5.3《发霉的馒头》课件-2026-2027学年科学五年级上册大象版

该小学科学课件围绕“发霉的馒头”，核心讲解霉菌的结构、食物发霉条件及预防真菌感染知识。课堂以“是空气和酸导致坏了吗”等问题导入，引导学生提出假设，衔接上节课显微镜使用技能，搭建“问题-假设-探究”的学习支架。 其亮点在于以探究实践和科学思维为核心，通过控制变量实验（如潮湿与干燥、温暖与低温环境对比）及霉菌观察记录（绘图描述菌丝结构），培养学生实验设计与推理论证能力。采用实验结果表格汇总、知识点归纳的总结方法，学生能提升自主探究能力，教师可获得结构化的实践教学方案。

封面--字小魂萌趣 140 尔雅趣宋 60 问题与假设 问题与假设 探究与结论 使用体视显微镜或者我们上节课所使用的显微镜观察霉斑，看看食物霉斑里面有什么，用语言或者绘图描述观察到的现象。 探究与结论 探究与结论 使食物发霉的是另一类真菌一一霉菌。才菌主要由两部分构成: 营养菌丝和气生菌丝。和营养菌丝深入食物内部吸收养料，就像植物的根; 气生菌丝向空中伸展，顶端可生出球形的孢子赛，里面的钨子成熟后扩散到别处繁殖成新的霉菌。有人以为把发霉食物表面的霉斑清除干净，食物照样可以吃。事实上，每菌的营养菌丝已经深入食物内部，甚至使食物内部的毒素浓度远高于食物表面。因此，食物一旦发霉，应该毫不犹豫地丢掉。 探究与结论 实验”探究食物发直的条件 食物在什么条件下容易发霉? 提出自己的假设，并设计实验来验证。 探究与结论 探究与结论 汇总小组实验结果，观察和对比不同实验中馒头发霉的情况。 知识点 通过实验可以证明，馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉，在寒冷、干燥的条件下不容易发霉。 反思与评价 本课中，我们小组分别做了哪些控制变量实验? 证明了使馒头发霉的什么条件? 反思与评价 请根据实验填写下面表格 : 知识点 应用与迁移 预防真菌感染 除了酵母菌和霉菌，真菌还有很多种。有些真菌能给人类带来好处，有些真菌却可能感染人类和动物并引发疾病。预防真菌感染需要注意以下几个方面： 1.真菌会侵入指甲造成灰指甲，所以指甲要保持清洁，经常修剪。 2.多汗的皮肤褶皱里容易滋生霉菌，要保持皮肤干燥和清洁。 3.选择透气性好的衣物，如天然纤维（棉、麻等）制成的衣服，有助于保持皮肤干燥。 4.避免和别人共用衣物和梳子、毛巾等清洁用品。 5.衣物要经常晾晒；如果有家人感染了真菌，衣服一定要分开洗； 洗衣机要定期清洁消毒。 6.为避免脚部感染，应该准备几双鞋替换穿，保持鞋内干燥，并定 期晾晒或消毒。 说一说，这节课你都学到了哪些知识？ $