专题1 中国烹饪起源与发展2027版浙江省（单独招生考试）《烹饪类（烹饪基础知识）45分钟训练卷》（原卷版+解析版）

2027版浙江省（单独招生考试）烹饪类《烹饪基础知识》45分钟训练卷专辑，由4份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配烹饪类单独招生考试学生的备考需求。与本专辑配套的还有浙江省（单独招生考试）烹饪类《烹饪原料知识》《烹饪营养与卫生》《烹饪原料加工技术》《中式冷菜制作》《中式热菜制作》《中式面点制作》45分钟训练卷专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《烹饪基础知识》 一、 中国烹饪简史 专题1中国烹饪起源与发展 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、 单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 我国烹饪起源的标志性人类行为是（） A. 制作陶器 B. 人工取火与熟食 C. 发明青铜器 D. 出现宴席制度 【答案】B 解析：人工取火、结束茹毛饮血、实现熟食，是中国烹饪起源的根本标志，开启原始烹饪时代。 2. 新石器时代推动我国烹饪跨越式发展的核心发明是（） A. 铁器炊具 B. 陶器炊具 C. 金银餐具 D. 燃气灶具 【答案】B 解析：陶器的出现使煮、蒸等湿式烹饪技法成为可能，彻底改变原始烧烤单一模式，是史前烹饪最大革新。 3. 商周时期饮食等级制度严格，天子专用的肉食规格为（） A. 九鼎八簋 B. 七鼎六簋 C. 五鼎四簋 D. 三鼎二簋 【答案】A 解析：商周礼乐食制严格，九鼎八簋为天子最高规制，诸侯、卿大夫依次递减，是古代饮食礼制的典型体现。 4. 我国最早出现“五味调和”烹饪理论、奠定中式调味核心思想的朝代是（） A. 夏代 B. 商周 C. 秦汉 D. 魏晋 【答案】B 解析：商周时期提出五味调和、适口为珍，是中国传统烹饪调味理论的源头。 5. 秦汉时期烹饪发展最显著的特征是（） A. 西餐传入 B. 铁器普及、烹饪技法丰富 C. 面点体系成熟 D. 四大菜系定型 【答案】B 解析：秦汉铁器广泛应用于炊具，炒、爆、煎等快速成熟技法逐步普及，烹饪工艺大幅完善。 6. 魏晋南北朝时期极大丰富南方烹饪原料、推动南北饮食融合的核心因素是（） A. 人口南迁、作物推广 B. 海外贸易兴盛 C. 宫廷御膳改革 D. 盐业制度改革 【答案】A 解析：魏晋南北朝战乱导致人口大规模南迁，北方技法、原料与南方物产融合，推动南方饮食快速发展。 7. 我国最早的饮食烹饪专著《齐民要术》成书于（） A. 汉代 B. 魏晋南北朝 C. 唐代 D. 宋代 【答案】B 解析：北魏贾思勰《齐民要术》，是我国现存最早、最完整的农事与烹饪工艺典籍。 8. 唐代烹饪发展的突出特点是（） A. 市井快餐全面普及 B. 中外饮食交流繁盛、宴席形制奢华 C. 菜系完全定型 D. 面点取代菜肴成为主流 【答案】B 解析：唐代国力强盛，胡食、西域食材传入，宫廷宴席精致奢华，中外饮食交融是时代核心特征。 9. 宋代中国烹饪走向市井化、平民化的核心标志是（） A. 夜市、酒楼、食摊大量兴起 B. 御膳房设立 C. 西餐本土化 D. 调味品工业化生产 【答案】A 解析：宋代商品经济繁荣，夜市餐饮发达，菜品细分、小吃繁多，烹饪彻底走向民间市井。 10. 首次出现“炒”法成熟体系、小吃面点极度繁荣的朝代是（） A. 汉代 B. 唐代 C. 宋代 D. 明代 【答案】C 解析：宋代炉灶、炊具改良，爆炒技法成熟，各式市井小吃、糕点面点体系完备。 11. 明代中国烹饪发展的重要突破是（） A. 引进美洲高产食材，丰富原料体系 B. 出现最早食疗理论 C. 形成八大菜系 D. 西式烹饪普及 【答案】A 解析：明代海外交流引入玉米、番薯、花生、辣椒等美洲作物，极大丰富中式烹饪原料与味型。 12. 清代烹饪发展最核心的标志性成果是（） A. 四大菜系初步形成 B. 地方菜系全面成熟、满汉全席盛行 C. 熟食首次出现 D. 陶器炊具普及 【答案】B 解析：清代是中式烹饪集大成时期，各地方菜系定型，宫廷与官府宴席极致发展，满汉全席为典型代表。 13. 奠定我国食疗食养烹饪理论基础的朝代是（） A. 秦汉 B. 隋唐 C. 宋元 D. 明清 【答案】B 解析：唐代《备急千金要方》等典籍系统总结食疗思想，确立“药食同源、以食养生”的中式食疗体系。 14. 下列关于中国烹饪发展史说法错误的是（） A. 原始社会为萌芽期，以烧烤、水煮为主 B. 商周形成礼制饮食与五味理论 C. 宋代烹饪整体偏向贵族化、无市井业态 D. 清代菜系体系高度完善 【答案】C 解析：宋代是中国市井餐饮的鼎盛时期，小吃、酒楼、夜市繁荣，烹饪平民化特征显著。 15. 推动中国烹饪从“古式烹饪”转向“近现代烹饪”的关键时期是（） A. 唐宋时期 B. 明清时期 C. 民国至今 D. 秦汉时期 【答案】C 解析：近现代引入现代食品科学、标准化工艺、西式器具，推动传统烹饪向科学化、规范化、产业化转型。 二、多项选择题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 1. 下列属于我国原始烹饪起源与萌芽阶段特征的有（） A. 人工取火，实现熟食加工 B. 陶器炊具普及，蒸煮技法成熟 C. 以石烹、烧烤为主要技法 D. 饮食礼制体系完善 E. 五味调和理论成型 【答案】AC 解析：原始烹饪萌芽阶段核心特征为人工取火熟食、石烹烧烤；陶器、饮食礼制、五味理论均为后世发展成果，故排除BDE。 2. 魏晋南北朝时期推动中国烹饪快速发展的重要因素有（） A. 北方人口大规模南迁 B. 南北食材与烹饪技法交融 C. 海外西餐全面普及 D. 《齐民要术》总结烹饪技艺 E. 铁器炊具首次出现 【答案】ABD 解析：魏晋南北朝人口南迁、南北饮食融合、《齐民要术》问世是核心发展因素；西餐未普及、铁器早在秦汉已普及，故排除CE。 3. 属于唐代烹饪繁荣发展的典型特征的有（） A. 胡食、西域食材广泛传入 B. 宫廷宴席形制奢华、品类丰富 C. 市井夜市餐饮成为主流 D. 食疗烹饪理论体系发展完善 E. 八大菜系正式定型 【答案】ABD 解析：唐代中外饮食交流繁盛、宴席精致、食疗理论快速发展；市井餐饮兴盛为宋代特征，菜系定型为清代成果，故排除CE。 4. 宋代中国烹饪市井化、平民化发展的具体表现有（） A. 城市酒楼、食铺大量兴起 B. 夜市小吃业态繁荣 C. 爆炒烹饪技法日趋成熟 D. 面点小吃品类极度丰富 E. 严格的贵族饮食礼制固化 【答案】ABCD 解析：宋代打破饮食等级壁垒，市井餐饮、夜市小吃繁荣，爆炒技法与面点体系成熟；贵族礼制固化并非宋代特征，故排除E。 5. 明清时期中国烹饪集大成发展的主要成就有（） A. 引进美洲新型烹饪原料 B. 地方风味菜系逐步成熟定型 C. 满汉全席等高端宴席盛行 D. 食疗烹饪理论首次诞生 E. 石器炊具广泛应用 【答案】ABC 解析：明清引进美洲食材、菜系定型、高端宴席兴盛，是烹饪鼎盛标志；食疗理论始于唐代，石器炊具盛行于原始社会，故排除DE。 三、判断题（本大题共10小题，每题1分，共10分） 1. 新石器时代陶器的广泛使用，标志着中国烹饪从“石烹法”向“水煮法”的工艺转型，但并未完全取代原始烧烤技法。（ ） 【答案】√ 解析： 陶器使煮、蒸成为可能，极大丰富了工艺，但烧烤作为最原始的技法依然被保留并精细化发展，两者在很长时期内并存，而非完全取代。 2. 商周时期“五味调和”理论中“淡味”未被列入五味体系，因此当时烹饪以重口味为绝对主流。（ ） 【答案】× 解析： 虽然“五味”通常指酸、苦、甘、辛、咸，但商周文献（如《礼记》）中已强调“大羹不和”的祭祀理念与“以淡为本”的审美追求，“淡味”被视为味之根本，并非重口味一统天下。 3. 秦汉时期铁制炊具的全面普及，直接导致了“炒”法在汉代成熟定型并成为主流烹调方式。（ ） 【答案】× 解析： 秦汉铁器普及确实为快熟技法提供了物质基础（导热快、耐高温），但“炒”法的成熟体系实际出现在宋代（炉灶改良、油脂充足、刀工精细化）。铁器普及是必要条件，而非充分条件，因果不能直接等同。 4. 魏晋南北朝时期，北方游牧民族内迁带来的乳制品烹饪工艺，与南方稻作农业饮食体系发生碰撞，推动了早期“胡汉融合”饮食格局的形成。（ ） 【答案】√ 解析： 此时期不仅有人口南迁，还有北方少数民族大量内迁，胡食（如乳酪、胡饼）与中原、南方饮食相互渗透，是多向度的融合过程，表述准确且具有因果链条。 5. 唐代食疗理论的快速发展，主要源于《黄帝内经》的成书及其“药食同源”思想的系统阐述。（ ） 【答案】× 解析： 《黄帝内经》成书于战国至秦汉时期，并非唐代。唐代食疗理论的鼎盛标志是孙思邈《备急千金要方·食治篇》等专著的问世，其思想虽承袭自《内经》，但系统性总结与临床实践发生在唐代，不能将源头与成熟期混为一谈。 6. 宋代夜市酒楼中“分茶”“索唤”等服务的盛行，说明当时餐饮业已具备外卖配送与定制化点餐的雏形。（ ） 【答案】√ 解析： “索唤”即宋代餐饮中客人点餐后由店小二送餐上门或堂食指定菜品，是市井商业高度发达的体现，该表述符合史实且考察了学生对宋代餐饮业态细节的理解。 7. 明清时期辣椒的引进迅速取代了传统辛香料（如花椒、茱萸），成为川菜麻辣风味的唯一基础。（ ） 【答案】× 解析： 辣椒虽在明代中后期传入中国，但花椒、姜、茱萸等传统辛香料的使用历史悠久，且辣椒在清中期才广泛普及于川黔地区。明清时期是多元并存而非“取代”关系，更不可能是“唯一基础”，表述存在绝对化错误。 8. 清代“满汉全席”的形成，实质上是满族饮食习俗与汉族宴席礼制在政治与文化双重作用下深度整合的产物。（ ） 【答案】√ 解析： 满汉全席不仅是烹饪技艺的集大成，更是清代统治阶层为调和民族矛盾、彰显文化包容而催生的特定宴席形态，体现了政治文化与烹饪发展的互动关系，具有深度因果逻辑。 9. 中国烹饪从“古式”向“近现代”转型的核心驱动力完全来自于西方烹饪技术与设备的引入。（ ） 【答案】× 解析： 西方技术（如烤箱、标准化设备）确实推动了转型，但近现代转型同样依赖于本土食品科学的发展、餐饮产业化需求、营养学与卫生标准的建立等多重因素，将驱动力完全归于外部因素属于“单一归因”逻辑错误。 10. 中国历史上“食礼”与“食养”两条发展线索始终平行独立，直至明清时期才因满汉全席的盛行而发生交汇。（ ） 【答案】× 解析： “食礼”（等级制度、宴席规范）与“食养”（食疗、药食同源）在历史上始终交织。例如商周礼制中已有食医官职负责王室的饮食养生，唐代宫廷食疗同样服务于礼制宴席，二者并非平行线，更非明清才交汇。 四、问答题（本大题共5小题，每题5分，共25分） 1.简述中国原始烹饪的起源条件与主要烹饪技法。 【答案】起源条件：以人工取火成功、熟食生活方式确立为核心标志，摆脱茹毛饮血的原始状态，是烹饪诞生的基础。 主要技法：原始阶段以直接烧烤、石烹为主；新石器时代陶器出现后，新增煮、蒸等湿式技法，初步形成多样化原始烹饪工艺。 2. 简述商周时期中国烹饪的主要发展成就。 【答案】（1）理论层面：提出五味调和核心思想，确立中式调味适口为珍的基本准则。 （2）制度层面：形成严格的礼乐饮食等级制度，宴席规格、餐具使用尊卑有序。 （3）工艺层面：原料甄选、调味配比、烹饪工序逐步规范化，烹饪初步走向成熟。 3. 简述魏晋南北朝时期南北饮食融合的成因及历史意义。 【答案】成因：社会动荡引发北方人口大规模南迁，带动北方食材、炊具、烹饪技法传入南方。 意义：打破南北饮食地域壁垒，南北技法、风味互补交融；《齐民要术》系统总结烹饪技艺，留存大量古代饮食资料，为后世烹饪繁荣奠定基础。 4. 简述宋代烹饪市井化发展的主要表现。 【答案】（1）餐饮业态繁荣，城市酒楼、食摊、夜市大量兴起，饮食服务平民化。 （2）烹饪技法精进，爆炒等快熟技法成熟，菜品品类极大丰富。 （3）面点、小吃体系完善，风味多样，民间饮食文化高度繁荣。 （4）打破贵族饮食垄断，烹饪彻底走向大众市井生活。 5. 简述明清时期中国传统烹饪的集大成发展特征。 【答案】（1）原料革新：引进辣椒、玉米、番薯等美洲作物，丰富食材与风味体系。 （2）风味定型：各地地方风味流派逐步成熟，传统菜系体系基本成型。 （3）宴席鼎盛：烹饪技艺精湛，满汉全席等高端宴席盛行，传统烹饪达到顶峰。 五、案例分析题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 1.在烹饪历史课堂讨论中，有同学提出：“陶器的出现只是更换了盛装容器，对中国古代烹饪发展没有实质性推动作用，用火熟食才是烹饪发展的全部核心。”请结合中国烹饪起源相关知识： （1）判断该观点是否正确并说明基础理由。 （2）结合器具变革，分析陶器发明对早期中国烹饪发展的核心推动价值。 【答案】 （1）该观点错误。人工取火熟食是烹饪起源的基础，实现了人类从生食向熟食的历史性转变，但仅依靠明火烧烤，烹饪技法单一、食材加工局限大，无法完整支撑古代烹饪体系发展，因此用火熟食并非烹饪发展的全部核心。 （2）①技法革新：打破了原始单一的明火烧烤模式，催生了煮、蒸、炖等湿式烹饪技法，丰富了中式原始烹饪技法体系。②拓展食材：极大拓宽了食材加工范围，可加工杂粮、蔬菜、流质食材等无法直接烧烤的原料，提升食材利用率。③优化品质：使食材熟化更均匀，有效杀菌除杂，提升饮食安全性，为后世中式烹饪发展奠定重要工艺基础。 2.某地方饮食文化馆解说词提到：“唐宋至明清是中国烹饪由宫廷贵族专属走向民间普及、再走向体系成熟的关键千年。不同朝代的社会环境，造就了截然不同的饮食风貌与烹饪成就。”请结合中国烹饪发展历程，对比分析唐、宋、清三个朝代烹饪发展的时代特征与核心差异。 【答案】 （1）唐代：以对外交融为核心特征。社会开放包容，胡食、西域食材与烹饪技法大量传入，中外饮食融合显著；宫廷宴席精致奢华，食疗烹饪理论快速发展，整体呈现开放多元、官宴兴盛的特点。 （2）宋代：以市井平民化为核心特征。商品经济发达，打破饮食等级壁垒，夜市、酒楼、小吃业态空前繁荣；爆炒技法成熟，面点小吃品类丰富，烹饪重心由宫廷转向民间，大众化属性凸显。 （3）清代：以体系集成为核心特征。历经历代积淀，各地地方风味流派完全定型，菜系格局成型；引进的外来食材全面本土化应用，菜品味型丰富；宴席规格极致完善，满汉全席盛行，标志着中国传统烹饪技艺达到巅峰。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 2027版浙江省（单独招生考试）烹饪类《烹饪基础知识》45分钟训练卷专辑，由4份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配烹饪类高职单独招生考试的备考需求。与本专辑配套的还有浙江省（单独招生考试）烹饪类《烹饪原料知识》《烹饪营养与卫生》《烹饪原料加工技术》《中式冷菜制作》《中式热菜制作》《中式面点制作》45分钟训练卷专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《烹饪基础知识》 一、 中国烹饪简史 专题1中国烹饪起源与发展 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、 单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 我国烹饪起源的标志性人类行为是（） A. 制作陶器 B. 人工取火与熟食 C. 发明青铜器 D. 出现宴席制度 2. 新石器时代推动我国烹饪跨越式发展的核心发明是（） A. 铁器炊具 B. 陶器炊具 C. 金银餐具 D. 燃气灶具 3. 商周时期饮食等级制度严格，天子专用的肉食规格为（） A. 九鼎八簋 B. 七鼎六簋 C. 五鼎四簋 D. 三鼎二簋 4. 我国最早出现“五味调和”烹饪理论、奠定中式调味核心思想的朝代是（） A. 夏代 B. 商周 C. 秦汉 D. 魏晋 5. 秦汉时期烹饪发展最显著的特征是（） A. 西餐传入 B. 铁器普及、烹饪技法丰富 C. 面点体系成熟 D. 四大菜系定型 6. 魏晋南北朝时期极大丰富南方烹饪原料、推动南北饮食融合的核心因素是（） A. 人口南迁、作物推广 B. 海外贸易兴盛 C. 宫廷御膳改革 D. 盐业制度改革 7. 我国最早的饮食烹饪专著《齐民要术》成书于（） A. 汉代 B. 魏晋南北朝 C. 唐代 D. 宋代 8. 唐代烹饪发展的突出特点是（） A. 市井快餐全面普及 B. 中外饮食交流繁盛、宴席形制奢华 C. 菜系完全定型 D. 面点取代菜肴成为主流 9. 宋代中国烹饪走向市井化、平民化的核心标志是（） A. 夜市、酒楼、食摊大量兴起 B. 御膳房设立 C. 西餐本土化 D. 调味品工业化生产 10. 首次出现“炒”法成熟体系、小吃面点极度繁荣的朝代是（） A. 汉代 B. 唐代 C. 宋代 D. 明代 11. 明代中国烹饪发展的重要突破是（） A. 引进美洲高产食材，丰富原料体系 B. 出现最早食疗理论 C. 形成八大菜系 D. 西式烹饪普及 12. 清代烹饪发展最核心的标志性成果是（） A. 四大菜系初步形成 B. 地方菜系全面成熟、满汉全席盛行 C. 熟食首次出现 D. 陶器炊具普及 13. 奠定我国食疗食养烹饪理论基础的朝代是（） A. 秦汉 B. 隋唐 C. 宋元 D. 明清 14. 下列关于中国烹饪发展史说法错误的是（） A. 原始社会为萌芽期，以烧烤、水煮为主 B. 商周形成礼制饮食与五味理论 C. 宋代烹饪整体偏向贵族化、无市井业态 D. 清代菜系体系高度完善 15. 推动中国烹饪从“古式烹饪”转向“近现代烹饪”的关键时期是（） A. 唐宋时期 B. 明清时期 C. 民国至今 D. 秦汉时期 二、多项选择题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 1. 下列属于我国原始烹饪起源与萌芽阶段特征的有（） A. 人工取火，实现熟食加工 B. 陶器炊具普及，蒸煮技法成熟 C. 以石烹、烧烤为主要技法 D. 饮食礼制体系完善 E. 五味调和理论成型 2. 魏晋南北朝时期推动中国烹饪快速发展的重要因素有（） A. 北方人口大规模南迁 B. 南北食材与烹饪技法交融 C. 海外西餐全面普及 D. 《齐民要术》总结烹饪技艺 E. 铁器炊具首次出现 3. 属于唐代烹饪繁荣发展的典型特征的有（） A. 胡食、西域食材广泛传入 B. 宫廷宴席形制奢华、品类丰富 C. 市井夜市餐饮成为主流 D. 食疗烹饪理论体系发展完善 E. 八大菜系正式定型 4. 宋代中国烹饪市井化、平民化发展的具体表现有（） A. 城市酒楼、食铺大量兴起 B. 夜市小吃业态繁荣 C. 爆炒烹饪技法日趋成熟 D. 面点小吃品类极度丰富 E. 严格的贵族饮食礼制固化 5. 明清时期中国烹饪集大成发展的主要成就有（） A. 引进美洲新型烹饪原料 B. 地方风味菜系逐步成熟定型 C. 满汉全席等高端宴席盛行 D. 食疗烹饪理论首次诞生 E. 石器炊具广泛应用 三、判断题（本大题共10小题，每题1分，共10分） 1. 新石器时代陶器的广泛使用，标志着中国烹饪从“石烹法”向“水煮法”的工艺转型，但并未完全取代原始烧烤技法。（ ） 2. 商周时期“五味调和”理论中“淡味”未被列入五味体系，因此当时烹饪以重口味为绝对主流。（ ） 3. 秦汉时期铁制炊具的全面普及，直接导致了“炒”法在汉代成熟定型并成为主流烹调方式。（ ） 4. 魏晋南北朝时期，北方游牧民族内迁带来的乳制品烹饪工艺，与南方稻作农业饮食体系发生碰撞，推动了早期“胡汉融合”饮食格局的形成。（ ） 5. 唐代食疗理论的快速发展，主要源于《黄帝内经》的成书及其“药食同源”思想的系统阐述。（ ） 6. 宋代夜市酒楼中“分茶”“索唤”等服务的盛行，说明当时餐饮业已具备外卖配送与定制化点餐的雏形。（ ） 7. 明清时期辣椒的引进迅速取代了传统辛香料（如花椒、茱萸），成为川菜麻辣风味的唯一基础。（ ） 8. 清代“满汉全席”的形成，实质上是满族饮食习俗与汉族宴席礼制在政治与文化双重作用下深度整合的产物。（ ） 9. 中国烹饪从“古式”向“近现代”转型的核心驱动力完全来自于西方烹饪技术与设备的引入。（ ） 10. 中国历史上“食礼”与“食养”两条发展线索始终平行独立，直至明清时期才因满汉全席的盛行而发生交汇。（ ） 四、问答题（本大题共5小题，每题5分，共25分） 1.简述中国原始烹饪的起源条件与主要烹饪技法。 2. 简述商周时期中国烹饪的主要发展成就。 3. 简述魏晋南北朝时期南北饮食融合的成因及历史意义。 4. 简述宋代烹饪市井化发展的主要表现。 5. 简述明清时期中国传统烹饪的集大成发展特征。 五、案例分析题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 1.在烹饪历史课堂讨论中，有同学提出：“陶器的出现只是更换了盛装容器，对中国古代烹饪发展没有实质性推动作用，用火熟食才是烹饪发展的全部核心。”请结合中国烹饪起源相关知识： （1）判断该观点是否正确并说明基础理由。 （2）结合器具变革，分析陶器发明对早期中国烹饪发展的核心推动价值。 2.某地方饮食文化馆解说词提到：“唐宋至明清是中国烹饪由宫廷贵族专属走向民间普及、再走向体系成熟的关键千年。不同朝代的社会环境，造就了截然不同的饮食风貌与烹饪成就。”请结合中国烹饪发展历程，对比分析唐、宋、清三个朝代烹饪发展的时代特征与核心差异。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $