专题10课题2健康生活离不开化学第二课时导学案--2026-2027学年九年级化学沪科版（五四学制）全一册

该初中化学导学案聚焦“健康生活离不开化学”第二课时，核心知识点包括人体常量与微量元素的作用、营养物质的健康价值、有害化学物质危害及合理膳食与安全用药的化学原理。通过课前搜集食品药品标签积累素材，课中结合山区甲状腺肿大、新房甲醛等真实案例驱动小组探究，构建从元素作用到健康防护的知识支架。 资料特色在于立足生活场景，以问题探究和实践任务（分析食品营养表、药品说明书）深化理解，习题涵盖分类填表、材料分析等，培养科学思维与科学探究能力，通过辨析元素适量摄入、规避有害化学物质等内容，树立科学健康观，落实科学态度与社会责任素养。

初中化学“导·学·练”课堂导学案 年级 九年级 科目 化学 周次 设计者 序号 班级 主题与课时 课题 2 健康生活离不开化学 - 第二课时 课型 新授 审核人 学校审核 姓名 课标要求 结合生活实例认识常见化学营养物质、化学元素与人体健康的密切关系，知晓合理膳食、安全用药的化学原理。能从物质组成与变化视角分析健康生活中的化学现象，了解有害化学物质对人体的危害。树立健康生活理念，认识化学在保障人体健康、规避生活健康风险中的重要价值，学会运用化学知识指导日常健康生活。 学习目标 宏观辨识与微观探析：辨识营养物质、有害物质的宏观作用，结合微观组成理解其健康影响。 科学思维：归纳化学元素、营养物质与健康的关联，形成逻辑认知。 科学探究与创新意识：结合生活问题开展探究，学会分析健康化学问题。 科学态度与社会责任：养成健康生活习惯，树立安全用药、健康饮食的责任意识，认可化学的生活价值。 重难点 重点：人体必需常量元素、微量元素的作用，常见营养物质的健康价值，合理膳食与安全用药的化学依据。 难点：辨析元素缺乏与过量的健康危害，区分生活中有害化学物质，结合化学知识解决生活健康实际问题，建立化学物质与人体健康的辩证认知。 资源与 建议 教学资源：新教材课本、人体元素组成图谱、常见食品营养成分表、违规食品添加剂案例视频、家庭常用药品说明书、重金属危害科普资料。教学建议：立足生活场景开展教学，以学生日常饮食、用药经历为切入点，弱化理论灌输。课前引导学生搜集食品、药品标签，积累生活素材；课中以问题探究、小组讨论为主，结合真实案例突破重难点；课后布置生活化实践任务。注重知识生活化迁移，引导学生学以致用，规避生活健康误区，落实素养育人目标。 学习过程 （一）课前预习案 亲爱的同学，本节课我们将继续探究化学与健康生活的紧密联系，聚焦化学元素、有害物质、合理用药等核心知识。请结合沪科版五四学制九年级全一册新教材内容，独立完成以下预习习题，梳理基础知识点，梳理疑惑问题，为课堂探究做好铺垫。 基础填空题 1. 组成人体的元素根据含量高低分为________和________两大类，其中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量低于0.01%的元素为微量元素。 2. 人体中含量最高的金属元素是________，该元素主要存在于人体的骨骼和牙齿中，对维持骨骼结构和人体正常生理功能至关重要。 3. 青少年缺钙容易引发________，老年人缺钙易出现________病症，适量补充钙元素可有效预防相关疾病。 4. 铁元素是人体必需的微量元素，人体缺铁会引起________，出现面色苍白、头晕乏力等症状。 5. 碘元素是合成甲状腺激素的重要原料，人体缺碘会导致________，幼儿缺碘会影响智力和身体发育，造成呆小症。 6. 锌元素对人体生长发育、免疫功能调节有重要作用，人体缺锌会引起________、________。 7. 氟元素可预防________，过量摄入氟会引发氟斑牙、氟骨症，体现化学元素摄入需适量的原则。 8. 生活中常见的对人体有害的化学物质有重金属、甲醛、黄曲霉毒素、亚硝酸钠等，其中________常用于浸泡海产品防腐，过量食用会致癌。 9. 甲醛具有毒性，会破坏人体________结构，危害人体免疫系统，新房装修后需通风散味，避免甲醛超标。 10. 合理用药是健康生活的关键，药品分为处方药和________，处方药必须凭医生处方购买使用，不可自行随意服用。 基础选择题 1. 下列元素中，不属于人体常量元素的是（） A. 氧 B. 钙 C. 铁 D. 碳 2. 下列关于钙元素的说法错误的是（） A. 钙是人体含量最高的金属元素 B. 奶制品、豆制品富含钙元素 C. 补钙越多越好，可大量服用钙片 D. 缺钙会影响骨骼发育 3. 人体缺乏碘元素会引发的疾病是（） A. 贫血 B. 甲状腺肿大 C. 龋齿 D. 骨质疏松 4. 下列物质不属于人体有害化学物质的是（） A. 甲醛 B. 黄曲霉毒素 C. 维生素C D. 亚硝酸钠 5. 下列关于用药的做法正确的是（） A. 随意服用处方药 B. 按照说明书规范服用非处方药 C. 过期药品继续服用 D. 多种药物混合盲目服用 预习思考题 1. 为什么人体所需的化学元素必须适量摄入，缺乏和过量都会危害健康？请结合1-2种元素举例说明。 2. 结合生活实际，列举3种含有害化学物质的不良生活场景，并说说如何规避相关健康风险。 3. 结合食品包装、药品说明书，说说合理膳食、安全用药蕴含哪些化学知识？ 预习疑惑记录：请记录预习过程中无法解决的问题，课堂重点探究。 （二）课中探究案 课堂探究以小组合作、问题驱动为核心，结合新教材知识点，逐层突破重难点，通过探究习题、辨析思考、拓展应用，深化对化学与健康生活关系的理解，实现知识掌握、能力提升、素养落地。 探究一：人体化学元素的分类、作用与健康影响 结合教材中人体元素组成相关内容，完成下列探究习题，区分常量元素与微量元素，掌握核心元素的生理功能及异常危害。 1. 分类填表题：请根据所学知识，完成人体核心元素分类及健康影响表格。 （1）常量元素：钙、钠、钾、磷，分别写出主要生理功能、缺乏症状、主要食物来源。 （2）微量元素：铁、碘、锌、氟，分别写出主要生理功能、缺乏症状、过量危害、主要食物来源。 2. 辨析判断题，正确的打√，错误的打×，并说明理由。 （1）微量元素含量低，对人体健康作用微小，无需刻意补充。（）理由：________ （2）长期单一饮食会导致元素摄入不均衡，引发健康问题。（）理由：________ （3）补钙只需服用钙片，无需搭配饮食和运动。（）理由：________ 3. 探究思考题：山区部分人群易出现甲状腺肿大，结合化学知识分析原因，并给出合理的饮食改善建议。 4. 拓展应用题：青少年处于生长发育关键期，为什么需要适量补充钙、铁、锌元素？元素过量补充会有哪些危害？ 探究二：生活中有害化学物质与健康防护 新教材重点强调生活中隐形化学健康风险，结合常见有毒有害物质，完成以下探究问题，建立健康防护意识。 1. 连线题：将有害化学物质与对应的危害、存在场景正确连线。 甲醛 致癌、损害肝脏 霉变的大米、花生 黄曲霉毒素 破坏蛋白质结构、危害呼吸系统 腌制超标食品、劣质熟食 亚硝酸钠 影响智力发育、损伤肾脏 劣质装修材料、新家具 重金属（铅、汞） 致癌、引发中毒 工业超标食盐、加工肉制品 2. 材料分析题：阅读材料，回答问题。 材料一：霉变的粮食、坚果中含有大量黄曲霉毒素，该物质耐高温，普通蒸煮无法破坏，长期摄入会诱发肝癌。 材料二：部分不法商家用亚硝酸钠代替食盐腌制食品，亚硝酸钠有毒，过量食用会导致人体中毒，严重时危及生命。 材料三：新房装修后甲醛、苯等有害物质超标，长期居住会刺激呼吸道，破坏人体蛋白质，降低免疫力。 （1）结合材料分析，为什么霉变食物绝对不能食用？ （2）生活中如何辨别和规避亚硝酸钠超标食品？ （3）新房装修后，有哪些科学的除甲醛、防危害的方法？ 3. 小组探究题：结合生活案例，分析“食品添加剂=有害物质”的说法是否正确？说明理由。 探究三：合理膳食与安全用药的化学原理 结合新教材健康生活核心内容，探究饮食、用药中的化学知识，学会用化学指导健康生活。 1. 填空题：合理膳食的核心是________、________，保证各类营养物质和化学元素均衡摄入，避免营养失衡。 2. 选择题：下列饮食方式符合化学健康理念的是（） A. 长期只吃素食，拒绝油脂 B. 挑食偏食，只吃精加工食品 C. 荤素搭配、粗细结合，均衡饮食 D. 大量食用腌制、油炸食品 3. 辨析题：非处方药可以随意服用，不需要看说明书，该说法是否正确？为什么？ 4. 实践探究题：搜集家中1种食品的营养成分表和1种药品的说明书，分析其中蕴含的化学健康知识，总结合理饮食、安全用药的注意事项。 课堂拓展提升题 1. 综合分析：人体健康是各类化学物质均衡作用的结果，结合本节课所学，谈谈化学元素、营养物质、有害物质与人体健康的辩证关系。 2. 生活应用题：结合家庭日常饮食、居住、用药场景，列举4条运用化学知识守护健康的具体做法。 3. 素养思考题：为什么说化学是健康生活的基石？结合本节课知识点，说说化学学科的生活价值。 课堂小结梳理：通过本节课探究，总结核心知识点：人体元素分类及作用、有害化学物质危害、健康生活的化学准则，构建知识体系。 课堂疑惑解答：小组交流课前及课中探究遇到的问题，师生共同答疑解惑。 板书设计 健康生活离不开化学（第二课时） 1. 人体化学元素与健康 （1）分类：常量元素（Ca、Na、K）、微量元素（Fe、I、Zn、F） （2）核心作用：适量有益、缺乏致病、过量有害 （3）典型病症：缺钙→佝偻病/骨质疏松；缺铁→贫血；缺碘→甲状腺肿大 2. 生活有害化学物质 甲醛、黄曲霉毒素、亚硝酸钠、重金属→破坏人体结构、致癌、中毒 3. 健康生活准则 合理膳食（均衡营养、元素均衡）、安全用药（区分处方/非处方、规范服用） 4. 核心素养：化学赋能健康生活，树立科学健康观 参考答案 （一）课前预习案答案 基础填空题 1. 常量元素；微量元素 2. 钙（Ca） 3. 佝偻病；骨质疏松 4. 缺铁性贫血 5. 甲状腺肿大 6. 生长迟缓；免疫力低下 7. 龋齿 8. 亚硝酸钠 9. 蛋白质 10. 非处方药 基础选择题 1. C 2. C 3. B 4. C 5. B 预习思考题 1. 人体各类化学元素均有固定适宜摄入范围，是维持生理功能的关键。例如碘缺乏会引发甲状腺肿大，过量摄入碘也会导致甲状腺功能异常；钙缺乏引发骨骼疾病，过量补钙会引发结石、影响其他元素吸收。 2. 不良场景：食用霉变坚果（含黄曲霉毒素）、入住刚装修新房（甲醛超标）、长期吃腌制咸菜（亚硝酸钠超标）。规避方法：不吃霉变食物、新房通风晾晒后入住、减少腌制食品摄入。 3. 食品标签标注营养物质、元素含量，指导均衡膳食；药品说明书标注成分、用量、禁忌，依据化学物质特性规范用药，避免化学物质过量、不良反应等健康风险。 （二）课中探究案答案 探究一 1. 元素分类表格核心答案： 常量元素：钙（骨骼牙齿发育，缺乏佝偻病、骨质疏松，来源奶制品、豆制品）；钠/钾（维持体液平衡、神经功能，缺乏乏力、电解质紊乱，来源食盐、果蔬）；磷（参与骨骼构建、能量代谢，来源肉类、谷物） 微量元素：铁（参与血红蛋白合成，缺乏贫血，过量铁中毒，来源瘦肉、菠菜）；碘（合成甲状腺激素，缺乏甲状腺肿大，过量甲亢，来源碘盐、海带）；锌（促进生长免疫，缺乏发育迟缓，过量肠胃损伤，来源坚果、肉类）；氟（预防龋齿，缺乏龋齿，过量氟斑牙，来源饮用水、茶叶） 2. 判断题： （1）× 理由：微量元素含量低，但参与人体核心生理代谢，不可或缺，缺乏会引发严重健康问题。 （2）√ 理由：单一饮食会导致元素、营养摄入单一，引发营养失衡、元素缺乏症。 （3）× 理由：补钙需结合维生素D、合理运动，促进钙吸收，单纯补钙效果差且易过量。 3. 山区土壤、水源缺碘，长期饮食缺碘导致甲状腺肿大；建议食用加碘盐，适量食用海带、紫菜等富含碘的海产品。 4. 青少年生长发育快，骨骼、血液、免疫系统发育需要钙、铁、锌支撑；过量补钙易引发结石、影响铁锌吸收，过量补铁损伤肠胃，过量补锌导致免疫力下降。 探究二 1. 连线答案： 甲醛—破坏蛋白质结构、危害呼吸系统—劣质装修材料、新家具 黄曲霉毒素—致癌、损害肝脏—霉变的大米、花生 亚硝酸钠—致癌、引发中毒—工业超标食盐、加工肉制品 重金属（铅、汞）—影响智力发育、损伤肾脏—腌制超标食品、劣质熟食 2. 材料分析题： （1）霉变食物含黄曲霉毒素，耐高温、不易去除，长期摄入诱发肝癌，严重危害人体健康。 （2）不购买三无腌制食品、不食用颜色异常鲜艳的熟食、减少路边散装加工肉制品摄入。 （3）长期开窗通风、放置活性炭吸附、养殖绿植、聘请专业机构除醛，晾晒足够时间再入住。 3. 不正确。合理合规的食品添加剂（防腐剂、增味剂等）符合国家安全标准，适量使用可保鲜、改善食品口感，对人体无害；只有超标、违规使用的添加剂才会危害健康。 探究三 1. 营养均衡；元素均衡 2. C 3. 不正确。非处方药虽可自行购买，但仍有适用范围、用量、禁忌，随意服用会导致药物过量、不良反应，危害健康，需严格按照说明书服用。 4. 实践题示例：食品营养表标注蛋白质、维生素、钙铁等元素，指导均衡饮食；药品说明书标注化学成分、用法用量，需按需、按量服用，避免药物滥用。注意荤素搭配、不挑食，用药不盲目、不超时超量。 课堂拓展提升题 1. 人体健康依赖各类化学物质平衡：必需元素、营养物质适量摄入维持生理机能，缺乏或过量致病；有害化学物质侵入人体会破坏细胞、蛋白质、代谢系统，引发疾病。健康的本质是体内化学物质的动态平衡。 2. ①均衡饮食，荤素搭配，补充各类必需元素；②不吃霉变、三无食品，规避有害化学物质；③新房通风除醛，减少有毒物质接触；④严格按说明书用药，杜绝滥用药物。 3. 化学揭示了营养、元素、有害物质与人体健康的本质关联，为合理膳食、安全防护、科学用药提供理论依据，帮助人们规避健康风险、养成健康生活方式，是守护人体健康、提升生活质量的重要科学支撑。 ( 1 / 3 ) 目标领航 任务驱动 评价镶嵌 赢在课堂 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $