10.2化学元素与人体健康第二课时导学案--2025-2026学年九年级化学鲁教版下册

该初中化学导学案聚焦“化学元素与人体健康”第二课时，引导学生掌握铁、锌、碘、硒、氟等必需微量元素的生理功能、失衡危害及食物来源。课前预习衔接上一课时常量与微量元素的区分，课中通过案例分析、实物观察、小组合作构建“元素含量—生理功能—健康影响”认知模型，形成学习支架。 资料特色在于生活化探究与核心素养深度融合，利用科普视频、实物素材开展案例分析和膳食设计，培养科学探究与实践能力。通过元素不足与过量的辩证分析提升科学思维，习题层次分明助力自主学习，引导树立均衡膳食的科学态度与社会责任。

初中化学“导·学·练”课堂导学案 年级 九年级 科目 化学 周次 设计者 序号 班级 主题与课时 化学元素与人体健康 - 第二课时 课型 新授 审核人 学校审核 姓名 课标要求 本节课依据初中化学新课标要求，引导学生认识人体必需的常量元素与微量元素，掌握铁、锌、碘、钙等常见元素对人体生理功能的作用。了解元素摄入过量或不足引发的健康问题，知晓常见食物中的营养元素来源。能结合生活实际树立均衡膳食理念，学会用化学视角分析健康生活问题，体会化学与人体健康、生活保健的紧密联系。 学习目标 宏观辨识与微观探析：辨识人体元素组成，区分常量、微量元素，明确元素失衡与健康病症的关联。 证据推理与模型认知：结合病症案例推导元素作用，建立“元素含量—生理功能—健康影响”认知模型。 科学探究与创新意识：通过膳食探究、案例分析开展自主探究，提升学以致用能力。 科学态度与社会责任：树立科学饮食观，养成健康生活方式，增强健康防护与社会责任意识。 重难点 教学重点：常见微量元素（铁、锌、碘、硒）的生理功能、食物来源，以及元素缺乏与过量对人体健康的具体影响，掌握均衡膳食维持元素平衡的核心意义。 教学难点：区分不同元素对应的健康病症，辨析元素过量与不足的差异化危害，能结合生活场景运用元素知识制定科学膳食方案，规避生活中的营养认知误区。 资源与 建议 教学资源：鲁教版九年级下册化学新教材、人体元素组成科普视频、常见营养缺乏病症图片、各类食物营养成分表、加碘盐、富硒食品、补铁口服液等实物素材、膳食金字塔科普资料。教学建议：本节课贴近生活，教学中避免纯理论灌输，以生活案例、真实病症、日常饮食为切入点，降低抽象知识难度。鼓励学生结合自身饮食习惯开展探究，小组合作分析膳食问题。同时结合地方饮食特点，纠正学生挑食、偏食、盲目进补的误区，将化学知识落地到健康生活实践，落实素养育人目标。 学习过程 （一）课前预习案 亲爱的同学，上一节课我们初步认识了人体中的化学元素，区分了常量元素与微量元素。本节课我们将深入探究微量元素的作用、元素失衡的危害以及科学膳食的方法。请你结合鲁教版九年级下册新教材对应内容，自主完成以下预习习题，梳理基础知识点，提前扫清学习障碍。 基础填空题 1. 人体必需的微量元素主要包括铁、______、______、______、氟等，这类元素在人体中含量极低，但对人体______至关重要。 2. 铁元素是人体______的重要组成元素，参与氧气的运输，人体缺铁易引发______。 3. 碘元素是人体______的重要成分，缺碘会导致甲状腺肿大，婴幼儿缺碘会引发______，影响智力和身体发育。 4. 锌元素对人体生长发育、______功能有着重要作用，人体缺锌会导致食欲不振、______、免疫力低下。 5. 硒元素具有______、抗氧化的作用，能保护人体细胞，缺硒易导致免疫力下降，过量摄入硒会引发______。 6. 氟元素可预防______，适量摄入有益牙齿健康，过量摄入会引发______。 7. 人体健康的核心是维持体内化学元素的______，长期摄入不足或过量，都会______人体健康。 8. 日常生活中，维持人体元素平衡最有效的方式是______，杜绝挑食、偏食、盲目进补等不良习惯。 基础选择题 1. 下列不属于人体必需微量元素的是（） A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 碘 2. 儿童发育迟缓、食欲不振，最可能缺乏的元素是（） A. 铁 B. 碘 C. 锌 D. 硒 3. 下列关于碘元素的说法错误的是（） A. 缺碘会引发大脖子病 B. 婴幼儿缺碘影响智力发育 C. 只需通过食用加碘盐补碘 D. 海产品中富含碘元素 4. 适量氟元素对人体的作用是（） A. 预防贫血 B. 预防龋齿 C. 预防甲状腺肿大 D. 促进骨骼发育 预习思考题 1. 生活中很多家长会给孩子盲目补充微量元素保健品，结合教材知识，分析盲目进补存在哪些危害？ 2. 结合自身一日三餐的饮食，简单分析自己的饮食习惯是否科学，存在哪些营养摄入问题？ 预习小结：通过自主预习，我已经掌握了人体常见微量元素的基础作用，了解了部分元素缺乏症，但对不同元素过量摄入的危害、各类元素的最佳食物来源掌握不够透彻，同时对如何科学搭配膳食、维持元素平衡的认知较为模糊，需要在课堂探究中进一步深化学习。 （二）课中探究案 课堂探究以小组合作、案例分析、习题巩固、实践探究为核心，层层递进突破重难点，帮助同学们深度掌握化学元素与人体健康的核心知识，实现知识与生活的融合。 探究一：常见微量元素的生理功能与食物来源 结合教材内容和教师展示的食材营养资料、科普图片，小组合作完成下表填空，梳理核心知识点，明确不同微量元素的专属作用和日常补充途径。 元素名称 生理功能 缺乏引发病症 过量引发危害 主要食物来源 铁 恶心、呕吐、肝肾损伤 锌 影响铜元素吸收、引发肠胃不适 碘 甲状腺功能亢进 硒 脱发、指甲脱落、中毒 氟 龋齿 氟斑牙、氟骨症 小组探究问题 1. 结合表格内容，对比分析常量元素和微量元素的异同，思考为什么微量元素含量极低却不可或缺？ 2. 生活中贫血患者除了服用补铁药剂，还可以通过哪些饮食方式辅助调理？ 3. 内陆地区相较于沿海地区更容易缺碘，原因是什么？日常如何科学补碘？ 探究二：元素失衡的双重危害（不足与过量） 教材明确指出，人体元素平衡是健康的关键，元素不足会引发营养缺乏症，过量摄入同样会危害人体健康。请结合以下真实生活案例，小组讨论分析问题成因，总结核心规律。 案例1：某儿童长期挑食，不吃肉类、蛋类，只吃素食，出现面色苍白、头晕乏力、注意力不集中的症状，体检确诊为缺铁性贫血。 案例2：部分家长为促进孩子长高、增强免疫力，长期给孩子大量服用锌片、多维元素保健品，导致孩子出现腹胀、食欲不振、铜元素吸收障碍等问题。 案例3：某地区居民长期饮用高氟地下水，多数居民牙齿出现黄斑、斑驳脱落，部分成年人出现骨骼僵硬、疼痛等症状。 探究习题 1. 结合三个案例，总结化学元素与人体健康的关系，谈谈你对“过犹不及”的理解。 2. 下列生活做法正确的是（） A. 缺钙人群大量服用钙片，无需控制剂量 B. 全民都需要长期大量食用加碘盐 C. 合理膳食，按需补充营养元素 D. 微量元素保健品多多益善 3. 简要说明缺碘和碘过量分别会引发什么疾病，体现了化学的什么思维？ 探究三：科学膳食，维持人体元素平衡 均衡膳食是维持人体内各类化学元素平衡、保障身体健康的根本途径。结合教材膳食金字塔知识和生活实际，开展实践探究，解决生活中的饮食问题。 实践任务：小组合作，为初中生设计一份营养均衡、元素齐全的一日三餐食谱，标注出每餐食材主要补充的化学元素，并说明设计理由。要求食材常见、搭配合理，可有效补充人体所需常量、微量元素，规避营养失衡问题。 探究思考题 1. 挑食、偏食、单一饮食会造成哪些元素缺失，进而引发哪些健康问题？ 2. 结合所学知识，给家人提出三条科学饮食、健康进补的合理化建议。 课堂进阶巩固习题 判断题（正确打√，错误打×） 1. 微量元素在人体中含量少，作用也微不足道。（） 2. 人体缺硒会免疫力下降，适量补硒有益健康。（） 3. 只要补充足够的微量元素，就能保证身体健康。（） 4. 氟元素过量摄入会损害牙齿和骨骼健康。（） 简答题 1. 简述铁、锌、碘三种元素对人体的核心作用及缺乏病症。 2. 为什么不能盲目服用微量元素保健品？ 3. 结合本节课知识，谈谈化学知识对保障人体健康的意义。 课堂探究总结：通过层层探究，我们明确了各类微量元素的生理功能、失衡危害，掌握了维持人体元素平衡的核心方法。深刻认识到化学元素与人体健康息息相关，微量元素虽微但不可或缺，无论是缺乏还是过量都会破坏人体健康。日常生活中无需刻意进补保健品，通过均衡膳食、规律饮食即可满足人体元素需求，树立科学、理性的健康生活观念。 本节课的学习实现了化学知识与生活健康的深度融合，让我们学会用化学视角审视生活中的饮食、健康问题，既巩固了化学基础知识，也培养了科学的生活态度和社会责任，达成四维核心素养的培养目标。 板书设计 化学元素与人体健康（第二课时） 1. 常见必需微量元素 铁：造血、运氧 → 缺铁贫血；食材：动物肝脏、瘦肉、菠菜 锌：促发育、提免疫 → 缺锌发育迟缓、食欲差；食材：海鲜、坚果、蛋类 碘：甲状腺核心成分 → 缺碘大脖子病、智力低下；食材：加碘盐、海产品 硒：抗氧化、护免疫 → 缺硒免疫力低；过量中毒；食材：富硒果蔬、蛋类 氟：护牙齿 → 缺氟龋齿；过量氟斑牙；食材：饮用水、茶叶 2. 核心规律 元素平衡=健康；不足、过量均致病 3. 健康准则 均衡膳食、科学进补、杜绝盲从 参考答案 （一）课前预习案答案 基础填空题 1. 锌、碘、硒；生长发育 2. 血红蛋白；缺铁性贫血 3. 甲状腺激素；呆小症 4. 免疫；生长迟缓 5. 增强免疫力；中毒 6. 龋齿；氟斑牙、氟骨症 7. 平衡；危害 8. 均衡膳食 基础选择题 1.B 2.C 3.C 4.B 预习思考题 1. 盲目进补微量元素会导致元素摄入过量，打破人体元素平衡，引发中毒、肠胃不适、影响其他元素吸收等问题，损害身体健康。 2. 示例：日常饮食荤素搭配不均、少吃蔬菜，可能导致维生素和微量元素摄入不足，长期易出现免疫力低下、发育缓慢等问题。（言之有理即可） （二）课中探究案答案 探究一 表格填空 铁：生理功能（构成血红蛋白，运输氧气）；缺乏病症（缺铁性贫血）；食物来源（瘦肉、动物肝脏、菠菜、黑木耳） 锌：生理功能（促进人体生长发育、增强免疫、促进食欲）；缺乏病症（食欲不振、生长迟缓、免疫力低下）；食物来源（坚果、海鲜、鸡蛋、瘦肉） 碘：生理功能（合成甲状腺激素，调节新陈代谢、促进智力发育）；缺乏病症（甲状腺肿大、呆小症）；食物来源（加碘食盐、海带、紫菜、鱼虾） 硒：生理功能（抗氧化、增强免疫力、保护细胞）；缺乏病症（免疫力下降、易患病）；食物来源（富硒谷物、蛋类、海产品） 氟：生理功能（坚固牙齿、预防龋齿）；食物来源（天然饮用水、茶叶、鱼类） 小组探究问题 1. 相同点：均为人体必需元素，维持生命活动；不同点：常量元素含量高，微量元素含量极低。微量元素虽含量低，但参与人体新陈代谢、生长发育等核心生理活动，不可替代。 2. 多食用瘦肉、动物肝脏、菠菜等富含铁的食物，搭配维生素C促进铁的吸收。 3. 沿海地区海产品丰富，天然补碘充足，内陆地区食材碘含量低；日常可通过食用加碘盐、适量吃海带紫菜科学补碘。 探究二 习题答案 1. 人体所需化学元素必须维持平衡，摄入不足会引发营养缺乏病，摄入过量会造成中毒、代谢紊乱，体现凡事过犹不及的辩证思维，进补需适量、按需。 2. C 3. 缺碘引发甲状腺肿大、婴幼儿呆小症；碘过量引发甲状腺功能亢进。体现辩证看待化学物质的思维，任何化学元素对人体的作用都具有两面性。 探究三 实践任务（示例） 早餐：牛奶（补钙）、鸡蛋（补锌、蛋白质）、全麦面包，补充常量元素和锌元素，保障上午代谢；午餐：米饭、清蒸鱼（补碘、硒）、炒菠菜（补铁）、豆腐（补钙），荤素搭配，元素齐全；晚餐：杂粮粥、虾仁、青菜，清淡易消化，补充多种微量元素。整体搭配均衡，可维持人体元素平衡。 探究思考题 1. 挑食会导致铁、锌、碘等微量元素缺失，引发贫血、发育迟缓、免疫力低下、甲状腺疾病等健康问题。 2. ①坚持荤素、果蔬搭配，均衡膳食；②不盲目服用营养保健品，按需进补；③少吃精加工食品，多吃天然食材。（言之有理即可） 课堂进阶巩固习题答案 判断题：1.× 2.√ 3.× 4.√ 简答题 1. 铁：构成血红蛋白，运输氧气，缺铁引发贫血；锌：促进生长发育、增强免疫力，缺锌发育迟缓、食欲差；碘：合成甲状腺激素，调节代谢和智力发育，缺碘引发甲状腺肿大、呆小症。 2. 微量元素摄入过量会打破人体元素平衡，引发中毒、代谢紊乱、影响其他营养吸收，危害身体健康，因此不可盲目进补。 3. 化学知识揭示了元素与人体健康的内在联系，帮助人们科学认知饮食、合理膳食、理性进补，规避健康误区，为人体健康、营养保健提供科学依据，体现化学服务于生活、服务于人类健康的价值。 ( 1 / 3 ) 目标领航 任务驱动 评价镶嵌 赢在课堂 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $