1.3 专题强化练1 有机物的检测与鉴定-（Word同步练习）【学而思】2026-2027学年高一生物必修一（浙科版）

**基本信息** 聚焦有机物检测的试剂选择、现象分析及实验设计，通过基础判断-实验分析-探究实践的层级设计，系统构建“物质-试剂-现象-结论”的科学思维链。 **专项设计** |模块|题量/典例|方法提炼|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |基础判断|1-4题|试剂-物质-现象对应法；材料选择三原则（含量高、干扰小、易操作）|从有机物种类（还原糖/淀粉/油脂/蛋白质）到检测原理（显色反应特异性）| |实验分析|5题|曲线分析与实验验证结合法；变量控制与结果预期|从物质转化（淀粉→还原糖）到实验现象的动态变化规律| |实验探究|6-7题|对照实验设计法；假设-验证-结论的科学探究流程|从试剂使用条件（顺序/浓度）到复杂样本（尿样）的综合鉴定应用|

专题强化练1　有机物的检测与鉴定 1.在检测生物组织中糖类、油脂、蛋白质的实验中,下列对实验材料选择的叙述,错误的是(　　) A.甘蔗茎、甜菜块根等都含有较多的糖,且近于白色,是检测还原糖的最佳材料 B.花生种子含油脂多,且子叶肥厚,是用于油脂检测的理想材料 C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质检测的理想材料 D.马铃薯块茎中淀粉含量较高,是进行淀粉检测的理想材料 2.(易错题)(2026安徽阜阳月考)下表是有关化合物检测的探究实验设计,各选项的探究主题、检测试剂、预期结果和结论均正确的是(　　) 选项 探究主题 检测试剂 预期结果 结论 A 某“奶片”中是否添加淀粉 碘-碘化 钾溶液 出现蓝色 含有 淀粉 B 某早餐奶是否含有蛋白质 双缩脲试剂 出现 红黄色 含有 蛋白质 C 某“无糖”无色饮料中是否含有果糖 本尼迪特 试剂 出现 红黄色 含有 果糖 D 某种子是否含有油脂 苏丹Ⅲ染液 出现红色 含有 油脂 3.为了解某款运动饮料的营养成分,对其进行三项规范的鉴定操作,得到相应现象如表所示,据此判断该饮料样液中至少含有(　　) 待测样液 鉴定所用试剂 现象 1 双缩脲试剂 蓝色变紫色 2 苏丹Ⅲ染液 无橙黄色 3 本尼迪特试剂(热水浴加热) 红黄色沉淀 A.还原糖和油脂 B.蛋白质(或多肽)和油脂 C.蛋白质(或多肽)和还原糖 D.蛋白质(或多肽)、油脂、还原糖 4.(2025浙江钱塘联盟期中联考)生物组织和细胞中含有还原糖、油脂、淀粉、蛋白质等有机物,通常有机物含量各不相同。对于某些有机物,可以使用专用指示剂进行显色反应,将它们检测出来。下列关于有机物检测及应用的叙述,正确的是(　　) A.用本尼迪特试剂检测尿液可以辅助糖尿病的诊断 B.西瓜中有丰富的果糖,所以西瓜汁适合作为还原糖检测的材料 C.鉴定蛋白质时,在样品中先加入蓝色的双缩脲试剂A,再加入无色的双缩脲试剂B D.“检测生物组织中的油脂”活动中3次用到吸水纸,分别吸去清水、染液、75%酒精 5.(2026山东青岛期中)香蕉果实在成熟过程中,所含的物质进行代谢转化,香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第x天和第y天的等量果肉,分别加等量蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第x天的提取液,在c、d试管中各加5 mL第y天的提取液,如图B。下列对于该实验的分析,正确的是(　　) A.图A中Ⅰ表示还原糖,Ⅱ表示淀粉 B.向a管、c管加入碘液后,a管中蓝色更深 C.向b管、d管加入斐林试剂后,d管立即出现比b管更深的颜色 D.等量蔗糖溶液中加入斐林试剂可作为b、d管的阳性对照 6.教材中关于“检测生物组织中的蛋白质”实验中,要求必须将双缩脲试剂A(0.1 g/mL的NaOH溶液)和双缩脲试剂B(0.01 g/mL的CuSO4溶液)分别按顺序添加,有同学大胆提出假设:用双缩脲试剂检测蛋白质与双缩脲试剂A、双缩脲试剂B使用顺序及是否混用无关。为探究以上假设是否成立,按表格思路设计实验: 试管 1号 2号 3号 第1次加入物 2 mL蛋清液 2 mL 蛋清液 2 mL 蛋清液 第2次加入物 2 mL0.1 g/mL 的NaOH溶液 A C 第3次加入物 5滴0.01 g/mL 的CuSO4溶液 B 颜色变化 请回答下列问题: (1)2、3号试管中应加入的物质是A　　　　　　,C　　　　　。  (2)实验结果预测及相关结论: ①若1号、2号、3号试管分别出现　　　　　　　　　实验现象时,则实验假设是成立的。  ②若1号、2号、3号试管分别出现　　　　　　　　　　　　　　　实验现象时,则实验假设是不成立的。  7.糖尿病人的尿液中含有葡萄糖,肾炎病人的尿液中含有蛋白质,正常人的尿液中一般不含有这两种物质;现有正常人、糖尿病人和肾炎病人的三瓶无标签的尿样,请设计实验进行鉴别并打上标签。 材料用具:双缩脲试剂,本尼迪特试剂,水浴锅,试管若干支,量筒,三瓶无标签的尿样等。(要求与说明:一种化学试剂只与尿样中一种物质产生反应,显色结果已知;每支试管中只能加一种化学试剂,所用试剂的剂量不作要求;实验条件适宜。) 请回答: (1)为检测尿样中是否含蛋白质,需加入　　　　试剂进行鉴定,若尿样中的蛋白质已变性,能否继续用该化学试剂鉴定?　　　(填“能”或“不能”)。为检测尿样中是否含葡萄糖,需加入相应试剂比较颜色变化,需要选用的器具有　　　　(填序号:①水浴锅　②试管　③量筒)。  (2)实验思路: ①将三瓶待测尿样分别编号A、B、C;取6支试管,编号1~6。 ②实验分组(用表格形式表示,所用试剂剂量和操作过程不用写)。 ③按上述分组,在试管中分别加入适量尿样和化学试剂,摇匀。 ④将各试管置于适宜条件下一段时间后,观察各试管中液体的颜色,并记录。 (3)预测实验结果与结论: ①若某瓶尿样的分组试管中,加两种化学试剂都不变色,则　　　　　　　　　　　　　。  ②若某瓶尿样的分组试管中,　　　　　　　　　　　　　　,则该瓶为糖尿病人的尿样。  ③若某瓶尿样的分组试管中,　　　　　　　　　　　　　　,则该瓶为肾炎病人的尿样。  答案与分层梯度式解析 专题强化练1　有机物的检测与鉴定 1.A　甘蔗茎和甜菜块根中富含蔗糖,蔗糖是非还原糖,不是检测还原糖的最佳材料,A错误。 2.A　淀粉遇碘-碘化钾溶液变蓝,A正确;蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,B错误;可用本尼迪特试剂检测还原糖,若在热水浴加热的条件下,出现红黄色沉淀,说明含有还原糖,但不能证明一定含有果糖(易错点),C错误;油脂能被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色,D错误。 3.C　 鉴定试剂 现象 推测待测样液中的物质 双缩脲试剂 蓝色变紫色 有蛋白质(或多肽) 苏丹Ⅲ染液 无橙黄色 没有油脂 本尼迪特试剂 红黄色沉淀 有还原糖 根据题目中的现象推测,该饮料样液中至少含有蛋白质(或多肽)和还原糖,C符合题意。 4.A　糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖,葡萄糖能用本尼迪特试剂进行检测,故用本尼迪特试剂检测尿液可以辅助糖尿病的诊断,A正确。还原糖检测的显色结果为红黄色沉淀,西瓜汁呈红色,会对还原糖的检测结果产生颜色干扰,故西瓜汁不宜作为还原糖检测的材料(易错点),B错误。鉴定蛋白质时,在样品中先加入双缩脲试剂A(NaOH溶液,无色),再加入双缩脲试剂B(CuSO4溶液,蓝色),C错误。“检测生物组织中的油脂”活动中3次用到吸水纸的作用如表,D错误。 第一次 吸去清水 第二次 吸去苏丹Ⅲ染液 第三次 吸去50%的酒精溶液 5.B　 a管中淀粉含量高于c管,加入碘液后,a管中蓝色更深,B正确;用斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热,C错误;蔗糖(非还原糖)不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,等量蔗糖溶液中加入斐林试剂不能作为b、d管的阳性对照,D错误。 6.答案　(1)5滴0.01 g/mL的CuSO4溶液　2 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液与5滴0.01 g/mL的CuSO4溶液的混合溶液　(2)①紫色、紫色、紫色　②紫色、不出现紫色、不出现紫色(或紫色、蓝色、蓝色) 解析　(1)该实验的目的是探究双缩脲试剂检测蛋白质与双缩脲试剂A、双缩脲试剂B使用顺序及是否混用有无关系。所以该实验有2个自变量:①双缩脲试剂A、双缩脲试剂B使用顺序,②双缩脲试剂A、双缩脲试剂B是否混用。1号试管先加双缩脲试剂A再加双缩脲试剂B,因此2号试管中应先加入双缩脲试剂B(5滴0.01 g/mL的CuSO4溶液),再加入双缩脲试剂A(2 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液),故加入的物质A是5滴0.01 g/mL的CuSO4溶液;3号试管应加入双缩脲试剂A和双缩脲试剂B的混合液,故C是5滴0.01 g/mL的CuSO4溶液和2 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液的混合液。(2)①若1、2、3三支试管均显紫色,说明双缩脲试剂检测蛋白质与双缩脲试剂A、双缩脲试剂B使用顺序及是否混用无关,即实验假设成立。②若1号试管出现紫色,2号和3号试管不出现紫色(或显蓝色),说明双缩脲试剂检测蛋白质与双缩脲试剂A、双缩脲试剂B使用顺序及是否混用有关,即实验假设不成立。 7.答案　(1)双缩脲　能　①②③　 (2) 表:不同化学试剂鉴别不同尿液的实验分组 本尼迪特试剂 双缩脲试剂 尿样A 1.A+本尼迪特试剂 2.A+双缩脲试剂 尿样B 3.B+本尼迪特试剂 4.B+双缩脲试剂 尿样C 5.C+本尼迪特试剂 6.C+双缩脲试剂 (3)该瓶为正常人的尿样　加入本尼迪特试剂并热水浴加热后产生红黄色沉淀　加双缩脲试剂变为紫色 解析　(1)为检测尿样中是否含蛋白质,需加入双缩脲试剂进行鉴定,变性的蛋白质肽键没有被破坏,仍能继续用双缩脲试剂鉴定。鉴定还原糖,使用的试剂是本尼迪特试剂,并能在热水浴条件下生成红黄色沉淀,所以检测尿样中是否含葡萄糖,需加入相应试剂比较颜色变化,需要选用的器具有①水浴锅(热水浴加热)、②试管、③量筒。(2)实验目的是检测尿样中是否有蛋白质和还原糖,所以实验思路:①将三瓶待测尿样分别编号A、B、C,取6支试管,编号1~6。②实验分组见答案。(3)①若某瓶尿样的分组试管中,加两种化学试剂都不变色,则说明该瓶为不患糖尿病和肾炎的尿样。②若某瓶尿样的分组试管中,加入本尼迪特试剂并热水浴加热后有红黄色沉淀生成,则该瓶为糖尿病人的尿样。③若某瓶尿样的分组试管中,加入双缩脲试剂出现紫色反应,则该瓶为肾炎病人的尿样。 知识归纳　注意实验的结果与结论的书写 8 学科网（北京）股份有限公司 $