2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 （Word练习）-【学霸笔记·同步精讲】2026-2027学年高中生物必修一（人教版）

**基本信息** 本同步练围绕蛋白质功能、氨基酸结构及脱水缩合、蛋白质结构多样性，通过基础判断、情境分析与综合计算分层设计，强化生命观念与科学思维，适配新授课知识巩固需求。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础认知|氨基酸结构通式、蛋白质功能|以选择题为主，直接考查核心概念（如第1题氨基酸分子式判断）| |综合应用|脱水缩合过程、蛋白质结构与功能关系|结合科学情境（如诺贝尔奖、阿尔茨海默症），考查分析能力（如第3、7题）| |拓展探究|蛋白质计算与结构分析|通过填空题（如催产素、三十九肽水解），提升建模与计算能力（如第11、12题）|

第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者 知识点一　蛋白质的功能和氨基酸的种类、结构 1.（2026·江苏扬州期中）关于氨基酸，下列叙述错误的是（　　） A.某氨基酸的R基为—CH3，则它的分子式是C3H7ON B.人体细胞可利用代谢中间产物合成非必需氨基酸 C.氨基酸的R基不同决定了其化学性质不同 D.甘氨酸（侧链基团为—H）是相对分子量最小的氨基酸 2.下列各项中不能体现蛋白质的功能的是（　　） A.羽毛的主要成分为蛋白质 B.血红蛋白能够运输O2 C.性激素促进生殖细胞的生成 D.抗体具有免疫功能 3.（2026·山东东营期中）2024年诺贝尔化学奖颁发给蛋白质设计和蛋白质结构预测的相关研究。人工智能可依据肽链中氨基酸的某些参数预测蛋白质的结构。如图为组成蛋白质单体的结构通式，下列相关叙述错误的是（　　） A.每种氨基酸至少都含有一个①和一个③，且连接在同一个碳原子上 B.氨基酸之间的区别在于④的不同，S元素存在于④中 C.氨基酸脱水缩合时产生的H2O中的H来自②和③ D.若某种氨基酸可在人体细胞中合成，则其为非必需氨基酸 知识点二　氨基酸脱水缩合 4.如图表示细胞中常见的反应，下列叙述错误的是（　　） A.图中箭头所指的为肽键 B.化合物甲的R基为H C.化合物丙含2个游离羧基 D.图中的X是水 5.（2026·江苏盐城期中）某抗体经酶水解后得到若干片段，其中一个片段结构如图，正确的是（　　） A.该抗体片段为五肽化合物 B.抗体的功能只与该肽链形成的空间结构有关 C.该多肽链有1个游离的氨基和1个游离的羧基 D.若将该多肽链彻底水解能得到5种氨基酸 6.人体内的层粘连蛋白（由m个氨基酸构成，m＞100）由一条重链（A链）和两条轻链（B1、B2链）构成，对保持细胞间粘连及细胞分化等都有作用。下列相关叙述正确的是（　　） A.该蛋白质含有的肽键至少有m－3个 B.组成该蛋白质的氨基酸最多有m种 C.该蛋白质变性后功能不会受到影响 D.该蛋白质至少含有6个游离的氨基 知识点三　蛋白质结构及其多样性 7.研究表明，阿尔茨海默症主要诱因是β-淀粉样蛋白在脑细胞间隙的沉积。若淀粉样前体蛋白加热变性后，其活性丧失的主要原因是（　　） A.水解为多肽 B.空间结构被破坏 C.肽键断裂 D.水解为氨基酸 8.（2026·安徽期中）研究发现，一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述错误的是（　　） A.“分子伴侣”的组成元素有C、H、O、N，也可能含有S B.多肽通过盘曲、折叠等，从而形成复杂空间结构的蛋白质 C.若某“分子伴侣”为环状八肽，则其至少含有8个氧原子 D.“分子伴侣”在发挥作用时，其空间结构会发生不可逆的改变 9.细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近巯基（—SH）氧化形成二硫键（—S—S—）。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留（如图示）。下列描述不正确的是（　　） A.结冰和解冻过程涉及肽键的变化 B.巯基位于氨基酸的R基上 C.解冻后蛋白质功能可能异常 D.抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力 10.（2025·山东烟台期中）母乳含适合新生婴儿的蛋白质、脂肪、乳糖、钙、磷和维生素等营养成分，婴儿的小肠上皮细胞可以直接吸收母乳中的免疫球蛋白。含n个肽键的某种免疫球蛋白的结构如图所示，下列有关叙述正确的是（　　） A.母乳中的钙元素是构成新生婴儿血红素的重要元素 B.合成1分子该蛋白相对分子量减少18n C.若1分子该蛋白质彻底水解，将得到n＋1个氨基酸 D.氨基酸之间可以形成肽键、氢键、二硫键 11.（2025·江苏常州期中）孤独症儿童，封闭在只有他自己的世界里，就像黑夜的星星，孤独地闪烁着，他们又被称为“星星的孩子”。在治疗孤独症的药物中含有一种激素——催产素，它是一种九肽化合物。如图为催产素的结构简式（图中—S—S—为二硫键，是由两个氨基酸中的—SH失去2个H后形成的），各氨基酸残基用3个字母缩写表示。请回答下列问题： （1）催产素分子是由　　　　　个氨基酸分子失去　　　　　　分子的水而形成的。这种反应叫作　　　　　。 （2）催产素分子共有　　　　个肽键，至少有　　　　　个游离的氨基或羧基，在形成过程中相对分子质量减少了　　　　　　。 （3）孤独症患者直接口服适量催产素，是否能有效地缓解症状？　　　　　　　，理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 12.以下甲图为蛋白质分子的概念图。乙图所示某三十九肽中共有4个丙氨酸（R基为“—CH3”），经水解去掉4个丙氨酸后，得到4条长短不等的多肽。 回答下列问题。 （1）甲图中B的结构通式是　　　　　　。在人体细胞内可以合成的B被称为　　　　　　。 （2）B经　　　　　　反应形成多肽，反应中形成的C为　　　　　　。 （3）蛋白质结构极其多样，其原因是氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的　　　　　　　　千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的　　　　　　　　千差万别。 （4）乙图中的三十九肽经水解去掉4个丙氨酸后，水解产物分子的相对质量总共比三十九肽增加了　　　　　　，水解产生的4个多肽与原三十九肽相比，氨基和羧基均增加　　　　　　个，肽键数量减少　　　　　　个。水解后最长肽链的名称为　　　　　　。 （5）蛋白质分子经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等作用，可引起功能丧失，主要原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 3 / 3 学科网（北京）股份有限公司 $ 第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者 1.A　氨基酸的通式为C2H4O2N-R基，当R基为—CH3时，分子式应为C3H7O2N，A错误；人体细胞可通过转氨基作用，利用代谢中间产物合成非必需氨基酸，必需氨基酸则需要从食物中获取，B正确；不同氨基酸的氨基和羧基化学性质相似，但R基不同会导致氨基酸的种类和理化性质不同，C正确；甘氨酸的R基为—H，分子式为C2H5O2N，是相对分子量最小的氨基酸，D正确。 2.C　性激素属于固醇类物质，其促进生殖细胞的生成不能体现蛋白质的功能。 3.C　每种氨基酸至少都含有一个①（氨基）和一个③（羧基），且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，A正确；氨基酸之间的区别在于④（R基）的不同，有些氨基酸的R基中含有S元素，如甲硫氨酸，B正确；氨基酸脱水缩合时产生的H2O中的H来自①（氨基）和③（羧基），而不是②（与中心碳原子相连的H），C错误；非必需氨基酸是指人体细胞能够合成的氨基酸，若某种氨基酸可在人体细胞中合成，则其为非必需氨基酸，D正确。 4.B　根据题干信息可知，图中甲、乙分别代表一个氨基酸分子，丙则是由甲、乙通过脱水缩合形成的二肽，图中箭头所指的连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，A正确；化合物甲的R基为—CH2COOH，B错误；化合物丙中，甲的R基含一个羧基，末端还有一个羧基，共2个游离羧基，C正确；氨基酸脱水缩合生成水，图中的X是水，D正确。 5.A　该化合物中含有四个肽键，形成的是一条链，含有五个氨基酸，故该化合物应该称为五肽，A正确；抗体的功能不仅与肽链形成的空间结构有关，还和氨基酸的种类、数量、排列顺序有关，B错误；该多肽链的两端分别有1个游离的氨基和1个游离的羧基，但是氨基酸的R基上也带有1个游离的氨基和1个游离的羧基，也应纳入计算，即该多肽链有2个游离的氨基和2个游离的羧基，C错误；该多肽含有—CH2—C6H5、—CH3、—（CH2）4—NH2、—CH2—COOH四种R基，氨基酸的种类由R基的种类决定，因此若将该多肽链水解能产生4种氨基酸，D错误。 6.A　由题意可知，层粘连蛋白由3条肽链组成，有m个氨基酸，则含有（m－3）个肽键，A正确；在人体中，组成蛋白质的氨基酸最多有21种，B错误；该蛋白质变性后结构会发生改变，结构决定功能，功能会受到影响，C错误；由题意可知，层粘连蛋白由3条肽链组成，则至少含有3个游离的氨基，D错误。 7.B　高温使蛋白质变性，即空间结构改变，空间结构被破坏，影响其功能，B符合题意，A、C、D不符合题意。 8.D　蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N，部分含S（如含半胱氨酸的蛋白质），因此“分子伴侣”可能含有S，A正确；多肽链通过盘曲、折叠形成具有特定空间结构的蛋白质，这是蛋白质结构形成的基本过程，B正确；每一个氨基酸至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），环状八肽化合物由8个氨基酸脱去8个水形成，其中8个氨基酸中至少的氧原子数为8×2＝16，8分子水（H2O）包含的氧原子数8，则环链八肽化合物至少有氧原子8×2－8＝8，C正确；题干明确“分子伴侣可循环发挥作用”，说明其空间结构的变化是可逆的，而非不可逆，D错误。 9.A　结冰时，蛋白质分子的巯基（—SH）氧化形成二硫键（—S—S—）；解冻时，蛋白质氢键断裂，但二硫键保留。整个过程中，肽键并没有发生变化，A错误；氨基酸的结构通式中，R基是决定氨基酸种类的基团，巯基（－SH）属于特定氨基酸（如半胱氨酸）的R基，B正确；蛋白质的功能依赖于其特定的空间结构。解冻后，蛋白质的氢键断裂、空间结构改变，且二硫键异常保留，会导致蛋白质的空间结构偏离正常状态，因此功能可能异常，C正确；抗冻植物能在低温环境中存活，说明其蛋白质不易因巯基氧化形成异常二硫键，即具有较强的抗巯基氧化能力，避免蛋白质结构过度破坏，D正确。 10.D　血红素含有铁元素，不含钙元素，A错误；含n个肽键的该免疫球蛋白有3个二硫键，故合成1分子该蛋白相对分子量减少18n＋6，B错误；氨基酸数＝肽键数＋肽链数，由题图信息可知，1分子该蛋白共有4条肽链，所以彻底水解后可得到n＋4个氨基酸，C错误；氨基酸之间除可形成肽键外，还能形成二硫键、氢键等，故肽链能够盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，D正确。 11.（1）9　8　脱水缩合　（2）8　1　146　（3）否　口服催产素会在消化道内被水解，失去作用 解析：（1）根据题意，催产素是九肽，因此是由9个氨基酸分子组成的，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链。9个氨基酸形成一条肽链，产生的肽键数为8，则脱去了8个水。（2）氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链。催产素是一种九肽化合物，因此由9个氨基酸形成一条肽链，产生的肽键数为8，至少含有1个游离的氨基和羧基，在脱水缩合的过程中，脱去了8个水，同时也形成了一个二硫键，脱去了两个氢，则相对分子质量减少了8×18＋2＝146。（3）催产素是多肽，若口服会在消化道内被相应酶水解，失去作用，因此口服催产素不能缓解症状。 12.（1）　非必需氨基酸　（2）脱水缩合 肽键　（3）排列顺序　空间结构　（4）126　3　7　十一肽　（5）蛋白质的空间结构被破坏 解析：（1）图甲中组成多肽的基本单位B为氨基酸，其结构简式为，在人体细胞内可以合成的B属于非必需氨基酸。（2）B是蛋白质的基本组成单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽，C是氨基酸脱水缩合形成的化学键，为肽键。（4）在图乙的三十九肽中，去掉4个丙氨酸需断裂7个肽键，消耗7个水分子，水解产物分子的相对质量总共比三十九肽增加了7×18＝126；在图乙的三十九肽中，含有39－1＝38个肽键，去掉4个丙氨酸后，形成4条肽链，该4条肽链由35个氨基酸组成，因此共有肽键数为35－4＝31个，因此比原来少了7个肽键；水解产物的4条短肽中至少含有4个氨基和4个羧基，而原来三十九肽中至少有1个氨基和1个羧基，因此4条短肽中的氨基和羧基数比原来各增加3个；水解后最长的一条肽链由第28号到第38号氨基酸组成，含11个氨基酸，最长的肽链名称为十一肽。（5）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性及功能丧失，其原因主要是空间结构遭到破坏，失去活性。 学科网（北京）股份有限公司 $