2.3水沸腾了 讲义 -2026-2027学年科学三年级上册教科版

本讲义聚焦水沸腾的核心知识点，系统梳理从认识实验仪器（酒精灯、温度计等）、正确使用仪器（温度计不碰容器壁底、酒精灯外焰加热），到观察水加热过程中气泡变化（沸腾前变小、沸腾时变大）、理解沸腾温度（100°C且保持不变）及“白气”实质（水蒸气遇冷凝结的小水珠）的递进式学习支架。 该资料以“关卡”形式设计探究活动，结合“生活中的科学”实例（如妈妈烧开水现象），引导学生通过实验法、测量法等提升探究实践能力，在区分“白气”与水蒸气中培养科学思维。课中辅助教师实验教学，课后通过“小小挑战赛”和“收获袋”帮助学生巩固知识，查漏补缺。

2.3 水沸腾了 三年级上册 · 第二单元 · 水 🎯 ① 我的小目标 ☐ 我能说出水沸腾时的现象（气泡、水蒸气、白气） ☐ 我知道水沸腾时的温度（100°C） ☐ 我能正确使用酒精灯和温度计 ☐ 我能解释沸腾时"白气"是小水珠而不是水蒸气 🔧 方法指导 · 🧪 实验法：用酒精灯加热烧杯内的水，观察水的变化 · 🌡️ 测量法：用水银温度计测量水温，记录温度变化 · ✏️ 记录法：用记录单记录温度和现象 🔬 ② 科学探秘 【关卡1】炉火上的水为什么会沸腾 炉火上的水过一段时间就沸腾了，冒出大量的"白气"。问题：① 水在加热到沸腾的过程中为什么会产生"白气"？② "白气"是什么？ 🔥 炉火上的水沸腾了 🌱 生活中的科学 🔥 生活中，妈妈烧开水时会看到水壶冒出大量"白气"，水壶盖子被顶得"咔咔"响——这就是水沸腾的现象！ 【关卡2】认识实验仪器 实验组装和仪器名称：① 酒精灯——提供热源；② 三脚架——支撑烧杯；③ 石棉网——使烧杯受热均匀；④ 烧杯——装水；⑤ 温度计——测量水温。 🔎 🔎 动手探究：认识仪器 1. 提供热源的仪器叫什么？____。2. 测量水温的仪器叫什么？____。 ★ 参考答案：🌟 参考：酒精灯；温度计。 🌱 生活中的科学 🧪 实验器材就像我们做菜的锅碗瓢盆：酒精灯是"灶"，烧杯是"锅"，温度计是"温度感应器"。 【关卡3】怎样正确测量水温 测量水温的 5 步方法：① 手拿温度计上端；② 将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁；③ 视线与温度计液面持平；④ 在液柱不再上升或下降时读数；⑤ 读数时温度计不能离开被测的水。 🌡️ 正确测量水温：温度计不碰容器+视线平视 🔎 🔎 动手探究：测量水温 1. 温度计放在水里时应注意什么？温度计不能碰到____。2. 读数时眼睛应该看哪里？视线与温度计____持平。 ★ 参考答案：🌟 参考：容器的底与壁；液面。 🌱 生活中的科学 🌡️ 温度计就像"会说话的温度指示牌"，放对位置才能告诉你准确的水温哦！ 【关卡4】酒精灯的使用与安全 酒精灯的火焰结构：① 外焰——温度最高（用外焰加热）；② 内焰——温度中等；③ 焰心——温度最低。酒精灯使用安全 5 条：① 绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精；② 绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯（要用火柴）；③ 用完酒精灯必须用灯帽盖灭，不可用嘴吹；④ 不要碰倒酒精灯，万一洒出酒精燃烧用湿布或沙子扑盖；⑤ 一定要在老师的指导下使用酒精灯。 🔥 酒精灯结构：外焰/内焰/焰心 🔎 🔎 动手探究：酒精灯使用 1. 加热时一般用酒精灯的哪部分火焰？用____加热，温度最高。2. 熄灭酒精灯应该用什么？用____盖灭，不可用嘴吹。 ★ 参考答案：🌟 参考：外焰；灯帽。 🌱 生活中的科学 🔥 安全第一！用酒精灯就像开小灶台——要先学规则再用，不能用嘴吹灭哦！ 【关卡5】水加热时的变化 水在加热过程中发生了什么变化？① 水温不断上升，沸腾后温度不再上升；② 沸腾前，杯底会产生气泡，气泡上升且逐渐变小；③ 沸腾时，杯底产生气泡，气泡上升且逐渐变大，到水面时气泡破裂；④ 水面上看见大量"白气"。 🔥 加热过程温度变化 + 沸腾现象 🔎 🔎 动手探究：观察水的变化 1. 沸腾前气泡怎么变化？沸腾前气泡上升时逐渐____。2. 沸腾时气泡怎么变化？沸腾时气泡上升时逐渐____。 ★ 参考答案：🌟 参考：变小；变大。 🌱 生活中的科学 🔥 气泡就像水里的"潜水员"：水温低时，潜水员憋气下沉变小；水温高时，潜水员兴奋变大上浮！ 【关卡6】水沸腾的温度 水在什么温度时沸腾？一般情况下，水在 100°C 时会沸腾。沸点的由来：温度计上的 100°C 就是以水沸腾时的温度为基础规定的。水沸腾的特点：① 持续吸热；② 温度保持不变；③ 停止加热，沸腾停止。 🌡️ 100°C 水沸腾 🔎 🔎 动手探究：水的沸点 1. 水沸腾时的温度是多少？____°C 时水会沸腾。2. 水沸腾后继续加热，温度会变化吗？水沸腾后温度____。 ★ 参考答案：🌟 参考：100；保持不变。 🌱 生活中的科学 🌡️ 100°C 就像水的"沸点门槛"：过这个门槛水就"开锅"啦，但继续加热温度也不会再升高哦！ 【关卡7】"白气"是什么 沸腾时产生的大量"白气"是什么？"白气"是水受热蒸发的水蒸气遇冷凝结而成的小水滴。水蒸气与"白气"的区别：① 水蒸气——无色、看不见、摸不着；② "白气"——是水蒸气遇冷凝结而成的小水滴（看得见）。 🔎 🔎 动手探究："白气"的实质 1. "白气"是水蒸气吗？"白气"不是水蒸气，是____。2. "白气"是怎么形成的？是水蒸气遇冷____而成的小水滴。 ★ 参考答案：🌟 参考：小水滴（看得见）；凝结。 🌱 生活中的科学 💨 看得到的"白气"其实是小水滴，真正看不见的水蒸气藏在里面——就像"白气"的"隐身衣"！ 💡 ③ 智慧小喇叭 【智慧小喇叭】 1. "白气"≠水蒸气——"白气"是水蒸气遇冷凝结的小水珠（看得见），水蒸气本身是无色看不见的。 2. 沸腾温度不变——水沸腾时继续加热，温度保持在 100°C 不变。 3. 酒精灯安全——不可用嘴吹灭，要用灯帽盖灭；不可用酒精灯引燃另一只酒精灯。 4. 温度计使用——温度计不能碰到容器底与壁，读数时视线与液面持平。 🎮 ④ 小小挑战赛 ⭐⭐ 实战演练 1. 知识梳理：水在加热到____°C时开始沸腾；水沸腾后，水的温度____。（ ） A．100 / 上升 B．100 / 不变 C．50 / 上升 2. 使用酒精灯时，不能用燃烧的酒精灯去点燃其他酒精灯。（　　） A．√ 正确 B．× 错误 3. 通常，水沸腾时的温度为 100°C。（　　） A．√ 正确 B．× 错误 4. 给水加热时，水面上出现的"白气"是水蒸气。（　　） A．√ 正确 B．× 错误 ⭐⭐⭐ 巩固拓展 5. 关于水的沸腾，下列说法正确的是（ ） A．水量的多少影响水沸腾时的温度 B．水沸腾时，停止加热，水的沸腾也停止 C．水沸腾时，继续加热，水的温度会升高 6. 使用酒精灯时，我们一般用____进行加热，它的温度最高。（ ） A．外焰 B．内焰 C．焰心 7. 下列测量水温的操作正确的是（ ） A．温度计悬浮水中不碰容器，视线平视液面 B．温度计触碰容器底部 C．温度计倾斜且触碰容器壁 8. 在水加热的过程中，临近沸腾时的现象是（ ），沸腾时的现象是（ ）。 9. 熄灭酒精灯时，正确的方法是（ ） A．用嘴吹 B．用湿抹布盖 C．用灯帽盖 🎁 ⑤ 我的收获袋 🎒 今天我学会了什么？（说一说水沸腾时的现象） ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ 📌 学习小窍门 1. 🔥 沸点：水沸腾时的温度是 100°C；沸腾后温度保持不变。 2. 💨 白气的实质："白气"不是水蒸气，是水蒸气遇冷凝结的小水珠。 3. 🧪 酒精灯安全：用外焰加热，用灯帽盖灭，不可用嘴吹。 4. 🌡️ 温度计：不碰容器底与壁，视线与液面持平。 🌟 我学到的 🔑 关键内容 实验仪器 酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯、温度计 温度计使用 不碰容器底与壁、视线平视液面 酒精灯使用 用外焰加热、用灯帽盖灭、不可用嘴吹 水沸腾现象 气泡上升且逐渐变大、水面上出现大量"白气" 沸点 水沸腾温度 100°C，沸腾后温度保持不变 "白气"实质 是水蒸气遇冷凝结的小水珠，不是水蒸气 参考答案 填空题答案： 1. 答案：B 【水加热到 100°C 时开始沸腾；水沸腾后继续加热温度保持不变。】 判断题答案： 2. 答案：A（正确） 【用燃烧的酒精灯引燃另一只酒精灯容易引起火灾，必须用火柴点燃。】 3. 答案：A（正确） 【一般情况下，水沸腾时的温度为 100°C。】 4. 答案：B（错误） 【水蒸气无色透明、看不见，"白气"是水蒸气遇冷凝结而成的小水珠。】 选择题答案： 5. 答案：B 【水量多少不影响沸点，气压才会影响；停止加热则沸腾停止；继续加热温度保持不变。】 6. 答案：A 【外焰温度最高，加热时一般用外焰。】 7. 答案：A 【温度计不能触碰容器底与壁，读数时眼睛要平视液柱顶端。】 8. 答案：C（临近沸腾）/ B（沸腾时） 【临近沸腾时，杯底有少量小气泡，气泡上升过程中逐渐变小；沸腾时杯底产生大量气泡，气泡上升变大，到水面破裂。】 9. 答案：C 【熄灭酒精灯必须用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭（否则可能引起灯内酒精燃烧）。】 学科网（北京）股份有限公司 $