2.1细胞中的元素和化合物课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦细胞中的元素和化合物，涵盖元素种类、化合物分类及生物组织中还原糖等物质的检测。通过地壳与细胞元素含量对比表导入，引导学生发现差异，进而构建生物界与非生物界统一性和差异性的认知，为元素分类、化合物学习及实验检测搭建逻辑支架。 其亮点在于以科学思维和探究实践为核心，通过自主学习任务（6分钟阅读勾画元素化合物知识）和合作探究（对比斐林试剂与双缩脲试剂）培养学生分析能力，实验部分详细的原理、步骤及注意事项强化操作规范。系统的课堂小结和当堂检测帮助学生夯实生命观念，教师可借助结构化资源提升教学效率。

2.1细胞中的元素和化合物 学习目标： 1.了解组成细胞的元素和化合物的种类和特点（重） 2.掌握检测生物组织中还原糖、脂质和蛋白质的原理和方法（重、难） 情境导入： 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表 元素 地壳 细胞 O 48.6 65.0 Si 26.3 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 为什么组成地壳和细胞的各种元素含量相差很大？ 细胞是生物体，会选择性地从外界吸收元素，不是简单照搬地壳中元素的比例 一、生物界与非生物界的统一性和差异性 　　　　 统一性： 差异性： 组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。 细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量大不相同。 （含量相差很大） （种类大致相同） 原因：生物最终来源于非生物界，而生物吸收 元素是有选择性的。 自主学习： 任务： 阅读课本P16问题探讨及第一段内容，勾画出生物界与非生物界的统一性和差异性；阅读课本P16-17，勾画出组成细胞的大量元素和微量元素；阅读课本P17及结合图2-1，写出组成细胞的化合物的分类并根据含量排序；阅读课本P18-19，勾画出检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的实验目的、原理、操作方法。 时间：6分钟 要求：坐姿端正，快速独立 1.玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 二、组成细胞的元素 （20多种） 一样，四种元素都是C、H、O、N 细胞中含量少的元素属于微量元素，含量少但是作用不可替代。 大量元素： 微量元素： C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。 Fe、Mn、B、Zn、 Mo 、Cu等。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 主要元素 基本元素 最基本元素 都是必需元素，不可缺少 按含量分 1.种类 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 三、组成细胞的化合物 细胞中含量最多的化合物是水 含量最多的有机化合物是蛋白质 脂肪细胞中， 含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是 。 瘦肉细胞中， 含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是 。 西瓜细胞中， 含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是 。 仙人掌细胞中， 含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是 。 细胞干重中， 含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是 。 水 水 水 水 蛋白质 蛋白质 蛋白质 蛋白质 蛋白质 蛋白质 总之：活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。 四、检测生物组织中的还原糖 实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生 特定的颜色反应。 还原糖+斐林试剂 50℃-65℃ 砖红色沉淀 水浴加热 【牢记】常见的还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、 半乳糖。 蔗糖不是还原糖（甜菜、甘蔗富含蔗糖）。 实验材料 选择要求：①还原糖含量高；②材料较浅或接近白色。 梨匀浆 葡萄匀浆 白萝卜匀浆 实验试剂 斐林试剂：甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 斐林试剂存放时，要分开保存，使用时现配现用。 ①向试管内注入2mL待测组织样液 ②向试管内注入1mL斐林试剂 ③将试管放入盛有50℃-65℃温水的烧杯中水浴加热约2分钟 ④观察试管中颜色变化： 结论：蓝色 棕色 砖红色沉淀 实验步骤 应用：可用于糖尿病的检测。 五、脂肪的鉴定 选材：一般选择植物的种子 如：花生种子、芝麻匀浆 制片：切薄片、滴2滴苏丹Ⅲ染液染色3分钟、 用50%的酒精溶液洗去浮色、制成临时装片 鉴定过程：用高倍显微镜观察着色情况 结论：用高倍显微镜观察到橘黄色颗粒 六、蛋白质的鉴定 选材：鲜肝提取液、豆浆滤液、鸡蛋稀释液 制备组织样液：制浆、过滤、取液 鉴定过程： 结论：蓝色 紫色（络合物） 2ml待测液+双缩脲试剂A液1ml+双缩脲试剂B液4滴 制造碱性环境 震荡摇匀 震荡摇匀 原理：在碱性环境中，Cu2+和蛋白中的肽键发生络合反应，生成沉淀。 【注意】 1.唯一需要加热的是 鉴定,且必须水浴加热,不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 2.唯一需要显微镜的是 鉴定,实验中要用体积分数50%的 ，其作用是 。 3.检测生物组织中的还原糖的试剂为 ，使用原则是 4.检测生物组织中的蛋白质的试剂是 ，使用原则是 5.易写错别字提示:斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”,双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。 还原糖 脂肪 酒精溶液 洗去浮色 斐林试剂 等量混合，现用现配 双缩脲试剂 先A后B 合作探究： 区分斐林试剂和双缩脲试剂 【思考】若只有斐林试剂和蒸馏水，能用来检测蛋白质吗？ 如果只有双缩脲试剂，可以用来检测还原糖吗？ 比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 添加顺序 反应条件 反应现象 课堂小结 1.生物界与非生物界存在统一性和差异性。 2.细胞中的元素根据含量的多少分为大量元素和微量元素。大量元素有C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg，微量元素Fe、Mn、B、Zn、 Mo 、Cu。 3.元素在细胞中以化合物的形式存在，细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。 4.检测生物组织中的还原糖的试剂为斐林试剂，使用原则是现配现用、混合使用，且水浴加热，生成砖红色沉淀。 5.检测生物组织中的蛋白质的试剂是双缩脲试剂，使用原则是先加A液1mL，再加B液4滴，生成紫色。 6.检测脂肪的试剂是苏丹Ⅲ染液，脂肪被染成橘黄色。使用酒精的目的是洗去浮色。 【当堂检测】 1.生物界和非生物界的统一性表现在元素组成的种类上完全相同。（ ） 2.微量元素含量少，所以不属于生物体的必需元素。（ ） 3.微量元素的作用很大，补充足量，生物体就能正常发育。（ ） 4.过度肥胖者的脂肪细胞中，细胞干重的50%以上的化合物是脂肪。（ ） 5.甘蔗吃起来特别甜,其细胞中含量最多的物质是水。（ ） 判断 1.马铃薯块茎含有较多的糖且近于白色,可进行可溶性还原糖的检测。 2.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,可用于还原糖鉴定的代替材料。 3.脂肪鉴定中,必须使用显微镜才能观察到颜色变化。 4.可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质。 5.甘蔗茎的薄壁组织都含有较多糖且近于白色,因此可用于进行还原糖的鉴定。 比较 项目 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 甲液 乙液 A液 B液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.05 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.01 g/mL CuSO4溶液 添加 顺序 甲、乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液1 mL摇匀，再加4滴B液摇匀 反应 条件 50～65 ℃水浴加热 不需加热 反应 现象 样液浅蓝色→棕色→砖红色 样液变紫色 $