【全国百强校word】河北省武邑中学2016-2017学年高二上学期周考（12.11）生物试题

河北省武邑中学2016-2017学年高二上学期周考(12.11) 生物试题 一、选择题 1.下列有关泡菜制作过程的叙述,不正确的是 A.按清水与盐的质童比为4:1的比例配制盐水 B.按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水 C.盐水入坛前要煮沸、冷却,以防止污染 D.坛盖边沿的水槽中注满水,以保证坛内无氧环境 2.在制备泡菜样品处理液时,对滤液起到净化作用的是 A.氢氧化吕乳液 B.氢氧化钠溶液 C.氯化镉溶液 D.氯化钡溶液 3.测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中,用不到的试剂是I A.对氨基苯磺酸溶液 B.N-1-萘基乙二铵盐酸盐溶液 C.氯化镉和氯化钡溶液 D.班氏溶液 4.以下关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺利正确的是 ①配制溶液 ②制备标准显色液 ③制备样品处理液 ④比色 A.①②③④ B.②③④① C.①③②④ D.③①②④ 5.下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线,其中正确的是 6.发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式,通常说的乳酸菌发酵是 A.固体发酵 B.氨基酸发酵 C.厌氧发酵 D.需氧发酵 7.测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时,氢氧化铝乳液的作用是 A.与亚硝酸盐发生颜色反应 B.提取泡菜样品中的亚硝酸盐 C.吸附泡菜汁中的杂质,使泡菜汁透明澄清 D.用于制备标准显色液 8.制作泡菜时,所用的菜坛子必须密封,其原因是 A.防止水分的蒸发 B.防止菜叶萎蔫 C.乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制 D.防止产生的乳酸挥发 9.下列关于测定亚硝酸盐含量的操作,错误的是 A.质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性 B.对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液,应避光保存 C.质量浓度为5μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境 D.制备样品处理液,加入氢氧化铝的目是中和氢氧化钠 10.在对泡菜中亚硝酸盐进行检测时,所用的方法、有关试剂以及颜色分别是 a.纸层析法 b.比色法 c.显微镜观察法 d.斐林试剂 e.双锁脲试剂 f.对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐 g.砖红色 h.蓝色 i.玫瑰红色 A.a d i B.b e g C.b f i D.b f g 11.要使泡菜制作成功最主要的条件是 A.缺氧环境 B.有氧环境 C.加盐 D.加香辛料 12.含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶,原因是 A.抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生