第3课 现代食物的生产、储备与食品安全导学案（导学案）历史统编版选择性必修2

该高中历史导学案聚焦现代食物的生产、储备与食品安全，引导学生梳理农业、畜牧业、渔业现代化进程，了解食物储备技术的古今演变，认识消除饥饿与食品安全的重要意义。通过课前预习案的填空与表格梳理基础，课中探究案的材料分析深化理解，构建从基础到进阶的学习支架。 这份导学案以核心素养为导向，通过史料实证分析食物生产现代化的影响，时空观念对比古今储备技术，家国情怀联系中国粮食安全举措。课前预习、课中探究、课后巩固的完整设计，搭配分层习题，助力学生提升历史解释能力，培养关注现实问题的人文素养。

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 导学案 学习目标 1．唯物史观：了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 2．史料实证：能通过史料分析食物生产的现代化，说明食物生产的现代化与食物储备技术的进步对食品供给的影响。 3．历史解释：能通过文字、图片等材料，了解食品安全产生的原因及需采取的应对措施，理解食物生产的现代化与食物储备技术的进步对食品供给的影响。 4．时空观念：通过对古今中外食物储备技术的对比，认识科学技术进步对食物储备产生的影响，增强时空观念。 5．家国情怀：了解食品安全产生的原因及需采取的应对措施，分析中国及世界粮食安全和食品安全面临的挑战及应对措施，联系生活实例探讨经济发展和科技进步对人类生活的多方面影响，尝试总结历史的经验教训。深化人与自然，人与社会等和谐、可持续发展的认识，自觉担负起为建设美好生活而努力的时代责任。 重点难点 1．重点：食物生产的现代化。 2．难点：粮食安全与食品安全之间的关系。 学习过程 课前预习案 一、食物生产的现代化 1．农业生产的现代化 （1）进程 ①工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向__现代农业__转变。 ②20世纪中叶，欧美各国完成了__农业机械化__，建立起高度集约的现代农业。 ③20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用；以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量和禽畜的生产量大幅度增长；大型农场、养殖场成为现代化农业的主要生产经营模式。 （2）表现 农业机械 现代化 ①大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率 ②由于各国国情不同，农业机械的规模也不相同。美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主，中国则是大、中、小型相结合 ③21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变 杂交育种 技术进步 ①美国：1930年，利用杂交技术培育出玉米新品种 ②墨西哥：20世纪40年代，培育出小麦新品种 ③菲律宾：20世纪60年代，培育出的杂交水稻在东南亚推广 ④中国：2014年，“中国超级杂交水稻”平均亩产创世界纪录 2．畜牧业现代化 机械化和自动化 养殖场和牧场的各个生产环节，实现了机械化和自动控制 大型化 大型养鸡场；大型养猪场；大型肉牛场、奶牛场 3．渔业现代化 捕捞 现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化 养殖 水产养殖向工厂化、机械化、__集约化__经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展 二、食物储备技术的进步 粮食储备技术 原始社会 人们利用地窖和陶器来存储余粮 古代社会 粮仓的储备技术逐渐改进，具有良好的保鲜功能 20世纪50年代 美国已经使用__机械通风__储粮技术 20世纪70年代 中国开始采用机械制冷低温储粮技术 21世纪以来 粮食储备自动化和智能化水平不断提高 食品保 存技术 古代社会 人们利用腌制、风干、天然冰等保存食品 现代社会 冷冻食品工业发展突飞猛进；__冷链物流__产业也发展起来 三、消除饥饿与食品安全 1．粮食问题 原因 人口激增和工业化、__城市化__的加速，耕地面积不断减少 表现 食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题，许多国家政府都把__保障粮食安全与消除饥饿__作为首要任务 对策 国际 1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源 国内 1996年，中国发布了《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规 2．食品安全问题 原因 ①化肥、农药的过度使用造成土壤污染，并通过食物链进入农作物和禽畜体内 ②禽畜饲养中过度使用抗生素，造成食物污染，危害人体健康 ③在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的添加剂，导致食品安全事件频发 对策 国际 各国重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理 国内 中国高度重视食品安全，2009年，全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全。提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力 课中探究案 主题一　现代农业 材料一　工业革命后，机器生产推动传统农业向现代农业的转变。20世纪以来，①随着农业资本化、企业经营化方式的发展，在西方发达国家出现了现代大农业取代传统小农业的一场农业生产力变革。如20世纪80年代以来，荷兰人选择将有限的土地资源用于发展高附加值的畜牧业和园艺业，②发展以温室技术工程为代表的现代设施农业，园艺作物基本摆脱了自然条件的约束，③使1公顷温室的生产水平超过100公顷大田作物种植的产出规模，目前荷兰一个农业劳动力每年生产的农产品可以供养112人。 ——摘编自张新光《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》 ①表明农业经营模式和农业规模的变化；②表明农业科技的发展；③表明农业生产效率极大提高。 （1）根据材料一，概括20世纪以来世界农业现代化的特点。 参考答案：规模大；经营模式新；生产效率高；受高新科技的影响大。 材料二　袁隆平一生致力于杂交水稻技术的研究、应用与推广，发明了“三系法”籼型杂交水稻，成功研究出“两系法”杂交水稻，创建了超级杂交稻技术体系，①为我国粮食安全、农业科学发展和世界粮食供给作出杰出贡献，使我国杂交水稻研究始终居世界领先水平。②他不畏艰辛、执着追求、大胆创新，勇攀杂交水稻科学技术高峰，③实现了我国超级稻第一、二、三、四期大面积种植平均亩产700、800、900、1000千克的目标。④发展杂交水稻，造福世界人民，是袁隆平毕生的追求。⑤确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中，是袁隆平为国家担负的责任。他对杂交水稻和它背后维系的国家粮食安全怀有的赤诚初心，始终未变。 ——摘编自求是网《杂交水稻研究的开创者袁隆平》 ①③表明杂交水稻技术对中国和世界的意义；②表明袁隆平的科学态度；④表明袁隆平的抱负；⑤表明袁隆平对国家的责任与担当。 （2）根据材料二并结合所学知识，指出袁隆平领导的杂交水稻研究的历史意义，并说明其身上体现出的优秀品质。 参考答案：历史意义：提高了粮食产量，促进了农业发展，带来巨大的经济效益；有助于缓解世界性饥饿问题；推动了农业科技的进步；在世界范围内推广，有助于提高我国国际影响力。 优秀品质：求真、求实和创新的科学态度；坚韧不拔的意志；救世济民的抱负；以报效祖国为己任。 1．农业生产现代化的特征 （1）农业生产手段现代化：运用先进设备代替手工劳动，降低劳动者的体力强度，提高劳动生产率。 （2）农业生产技术科学化：把先进的科学技术广泛应用于农业，提高农业生产的科技水平和农产品的科技含量。 （3）农业经营方式产业化：形成种养加、产供销、贸工农一体化的经营格局，提高农业的经营效益。 （4）农业服务社会化：形成多种形式的农业社会化服务组织。 （5）农业产业布局区域化：发展农业支柱产业和拳头产品，形成优势农产品产业带，提高农产品的市场竞争力和市场占有率。 （6）农业基础设施现代化：既有利于增强农业抵御各种自然灾害的能力，又有利于农业资源的高效利用。 （7）农业生态环境现代化：用现代化的手段保护生态环境。 （8）农业劳动者现代化：提高农业劳动者的综合素质和劳动技能，以适应发展现代农业的需要。 （9）农民生活现代化：增加农民收入，让农民物质生活和精神生活更加美好。 2．发展现代农业的主要路径 （1）抓好农业基础设施建设，改善农业发展条件。 （2）着力扶持发展优势特色产业，打造现代农业产业体系。 （3）强化科技支撑，增强农业发展后劲。 （4）加强农民培训，提高农民素质和技能。 （5）深化农村土地制度改革，提高土地规模效益。 主题二　现代食物储备技术 材料一　 左图反映的是中国古代粮仓，右图反映的是中国现代粮仓，表明中国粮食储备技术的进步。 （1）根据材料一，说明我国粮食储备的变化。 参考答案：粮食储备自动化和智能化水平提高。 材料二　 1864年 法国的巴斯德发现食物腐败由微生物引起，阐明了罐藏的原理，①并制定了罐头生产工艺。罐头生产工艺传至世界各地 1918年 美国卡尔维特公司②制造出第一台家用自动电冰箱，人们保鲜食物更加轻松便利 1958年 安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，③发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，还发明了杯装方便面 ①②反映的是保存食品的方法创新；③反映的是发明新的食品。 （2）根据材料二信息，拟定一个合适的主题。 参考答案：食品技术创新便利了人类生活。 工业革命对食品加工与储备技术的影响 （1）工业革命改变了食物的制作方式，甚至改变了食物的根本属性，罐头食品、真空食品等出现。 （2）工业革命改变了食品供应网络。食品加工业应运而生，供给变得机械化。 （3）工业革命改变了人们的饮食方式和饮食观念。随着城市化和工业化进程，人们的生活节奏加快，快餐食品饼干、方便面等出现，改变了传统的饮食方式与习惯。 主题三　粮食安全与食品安全 材料一　2．遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿，这一事实让我们感到震惊。……①粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，②又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。 …… 从现在起到2050年，③为养活预计超过90亿的世界人口，农业产量估计需增长70%。……④粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段。……⑤我们呼吁开放市场，这是全球粮食安全对策的重要内容。 ⑥气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。其预期影响特别给发展中国家，尤其是最不发达国家的小农，以及已处于弱势地位的人口带来危险。…… ——《世界粮食安全首脑会议宣言》（2009年11月16日） ①②③④⑤⑥表明世界粮食安全问题产生的一系列原因；针对①②③④⑤⑥展现的原因可采取相应的对策。 （1）根据材料一，简析当代世界粮食安全问题产生的原因，并指出人类为应对粮食安全问题可采取的对策。 参考答案：原因：对农业的长期投资不足；粮食、金融和经济危机的影响；人口过度增长；全球气候变化；少数国家实行贸易限制；工业化和城市化的发展。 对策：开放市场，加强国际合作；增加农业投资；科技兴农，提高农业科技投入；保护生态环境，实施可持续发展；建立公正合理的国际政治经济新秩序；控制人口合理增长等。 材料二　“在粮食安全这个问题上不能有丝毫麻痹大意，不能认为进入工业化，吃饭问题就可有可无，也不要指望依靠国际市场来解决”。始终绷紧粮食安全这根弦，①始终坚持以我为主、立足国内、确保产能、科技支撑。解决吃饭问题，根本出路在科技。②种源安全关系到国家安全，必须下决心把我国种业搞上去，实现种业科技自立自强、种源自主可控。③要发挥我国制度优势，让农民能获利、多得利，保护和调动农民种粮积极性；……多措并举、凝聚合力、久久为功，才能牢牢掌握粮食安全主动权。 ——改编自李浩燃 《粮食安全是“国之大者”》 ①表明要确保粮食基本自给，重视科技；②表明要实现种源自主；③表明国家要保护农民。 （2）根据材料二并结合所学知识，从政策支持和农业技术角度，概括现代中国应对粮食安全的举措。 参考答案：政策支持：提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针；制定法律法规；家庭联产承包责任制的推广。 农业技术：农业机械大、中、小型相结合，提高农业机械化；杂交水稻制种技术的突破；提高粮食储备自动化和智能化水平。 材料三　第三十四条　禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物，①农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；……（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；（十）②标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（十一）③无标签的预包装食品、食品添加剂；…… ——《中华人民共和国食品安全法》 ①②③表明农药和食品添加剂会对食品安全产生影响。 （3）根据材料三并结合所学知识，分析产生食品安全问题的原因。 参考答案：化肥、农药、食品添加剂的过度使用等。 1．影响粮食安全的主要因素 （1）人口因素 ①粮食需求的膨胀。 ②土地等生产要素的恶化。 ③粮食分配与消费的严重不均。 ④消费结构升级加剧了粮食供给压力。 （2）气候生态：农业生产受到气候变化的严重冲击，严重影响全球粮食安全。 （3）偶然性因素 ①流动性紧缩抑制粮食生产的资金需求。 ②粮食价格的持续走低抑制了生产者的积极性。 ③投机资本可能搅乱粮食市场。 （4）金融因素 ①农业补贴：发达国家每年为本国农民提供的补贴，扭曲了农产品贸易的条件，直接伤害了发展中国家的粮食生产。 ②贸易限制：为了保证本国的粮食供应，个别国家先后推出限制粮食出口的措施。 ③生物加工：为了减轻石油等能源价格上涨对本国经济造成的压力，不少国家走上了替代性生物清洁能源的道路。 ④海外屯田：出于规避高额进口成本和粮食出口限制所导致的市场担忧，部分国家近年来大举在海外购买耕地种粮。 2．加强食品安全的措施 （1）建立科学、完善的食品安全标准系统。进一步细化和规范食品安全生产领域内的法律制度，制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。 （2）加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。不仅处以高额罚款，情节严重的还应当加重追究其刑事责任，以达到足以震慑其危害食品安全行为的作用。 （3）政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。集成食品安全管理主体，变多头管理为责任主体明确的单一垂直管理体系。 （4）企业要加强社会责任感。作为食品企业，生产安全的食品，不仅是企业长期生存的基本前提和根本保证，也是其应该具备的社会责任和基本道德。 1．农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应。 2．技术的进步，增加了粮仓仓容量，实现了粮食储备自动化和智能化。冷冻食品工业迅猛发展。 3．消除饥饿与食品安全，是各国政府的重要职责，也是国际组织关注的重点。 课后巩固案 A组　教材改编题——固基础 题组1 食物生产的现代化 1．20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产。大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率。这些农业生产的机械化得益于（　　） A．蒸汽机的研制与改良 B．跨国公司的发展与壮大 C．原子能的发现与使用 D．科学技术的突破与创新 答案　D 2．21世纪以来，我国农业机器的自动化、智能化水平不断提高。我国已研发出耕耘、除草、施肥、喷药、蔬菜嫁接、收割、采摘等多种农用机器人。这表明我国（　　） A．人工智能发展推动农业现代化 B．农业产品竞争优势增强 C．农业发展推动生产工具的变革 D．农业实现了智能化生产 答案　A 解析　据材料可知，我国农业机器自动化、智能化的发展推动着农业生产从人工劳动向自动化转变，故选A项；材料并未将中国的现代农业发展与世界其他国家进行横向对比，不能体现我国农业产品竞争优势增强，排除B项；材料反映的是我国科技发展推动农业工具的革新，C项表述错误，排除；材料中现代农业采用智能化生产只是在少数地区，不具有普遍性，排除D项。 3．20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破。杂交育种新技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。下列各项关于杂交育种新技术表述正确的是（　　） A．2015年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田亩产创世界纪录 B．20世纪60年代，菲律宾培育出杂交水稻在南亚推广 C．1930年，美国利用杂交技术培育出马铃薯新品种 D．20世纪40年代，墨西哥培育出小麦新品种并得到推广 答案　D 解析　20世纪40年代，墨西哥培育出小麦新品种，推广之后，小麦亩产量从50千克提高到250千克，故选D项；2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1 000千克，创世界纪录，排除A项；20世纪60年代，菲律宾培育出杂交水稻在东南亚推广，而不是南亚，排除B项；1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种，而不是马铃薯，排除C项。 题组2 食物储备技术的进步 4．技术的进步，增加了粮仓仓容量，实现了粮食储备自动化和智能化。冷冻食品工业迅猛发展。以下关于20世纪以来食物储备技术的进步说法正确的是（　　） ①20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品等领域的技术不断进步　②20世纪40年代，美国已经使用机械通风储粮技术　③中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术　④2001年，中国颁布了《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局 A．①② B．①③ C．②③④ D．①③④ 答案　B 解析　据材料“增加了粮仓仓容量，实现了粮食储备自动化和智能化”并根据所学，20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品等领域的技术不断进步，①正确；20世纪50年代，美国已经使用机械通风储粮技术，②错误；根据所学，中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术，③正确；“中国颁布了《农产品冷链物流发展规划》”是在2010年，④错误；B项符合题意。 5．在古代，人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界中的冰来延长食物保藏期。自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展。由此可见（　　） ①食物供需矛盾得到彻底解决　②食物储备技术在不断提升　③人们非常重视食品安全问题　④食物生产集约化水平提高 A．①②③ B．②③ C．③④ D．②③④ 答案　B 解析　“彻底”一词说法过于绝对化，①错误；据材料“速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等”可知，这些都是通过冷冻手段来保存食品的方式，属于食品储备技术提升的表现，②正确；据材料“冷冻食品工业有了突飞猛进的发展”可知，这些冷冻技术有利于食品保存，是维护食品安全的重要手段，③正确；据材料“速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等”可知，材料强调的是食品保存技术的进步，而非“食物生产集约化水平提高”，④错误；B项符合题意。 题组3 消除饥饿与食品安全 6．1945年成立的联合国粮食及农业组织把粮食的国际储备、国际援助作为最大课题，多次召开世界粮食安全首脑会议，制定粮食安全行动计划。由此可见，联合国粮农组织消除饥饿的重要手段是（　　） A．改进粮食储备技术 B．加强国际合作与协调 C．积极引进国外良种 D．突出政府的监管职能 答案　B 解析　题干明确提到联合国粮农组织把粮食的国际储备、国际援助作为最大课题，并多次召开世界粮食安全首脑会议，制定粮食安全行动计划。这些行动都体现了联合国粮农组织通过国际合作与协调来共同应对粮食安全挑战，是联合国粮农组织消除饥饿的重要手段，故选B项。 7．新中国成立以来，我国在增加粮食产量、保障粮食安全方面取得了巨大成就。1978年粮食总产量为30 476．5万吨，2022年达到68 653万吨。这一成就（　　） A．缘于农村土地所有权的变革 B．表明我国已实现粮食自给 C．得益于制度创新和科技进步 D．解决了世界性的饥饿问题 答案　C 解析　据材料信息并结合所学可知，新中国成立以来，我国在增加粮食产量、保障粮食安全方面取得了巨大成就。这主要得益于国家政策支持、制度创新和农业科技进步，故选C项；1978年中共十一届三中全会后，我国在农村推广实施了家庭联产承包责任制，但并未变革农村的土地所有权，排除A项；“我国已实现粮食自给”与材料主旨不符，排除B项；D项夸大了我国粮食生产的作用，排除。 8．《世界粮食安全首脑会议宣言》提到：从现在起到2050年，为养活预计超过90亿的世界人口，农业产量估计需增长70%……粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段。我们呼吁开放市场，这是全球粮食安全对策的重要内容。这说明（　　） A．政治因素促进了粮食产量的增长 B．国际环境影响粮食安全 C．市场流通从根本上解决粮食问题 D．人口增长导致政治危机 答案　B 解析　“为养活预计超过90亿的世界人口”“农业产量估计需增长70%”体现了人口增长对粮食安全的挑战；“粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段”说明国际政治和经济环境对粮食安全有着重要影响，故选B项；题干提到“粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段”，说明政治因素对粮食安全有负面影响，而不是促进粮食产量的增长，排除A项；市场流通对于解决粮食问题有一定的作用，但不能从根本上解决粮食问题，粮食问题的解决还涉及农业生产技术、土地资源、气候条件等多种因素，排除C项；人口增长并不必然导致政治危机，D项说法太过绝对，排除。 9．中国高度重视粮食安全和食品安全。1996年，国家发布了《中国的粮食问题》白皮书，并制定了一系列保障粮食安全的法律法规；2009年，国家颁布了《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全，此后又对食品安全法进行了修订。这反映出（　　） A．国家通过立法手段可以确保粮食安全 B．粮食贮存是保障粮食安全的最主要途径 C．消除饥饿与保障食品安全是政府的重要职责 D．粮食安全和食品安全都是为了解决“吃得饱”问题 答案　C 解析　中国高度重视粮食安全和食品安全，并制定了一系列保障粮食安全的法律法规，2009年，国家颁布了《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全，此后又对食品安全法进行了修订，这反映了消除饥饿与保障食品安全是政府的重要职责，故选C项；立法手段有利于保障粮食安全，但仅通过立法手段不能完全确保粮食安全，排除A项；粮食贮存是保障粮食安全的一种途径，但保障粮食安全最主要的途径还是通过各种方式增加粮食产量，排除B项；粮食安全是为了解决“吃得饱”问题，食品安全是为了吃得健康，排除D项。 10．2006年9月，联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际粮食援助监测报告》显示，2005年中国共对外提供了57．7万吨粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6．9%，仅次于美国和欧盟。这主要说明了中国（　　） A．成为最大的粮食生产国 B．农业的现代化技术得到较大提高 C．综合国力的大幅度提升 D．是维护世界粮食安全的重要力量 答案　D 解析　据材料信息并结合所学知识可知，2005年，中国对外提供了大量的粮食援助，仅次于美国和欧盟，这说明中国是维护世界粮食安全的重要力量，故选D项；中国并不是世界上最大的粮食生产国，排除A项；对外进行粮食援助并不代表现代化的农业技术得到较大提高，排除B项；中国对外进行粮食援助，说明中国是维护世界粮食安全的重要力量，与综合国力无关，排除C项。 B组　经典模拟题——提能力 11．下图所示为2003—2018年我国三大区域主粮生产机械化的发展情况。据此可知，这一时期我国（　　） A．主粮生产机械化存在区域性差异 B．现代化农业机械得到全面推广 C．农业生产摆脱了自然环境的限制 D．科技水平迈入了发达国家行列 答案　A 解析　从图表中我们可以看到，东部地区、中部地区和西部地区的主粮生产机械化水平在起始点和机械化率上都存在差异。例如，东部地区在较早的年份就达到了相对较高的机械化水平，并且增长速度相对平稳；而中部和西部地区则呈现出后来居上的趋势，但整体机械化水平仍然低于东部地区，故选A项；虽然图表显示三大区域的主粮生产机械化水平都有所提升，但并不能说明现代化农业机械已经得到了“全面推广”，因为“全面推广”意味着在全国范围内无差别地普及，而图表中显示出的区域性差异与此相悖，排除B项；农业生产至今仍然受到自然环境（如气候、土壤等）的显著影响，排除C项；图表仅展示了主粮生产机械化水平的发展情况，并不能直接反映整个国家的科技水平，排除D项。 12．“在美国，农业机械的发明得到了促进……与这些新机械同样重要的是高粮仓、罐头食品制造厂、冷藏车、船和迅速的运输工具，它们导致了一个不仅提供工业产品，也提供农业产品的世界市场。”据此，20世纪以来美国食物储备技术得到发展的主要原因是（　　） A．工业生产方法的改进 　 B．工业革命的发展与影响 C．发明了新式交通工具 　 D．政府主导下的政策推动 答案　B 解析　据材料信息并结合所学可知，工业革命带来了生产力的巨大飞跃，推动了农业机械化的发展，同时也促进了与食物储备和运输相关的技术的创新。这些技术的进步是工业革命在农业和食品工业领域的延伸和体现，故选B项；A项主要关注的是工业生产领域，而题目中强调的是与农业产品储备和运输相关的技术，两者并不直接相关，排除A项；虽然新式交通工具对食物的运输有重要作用，但它只是食物储备技术发展的一个方面，并不能全面解释食物储备技术得到发展的原因，排除C项；材料无法体现政府的政策推动，排除D项。 13．有学者指出，食品生产日渐集约化，食品加工业越来越配合耐久性消费品产业所设立的模式，供给变得机械化，配销经过重组，用餐时间随着工作模式的改变而发生变化。该学者意在说明（　　） A．全球化转变了人们的饮食观念 B．食品多元化丰富了人们的物质生活 C．工业化改变了食品生产方式 D．城市化加快了人们的生活节奏 答案　C 解析　题干明确指出了食品生产日渐集约化、机械化，并模仿了其他工业部门（如耐久性消费品产业）的生产模式。这直接说明了工业化对食品生产方式的深刻影响，故选C项；题干中强调了食品生产和加工方式的变化，并未提及全球化对饮食观念的影响，排除A项；题干中并未提及食品多元化及其对物质生活的影响，排除B项；虽然城市化确实加快人们的生活节奏，但与材料主旨不符，排除D项。 14．1996年，国家开始推动实施“种子工程”，推进种子管理体制改革，后续出台《种子法》等多项配套法规。1996—2005年，国家累计投资近63亿元，建成农作物种质资源库39个。我国种子生产能力由640万吨提高到800万吨。“种子工程”的实施反映了（　　） A．国家重视粮食安全问题 B．农业机械化程度提高 C．社会主义市场经济体制初步确立 D．国家立法治理食品安全问题 答案　A 解析　据材料信息“种子”“农作物种质资源库”可知这是有利于我国农业发展的重大举措，说明国家重视粮食安全问题，故选A项；农业机械化强调农业生产中机器设备的使用，材料未涉及农业机械使用情况，排除B项；21世纪初，我国初步确立社会主义市场经济体制，排除C项；“种子工程”属于粮食安全，不是食品安全，排除D项。 15．2022年，我国粮食总产量为13 730．6亿斤，比上年增长0．5%，粮食产量连续8年站稳1．3万亿斤以上的台阶。2019年《中国的粮食安全》白皮书指出，中国的稻谷和小麦产需有余，完全能够自给，谷物总体自给率超过95%。这表明我国（　　） A．缓解了食品安全问题 B．实现了农业生产现代化 C．各地区农业均衡发展 D．有效控制粮食安全风险 答案　D 解析　据材料“我国粮食总产量……谷物总体自给率超过95%”可知，中国粮食总产量稳步增长，稻谷、小麦实现自给，这说明我国有效控制粮食安全风险，故选D项；据材料“粮食总产量”“谷物总体自给率”可知，材料强调粮食安全而非食品安全，排除A项；结合所学，目前我国农业现代化正在发展，并非已经“实现”，排除B项；材料强调我国的粮食总量及谷物情况，并非各地区发展情况，且均衡发展不符合史实，排除C项。 二、非选择题（共1题，共15分） 16．阅读材料，完成下列问题。 材料一　1840年鸦片战争后粮食进口开始以比较大的幅度增加。19世纪80年代中期起，进口数量迅速增加，进口速度上升。如果以1867—1870年洋米进口指数为100的话，那么1886—1926年则在1 100—1 900之间徘徊，1921—1925年为4 027，20世纪30年代前期超过5 000，达到历史最高峰；但在1914—1919年间，中国粮食入超额大为减少。时人评论说：“以今日情势而论，国内米价之涨落，决不以国米产量之多寡为断，概国外产米区域之是否丰收，影响甚大。如民国十九年时，国内米价飞涨至二十元之谱，但不久因洋米倾销，国内新米登场，米价即见狂跌。” ——摘编自徐畅《近代中国粮食进口中的阶段和影响》 材料二　19世纪末20世纪初的美国食品掺假问题尤为严重。西奥多·罗斯福总统主张积极干预食品药品领域中存在的问题。社会上兴起了一场以中产阶级为主，有各阶级广泛参与的社会进步运动，新闻媒体发动了“黑幕揭发”运动，食品药品行业是其关注的重要对象。这些运动不仅给罗斯福总统提供了强大的支持，而且唤醒了广大的民众，最终加速了《纯净食品药品法》的出台，开启了美国食品监管的“联邦化”序幕。 ——摘编自吴强、张甲娜《转型期美国食品法律规制研究》 （1）根据材料一并结合所学，说明近代中国在粮食安全方面存在的困境及其原因。（9分） （2）根据材料二，谈谈美国在推动食品安全方面的努力对当今的启示。（6分） 答案　（1）困境：对进口粮食的依赖性越来越大；易受国际局势的影响，价格波动性较大。 原因：列强入侵，中国被卷入资本主义世界市场；人口激增，粮食缺口日益增大；战争和社会长期动荡，对农业生产造成破坏；工业化和城市化深入发展，粮食需求日益增加；西方国家农产品生产成本和价格低、质量高，具有竞争优势。（其他言之有理，亦可酌情给分） （2）启示：政府要重视和积极干预食品安全；充分发挥民间组织或民众等社会力量的作用；借助新闻媒体等大众传媒进行舆论监督；建立、健全食品安全方面的法律法规。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 导学案 学习目标 1．唯物史观：了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 2．史料实证：能通过史料分析食物生产的现代化，说明食物生产的现代化与食物储备技术的进步对食品供给的影响。 3．历史解释：能通过文字、图片等材料，了解食品安全产生的原因及需采取的应对措施，理解食物生产的现代化与食物储备技术的进步对食品供给的影响。 4．时空观念：通过对古今中外食物储备技术的对比，认识科学技术进步对食物储备产生的影响，增强时空观念。 5．家国情怀：了解食品安全产生的原因及需采取的应对措施，分析中国及世界粮食安全和食品安全面临的挑战及应对措施，联系生活实例探讨经济发展和科技进步对人类生活的多方面影响，尝试总结历史的经验教训。深化人与自然，人与社会等和谐、可持续发展的认识，自觉担负起为建设美好生活而努力的时代责任。 重点难点 1．重点：食物生产的现代化。 2．难点：粮食安全与食品安全之间的关系。 学习过程 课前预习案 一、食物生产的现代化 1．农业生产的现代化 （1）进程 ①工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向________转变。 ②20世纪中叶，欧美各国完成了________，建立起高度集约的现代农业。 ③20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用；以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量和禽畜的生产量大幅度增长；大型农场、养殖场成为现代化农业的主要生产经营模式。 （2）表现 农业机械 现代化 ①大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率 ②由于各国国情不同，农业机械的规模也不相同。美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主，中国则是________________相结合 ③21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向________转变 杂交育种 技术进步 ①美国：1930年，利用杂交技术培育出玉米新品种 ②墨西哥：20世纪40年代，培育出小麦新品种 ③菲律宾：20世纪60年代，培育出的杂交水稻在东南亚推广 ④________：2014年，“中国超级杂交水稻”平均亩产创世界纪录 2．畜牧业现代化 机械化和自动化 养殖场和牧场的各个生产环节，实现了机械化和自动控制 大型化 大型养鸡场；大型养猪场；大型肉牛场、奶牛场 3．渔业现代化 捕捞 现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化 养殖 水产养殖向工厂化、机械化、________经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展 二、食物储备技术的进步 粮食储备技术 原始社会 人们利用地窖和陶器来存储余粮 古代社会 粮仓的储备技术逐渐改进，具有良好的保鲜功能 20世纪50年代 美国已经使用____________储粮技术 20世纪70年代 中国开始采用机械制冷低温储粮技术 21世纪以来 粮食储备自动化和智能化水平不断提高 食品保 存技术 古代社会 人们利用腌制、风干、天然冰等保存食品 现代社会 冷冻食品工业发展突飞猛进；___________产业也发展起来 三、消除饥饿与食品安全 1．粮食问题 原因 人口激增和________________的加速，耕地面积不断减少 表现 食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题，许多国家政府都把__________________________作为首要任务 对策 国际 1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源 国内 1996年，中国发布了________________白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规 2．食品安全问题 原因 ①化肥、农药的过度使用造成土壤污染，并通过食物链进入农作物和禽畜体内 ②禽畜饲养中过度使用抗生素，造成食物污染，危害人体健康 ③在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的添加剂，导致食品安全事件频发 对策 国际 各国重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理 国内 中国高度重视食品安全，________，全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》，用________确保食品安全。提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力 课中探究案 主题一　现代农业 材料一　工业革命后，机器生产推动传统农业向现代农业的转变。20世纪以来，①随着农业资本化、企业经营化方式的发展，在西方发达国家出现了现代大农业取代传统小农业的一场农业生产力变革。如20世纪80年代以来，荷兰人选择将有限的土地资源用于发展高附加值的畜牧业和园艺业，②发展以温室技术工程为代表的现代设施农业，园艺作物基本摆脱了自然条件的约束，③使1公顷温室的生产水平超过100公顷大田作物种植的产出规模，目前荷兰一个农业劳动力每年生产的农产品可以供养112人。 ——摘编自张新光《20世纪以来世界 农业发展中几个带有规律性的问题》 ①表明农业经营模式和农业规模的变化；②表明农业科技的发展；③表明农业生产效率极大提高。 （1）根据材料一，概括20世纪以来世界农业现代化的特点。 材料二　袁隆平一生致力于杂交水稻技术的研究、应用与推广，发明了“三系法”籼型杂交水稻，成功研究出“两系法”杂交水稻，创建了超级杂交稻技术体系，①为我国粮食安全、农业科学发展和世界粮食供给作出杰出贡献，使我国杂交水稻研究始终居世界领先水平。②他不畏艰辛、执着追求、大胆创新，勇攀杂交水稻科学技术高峰，③实现了我国超级稻第一、二、三、四期大面积种植平均亩产700、800、900、1000千克的目标。④发展杂交水稻，造福世界人民，是袁隆平毕生的追求。⑤确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中，是袁隆平为国家担负的责任。他对杂交水稻和它背后维系的国家粮食安全怀有的赤诚初心，始终未变。 ——摘编自求是网《杂交水稻 研究的开创者袁隆平》 ①③表明杂技水稻技术对中国和世界的意义；②表明袁隆平的科学态度；④表明袁隆平的抱负；⑤表明袁隆平对国家的责任与担当。 （2）根据材料二并结合所学知识，指出袁隆平领导的杂交水稻研究的历史意义，并说明其身上体现出的优秀品质。 1．农业生产现代化的特征 （1）农业生产手段现代化：运用先进设备代替手工劳动，降低劳动者的体力强度，提高劳动生产率。 （2）农业生产技术科学化：把先进的科学技术广泛应用于农业，提高农业生产的科技水平和农产品的科技含量。 （3）农业经营方式产业化：形成种养加、产供销、贸工农一体化的经营格局，提高农业的经营效益。 （4）农业服务社会化：形成多种形式的农业社会化服务组织。 （5）农业产业布局区域化：发展农业支柱产业和拳头产品，形成优势农产品产业带，提高农产品的市场竞争力和市场占有率。 （6）农业基础设施现代化：既有利于增强农业抵御各种自然灾害的能力，又有利于农业资源的高效利用。 （7）农业生态环境现代化：用现代化的手段保护生态环境。 （8）农业劳动者现代化：提高农业劳动者的综合素质和劳动技能，以适应发展现代农业的需要。 （9）农民生活现代化：增加农民收入，让农民物质生活和精神生活更加美好。 2．发展现代农业的主要路径 （1）抓好农业基础设施建设，改善农业发展条件。 （2）着力扶持发展优势特色产业，打造现代农业产业体系。 （3）强化科技支撑，增强农业发展后劲。 （4）加强农民培训，提高农民素质和技能。 （5）深化农村土地制度改革，提高土地规模效益。 主题二　现代食物储备技术 材料一　 左图反映的是中国古代粮仓，右图反映的是中国现代粮仓，表明中国粮食储备技术的进步。 （1）根据材料一，说明我国粮食储备的变化。 材料二　 1864年 法国的巴斯德发现食物腐败由微生物引起，阐明了罐藏的原理，①并制定了罐头生产工艺。罐头生产工艺传至世界各地 1918年 美国卡尔维特公司②制造出第一台家用自动电冰箱，人们保鲜食物更加轻松便利 1958年 安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，③发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，还发明了杯装方便面 ①②反映的是保存食品的方法创新；③反映的是发明新的食品。 （2）根据材料二信息，拟定一个合适的主题。 工业革命对食品加工与储备技术的影响 （1）工业革命改变了食物的制作方式，甚至改变了食物的根本属性，罐头食品、真空食品等出现。 （2）工业革命改变了食品供应网络。食品加工业应运而生，供给变得机械化。 （3）工业革命改变了人们的饮食方式和饮食观念。随着城市化和工业化进程，人们的生活节奏加快，快餐食品饼干、方便面等出现，改变了传统的饮食方式与习惯。 主题三　粮食安全与食品安全 材料一　 遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿，这一事实让我们感到震惊。……①粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，②又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。 …… 从现在起到2050年，③为养活预计超过90亿的世界人口，农业产量估计需增长70%。……④粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段。……⑤我们呼吁开放市场，这是全球粮食安全对策的重要内容。 ⑥气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。其预期影响特别给发展中国家，尤其是最不发达国家的小农，以及已处于弱势地位的人口带来危险。…… ——《世界粮食安全首脑会议宣言》 （2009年11月16日） ①②③④⑤⑥表明世界粮食安全问题产生的一系列原因；针对①②③④⑤⑥展现的原因可采取相应的对策。 （1）根据材料一，简析当代世界粮食安全问题产生的原因，并指出人类为应对粮食安全问题可采取的对策。 材料二　“在粮食安全这个问题上不能有丝毫麻痹大意，不能认为进入工业化，吃饭问题就可有可无，也不要指望依靠国际市场来解决”。始终绷紧粮食安全这根弦，①始终坚持以我为主、立足国内、确保产能、科技支撑。解决吃饭问题，根本出路在科技。②种源安全关系到国家安全，必须下决心把我国种业搞上去，实现种业科技自立自强、种源自主可控。③要发挥我国制度优势，让农民能获利、多得利，保护和调动农民种粮积极性；……多措并举、凝聚合力、久久为功，才能牢牢掌握粮食安全主动权。 ——改编自李浩燃 《粮食安全是“国之大者”》 ①表明要确保粮食基本自给，重视科技；②表明要实现种源自主；③表明国家要保护农民。 （2）根据材料二并结合所学知识，从政策支持和农业技术角度，概括现代中国应对粮食安全的举措。 材料三　第三十四条　禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物，①农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；……（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；（十）②标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（十一）③无标签的预包装食品、食品添加剂；…… ——《中华人民共和国食品安全法》 ①②③表明农药和食品添加剂会对食品安全产生影响。 （3）根据材料三并结合所学知识，分析产生食品安全问题的原因。 1．影响粮食安全的主要因素 （1）人口因素 ①粮食需求的膨胀。 ②土地等生产要素的恶化。 ③粮食分配与消费的严重不均。 ④消费结构升级加剧了粮食供给压力。 （2）气候生态：农业生产受到气候变化的严重冲击，严重影响全球粮食安全。 （3）偶然性因素 ①流动性紧缩抑制粮食生产的资金需求。 ②粮食价格的持续走低抑制了生产者的积极性。 ③投机资本可能搅乱粮食市场。 （4）金融因素 ①农业补贴：发达国家每年为本国农民提供的补贴，扭曲了农产品贸易的条件，直接伤害了发展中国家的粮食生产。 ②贸易限制：为了保证本国的粮食供应，个别国家先后推出限制粮食出口的措施。 ③生物加工：为了减轻石油等能源价格上涨对本国经济造成的压力，不少国家走上了替代性生物清洁能源的道路。 ④海外屯田：出于规避高额进口成本和粮食出口限制所导致的市场担忧，部分国家近年来大举在海外购买耕地种粮。 2．加强食品安全的措施 （1）建立科学、完善的食品安全标准系统。进一步细化和规范食品安全生产领域内的法律制度，制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。 （2）加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。不仅处以高额罚款，情节严重的还应当加重追究其刑事责任，以达到足以震慑其危害食品安全行为的作用。 （3）政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。集成食品安全管理主体，变多头管理为责任主体明确的单一垂直管理体系。 （4）企业要加强社会责任感。作为食品企业，生产安全的食品，不仅是企业长期生存的基本前提和根本保证，也是其应该具备的社会责任和基本道德。 1．农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应。 2．技术的进步，增加了粮仓仓容量，实现了粮食储备自动化和智能化。冷冻食品工业迅猛发展。 3．消除饥饿与食品安全，是各国政府的重要职责，也是国际组织关注的重点。 课后巩固案 A组　教材改编题——固基础 题组1 食物生产的现代化 1．20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产。大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率。这些农业生产的机械化得益于（　　） A．蒸汽机的研制与改良 B．跨国公司的发展与壮大 C．原子能的发现与使用 D．科学技术的突破与创新 2．21世纪以来，我国农业机器的自动化、智能化水平不断提高。我国已研发出耕耘、除草、施肥、喷药、蔬菜嫁接、收割、采摘等多种农用机器人。这表明我国（　　） A．人工智能发展推动农业现代化 B．农业产品竞争优势增强 C．农业发展推动生产工具的变革 D．农业实现了智能化生产 3．20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破。杂交育种新技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。下列各项关于杂交育种新技术表述正确的是（　　） A．2015年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田亩产创世界纪录 B．20世纪60年代，菲律宾培育出杂交水稻在南亚推广 C．1930年，美国利用杂交技术培育出马铃薯新品种 D．20世纪40年代，墨西哥培育出小麦新品种并得到推广 题组2 食物储备技术的进步 4．技术的进步，增加了粮仓仓容量，实现了粮食储备自动化和智能化。冷冻食品工业迅猛发展。以下关于20世纪以来食物储备技术的进步说法正确的是（　　） ①20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品等领域的技术不断进步　②20世纪40年代，美国已经使用机械通风储粮技术　③中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术　④2001年，中国颁布了《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局 A．①② B．①③ C．②③④ D．①③④ 5．在古代，人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界中的冰来延长食物保藏期。自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展。由此可见（　　） ①食物供需矛盾得到彻底解决　②食物储备技术在不断提升　③人们非常重视食品安全问题　④食物生产集约化水平提高 A．①②③ B．②③ C．③④ D．②③④ 题组3 消除饥饿与食品安全 6．1945年成立的联合国粮食及农业组织把粮食的国际储备、国际援助作为最大课题，多次召开世界粮食安全首脑会议，制定粮食安全行动计划。由此可见，联合国粮农组织消除饥饿的重要手段是（　　） A．改进粮食储备技术 B．加强国际合作与协调 C．积极引进国外良种 D．突出政府的监管职能 7．新中国成立以来，我国在增加粮食产量、保障粮食安全方面取得了巨大成就。1978年粮食总产量为30 476．5万吨，2022年达到68 653万吨。这一成就（　　） A．缘于农村土地所有权的变革 B．表明我国已实现粮食自给 C．得益于制度创新和科技进步 D．解决了世界性的饥饿问题 8．《世界粮食安全首脑会议宣言》提到：从现在起到2050年，为养活预计超过90亿的世界人口，农业产量估计需增长70%……粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段。我们呼吁开放市场，这是全球粮食安全对策的重要内容。这说明（　　） A．政治因素促进了粮食产量的增长 B．国际环境影响粮食安全 C．市场流通从根本上解决粮食问题 D．人口增长导致政治危机 9．中国高度重视粮食安全和食品安全。1996年，国家发布了《中国的粮食问题》白皮书，并制定了一系列保障粮食安全的法律法规；2009年，国家颁布了《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全，此后又对食品安全法进行了修订。这反映出（　　） A．国家通过立法手段可以确保粮食安全 B．粮食贮存是保障粮食安全的最主要途径 C．消除饥饿与保障食品安全是政府的重要职责 D．粮食安全和食品安全都是为了解决“吃得饱”问题 10．2006年9月，联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际粮食援助监测报告》显示，2005年中国共对外提供了57．7万吨粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6．9%，仅次于美国和欧盟。这主要说明了中国（　　） A．成为最大的粮食生产国 B．农业的现代化技术得到较大提高 C．综合国力的大幅度提升 D．是维护世界粮食安全的重要力量 B组　经典模拟题——提能力 11．下图所示为2003—2018年我国三大区域主粮生产机械化的发展情况。据此可知，这一时期我国（　　） A．主粮生产机械化存在区域性差异 B．现代化农业机械得到全面推广 C．农业生产摆脱了自然环境的限制 D．科技水平迈入了发达国家行列 12．“在美国，农业机械的发明得到了促进……与这些新机械同样重要的是高粮仓、罐头食品制造厂、冷藏车、船和迅速的运输工具，它们导致了一个不仅提供工业产品，也提供农业产品的世界市场。”据此，20世纪以来美国食物储备技术得到发展的主要原因是（　　） A．工业生产方法的改进 　 B．工业革命的发展与影响 C．发明了新式交通工具 　 D．政府主导下的政策推动 13．有学者指出，食品生产日渐集约化，食品加工业越来越配合耐久性消费品产业所设立的模式，供给变得机械化，配销经过重组，用餐时间随着工作模式的改变而发生变化。该学者意在说明（　　） A．全球化转变了人们的饮食观念 B．食品多元化丰富了人们的物质生活 C．工业化改变了食品生产方式 D．城市化加快了人们的生活节奏 14．1996年，国家开始推动实施“种子工程”，推进种子管理体制改革，后续出台《种子法》等多项配套法规。1996—2005年，国家累计投资近63亿元，建成农作物种质资源库39个。我国种子生产能力由640万吨提高到800万吨。“种子工程”的实施反映了（　　） A．国家重视粮食安全问题 B．农业机械化程度提高 C．社会主义市场经济体制初步确立 D．国家立法治理食品安全问题 15．2022年，我国粮食总产量为13 730．6亿斤，比上年增长0．5%，粮食产量连续8年站稳1．3万亿斤以上的台阶。2019年《中国的粮食安全》白皮书指出，中国的稻谷和小麦产需有余，完全能够自给，谷物总体自给率超过95%。这表明我国（　　） A．缓解了食品安全问题 B．实现了农业生产现代化 C．各地区农业均衡发展 D．有效控制粮食安全风险 二、非选择题（共1题，共15分） 16．阅读材料，完成下列问题。 材料一　1840年鸦片战争后粮食进口开始以比较大的幅度增加。19世纪80年代中期起，进口数量迅速增加，进口速度上升。如果以1867—1870年洋米进口指数为100的话，那么1886—1926年则在1 100—1 900之间徘徊，1921—1925年为4 027，20世纪30年代前期超过5 000，达到历史最高峰；但在1914—1919年间，中国粮食入超额大为减少。时人评论说：“以今日情势而论，国内米价之涨落，决不以国米产量之多寡为断，概国外产米区域之是否丰收，影响甚大。如民国十九年时，国内米价飞涨至二十元之谱，但不久因洋米倾销，国内新米登场，米价即见狂跌。” ——摘编自徐畅《近代中国粮食进口中的阶段和影响》 材料二　19世纪末20世纪初的美国食品掺假问题尤为严重。西奥多·罗斯福总统主张积极干预食品药品领域中存在的问题。社会上兴起了一场以中产阶级为主，有各阶级广泛参与的社会进步运动，新闻媒体发动了“黑幕揭发”运动，食品药品行业是其关注的重要对象。这些运动不仅给罗斯福总统提供了强大的支持，而且唤醒了广大的民众，最终加速了《纯净食品药品法》的出台，开启了美国食品监管的“联邦化”序幕。 ——摘编自吴强、张甲娜《转型期美国食品法律规制研究》 （1）根据材料一并结合所学，说明近代中国在粮食安全方面存在的困境及其原因。（9分） （2）根据材料二，谈谈美国在推动食品安全方面的努力对当今的启示。（6分） / 学科网（北京）股份有限公司 $