专题03 微生物（3年汇编）（四川专用）2024-2026年中考生物真题分类汇编

**基本信息** 汇编2024-2026年四川各地中考真题及模拟题，聚焦细菌、真菌、病毒及微生物利用四大考点，结合空间站新物种、岩土修复、泡菜制作等科技与生活情境，适配四川考情规律。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题、非选择题|选择题为主，非选择题含综合探究题|细菌结构与应用、真菌繁殖与辨识、病毒特征与健康、微生物发酵技术|以天宫尼尔菌等科研案例考细菌结构，用泡菜制作流程考发酵条件，结合四川近年命题由基础识图转向应用分析的趋势|

专题03 微生物 3年汇编1年模拟 考点分类 四川考情 命题规律 考点1 细菌 2026四川资阳(1题)、2026四川达州(1题)、2025四川凉山(1题)、2025四川广安(1题)、2025四川宜宾(1题)、2024四川内江(1题)、2024四川绵阳(1题)、2024四川眉山(1题)、2024四川乐山(1题)、2024四川广安(1题) 题型以选择题为主，常结合空间站微生物、尿素分解、岩土修复、食品菌落图和苏云金杆菌等情境。核心考查细菌无成形细胞核、具有细胞壁和荚膜等结构特点，以及分裂生殖、营养和实际利用，易错于与真菌结构和繁殖方式混淆。命题由基础识图转向科研、农业和生态应用。 考点2 真菌 2025四川巴中(1题)、2025四川资阳(1题)、2024四川乐山(1题)、2024四川宜宾(1题) 题型以选择题和探究实验题为主，涉及蘑菇孢子印、番茄霉菌观察、冬虫夏草和毒蘑菇辨识。重点考查真菌具有成形细胞核、通过孢子繁殖、菌丝和子实体等结构，以及异养生活，易错于把菌丝、孢子与细菌结构混淆。命题更加关注生活安全、实验观察和科学探究。 考点3 病毒 2026四川眉山(1题)、2025四川广元(1题)、2024四川绵阳(1题)、2024四川乐山(1题)、2024四川宜宾(1题) 题型以选择题为主，常结合流感、脊髓灰质炎、狂犬病和埃博拉等案例。核心考查病毒无细胞结构、由蛋白质外壳和遗传物质组成、只能寄生在活细胞内繁殖等内容，易错于将病毒与细菌的结构和繁殖方式混淆。命题由结构识记逐步转向疾病传播与健康情境。 考点4 人类对微生物的利用 2026四川资阳(1题)、2026四川遂宁(1题)、2026四川广安(1题)、2026四川绵阳(1题)、2026四川南充(1题)、2025四川内江(2题)、2025四川广元(1题)、2025四川眉山(1题)、2025四川巴中(1题)、2025四川资阳(1题)、2025四川南充(1题)、2025四川宜宾(1题)、2025四川泸州(1题)、2024四川绵阳(1题)、2024四川眉山(1题)、2024四川乐山(1题)、2024四川广安(1题)、2024四川凉山(1题)、2024四川泸州(1题)、2024四川南充(1题) 题型以选择题为主，兼有米酒、米醋、泡菜制作流程及项目式学习。重点考查酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和根瘤菌的作用，以及发酵条件、食品防腐和生物技术辨析，易错于混淆菌种、温度、氧气条件及盐腌与脱水原理。命题日益注重流程分析、实验控制和食品安全。 考点1 细菌 1.（2026·四川资阳·中考真题）神舟十五号航天员乘组用擦巾对空间站舱内表面微生物进行在轨采集。地面科研人员通过研究采集物，于2025年5月公布，确认发现了一个新物种，命名为“天宫尼尔菌”，这是一种细菌。下列有关说法错误的是（       ） A. 采集微生物要用无菌擦巾 B. 需要借助显微镜观察该菌 C. 该菌是单细胞的，所以属于细菌 D. 该菌的细胞内没有成形的细胞核 2.（2026·四川达州·中考真题）细菌属于原核生物，是因为细菌的细胞不具有成形的（　　） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核 3.（2025·四川凉山·中考真题）2024年8月13日，《科技日报》刊登了《重庆大学刘汉龙院士团队：用微生物修复岩土文物》的报道，介绍了刘汉龙院士团队将微生物矿化加固技术应用于岩土文物，将创新的微生物矿化修复技术应用在大足石刻等千年古迹中。这是我国岩土文物保护的绿色环保新技术。下列有关微生物的相关叙述中正确的是（　　）     A. 微生物主要包括细菌、真菌、病毒等 B. 微生物的生活都需要氧气 C. 病毒没有细胞结构，可以独立生活 D. 细菌和真菌都有成形的细胞核，都是真核生物 4.（2025·四川广安·中考真题）科研人员公布在我国空间站发现的一个微生物新物种——“天宫尼尔斯菌”。它是革兰氏阳性细菌，在适应空间环境方面表现出色。下列说法正确的是（　　） A. 该菌仅由蛋白质和遗传物质组成 B. 该菌有成形的细胞核 C. 该菌是单细胞生物 D. 该菌通过自我复制的方式繁殖后代 5.（2025·四川宜宾·中考真题）尿素是现代农业生产中一种重要的氮肥，土壤中含有能分解尿素的细菌。下列有关叙述正确的是（       ） A. 植物体生长需要量最多的是含氮无机盐，缺氮时植株易倒伏 B. 植物体从土壤中吸收含氮无机盐的结构是根尖分生区的根毛 C. 根据菌落的形态、大小等特征可大致区分出分解尿素的细菌 D. 分解尿素的细菌含有叶绿体，可以自己制造有机物 6.（2024·四川内江·中考真题）人类的生活环境中到处都存在着细菌。下图表示生长在食物上的细菌数量随时间变化的情况。下列有关叙述错误的是（       ） A. 细菌是一类原核生物 B. 细菌对人体健康都是有害的 C. 图中AB段营养物质丰富、空间充足，细菌繁殖迅速 D. 图中BC段细菌的新增个体数与死亡个体数大致相当 7.（2024·四川绵阳·中考真题）细菌和真菌都是我们身边无处不在的微生物，它们大多个体微小，但也有一定的差异。下列对图1和图2两种微生物的叙述，错误的是 （       ） A. 图1通过分裂生殖，图2通过孢子生殖 B. 图1的细胞有细胞壁，图2的细胞无细胞壁 C. 图1和制作酸奶用的乳酸菌都是原核生物 D. 图2和制作米酒用的酵母菌都是真核生物 8.（2024·四川眉山·中考真题）环境条件适宜时，细菌、真菌的繁殖速度都比较快。下列关于细菌、真菌生殖的叙述错误的是（　　） A. 自然界中，细菌一般都是靠分裂进行生殖的 B. 芽孢是细菌在恶劣环境中产生的特殊生殖细胞 C. 单细胞的酵母菌主要通过出芽生殖来繁殖后代 D. 多细胞的食用菌主要通过孢子生殖来繁殖后代 9.（2024·四川乐山·中考真题）苏云金杆菌生活在昆虫体内，会产生一种毒性蛋白杀死昆虫，因此农业上利用苏云金杆菌作为生物杀虫剂。下列关于苏云金杆菌的特点及其与昆虫之间的关系，叙述正确的是（　　） A. 自己制造有机物，共生 B. 自己制造有机物，寄生 C. 无成形的细胞核，共生 D. 无成形的细胞核，寄生 10.（2024·四川广安·中考真题）微生物在我们生活中无处不在，①—④是几种微生物的示意图。下列描述正确的是（       ） A. ①的细胞结构有细胞膜、细胞核等 B. ②的细胞结构简单，由蛋白质和遗传物质组成 C. ③主要依靠孢子进行繁殖 D. 以上微生物都可以充当分解者 考点2 真菌 1.（2025·四川巴中·中考真题）冬虫夏草是一种珍贵的中药材，具有一定的药用价值和保健功效。蝙蝠蛾幼虫被真菌感染后僵化死亡，形成“冬虫”；到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列相关叙述错误的是（       ） A. “冬虫”和“夏草”是一种共生的关系 B. “夏草”靠死亡幼虫体内的有机物生活 C. 夏季环境条件良好时，“夏草”主要通过孢子生殖产生后代 D. 真菌和蝙蝠蛾幼虫的细胞中都没有叶绿体 2.（2025·四川资阳·中考真题）生活中有很多人误以为鲜艳的蘑菇都是有毒的，颜色朴素的蘑菇无毒，其中白毒伞（如图）就常因朴素的外观被误食而中毒。下列叙述正确的是（       ） A. 白毒伞的子实体由菌柄和菌盖组成 B. 白毒伞是进行分裂生殖的大型真菌 C. 白毒伞可通过光合作用制造有机物 D. 白毒伞不具有由大量菌丝构成的菌体 3.（2024·四川宜宾·中考真题）某同学将番茄切一半放置于培养皿中，几天后发现番茄表面长出了白色的“细丝”。他想知道这些“细丝”是哪类生物，做了进一步的探究。下列说法不成立的是（       ） A. 用显微镜观察“细丝”装片，发现有成形的细胞核，推测“细丝”为真核生物 B. 肉眼观察到长了“细丝”的番茄腐烂，推测“细丝”可能从番茄中获得有机物 C. 用放大镜观察“细丝”，发现其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌 D. 挑取少量“细丝”培养，菌落为白色绒毛状，有灰色孢子，推测其为青霉菌 4.（2024·四川乐山·中考真题）选用一个较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来，菌褶朝下放在白纸上，扣上玻璃杯，第二天就可以在白纸上看见排列一致的放射状印迹。这些印迹是由菌褶上散落下来的　　　　　　组成的，这是蘑菇的　　　　　　　　细胞。 考点3 病毒 1.（2026·四川眉山·中考真题）手指接触了被流感病毒污染的物体，如果不洗手就揉眼睛，人就有可能感染流感病毒。下列对该病毒的叙述正确的是（        ） A. 与细菌一样是单细胞生物 B. 靠分裂繁殖，传播速度快 C. 离开人体，也可以独立生活 D. 由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 2.（2025·四川广元·中考真题）关于微生物的说法错误的是（　　） A. 病毒通过细胞分裂进行繁殖 B. 细菌没有成形的细胞核 C. 真菌可以通过产生大量的孢子繁殖后代 D. 人体肠道中存在对健康有益的细菌 3.（2024·四川绵阳·中考真题）脊髓灰质炎是由脊髓灰质炎病毒引起的一种急性传染病，因多见于小儿，又称小儿麻痹症。下列有关该病原体的叙述，正确的是（       ） A. 一旦侵入人体，就会使人患病 B. 不能独立生活，生活方式是寄生 C. 繁殖时不靠自己的遗传物质中的遗传信息 D. 结构复杂，由荚膜、蛋白质和遗传物质组成 4.（2024·四川宜宾·中考真题）埃博拉病毒是一种致命的病毒，严重危害人体健康，结构如图所示，下列叙述正确的是（       ） A. 图中结构①是埃博拉病毒的遗传物质 B. 图中结构②的主要成分是纤维素和糖类 C. 按其寄生生物划分，该病毒属于噬菌体 D. 该病毒为单细胞生物，通过分裂繁殖后代 5.（2024·四川乐山·中考真题）狂犬病是由狂犬病毒引起的传染病，一旦出现症状，死亡率极高。狂犬病毒的特点是没有细胞结构，由　　　　　　外壳和内部的遗传物质组成。引起传染病的病原体除病毒外，还有　　　　　　　（写出一种即可）等。 考点4 人类对微生物的利用 1.（2026·四川遂宁·中考真题）某生物兴趣小组为酿造米酒设计了下面流程图，相关说法错误的是（        ） A. 用凉开水浸泡的目的是避免高温杀死酒曲中的微生物 B. 发酵过程中米饭表面长出的绒毛是曲霉和毛霉的菌丝 C. 在发酵过程中，圆坑中的液体先出现甜味再出现酒味 D. 盖好盖子，30℃恒温有利于乳酸菌将葡萄糖转化酒精 2.（2026·四川南充·中考真题）一些细菌、真菌和病毒对人类是有益的。下列叙述错误的是（　　） A. 用于制作泡菜的醋酸菌能进行分裂生殖 B. 用于制作馒头的酵母菌能进行出芽生殖 C. 利用某些真菌可以产生用于治病的抗生素 D. 利用噬菌体可以治疗超级细菌引起的感染 3.（2025·四川内江·中考真题）豆浆、泡菜、馒头和酸奶，都是内江人民饮食中常见的食物。制作这些食物没有利用发酵技术的是（       ） A. 豆浆 B. 泡菜 C. 馒头 D. 酸奶 4.（2025·四川内江·中考真题）将酵母菌加到面粉中，用清水调匀揉和，放置到温暖的地方，酵母细胞产生的二氧化碳能使面团逐渐变得膨大松软。如图表示单位时间内温度对酵母细胞产生二氧化碳量的影响。下列有关叙述错误的是（       ） A. 酵母菌含有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构 B. 酵母细胞产生二氧化碳的量随温度的升高而不断增加 C. 酵母菌加到面粉中使用温水和面更利于面团膨大松软 D. 据图可知，温度过高或过低都不利于面团的膨大松软 5.（2025·四川眉山·中考真题）人类很早就发现并利用一些微生物改善生活，下列叙述错误的是（       ） A. 种植豆科植物可改良土壤是因为共生的根瘤菌能固氮 B. 提取青霉中的青霉素生产的抗生素能杀死或抑制细菌 C. 利用转基因大肠杆菌生产的胰岛素可以用于治疗糖尿病 D. 用某种灭活病毒制成疫苗可预防多种病原体引起的疾病 6.（2025·四川巴中·中考真题）生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是（　　） A. 醋酸菌在无氧的条件下可将牛奶转化成酸奶 B. 面包松软多孔是因为酵母菌发酵产生二氧化碳 C. 真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物 D. 白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉 7.（2025·四川宜宾·中考真题）酸奶、馒头、腐乳和泡菜等食品的制作离不开细菌或真菌。下列有关叙述错误的是（       ） A. 乳酸菌可用于制作酸奶和泡菜，也可用于制醋 B. 酵母菌可用于制作馒头、面包，也可用于酿酒 C. 有些霉菌可用于制作腐乳，有些霉菌还可用于生产抗生素 D. 食品防腐的主要原理是杀死细菌和真菌或抑制其生长繁殖 8.（2024·四川绵阳·中考真题）食品防腐有多种方法。制作下列食品的防腐方法与用盐腌制腊肉的防腐方法，最相似的是（       ） A. 牛奶 B. 咸菜 C. 火腿肠 D. 水果罐头 9.（2024·四川眉山·中考真题）很多细菌和真菌对人类是有益的，我们的祖先很早就发现并利用一些微生物来制作传统发酵食品，以此改善了生活。下列食品的制作过程中没有利用发酵技术的是（　　） A. 豆浆 B. 泡菜 C. 酸奶 D. 果酒 10.（2024·四川乐山·中考真题）脱水法通过降低水的含量，抑制细菌和真菌的生长繁殖，达到保存食品的目的。下列不属于脱水法保存食品的是（　　） A. 袋装肉肠 B. 冻干蔬菜 C. 烟熏腊肉 D. 果脯蜜饯 11.（2024·四川广安·中考真题）生物技术与人类文明息息相关，常见的生物技术有发酵技术、食品保存技术、基因工程技术、克隆技术等。下列相关阐述正确的是（       ） A. 冷藏蔬菜可抑制微生物的生长繁殖 B. 酸奶的制作主要与酵母菌的发酵有关 C. 克隆羊“多莉”的遗传物质来自孕育它的母体 D. 转基因食品非常安全，可以放心食用 12.（2024·四川凉山·中考真题）下列应用与生物技术对应错误的是（       ） A. 以菌治虫——生物防治技术 B. 蝇眼照相机——仿生技术 C. 酿酒——乳酸菌发酵技术 D. 转基因超级鼠——转基因技术 13.（2024·四川南充·中考真题）生活中微生物可使食物变质或引起疾病，但也可用于食品制作或疾病防治。下列关于微生物与人类的关系，叙述错误的是（       ） A. 大肠杆菌可污染水源，也可转入基因生产胰岛素 B. 曲霉可使面包发霉，也可以提取青霉素治疗疾病 C. 乙肝病毒可使人患乙肝，也可利用它们生产疫苗 D. 有些曲霉可产生致癌物，有些曲霉可以制作食品 14.（2026·四川资阳·中考真题）提到细菌、真菌和病毒等微生物，人们往往会首先想到它们的害处，其实很多微生物对人类是有益的。我们要科学地利用有益微生物，控制有害微生物。请据所学回答下列问题。（1）自然界中，一些细菌和真菌可以分解枯枝落叶、动物遗体和粪便等，它们作为生态系统中的　　　　　　　　，促进了自然界的物质循环，有利于生物圈的相对稳定。生产中，可利用　　　　　　　　（填微生物名称）来进行酿酒。（2）今年5月，在刚果（金）爆发埃博拉疫情，该病由　　　　　　　　（填微生物名称）引起。研发疫苗能有效控制该病，接种疫苗后能刺激淋巴细胞产生抵抗该病原体的特殊蛋白质叫作　　　　　　　　。从免疫类型看，这种免疫属于　　　　　　　　（填“特异性”或“非特异性”）免疫。 15.（2026·四川广安·中考真题）我国是世界上生物多样性最丰富的国家之一，不同种类的生物通过其独特形态结构、生活习性适应环境，成为了生物圈中一抹靓丽的风景，根据下图回答问题： （1）若将图中①至④分为一类，⑤分为另一类，分类的依据是有无　　　　　　　　　　　　。（2）图中①蝗虫体表有坚韧的　　　　　　　　　　　　，可以保护和支持其内部结构。（3）图中②鱼依靠躯干部和尾部的摆动产生动力，依靠　　　　　　　　　　　　协调运动并维持身体平衡。（4）图中③兔子生殖和养育幼崽的方式为　　　　　　　　　　　　。（5）白酒的制作过程需要用到　　　　　　　　　　　　（填图中标号）进行发酵。 16.（2026·四川绵阳·中考真题）四川人喜食泡菜，泡菜具有酸爽可口、风味独特等特点。某生物学兴趣小组的同学尝试用白萝卜制作泡菜，查资料得知，泡菜的制作基本流程如图1所示。回答下列问题。 （1）泡菜发酵所利用的乳酸菌（原核生物）与白萝卜相比，在细胞结构上的主要区别是乳酸菌没有　　　　　　　　。发酵时，密封泡菜坛会　　　　　　　　（填“促进”或“抑制”）乳酸菌的生长繁殖，同时会　　　　　　　　（填“促进”或“抑制”）其他需氧微生物。 （2）该兴趣小组设计出了一种特殊装置，如图2所示。当坛沿缺水时，水位传感器会感知并发出信号，信号传导到主控板经过转换，再通过报警器和指示灯进行提醒，其目的是及时加水，使坛内形成　　　　　　　　环境。 （3）泡菜中的亚硝酸盐含量（国家规定不得超过20mg/kg）过高对人体健康有害。该小组每天检测泡菜中亚硝酸盐的含量，结果如图3所示。这段时间内，亚硝酸盐含量的变化趋势是　　　　　　　　。取食泡菜的最佳时间是从第　　　　　　　　天开始。 （4）综上分析，为制作出健康食用的泡菜，写出两点合理建议：　　　　　　　　，　　　　　　　　。 17.（2025·四川广元·中考真题）某生物兴趣小组开展“制作传统风味且安全的泡菜”项目式学习。任务一：泡菜制作首先将萝卜块、生姜、大蒜等食材洗净晾干，用开水冲洗泡菜坛并晾干；然后取适量开水，加入一定量食盐，冷却至常温后再加入少量的老坛水搅拌均匀；最后将晾干的食材及配制好的溶液放入坛中，盖好坛盖，并在坛沿加水密封。 （1）“加入少量老坛水”相当于培养细菌、真菌一般方法步骤中的　　　　　　。 （2）“用开水冲洗泡菜坛”“取适量开水并加入一定量食盐”中用“开水”的目的是　　　　　　。 （3）腌制时，发挥作用的微生物主要是　　　　　　　（填“乳酸菌”或“酵母菌”），加水密封说明该微生物的发酵需要　　　　　　条件（填“有氧”或“无氧”）。 任务二：安全检测在发酵过程中，会产生亚硝酸盐，浓度过高会影响身体健康。《食品中亚硝酸盐含量卫生标准》规定，亚硝酸盐残留量在腌渍蔬菜中不能超过20mg/kg。 （4）下图为亚硝酸盐含量和发酵天数的关系图。据图可知，随着发酵天数增加，不同食盐浓度制作的泡菜中亚硝酸盐含量均呈　　　　　趋势，至少　　　　　天后食用不同食盐浓度制作的泡菜都安全。 任务三：品质评价 （5）发酵第12天，同学们对泡菜进行了品鉴，相关数据如表。你认为最佳的发酵食盐浓度及理由是　　　　　　。 食盐浓度 食盐感官评价（各项满分均为100分） 脆度 风味 色泽 4% 93 95 89 6% 93 93 90 8% 92 90 94 18.（2025·四川资阳·中考真题）提起细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的，如酵母菌和乳酸菌。请分析回答有关问题： （一）酿酒是酵母菌在发酵过程中将糖类分解为酒精和二氧化碳。下图甲是酵母菌在不同温度下发酵产生二氧化碳量的变化曲线图，图乙是发酵过程中两种产物的变化曲线图。 （1）酵母菌和蘑菇一样，都属于　　　　　　　　　（填生物类群名称）。 （2）分析图甲可知，酵母菌发酵的最适宜温度范围是　　　　　　　　　℃。由图乙可知，发酵过程中酒精的产生量还与　　　　　　　　　这一条件有关。 （二）泡菜制作的原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸，制作过程中随时间变化会产生亚硝酸盐，其变化曲线图丙所示。 （3）与酵母菌细胞结构相比，乳酸菌细胞中　　　　　　　　　（填“有”或“无”）成形的细胞核，属于原核生物。 （4）我国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定：亚硝酸盐在泡菜中的残留量不能超过20mg/kg。根据图丙分析，在哪一个时段内该泡菜不宜食用？　　　　　　　　　。 19.（2025·四川南充·中考真题）随着科技的进步，水稻产量不断提高，人们开始利用发酵技术生产米酒和米醋，丰富了人们的饮食。以下是米酒、米醋的简易制作流程，请回答相关问题： （1）制作米酒时加入的菌种①应是　　　　　　　　，请列举一例利用该菌种发酵制作的其他食品：　　　　　　　　。 （2）菌种②是醋酸杆菌，它的生殖方式是　　　　　　　　。下图是细菌和真菌的菌落，醋酸杆菌形成的菌落与图中的　　　　　　　　相似。 （3）米酒开盖一段时间后会散发出醋酸味，由此推测，醋酸杆菌的生长繁殖需要　　　　　　　　。 （4）酗酒会危害身体健康。除不酗酒外，健康的生活方式还有：　　　　　　　　。（写出一条即可） 20.（2025·四川泸州·中考真题）垃圾堆积已成为全球突出的环境问题之一、垃圾场中最丰富的物质一般为纤维素，目前科学家正致力于研究转基因的细菌或酵母菌，使其能高效分解纤维素，并转化为酒精或可溶性糖类等。请分析回答： （1）转基因的细菌与酵母菌在结构上最大的区别是前者　　　　　　　　，二者共有的细胞结构有　　　　　　　　（至少答两项）。 （2）利用该转基因细菌可大量处理垃圾中的纤维素，实现变废为宝。为使这项工作顺利开展，在日常生活中，提倡在源头上先对垃圾进行　　　　　　　　。 （3）该转基因酵母菌将垃圾中的纤维素转化为酒精时，常伴有泡沫产生，泡沫内的气体成分主要是　　　　　　　　。 21.（2024·四川泸州·中考真题）微生物是一群形体微小，结构简单的生物，人类对微生物利用甚早，相识却相对较晚。请根据相关信息，回答下列问题： （1）我们的祖先很早就能利用微生物制作多种发酵食品，如利用乳酸菌制作泡菜，利用酵母菌酿酒。其中，乳酸菌在泡菜坛内靠　　　　　　　　　　进行繁殖，酵母菌酿酒时可将粮食中的糖类转化为　　　　　　　　　　　　。 （2）随着显微镜特别是电子显微镜的使用，人们才逐渐对微生物的形态、结构有了清楚的认识。利用光学显微镜，人们能观察到酵母菌和乳酸菌在结构上的主要区别是　　　　　　　　　　　　。借助电子显微镜和大量科学实验，人们了解到病毒的结构一般由蛋白质外壳和　　　　　　　　　组成。 1.（2026·四川成都·模拟）电视节目《舌尖上的中国》带我们走近了各种传统美食，其中很多美食的制作与微生物密切相关。下列有关微生物的应用，错误的是（　　） A. 用酵母菌制作馒头 B. 用醋酸菌酿造果醋 C. 用青霉菌酿制米酒 D. 用乳酸菌制作泡菜 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 微生物 考点1 细菌 1.【答案】C 2.【答案】D 3.【答案】A 4.【答案】C 5.【答案】C 6.【答案】B 7.【答案】B 8.【答案】B 9.【答案】D 10.【答案】C 考点2 真菌 1.【答案】A 2.【答案】A 3.【答案】D 4.【答案】① 孢子    ② 生殖 考点3 病毒 1.【答案】D 2.【答案】A 3.【答案】B 4.【答案】A 5.【答案】① 蛋白质    ② 细菌 真菌 寄生虫 考点4 人类对微生物的利用 1.【答案】D 2.【答案】A 3.【答案】A 4.【答案】B 5.【答案】D 6.【答案】B 7.【答案】A 8.【答案】B 9.【答案】A 10.【答案】A 11.【答案】A 12.【答案】C 13.【答案】B 14.【答案】（1）① 分解者    ② 酵母菌     （2）① 埃博拉病毒    ② 抗体    ③ 特异性      15.【答案】（1）成形的细胞核     （2）外骨骼     （3）鳍     （4）胎生、哺乳     （5）④      16.【答案】（1）① 成形的细胞核 以核膜为界限的细胞核    ② 促进    ③ 抑制     （2）无氧     （3）① 先升高后降低    ② 10     （4）① 保证泡菜坛全程密封    ② 发酵10天后再食用（合理即可）      17.【答案】（1）接种     （2）灭菌     （3）① 乳酸菌    ② 无氧     （4）① 先上升后下降    ② 10     （5）最佳的发酵盐浓度是4%，理由是泡菜的脆度、风味的感官评价都最高，色泽感官评价也和6%时相差不大      18.【答案】（1）真菌     （2）① 30-45    ② 溶解氧含量     （3）无     （4）8-14      19.【答案】（1）① 酵母菌    ② 面包或馒头等     （2）① 分裂生殖    ② 甲     （3）氧气     （4）不吸烟或适量运动等      20.【答案】（1）① 没有成形的细胞核    ② 细胞膜、细胞质（细胞壁也可）     （2）分类     （3）二氧化碳      21.【答案】（1）① 分裂    ② 酒精和二氧化碳     （2）① 是否有成形的细胞核    ② 内部的遗传物质      1.【答案】C 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 微生物 3年汇编1年模拟 考点分类 四川考情 命题规律 考点1 细菌 2026四川资阳(1题)、2026四川达州(1题)、2025四川凉山(1题)、2025四川广安(1题)、2025四川宜宾(1题)、2024四川内江(1题)、2024四川绵阳(1题)、2024四川眉山(1题)、2024四川乐山(1题)、2024四川广安(1题) 题型以选择题为主，常结合空间站微生物、尿素分解、岩土修复、食品菌落图和苏云金杆菌等情境。核心考查细菌无成形细胞核、具有细胞壁和荚膜等结构特点，以及分裂生殖、营养和实际利用，易错于与真菌结构和繁殖方式混淆。命题由基础识图转向科研、农业和生态应用。 考点2 真菌 2025四川巴中(1题)、2025四川资阳(1题)、2024四川乐山(1题)、2024四川宜宾(1题) 题型以选择题和探究实验题为主，涉及蘑菇孢子印、番茄霉菌观察、冬虫夏草和毒蘑菇辨识。重点考查真菌具有成形细胞核、通过孢子繁殖、菌丝和子实体等结构，以及异养生活，易错于把菌丝、孢子与细菌结构混淆。命题更加关注生活安全、实验观察和科学探究。 考点3 病毒 2026四川眉山(1题)、2025四川广元(1题)、2024四川绵阳(1题)、2024四川乐山(1题)、2024四川宜宾(1题) 题型以选择题为主，常结合流感、脊髓灰质炎、狂犬病和埃博拉等案例。核心考查病毒无细胞结构、由蛋白质外壳和遗传物质组成、只能寄生在活细胞内繁殖等内容，易错于将病毒与细菌的结构和繁殖方式混淆。命题由结构识记逐步转向疾病传播与健康情境。 考点4 人类对微生物的利用 2026四川资阳(1题)、2026四川遂宁(1题)、2026四川广安(1题)、2026四川绵阳(1题)、2026四川南充(1题)、2025四川内江(2题)、2025四川广元(1题)、2025四川眉山(1题)、2025四川巴中(1题)、2025四川资阳(1题)、2025四川南充(1题)、2025四川宜宾(1题)、2025四川泸州(1题)、2024四川绵阳(1题)、2024四川眉山(1题)、2024四川乐山(1题)、2024四川广安(1题)、2024四川凉山(1题)、2024四川泸州(1题)、2024四川南充(1题) 题型以选择题为主，兼有米酒、米醋、泡菜制作流程及项目式学习。重点考查酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和根瘤菌的作用，以及发酵条件、食品防腐和生物技术辨析，易错于混淆菌种、温度、氧气条件及盐腌与脱水原理。命题日益注重流程分析、实验控制和食品安全。 考点1 细菌 1.（2026·四川资阳·中考真题）神舟十五号航天员乘组用擦巾对空间站舱内表面微生物进行在轨采集。地面科研人员通过研究采集物，于2025年5月公布，确认发现了一个新物种，命名为“天宫尼尔菌”，这是一种细菌。下列有关说法错误的是（       ） A. 采集微生物要用无菌擦巾 B. 需要借助显微镜观察该菌 C. 该菌是单细胞的，所以属于细菌 D. 该菌的细胞内没有成形的细胞核 【答案】C 【解析】细菌为单细胞原核生物，无成形的细胞核，个体微小需显微镜观察；微生物采集需无菌操作避免污染。A．采集微生物使用无菌擦巾可防止杂菌污染样本，确保实验准确性，故A正确。B．细菌个体微小，肉眼不可见，必须借助显微镜观察，故B正确。C．单细胞并非细菌独有特征（如酵母菌为单细胞真菌），判断细菌的关键是无成形的细胞核等特征，故C错误。D．细菌属于原核生物，细胞中无成形的细胞核，故D正确。故选C。 2.（2026·四川达州·中考真题）细菌属于原核生物，是因为细菌的细胞不具有成形的（　　） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核 【答案】D 【解析】A．细菌细胞具有细胞壁，能够保护和支持细胞，A不符合题意。B．细菌细胞具有细胞膜，具有保护和控制物质进出细胞的作用，B不符合题意。C．细菌细胞具有细胞质，细胞质是新陈代谢的主要场所，C不符合题意。D．原核生物的定义是细胞内不具有成形的细胞核，细菌属于原核生物正是因为其细胞不具备成形的细胞核，D符合题意。 3.（2025·四川凉山·中考真题）2024年8月13日，《科技日报》刊登了《重庆大学刘汉龙院士团队：用微生物修复岩土文物》的报道，介绍了刘汉龙院士团队将微生物矿化加固技术应用于岩土文物，将创新的微生物矿化修复技术应用在大足石刻等千年古迹中。这是我国岩土文物保护的绿色环保新技术。下列有关微生物的相关叙述中正确的是（　　）     A. 微生物主要包括细菌、真菌、病毒等 B. 微生物的生活都需要氧气 C. 病毒没有细胞结构，可以独立生活 D. 细菌和真菌都有成形的细胞核，都是真核生物 【答案】A 【解析】病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛；细菌细胞内没有叶绿体，营养方式是异养；分裂生殖；有些细菌在条件恶劣时能形成休眠体芽孢。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。A．微生物是指个体难以用肉眼观察的微小生物，主要包括细菌、真菌、病毒等，A正确。B．微生物的生活不一定都需要氧气，比如乳酸菌等厌氧菌在无氧条件下也能生存，B错误。C．病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在活细胞内，依靠活细胞才能进行生命活动，C错误。D．细菌没有成形的细胞核，属于原核生物；真菌有成形的细胞核，属于真核生物，D错误。故选A。 4.（2025·四川广安·中考真题）科研人员公布在我国空间站发现的一个微生物新物种——“天宫尼尔斯菌”。它是革兰氏阳性细菌，在适应空间环境方面表现出色。下列说法正确的是（　　） A. 该菌仅由蛋白质和遗传物质组成 B. 该菌有成形的细胞核 C. 该菌是单细胞生物 D. 该菌通过自我复制的方式繁殖后代 【答案】C 【解析】细菌属于原核生物，无成形的细胞核，通过分裂繁殖，单细胞结构。A．细菌由细胞壁、细胞膜、细胞质等结构组成，并非仅蛋白质和遗传物质，故A错误。B．细菌为原核生物，无成形的细胞核，故B错误。C．细菌只有一个细胞构成，是单细胞生物，故C正确。D．细菌通过分裂繁殖，而非自我复制，故D错误。 5.（2025·四川宜宾·中考真题）尿素是现代农业生产中一种重要的氮肥，土壤中含有能分解尿素的细菌。下列有关叙述正确的是（       ） A. 植物体生长需要量最多的是含氮无机盐，缺氮时植株易倒伏 B. 植物体从土壤中吸收含氮无机盐的结构是根尖分生区的根毛 C. 根据菌落的形态、大小等特征可大致区分出分解尿素的细菌 D. 分解尿素的细菌含有叶绿体，可以自己制造有机物 【答案】C 【解析】植物生长需要多种无机盐，其中需要量最多的是含氮、磷、钾的无机盐。根尖是指从根的顶端到着生根毛这一段。是幼根生长最快的部位，分为四个部分：根冠、分生区、伸长区和成熟区。菌落是指由一个微生物细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成肉眼可见的子细胞群体。分解尿素的细菌属于原核生物，原核生物没有成形的细胞核，也没有叶绿体等复杂的细胞器。A．含氮的无机盐能促进细胞的分裂和生长，使枝叶繁茂；含磷的无机盐可以促进幼苗的发育和花的开放，使果实、种子提早成熟；含钾的无机盐使植物茎秆健壮，促进淀粉的形成和运输。而植株易倒伏是缺钾的表现，缺氮时植株会生长缓慢、叶片发黄等，A错误。   B．植物吸收水分和无机盐的主要部位是根尖的成熟区，成熟区有大量的根毛，大大增加了根与土壤中水接触的面积，有利于吸水。根尖分生区细胞具有很强的分裂能力，能够不断分裂产生新细胞，但没有根毛，不是吸收无机盐的主要部位，B错误。   C．不同种类的细菌所形成的菌落，在大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等方面具有一定的特征。因此，可以根据菌落的形态、大小等特征来大致区分不同的细菌，包括分解尿素的细菌，C正确。   D．叶绿体是植物进行光合作用的场所，只有含有叶绿体的植物细胞才能进行光合作用制造有机物，分解尿素的细菌不能自己制造有机物，它们是异养型生物，需要从外界环境中获取有机物，D错误。   故选C。 6.（2024·四川内江·中考真题）人类的生活环境中到处都存在着细菌。下图表示生长在食物上的细菌数量随时间变化的情况。下列有关叙述错误的是（       ） A. 细菌是一类原核生物 B. 细菌对人体健康都是有害的 C. 图中AB段营养物质丰富、空间充足，细菌繁殖迅速 D. 图中BC段细菌的新增个体数与死亡个体数大致相当 【答案】B 【解析】细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA 集中的区域等。A．细菌确实是一类原核生物，它们的细胞结构相对简单，没有成形的细胞核，A正确。 B．许多细菌对人体是无害的，甚至是有益的，例如人体肠道内的双歧杆菌可以帮助人体消化食物、吸收营养，还能产生一些维生素和其他有益物质，B错误。 C．在AB段，细菌数量呈指数增长，通常是因为在这个阶段，食物表面的营养物质丰富，细菌有足够的空间进行繁殖，且环境中的其他条件如温度、湿度等也适宜细菌生长，所以细菌繁殖迅速，C正确。 D．BC段细菌数量趋于稳定，说明在这个阶段，细菌的新增个体数与死亡个体数大致相同，达到了一种动态平衡。这可能是由于随着细菌数量的增加，营养物质逐渐消耗殆尽，代谢产物不断积累，生存空间也变得拥挤，导致细菌的生长和繁殖受到限制，死亡率逐渐增加，直至与新增个体数趋于平衡，D正确。 故选B。 7.（2024·四川绵阳·中考真题）细菌和真菌都是我们身边无处不在的微生物，它们大多个体微小，但也有一定的差异。下列对图1和图2两种微生物的叙述，错误的是 （       ） A. 图1通过分裂生殖，图2通过孢子生殖 B. 图1的细胞有细胞壁，图2的细胞无细胞壁 C. 图1和制作酸奶用的乳酸菌都是原核生物 D. 图2和制作米酒用的酵母菌都是真核生物 【答案】B 【解析】（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。（2）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。（3）图1为细菌、图2为青霉菌。A．图1细菌的生殖方式为分裂生殖，图2青霉菌属于真菌，其生殖方式为孢子生殖，A正确。B．根据分析可知，图1为细菌、图2为青霉菌属于真菌，它们的结构都有细胞壁，B错误。C．图1是细菌，制作酸奶的乳酸菌也属于细菌，细菌都没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，C正确。D．图2是青霉菌属于真菌，制作米酒用到酵母菌，酵母菌是单细胞真菌，D正确。故选B。 8.（2024·四川眉山·中考真题）环境条件适宜时，细菌、真菌的繁殖速度都比较快。下列关于细菌、真菌生殖的叙述错误的是（　　） A. 自然界中，细菌一般都是靠分裂进行生殖的 B. 芽孢是细菌在恶劣环境中产生的特殊生殖细胞 C. 单细胞的酵母菌主要通过出芽生殖来繁殖后代 D. 多细胞的食用菌主要通过孢子生殖来繁殖后代 【答案】B 【解析】细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫分裂生殖；真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌等，其中霉菌和蘑菇菌等大多是由大量的菌丝组成的，菌丝上面能产生大量的孢子，孢子可以发育成新个体，所以有些真菌靠孢子来繁殖后代的；而酵母菌在环境较适宜的情况下采用的是出芽生殖。A．细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞，A正确。B．芽孢是细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞壁加厚，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质。都有很强的抵抗性。遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，一个芽孢只变成一个细菌，因此芽孢不是生殖细胞，B错误。C．酵母菌是真菌，在条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖，C正确。D．多细胞的真菌如蘑菇能产生大量的孢子，孢子能够发育成新个体，靠孢子来繁殖，D正确。故选B。 9.（2024·四川乐山·中考真题）苏云金杆菌生活在昆虫体内，会产生一种毒性蛋白杀死昆虫，因此农业上利用苏云金杆菌作为生物杀虫剂。下列关于苏云金杆菌的特点及其与昆虫之间的关系，叙述正确的是（　　） A. 自己制造有机物，共生 B. 自己制造有机物，寄生 C. 无成形的细胞核，共生 D. 无成形的细胞核，寄生 【答案】D 【解析】1．细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。2．物种之间的关系分种内关系和种间关系。种内关系是同种生物之间的关系，分种内互助和种内斗争。种间关系是不同物种之间的关系，分互利共生、竞争、捕食和寄生。两种生物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，这一现象叫作互利共生。一种生物寄居在另一种生物的体内、体表或体外，并从这种生物体上摄取养料来维持生活的现象叫做寄生。苏云金杆菌属于细菌，细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区。苏云金杆菌生活在昆虫体内，会产生一种毒性蛋白杀死昆虫，可见，苏云金杆菌不能自己制造有机物，它与昆虫之间是寄生关系，故D正确，ABC错误。故选D。 10.（2024·四川广安·中考真题）微生物在我们生活中无处不在，①—④是几种微生物的示意图。下列描述正确的是（       ） A. ①的细胞结构有细胞膜、细胞核等 B. ②的细胞结构简单，由蛋白质和遗传物质组成 C. ③主要依靠孢子进行繁殖 D. 以上微生物都可以充当分解者 【答案】C 【解析】1.题图中：① 细菌，② 病毒，③ 青霉菌，④ 酵母菌。2.真菌有单细胞（如酵母菌），有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌），真菌生殖方式为孢子生殖，真菌细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。A．① 是细菌，细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛，A错误。 B．② 是病毒，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动，B错误。 C．③ 是青霉菌，属于真菌，真菌有单细胞（如酵母菌），有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌），真菌生殖方式为孢子生殖，真菌细胞内没有叶绿体，营养方式为异养，C正确。 D．分解者是指生态系统中细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生动物和腐食性动物。它们能把动植物残体中复杂的有机物，分解成简单的无机物（无机盐、二氧化碳、水），释放到环境中，供生产者再一次利用，病毒不可以充当分解者，必须寄生在活细胞里才能生存，D错误。 故选C。 考点2 真菌 1.（2025·四川巴中·中考真题）冬虫夏草是一种珍贵的中药材，具有一定的药用价值和保健功效。蝙蝠蛾幼虫被真菌感染后僵化死亡，形成“冬虫”；到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列相关叙述错误的是（       ） A. “冬虫”和“夏草”是一种共生的关系 B. “夏草”靠死亡幼虫体内的有机物生活 C. 夏季环境条件良好时，“夏草”主要通过孢子生殖产生后代 D. 真菌和蝙蝠蛾幼虫的细胞中都没有叶绿体 【答案】A 【解析】（1）生物之间的关系：共生是两种生物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利。寄生是一种生物生活在另一种生物的体内或体表，从后者获取营养物质，对寄主造成伤害。（2）真菌的营养方式与生殖：营养方式：真菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物生活，属于异养型生物。在冬虫夏草中，“夏草”（真菌）依靠死亡的蝙蝠蛾幼虫体内的有机物获取营养。生殖方式：真菌主要通过孢子生殖产生后代。在适宜的环境条件下，真菌会产生大量孢子，孢子飘散到适宜的环境中发育成新个体。（3）细胞结构：真菌细胞和动物细胞都没有叶绿体，无法进行光合作用制造有机物。A．“冬虫夏草”形成过程中，真菌寄生在蝙蝠蛾幼虫体内，吸收其营养物质，导致幼虫死亡，并非共生关系，共生关系要求双方互利，而此过程对蝙蝠蛾幼虫是有害的，A错误。B．“夏草”（真菌）自身不能制造有机物，依靠死亡幼虫体内的有机物生活，B正确。C．真菌主要的生殖方式是孢子生殖，在夏季环境条件良好时，“夏草”（真菌）主要通过孢子生殖产生后代，C正确。D．真菌细胞和蝙蝠蛾幼虫（动物细胞）中都没有叶绿体，都不能进行光合作用，D正确。故选A。 2.（2025·四川资阳·中考真题）生活中有很多人误以为鲜艳的蘑菇都是有毒的，颜色朴素的蘑菇无毒，其中白毒伞（如图）就常因朴素的外观被误食而中毒。下列叙述正确的是（       ） A. 白毒伞的子实体由菌柄和菌盖组成 B. 白毒伞是进行分裂生殖的大型真菌 C. 白毒伞可通过光合作用制造有机物 D. 白毒伞不具有由大量菌丝构成的菌体 【答案】A 【解析】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此蘑菇无法进行光合作用制造有机物，营养方式为异养，靠分解动植物的遗体中的现成的有机物来维持生活。蘑菇进行孢子生殖，能产生大量的孢子，孢子能够发育成新个体。蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险。因此采摘野生蘑菇，要在有经验的人指导下才能进行。A．蘑菇属于真菌，其子实体（即我们肉眼可见的部分）通常由菌盖（顶部伞状结构）和菌柄（支撑菌盖的柄状结构）组成，白毒伞也不例外，A正确。 B．白毒伞的菌盖下方的菌褶中会产生大量担孢子，孢子成熟后释放，在适宜条件下萌发形成新个体。可见蘑菇通过孢子生殖，B错误。C．白毒伞属于大型的真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此白毒伞无法进行光合作用制造有机物，营养方式为异养，C错误。 D．蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，白毒伞作为蘑菇的一种，其菌体由大量菌丝构成，D错误。 故选A。 3.（2024·四川宜宾·中考真题）某同学将番茄切一半放置于培养皿中，几天后发现番茄表面长出了白色的“细丝”。他想知道这些“细丝”是哪类生物，做了进一步的探究。下列说法不成立的是（       ） A. 用显微镜观察“细丝”装片，发现有成形的细胞核，推测“细丝”为真核生物 B. 肉眼观察到长了“细丝”的番茄腐烂，推测“细丝”可能从番茄中获得有机物 C. 用放大镜观察“细丝”，发现其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌 D. 挑取少量“细丝”培养，菌落为白色绒毛状，有灰色孢子，推测其为青霉菌 【答案】D 【解析】1．真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。没有叶绿体，营养方式是异养；孢子生殖。2．青霉的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，组成青霉的菌丝有两种：营养菌丝和直立菌丝。在直立菌丝的顶端，长有成串的孢子串，呈扫帚状，成熟的孢子为青绿色。A．真核生物具有成形的细胞核，用显微镜观察细丝装片，发现有成形的细胞核，推测细丝为真核生物，A正确。B．肉眼观察到长了细丝的番茄腐烂，说明细丝能分解番茄中的有机物，推测细丝可能从番茄中获得有机物，B正确。C．真菌的顶端有类似孢子的结构，用放大镜观察细丝，发现其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌，C正确。D．青霉菌的菌落为青绿色，挑取少量细丝培养，菌落为白色绒毛状，有灰色孢子，推测其不是青霉菌，D错误。故选D。 4.（2024·四川乐山·中考真题）选用一个较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来，菌褶朝下放在白纸上，扣上玻璃杯，第二天就可以在白纸上看见排列一致的放射状印迹。这些印迹是由菌褶上散落下来的　　　　　　组成的，这是蘑菇的　　　　　　　　细胞。 【答案】① 孢子    ② 生殖 【解析】真菌的特征：有单细胞（如酵母菌）和有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌），细胞内有真正的细胞核； 生殖方式为孢子生殖；细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。蘑菇属于真菌，选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来；把菌盖的菌褶朝下，平放在白纸或玻璃板上；由于孢子比较轻，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散；拿开培养皿和菌盖，可以看到白纸或玻璃板留下与菌褶排列一致的放射状孢子印；孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。孢子是一种生殖细胞，成熟以后从孢子囊中散放出来，如果落在温暖潮湿的地方，就会萌发和生长。 考点3 病毒 1.（2026·四川眉山·中考真题）手指接触了被流感病毒污染的物体，如果不洗手就揉眼睛，人就有可能感染流感病毒。下列对该病毒的叙述正确的是（        ） A. 与细菌一样是单细胞生物 B. 靠分裂繁殖，传播速度快 C. 离开人体，也可以独立生活 D. 由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 【答案】D 【解析】A．病毒没有细胞结构，并非单细胞生物，而细菌属于单细胞生物，故A错误。B．病毒依靠自我复制的方式繁殖后代，分裂繁殖是细菌的繁殖方式，故B错误。C．病毒必须寄生在活细胞内才能进行生命活动，离开人体后无法独立生活，故C错误。D．病毒结构简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，故D正确。 2.（2025·四川广元·中考真题）关于微生物的说法错误的是（　　） A. 病毒通过细胞分裂进行繁殖 B. 细菌没有成形的细胞核 C. 真菌可以通过产生大量的孢子繁殖后代 D. 人体肠道中存在对健康有益的细菌 【答案】A 【解析】真菌属于真核生物，具有成形的细胞核，细菌属于原核生物，细胞内没有成形的细胞核。A．病毒没有细胞结构，不能独立进行生命活动，必须寄生在宿主细胞内，通过复制繁殖，故A错误。B．细菌属于原核生物，细胞结构中没有成形的细胞核，遗传物质集中在DNA集中的区域，故B正确。C．真菌主要通过产生大量的孢子来繁殖后代，孢子在适宜的环境条件下，能够发育成新个体，故C正确。D．人体肠道中存在一些对健康有益的细菌，如双歧杆菌等，它们可以帮助人体消化食物、合成维生素、抑制有害菌的生长等，对维持人体肠道的正常功能和健康起着重要作用，故D正确。故选A。 3.（2024·四川绵阳·中考真题）脊髓灰质炎是由脊髓灰质炎病毒引起的一种急性传染病，因多见于小儿，又称小儿麻痹症。下列有关该病原体的叙述，正确的是（       ） A. 一旦侵入人体，就会使人患病 B. 不能独立生活，生活方式是寄生 C. 繁殖时不靠自己的遗传物质中的遗传信息 D. 结构复杂，由荚膜、蛋白质和遗传物质组成 【答案】B 【解析】病毒是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，营寄生生活。A．病毒侵入人体后，并不一定会立即导致疾病。这取决于病毒的种类、数量、毒力以及人体的免疫力。只有当病毒的数量足够多、毒力足够强，且人体的免疫力较弱时，才可能引发疾病，A错误。 B．病毒不能独立进行生命活动，它们必须寄生在其他生物的活细胞内，利用宿主细胞的原料和能量进行繁殖。这种生活方式被称为寄生，B正确。 C．病毒在繁殖时，会利用自己的遗传物质（DNA或RNA）中的遗传信息来指导新病毒颗粒的合成。这是病毒繁殖的基本过程，C错误。 D．病毒的结构相对简单，它们通常由蛋白质外壳和内部的遗传物质（DNA或RNA）组成。有些病毒在蛋白质外壳外还有一层包膜，但并不包含荚膜，D错误。 故选B。 4.（2024·四川宜宾·中考真题）埃博拉病毒是一种致命的病毒，严重危害人体健康，结构如图所示，下列叙述正确的是（       ） A. 图中结构①是埃博拉病毒的遗传物质 B. 图中结构②的主要成分是纤维素和糖类 C. 按其寄生生物划分，该病毒属于噬菌体 D. 该病毒为单细胞生物，通过分裂繁殖后代 【答案】A 【解析】病毒没有细胞结构，由遗传物质内核和蛋白质外壳组成，只能寄生生活。图中：① 是遗传物质内核；② 是蛋白质外壳。A．埃博拉病毒是RNA病毒，图中结构① 是埃博拉病毒的遗传物质RNA，A正确。B．图中结构② 是埃博拉病毒的蛋白质外壳，其主要成分是蛋白质和糖类，B错误。C．按其寄生生物划分，该病毒能够寄生在人体内，因此，属于动物病毒，C错误。D．病毒没有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞中，通过自我复制完成生殖，D错误。故选A。 5.（2024·四川乐山·中考真题）狂犬病是由狂犬病毒引起的传染病，一旦出现症状，死亡率极高。狂犬病毒的特点是没有细胞结构，由　　　　　　外壳和内部的遗传物质组成。引起传染病的病原体除病毒外，还有　　　　　　　（写出一种即可）等。 【答案】① 蛋白质    ② 细菌 真菌 寄生虫 【解析】传染病是由病原体引起的，能在人与人之间以及人与动物之间传播的疾病。传染病具有传染性和流行性，有的还具有季节性和地方性的特点。传染病若能流行起来必须具备传染源、传播途径、易感人群三个环节。因此，控制传染病的措施有三个控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。 病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒。病原体是引起传染病的细菌、真菌、病毒和寄生虫等生物。 考点4 人类对微生物的利用 1.（2026·四川遂宁·中考真题）某生物兴趣小组为酿造米酒设计了下面流程图，相关说法错误的是（        ） A. 用凉开水浸泡的目的是避免高温杀死酒曲中的微生物 B. 发酵过程中米饭表面长出的绒毛是曲霉和毛霉的菌丝 C. 在发酵过程中，圆坑中的液体先出现甜味再出现酒味 D. 盖好盖子，30℃恒温有利于乳酸菌将葡萄糖转化酒精 【答案】D 【解析】A．用凉开水浸泡并冷却至40°C，目的是避免高温杀死酒曲中的微生物，A正确。     B．发酵过程中米饭表面长出的绒毛是曲霉和毛霉的菌丝，B正确。C．在发酵过程中，首先是曲霉和毛霉将米饭中的淀粉转化为葡萄糖，所以圆坑中的液体先出现甜味，随后酵母菌在无氧条件下将葡萄糖转化为酒精，再出现酒味，C正确。D．盖好盖子，30°C恒温有利于酵母菌将葡萄糖转化为酒精，而不是乳酸菌，D错误。 2.（2026·四川南充·中考真题）一些细菌、真菌和病毒对人类是有益的。下列叙述错误的是（　　） A. 用于制作泡菜的醋酸菌能进行分裂生殖 B. 用于制作馒头的酵母菌能进行出芽生殖 C. 利用某些真菌可以产生用于治病的抗生素 D. 利用噬菌体可以治疗超级细菌引起的感染 【答案】A 【解析】A．制作泡菜的微生物是乳酸菌，而非醋酸菌，乳酸菌是细菌，主要进行分裂生殖，A错误。B．酵母菌在环境条件适宜时可进行出芽生殖，制作馒头时，酵母菌通过出芽生殖大量繁殖，呼吸作用分解葡萄糖产生二氧化碳使馒头膨大松软，B正确。C．某些真菌能够产生抗生素，例如青霉菌产生的青霉素可用于治疗细菌感染类疾病，C正确。D．噬菌体是专门寄生在细菌细胞内的病毒，可利用噬菌体侵染超级细菌的特性，治疗超级细菌引起的感染，D正确。 3.（2025·四川内江·中考真题）豆浆、泡菜、馒头和酸奶，都是内江人民饮食中常见的食物。制作这些食物没有利用发酵技术的是（       ） A. 豆浆 B. 泡菜 C. 馒头 D. 酸奶 【答案】A 【解析】A．豆浆是通过研磨大豆、过滤、煮沸制成，过程中没有利用微生物发酵，A符合题意。B．泡菜是利用乳酸菌发酵产生乳酸来制作的，用到了发酵技术，B不符合题意。C．馒头的制作利用酵母菌发酵，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，使馒头疏松多孔，用到了发酵技术，C不符合题意。D．酸奶是利用乳酸菌发酵牛奶制成的，用到了发酵技术，D不符合题意。 4.（2025·四川内江·中考真题）将酵母菌加到面粉中，用清水调匀揉和，放置到温暖的地方，酵母细胞产生的二氧化碳能使面团逐渐变得膨大松软。如图表示单位时间内温度对酵母细胞产生二氧化碳量的影响。下列有关叙述错误的是（       ） A. 酵母菌含有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构 B. 酵母细胞产生二氧化碳的量随温度的升高而不断增加 C. 酵母菌加到面粉中使用温水和面更利于面团膨大松软 D. 据图可知，温度过高或过低都不利于面团的膨大松软 【答案】B 【解析】A．酵母菌属于真菌，含有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构，A正确。     B．通过图示可以看出，在一定范围内，随着温度的升高，酵母细胞产生二氧化碳的量增加，超过一定温度后，随着温度的升高，酵母细胞产生二氧化碳的量减少，并非随温度的升高而不断增加，B错误。     C．酵母菌发酵需要适宜的温度，酵母菌加到面粉中使用温水和面，能为酵母菌提供适宜的温度，更利于面团膨大松软，C正确。   D．从图中能够看出，温度过高或过低时，二氧化碳产生量都较少，而二氧化碳是使面团膨大松软的关键，所以温度过高或过低都不利于面团的膨大松软，D正确。 5.（2025·四川眉山·中考真题）人类很早就发现并利用一些微生物改善生活，下列叙述错误的是（       ） A. 种植豆科植物可改良土壤是因为共生的根瘤菌能固氮 B. 提取青霉中的青霉素生产的抗生素能杀死或抑制细菌 C. 利用转基因大肠杆菌生产的胰岛素可以用于治疗糖尿病 D. 用某种灭活病毒制成疫苗可预防多种病原体引起的疾病 【答案】D 【解析】细菌、真菌与人类关系既有有利的一面，如用于食品制作，生产药物，污水处理等；又有有害的一面，如使生物患病。A．根瘤菌与豆科植物共生，能将空气中的氮转化为植物可利用的氮肥，从而改良土壤，故A正确。B．青霉素由青霉产生，可抑制或杀死细菌，属于抗生素，故B正确。C．转基因大肠杆菌通过转入人类胰岛素基因可生产胰岛素，用于治疗糖尿病，故C正确。D．灭活疫苗通常针对特定病原体（如某一种病毒），无法预防多种病原体引起的疾病，故D错误。故选D。 6.（2025·四川巴中·中考真题）生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是（　　） A. 醋酸菌在无氧的条件下可将牛奶转化成酸奶 B. 面包松软多孔是因为酵母菌发酵产生二氧化碳 C. 真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物 D. 白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉 【答案】B 【解析】（1）发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。（2）很多细菌和真菌是对人类有益的，在生产生活中也应用的非常广泛；如用酵母菌酿酒、做馒头和面包； 用曲霉制作酱油；用乳酸菌制作酸奶、泡菜，用醋酸菌制醋等。A．制作酸奶时要用到乳酸菌，属于细菌，通过分裂的方式进行繁殖，在无氧和适宜的温度条件下，牛奶中原有的乳糖经乳酸菌的发酵后变为乳酸，易于消化；醋酸菌属于革兰氏阴性菌，是一种兼性厌氧菌，可以制作食用醋，A错误。 B．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀，使得馒头或面包松软多孔，B正确。 C．真空包装香肠的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢氧化，但是对于厌氧型细菌会加速繁殖，C错误。 D．酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把谷物中的淀粉转化成葡萄糖， 而不是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉，D错误。 故选B。 7.（2025·四川宜宾·中考真题）酸奶、馒头、腐乳和泡菜等食品的制作离不开细菌或真菌。下列有关叙述错误的是（       ） A. 乳酸菌可用于制作酸奶和泡菜，也可用于制醋 B. 酵母菌可用于制作馒头、面包，也可用于酿酒 C. 有些霉菌可用于制作腐乳，有些霉菌还可用于生产抗生素 D. 食品防腐的主要原理是杀死细菌和真菌或抑制其生长繁殖 【答案】A 【解析】乳酸菌（原核生物）：厌氧发酵产生乳酸 → 制作酸奶、泡菜酵母菌（真核真菌）：有氧呼吸产二氧化碳使面团膨松（馒头/面包）；无氧发酵产酒精（酿酒）毛霉：分解蛋白质等营养物质→腐乳。青霉：产青霉素（抗生素）。A．乳酸菌在食品制作中起着重要作用，特别是在酸奶和泡菜的制作过程中。然而，制醋的过程并不是由乳酸菌完成的，而是由醋酸杆菌进行的。醋酸杆菌能够将酒精转化为醋酸，这是制醋的关键步骤，A错误。 B．在制作馒头和面包时，酵母菌有氧时通过发酵作用产生二氧化碳，使面团膨胀，赋予食品松软的口感。此外，酵母菌无氧时，还能将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，这是酿酒的基本原理，B正确。 C．在制作腐乳时，特定的霉菌能够分解豆腐中的蛋白质和其他成分，形成腐乳独特的风味和口感。此外，有些霉菌还能产生抗生素，这些抗生素在医药和农业领域有着广泛的应用，C正确。 D．食品防腐的主要目的是延长食品的保质期，防止食品腐败变质。这通常通过杀死或抑制食品中的微生物（包括细菌和真菌）来实现，D正确。 故选A。 8.（2024·四川绵阳·中考真题）食品防腐有多种方法。制作下列食品的防腐方法与用盐腌制腊肉的防腐方法，最相似的是（       ） A. 牛奶 B. 咸菜 C. 火腿肠 D. 水果罐头 【答案】B 【解析】根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。用盐腌制腊肉的防腐方法，其原理主要是利用高浓度的盐溶液来脱去食品中的水分，从而抑制微生物的生长和繁殖，达到防腐的目的。A．牛奶的防腐方法通常是巴氏消毒法或高温灭菌法，通过杀死或去除牛奶中的微生物来达到防腐的目的，A错误。 B．咸菜的防腐方法与用盐腌制腊肉的防腐方法非常相似，都是利用高浓度的盐溶液来脱去食品中的水分，抑制微生物的生长和繁殖，B正确。 C．火腿肠的防腐方法通常是真空包装法，通过排除包装内的空气，使微生物无法生存或繁殖，达到防腐的目的，C错误。 D．水果罐头的防腐方法主要是罐藏法，即将食品置于无菌的容器中，经过排气、密封、加热杀菌等步骤，使容器内达到商业无菌的状态，从而延长食品的保质期，D错误。 故选B。 9.（2024·四川眉山·中考真题）很多细菌和真菌对人类是有益的，我们的祖先很早就发现并利用一些微生物来制作传统发酵食品，以此改善了生活。下列食品的制作过程中没有利用发酵技术的是（　　） A. 豆浆 B. 泡菜 C. 酸奶 D. 果酒 【答案】A 【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。A．豆浆的制作过程主要是将大豆浸泡、磨碎、过滤和煮沸。这个过程中并没有涉及到微生物的发酵作用。豆浆的主要成分是植物蛋白，它是通过物理方法从大豆中提取出来的，而不是通过微生物的发酵，A符合题意。B．泡菜的制作过程中，人们会利用乳酸菌等微生物进行发酵。乳酸菌在发酵过程中会产生乳酸，使泡菜具有独特的酸味和风味，B不符合题意。C．酸奶的制作过程中，人们会添加乳酸菌到牛奶中。这些乳酸菌在发酵过程中会将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶变酸，并产生独特的风味，C不符合题意。D．果酒的制作过程中，人们会利用酵母菌进行发酵。酵母菌在发酵过程中会将果汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，从而制作出具有酒精含量的果酒，D不符合题意。故选A。 10.（2024·四川乐山·中考真题）脱水法通过降低水的含量，抑制细菌和真菌的生长繁殖，达到保存食品的目的。下列不属于脱水法保存食品的是（　　） A. 袋装肉肠 B. 冻干蔬菜 C. 烟熏腊肉 D. 果脯蜜饯 【答案】A 【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。脱水法保存食品，其原理是降低食品的含水量，使微生物得不到充足的水而不能生长。A．袋装肉肠属于真空包装法，其原理是隔绝空气，破坏需氧菌类的生存环境，抑制其生长和繁殖，不属于脱水法保存食品，A正确。B．冻干蔬菜是利用人工方法脱水，除去蔬菜内几乎所有水分，从而抑制微生物的生长繁殖来延长保质期的，属于脱水法保存食品，B错误。C．烟熏腊肉属于晒制与烟熏法，通过让肉体的水分蒸发掉，从而使肉干燥来延长保质期的，属于脱水法保存食品，C错误。D．果脯蜜饯是高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分，降低水果中水的含量，属于脱水法保存食品，D错误。故选A。 11.（2024·四川广安·中考真题）生物技术与人类文明息息相关，常见的生物技术有发酵技术、食品保存技术、基因工程技术、克隆技术等。下列相关阐述正确的是（       ） A. 冷藏蔬菜可抑制微生物的生长繁殖 B. 酸奶的制作主要与酵母菌的发酵有关 C. 克隆羊“多莉”的遗传物质来自孕育它的母体 D. 转基因食品非常安全，可以放心食用 【答案】A 【解析】1．微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。2．克隆技术是一种生物技术，它是指通过无性繁殖的方式，创建出与原细胞或生物体具有完全相同遗传物质的后代细胞或个体的过程。克隆技术包括但不限于：细胞克隆（细胞培养技术）、动物克隆（克隆羊“多莉”）。 A．食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要适宜的温度。冷藏蔬菜的温度低，可以抑制微生物的生长繁殖，A正确。 B．乳酸发酵利用的菌种是乳酸菌，与酵母菌的发酵无关，B错误。 C．细胞核内含遗传物质，传递遗传信息，克隆羊“多莉”的遗传物质来自提供乳腺细胞核的母体，不是来自孕育它的母体，C错误。 D．转基因生物存在某些不确定因素、非预期效果、未知的长期效应，所以转基因食品可能存在安全隐患，D错误。 故选A。 12.（2024·四川凉山·中考真题）下列应用与生物技术对应错误的是（       ） A. 以菌治虫——生物防治技术 B. 蝇眼照相机——仿生技术 C. 酿酒——乳酸菌发酵技术 D. 转基因超级鼠——转基因技术 【答案】C 【解析】生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。A．生物防治就是利用一种生物对付另外一种生物的方法。生物防治，大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类；它是降低杂草和害虫等有害生物种群密度的一种方法。以菌治虫属于生物防治技术的应用，故A正确。B．仿生技术是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备。所以蝇眼照相机属于仿生技术的应用，故B正确。C．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。酿酒是利用酵母菌发酵，故C错误。D．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。美国实验室“超级鼠”的获得属于转基因技术，故D正确。故选C。 13.（2024·四川南充·中考真题）生活中微生物可使食物变质或引起疾病，但也可用于食品制作或疾病防治。下列关于微生物与人类的关系，叙述错误的是（       ） A. 大肠杆菌可污染水源，也可转入基因生产胰岛素 B. 曲霉可使面包发霉，也可以提取青霉素治疗疾病 C. 乙肝病毒可使人患乙肝，也可利用它们生产疫苗 D. 有些曲霉可产生致癌物，有些曲霉可以制作食品 【答案】B 【解析】微生物，就是用肉眼难以观察的一切微小生物的统称。一般的，人们将微生物分为细菌、真菌以及病毒。A．大肠杆菌主要来源于动物粪便和人类排泄物，也可能来自废水处理厂的处理系统。大肠杆菌可污染水源；通过基因工程技术，可以将胰鸟素基因转入大肠杆菌等微生物中生产胰岛素，A正确。 B．曲霉可使面包发霉，青毒可以提取青霉素治疗疾病，B错误。 C．疫苗是用无毒或减毒的病毒制成的，乙肝病毒是乙型肝炎的病原体，可使人患乙肝，也可利用它们生产乙肝疫苗，C正确。 D．有些曲霉可产生致癌物，如黄曲霉，有些曲霉可以制作食品，如制作酱油，D正确。故选B。 14.（2026·四川资阳·中考真题）提到细菌、真菌和病毒等微生物，人们往往会首先想到它们的害处，其实很多微生物对人类是有益的。我们要科学地利用有益微生物，控制有害微生物。请据所学回答下列问题。（1）自然界中，一些细菌和真菌可以分解枯枝落叶、动物遗体和粪便等，它们作为生态系统中的　　　　　　　　，促进了自然界的物质循环，有利于生物圈的相对稳定。生产中，可利用　　　　　　　　（填微生物名称）来进行酿酒。（2）今年5月，在刚果（金）爆发埃博拉疫情，该病由　　　　　　　　（填微生物名称）引起。研发疫苗能有效控制该病，接种疫苗后能刺激淋巴细胞产生抵抗该病原体的特殊蛋白质叫作　　　　　　　　。从免疫类型看，这种免疫属于　　　　　　　　（填“特异性”或“非特异性”）免疫。 【答案】（1）① 分解者    ② 酵母菌     （2）① 埃博拉病毒    ② 抗体    ③ 特异性      【解析】(1) 生态系统的生物成分里，分解者能够分解枯枝落叶、动物遗体和粪便中的有机物，将其转化为无机物回归自然环境，从而促进自然界的物质循环；酵母菌在无氧条件下可将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，是酿酒生产中常用的微生物。(2) 埃博拉疫情是由埃博拉病毒引起的烈性传染病；接种疫苗后，疫苗作为抗原会刺激淋巴细胞产生抵抗该病原体的特殊蛋白质，这种蛋白质叫抗体；该免疫是后天获得的，只针对埃博拉病毒这一特定病原体起作用，因此属于特异性免疫。 15.（2026·四川广安·中考真题）我国是世界上生物多样性最丰富的国家之一，不同种类的生物通过其独特形态结构、生活习性适应环境，成为了生物圈中一抹靓丽的风景，根据下图回答问题： （1）若将图中①至④分为一类，⑤分为另一类，分类的依据是有无　　　　　　　　　　　　。（2）图中①蝗虫体表有坚韧的　　　　　　　　　　　　，可以保护和支持其内部结构。（3）图中②鱼依靠躯干部和尾部的摆动产生动力，依靠　　　　　　　　　　　　协调运动并维持身体平衡。（4）图中③兔子生殖和养育幼崽的方式为　　　　　　　　　　　　。（5）白酒的制作过程需要用到　　　　　　　　　　　　（填图中标号）进行发酵。 【答案】（1）成形的细胞核     （2）外骨骼     （3）鳍     （4）胎生、哺乳     （5）④      【解析】(1) ① 蝗虫、② 鱼、③ 兔子、④ 酵母菌都属于真核生物，细胞内有成形的细胞核。⑤ 细菌属于原核生物，没有成形的细胞核，因此该分类依据是有无成形的细胞核。(2) 蝗虫属于节肢动物，体表有坚韧的外骨骼，外骨骼可以保护和支持内部结构，还能防止体内水分蒸发，适应陆地环境。(3) 鱼类依靠躯干部和尾部的摆动产生前进动力，依靠各种鳍协调运动，维持身体平衡。(4) 兔子属于哺乳动物，哺乳动物生殖和养育幼崽的方式为胎生哺乳，该方式大大提高了后代的成活率。(5) 制作白酒的发酵过程依靠酵母菌，酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精，图中④ 是酵母菌，因此填④ 。 16.（2026·四川绵阳·中考真题）四川人喜食泡菜，泡菜具有酸爽可口、风味独特等特点。某生物学兴趣小组的同学尝试用白萝卜制作泡菜，查资料得知，泡菜的制作基本流程如图1所示。回答下列问题。 （1）泡菜发酵所利用的乳酸菌（原核生物）与白萝卜相比，在细胞结构上的主要区别是乳酸菌没有　　　　　　　　。发酵时，密封泡菜坛会　　　　　　　　（填“促进”或“抑制”）乳酸菌的生长繁殖，同时会　　　　　　　　（填“促进”或“抑制”）其他需氧微生物。（2）该兴趣小组设计出了一种特殊装置，如图2所示。当坛沿缺水时，水位传感器会感知并发出信号，信号传导到主控板经过转换，再通过报警器和指示灯进行提醒，其目的是及时加水，使坛内形成　　　　　　　　环境。 （3）泡菜中的亚硝酸盐含量（国家规定不得超过20mg/kg）过高对人体健康有害。该小组每天检测泡菜中亚硝酸盐的含量，结果如图3所示。这段时间内，亚硝酸盐含量的变化趋势是　　　　　　　　。取食泡菜的最佳时间是从第　　　　　　　　天开始。 （4）综上分析，为制作出健康食用的泡菜，写出两点合理建议：　　　　　　　　，　　　　　　　　。 【答案】（1）① 成形的细胞核 以核膜为界限的细胞核    ② 促进    ③ 抑制     （2）无氧     （3）① 先升高后降低    ② 10     （4）① 保证泡菜坛全程密封    ② 发酵10天后再食用（合理即可）      【解析】(1) 乳酸菌是原核生物，白萝卜是真核植物，二者细胞结构的主要区别是乳酸菌没有成形的（以核膜为界限的）细胞核。乳酸菌是厌氧型微生物，无氧环境利于其生长繁殖，密封泡菜坛会创造无氧环境，因此会促进乳酸菌的生长繁殖，同时抑制需要氧气的其他杂菌的生长繁殖。(2) 乳酸菌进行无氧呼吸发酵，泡菜坛坛沿水的作用是封闭坛口，隔绝外界空气，维持坛内的无氧环境，因此及时加水的目的是维持坛内无氧环境，满足乳酸菌发酵的需求。(3) 分析图3的曲线可知，随着发酵时间延长，亚硝酸盐含量先升高，在发酵4天左右达到最大值，之后逐渐下降，因此变化趋势是先升高后降低。国家规定泡菜中亚硝酸盐不得超过20mg/kg，对应图中20mg/kg的虚线，曲线在第10天时降低到20mg/kg以下，符合安全标准，因此最佳取食时间从第10天开始。(4) 根据上述分析，制作健康可食用泡菜的合理建议有：保证泡菜坛全程密封，创造无氧环境，利于乳酸菌发酵抑制杂菌；发酵足够时间（10天及以上），待亚硝酸盐降低到安全范围后再食用；控制食盐水浓度在合适范围等。 17.（2025·四川广元·中考真题）某生物兴趣小组开展“制作传统风味且安全的泡菜”项目式学习。任务一：泡菜制作首先将萝卜块、生姜、大蒜等食材洗净晾干，用开水冲洗泡菜坛并晾干；然后取适量开水，加入一定量食盐，冷却至常温后再加入少量的老坛水搅拌均匀；最后将晾干的食材及配制好的溶液放入坛中，盖好坛盖，并在坛沿加水密封。（1）“加入少量老坛水”相当于培养细菌、真菌一般方法步骤中的　　　　　　。（2）“用开水冲洗泡菜坛”“取适量开水并加入一定量食盐”中用“开水”的目的是　　　　　　。（3）腌制时，发挥作用的微生物主要是　　　　　　　（填“乳酸菌”或“酵母菌”），加水密封说明该微生物的发酵需要　　　　　　条件（填“有氧”或“无氧”）。任务二：安全检测在发酵过程中，会产生亚硝酸盐，浓度过高会影响身体健康。《食品中亚硝酸盐含量卫生标准》规定，亚硝酸盐残留量在腌渍蔬菜中不能超过20mg/kg。（4）下图为亚硝酸盐含量和发酵天数的关系图。据图可知，随着发酵天数增加，不同食盐浓度制作的泡菜中亚硝酸盐含量均呈　　　　　趋势，至少　　　　　天后食用不同食盐浓度制作的泡菜都安全。 任务三：品质评价（5）发酵第12天，同学们对泡菜进行了品鉴，相关数据如表。你认为最佳的发酵食盐浓度及理由是　　　　　　。 食盐浓度 食盐感官评价（各项满分均为100分） 脆度 风味 色泽 4% 93 95 89 6% 93 93 90 8% 92 90 94 【答案】（1）接种     （2）灭菌     （3）① 乳酸菌    ② 无氧     （4）① 先上升后下降    ② 10     （5）最佳的发酵盐浓度是4%，理由是泡菜的脆度、风味的感官评价都最高，色泽感官评价也和6%时相差不大      【解析】（1）制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了造成缺氧的环境，利于乳酸发酵。（2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以杀死其内混有的细菌和真菌的孢子等，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养。注意定期观察并详细记录实验现象。 (1) 接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。因此，“加入少量老坛水”相当于培养细菌、真菌一般方法步骤中的接种。(2) 高温能杀死微生物。根据分析可知，实验中用“开水”的目的是灭菌，以防杂菌对实验的干扰。(3) 制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的。因此，加水密封说明乳酸菌的发酵需要无氧条件。(4) 结合题图可知，随着发酵天数的增加（1→12天），不同盐浓度（4%、6%、8%）的泡菜中亚硝酸盐含量均呈先上升后下降的趋势，而且盐浓度越高（4%→6%→8%），达到最高值的时间越晚（4天→5天→6天）。根据资料可知，国家规定腌渍蔬菜中亚硝酸盐含量不得超20mg/kg。从图可以看出，发酵10天后，各种盐浓度制作的泡菜都安全。(5) 根据表格数据可知，最佳的发酵盐浓度是4%，理由是泡菜的脆度、风味的感官评价都最高，色泽感官评价也和6%时相差不大。 18.（2025·四川资阳·中考真题）提起细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的，如酵母菌和乳酸菌。请分析回答有关问题：（一）酿酒是酵母菌在发酵过程中将糖类分解为酒精和二氧化碳。下图甲是酵母菌在不同温度下发酵产生二氧化碳量的变化曲线图，图乙是发酵过程中两种产物的变化曲线图。 （1）酵母菌和蘑菇一样，都属于　　　　　　　　　（填生物类群名称）。（2）分析图甲可知，酵母菌发酵的最适宜温度范围是　　　　　　　　　℃。由图乙可知，发酵过程中酒精的产生量还与　　　　　　　　　这一条件有关。（二）泡菜制作的原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸，制作过程中随时间变化会产生亚硝酸盐，其变化曲线图丙所示。 （3）与酵母菌细胞结构相比，乳酸菌细胞中　　　　　　　　　（填“有”或“无”）成形的细胞核，属于原核生物。（4）我国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定：亚硝酸盐在泡菜中的残留量不能超过20mg/kg。根据图丙分析，在哪一个时段内该泡菜不宜食用？　　　　　　　　　。 【答案】（1）真菌     （2）① 30-45    ② 溶解氧含量     （3）无     （4）8-14      【解析】酵母菌是真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。(1) 酵母菌和蘑菇都具有真菌的典型特征，细胞内有成形的细胞核，依靠孢子繁殖等，都属于真菌这一生物类群。(2) 从图甲可以看出，在30-45℃这个温度范围时，酵母菌发酵产生二氧化碳的量较多，说明此温度范围是酵母菌发酵的最适宜温度范围。观察图乙，随着溶解氧含量的变化，酒精的产生量也发生改变，当溶解氧含量降低时，酒精产生量增加，说明发酵过程中酒精的产生量与溶解氧含量这一条件有关。(3) 酵母菌属于真菌，细胞内有成形的细胞核；乳酸菌属于细菌，细菌的细胞结构特点是没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，属于原核生物。(4) 根据图丙，在8-14天这个时段内，泡菜中亚硝酸盐的含量超过了我国卫生部规定的20mg/kg的标准，亚硝酸盐含量较高时食用可能对人体有害，所以此时间段内该泡菜不宜食用。 19.（2025·四川南充·中考真题）随着科技的进步，水稻产量不断提高，人们开始利用发酵技术生产米酒和米醋，丰富了人们的饮食。以下是米酒、米醋的简易制作流程，请回答相关问题： （1）制作米酒时加入的菌种①应是　　　　　　　　，请列举一例利用该菌种发酵制作的其他食品：　　　　　　　　。（2）菌种②是醋酸杆菌，它的生殖方式是　　　　　　　　。下图是细菌和真菌的菌落，醋酸杆菌形成的菌落与图中的　　　　　　　　相似。 （3）米酒开盖一段时间后会散发出醋酸味，由此推测，醋酸杆菌的生长繁殖需要　　　　　　　　。（4）酗酒会危害身体健康。除不酗酒外，健康的生活方式还有：　　　　　　　　。（写出一条即可） 【答案】（1）① 酵母菌    ② 面包或馒头等     （2）① 分裂生殖    ② 甲     （3）氧气     （4）不吸烟或适量运动等      【解析】酿制米酒要用到酵母菌，酵母菌进行酒精发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；有氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳。(1) 制作米酒是利用酵母菌在无氧条件下将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，所以制作米酒时加入的菌种① 应是酵母菌。酵母菌在食品制作中应用广泛，比如制作面包、馒头时，酵母菌发酵产生二氧化碳，使面包、馒头松软多孔。(2) ② 醋酸杆菌属于细菌，细菌的生殖方式是分裂生殖，也就是一个细菌分裂成两个细菌。细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥；真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。图中甲菌落较小，符合细菌菌落特征，醋酸杆菌形成的菌落与图中的甲相似。(3) 米酒在密封条件下是无氧环境，开盖一段时间后会散发出醋酸味，说明醋酸杆菌开始生长繁殖产生醋酸，由此推测，醋酸杆菌的生长繁殖需要氧气。  (4) 健康的生活方式有很多，比如不吸烟、合理膳食（保证营养均衡，不挑食、不偏食）、坚持体育锻炼（如每天跑步、跳绳等适量运动）、按时作息（早睡早起）等。  20.（2025·四川泸州·中考真题）垃圾堆积已成为全球突出的环境问题之一、垃圾场中最丰富的物质一般为纤维素，目前科学家正致力于研究转基因的细菌或酵母菌，使其能高效分解纤维素，并转化为酒精或可溶性糖类等。请分析回答：（1）转基因的细菌与酵母菌在结构上最大的区别是前者　　　　　　　　，二者共有的细胞结构有　　　　　　　　（至少答两项）。（2）利用该转基因细菌可大量处理垃圾中的纤维素，实现变废为宝。为使这项工作顺利开展，在日常生活中，提倡在源头上先对垃圾进行　　　　　　　　。（3）该转基因酵母菌将垃圾中的纤维素转化为酒精时，常伴有泡沫产生，泡沫内的气体成分主要是　　　　　　　　。 【答案】（1）① 没有成形的细胞核    ② 细胞膜、细胞质（细胞壁也可）     （2）分类     （3）二氧化碳      【解析】（1）细菌和酵母菌的结构特点：细菌属于原核生物，没有成形的细胞核；酵母菌属于真核生物，有成形的细胞核。它们都有细胞膜、细胞质等细胞结构。（2）垃圾处理：对垃圾进行分类处理，有利于后续对不同类型垃圾进行针对性处理，提高资源回收利用率，便于对含纤维素垃圾进行集中处理。（3）酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能分解有机物、获得能量。在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。(1) 转基因的细菌没有成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核，所以转基因的细菌与酵母菌在结构上最大的区别是前者没有成形的细胞核。细菌和酵母菌共有的细胞结构有细胞膜、细胞质、细胞壁（细菌细胞壁成分与酵母菌细胞壁成分有差异，但都有细胞壁结构）。(2) 为了能更好地利用转基因细菌处理垃圾中的纤维素，在日常生活中，提倡在源头上先对垃圾进行分类，将含纤维素的垃圾集中起来，便于后续利用转基因细菌处理。(3) 转基因酵母菌在将垃圾中的纤维素转化为酒精时，进行的是无氧呼吸，无氧呼吸产生酒精的同时会产生二氧化碳，所以泡沫内的气体成分主要是二氧化碳。 21.（2024·四川泸州·中考真题）微生物是一群形体微小，结构简单的生物，人类对微生物利用甚早，相识却相对较晚。请根据相关信息，回答下列问题：（1）我们的祖先很早就能利用微生物制作多种发酵食品，如利用乳酸菌制作泡菜，利用酵母菌酿酒。其中，乳酸菌在泡菜坛内靠　　　　　　　　　　进行繁殖，酵母菌酿酒时可将粮食中的糖类转化为　　　　　　　　　　　　。（2）随着显微镜特别是电子显微镜的使用，人们才逐渐对微生物的形态、结构有了清楚的认识。利用光学显微镜，人们能观察到酵母菌和乳酸菌在结构上的主要区别是　　　　　　　　　　　　。借助电子显微镜和大量科学实验，人们了解到病毒的结构一般由蛋白质外壳和　　　　　　　　　组成。 【答案】（1）① 分裂    ② 酒精和二氧化碳     （2）① 是否有成形的细胞核    ② 内部的遗传物质      【解析】（1）病毒没有细胞结构，只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造新的病毒。病毒的这种繁殖方式称为自我复制。病毒离开活细胞，通常会变成结晶体。病毒比细菌小得多，只能用纳米来表示它们的大小。因此，只能用电子显微镜来观察病毒。（2）制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得蔬菜或牛奶呈现一种特殊的风味。乳酸菌属于厌氧细菌，泡菜坛既要加盖，还要用水来封口，这样避免空气中的氧气进入坛中，以便形成无氧环境，利于乳酸菌的发酵。(1) 细菌是单细胞生物，个体较小，靠分裂进行生殖，也就是一个细菌分裂成两个细菌。乳酸菌属于细菌，其繁殖方式为分裂生殖。酵母菌是一种肉眼看不见的微小的单细胞真菌，能将食物中的糖类发酵成酒精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。(2) 乳酸菌是细菌，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有叶绿体，也没有成形的细胞核，属于原核生物。 酵母菌是真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，属于真核生物。因此，酵母菌和乳酸菌在结构上的主要区别是是否有成形的细胞核。病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。蛋白质外壳保护里面的遗传物质。病毒的遗传物质是DNA或RNA，包含着病毒的全部遗传信息，控制病毒的生命活动，决定病毒的遗传和致病性。 1.（2026·四川成都·模拟）电视节目《舌尖上的中国》带我们走近了各种传统美食，其中很多美食的制作与微生物密切相关。下列有关微生物的应用，错误的是（　　） A. 用酵母菌制作馒头 B. 用醋酸菌酿造果醋 C. 用青霉菌酿制米酒 D. 用乳酸菌制作泡菜 【答案】C 【解析】A．酵母菌可分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀使馒头松软多孔，故A正确。B．醋酸菌在有氧条件下能将酒精转化为醋酸，可用于酿造果醋，故B正确。C．酿制米酒依靠的是酵母菌的发酵作用，青霉菌主要用于生产青霉素，不能用来酿制米酒，故C错误。D．乳酸菌在无氧条件下发酵产生乳酸，赋予泡菜特殊风味，故D正确。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $