第1课 从食物采集到食物生产（备课笔记系列讲义）历史统编版选择性必修2

本讲义聚焦“从食物采集到食物生产”核心知识点，系统梳理约1万年前人类从采集渔猎向农耕畜牧演进的过程，涵盖西亚、东亚、中美洲等多元起源地，分析农业对定居生活、社会分工、科技发展的影响，及不同地区食物生产与社会结构的关联，构建从经济基础到生产关系变化的认知支架。 该资料以唯物史观为指导，通过时空观念对比两河流域、中国等文明的农业特征，结合贾湖猪骨标本等史料实证，设置学思之窗引用恩格斯文献分析阶级起源，问题探究引导学生对比《淮南子》与《白虎通义》的农业描述。课中助力教师引导深度思考，课后随堂小测与拓展练习帮助学生巩固知识，提升历史解释能力。

第1课 从食物采集到食物生产 课标导航 1．知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义 2．知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响 一、人类早期的生产与生活 1．采集和渔猎经济 （1）时间：原始农耕和畜牧业出现以前。 （2）特点 ①食物：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。 ②工具：用　木、骨和石　等材料制作。 ③在一定的地域范围内过着　迁徙　生活。 ④用火取暖、烧烤食物。 ⑤女性除生育和抚养后代外，还负责采集果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。 2．原始农业和畜牧业的产生 （1）产生：大约　1万　年前，原始的农耕和畜牧出现。 （2）表现 农耕 起源于西亚、东亚和中美洲 ①西亚：小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地 ②东亚：黄河中上游是　粟　的发源地。长江中下游的居民在世界上最早种植　水稻　 ③中美洲：是　玉米、甘薯　等作物的原产地 畜牧业 农耕和定居生活的出现 ①距今约9 000年前，　西亚　的人们已经饲养　绵羊和山羊　 ②距今约8 500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗 ③距今约6 000年前，南美印第安人驯化了骆马 （3）农业出现的影响 ①是人类经济和社会生活上的　第一次革命　。 a．人类开始从食物采集者转变为　食物生产者　。 b．初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。 c．增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了　人口的增长　。 ②促进了生活和生产方式的变化。 a．人类从迁徙过渡到　定居　，逐渐形成聚落。 b．一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。 c．原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。 ③推动了　科学技术　的发展。 a．天文历法获得较快发展。 b．数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 [思维拓展] 人类从食物采集到食物生产经历了漫长的过程；古代先民为驯化农作物和动物付出了艰辛，体现了古代先民的智慧；世界各地区的食物生产和社会生活不同，它们之间的相互交流促进农业不断发展进步。在食物生产出现以前，人类与其他动物一样，都从自然中攫取食物，对自然状态并没有多少改变。而食物生产导致了社会分工形态的变化，为阶级产生奠定了基础，铺平了向国家发展的道路。 二、不同地区的食物生产与社会生活 1．农业文明的兴起 （1）表现：形成以西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄河流域和长江流域为中心的　古巴比伦　文明、　古埃及　文明、　古印度　文明和　古代中国　文明。 （2）措施：修建水利工程，统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。 2．食物生产和社会生活 （1）两河流域和尼罗河流域 ①食物：种植　大麦　和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 ②生产与生活 古巴比伦王国 王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，合伙经营或出租给佃户 古埃及 土地主要由　王室和神庙　占有。以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运 （2）中国 ①食物：主要分为北方　粟麦　农业区和南方稻作农业区。 ②生产与生活 商和西周时期 土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫　集体耕作　 战国 以后 a．　铁犁牛耕　的应用，极大地提高了农业生产效率 b．在土地上耕作的农民，以　家庭　为基本单位进行生产 c．每家每户在耕作之余，还通过　家庭手工业　等途径补贴家用 d．秦以后统治者推行　重农抑商　政策 e．国家重视兴修水利工程，如秦国的都江堰、西汉的龙首渠等 秦汉到隋唐 时期 逐渐形成北方旱田和南方水田两种　精耕细作　的农业技术体系 （3）古希腊 ①食物：　大麦　和　小麦　从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。不适于种粮食作物的地方种植葡萄和橄榄，加工成葡萄酒和橄榄油。 ②生产与生活：城邦　公民　拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动。 （4）美洲 ①食物：主要粮食作物是玉米、　甘薯　、马铃薯。 ②生产与生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用；两年不耕作的土地将被村社收回。 三、生产关系的变化 1．农业产生以后，　男子　开始在生产中占据主导地位。女子在农业生产中逐渐退居从属地位。 2．生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了　贫富分化　。 3．随着剩余产品的增加和私有制的出现，　阶级　产生了，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。 [微点拨]　随着生产力的发展，人类生产的产品出现剩余，而剩余产品的增加使得氏族内部产生贫富分化，私有制出现，产生了阶级，为了调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，国家应运而生。 1．观察教材第一目图片“远古人类的生活想象图”，思考：从图中可以看出远古人类怎样的生产和生活状况？ 提示：使用石器、骨器和木器；从事采集和渔猎生活；会使用火；过着群居生活。 2．如何理解古代世界农业文明起源的多元性？ 提示：原始社会后期，原始农业开始出现，西亚的小亚细亚、东亚的黄河和长江流域、中美洲等地区均产生了早期的农业文明，所以说古代世界农业文明的起源具有多元性。 3．观察教材第一目“贾湖遗址出土的猪骨标本”及相关“河姆渡遗址出土的猪纹陶钵”，思考：这属于什么类型的史料？有何价值？ 提示： 类型：第一手史料。 价值：有助于我们了解野猪被驯化为家畜的过程，间接说明当时动物驯化和家畜饲养已经发展到一定程度。 4．对比教材第二目“东汉牛耕图画像石拓片”和“印第安人农耕图”两幅图片，分析古代中国与古代美洲地区农耕方式有什么不同。 提示： 生产工具：古代中国已使用铁犁牛耕；古代美洲仍以人力为主。 劳作关系：古代中国已出现个体农耕；古代美洲仍采用集体耕种。 5．国家和氏族社会有何区别？ 提示：国家管理下的居民是以地域来划分的，氏族制度下的居民是以血缘关系来划分的；国家对社会的管理，已不再实行原始的民主，而是使用强制性的公共权力，包括军队、警察、监狱等暴力机器。 ◆思考点 与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？ 答案：人类从迁徙过渡到定居，从而产生了一系列变化。首先，定居的生活产生了村庄聚落，之后逐渐形成早期的城市。其次，定居的生活使人们能拥有更为丰富的生活资料，推动了手工业、商业的分工。第三，定居的生活推动部落政治组织发展，形成独特的语言和风俗习惯。第四，定居的生活推动原始音乐、文学、宗教信仰和精神文明的发展。 ◆学思之窗 除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别﹣随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的…… ——［德］恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》，《马克思恩格斯文集》第四卷 恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？ 答案：描述：财产差别的产生摧毁了共产制家庭公社以及与之相适应的土地的共同耕作制度，反映了私有制、阶级的分化对生产关系的深远影响。时期：发生在原始社会后期。 ◆问题探究 古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蚌之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥硗高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。 ——《淮南子．修务训》 古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。 ——班固《白虎通义·号》 上面两段材料对远古人类生活和农业起源的描述有何不同？结合相关史实，谈谈你对这一问题的看法。 答案：不同：《淮南子》指出，早期人类以采集和狩猎为生，遭受疾病毒伤等侵害，因而神农氏教会民众种植技术，农业得以产生；而《白虎通义》指出，早期人类通过渔猎获得食物，食用禽兽的肉，神农氏之时，人口增多导致食物不足，因而发展了农业。看法：根据所学可知，古代生产力低下，人们被迫采集、渔猎以获得食物，随着生产力的发展，人们逐渐掌握了种植和畜牧技术，农业产生。 ◆学习拓展 汉朝在蔬菜栽培方面积累了丰富的经验，《汜胜之书》《四民月令》总结了多种蔬菜栽培技术，《汉书·召信臣传》还有温室栽培的记载。 查找资料，了解汉朝栽培的蔬菜有哪些种类。 答案：汉朝有很多种类的蔬菜。《灵枢经》记载：“葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。”这里提到的就是这一时期主要栽培的五种蔬菜，即所谓的“五菜”。“葵、藿、薤、葱、韭”，葵为冬苋菜，藿就是豆子的叶子，薤是现在我们用来做腌菜的小根蒜，至于葱和韭，就是现在我们常见的葱和韭菜。 随堂小测 一、单选题 1．考古发掘显示，大溪文化早期墓葬随葬品中男性墓多出土石斧，这类器具多用于山林砍伐、狩猎屠宰、开辟采集场地等重体力劳作；女性墓常见骨锥、纺轮、玉石饰品，骨锥、纺轮是缝纫、编织等家庭手工劳作的核心工具。据此可知，大溪文化早期（   ） A．手工业已形成独立生产部门 B．小农经济形态已经逐渐形成 C．社会生产出现明显劳动分工 D．女性掌握社会生产主导权力 【答案】C 【解析】A．材料仅体现纺织、缝纫家庭手工，没有手工业脱离农业、独立成生产部门的证据，错误。B．大溪文化早期以狩猎、采集为主，尚未形成农耕小农经济，错误。C．男性随葬石斧，负责砍伐、狩猎等重体力劳动；女性随葬纺轮、骨锥，负责纺织缝纫，男女劳作工具、分工明确，反映社会生产出现明显劳动分工，正确。D．女性只从事家庭手工，男性承担户外重体力生产，无法体现女性掌握生产主导权力，错误。故选C项。 2．通过对人骨进行的碳氮稳定同位素分析显示，陕西渭南北刘遗址（距今约8000-7000年）先民的食谱中已包含一定的C4类食物（即粟、黍等作物），该遗址中还出土了石刀、石斧等工具与盆、罐、壶、瓮等陶器。这可用以说明当时该地区（   ） A．粟作农业已经占据主导地位 B．先民从食物采集者向生产者转变 C．器物的社会属性发生了转变 D．逐渐由仰韶文化向龙山文化过渡 【答案】B 【解析】A．材料仅说明先民食谱中“包含一定的C₄类粟黍作物”，不能得出粟作农业已经占据主导的结论，错误。B．距今约7000-8000年的北刘遗址，既出现了人工栽培粟黍的食用证据，又出土了配套的农业生产工具与生活陶器，反映出当时当地的原始农耕已经产生，先民正从旧石器时代以来的采集渔猎食物获取模式，向主动生产作物的农耕模式转变，正确。C．材料仅提及出土器物的种类，没有涉及器物作为礼器、身份象征等社会属性变化的相关信息，错误。D．仰韶文化距今约7000-5000年，龙山文化距今约5000-4000年，该遗址年代早于仰韶文化，不存在由仰韶向龙山过渡的情况，错误。故选B项。 3．甘肃省天水市发现了距今约7800年的大地湾遗址。遗址出土了大量石斧、石铲、石刀、碳化黍、油菜籽等。陶制品上发现了多种符号，例如类似生长的植物、水波状的等，有学者认为是文字的早期形态。材料反映了（   ） A．早期国家开始出现 B．中华文明多元一体 C．南稻北粟局面形成 D．原始农业得到发展 【答案】D 【解析】A．早期国家出现的标志是军队、城墙、宫殿、礼制、王位世袭等，代表如二里头文化。大地湾只是新石器聚落，没有国家相关遗存，错误。B．中华文明多元一体的观点需要多个不同地域文化遗址对比，材料只单独讲甘肃大地湾一处遗址，无法体现多元一体，错误。C．材料只出土碳化黍（北方旱地作物），没有水稻相关文物，缺少“南稻”的证据，不能证明南北作物格局形成，错误。D．石斧、石铲、石刀都是农耕、收割专用的农业石器；碳化黍、油菜籽，证明已经人工种植粮食与油料作物；二者直接反映当时原始种植业规模、技术都有明显进步，即原始农业得到发展。故选D项。 4．有学者认为，早期社会分层与国家的产生，不单取决于粮食产量，更与当地主流农作物类型密切相关。谷物便于储存运输、按季收获，利于征税立国；根茎作物易腐、无固定收获期，难以形成稳定财政基础，不利于国家形态生成。该学者意在强调（   ） A．粮食产量关乎国家形成 B．农作物特性影响文明发展 C．农业是文明产生的前提 D．谷物生产成为立国的基础 【答案】B 【解析】A．材料强调相比粮食产量，农作物类型更为关键，选项只侧重粮食产量，错误。B．谷物便于储存运输利于国家形成，根茎作物难以形成稳定财政不利于国家诞生，体现农作物自身特性影响早期文明发展进程，正确。C．材料对比不同农作物带来的不同影响，不是单纯论证农业是文明产生前提，错误。D．谷物生产成为立国的基础，只是材料局部信息，学者同时论述了根茎作物的局限，错误。故选B项。 5．古代两河流域的苏美尔人以月亮的盈亏周期制定太阴历，用以划分月份，确定农时，指导播种与收割；古埃及人根据尼罗河每年定期泛滥的规律，结合天象，制定了太阳历，将一年明确划分为泛滥季、播种季和收获季。这反映了（   ） A．大河文明的制度优势 B．农耕文明对自然的探索 C．区域文明的交流互鉴 D．地理环境决定文明差异 【答案】B 【解析】A．材料只讲述历法创制，未涉及政治制度，无法体现制度优势，错误。B．两河、古埃及均为农耕文明，古人观测月亮、河水泛滥、天象规律来制定历法，用于指导农业生产，体现农耕文明对自然规律的观察与探索，正确。C．材料分别介绍苏美尔、古埃及各自独立制定历法，没有文明交流互鉴的相关内容，错误。 D．“地理环境决定文明差异”表述绝对，地理环境仅影响文明发展，不能起决定作用，错误。故选B项。 6．苏美尔城邦出土的泥板契约规定：佃农租用神庙的土地耕作，收获后须向神庙缴纳半数谷物作为地租。若拖欠粮食，本人及家属将被神庙强制征为短期劳工以抵债。这可用于佐证，古代两河流域（   ） A．契约制度日趋完善 B．神庙掌握部分生产资料 C．社会矛盾十分尖锐 D．租佃制是主要经营方式 【答案】B 【解析】A．材料仅展示单一土地租赁泥板契约，缺乏不同时期、不同类型契约对比，无法得出契约制度“日趋完善”的结论，错误。B．神庙拥有可供出租的土地，依靠土地收取地租，还可通过债务支配劳动者人身，证明神庙掌握土地这类核心生产资料，符合材料史实，正确。C．材料仅说明拖欠地租的处罚规则，未体现民众与神庙之间激烈冲突、对立的史实，不能佐证社会矛盾尖锐，错误。D．材料只提及神庙土地租佃经营这一种模式，没有与自耕农、王室土地经营等其他经营方式对比，无法证明租佃制是主要经营方式，表述片面，错误。故选B项。 7．如图为清康熙《祭神图》，右下角配康熙题诗：“一年农事周，民庶皆安逸。歌谣遍社村，共享升平世。五风君德生，十雨苍天济。当年后稷神，留与后人祭”。康熙意在（   ） A．借助农神祭祀宣扬君主德政 B．完善祭祀礼制强化君主专制 C．推行重农抑商稳固小农经济 D．利用民间信仰融合满汉族群 【答案】A 【解析】A．诗文记载民众祭祀农耕始祖后稷，描绘丰收安定的乡村图景；“五风君德生”意在宣扬风调雨顺、百姓安乐源于君主的德行。康熙通过御制《祭神图》，借农神祭祀塑造贤君形象，宣扬君主德政，正确。B．材料重在农事祭祀、宣扬治世德政，并未体现改革、完善祭祀礼制的举措，错误。C．材料仅体现重视农耕，诗文与图像均未涉及“抑商”相关内容，错误。D．图文没有体现调和满汉矛盾、族群融合的相关信息，错误。故选A项。 8．古希腊人常将小麦制作成面包，其种类多达七十种，涵盖发酵面包、无酵面包、夹心面包、栗子面包等；大麦则多用于煮粥。这可用于印证古希腊（   ） A．饮食习俗深受西亚文明影响 B．民众食品来源保障有力 C．以小农经济为主要经济形态 D．农业生产结构相对稳定 【答案】A 【解析】A．小麦制面包、发酵面食等饮食技艺最早起源于西亚两河流域，古希腊大量细分面包品类、区分小麦与大麦食用方式，印证其饮食习俗吸收借鉴西亚文明成果，正确。B．材料仅记述谷物加工吃法，未提及粮食产量、储备、分配等保障供给的相关信息，无法佐证食品来源保障有力，错误。C．小农经济以家庭为单位自给自足，题干只介绍谷物食用方式，无土地耕作、家庭生产相关内容，不能印证小农经济为主，错误。D．材料只讲小麦、大麦的食用区分，没有农业种植比例、作物种植传统等能体现农业生产结构稳定的史料，错误。 故选A项。 9．雅典所在的阿提卡地区土地贫瘠，早期居民多种植耐旱的大麦，并栽培橄榄与葡萄用于榨油酿酒。随着海上活动扩大，雅典逐渐从黑海沿岸、埃及等地输入谷物，最终成为依赖外部粮食供给的贸易中心。这一变化主要反映了（   ） A．雅典民主政治推动农业转型 B．海洋文明与农耕文明的互补 C．雅典为中心的贸易交换活跃 D．气候变化导致本土农业衰退 【答案】B 【解析】A．雅典地处阿提卡地区，这片区域的土地先天贫瘠，农业结构出现转变的原因是自然条件的限制与海上活动的不断发展，民主政治和此次农业转型不存在关联，错误。B．雅典本土因地制宜种植橄榄、葡萄等经济作物，又借助海上航线从黑海沿岸、埃及等地购入谷物，依托海洋完成物资流通，体现海洋文明与农耕文明相互补充的特征，正确。C．材料围绕本土生产和外来补给展开，体现了雅典农业生产与粮食供给模式的演变，并未涉及区域贸易往来的相关史实，错误。D．材料明确指出当地土地贫瘠是固有现状，未涉及气候变化的相关信息，无法得出该结论，错误。故选B项。 10．14世纪至15世纪，阿兹特克人建立人工小岛用于种植作物，主要种植玉米、豆类、辣椒、棉花等。他们还兴建大型堤坝，对梯田进行灌溉，实行农作物轮作制，并进行农作物育种。由此可见，当时阿兹特克人（   ） A．粮食实现自给自足 B．重视生产经验积累 C．农耕技术较为成熟 D．经济体系十分完备 【答案】C 【解析】A．材料仅介绍农耕生产方式，未提及粮食产量是否能够满足全部人口需求，无法得出粮食自给自足的结论，错误。B．材料并非强调阿兹特克人对生产经验进行总结和积累，错误。C．阿兹特克人能根据环境特点建造人工岛、修建灌溉堤坝，还掌握了轮作制和作物育种技术，这些都说明其农耕技术较为成熟，正确。 D．材料仅涉及农业生产部分内容，未体现手工业、商业等其他经济领域的情况，无法证明经济体系完备，错误。故选C项。 二、材料题 11．阅读材料，完成下列要求。 材料一   朝代 史料 出处 唐 天宝十四年（755年）有人口5291万人，天宝中有耕地143038万唐亩 《通典·食货》 宋 治平三年（1066年）人口为2990多万人，治平中，耕地为44000万宋亩 《宋史·地理志》 明 万历六年（1578年）人口为6069万人，耕地为70139万明亩 《明史·食货》 清 乾隆三十一年（1766年）人口为20809万人，耕地为74144万清亩 《清实录经济资料辑要》 晚清 道光二十一年（1841年）人口为41345万人，耕地为74200万清亩 《清实录经济资料辑要》 注：1唐亩≈0．783亩；1宋亩≈0．876亩；1明亩≈0．911亩；1清亩≈0．921亩。 材料二  在传统农业时代，主要生产资料与生活资料的增长是缓慢的，不可能每隔一个世纪就增长一倍，于是便形成了人口的相对过剩，即人口压力。乾隆五十八年（1794年）清高宗感到人口压力之沉重，说：“承平日久，生齿日繁，盖藏自不能如前充裕……生之者寡，食之者众，朕甚忧之……然为之计及久远，非野无旷土，家有赢粮，未易享升平之福。” ——摘编自樊树志《国史概要》 （1）根据材料一并结合所学知识，指出中国古代人地关系演变趋势，并分析其影响。 （2）根据材料一、二并结合所学知识，评析乾隆对人口压力的看法。 【答案】（1）趋势：人口增速快于耕地，人地矛盾不断加剧，明清最为突出。 影响：推动精耕细作农业的发展；推动高产作物推广；提供劳动力促进经济繁荣；加剧土地兼并与社会矛盾；破坏生态环境和可持续发展； （2）评析：正确认识人口激增带来的生存压力，有忧患意识；未能全面看待人口增长的作用，忽视人口红利；归因片面，未触及根源；同时缺乏有效对策。 【解析】（1）趋势：本小问可从总量变化、人均变化等角度进行概括。解题思路如下表： 材料关键信息 推理过程 趋势 唐天宝十四年（755年）有人口5291万人，耕地143038万亩；宋治平三年（1066年）人口为2990多万人，耕地为44000万亩；明万历六年（1578年）人口为6069万人，耕地为70139万亩；清乾隆三十一年（1766年）人口为20809万人，耕地为74144万亩；晚清道光二十一年（1841年）人口为41345万人，耕地为74200万亩 人口总数从5291万增至41345万，呈持续增长态势；耕地面积唐宋有所下降，明清缓慢回升，整体波动幅度小→人口增速远快于耕地增速 人口总量波动增长，耕地面积总体扩大 唐人均约27亩/人，宋约14．7亩/人，明约11．6亩/人，清乾隆约3．6亩/人，道光约1．8亩/人 人均占有量不断缩减→压力加剧 人均耕地面积呈下降趋势，人地矛盾日益突出 影响：本小问可从农业技术、作物传播、人口红利、经济总量、社会矛盾、生态压力等角度进行概括。解题思路如下表： 材料关键信息 推理过程 影响 唐天宝十四年（755年）有人口5291万人，耕地143038万亩；晚清道光二十一年（1841年）人口为41345万人，耕地为74200万亩。结合所学：人口激增而耕地有限，迫使农民精耕细作提高单产，如曲辕犁、复种制、育秧移栽等技术广泛应用。 人口压力倒逼技术升级→精耕细作 推动精耕细作农业的发展 宋治平三年（1066年）人口为2990多万人，耕地为44000万亩；清乾隆三十一年（1766年）人口为20809万人，耕地为74144万亩。结合所学：明清时期玉米、甘薯等高产作物因人口压力而引入并广泛种植。 缺粮迫使引进新作物→高产作物推广 推动高产作物推广 唐天宝十四年（755年）有人口5291万人；清乾隆三十一年（1766年）人口为20809万人；晚清道光二十一年（1841年）人口为41345万人。结合所学：庞大人口基数为农业、手工业及城镇发展提供了充足劳动力，推动了社会经济运行。 人口增长提供劳动力→劳动力供给 提供劳动力，促进经济繁荣 清乾隆三十一年（1766年）人口为20809万人，耕地为74144万亩；晚清道光二十一年（1841年）人口为41345万人，耕地为74200万亩。结合所学：人口激增，地主兼并土地，无地农民增多，阶级矛盾激化。 人均资源减少引发争夺→社会矛盾 加剧土地兼并与社会矛盾 明万历六年（1578年）人口为6069万人，耕地为70139万亩；清乾隆三十一年（1766年）人口为20809万人，耕地为74144万亩。结合所学：盲目垦荒导致森林砍伐、水土流失，自然灾害频发。 过度开发破坏生态→生态恶化 破坏生态环境和可持续发展 （2）影响：本小题可从忧患意识、增长认知、归因分析、解决路径等角度进行概括。解题思路如下表： 材料关键信息 推理过程 评析 材料一：清乾隆三十一年（1766年）人口为20809万人，耕地为74144万亩；晚清道光二十一年（1841年）人口为41345万人，耕地为74200万亩。材料二：承平日久，生齿日繁，盖藏自不能如前充裕……生之者寡，食之者众，朕甚忧之。 人口增速远超耕地增长→引发忧患 正确认识人口激增带来的生存压力，有忧患意识 材料一：唐天宝十四年（755年）有人口5291万人；清乾隆三十一年（1766年）人口为20809万人；晚清道光二十一年（1841年）人口为41345万人。材料二：生齿日繁。结合所学：人口增长也提供了充足的劳动力，推动了农业、手工业和商业的发展。 人口增长也有积极面→未充分认识 未能全面看待人口增长的作用，忽视人口红利 材料二：然为之计及久远，非野无旷土，家有赢粮，未易享升平之福。结合所学：乾隆将人口压力归因于土地开垦不足和粮食储备问题，而未触及土地制度和赋税制度等根源。 归因于土地和粮食而非制度→判断偏颇 归因片面，未触及根源 材料二：然为之计及久远，非野无旷土，家有赢粮，未易享升平之福。结合所学：乾隆时期未推行系统性改革，如赋税、土地分配等。 仅有忧虑而无行动→应对无力 同时缺乏有效对策 12．阅读材料，完成下列要求。 材料一  “会土（今浙江绍兴）带海傍湖，良畴亦数十万顷，膏腴上地，亩直一金，鄠、杜之间，不能比也。荆（州）城跨南楚之富，扬（州）部有全吴之沃，鱼盐耜梓之利，充仞八方；丝绵布帛之饶，覆衣天下。” ——摘编自[梁]沈约《宋书》卷五十四《孔季恭等传》 材料二  第五琦上奏（唐）肃宗：“方今之急在兵，兵之强弱在赋，赋之所出，江淮居多。”唐宪宗时，宰相杜佑更明确指出：“每岁县赋入倚办，止于浙西、浙东、宣歙、淮南、江西、鄂岳、福建、湖南等道，合四十州，一百四十四万户。比量天宝供税之户，四分有一。” ——摘编自[后晋]刘昫《旧唐书》 （1）根据材料一、二，概括南朝至唐朝江南地区经济发展的表现，并指出江南地区在全国经济格局中地位的变化。 （2）根据材料一、二并结合所学知识，分析南朝至唐朝江南地区经济发展的原因。 【答案】（1）表现：农业发达；物产丰饶，手工业产品产量充足；商贸流通活跃，物资外销范围广；赋税贡献量大，成为国家财税重地。 变化：江南经济实力持续攀升，成为国家经济的重要支柱。 （2）原因：北方战乱频发，人口大量南迁；南迁民众带去劳动力与先进生产技术；江南自然条件优越，适宜农业开发；南方社会局势相对安定；政府政策的推动；劳动人民的辛勤劳动。 【解析】（1）表现：本小问要求概括南朝至唐朝江南地区经济发展的表现。需要根据材料，通过分层次、勾画关键词等方式，全面、准确的概括。根据材料可从农业发达、手工业发展、商业贸易、国家财税等方面归纳。 变化：本小问要求指出江南地区在全国经济格局中地位的变化。需要根据材料，通过分层次、勾画关键词等方式，全面、准确的概括。根据材料可从经济实力、经济支柱的角度说明。 （2）原因：本小问要求分析江南地区经济发展的原因。需要根据材料，通过分层次、勾画关键词等方式，全面、准确的概括。根据材料可从人口、技术、自然条件、社会环境、政策、劳动主体角度分析。 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $ 第1课 从食物采集到食物生产 课标导航 1．知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义 2．知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响 一、人类早期的生产与生活 1．采集和渔猎经济 （1）时间：原始农耕和畜牧业出现以前。 （2）特点 ①食物：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。 ②工具：用　木、骨和石　等材料制作。 ③在一定的地域范围内过着　迁徙　生活。 ④用火取暖、烧烤食物。 ⑤女性除生育和抚养后代外，还负责采集果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。 2．原始农业和畜牧业的产生 （1）产生：大约　1万　年前，原始的农耕和畜牧出现。 （2）表现 农耕 起源于西亚、东亚和中美洲 ①西亚：小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地 ②东亚：黄河中上游是　粟　的发源地。长江中下游的居民在世界上最早种植　水稻　 ③中美洲：是　玉米、甘薯　等作物的原产地 畜牧业 农耕和定居生活的出现 ①距今约9 000年前，　西亚　的人们已经饲养　绵羊和山羊　 ②距今约8 500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗 ③距今约6 000年前，南美印第安人驯化了骆马 （3）农业出现的影响 ①是人类经济和社会生活上的　第一次革命　。 a．人类开始从食物采集者转变为　食物生产者　。 b．初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。 c．增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了　人口的增长　。 ②促进了生活和生产方式的变化。 a．人类从迁徙过渡到　定居　，逐渐形成聚落。 b．一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。 c．原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。 ③推动了　科学技术　的发展。 a．天文历法获得较快发展。 b．数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 [思维拓展] 人类从食物采集到食物生产经历了漫长的过程；古代先民为驯化农作物和动物付出了艰辛，体现了古代先民的智慧；世界各地区的食物生产和社会生活不同，它们之间的相互交流促进农业不断发展进步。在食物生产出现以前，人类与其他动物一样，都从自然中攫取食物，对自然状态并没有多少改变。而食物生产导致了社会分工形态的变化，为阶级产生奠定了基础，铺平了向国家发展的道路。 二、不同地区的食物生产与社会生活 1．农业文明的兴起 （1）表现：形成以西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄河流域和长江流域为中心的　古巴比伦　文明、　古埃及　文明、　古印度　文明和　古代中国　文明。 （2）措施：修建水利工程，统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。 2．食物生产和社会生活 （1）两河流域和尼罗河流域 ①食物：种植　大麦　和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 ②生产与生活 古巴比伦王国 王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，合伙经营或出租给佃户 古埃及 土地主要由　王室和神庙　占有。以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运 （2）中国 ①食物：主要分为北方　粟麦　农业区和南方稻作农业区。 ②生产与生活 商和西周时期 土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫　集体耕作　 战国 以后 a．　铁犁牛耕　的应用，极大地提高了农业生产效率 b．在土地上耕作的农民，以　家庭　为基本单位进行生产 c．每家每户在耕作之余，还通过　家庭手工业　等途径补贴家用 d．秦以后统治者推行　重农抑商　政策 e．国家重视兴修水利工程，如秦国的都江堰、西汉的龙首渠等 秦汉到隋唐 时期 逐渐形成北方旱田和南方水田两种　精耕细作　的农业技术体系 （3）古希腊 ①食物：　大麦　和　小麦　从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。不适于种粮食作物的地方种植葡萄和橄榄，加工成葡萄酒和橄榄油。 ②生产与生活：城邦　公民　拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动。 （4）美洲 ①食物：主要粮食作物是玉米、　甘薯　、马铃薯。 ②生产与生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用；两年不耕作的土地将被村社收回。 三、生产关系的变化 1．农业产生以后，　男子　开始在生产中占据主导地位。女子在农业生产中逐渐退居从属地位。 2．生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了　贫富分化　。 3．随着剩余产品的增加和私有制的出现，　阶级　产生了，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。 [微点拨]　随着生产力的发展，人类生产的产品出现剩余，而剩余产品的增加使得氏族内部产生贫富分化，私有制出现，产生了阶级，为了调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，国家应运而生。 1．观察教材第一目图片“远古人类的生活想象图”，思考：从图中可以看出远古人类怎样的生产和生活状况？ 提示：使用石器、骨器和木器；从事采集和渔猎生活；会使用火；过着群居生活。 2．如何理解古代世界农业文明起源的多元性？ 提示：原始社会后期，原始农业开始出现，西亚的小亚细亚、东亚的黄河和长江流域、中美洲等地区均产生了早期的农业文明，所以说古代世界农业文明的起源具有多元性。 3．观察教材第一目“贾湖遗址出土的猪骨标本”及相关“河姆渡遗址出土的猪纹陶钵”，思考：这属于什么类型的史料？有何价值？ 提示： 类型：第一手史料。 价值：有助于我们了解野猪被驯化为家畜的过程，间接说明当时动物驯化和家畜饲养已经发展到一定程度。 4．对比教材第二目“东汉牛耕图画像石拓片”和“印第安人农耕图”两幅图片，分析古代中国与古代美洲地区农耕方式有什么不同。 提示： 生产工具：古代中国已使用铁犁牛耕；古代美洲仍以人力为主。 劳作关系：古代中国已出现个体农耕；古代美洲仍采用集体耕种。 5．国家和氏族社会有何区别？ 提示：国家管理下的居民是以地域来划分的，氏族制度下的居民是以血缘关系来划分的；国家对社会的管理，已不再实行原始的民主，而是使用强制性的公共权力，包括军队、警察、监狱等暴力机器。 ◆思考点 与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？ ◆学思之窗 除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别﹣随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的…… ——［德］恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》，《马克思恩格斯文集》第四卷 恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？ ◆问题探究 古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蚌之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥硗高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。 ——《淮南子．修务训》 古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。 ——班固《白虎通义·号》 上面两段材料对远古人类生活和农业起源的描述有何不同？结合相关史实，谈谈你对这一问题的看法。 ◆学习拓展 汉朝在蔬菜栽培方面积累了丰富的经验，《汜胜之书》《四民月令》总结了多种蔬菜栽培技术，《汉书·召信臣传》还有温室栽培的记载。 查找资料，了解汉朝栽培的蔬菜有哪些种类。 随堂小测 一、选择题 1．旧石器时代，人类食物结构中植物类与肉类食物所占比例是65∶35，而新石器时代中期以后这一比例变为了90∶10。该比例的变化，主要是由于（　　） A．野生动物数量的大幅减少 B．社会贫富分化差距加剧 C．家庭养殖取代了传统狩猎 D．原始农业的产生和发展 2．农业生产各要素必须作为整体置于特定的人地关系与环境条件下进行考察，透视传统农业技术自身内在的适应模式。从该视角审视世界原始农业发展的意义是（　　） A．推动科技发展 B．孕育多彩文明 C．催生社会变革 D．改善生存条件 3．据考古发现，约公元前1700年左右以苏美尔语书写的泥板历书（共109行）是目前所知世界上最早的一部农业历书，就其内容而言，是一部自耕农的农业手册。这说明古代两河流域（　　） A．农业生产已有一定程度发展 B．农业生产发达催生楔形文字 C．是最早产生农业文明的地区 D．已普及精耕细作的小农经济 4．公元前5千纪上半期，埃及出现了农业聚落，逐渐采用农耕生产方式。之后，上埃及社会快速发展，阶级分化急速推进，进而很快建立起国家。据此可得出的结论为（　　） A．古埃及人率先掌握农耕方式 B．地理环境差异影响生产关系 C．农业发展是国家创建的条件 D．农业进步推动了国家的统一 5．下表所示为内蒙古高原裕民文化（距今8 600—7 000年）遗址出土的动植物遗存。据此可推知，该地（　　） 类别 概况 动物 蚌、雉、鸟、狗、狼、马鹿、梅花鹿、狍子、野兔、野马、野驴、野牛、水牛、野猪等，其中狗为驯养家畜 植物 种子：粟、水棘针、繁缕、藜、大籽蒿、猪毛菜等。 植物残留物：粟、小麦、黍均为野生 A．先民生存主要依靠狩猎和采集 B．原始农耕与畜牧生产并存 C．文明发展水平处于旧石器时代 D．食物生产的分工现象明显 6．如图为公元前6世纪末的古希腊陶瓶，瓶上的画描绘了雅典人收获橄榄的情景。这些信息可以佐证古希腊（　　） A．将橄榄作为主要粮食作物 B．进行自给自足的农业生产 C．在土地肥沃的地方种植橄榄 D．可能存在使用奴隶劳动的现象 7．在印第安人的部落和村社中，玉米磨坊设置在村镇中心，因为家家户户都要磨面，所以磨坊也是全村的重要社交场所。有时村民大会也在这里举行，从而又使磨坊与“权力”联系在一起。这反映了（　　） A．玉米是印第安人的主要粮食作物 B．印第安人实行直接民主 C．食物生产对社会生活的影响 D．印第安人注重集体活动 8．有学者指出，从社会发展和分层角度而言，人类的食物结构在原始社会无差别或差别很小，进入阶级社会后，差别出现并逐渐拉大。这意在说明（　　） A．阶级压迫加大了贫富差距 B．奴隶社会落后于原始社会 C．社会发展拉大了不同阶层食物结构的差距 D．人们的生活水平取决于其生产食物的能力 9．美国学者布雷伍德在《农业革命》中指出：“如果说工具的制作是前智人的发明，那么现代人类的第一项可以与之媲美的贡献便是农业革命……只有在动植物驯化的基础上，人类文化的突飞猛进才成为可能。”作者旨在强调“农业革命”（　　） A．发生在距今大约1万年前 B．使人类从食物采集者转变为食物生产者 C．使人类从迁徙过渡到定居 D．为人类迈入文明社会奠定了物质基础 10．5000多年前，小麦、水稻、小米、高粱等谷物已经在田野中各就各位，人口汇聚成村落、城镇和国家，孕育出我们熟知的两河文明、古埃及文明和华夏文明。这说明（　　） A．村落、城镇与农业息息相关 B．早期人类文明都是农业文明 C．最早的谷物产生于相同地域 D．村落、城镇、国家同时出现 二、非选择题 11．阅读材料，完成下列要求。 材料一　第四纪冰川期对地球中纬度地区影响适度，这一地区包括西亚两河流域、南美安第斯山区、东亚黄河及长江流域。这里的冰川期作用适度，既导致人类食物来源减少，同时又不像欧美北部那样严寒而使人类不能生存。这里的人们在食物相对多一些的季节采集一些食物以备乏食季节需要的过程中，对植物有了一些新的认识，又在贮藏食物过程中尝试种植食物，从而萌发了农业行为。……不断增加的人口可以或多或少地促进持续不断地调整适应策略，但只有一种策略即通过使用农业技术才能增加资源。……原始农业的生产工具主要是简陋的石器和木棒，生产方法是粗放的饲养与栽培；实行以简单协作为主的集体劳动，缺少社会分工，农业是唯一的生产部门。 ——摘编自徐旺生《农业起源和传播对中西早期文明发展影响的比较研究》等 材料二　农业诞生后，人类在稳定的农业和畜牧业生产中获得了稳定的、较充裕的生活资料来源，人类开始定居下来，逐渐形成村落和城镇。人类在剩余产品的积累和集中过程中产生了前所未有的物质文明，使得一批人能够脱离物质生产领域而专门从事脑力劳动进行精神文明创造。……农业一直被当作定居生活的必要条件。的确，定居给人类带来了一些好处，但与此同时，由于垃圾及废弃物被丢在居住地附近，啮齿类动物及昆虫滋生，危害人类的野生动物亦在周围徘徊，天花、麻疹、霍乱及其他的传染病亦容易滋生。 ——摘编自李世安等《世界文明史》等 （1）根据材料一，概括推动原始农业出现的因素，并结合所学知识说明原始农业的基本特征。 （2）根据材料二并结合所学知识，简述农业的出现所带来的积极影响。 / 学科网（北京）股份有限公司 $