2.1 细胞中的元素和化合物 （Word练习）-【学霸笔记·同步精讲】2026-2027学年高中生物必修一（人教版）

**基本信息** 聚焦“组成细胞的元素和化合物”“生物组织成分检测”核心知识点，通过基础概念辨析、情境应用分析及实验探究设计的三阶分层，构建从事实记忆到科学思维再到探究实践的知识巩固路径。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础|元素种类与含量、化合物鉴定试剂|如第1题直接考查活细胞元素化合物含量，强化生命观念中物质基础认知| |中档|情境分析与实验操作|如第2题“巨型稻”元素判断、第6题检测操作合理性，培养科学思维的证据分析能力| |拔高|综合探究与实验设计|如第12题红薯土豆还原糖差异实验设计，体现探究实践的方案设计与结果分析|

第1节　细胞中的元素和化合物 知识点一　组成细胞的元素和化合物 1.小麦活细胞中，含量最多的元素和化合物分别是（　　） A.H和水 B.O和水 C.H和蛋白质 D.O和蛋白质 2.（2026·江苏盐城期中）袁隆平院士“禾下乘凉梦”已实现，2021年9月24日国家杂交水稻工程技术研究中心重庆分中心种植的“巨型稻”迎来丰收。“巨型稻”平均株高2米左右，茎秆粗壮、穗大粒多、产量高，富含K、Ca、Zn、Mg等营养元素。下列相关叙述正确的是（　　） A.Ca、Zn是组成“巨型稻”细胞的微量元素 B.构成“巨型稻”细胞的化合物中淀粉的含量最高 C.“巨型稻”和普通稻的细胞中元素含量相同 D.“巨型稻”中的元素都可以在无机自然界中找到 3.羊通过吃草获得自身所需的元素和化合物，那么羊和草体内的各种化学元素（　　） A.种类差异很大，含量大体相同 B.种类和含量差异都很大 C.种类大体相同，含量差异很大 D.种类和含量都是大体相同的 4.科学家在分析某极端环境（如深海热泉）中生存的古细菌细胞成分时，发现其元素组成与普通陆生生物细胞存在一定差异，但仍具有共性。下列关于该古细菌细胞元素组成的推测，错误的是（　　） A.该细胞中一定含有C、H、O、N这四种基本元素 B.该细胞中可能含有某些特殊元素，但仍以大量元素为主 C.该细胞中元素的种类与普通陆生生物细胞基本相同，体现统一性 D.该细胞中某微量元素的含量可能远高于普通细胞，故不再属于微量元素 知识点二　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 5.下列物质鉴定实验中，检测试剂选择或溶液颜色变化正确的是（　　） A.蔗糖—斐林试剂—砖红色沉淀 B.淀粉—碘液—紫色 C.蛋白质—苏丹Ⅲ染液—紫色 D.葡萄糖—斐林试剂—砖红色沉淀 6.（2026·安徽合肥期中）某同学进行下列实验时，相关操作合理的是（　　） A.使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质使用加热处理并与未加热组形成对比 B.检测还原糖时，先将斐林试剂甲液与样本混合，加入乙液后热水浴加热 C.检测还原糖时将待测样液和斐林试剂混合后放在60°的温水中加热2分钟 D.检测脂肪时，花生子叶临时切片染色前需先用体积分数为50％的乙醇浸泡 7.很多中学生喜欢喝奶茶，但经常喝奶茶容易导致人体肥胖、神经过敏、早衰、糖尿病等。这些危害与奶茶中所含成分有很大关系。某生物兴趣小组从某著名品牌的奶茶店买回一杯无色奶茶，欲对其相关成分进行鉴定。下列相关叙述错误的是（　　） A.可用碘液检测是否含淀粉，若呈蓝色，则奶茶中含淀粉 B.用苏丹Ⅲ染液检测是否含脂肪，若不呈橘黄色，则说明奶茶中不含脂肪 C.用斐林试剂检测时，若水浴加热后不呈砖红色沉淀，则说明奶茶中不含糖 D.用双缩脲试剂检测是否含蛋白质，应先加A液，再加B液 8.某同学分别进行了两组实验，将各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将1组制成临时装片，放在显微镜下观察结果如表。下列叙述错误的是（　　） 组别 材料 实验试剂及条件 观察内容 1 浸泡过的花生种子 清水、苏丹Ⅲ染液、酒精 细胞中着色的小颗粒 2 苹果匀浆 斐林试剂、50～65 ℃水浴加热 组织样液颜色变化 A.进行1组实验时，使用酒精的作用是洗去浮色 B.实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是脂肪 C.2组实验使用的斐林试剂要提前配制 D.若将苹果匀浆换成蔗糖溶液进行相同操作，结果溶液呈蓝色 9.某生物兴趣小组为探究某品牌牛奶中是否含有还原糖，设计了下列几组实验，其中合理的组合是（　　） ①待测牛奶＋斐林试剂　②待测牛奶＋双缩脲试剂　③还原糖样品溶液＋斐林试剂　④还原糖样品溶液＋双缩脲试剂　⑤蒸馏水＋斐林试剂　⑥蒸馏水＋双缩脲试剂 A.①③⑤　 B.②③⑥ C.①②⑤　 D.②④⑥ 10.研究小组计划检测牛奶（某品牌牛奶）成分是否合格。下列关于检测项目、方法和现象的描述，正确的是（　　） 项目 检测方法 现象 ① 滴加2滴碘液 Ⅰ ② 滴加3滴苏丹Ⅲ染液 Ⅱ ③ 依次滴加0.1 g/mL NaOH、0.01 g/mL CuSO4 Ⅲ ④ 0.1 g/mL NaOH、0.05 g/mL CuSO4等量混合后加入牛奶，60 ℃水浴 Ⅳ A.现象Ⅳ无砖红色沉淀说明牛奶不含糖 B.成分未标注“淀粉”，因此不需要项目① C.现象Ⅱ中显红色，说明牛奶含有脂肪 D.如果牛奶含有蛋白质，现象Ⅲ显紫色 11.（2026·山东青岛期中）香蕉果实在成熟过程中，所含的贮藏物进行代谢转化，香蕉逐渐变甜。图1中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量果肉，分别加等量蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图2。下列对于该实验的分析，正确的是（　　） A.香蕉果肉提取液用斐林试剂检测时出现砖红色沉淀，说明含有葡萄糖 B.向a管、c管加入碘液后，a管中蓝色更深 C.曲线Ⅰ表示还原糖，曲线Ⅱ表示淀粉 D.向b管、d管加入斐林试剂后，d管立即出现比b管更深的颜色 12.（2026·陕西商洛期中）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。结果如图所示： 与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是不含淀粉酶（能水解淀粉）。为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验： （1）实验原理： ①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖； ②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 备选材料与用具： 去掉淀粉和还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，质量分数为3％的淀粉溶液等。 （2）实验步骤： 第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2 mL，B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL，60 ℃水浴保温5 min。 第二步：向A、B两支试管中各加入等量的水浴加热至60 ℃的　　　　　　　　　　　　溶液，水浴保温5 min。 第三步：取等量的　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　注入C试管振荡后，向A、B试管内各加入2 mL。然后在50～65 ℃水浴中加热2 min。 实验结果：最可能的实验结果是A试管内液体为蓝色，B试管内有砖红色沉淀。 3 / 3 学科网（北京）股份有限公司 $ 第2章　组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 1.B　组成生物体的元素包括大量元素和微量元素，其中C是最基本的元素，而活细胞中含量最多的元素是O；组成细胞的化合物中，含量最多的是水，其次是蛋白质。 2.D　Ca是大量元素，Zn是微量元素，A错误；细胞中含量最高的化合物是水，淀粉属于糖类，含量远低于水，B错误；“巨型稻”与普通稻细胞中元素的种类大体相同，但含量可能存在差异，C错误；组成细胞的化学元素，在无机自然界都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有，D正确。 3.C　羊通过吃草获得自身所需的元素和化合物，羊和草体内的各种化学元素的种类大体相同，但是含量差别较大。 4.D　C、H、O、N是构成细胞有机物（如蛋白质、核酸）和部分无机物的基本元素，所有细胞生物均含有这四种元素，A正确；古细菌可能因极端环境进化出特殊元素需求，但细胞中仍以C、H、O、N等大量元素为主，B正确；不同生物细胞中元素的种类基本相同（统一性），含量差异体现多样性，题干提到“仍有共性”，C正确；微量元素的分类依据是生物体内含量（通常≤0.01％），其含量不会因为环境或生物种类的不同而改变分类，即使某元素在古细菌中含量远超普通陆生生物细胞，它仍属微量元素，D错误。 5.D　蔗糖没有还原性，使用斐林试剂检测不能产生砖红色沉淀，A错误；淀粉与碘液反应出现蓝色，B错误；蛋白质与双缩脲试剂反应出现紫色，C错误；葡萄糖属于还原糖，还原糖加斐林试剂，水浴加热会出现砖红色沉淀，D正确。 6.C　使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质不需要加热，A错误；先将斐林试剂甲液与乙液混合均匀后再与样本混合，B错误；斐林试剂检测还原糖时可放在60°的温水中加热2分钟，C正确；检测脂肪时，花生子叶临时切片染色后用体积分数为50％的乙醇洗去浮色，D错误。 7.C　淀粉遇碘液会呈现蓝色，因此可以用碘液检测是否含淀粉，若呈蓝色，则奶茶中含淀粉，A正确；苏丹Ⅲ染液遇脂肪呈橘黄色，若不呈橘黄色，则说明奶茶中不含脂肪，B正确；还原糖与斐林试剂水浴加热后反应呈砖红色沉淀，用斐林试剂检测是否含还原糖，若水浴加热后不呈砖红色沉淀，则说明奶茶中不含还原糖，C错误；检测蛋白质，使用双缩脲试剂检测时，应先加A液（氢氧化钠溶液），以营造碱性环境，然后再加B液（硫酸铜溶液），D正确。 8.C　检测脂肪实验中，体积分数为50％的酒精的作用是洗去浮色，A正确；脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是脂肪，B正确；2组实验使用的斐林试剂要现用现配，C错误；蔗糖不属于还原糖，若将苹果匀浆换成蔗糖溶液进行相同操作，结果溶液呈蓝色（呈现硫酸铜的颜色），D正确。 9.A　本实验的实验目的是探究某品牌牛奶中是否含有还原糖，还原糖的鉴定试剂是斐林试剂，根据实验结果是否出现砖红色沉淀来判断是否存在还原糖，因此实验组是①待测牛奶＋斐林试剂，对照组是③还原糖样品溶液＋斐林试剂以及⑤蒸馏水＋斐林试剂，A正确。 10.D　斐林试剂（0.1 g/mL NaOH、0.05 g/mL CuSO4）可与还原糖反应生成砖红色沉淀，现象Ⅳ无砖红色沉淀不能说明牛奶不含糖，可能含有非还原糖，A错误；成分中未标注“淀粉”，但是可能会掺入淀粉，需用碘液检测，故项目①需要进行，B错误；苏丹Ⅲ染液检测脂肪呈橘黄色，C错误；蛋白质可与双缩脲试剂（依次滴加0.1 g/mL NaOH、0.01 g/mL CuSO4）反应呈紫色，故如果牛奶含有蛋白质，现象Ⅲ显紫色，D正确。 11.B　香蕉果肉提取液用斐林试剂检测时出现砖红色沉淀，说明含有还原糖，A错误；随着香蕉成熟时间的延长，淀粉越来越少，可溶性还原糖越来越多，故向a、c试管加入碘液后，a试管中蓝色更深，B正确；香蕉成熟过程中，香蕉逐渐变甜，说明成熟时间长，淀粉转化成的可溶性还原性糖较多，由此可判定Ⅰ代表的是淀粉的变化，Ⅱ代表的是还原糖的变化，C错误；用斐林试剂检测还原糖的操作中需要水浴加热，D错误。 12.（1）还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀　（2）去掉淀粉的土豆提取液　质量分数为3％的淀粉　斐林试剂甲液和斐林试剂乙液 学科网（北京）股份有限公司 $