2.5.2 微生物和人类的关系 教学设计—2026-2027学年苏教版生物七年级上册

该初中生物学教学设计聚焦微生物与人类的利弊关系，通过展示发酵食品与致病现象的对比图片导入课堂，引发学生思考微生物作用，打破“微生物都有害”的认知，自然衔接生活经验与系统知识梳理。 该资料以中考为导向，通过小组辩论、案例分析培养科学思维，结合酵母菌发酵实验和生活实例提升探究实践能力，强调辩证看待微生物，帮助学生树立健康意识和社会责任，助力教师高效教学与学生知识应用。

2.5.2微生物和人类的关系（教学设计）——苏教版生物学七年级上册 一、基本教学信息 课时安排：1课时 中考对标定位：本节为中考高频考点，以选择题、填空题、材料分析题为主，核心考查微生物对人类的利弊、发酵技术应用、致病微生物危害、微生物在生态循环中的作用，侧重考查学生辩证思维和知识生活化应用能力 二、教学核心素养目标 1. 生命观念 树立生物与环境相统一、辩证看待生物与人类关系的生命观念；明确微生物作为生物圈生物类群的重要组成部分，既有有益价值，也存在潜在危害，理解微生物的生命活动与人类生产生活、生态平衡密切相关。 2. 科学思维 通过对比归纳、案例分析、小组辩论，梳理细菌、真菌、病毒与人类的利弊关系，构建“微生物分类—生命特点—人类影响”的逻辑体系；学会一分为二、辩证客观地分析生物与人类的关系，突破“微生物都是有害的”错误认知。 3. 探索实践 结合生活发酵实例、微生物致病案例开展课堂探究活动，能独立分析常见生活现象（酿酒、做酸奶、食物发霉、病毒感冒等）的生物学原理；初步掌握利用微生物、规避微生物危害的基本生活实践方法，提升知识应用与探究能力。 4. 态度责任 认识微生物技术对人类生活、医药、农业的重要价值，关注微生物安全与公共卫生健康；养成良好的卫生习惯，树立合理利用微生物、守护生态平衡与人体健康的社会责任意识，理解科学技术服务生活的理念。 三、教学重难点 1. 教学重点（中考必考） 细菌、真菌、病毒与人类的有益关系（食品发酵、医药生产、生态循环、农业应用） 细菌、真菌、病毒与人类的有害关系（致病、食品腐败、物品霉变） 常见发酵微生物（酵母菌、乳酸菌、醋酸菌）的具体应用场景 2. 教学难点（中考易混易错） 区分不同微生物的利弊作用，规避“微生物全部有害”“病毒毫无益处”的认知误区 精准区分各类发酵技术对应的微生物种类及发酵条件（有氧、无氧） 理解腐生微生物在生物圈物质循环中的核心作用 四、教学准备 教具：多媒体课件（发酵食品图片、致病微生物科普视频、中考真题片段）、发霉面包、酸奶、酵母菌发酵实验装置 学具：课堂探究任务单、知识点梳理清单、中考演练习题单 预习任务：提前让学生观察家中发酵食品、发霉物品，记录生活中与微生物相关的现象 五、教学过程 （一）情境导入，激趣设问 教师活动：展示两组对比图片，第一组：香甜面包、酸奶、抗生素药片；第二组：发霉水果、感冒发烧、伤口感染化脓。提问引导： 1. 这些生活现象都与哪种生物有关？（学生齐答：微生物） 2. 同样是微生物，为什么有的能造福人类，有的会危害健康？ 学生活动：自由发言，结合生活经验分享对微生物的认知，大胆猜测微生物的作用。 教师小结：微生物无处不在，并非全部有害，它们与人类的关系是利弊共存、辩证统一的。今天我们就系统学习微生物与人类的关系，解锁生活中的微生物奥秘，同时掌握中考核心考点。 设计意图：依托生活情境打破固有认知，激发探究兴趣，自然引入课题，渗透辩证生命观念。 （二）新知精讲，分层探究 本节课核心主线：微生物与人类的有益关系、有害关系、人类对微生物的合理利用与防控 模块一：微生物对人类的有益作用（中考核心考点，师生互动探究） 教师引导：结合预习内容，小组讨论，列举生活中微生物造福人类的实例，每组推选1名代表发言。 学生互动：小组讨论发言，汇总实例（做面包、酿酒、酸奶、吃药治病、落叶腐烂等）。 教师细化精讲+知识点板书梳理，分四大类系统讲解，对标中考填空、选择题考点： 1. 食品发酵领域（高频考点） 精准区分三类核心微生物及发酵条件（中考易混点）： 酵母菌（单细胞真菌）：无氧发酵酿酒、制作馒头（分解葡萄糖产生二氧化碳，使面团蓬松）；有氧条件下快速繁殖。 乳酸菌（细菌）：无氧发酵制作酸奶、泡菜（产生乳酸，改变食物风味）。 醋酸菌（细菌）：有氧发酵酿醋。 师生互动追问：为什么蒸馒头时面团会变大？泡菜制作为什么需要密封？（学生作答，教师纠错总结：密封是为了创造无氧环境，满足乳酸菌、酵母菌发酵条件） 2. 医药健康领域（中考常考） 真菌制药：青霉菌（真菌）产生青霉素，是经典抗生素，可治疗细菌感染引起的疾病。 细菌制药：利用大肠杆菌繁殖速度快的特点，转基因生产胰岛素、干扰素，治疗糖尿病、病毒性疾病。 病毒应用：减毒、灭活病毒制作疫苗，预防病毒性传染病（乙肝疫苗、新冠疫苗）；利用噬菌体（细菌病毒）吞噬有害细菌，治疗细菌感染。 易错点拨：抗生素只能杀死细菌，不能治疗病毒引起的疾病（中考必考判断题）。 3. 生态环境领域（中考填空考点） 腐生细菌、真菌是生物圈的分解者，能分解动植物遗体、枯枝落叶，将有机物分解为无机物（水、二氧化碳、无机盐），归还土壤，促进生物圈物质循环，维持生态平衡。 师生互动：如果没有这类微生物，自然界会出现什么现象？（学生：动植物遗体堆积如山，物质循环停滞） 4. 农业生产领域 根瘤菌（细菌）与豆科植物共生，固定空气中的氮气，为植物提供氮肥，减少化肥使用。 利用微生物制作生物农药，防治农业害虫，绿色环保无污染。 模块二：微生物对人类的有害作用（中考重难点） 教师提问：结合生活经历，说说微生物会给人类带来哪些危害？ 学生互动：自由发言，举例食物发霉、拉肚子、感冒发烧、皮肤癣等。 教师细化精讲，分类梳理考点： 1. 引起人类疾病（寄生性微生物） 细菌致病：结核杆菌→肺结核；痢疾杆菌→细菌性痢疾；链球菌→扁桃体炎、伤口化脓。 真菌致病：红色毛癣菌→手足癣（脚气）；霉菌→皮肤真菌感染。 病毒致病：流感病毒→流行性感冒；新冠病毒→新冠肺炎；乙肝病毒→乙型肝炎；狂犬病毒→狂犬病。 2. 破坏食品与生活用品 霉菌、细菌大量繁殖会导致食物腐败变质、衣物发霉、木制品腐烂，造成生活损失。 3. 危害动植物生产 微生物会引起农作物、畜禽患病，导致农业、畜牧业减产。 核心素养渗透：引导学生辩证总结，微生物无绝对好坏，关键在于种类、生存环境、与人类的关系，培养科学辩证思维。 模块三：人类对微生物的防控与利用（实践应用考点） 小组合作探究：结合所学知识，讨论生活中如何利用有益微生物、抑制有害微生物？ 师生总结考点： 利用有益微生物：规范开展发酵食品制作、接种疫苗预防疾病、利用微生物净化污水。 防控有害微生物：讲究卫生、高温灭菌、冷藏抑菌、密封保存食物、合理使用抗生素（不滥用、不随意停药）。 （三）课堂小结，体系梳理 教师带领学生结合板书，串联本节课知识点，构建完整知识体系：微生物分为有益、有害两类，不同微生物在食品、医药、生态、农业中作用不同，人类需科学利用、精准防控，实现人与自然和谐共生。 素养升华：微生物的利弊体现了生命的多样性与适应性，科学认识微生物，能帮助我们健康生活、利用科技造福社会，落实态度责任素养。 （四）课堂达标，中考演练 精选中考真题、模拟题，分层设置基础题、提升题，当堂检测，即时讲评。 六、课堂板书设计 5.2 微生物和人类的关系 （一）有益关系（核心考点） 1. 食品发酵：酵母菌→面包、酒；乳酸菌→酸奶、泡菜；醋酸菌→醋 2. 医药领域：青霉菌→青霉素；大肠杆菌→胰岛素；减毒病毒→疫苗 3. 生态作用：腐生细菌、真菌→分解者，促进物质循环 4. 农业应用：根瘤菌固氮、微生物生物农药 （二）有害关系 1. 致病：细菌（痢疾、结核）、真菌（脚气）、病毒（流感、乙肝） 2. 破坏：食品腐败、物品霉变、动植物患病 （三）总结：辩证看待微生物，科学利用、有效防控 七、中考演练题库 （一）基础过关题 1. 【2024苏州中考】制作酸奶利用的微生物和发酵条件分别是（ ） A. 酵母菌、有氧 B. 乳酸菌、无氧 C. 醋酸菌、无氧 D. 乳酸菌、有氧 答案：B 解析：乳酸菌为厌氧菌，无氧条件下发酵产生乳酸，制作酸奶、泡菜。 易错点拨：区分酵母菌（面包、酒）和乳酸菌（酸奶、泡菜）的发酵条件。 2. 【2023江苏中考真题】下列关于微生物与人类关系的叙述，错误的是（ ） A. 青霉菌可以提取青霉素治疗细菌感染 B. 病毒只能危害人类，无任何利用价值 C. 腐生微生物能促进生物圈物质循环 D. 根瘤菌可以为豆科植物提供氮肥 答案：B 解析：病毒可制作疫苗、噬菌体可治疗细菌感染，并非毫无益处。 3. 填空题【中考高频】：抗生素只能杀死______，对______引起的疾病无效。 答案：细菌；病毒 （二）能力提升题 阅读材料，回答问题： 微生物在我们生活中无处不在。面包、馒头的制作离不开酵母菌，泡菜制作需要密封腌制；青霉素挽救了无数细菌感染患者的生命；流感病毒每年都会引发季节性感冒，影响人们健康；土壤中的微生物可以分解落叶和动物粪便，净化环境。 （1）制作面包时，酵母菌的发酵方式是______（有氧/无氧），使面团膨大的气体是______。 （2）泡菜制作需要密封的原因是________________________。 （3）土壤中的腐生微生物在生态系统中属于______，其核心作用是____________。 （4）小明感冒后自行服用青霉素治疗，是否合理？请说明理由。 参考答案及解析： （1）无氧；二氧化碳 （2）乳酸菌为厌氧菌，密封可隔绝空气，创造无氧发酵环境，利于乳酸菌发酵 （3）分解者；分解有机物，促进生物圈物质循环 （4）不合理。青霉素是抗生素，只能杀灭细菌，无法治疗病毒引起的感冒，滥用抗生素会破坏人体菌群平衡、产生耐药性。 （三）易错判断题 1. 所有微生物对人类都是有害的。（×） 2. 酵母菌只能用于酿酒，不能制作面食。（×） 3. 疫苗是利用减毒或灭活的病毒制作的。（√） 4. 真菌和细菌都能制作抗生素治疗疾病。（×）（只有部分真菌可产生抗生素） 八、作业布置 基础作业：背诵本节课核心考点，整理微生物利弊关系思维导图，完成课后习题。 提升作业：观察家中一种发酵食品，记录其制作用到的微生物及发酵原理，撰写简短观察报告。 拓展作业：查阅资料，了解抗生素滥用的危害，树立健康用药意识。 九、教学反思 本节课以生活情境为切入点，紧扣四大核心素养，通过小组讨论、互动探究、真题演练等环节，突破重难点，有效纠正学生对微生物的片面认知。课堂注重知识点细化与中考对接，强化易错点辨析，师生互动充分，学生参与度高。后续教学中可增加微型发酵实验，进一步强化探究实践素养，让学生在动手操作中深化知识理解，提升知识应用能力。 学科网（北京）股份有限公司 $