病毒的描述，正确的是（       ） A. 能独立生活 B. 用孢子生殖 C. 肉眼可看见 D. 有遗传物质 2.下图为人耳结构示意图。听到巨大声响迅速张口，这有利于保护（       ） A. ① B. ② C. ③ D. ④ 3.下列与遗传性耳聋同属于遗传病的是（       ） A. 白化病 B. 夜盲症 C. 侏儒症 D. 艾滋病 考点4 人类对微生物的利用 1.（2024·福建·中考真题）微生物与人类生产、生活关系密切，下列对应关系正确的是（　　） A. 乳酸菌——腌制腊肉 B. 大肠杆菌——生产沼气 C. 酵母菌——酿造米酒 D. 醋酸杆菌——制作酸奶 2.（2023·福建·中考真题）制作酸奶利用的微生物是（       ） A. 甲烷菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 根瘤菌 3.（2022·福建·中考真题）春秋时期我国已运用传统发酵技术酿酒。酿酒时产生酒精的微生物是（　　） A. 醋酸菌 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 大肠杆菌 4.（2025·福建·中考真题）发酵由传统技术向发酵工程发展，为人类提供多样化的生物产品。 （1）酵母菌把葡萄糖分解成酒精，同时产生的物质还有　　　　　　　　　。 （2）③中炭疽杆菌的生殖方式是　　　　　　　　　。 （3）④中生产青霉素的过程　　　　　　　（填“需要”或“不需要”）氧气。 （4）⑤中应用的生物技术有　　　　　　　和发酵技术。 （5）上述发酵产品中　　　　　　　　可用于治疗糖尿病。 （2026·福建漳州·考前模拟）镰刀菌（多细胞真菌）会引起小麦赤霉病，它主要从小麦花药开始侵染，然后迅速扩散，严重影响营养物质向果实运输，导致小麦产量下降。下图为小麦花的结构示意图，完成下面小题： 1.镰刀菌的生殖方式是（　　） A. 有性生殖 B. 出芽生殖 C. 分裂生殖 D. 孢子生殖 2.镰刀菌开始侵染小麦的部位主要是花结构中的（　　） A. ① B. ② C. ③ D. ④ 3.小麦种子中的有机物主要储存在（　　） A. 胚乳 B. 子叶 C. 胚芽 D. 胚根 4.镰刀菌会导致小麦产量下降，主要原因是菌丝阻塞了小麦的（　　） A. 薄壁组织 B. 输导组织 C. 保护组织 D. 机械组织 （2026·福建漳州·考前模拟）超市售卖的酸牛奶包装上常标注 “胀袋勿食”，某同学发现家中存放的酸奶出现了胀袋现象。请根据下图完成下面小题： 5.发酵制作酸牛奶所需的微生物是（　　） A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 酵母菌 D. 甲烷菌 6.关于导致酸牛奶“胀袋”现象的原因，下列说法合理的是（　　） A. 胀袋后的酸牛奶仍可供食用 B. 酸牛奶制作过程中未彻底杀灭杂菌可能是原因之一 C. 胀袋的原因是酸奶中的水分蒸发，和微生物活动无关 D. 若将酸牛奶置于冰箱储存，可保证永久不会出现胀袋 （2026·福建南平·二模）2025年5月科研人员首次公布在我国空间站发现的一个微生物类物种，并将其命名为“天宫尼尔菌”。完成下面小题。 7.天宫尼尔菌是一种杯形、无成形细胞核的单细胞生物，它属于（　　） A. 真菌 B. 细菌 C. 病毒 D. 寄生虫 8.天宫尼尔菌隶属于尼尔属，比“属”更小的分类单位是（　　） A. 界 B. 门 C. 种 D. 纲 9.如图是三种微生物的结构模式图，下列说法正确的是（　　） A. 甲正在进行分裂生殖 B. 乙的遗传物质储存在① C. 丙用于制作馒头、面包 D. 三种生物都有细胞结构 （2026·福建三明·考前模拟）微生物与人类的关系复杂而微妙，既可以是“朋友”，也可以是“敌人”。2025年5月科研人员首次公布在我国空间站发现的一个微生物类物种，并将其命名为“天宫尼尔菌”。完成下面小题。 10.天宫尼尔菌是一种杯形、无成形细胞核的单细胞生物，它属于（      ） A. 真菌 B. 细菌 C. 病毒 D. 寄生虫 11.作为“朋友”，下列微生物与其应用，对应关系错误的是（      ） A. 酵母菌——制作馒头、面包 B. 病毒——研发疫苗 C. 乳酸菌——制作酸奶、酿酒 D. 噬菌体——治疗细菌感染 12.作为“敌人”，微生物会引起疾病的发生，下列叙述正确的是（      ） A. 皮肤和黏膜的杀菌、清除作用，是人体的第二道防线 B. 吞噬细胞能吞噬多种病原体，属于非特异性免疫 C. 患过水痘的人体内会产生相应的抗体，不会再患所有的传染病 D. 接种疫苗属于非特异性免疫，可以使人体产生相应的抗体 13.下列有关细菌抗药性产生的解释，符合自然选择学说的是（      ） A. 抗生素的滥用使细菌产生了定向的抗药性变异 B. 细菌为了适应抗生素的环境，主动产生了抗药性 C. 抗药性变异在抗生素使用前就已存在，抗生素选择了抗药性细菌 D. 细菌的繁殖速度很快，抗药性变异在后代中一定会得到积累和加强 （2026·福建宁德·考前模拟）我国科学家将抗虫蛋白基因转入棉花细胞，使棉花成功获得抗虫性状。完成下面小题。 14.资料中抗虫性状的获得过程主要运用的技术是（　　） A. 杂交技术 B. 转基因技术 C. 克隆技术 D. 发酵技术 15.关于抗虫棉的叙述，错误的是（　　） A. 抗虫性状是由蛋白质控制的 B. 抗虫性状能够遗传给下一代 C. 每个DNA上具有多个基因 D. 染色体由DNA和蛋白质组成 16.下列关于棉花个体发育的叙述，正确的是（　　） A. 棉花个体发育的起点是幼苗 B. 细胞经过分裂形成不同的组织 C. 棉花细胞分裂时细胞核先进行分裂 D. 分裂后细胞与原细胞相比染色体减半 17.（2026·福建龙岩·考前模拟）科研人员将外源高产奶基因导入奶牛受精卵中，培育出高产奶牛。该技术与下列哪项原理相同（　　） A. 袁隆平培育杂交水稻 B. 利用酵母菌酿酒 C. 培育转基因抗虫棉花 D. 植物组织培养快速繁殖 18.（2026·福建莆田·考前模拟）糖尿病已成为全球性公共健康问题，饮食干预是糖尿病管理的重要策略。科研人员以斑马鱼为实验对象（斑马鱼血糖调节机制与哺乳动物高度相似），探究不同发酵菌株所制饼干的降血糖效果，实验分组及处理如表，检测结果如图。下列相关叙述错误的是（       ） 组别 斑马鱼处理 饲喂饼干类型 A 浸泡清水 大豆谷物饼干 B ① 大豆谷物饼干 C 浸泡葡萄糖诱导糖尿病 乳酸菌发酵的大豆谷物饼干 D 浸泡葡萄糖诱导糖尿病 酵母菌发酵的大豆谷物饼干 A. 本实验的观测指标是血糖含量 B. 设置A组的目的是排除大豆谷物饼干对血糖的影响 C. 表格中①处的处理应为“浸泡葡萄糖诱导糖尿病” D. 酵母菌发酵饼干比乳酸菌发酵饼干对糖尿病斑马鱼的降血糖效果更好 19.（2026·福建莆田·考前模拟）发酵食品具有独特风味。兴趣小组开展利用微生物制作米酒的实践活动。 （1）制作米酒的原理 制作米酒利用的微生物主要是酵母菌。酵母菌细胞内没有　　　　　　　　　，无法进行光合作用，只能利用糯米中的有机物生活。无氧条件下，酵母菌将葡萄糖转化为酒精和　　　　　　　　，完成发酵。 （2）米酒制作的过程 （注：可溶性固形物含量越高，米酒的甜度越高） ①兴趣小组自制米酒发酵装置如图1，关闭阀门的主要目的是　　　　　　　　。为了保持发酵温度，请提出一个改进装置的做法：　　　　　　　　　　　　　　　　。 ②兴趣小组探究温度对米酒品质的影响，实验结果如图2。若想得到酒精度适中、甜度最高的米酒，最佳发酵温度是　　　　　　℃。 20.（2026·福建宁德·考前模拟）由于“禁塑令”的实施，食品包装迫切需要可降解的包装材料来替代市售包装袋，研究人员用不同包装袋（PLBⅠ、PLBⅠ-SiO20.3%、PLBⅠ-SiO20.5%）对发酵酸奶贮藏效果进行探究，结果如下。 （1）对照组酸奶的包装袋应采用　　　　　　　　　　。 （2）感官评分是由感官品鉴小组依据感官评价评分标准评出，他们在评定前用清水漱口，禁止食用刺激性食物，目的是　　　　　　　　　　。分析图甲，随贮藏时间延长，感官评分的变化趋势均表现为　　　　　　　　。 （3）研究人员认为替代包装袋中，　　　　　　的效果最好，依据是　　　　　　　　　　　　。 （4）若要将以上替代包装袋实现生产应用化，还需进一步研究　　　　　　　　　　。 21.（2026·福建漳州·一模）合成生物学是当前生物学领域的研究热点之一，我国科学家通过基因工程改造酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。这项技术不仅能够提高粮食生产效率，还能解决农业废弃物处理问题。请回答： （1）酵母菌属于　　　　　　　　细胞真菌，条件适宜时，酵母菌进行　　　　　　　　生殖。 （2）酵母菌本身无法产生纤维素降解酶，改造后的酵母菌却可以表达和分泌此类酶，该项技术属于　　　　　　　　技术，这种变异属于　　　　　　　　（填“可遗传”或“不可遗传”）的变异。 （3）淀粉和蛋白质都能为人体提供　　　　　　　　。废弃的玉米桔梗变废为宝，体现了酵母菌作为　　　　　　　　参与物质循环。 22.（2026·福建龙岩·考前模拟）某学校利用葡萄果皮上的天然微生物开展葡萄酒和葡萄醋的制作活动，并设计实验探究不同水果表面微生物的发酵能力。请回答问题： （1）葡萄酒酒精发酵阶段，利用的主要微生物是　　　　　　，该微生物与制作葡萄醋的醋酸菌相比，细胞结构上最大的区别是　　　　　　。 （2）发酵前对容器进行高温消毒，目的是　　　　　　，酒精发酵时容器密封，为微生物提供　　　　　　环境。 （3）番茄表皮上也有用于酒精发酵的微生物，兴趣小组分别将葡萄和番茄表面微生物与葡萄糖溶液混合，检测它们的发酵能力分析图2的实验结果可得出的实验结论是　　　　　　。 23.（2026·福建龙岩·考前模拟）汀州客家酿酒技艺是福建省级非物质文化遗产。某兴趣小组对制作米酒开展探究实践，请回答下列问题。 （1）酿制米酒所需酒曲中的主要微生物除了根霉、曲霉和毛霉外，还有　　　　　　　　，它在无氧条件下，能将有机物分解为　　　　　　　　　和二氧化碳。 （2）同学们学习酿酒原理后，尝试制作米酒，将五组密封容器分别放置在0℃、10℃、30℃、50℃和80℃下发酵，3天后用糖度计分别测定五组米酒的糖度（高糖度是米酒酿造成功的标准），结果如图所示： 分析结果可知，制作的米酒甜度最高的温度为　　　　　　　　℃，说明适宜的　　　　　　　　有利于微生物发酵。 （3）为进一步探究制作米酒的最适温度，应在一定的温度范围内设置一系列温度梯度，该温度范围是　　　　　　　　。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $