2.3.3 真菌 课件—2026-2027学年人教版七年级上册生物

该初中生物学课件聚焦真菌的种类、结构、生殖及与人类的关系，以腐乳和发霉橘子的“毛毛”现象导入，通过生活实例引出真菌概念，搭建从生活现象到科学知识的学习支架，衔接真菌种类辨析、实验观察及结构功能等核心内容。 其亮点在于融合探究实践与生命观念，通过观察酵母菌出芽生殖、染色观察细胞核及青霉气生菌丝与孢子的实验活动，培养科学思维。归纳单细胞与多细胞真菌分类及生殖方式，结合食用、药用及患病实例，帮助学生建立结构与功能观，提升探究能力，教师可直接用于实验教学和知识系统梳理。

第3节 真菌 第二单元 多种多样的生物 第3章 微生物 人教版 •生物•七年级•上册 新课导入 长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。 豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？ 长满“毛毛”的豆腐 发霉的橘子 豆腐变为腐乳，主要归功于毛霉。橘子变质，多是因为青霉。在我们身边，像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属于真菌。 一、多种多样的真菌 3.大型真菌（多细胞真菌） 香菇 木耳 银耳 1.霉菌（多细胞真菌） 2.酵母菌（单细胞真菌） 多种多样的真菌 归纳总结 真菌 单细胞真菌：如酵母菌 多细胞真菌 霉菌：如青霉、曲霉、毛霉 大型真菌：如香菇 真菌种类较多，既有单细胞的个体，也有多细胞的个体。 实验 观察酵母菌和霉菌 实验目的 材料用具 认识酵母菌、霉菌的形态结构。 酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、滴管、镊子、显微镜、解剖针、载玻片、盖玻片、放大镜、碘液、吸水纸等。 1.观察酵母菌和霉菌 方法步骤 （1）观察酵母菌 ①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，就能看到一个个椭圆形的细胞，这就是酵母菌。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。 ②在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核。 出芽生殖 （2）观察青霉 ①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。 ②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观 察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。 白色 扫帚状 青绿色 真菌的结构和生殖 真菌的结构 酵母菌细胞结构模式图 细胞壁 细胞膜 细胞质 液 泡 细胞核 是单细胞生物，细胞中有细胞核，属于真核生物。 酵母菌 霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有成形的细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。 知识点二 真菌的结构和生殖（重点） 2.真菌的结构 （2）青霉的结构 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，所以青霉是多细胞生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 青霉的菌丝结构示意图 9 真菌的结构和生殖 真菌的结构 霉菌 青霉的结构示意图 孢子 ：在营养物质表面向上生长 ：青绿色、扫帚状 气生菌丝 :深入营养物质内部，吸收有机物 营养菌丝 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝组成的，为多细胞真菌；无叶绿体，只能利用现成的有机物生活。 电镜下青霉的孢子 蘑菇的结构示意图 真菌的结构和生殖 真菌的结构 蘑菇：孢子生殖 菌盖 ：吸收外界的水和有机物 菌柄 子实体 菌丝 孢子 蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物；异养（无叶绿体）；孢子生殖。 真菌的结构和生殖 霉菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜环境下，都能发育成新个体。 成熟的孢子囊 孢子囊 菌丝 真菌的生殖 霉菌：孢子生殖 孢子 知识点三 真菌与人类的关系 1.寄生生活的真菌引起动植物和人患病 水稻稻瘟病 手足癣 玉米瘤黑粉病 小麦叶锈病 2.食用 香菇 银耳 利用真菌制作的食品 13 3.药用 有些真菌产生的抗生素可以用来治疗细菌感染引起的疾病，挽救了数以亿计人的生命。利用真菌还能大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。 4.在自然界中的作用 在广阔的自然界，每天都有大量的动植物死亡，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。如果没有细菌和真菌，自然界中的动植物遗体将堆积如山。 14 随堂检测 二、1.这些霉菌从哪里来？为什么霉菌易在这些物品上生长？ 来自空气中的孢子； 霉菌孢子繁殖，孢子很轻，空中飘荡，夏天，受潮粮食、衣物给孢子提供了萌发条件，故霉菌易萌发 $